菜根营养价值高别随意丢弃!
这些菜根不能扔,你扔掉的下脚料都是宝
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这些菜根不能扔,你扔掉的下脚料都是宝
所有种类的食物具有不同的营养特性,以适应身体健康,看看这些蔬菜的根部不能扔掉你扔掉的所有材料。
1卷心菜根。
许多人吃卷心菜时喜欢吃卷心菜叶。
但是今天编辑想告诉你的是,卷心菜根的营养价值很高,对疾病的治疗也很好。
你为什么这么说?噢,主要是由于以下因素。
首先,卷心菜的根部味道甜而略冷,所以吃它有很好的清热解水和滋补胃和咳嗽的效果。
因此,在日常生活中,许多人喜欢将卷心菜根与其他成分混合,作为治疗疾病的部分,例如,你可以把卷心菜根和生姜放在一起。
对于感冒的早期治疗,效果非常显著。
这也是因为卷心菜根部含有大量的营养成分,如纤维素,对促进肠蠕动也是非常有效的。
对便秘患者有一定的缓解作用。
卷心菜根部富含维生素C,是人体必需的营养物质。
如果体内有足够的维生素C。
然后,它可以非常有效地帮助你保护皮肤,延缓衰老。
因此,如果你在未来有这些需求,你必须记住不要扔掉卷心菜的根,当你吃卷心菜。
对于身体的维持来说,效果是非常重要的。
2生菜叶。
说到生菜,我相信很多人更喜欢它,但对于生菜叶,很少有人选择吃它。
但是今天编辑想告诉你的是,生菜叶是婴儿,对疾病的保健有很大的影响。
你为什么这么说?噢,主要是由于以下因素。
第一,生菜叶实际上是一种营养丰富的食物,研究表明生菜叶中的。
冬季养生:家里这11样东西别再扔了!看到第一个就后悔了
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家里这11样东西别再扔了!看到第一个就后悔了“生活中存在很多让我们意想不到的食材,经常被当作垃圾扔掉。
而我们只要花点小心思,巧妙地利用它,养生保健功效不输于任何药物。
一、食材边角料1、玉米须很多人在煮玉米吃时都会把玉米须扔掉,其实这种做法是很浪费的。
要知道玉米须也是一种中药材,它又称龙须。
玉米须含有一种多糖成分,有泄热利尿的功效,可治疗尿路或膀胱结石,对胆结石也有一定的作用。
做法:把玉米须清洗干净,煮水服用,或者把留着须的玉米放进锅内煮,熟后喝汤水即可。
“龙须茶”喝起来清甜,又经济实惠,可以作为全家的保健茶。
高血脂、高血压、高血糖的病人喝了,可以降血脂、血压、血糖。
它还能利水、消肿。
2、香菜根香菜是一种日常调味品。
吃面条或者熬汤的时候加上一把香菜,不但提色更会提鲜。
但是很多人不知道,香菜身上的一个部位是治疗冠心病的良药。
这就是被很多人都丢弃的香菜根。
/ 治疗冠心病 /香菜根的学名叫做芫荽根。
中医认为,芫荽根内通心脾,辛温香窜,可以促进心脾两脏的功能,对推动气血流动,统摄气血有序运行非常有好处,因此是能够治疗胸痹、心痛症状的。
做法:准备香菜根10克,洗净之后水煎15分钟代茶饮即可。
每周3次,连服2周,之后休息两天,继续服下一疗程。
/治疗风寒感冒 /香菜根中含有挥发性油、维生素C,也含有苹果酸钾,这些物质都有促进血液循环的作用,用它可以让我们发汗,可以起到退热的作用,适合于感冒初起,发热不太高的时候。
做法:如果你感冒时不出汗、流清鼻涕、咳清痰,可以用15g香菜根(4、5个),再放上一点葱白煮水,喝下去是最好的。
3、葱须葱须有一定的解表促进排汗的作用,有助于我们去热退烧。
另外葱须里含有的一些物质是有杀菌消炎作用的,而且我们用葱须煮水,对于感冒后通鼻塞的效果也很好。
做法:将4、5颗葱须洗净,放进开水中煮15-20分钟,可以加点雪梨或红糖。
葱须煮水对于感冒初期患者来说,疗效显著。
轻度感冒患者一天喝个几次即可看到效果。
这些常被丢掉的蔬菜边角料,其实很有营养
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这些常被丢掉的蔬菜边角料,其实很有营养【摘要】萝卜叶、红薯叶、芹菜叶、葱根、藕节、西瓜皮等都是我们平时在处理果蔬时常常被丢弃的部分,但其实这些看似无用的蔬菜边角料也是可以食用的,而且还具有很高的营养价值。
【关键词】蔬菜边角料;处理;营养很多人觉得蔬菜的皮、根、籽等处理起来很麻烦,每次做菜时都会留下沉甸甸一大堆的厨余垃圾。
但其实,有些看似无用的蔬菜边角料也可以食用,并有很高的营养价值,白白丢弃实在是可惜了。
萝卜叶萝卜被称为“小人参”,不论是煲汤还是做菜都非常好。
很多人都会在择菜时将萝卜叶直接丢弃,其实,萝卜叶是可食用的根出叶,现代营养学研究表明,萝卜叶的营养价值在很多方面平均都略高于萝卜,比如维生素C的含量是萝卜的2倍以上,而钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等微量元素的含量是萝卜的3倍~10倍,尤其维生素K的含量更是远远高于其他食物,是人体摄取天然维生素K的最佳食品。
红薯叶红薯是很好的粗粮,它的嫩叶也是很好的养生菜,在欧美、日本、我国香港等地,人们往往把它称为“蔬菜皇后”“长寿菜”。
红薯叶中约含有2.74%的蛋白质,几乎与牛奶相同,维生素C含量比柑橘要高出1倍多,胡萝卜素比胡萝卜高将近1.5倍。
其余如膳食纤维、烟酸、钙、铁、磷等营养素含量也十分丰富。
芹菜叶很多人吃芹菜只吃茎部,会把大量的叶子择掉,但其实芹菜叶不仅容易消化,其营养也不输给芹菜茎。
芹菜叶子的维生素E、维生素B2、维生素C 都是茎的2倍多,而胡萝卜素更是茎的8倍多。
其富含的黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、纤维素等,不仅能加快肠胃蠕动,还能促进肠道益生菌活动,抑制有害菌。
此外,芹菜叶中的钙、磷、钾含量都比较高,有助于强化骨骼健康,调节血压,是高血压人群的理想蔬菜。
葱根葱根被中医称为葱须,能缓解风寒头痛、喉疮和冻伤。
葱根也含有大蒜素,能辅助消炎杀菌,调节肌肉酸痛,以及发汗解表。
天冷时易感冒的人,适合用葱根煎水,少量饮用。
藕节藕节是莲藕中间的连接部分,人们在做菜时往往会掰断莲藕,扔掉藕节。
空心菜根水有什么功效
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空心菜根水有什么功效中医认为,空心菜根,性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。
一、空心菜根清热凉血“布衣暖,菜根香”,其实被丢弃的菜根也有较高的食疗和外敷药用价值,只要彻底清洗,合理利用,就能达到营养保健、防病祛病的作用。
在夏天,空心菜是时令菜,菜根较充足,因此空心菜根好好利用,是个宝贝。
中医认为,空心菜根,性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。
捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
二、夏季痢疾多发需注意饮食卫生痢疾,古称肠辟、滞下,为急性肠道传染病之一,多发于夏秋季节,由湿热之邪,内伤脾胃,致脾失健运,胃失消导,更挟积滞,酝酿肠道而成,临床以发热、腹痛、里急后重、大便脓血为主要症状。
若家人患有痢疾,一般视情况严重与否给予抗生素治疗,也能辅以今天教的空心菜根水治疗。
预防细菌性痢疾,要坚持饭前、便后洗手,勤剪指甲,尽量不吃生冷蔬菜、饮食,不吃不洁瓜果,不吃腐败变质食物,不吃未经加热处理的剩饭剩菜。
家里要经常清洁,夏季有条件的应对室内环境进行消毒处理,消灭蚊蝇,避免受细菌侵害。
此外,最好多锻炼身体,提高抗病能力。
营养价值空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益,这也是生活小窍门哟。
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。
因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
九菜根的功能主治
![九菜根的功能主治](https://img.taocdn.com/s3/m/3f50fce9185f312b3169a45177232f60ddcce7da.png)
九菜根的功能主治1. 胡萝卜根•富含β胡萝卜素,有助于提高免疫力和抗氧化能力。
•含有丰富的维生素C和纤维素,有助于改善肠道功能和预防便秘。
•可以提供丰富的维生素A,有助于保护眼睛和视力健康。
•能够促进新陈代谢,帮助减肥和控制血糖。
2.土豆根•含有丰富的膳食纤维和淀粉,能够提供持久的能量。
•富含维生素B6和叶酸,有助于维持心脏健康。
•含有维生素C和铁元素,有助于增加免疫力和预防贫血。
•对消化系统有益,能够缓解胃痛和胃酸问题。
3.山药根•富含黏蛋白和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
•含有丰富的维生素B和C,有助于提高免疫力和保护心血管系统。
•具有抗氧化作用,有助于延缓衰老和改善皮肤质量。
•对肾脏和肝脏有保护作用,能够清热解毒。
4.芹菜根•富含纤维素和维生素K,有助于降低胆固醇和保护心血管健康。
•含有丰富的维生素C和叶酸,有助于增加免疫力和促进血液循环。
•具有利尿作用,有助于排除体内废物和减轻水肿。
•能够清热解毒,有助于改善皮肤问题和减轻口臭。
5.萝卜根•富含纤维素和维生素C,有助于降低胆固醇和增加免疫力。
•具有清热解毒作用,可以帮助消化和预防感染。
•对肺部有益,有助于缓解咳嗽和支气管炎。
•含有丰富的维生素A和铁元素,有助于保护眼睛和预防贫血。
6.莲藕根•富含膳食纤维和维生素B6,有助于调节血糖和血脂。
•含有丰富的维生素C和铁元素,有助于提高免疫力和促进血液循环。
•具有清热解毒的作用,可以帮助消化和抵抗感染。
•对肾脏和心脏有益,能够促进排尿和保护心血管健康。
7.竹笋根•富含膳食纤维和低热量,有助于控制体重和促进消化。
•含有丰富的维生素E和硒元素,有助于保护心脏和抗衰老。
•能够降低胆固醇和血糖,预防高血压和糖尿病。
•具有利尿作用,有助于排除体内废物和减轻水肿。
8.葫芦根•富含维生素C和蛋白质,有助于增加免疫力和维持肌肤健康。
•含有丰富的纤维素,有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
•具有利尿作用,有助于排除体内废物和减轻水肿。
萝卜叶菠菜根 那些年被我们丢掉的超营养食物
![萝卜叶菠菜根 那些年被我们丢掉的超营养食物](https://img.taocdn.com/s3/m/d321dbe0aeaad1f347933f05.png)
萝卜叶菠菜根那些年被我们丢掉的超营养食物近日,台湾《康健》杂志刊登了一系列蔬果容易被我们扔掉的部分,比如皮、叶、根和籽。
而这些正是富含营养、有助健康的宝贝。
下面就让我们来看看,这些平时最不起眼的部分到底有多“神奇”,并如何变成我们的盘中餐吧。
1、萝卜叶萝卜叶中富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可缺少的营养素。
并且萝卜叶中的维生素C含量丰富,不仅能够防止皮肤老化,阻止黑色素形成,而且还可以预防血管老化和动脉硬化。
萝卜叶中的膳食纤维,还能够促进肠胃的蠕动,防治便秘。
此外,萝卜叶中丰富的钙质也是良好的钙质来源。
萝卜叶还可以熬成汤,做法很简单:先将叶子切碎,在沸水中汆烫一会儿,再将蛋液倒入,加入盐、胡椒等调味即可。
2、芹菜叶芹菜叶可以给人体提供丰富的钙和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血患者的良好食材。
芹菜叶还能够补充维C、维E等维生素物质。
在烹饪芹菜时,建议大家不要择掉芹菜叶,应当洗净整株来烹饪,这样才能留住叶中的营养。
3、南瓜籽南瓜籽中富含锌和另外一种特殊的固醇类物质,这两种营养元素能够减少前列腺病变的风险。
另外,南瓜籽中还含有亚油酸和植物性蛋白,对调节血糖、血脂具有一定的功效。
南瓜籽可以烘烤着吃,也可以炒着吃,吃法多多。
4、冬瓜籽冬瓜籽中含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能够有效减少血液中脂肪与胆固醇的含量,对防治心血管病具有一定的效果。
烹饪冬瓜时,建议别挖掉冬瓜籽。
另外,冬瓜还可以连皮带籽打成汁饮用。
营养价值很高。
5、菠菜根菠菜根中含有铁、维生素A、维生素C和维生素K等物质,其中的维生素K还可以防止皮肤、内脏出血,常吃菠菜根能够增强体力、排毒养颜。
因为菠菜根的膳食纤维含量丰富,所以不易煮熟,最好的处理的方法就是:煮开一锅水,抓住整棵菠菜,先将根部煮40秒左右,再将手放开,整棵浸在沸水里。
这样,就能吃到口感一致、营养丰富的菠菜了。
6、葱根葱根当中含有大蒜素,具有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感染有很好的疗效,而且还可治疗感冒、缓解肌肉疼痛。
七七菜根的功效与作用
![七七菜根的功效与作用](https://img.taocdn.com/s3/m/49b0b3b8bdeb19e8b8f67c1cfad6195f312be8f4.png)
七七菜根的功效与作用七七菜根,又称荐菜菜根、凤荐菜根,是一种常见的蔬菜根茎,被广泛用于烹饪和药用。
它具有丰富的营养价值和药用功效,在人们的日常饮食中扮演着重要的角色。
本文将详细介绍七七菜根的功效与作用,并对其健康益处进行探讨。
七七菜根的营养成分非常丰富,包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、叶酸、钙、铁、镁、锌、铜、磷等多种营养物质。
其中,维生素C和维生素E 是其最突出的特点,含量分别高于大多蔬菜。
七七菜根具有以下功效与作用:1. 抗氧化作用:维生素C和维生素E是一种强大的抗氧化剂,可以清除自由基,减少细胞的氧化损伤,保护细胞膜的完整性,促进细胞的正常代谢。
2. 增强免疫力:七七菜根中的维生素C有助于刺激免疫系统并提高身体的抵抗力。
它可以促进白细胞的产生和活性,加强对病毒和细菌的抵抗能力,预防感染和疾病。
3. 抗炎作用:七七菜根中的维生素C和维生素E可以抑制炎症反应,并减少细胞受到炎症损伤的程度。
它们能够减少炎症介质的释放,减轻组织的红肿和疼痛,有助于缓解痛风、关节炎等炎症性疾病的症状。
4. 提供纤维素:七七菜根富含膳食纤维,对促进肠道蠕动和排除废物有重要作用。
它可以促进肠道中菌群的平衡,预防便秘和结肠癌,并有助于维持肠道的健康。
5. 降低胆固醇:七七菜根中的纤维素可以帮助减少胆固醇的吸收和合成,有助于降低血液中的胆固醇水平,保护心血管健康,预防动脉硬化和心血管疾病。
6. 保护视力:七七菜根含有丰富的维生素A,可以维持视觉器官的健康功能,预防夜盲症和眼睛疾病的发生。
此外,维生素A还有助于维持皮肤的健康和光滑,预防皮肤干燥和老化。
7. 辅助减肥:七七菜根低热量、高纤维的特点,使其成为减肥饮食中的理想选择。
它可以提供饱腹感,减少食欲,促进脂肪的代谢和燃烧,有助于减轻体重。
8. 保护脑功能:七七菜根中的维生素B系列可以提高脑功能,促进神经细胞的正常运转。
菜根比菜叶竟然更有营养堪称良药
![菜根比菜叶竟然更有营养堪称良药](https://img.taocdn.com/s3/m/55ae8ce9cf2f0066f5335a8102d276a20029608c.png)
菜根比菜叶竟然更有营养堪称良药生活中对于养生人士来说是会吃那些有营养的食物,在很多人看来有营养的食物对于身体是有好处的,的确,有营养的食物能够给身体补充足够的动力,但是,很多时候生活中不不起眼的食物,被我们忽视的食物更有营养,而我们有时候是会把这些食物当作垃圾扔了,这样的做法是对健康的不负责,下面就简单的向大家介绍一下,在生活中,那些被我们扔掉的菜根比菜叶其实更有营养。
>>>早晚这么洗脸相当于毁容一、菜根的营养价值丰富很多时候我们在择菜的时候是会把菜根当作垃圾丢弃在垃圾筐里,这样的举动对于健康来说是要不得的,菜根对于身体健康是有帮助的。
菜根中其实有很多的营养,在当今适合人类食用的蔬菜有上千种,健康的饮食每天应该食用四百克的蔬菜,在蔬菜中有非常丰富的维生素、矿物质。
生活中常见的蔬菜都是有菜根的,蔬菜是生长在地下的,不少人认为菜根是整棵菜中受到污染最重的地方,在菜根上有很多农药、化肥,以及土地里的重金属,这些物质是会聚集在菜根上的。
并且,菜根容易发生腐烂,容易受到污染,因而在择菜的时候会把菜根丢掉。
对于很多会生活的人来说,在择菜的时候,是会把菜根保留着,这是因为菜根是一味不可多得的良药。
在菜根中其实有着和菜叶一样的营养,这些营养对于身体的吸收是非常有帮助的。
不少吃了菜根的人会说,菜根食之无味,能有多少营养啊?其实不然,在菜根中有丰富的矿物质、维生素、以及微量元素,这些物质有些时候比菜叶还要多。
在不少中医看来,菜根其实是可以入药的,其治病效果比之一些药物还要好。
而在民间一直就有用菜根做药膳的说法,这样的药膳是可以治疗百病的,直到现在某些地方还是会用菜根取代药物来治病。
二、菜根的功效1、白菜根治疗感冒说到菜根不少会想到大白菜,毕竟大白菜是生活中最常见的蔬菜,大白菜的营养价值是很高的,经常吃大白菜是能够起到抗氧化、抗衰老的,在大白菜中含有丰富的钙、锌、等物质,同时在大白菜中有丰富的膳食纤维,吃进身体能够润肠通便、促进排毒,对于补充水分也是可以多吃大白菜的。
被扔掉的蔬菜营养
![被扔掉的蔬菜营养](https://img.taocdn.com/s3/m/30d2da891eb91a37f0115c73.png)
被扔掉的蔬菜营养作者:暂无来源:《中国食品》 2014年第3期文吕田如今人们的生活越来越好,吃的食物种类越来越多,人们也更加注重食物的营养。
我们平常做饭的时候常常会把蔬果的皮、叶、籽扔掉,殊不知这些最容易被我们丢掉的部分其实都富含营养,是有益于健康的养生“宝贝”。
那么到底这些被丢掉的不起眼的部分有何神奇功效呢?蔬菜叶是营养“宝库”蔬菜的绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养精华的所在。
空心菜绿叶中的胡萝卜素要比白菜叶高出十几倍,维生素C也要高出好几倍。
莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎部,味道又清香。
萝卜叶富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。
并且萝卜叶的维生素C含量丰富,不仅能防止皮肤老化,阻止黑色素的形成,而且还能预防血管老化和动脉硬化。
叶子中的膳食纤维能促进肠胃蠕动,防治便秘。
此外,其丰富的钙质也是良好的补钙来源。
萝卜叶的食用方法非常简单,可以熬成汤。
方法是先将叶子切碎,在沸水中汆烫一下;将蛋液倒入,加入盐、胡椒等调味即可。
芹菜叶中含有挥发性的甘露醇,能增强食欲,营养十分丰富。
而且它还可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。
芹菜叶里维生素C、E的含量也很高。
在烹饪芹菜时建议不要择掉芹菜叶,应洗干净后整株烹饪;或是直接将芹菜叶和面粉裹在一起蒸熟,再浇上醋、酱油和辣椒一起食用。
蔬菜皮强身健体我们做饭的时候经常会削皮,觉得蔬菜的外皮不干净,会有残留的农药,其实这同时也把营养一并“削”掉了。
土豆皮中就含有极其丰富的维生素C和钾,它的铁含量也比土豆肉本身高8倍,在西餐配菜中都有连皮一起煮熟或烤熟的土豆供就餐者食用。
茄子的强健血管功效就是来自于茄子皮,茄子皮中集中了茄子绝大部分抗氧化成分花青素,而且含有很高浓度的果胶和类黄酮。
茄子皮可以炒着吃或是炖制,最好是直接连着肉一起吃。
另外,茄子皮切成丝用水煮5-10分钟,会摇身一变成“海带”。
但是我们要切记,煮好的茄子皮要立即放入凉水中,可防止其遇到空气氧化变黑。
乔菜根用途
![乔菜根用途](https://img.taocdn.com/s3/m/f13b854df68a6529647d27284b73f242326c3156.png)
乔菜根用途
乔菜根具有活血止痛、利水消肿、润肠通便、辅助降血压的功效,可以用于治疗感冒发热、热毒疮痈、咽喉肿痛、痢疾、便血等症状。
除此之外,乔菜根还具有一定的营养价值。
它含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、铁等微量元素,可以帮助增强人体的免疫力,促进新陈代谢,改善睡眠质量,延缓衰老等。
需要注意的是,乔菜根虽然具有多种功效和营养价值,但并不是所有人都适合食用。
对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群,应该在医生的指导下食用。
此外,乔菜根属于寒性食物,对于脾胃虚寒、腹泻等人群也应该适量食用或者避免食用。
总的来说,乔菜根是一种营养丰富、具有多种功效的食材。
正确食用乔菜根可以帮助我们改善多种健康问题,提高生活质量。
但同时也需要注意适用人群和食用量,避免对身体造成不良影响。
在日常生活中,我们可以将乔菜根搭配其他食材一起食用,如炖汤、煮粥等,不仅可以增加口感,还能够充分发挥其营养价值和功效。
菜根益处多 千万别错过
![菜根益处多 千万别错过](https://img.taocdn.com/s3/m/7e9d5a5776232f60ddccda38376baf1ffc4fe3aa.png)
14食养参谋SHIYANGCANMOU在我们日常生活中,蔬菜是我们每天必须要食用的。
《中国居民膳食指南》(2007)中建议健康人群每天应该食用400克~500克蔬菜,而且要种类多样化。
蔬菜分为根茎类、叶菜类、菌藻类、荚豆类以及瓜茄类五种。
大部分蔬菜都有根,尤其是根茎类的蔬菜。
但人们在食用这些蔬菜时,往往只食用茎部,而把根部扔进了垃圾桶。
其实这样做不仅是极大的浪费,同时也失去了很多营养。
通常来讲,蔬菜的根部是受污染程度最小的。
根部与叶子不同,叶子会有化肥等的残留,但根部一旦遭受污染是会腐烂的。
另外,根部的营养价值也比较高,很多蔬菜的根部都可以入药。
我们先看看常食的蔬菜根部有什么营养以及它们的作用吧。
味甘,性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。
将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。
它同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B 2、维生素C及蛋白质、脂肪、粗纤维,还含有钙、磷、铁等。
将白菜根部清洗干净后,切成片或是细丝,与肉类或其他蔬菜一起煸炒;或是将其切成块,腌制成泡菜,都是很好的食用办法。
含铁、蛋白质和维生素A 、维生素B 1、维生素B 2、维生素C,以及一般蔬果所缺乏的维生素K,这些成分有助于防止皮肤、内脏的出血倾向。
另外,常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
菜根益处多千万别错过营养师 肖宾◎纤维、维生素及磷、钙,能够健脑提神,润肺止咳。
取芹菜根、大枣煎汤,吃枣喝汤,可预防动脉硬化。
圆白菜根中富含各种维生素、矿物质,叶酸含量也很高,同时还具有养颜、解毒、润肠通便的功效。
味甘性寒,含有多种生物碱及维生素B、维生素C、胡萝卜素。
将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。
性温,味辛,含有维生素C和糖类。
将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量大米同煮成粥,可以预防伤风感冒。
菜花的根部营养价值也很丰富,富含维生素、矿物质以及膳食纤维。
尤其是维生素C和钙含量较高。
荠菜根能吃吗?今后别再随意扔掉了
![荠菜根能吃吗?今后别再随意扔掉了](https://img.taocdn.com/s3/m/fa808b165727a5e9856a61f3.png)
荠菜根能吃吗?今后别再随意扔掉了大家都知道荠菜该怎么吃,绝大部分人都会把荠菜根直接扔掉,孰不知,荠菜根同样可以吃,并且是非常不错的草药,具有很多保健的功效,所以今后要充分利用好荠菜根。
★一、荠菜根能吃吗荠菜根能吃。
荠菜根当然是可以吃的,因为荠菜以全草入药,其茎叶和根都具有良好的食疗保健功效。
据我国古代的医书记载,荠菜根有利肝、和中、利五脏、明目和益胃的功效,几乎适合所有普通人群食用。
据《广西中草药》中记载,取荠菜根和车前草各一两,水煎服,能治疗阳症水肿。
据《三因方》记载,取甜葶苈(纸隔炒)和荠菜根各等分,研末制成葶苈大丸,能用于肿满、腹大,四肢枯瘦和小便涩浊等症的治疗。
因此我们在食用荠菜时最好是连根一起食用。
荠菜在晚冬时期,大地开始回温时便开始发芽,荠菜先生长的是根系,在初春时期,荠菜的叶子比较小,但是根系却非常发达。
有的甚至钻到了地面一下10多厘米了,这种根系不仅仅肉质肥厚,还带有淡淡香味,适合食用。
★二、吃荠菜的根有什么好处在中医里荠菜的根性味甘、温、无毒,可食用,并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。
荠菜的肉质根系中含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃内大量吸水膨胀,有增加饱腹感的作用,并且还能刺激胃肠,促进胃肠蠕动,有通便作用。
三、荠菜根怎么吃第一、荠菜根包饺子食材:荠菜根,猪肉,葱,姜,蒜,花椒等。
做法:1.荠菜的根清洗干净,沥干,猪肉洗净,沥干。
2.将猪肉切碎,荠菜根切碎,将荠菜的根放在猪肉上面,慢慢的剁匀,充分的混合,加上蒜末,姜末,花椒粉等再添加少量的料酒,发酵十分钟。
3.用饺子皮包饺子,适合做水饺和蒸饺食用,煎饺不容易熟。
★第二、直接炒食挖荠菜的时间若是比较早,荠菜的叶片没有经过充分的生长,这样的荠菜主要还是以根为主,去掉根之后叶子就没有什么了。
也不适合炒食。
这样的嫩荠菜可直接将根和叶子一起炒食。
方法:将带根的荠菜先洗净,再用开水焯水,在用冷水降温,锅中加适量的植物油,放少许蒜末爆香,放入荠菜,翻炒几分钟后加少量的水,大火烧开,盖上盖子焖制几分钟,加适量的食盐调味即可出锅。
被丢弃的这物医生居然抢着吃!
![被丢弃的这物医生居然抢着吃!](https://img.taocdn.com/s3/m/5dd95834c5da50e2524d7fbc.png)
被丢弃的这物医生居然抢着吃!在日常的生活中大家总是会有这样一种思想,那就是东西越贵、越精美,那么它的价值就会越高。
但是很多人都不知道其实有一些被丢弃的食物,连医生都会抢着吃,因为它对身体的保养来说好处真的是太多了。
★菜根对于很多人来说,在日常有一种食物是大家都不愿意去吃的,那就是菜根。
因为在买回来的蔬菜上面,菜根总是会沾有很多泥,就算是把它清洗干净后,放入锅中加工,它的口感也会比较差,因此,很多人往往不愿意吃。
其实在菜根中所含有的营养成分是非常多的,有的甚至比菜叶的营养价值还要高。
★★白菜根白菜根是一种大家经常会丢弃的食物,但是在中医上却认为,它味甘、性寒、有利水的功效。
特别是在它当中含有非常多的粗纤维,可促进肠胃的蠕动,有治疗便秘的功效。
特别是对于那些处于感冒时期的人群来说,你们可以把白菜根与生姜放在水中,用大火煮熟之后,喝其汤汁,能够清热散火,治疗咳嗽,帮助大家尽早的治愈感冒。
其实,在生活中有特别多蔬菜的根,比如说菠菜根、芹菜根、韭菜根等。
经常吃,可以很好的帮助大家保养身体,还有就是能够有治疗疾病的功效。
因此,大家可根据自己的实际情况,然后选择相应的吃法,对于身体的保养来说,好处是非常多的。
★果皮除了菜根之外,还有一种食物是医生经常会吃的,那就是果皮。
由于现在的水果在种植的过程中会在水果上面打农药,甚至是打蜡。
这就会让很多人对果皮望而却步,在吃的过程中往往会把果皮去掉再去吃。
只要方法得当,大家是可以放心吃一些果皮的,能够很好的给身体补充营养以及微量元素。
★★西瓜皮在夏季的时候,有一种水果是大家经常会吃的,那就是西瓜。
但是对于西瓜皮来说,很多人会选择扔了。
其实在西瓜皮中含有丰富的糖类、矿物质、以及维生素,大家在夏季可以把它凉拌又或者是烧汤,能够帮助大家去暑气,并且还能够有降血压的功效,因此大家可以合理的利用它。
★果核有一些果核其实所含有的营养成分是非常高的,它里面所含有的微量元素甚至比果肉还要高。
那些年被我们丢掉的营养!
![那些年被我们丢掉的营养!](https://img.taocdn.com/s3/m/2a761454a26925c52cc5bff6.png)
那些年被我们丢掉的营养!吃蔬菜和水果时,我们通常都丢掉不好吃的那一部分,但往往那一部分是最营养的。
下面我们一起来看看那些年我们丢掉的营养有哪些。
随着生活水平的提高,我们每天都能花钱来没新鲜的水果和蔬菜,但我们往往去掉了水果和蔬菜中不好吃的部分,其实这不好吃的一部分却是最营养的部分。
下面让我们来看看我们到底丢掉了哪些营养吧。
★★葱根葱根中含有大蒜素,有抗氧化、杀菌的特性,还能治便血,并对预防肠道、呼吸道感染有疗效,而且还可治感冒、缓解肌肉痛。
葱根可以和鲈鱼熬汤,建议先将鲈鱼洗净、切块,葱根泡水洗净;将锅中水烧开,煮沸后加入葱根,约煮5分钟;放入鲈鱼块和姜丝,转为小火炖煮10分钟即可。
★芹菜叶芹菜叶可以提供丰富的钙质和铁,是骨质疏松、缺铁性贫血人群的好食材。
芹菜叶还能补充维C、维E等维生素。
在烹饪芹菜时,建议不要择掉芹菜叶,应洗净整株烹饪。
★★南瓜籽南瓜籽中含锌和一种特殊的固醇类物质,这两种营养素可以减少前列腺病变的风险。
另外,南瓜籽中含有亚油酸和植物性蛋白,对调节血糖、血脂有一定功效。
南瓜籽可以烘烤,也可以炒着吃。
★洋葱皮洋葱深紫色的外皮也许你会觉得不干净。
实际上,这些片状外表是高槲皮素,这种物质可以帮助降低血压,并维持免疫系统正常运行。
★★★橘子皮橘子皮可以去除冰箱异味,闻之令人提神,这是大多数人知道的。
另外,橘子皮中还含有大量纤维素,可以帮助消化,增强身体免疫力。
★苹果皮将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里,如果将果皮削去,这部分的果肉也会被浪费掉。
另外,苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素,可以预防便秘,并帮助降低血脂。
★★萝卜皮萝卜皮富含植物化学素和抗氧化物,具有抗癌和增强人体免疫力的功效。
平时既可以连皮一起吃,也可将萝卜皮凉拌,建议将萝卜反复搓洗,去除头部和根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中,撒上盐腌制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中加适量油,加入花椒爆香,再将花椒油倒入萝卜皮中拌匀即可。
被扔掉的“宝贝”(2)
![被扔掉的“宝贝”(2)](https://img.taocdn.com/s3/m/cc35d572f5335a8102d2202b.png)
维A、维C、维K,其
中维生素K可以防止皮
肤、内脏出血。常吃菠
菜根还可以增强体力、排毒养颜。因为其膳食 纤维含量丰富,所以菠菜根不易煮熟。处理的 方法是:煮开一锅水,抓住整棵菠菜,先将根 部煮约40秒,再将手放开,整棵浸在沸水里。 这样,就能吃到口感一致、营养全面的菠菜了。
香菜叶一般被人们
含在紧贴苹果皮下的果
肉里,如果将果皮削去,
这部分的果肉也会被浪费掉。
另外,苹果皮中还含有大量的不可溶性 纤维素,可以预防便秘,并帮助降低血脂。
茄子最令人称道的
强健血管功效便来自于
茄子皮,它集中了茄子
中的绝大部类黄酮, 丢掉实在可惜得很。
梨皮是一种药用价值
萝卜皮富含植物 化学素和抗氧化物,具 有抗癌和增强人体免疫 力的功效。 平时既可以连皮一起吃,也可将萝卜皮 凉拌,做法是:将萝卜反复搓洗,去除头部和 根部;将萝卜皮切成丝;放入碗中,撒上盐腌 制15分钟左右;然后加入醋和糖拌匀;在锅中 加适量油,加入花椒爆香,再将花椒油倒入萝 卜皮中拌匀即可。
将近一半维生素C都
较高的中药,能清心润肺、
降火生津。将梨皮洗净切
碎,加冰糖炖水服能治疗
咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆, 还更美味。
青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素 C含量特别高的地方,丢掉也很可惜。
大麦苗,以前的人们只是吃大麦忽 略了大麦苗。大麦苗中含有多种维生素、 矿物质等,具有全面的营养,所以现在 很多人都在榨汁喝、做菜吃。 要变废为宝,不要让这么营养又美 味的“宝贝”从我们身边悄悄溜走!
当成配菜,香菜根就直接
扔掉。其实香菜根中含有
较多的维生素、钙和铁,而且香气很浓。在腌 制肉类、海鲜时,放些切碎的香菜根,去腥去 异味的效果很明显。用香菜根炒肉丝,清香解 腻;熬汤、煮火锅时,在汤底放几段香菜根, 能给汤增鲜增香。
西兰花跟能吃吗
![西兰花跟能吃吗](https://img.taocdn.com/s3/m/57799154aa00b52acec7ca4c.png)
西兰花跟能吃吗
西兰花是常吃的一种蔬菜,它的营养价值比较高,我们吃西兰花的时候一般会把西兰花的根扔掉,其实西兰花的根部也是可以吃的,而且相对来说也比较嫩,它的根部膳食纤维和营养价值也是比较高的,如果就这样扔掉也确实比较可惜,它的根部可以焯水,然后凉拌,是比较常见的一种吃法。
西兰花跟能吃吗
可以的。
大家都不太习惯吃西兰花的根部。
其实,西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好的作用。
在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,根部也会相对不那么老。
西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失。
西兰花作用
1,补钙营养补充剂:西兰花钙含量高,矿物质含量也丰富,可以提高人体的免疫力和西兰花营养素,而且还容易被人体吸收,可以补充营养,蛋白质含量也高,所以它是一种很好的营养补充食品。
西兰花具有很高的营养价值,但这四种条件都不适合吃!
2,抗衰老:西兰花富含维生素,如维生素C和维生素A,维生素C是一种很好的抗氧化剂,所以吃西兰花可以延缓衰老。
3,降血压,降血脂,降血糖:西兰花中含有黄酮类物质,这些物质也是泛酸,可以降低人体内的血压,所以高血压和高血脂
的人可以吃一些西兰花,脂肪想要减肥的人也可以吃西兰花。
4,防便秘:西兰花含有膳食纤维,能促进肠胃蠕动,让秘密患者可以吃一些富含膳食纤维的食物。
白菜根须的功能主治是啥
![白菜根须的功能主治是啥](https://img.taocdn.com/s3/m/fe9a7eec27fff705cc1755270722192e453658a4.png)
白菜根须的功能主治是啥1. 简介白菜(学名:Brassica rapa L. var. chinensis (L.) Hanelt)是十字花科、芸苔属、白菜型青菜。
所产菜根多数为进口品种,菜根乡俗称「四季白菜」,为带心的蓓菜。
2. 白菜根须的功能主治白菜根须在食疗中有许多功能主治,对人体健康有着重要的作用。
以下是白菜根须的功能主治:2.1 改善消化系统•白菜根须具有促进胃肠蠕动的作用,可帮助消化食物,缓解胃肠不适。
•食用白菜根须可以刺激胃酸的分泌,增加胃液消化能力,改善消化不良问题。
•高纤维含量的白菜根须可促进肠道蠕动,预防便秘。
2.2 提供营养•白菜根须中富含各种维生素和矿物质,如维生素C、维生素K、维生素A,钙、铁等。
这些营养物质对于人体的健康至关重要。
•白菜根须还含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,减少进食量。
2.3 抗炎抗氧化•白菜根须含有一定量的抗氧化物质,如花青素和类黄酮。
这些抗氧化物质可以中和自由基,减少由自由基引起的细胞损伤。
•白菜根须中的花青素具有明显的抗炎作用,可以缓解炎症引起的不适和疼痛。
2.4 改善血液循环•白菜根须富含铁元素,有助于提高血红蛋白含量,增加血液氧供给。
•同时,白菜根须中的维生素K可以促进血液凝固功能,预防出血问题。
2.5 抗菌作用•白菜根须具有一定的抗菌作用,可以抑制某些细菌和真菌的生长,预防感染疾病。
3. 食用白菜根须的方法白菜根须的食用方法多种多样,可以根据个人喜好进行选择和搭配。
以下是一些常见的食用方法:3.1 生食•将白菜根须切碎,可以作为凉菜或沙拉的配料。
可以搭配其他蔬菜和调味料一起食用,清爽可口。
3.2 烹饪•将白菜根须炒熟或煮熟,可以放入各种菜肴中,增添口感和营养。
•白菜根须也可用来制作汤或煲仔饭,提升食物的口感和营养价值。
3.3 榨汁•可以将白菜根须榨汁,与其他蔬果混合饮用,既能享受白菜根须的营养,又能摄取其他蔬果的多种营养物质。
4. 注意事项•食用白菜根须的过程中,可能会引起过敏反应,如皮肤瘙痒、红肿等症状。
7种“青菜根”别扔掉插水里,15天变成“菜园子”,一年都吃不完
![7种“青菜根”别扔掉插水里,15天变成“菜园子”,一年都吃不完](https://img.taocdn.com/s3/m/a3337d7d2a160b4e767f5acfa1c7aa00b52a9dcc.png)
7种“青菜根”别扔掉插水里,15天变成“菜园子”,一年都吃不完最近疫情的出现,导致很多地方的某些小区被封控起来,所以很多人买菜成为了难题。
米面粮油囤一次可以用很长时间,但是对于青菜却需要我们几天就要采购一次。
所以买菜难吃菜是一大难题。
但是很多友友们忽略了一个问题,就是我们自己的阳台不仅可以用来养花,还可以用来栽种蔬菜。
我们可以把一些青菜的菜根插到水瓶里,半个月时间就可以采收一次。
如此循环往复,如果多种几盆,可以缓解一下买菜的问题。
不仅享受了丰盛的蔬菜还享受到了采摘的乐趣。
说到无土栽培蔬菜,其实不难,就是把我们平常吃完的蔬菜的根留下来,然后插到水瓶里或者装有水的容器里。
当然家里有多余的花盆,用花土栽培会更好一些。
下面呢,我们就来说一下,都有哪些蔬菜可以用水栽培或者用土栽培。
1、芹菜芹菜是我们生活比较常吃的蔬菜,富含丰富的营养和各种膳食纤维。
我们买回来的的芹菜如果是有根的就太好了,我们千万不要扔掉,把根留来下来,大概留到根以上部位4厘米左右。
然后把芹菜根插到水里或者直接种在有土壤的容器里。
把放在装有水的容器里的芹菜根,要放在有阳光的地方或者半光的地方。
过不了几天就能长出新的叶子来。
如果阳光充足的话,大概半个月20来天就可以收获了。
如果是种在土壤里的芹菜,慢慢地根系就会扎根,芹菜长出新芽。
在阳光充足的地方,十多天的时间就可以采摘,但是一定要注意,要把芹菜心留下来,这样的话,就可以栽种一次,一直收获。
2、香菜最近封城,这些水培蔬菜真的解决了不好问题。
把买回来的香菜的根部以上留4厘米左右,把这些根部洗净放在矿泉水瓶里,半个月就可以吃到嫩嫩的叶子了。
当然也可以放在花盆的土壤里,土培。
我去年的香菜种得可好了,但是因为吃不了那么多,后来长老开花了。
3、小葱小葱,小蒜都是可以用土或者用水栽培的,把买回来的小葱的根部以上留4厘米左右,放在矿泉水瓶里,半个月的时间就可以吃到新鲜的绿绿的葱叶了。
想吃一点,剪一点,很方便当然用土培的小葱就更好了,吃几茬都吃不败,吃的时候先吃那些老的叶子,心留着,这样可以一直吃下去。
菜蔬“边角料”那些被忽略的健康佳品!
![菜蔬“边角料”那些被忽略的健康佳品!](https://img.taocdn.com/s3/m/20d3ed18b90d6c85ec3ac6e9.png)
菜蔬“边角料”那些被忽略的健康佳品!在我们的生活中有很多的蔬菜含有的而营养价值都特别的丰富,而且人们在烹饪的时候,总会选取觉得有营养价值的部分,将一些没有用的部位丢掉,比如一些蔬菜根、蔬菜的皮、籽等等。
其实你知道吗?正是被你丢掉的这些“边角料”,有时候它们含有的营养要比蔬菜本身还要高,如果正确利用能有很好的养生功效呢。
今天就来告诉你各种蔬菜“边角料”的妙用,一起来看看吧。
★【须】在生活留有须的蔬菜并不是很多,但是我们常见的玉米却是其中一个。
人们往往在吃玉米的时候,总会把它的须给扔掉。
但是这对于大多数年轻后生在吃玉米时候扔掉“不能吃”的玉米须,殊不知它们却是宝贝。
医学博士介绍,在中药里,玉米须又称“龙须”,有不错保健养生功效。
“玉米须性味甘淡而平,入肝经、肾经、膀胱经,具有利尿消肿、平肝利胆、清热的功效,可用于急慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压患者的日常饮食。
”玉米须又称“龙须”,有不错保健养生功效其实,在水煮玉米或煲玉米汤时,把玉米须也放进去,煲出的汤汁就有降低血脂、血压、血糖的功效,尤其适合高血脂、高血压、高血糖的人群饮用。
在夏季饮用,还有祛湿、利水、消肿的作用。
而且从营养价值的角度来说,玉米也有很高的营养价值呢。
他介绍说,玉米须中含有大量的脂肪油、树胶样物、皂甙、生物碱、谷甾醇等成分,因此具有降压、利尿及降血糖作用。
中医所说的利胆在营养学也有体现,就是能促进胆汁排泄,从而降低黏度,减少胆色素含量。
★★食方★薏米玉米须粥材料:薏米50克,大米50克,鲜玉米须15克,白茅根15克。
先煮白茅根、玉米须,20分钟后去渣,加入薏米、大米煮成粥食用。
有清热除湿、利尿退肿功效。
石斛玉米须茶材料:石斛10克,芦根15克,玉米须20克,煮水饮用。
有养阴、清热、利尿功效。
★玉米须煮鸡蛋材料:玉米须适量,然后准备好鸡蛋两个。
将两种食材放在一起煮,不仅能够平肝清热,而且还有利尿祛湿的作用。
★★【叶】也许你会奇怪,什么时候菜叶也成了“垃圾”?其实,许多人食用蔬菜时,多会取用其口味、口感较好的部分,例如吃萝卜就很少会吃萝卜叶,而吃莴笋也更多是吃其肥美的茎部。
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如对您有帮助,可购买打赏,谢谢菜根营养价值高别随意丢弃!
导语:一般的蔬菜都是有菜根的,可是正常情况下,很多人在煮蔬菜的时候都会选择放弃菜根,但实际上菜根同样具备很高的营养价值,那么下面我们就去
一般的蔬菜都是有菜根的,可是正常情况下,很多人在煮蔬菜的时候都会选择放弃菜根,但实际上菜根同样具备很高的营养价值,那么下面我们就去看看不同蔬菜根的营养价值,在生活中不要随便丢弃菜根。
1、白菜根:味甘性微寒,具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。
将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用,可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。
它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B
2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
2、菠菜根:含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C,以及一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
另外,常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
3、空心菜根:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等,有清热凉血、利尿解毒的作用。
将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱,可治龋齿牙痛。
4、芹菜根:味甘微苦。
芹菜含有较多的膳食纤维,维生素及磷、钙,能够健脑提神、润肺止咳。
取芹菜根、大枣煎汤,吃枣喝汤,可预防动脉硬化。
5、圆白菜根:圆白菜根中富含各种维生素,矿物质,叶酸含量也很高,同时还具有养颜,解毒,润肠通便的功效。
6、茄子根:味甘性寒,含有多种生物碱、维生素B、C,胡萝卜素、脂肪。
将茄根切碎煎成浓汁,加红糖饮服能治疗气管炎。
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