秦淮小吃开发

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南京特产有什么

一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。
人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。
5、雨花茶
雨花茶南京特产，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。
6、南京板鸭
南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。
汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求，看起来似秋菊吐艳，吃起来鲜而不腻。”
特点
用正宗长江系中华绒螯蟹，熬制蟹黄油、制作皮汤、做馅、擀皮、蒸包等均有严格要求。制作出的汤包形如
秋菊、皮薄如纸、汤色金黄、香气浓郁、汁多味鲜、富含氨基酸，实为不可多得之佳点，堪称“中华一绝”。
3、南京盐水鸭
小吃特色
小吃还是正餐，点心而非果腹，原本就是一种闲暇中的享受。夫子庙的小吃特别诱人，“秦淮风采”演绎出中华饮食文化的博大精深。夫子庙的小吃，“色、香、味、形、具”式式精湛，要模样有模样，要滋味有滋味，更有一种让人感受诗一般遐思和联想的情趣，让人馋涎欲滴。金灿灿，黄澄澄，绿油油，白花花，如大千世界，五彩缤纷；甜滋滋，咸味味，酸渍渍，辣乎乎，似磊落人生，百味俱全。荤素果菜，随心所欲，春夏秋冬，各领风骚。春天有荠菜烧饼、菜肉包子、四喜元宵夫子庙小吃；夏天有千层油糕、开花馒头、刨凉粉；秋天有蟹黄烧卖、萝卜丝饼、鸡鸭血汤；冬天则有五仁馒头、水晶包子、豆腐脑。老牌的淮扬风味有口皆碑：有绵软味透、鲜嫩可口的干丝；咸甜适中、油而不腻的包子；香气扑鼻、余味浓郁的黄桥烧饼，香辣扑鼻的豆腐脑，人见人爱的的“什色点心”，每笼十件、五个品种，荤素兼备，甜咸宜人。夫子庙的特色还在于灵活生动的经营方式，不仅有青砖小瓦、粉墙坡屋，张灯结彩的“老淮扬”，鳞次栉比排列着的是香气四溢、现做现吃的小吃摊，灯光下的动人笑靥，民歌式的招徕吆喝，为沉浸在灯影浆声中的迷幻秦淮带来了温馨和欢乐。

江苏夫子庙的导游词范文（六篇）

江苏夫子庙的导游词范文今天，我将带大家到秦淮河、夫子庙去游览。

秦淮河旅游区，位于南京老城区城南，从市区出发，坐汽车约需____分钟才能到达。

它是一个以夫子庙为中心，集游览、购物、品尝风味于一体，展示古城风貌和民族风情的旅游地。

秦淮河的由来和历史变迁秦淮河，是一条曾对古城南京的政治、经济、文化发展起过重要作用的河流。

相传秦淮河是秦始皇下令开凿的一条人工运河。

秦始皇东巡会稽，经过南京时，为方便船只行驶，曾下令开凿方山，使淮水与长江沟通，因而这段河道得名"秦淮河"。

但据地质考察证明，秦淮河是一条历史悠久的天然河流，当时这条古老的河流确是曾从方山经过，但由于地理变迁，河流改道，逐渐形成了现在的河道。

历史上的秦淮河，河道宽绰。

自五代吴王杨行密在长干桥一带筑石头城以后，河道开始变窄，并被分隔成内、外"秦淮"。

内秦淮河由东水关人城，经夫子庙，再由水西门南的西水关出城与外秦淮河汇合。

河流全长____公里，这就是古往今来令无数文人墨客为之赞美倾倒、寻迹访踪的"十里秦淮"了。

唐朝大诗人李白、刘禹锡、杜牧等都曾为她写下诗篇，孔尚任的《桃花扇》和吴敬样的《儒林外史》中，也都对"十里秦淮"有过生动的描写。

古老的秦淮河与流经南京城北的长江相比，显得十分渺小，但是它与南京城的诞生、发展，以及南京地区的政治、经济、文化发展有着极其密切的关系。

早在五六千年前的新石器时代，这里已有人类繁衍生息。

迄今为止，沿河两岸发现的原始村落遗迹多达五六十处。

六朝和明初封建朝廷一直把它作为都城的一道天然屏障和皇宫所需的天然通道。

东吴孙权定都建业(南京)后，曾在秦淮河两岸作"栅塘"，既可御敌，又可防洪。

从六朝时起，夫子庙一带的秦淮河两岸已是居民密集、市井相连的繁华之地，秦淮河充当了南京地区对外贸易的主要航道，河中舟船穿梭，一派繁荣。

据说，旧时的秦淮河两岸歌楼酒肆林立，河房水阁争奇斗艳，游艇画防灯火通明，富豪贵族在这里过着寻欢作乐、纸醉金迷的生活，清代戏剧家孔尚任在《桃花扇》中描写的不畏权贵的名妓李香君，她就居住在秦淮河南岸的文德桥畔。

江南地区特色小吃

江南地区特色小吃江南地区特色小吃 1一、鸭血粉丝汤“风华烟月之区，金粉荟萃之所”的十里秦淮自古多佳丽，明末清初的八位名妓李香君、董小宛、柳如是、顾横波、马湘兰、陈圆圆、寇白门、卞玉京，曾被冠以“秦淮八艳”，她们留下的凄婉动人的爱情故事，为秦淮河增添了几多传奇色彩。

如今，少了顾盼倾城的“秦淮八艳”，这里似乎少了往日的精彩，人们也只好从口腹之欲中找寻美食的“秦淮八艳”了。

用鸭血做粉丝汤似乎只有南京有。

我所知的有两家最好，一家在正洪街(南京著名的购物街，人人皆知)，另一家在鼓楼电信局后面的小巷。

店面都很小，店门口支一口大锅，里面鸭杂汤不停地滚。

把准备好的粉丝放进汤里略烫，盛进碗里，浇汤，放料：鸭血、鸭肠、鸭肝、榨菜、香菜、辣油。

操作的师傅动作极为麻利，整个过程大概不到一分钟。

即便如此，还是常常要排队，且要自己站在锅旁等候，保证第一手。

站在锅边，鸭血鸭肠那种特殊而又香浓的气息热乎乎扑面而来，很能勾起食欲。

鸭血汤是民间的低档小吃，目前的售价也不过四五块钱。

汤的味道是重中之重，大概是有秘方的，非常浓烈。

有的店鸭肠做得格外好--你能想象咬起来脆生生的肠子吗?一方水土养一方人，千万别小看各地的风味小吃，山西的老醋、东北的狗肉酸菜，上海的清甜，湖南的辣椒，广东的生猛鲜活，都反映的是当地风土人情、地缘文化，乃至人文掌故、一段历史。

你想要了解南京的滋味，必须得品尝南京鸭血粉丝汤，就像你到了西安必定会吃羊肉泡馍、到了四川必得尝尝麻辣火锅—个样，一碗菜或一盆汤里，盛放的是一个城市一方地域的一脉风情一种文化。

二、小笼包小笼包：吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。

好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。

小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。

不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。

所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

浅谈“秦淮小吃”的发展与经营

一
、
秦淮小吃创新发展的路径
改革开放以来。子庙地区已成为全国重要的旅游胜地之一，夫每天有数万游客光顾夫子庙。重大节日每天前来夫子庙游玩的人数达
１０
维普资讯
饼。腐涝，有记包饺店的。肉锅贴，肉汤 ’ 园面馆的。皮豆蒋牛牛瞻薄
小笼包饺。鱼银丝面湖糕团店的。花夹心小元宵，色小糕熏莲桂五等。已成为。淮八绝，名于世。早秦闻近几年来。淮小吃经过广大烹饪工作者共同努力。品种不秦其断创新，样日益增多，成多种多样的。秦淮八绝，受越来越花形新深多的消费者青睐。但是，着餐饮市场竞争力的加剧，秦淮小吃随。如何在继承传统的基础上不断创新。大做强做优。好又快地不断发做又展。得我们研究的一个重要课题，值就这问题我谈几点看法；
要高 “ 淮小加提秦
吃” 的知名度。
此外，通过举办“ 秦淮小吃美食节 ” 来扩大影响，宣传自己；
还可以向全社会征集 “ 吃新的方法，展评比活动：可小创开也以征集设计 “ 淮小吃销的口号。立品牌等等，秦营确真正让 “ 秦
淮小吃出江苏。向全国。出国门。跳面走

南京夜游秦淮河攻略

南京夜游秦淮河攻略简介南京作为中国四大古都之一，有着丰富的历史文化底蕴。

而夜晚的南京秦淮河更是充满了浓厚的历史氛围和独特的夜景。

本攻略将为您介绍南京夜游秦淮河的一些必去景点和特色活动，希望能给您的南京之行带来一些参考和指导。

一、秦淮河简介秦淮河位于南京市区中心，是南京最重要的河流之一。

秦淮河畔拥有许多历史建筑和风景名胜，是南京市最具文化特色的景区之一。

二、秦淮河夜景秦淮河夜景以其独特的灯光和浪漫的氛围吸引着无数游客。

夜晚的秦淮河两岸灯火辉煌，映衬着古老而具有传统风格的建筑，给人一种别样的美感。

在秦淮河夜游中，你可以欣赏到南京传统文化的精华，也可以体验到浪漫与宁静。

三、秦淮河夜游景点1. 夫子庙夫子庙又称为南京文庙，是中国古代文教圣地。

夜晚，夫子庙内外灯火通明，热闹非凡。

你可以在夫子庙的小吃一条街上品尝到南京的特色小吃，同时还可以欣赏到灿烂的灯光和热闹的人群。

2. 中华门城堡中华门城堡是中华门的重要组成部分，也是南京市的地标之一。

在夜晚，中华门城堡会被五彩斑斓的灯光照亮，给人一种宏伟壮观的感觉。

从城堡上可以俯瞰到秦淮河的美景，同时还可以欣赏到南京市区的夜景。

3. 梅园梅园位于秦淮河畔，是南京最大的梅花观赏胜地之一。

每年的春季，梅园里的梅花盛开，成为一道亮丽的风景线。

而在夜晚，梅园会点亮美丽的夜景灯，给游客带来别样的美感。

4. 狮子桥狮子桥是秦淮河上最著名的桥梁之一，也是南京秦淮河的象征之一。

夜晚，狮子桥会被各种灯光装饰，显得更加瑰丽美丽。

从桥上你可以欣赏到秦淮河两岸的灯火和河景，同时还可以看到传统的船夫表演。

四、夜游秦淮河的特色活动1. 夜游船夜晚的秦淮河，乘坐观光船是最好的选择之一。

你可以在船上欣赏到秦淮河两岸的灯光和传统建筑，以及夜晚的秦淮河风光。

不同的船只还会有不同的演出和娱乐活动，让你的夜游更加有趣。

2. 江南才子佳人文化表演江南才子佳人文化表演是夫子庙的一大特色活动。

在夜晚的夫子庙，你可以看到才子佳人们在灯光照耀下扮演古代文人雅士和美丽女子的场景，同时还有传统音乐和舞蹈表演，让你感受到浓厚的历史氛围。

桨声灯影里的秦淮河课件

中山陵景区
位于紫金山南麓，包括中山陵、明孝陵、梅花山等景点，是南京著名的历史文化景区。
秦淮河的特色小吃
南京盐水鸭
小笼包
南京特色的烤鸭，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而著名。
南京小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著名，是南京的传统小吃之一。
秦淮八绝
包括糖醋排骨、糯米藕、炖生敲等八种秦淮特色小吃，是品尝秦淮风味的不二之选。
灯光璀璨
夜晚的秦淮河两岸，灯火辉煌，宛如一条璀璨的宝石项链镶嵌在南京城中。
历史与现代交融
古老的建筑和现代的灯光交相辉映，展现出历史与现代的完美结合。
秦淮河的船文化
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船上观景
乘坐游船观赏秦淮河，可以更全面地领略到秦淮河的风光和历史文化。
船上娱乐
除了观景，游船上还有各种娱乐活动，如茶艺表演、古筝演奏等，让游客沉浸在浓郁的文化氛围中。
秦淮河的旅游价值
自然景观
人文景观
美食
夜游
文化活动
秦淮河两岸风景秀丽，有着独特的自然景观，如碧波荡漾的河面、古朴的桥梁、绿树成荫的河岸等。
秦淮河沿岸有许多人文景观，如古建筑、园林、寺庙等，反映了南京的历史和文化底蕴。
秦淮河沿岸有许多著名的南京小吃和特色美食，如鸭血粉丝汤、盐水鸭等，吸引着众多游客前来品尝。
秦淮河历史悠久，早在春秋时期就已存在。它见证了南京历史的变迁，承载了丰富的历史文化内涵。
秦淮河的文化意义
文学艺术
秦淮河是文学和艺术的源泉，许多文人墨客在这里留下了脍炙人口的诗篇和画卷。
民俗文化
秦淮河沿岸的民俗文化丰富多彩，包括民间传说、曲艺、舞蹈等，反映了南京地区的历史传统和民族风情。

地方小吃推广策划书3篇

地方小吃推广策划书3篇篇一《地方小吃推广策划书》一、项目背景随着人们生活水平的提高和对美食文化的追求，地方小吃作为一种具有地域特色和文化内涵的美食形式，越来越受到人们的青睐。

然而，许多地方小吃由于缺乏有效的推广和宣传，往往局限于当地市场，难以走向更广阔的舞台。

因此，本策划书旨在通过一系列的推广策略，提升地方小吃的知名度和美誉度，促进地方小吃的发展和传播。

二、目标市场以本地居民和游客为主要目标市场，同时兼顾周边城市和地区的消费者。

三、推广目标1. 在半年内，使地方小吃的知名度提高 50%。

2. 在一年内，使地方小吃的销售额增长 30%。

3. 建立地方小吃的品牌形象，提升地方小吃的美誉度。

四、推广策略1. 线上推广建立地方小吃的官方网站，介绍地方小吃的历史、文化、制作工艺、特色菜品等信息。

利用社交媒体平台（如、微博、抖音等）发布地方小吃的图片、视频、文字等内容，吸引用户的关注和分享。

与美食博主、网红等合作，邀请他们品尝地方小吃，并通过他们的社交媒体平台进行宣传和推广。

开展线上营销活动，如抽奖、优惠券、团购等，吸引用户购买地方小吃。

2. 线下推广在本地的商业街、旅游景点、购物中心等人员密集的地方设置宣传展板、发放宣传资料，介绍地方小吃的特色和优势。

举办地方小吃文化节、美食节等活动，邀请本地的小吃商家参展，展示地方小吃的制作工艺和特色菜品，同时开展文艺表演、互动游戏等活动，吸引游客和市民的参与。

与本地的旅行社、酒店等合作，将地方小吃纳入旅游线路和酒店餐饮服务中，向游客和商务人士推荐地方小吃。

开展社区推广活动，走进社区、学校、企业等，举办地方小吃品尝会、讲座等活动，向居民和学生宣传地方小吃的文化和历史。

五、实施步骤1. 第一阶段（1-3 个月）完成地方小吃的官方网站建设和社交媒体平台的搭建。

邀请美食博主、网红等品尝地方小吃，并进行宣传和推广。

在本地的商业街、旅游景点、购物中心等人员密集的地方设置宣传展板、发放宣传资料。

论秦淮饮食文化的可持续发展之路

2013年第4期江苏调味副食品总第135期论秦淮饮食文化的可持续发展之路王艳玲(南京旅游职业学院烹饪与营养学院，江苏南京211100)摘要：不同的地区形成了不同的饮食文化特色，沿海、山区、草原等各自显现了不同地域风格。

在地域特点的基础上，运用地域的人文景观、历史文化背景来开发特色餐饮项目，可以成功打造本地区的餐饮文化品牌。

地处古都南京城南的秦淮河两岸保留着相对完整的秦淮文化，文化色彩丰富的秦淮饮食可以在回归传统基础上创新并实现可持续发展。

关键词：秦淮饮食；文化；区域特色中图分类号：TS971文献标志码：A文章编号：1006—8481(2013)04—0042—031秦淮文化的历史沉淀着不可替代的作用。

秦淮文化既是南京的母体文化，又是一种地理文化。

早在公元前472年，勾践灭吴之后，就在秦淮河畔长干桥头建起“越城”，这便是南京建城将近2500年历史的开始。

秦淮文化又是一种历史文化，秦淮文化的历史底蕴异常丰厚，历来为世人瞩目。

秦淮文化还是一种社会文化：从社会经济发展的角度看，秦淮文化中本来就包含战争文化、水利文化、市场文化、航海文化、建筑文化、烹调文化、织锦文化等分支；从文化自身发展的角度看，秦淮文化中又包含科举文化、书法文化、绘画文化、雕刻文化、乐舞文化、民俗文化、民间文化等分支。

南京历史文化底蕴深厚，素有“中国历史文化名城”、“十朝古都”之称。

长达2500年的城市史、450多年的都城史，使得“古都”成为南京历史特点与文化地位的象征焦点。

回望南京的建都史，先后有孙吴、东晋、宋、齐、梁、陈、南唐、明、太平天国和中华民国定都于此。

然而由于朝代更迭，“古都”南京在历史上屡遭摧毁，许多宝贵的历史文化遗产荡然无存。

但是，地处古都南京城南的秦淮河两岸仍然保留了丰富多彩而又相对完整的历史文化内容，门类繁多，品种齐全，有多处各级文物保护单位，是金陵文化的精华。

丰厚的历史文化积淀为秦淮河畔文化产业的发展提供了得天独厚的有利条件。

南京秦淮灯会小作文150字

作文一<<南京秦淮灯会>>秦淮灯会，那可是南京的一大盛事！每到过年的时候，秦淮河畔就热闹非凡。

五彩斑斓的花灯照亮了整个夜空，有可爱的兔子灯，还有栩栩如生的龙灯。

人们穿梭在花灯之间，脸上洋溢着幸福的笑容。

小吃摊前也是人头攒动，香气四溢。

我和家人手挽手，欣赏着这美丽的夜景，感受着浓浓的年味，真是太让人陶醉啦！作文二<<南京秦淮灯会>>南京的秦淮灯会，那场面，简直绝了！一走进灯会现场，就像走进了一个梦幻的世界。

各种各样的花灯让人眼花缭乱，每一盏都独具匠心。

孩子们兴奋地跑来跑去，大人们则忙着拍照留念。

沿着秦淮河，灯光倒映在水中，波光粼粼，美不胜收。

还有精彩的民俗表演，演员们的精彩演出赢得了阵阵掌声。

这秦淮灯会，不仅是一场视觉盛宴，更是南京独特的文化名片！作文三<<南京秦淮灯会>>秦淮灯会，那可是南京的一大盛景！每到这个时候，整个秦淮河畔都热闹非凡。

五彩斑斓的花灯照亮了夜空，仿佛天上的星星都落到了人间。

人群熙熙攘攘，大家的脸上都洋溢着欢乐的笑容。

孩子们手里拿着小巧的灯笼，蹦蹦跳跳的，开心极了。

沿着河边漫步，能看到各种各样精美的花灯，有栩栩如生的动物，有美丽动人的仙女，还有古老传说中的神话人物。

这秦淮灯会，不仅是一场视觉的盛宴，更是南京人民心中温暖的记忆。

作文四<<南京秦淮灯会>>南京的秦淮灯会，那叫一个绝！一到晚上，秦淮河两岸就跟换了个世界似的。

到处都是灯，红的、绿的、黄的，把黑夜都给照亮了。

你瞧，那龙灯张牙舞爪，好像马上就要飞起来；还有那兔子灯，萌萌的，特别可爱。

河里的游船也都挂着灯，缓缓地行驶着，就像一幅流动的画。

来来往往的人啊，一边欣赏着灯，一边品尝着特色小吃，别提多惬意了。

这灯会啊，把南京的传统文化展现得淋漓尽致，让人陶醉其中，流连忘返。

作文五<<南京秦淮灯会>>南京秦淮灯会，那可是一场热闹非凡的盛会！夜幕降临，华灯初上，秦淮河畔仿佛变成了一个梦幻的世界。

秦淮小吃评语

秦淮小吃评语篇一：秦淮小吃开发班级：12旅游姓名：畅晨晨学号：128315102《民俗学》作业南京传统美食开发——以秦淮小吃为例南京的餐饮业极为发达，各色小吃以秦淮河夫子庙为中心，南京著名的餐饮业老字号也集中于此，各种地方小吃，地方风味随处可见。

夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。

夫子庙地区茶楼饭店，街边小吃，满目皆是，形成独具秦淮传统特色的饮食集中地。

秦淮小吃的发展作为夫子庙景区的旅游热点，吸引了不少游客，也带动了南京旅游业的发展。

但是，近年来，名扬海内外的南京夫子庙秦淮小吃，眼下正面临被“做滥”的局面，陷入“本地人不想吃、外地人吃了后悔”的尴尬境地。

因此，秦淮小吃的再开发显得更加急迫。

风味小吃“好吃”是根本，要想长期风靡，必须在品种、口味上大胆创新，而创新的方向就是消费者不断变化着的需求。

长期以来，秦淮小吃为盛名所累，总想以不变应万变。

殊不知，如今人们对于吃的要求越来越高，同样的美食再好也有吃腻的时候，更何况新的特色菜点层出不穷。

在菜的派别中，杭帮菜本无名头，但却引领着时尚，成功的秘诀就是创新，经营者头脑中没有框框，消费者想吃什么我就做什么。

因此，秦淮小吃想要东山再起，必须在保留本来特色的基础上，加以创新改良，适应消费者的需求。

创新宣传、推广方式也是秦淮小吃经营者应补上的一课。

秦淮小吃中蕴涵着悠久的历史和灿烂的文化，每道点心的选料、做工、特色各不相同，有的还有特殊的来历，对食客进行现场讲解是必不可少的服务。

但是，夫子庙经营小吃的餐馆讲解到位不多，有的虽有讲解，大都是机械式背书般的简介，且服务员语速很快，客人根本无法听清、记住、回味。

另外，夫子庙以民俗文化活动为载体，大力发展节会经济，而秦淮美食作为其中一个重要的角色，也应当发挥它的优势特色。

如举办秦淮美食节，建设美食一条街，这样不仅可以将秦淮小吃推广出去，而且进一步扩大了秦淮的知名度，增强了南京文化旅游业的吸引力。

最后，夫子庙景区要加大秦淮小吃的开发力度，突出特色，形成品牌效应。

夫子庙

夫子庙历史文化街区的问题
三.夫子庙目前存在的问题
1.商业化气息过于浓重，商品品质过低 2.传统主题淡化，氛围与历史街区氛围不契合
3.空间布局不合理，环境容量受限
商业化气息过于浓重，商品品质过低
夫子庙由于历史因袭、店面混乱、经营者素质偏低等因素，销售低劣商品的店铺比比皆是，鱼龙混杂，品质普遍不高。
商业特征
旅游购物餐饮生活性商品住宿休闲娱乐旅游服务 43.3 25.8 20.8 5.6 4.0 0.6
餐饮生活性商品
中式风味小吃日用杂货居民服务
34.4 34.0 26.6 14.5
住宿
休闲娱乐
普通宾馆
经济型酒店养生保健网吧
63.4
26.8 34.0 18.0
棋牌
咖啡/酒吧旅游购物衣帽特产工艺品
空间布局不合理，环境容量受限
夫子庙是南京的标志性景点之一，是初次来访南京游客的必到之地。每逢节假日和周末，夫子庙就会人满为患，而夫子庙的配套设施做的并不好。
空间布局不合理，环境容量受限
首先，本来餐饮文化是夫子庙的一大特色，而由于特色小吃店的不足，在用餐高峰时段，小吃店里人满为患，游客不得不选择麦当劳等无法体现夫子庙特色的快餐。再者，大成殿前的广场区域是夫子庙最为标志性的区域，南端的泮池更是绝佳的合影留念之地。但由于广场区域的休息设施不足，很多人把泮池前的栏杆作为休息场地。最后，夫子庙内缺乏完善的标识导览系统，使得初来乍到的游客很容易迷失方向。
商业化气息过于浓重，商品品质过低
商家依仗着夫子庙的名气优势，独特文化，销售质量低劣的产品，严重损害了游客的购物体验，给夫子庙蒙上了不良的口碑。

秦淮小吃PPT

说法一话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。说法二而明代学者何日华在当时则已在著作中说，安徽黟县人喜欢在夏秋之际用盐使豆腐变色生毛，擦洗干无论是制法或煮法，好像都和朱元璋的版本没有什么分别。
用一个石头或砖头砌的炉子。在里面生火。先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量，把鸭子烤熟。这也是欧洲人烤面包的方法。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。发明这种方法的，一定是对烤制食品特别有经验的人。也就是天天吃烤面包的西方人。由于天天烤面包，烤了几千年，发明了把大面包烤熟烤透，而又不把面包皮烤糊烤硬，并使其有烟味的办法，这就是用炉壁吸收的热来烤，而不用火源本身烤。因为这种烤鸭是是把鸭子关在里面烤，所以叫焖炉烤鸭。在清朝末年，烤鸭的方法改变了。从焖炉改为挂炉。而且吃法也带有明显的山东的特色。实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃。饼卷大葱黄瓜和酱，是山东最常吃的东西。
烫干丝”的干子都是豆腐店特制的大白干，二寸半见方，厚不到一寸；干子要求嫩而不破，干而不老。先用刀批成 36至42片，薄如纸，再切成丝，细如头发，能穿针。金陵美食家胡长荣老先生所教学徒，第一课便是刀工，刀工实习就是批干丝。经过训练，较好的学徒也只能批32至 36片，可见，碗中不起眼的干丝。制作之精细，用料要求之高，都是十分讲究的。永和园的殷天宝老师傅的“烫干丝”，细如钢丝，技高一筹，曾吸引了众多的顾客。开洋干丝是用原汁鸡汤煮制，选上乘湖米(开洋)煮透，洒上细如头发的嫩黄生姜丝，淋上小磨麻油，香气诱人，可口开胃，实为南京干丝一绝。

秦淮河畔的名小吃

什一囊纂色：以山药、鲜笋、香菇、白果、板栗、金针菜、豆腐干等７种蔬果为原料，另加芝麻屑、绵白糖、香油等７种辅料与熟青菜一起制成馅心，蒸成包子。馅心油绿，香酥鲜嫩。
第二绝
鸡汁烫千丝：明清史书上有 “茶社客堪邀，加料干丝堆细缕” 之说，可见干丝在明清时期就闻名于大江南北。它的特点是 “干而不老，嫩而不破，切的细长，长短一致 ” 。
鸭油酥烧饼：鸭油酥烧饼是用鸭油制成的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均有讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
桂花 ■ 芋苗：光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜软糯，汤汁呈酱红色，鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇卤留香。
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雨花石汤团做法：
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５２主Ｉ题ｌ风ｌ情
秦意回卤千：将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵出锅。因在烧制中时常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意，因此被称为如意回卤干。
主ｌ题ｌ风ｌ情５３
第五绝
莽颤豆腐涝：豆腐涝是南京有名的街头小吃，用南京话说豆腐涝的谐音是 “都不老 ” ，寓意直白吉利，颇受食客欢迎。

一种秦淮小吃英文作文

The Charm of Qinhuai Snacks: The DelicateDuck Meat DumplingsNestled in the heart of Nanjing, the bustling Qinhuai River area is renowned for its rich cultural heritage and diverse cuisine. Among the many delicious snacks that grace its streets, the duck meat dumpling stands out as aculinary masterpiece, embodying the essence of both traditional craftsmanship and modern innovation.The duck meat dumpling is not just a snack; it's an art form. Each dumpling is carefully crafted from a blend of lean duck meat, fresh vegetables, and select spices. The dough, made from high-quality flour, is rolled into a thin wrapper, then filled with the flavorful mixture. The resulting dumplings are then steamed to perfection, resulting in a delicate, yet robust, texture that melts in the mouth.The duck meat dumpling's popularity can be traced back to its unique history. Originating in the Ming Dynasty, it has been passed down through generations of chefs, each adding their own unique touch to the recipe. Today, thesedumplings have become a symbol of Nanjing's culinary heritage, attracting visitors from all over the world.What makes the duck meat dumpling truly special is its ability to balance sweet and savory flavors. The duck meat, rich in umami, is perfectly complemented by the freshness of the vegetables and the subtle spices. The result is a harmonious blend of flavors that is both satisfying and refreshing.In addition to its taste, the duck meat dumpling also holds significant cultural value. It is often served during special occasions and festivals, symbolizing prosperity and good luck. The act of making and sharing these dumplings is also a way of bonding and connecting with family and friends.Moreover, the duck meat dumpling reflects the spirit of Nanjing's cuisine, which emphasizes freshness, simplicity, and sustainability. Its ingredients are locally sourced and seasonally appropriate, ensuring that each dumpling is a celebration of the region's rich bounty.In conclusion, the duck meat dumpling is not just a snack; it's a cultural icon that embodies the spirit ofNanjing's cuisine. Its unique flavor, craftsmanship, and cultural significance make it a must-try for anyonevisiting the city. So, as you stroll along the bustling streets of Qinhuai, don't forget to stop and sample this delicious treat. It's sure to leave a lasting impression on your taste buds and your heart.**秦淮小吃的魅力：精致的鸭肉馄饨**位于南京市中心的秦淮河畔，以其丰富的文化遗产和多元化的美食而闻名。

一种南京秦淮小吃英文作文

一种南京秦淮小吃英文作文One of the famous snacks in Nanjing's Qinhuai area isthe "Soup Dumplings" or "Xiaolongbao". It is a type of steamed bun filled with broth and meat, usually pork, andis often served with black vinegar and ginger.Q: What is Soup Dumpling?A: Soup Dumpling is a type of steamed bun filled with broth and meat, usually pork.Q: Where can we find Soup Dumpling?A: Soup Dumpling is a famous snack in Nanjing's Qinhuai area.Q: What are the ingredients of Soup Dumpling?A: The ingredients of Soup Dumpling include flour, pork, broth, and seasonings.Q: How is Soup Dumpling made?A: First, the dough is made from flour and water. Then, the filling is made from minced pork, broth, and seasonings. The filling is wrapped in the dough and steamed.Q: What is the best way to eat Soup Dumpling?A: The best way to eat Soup Dumpling is to dip it in black vinegar and ginger before eating it in one bite.中文翻译：南京秦淮小吃中著名的一种是“汤包”，或者叫“小笼包”。

淮扬菜研究开发与标准制定研究

096开展淮扬菜研究开发与标准制定，对于淮扬菜的典型菜例，特别是淮安区域内的传统菜品进行研究开发，将传统的烹饪工艺与现今的烹调技法有机融合，对菜品与地方名特产小吃进行二次研发，联合本地企业制定菜品标准化工艺，可以使得经营淮扬菜企业的品牌营销意识更强烈，有利于进一步对淮扬菜品进行传承与创新。

一、淮扬菜研究开发与标准制定的背景分析1.国内外竞争项目众多。

通过调研情况分析，淮扬菜的发展趋势主要涉及三个方面：一是原材料的选择；二是烹调工艺的技艺传承；三是淮扬菜品牌特色的打造。

目前在国内主要有扬州开发的淮扬菜团餐制项目开发，以及淮扬点心三丁包子、扬州蛋炒饭等工厂化制作。

在具体的淮扬菜典型菜品中，特别是针对淮安本土区域的菜品、长鱼菜品、特色小吃等的标准化有待进一步深入研究与开发，并加以运用到餐饮企业的实践运营中。

2.产业化前景较为突出。

从淮扬菜的生产过程来看，目前如文楼汤包、三丁包子、扬州蛋炒饭等淮扬菜品已经实现了成品原料搭配标准化、产品包装商品化、生产工艺流程工厂化、产品销售市场化。

但是具体到淮安区域的淮扬菜品标准化工艺流程及创新开发，在市场化推广方面仍比较弱势，需要科研团队进行深入研究，并与本地餐饮企业联合，加强工厂化生产。

如在传统长鱼菜品（软兜长鱼、大烧马鞍桥、开洋蒲菜）及淮安本地涟水鸡糕、平桥豆腐等的标准化制过程中，渗透文化内涵，科学制定营养成分比例，在调料的组配等方面形成标准，从而形成易于工厂生产的产品，然后加以推广并形成一定的经济效益。

二、淮扬菜研究开发与标准制定的现实意义根据国内外研究现状及最新发展趋势分析，开展淮扬菜研究开发与标准制定，特别是对于淮扬菜代表性品种的开发研究，具有一定的理论与实践价值。

一是开展淮扬菜代表菜及本区域内名特产小吃的文化、原材料组成、营养成分及饮食风俗等方面的研究，是满足淮安市创建世界美食之都的需要。

二是根据当今健康、营养、卫生、绿色的淮扬菜研究开发与标准制定研究饮食新理念，在传统淮扬菜的制作基础上进行二次开发，符合消费者对不同淮扬菜的新需求。

南京南京夫子庙作文通用16篇

南京南京夫子庙作文通用16篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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秦淮之八艳八绝

项目策划成员:盛维剑陆京京高玉洁刘莫驰目录一、市场分析1.企业的目标和任务2.市场现状和策略3.主要竞争对手及其优劣势4.营销外部环境分析1)经济2)法律法规3)成本4)竞争5)技术6)社会因素5.内部环境分析1)优势2)劣势3)预期变化二、营销策略1.营销目标/预期效果2.目标市场描述1)识别特征2)独特的需求、态度和行为3.市场定位4.营销组合描述1)产品/服务2)分销3)定价4)促销三、行动策划案1.制定活动步骤1)职能2)具体安排3)预算2.评估流程1)成功的依据2)收集成功依据的方法四、附录秦淮之八艳八绝营销策划案秦淮八艳，一个城市的代名词。

吴宫花草埋幽径，晋代衣冠成古丘。

往昔六朝古都的繁华早已淹没在滚滚的历史洪流中，经历了岁月的风吹雨打，遗留给后人的，只有传说中一颦一笑的倾国倾城和那秦淮河畔的红袖添香。

如今的秦淮河畔，佳人已去，唯一可供我们体味的只是流传于酒楼市坊间的秦淮八绝。

秦淮八绝是指金陵八种最有秦淮风味的特色小吃。

第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝，第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴，第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼，第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包，第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面，第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕，第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺，第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。

然而由于种种原因，秦淮八绝的市场现状并不是很好，知名度不高，存在地域限制且两极分化现象日趋严重。

鉴于此现状，本团队立志于打破现有格局，以青奥会为契机，以秦淮八绝为品牌，以连锁销售为方法，以秦淮八艳为特色，努力开拓市场，让秦淮八绝走向大众。

——摘要一、市场分析1.企业的目标和任务开拓秦淮八绝的销售市场，借南京青奥会之际打响品牌，提高知名度，打破现有格局，以连锁加盟的形式爆炸式的蔓延和发展，树立起独特的小吃文化，增加其销售量。

2.市场现状和策略内部，秦淮八绝夫子庙小吃已“两极分化”，一边平民化但粗制滥造，一边精工细作却价格太高。

南京好玩的地方推荐

南京好玩的地方推荐南京，一座有着悠久文化历史的名城，拥有众多名胜古迹，在长安，秦淮地区有着深厚的历史底蕴。

那么，游玩南京，有哪些好玩的地方呢？一、新街口作为一个历史文脉悠久的老街，新街口以前是属于清朝乾隆皇帝御用的林荫道，有着数百年的历史文化。

街上经常举行一些传统的民俗庆典仪式，比如叶少翼的二十四节气庆典、灯会以及中国传统的端午节、中秋节等等，都是令人难忘的体验。

这里有着不少吃的好去处和小吃街，特别是新街口中的“胡同小吃街”，这里有着各式各样的小吃，几乎可以满足你所有口味的需求，每逢夜晚也会有不少逛街的游客出没在这里。

二、山西路山西路也属于南京秦淮河畔的老街，是中国文化“鼎盛”时期早期发展起来的贸易街，曾经有着“江南小新番”的形象，被誉为中华文化的摇篮，以及极具特色的唐人街小吃一带。

山西老街的商铺林立，屋舍老旧拥挤，街上常常会有几个小摊贩在街角出售新鲜的水果；山西路还有“古荡桥”，百年来是秦淮画派的发源地，现今也是秦淮河高档次的开发。

三、夫子庙夫子庙乃是南京名胜古迹之一，历史久远，文化底蕴深厚，是中国哲学大师墨子和诸子百家学术思想的发源之地。

整个夫子庙可以分为三大景区，西门大殿是墨子卧薪嘛尔的地方；中门大殿是诸子百家交流汇集的地方；东门大殿则是一处游乐场所，可以看到多处大雕像，是南京历史文化的象征之一。

四、中华门楼中华门是明永乐四年(1416年)建造的一道大型城楼，位于南京的古城内，把南京市划分成“南都外忠义”，也是沿用了当时的城阙建制；楼高18米，四周环护有垒石围墙，历经无数年后依然历历在目，为广大游人描绘出昔日南京的繁华景象。

五、中山陵中山陵处于南京玄武区，是以庆祝中国民族民主主义的伟大先行者孙中山先生的旧址而建的纪念碑和陵园，也是中国全国重点文物保护单位。

中山陵园内有着孙中山先生的墓碑、孙太太的墓碑、以及家族的墓碑等等，以及几处令人叹为观止的雕塑艺术也是一大特色，有着深厚的历史文化底蕴。

六、南京大屠杀遇难者纪念馆南京大屠杀遇难者纪念馆位于南京市玄武区，是一座纪念1945年12月13日南京大屠杀事件中所有英烈士的纪念馆，也是一座历史文化博物馆，通过展示、教育及文献收集，客观宣传和教导中外友好。