耵综述益生菌制剂在
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素 产 品 ,试 验 组 鸡 群 产 蛋 率 ( 67±21 %, 比 8 . .) 对 照 组 ( 3 . %, 高 了 31 差 异极 显 著 。 8 ±36) 提 .%,
物饲 料 已成 为 目前 或将 来 的研 究 方 向和热 点之 一 。 益 生菌 制剂正 是这样 一种 饲料 添。 在生 产 上 ,主要
侧重于微生物 品种 的筛选 , 寻求 自己的菌源 。 同时,
通过对其作用机制 的研究 ,力求通过基 因工程筛 选 菌株 ,以便 生产 出能 永久 性 定居 肠道 内的菌群 。 另外 ,在益生菌产 品的保藏及加工处理过程 中保
及 其 培 养物 能 提 高奶 牛产 奶 量 、消 化率 和 繁殖 率 , 并 改 善其 健 康 状 况 。用 于 犊 牛 时 ,可显 著 提 高 断 奶 犊 牛 的 生产 性 能 。Wal e 道 ,在早 期 断奶 肉 lc 报 a
用 犊 牛 的 断奶 日粮 中加人 2g g和生 长期 加 1C g / k k g
入 ,依产 品所含活菌数 、制剂种类 及饲用对象不 同使用量变异较大 ,用量一般在 0 2 ~0 %。 . % 0 . 2 目前 已获 得 了 明显效 果 的是 中 日共 同生 产 的益 生 菌制剂在我 国发酵床养猪上 的应用。查阅大量资 料 归纳 , 目前 国 内外 市 场 上 可用 于 养 殖 业 的益 生 菌剂产 品见 表 1 。
据报道 ,美 国准许直接饲喂 的益生菌年使用量超 过 800t 0 。在 我 国 ,对 于益 生 菌 的开 发 利 用虽 然
起 步较 晚 ,但 起 点 较 高 ,发 展较 快 ,9 代后 期 0年 已进 入 产 业 化 研 制 ,制 剂 有 多用 途 非 专 用 的 ,也 有单 胃家 畜 、家禽 、反 刍 动 物或 鱼 类 专 用 的 。依 制剂 种 类 和 应用 对 象 不 同 ,以饮 水 或 拌料 方 式 食
表 1 国 内外用 于养 殖 业的益 生 菌 制剂
类 型 名称 含有 菌株
不 确 定 。 但 Wiin i指 出 ,母 猪 饲 喂 益 生 菌 制 lams l 剂 后 ,可使 后 肠 养 分 发 酵供 能增 多 ,有 助 于 养 分 利 用 和 提 高 产奶 量 ,因而 提 高 仔 猪 日增 质量 和 断 奶体 质 量 。 吕继 蓉 等 ( 06)在 全 价料 中用 25 20 .% 饲料 酵母替 代鱼粉 饲喂 2 8日龄 断 奶 仔 猪 ,发 现 酵母 组 的平 均 日增 质 量 ( DG)和平 均 日采 食 量 A (DI A F )分 别 较 鱼 粉 组 提 高 1. 和 54%,料 06% . 肉 比降低 47%。前 不 久 ,英 国兽 医 实验 局 的研究 . 者 ( 0 8)公 布 了这 样 一 个 消 息 ,称 益 生 菌 可通 20 过 降 低 猪感 染 沙 门 菌 的 风 险 ,可 能 会使 人 们 获得
国农业 部 20 年 1 月发 布 的第 38 03 2 1 号公告 “ 饲 料 添 加 剂 品种 目录 ” 中有 l 5种 : 衣 芽孢 杆 菌 、 地 枯 草芽孢杆菌 、两歧双歧杆 菌、粪肠球菌 、屎肠 球 菌 、乳酸肠球菌 、嗜酸乳杆菌 、干 酪乳 杆菌、 乳 酸乳 杆 菌 、植 物 乳 杆 菌 、乳 酸 片球 菌 、戊 糖 片 球菌 、 产朊假丝酵母 、 酿酒酵母和沼泽红假单胞菌。
微生物学等学科知识 ; 结合 了配合饲料工业技术 、 发酵工程技术和酶工程技术而诞生的。在医药保
1 饲料研究 F D RE E jN(421 2 EE S AR ) (
综 耵 述
健 、种 植 业 、艺 业 、环 境 净 化 和 养 殖 业 等都 有 神 奇 的作 用 。
的酵 母 培养 物 ,试 验 结 果 表 明 :日增 质 量 和 断 奶 日粮 的采 食量 显著 增加 。
32 益 生菌 制剂 在 家禽 中 的应用 . 仔 鸡 日粮 中 添 加 益 生 素 可 提 高 肉鸡 的 日增 质
量 、饲 料 转 化 率 及 群 体 均 匀 度 ,预 防 和治 疗 鸡 白
2 益生菌制剂 的国内外研究现状
目前 ,国 内外 益 生 菌 的研 究 在理 论 上 主 要侧
3 益 生菌制剂在 养殖业 的应用
益 生 菌 制 剂是 融 汇 了动 物 营 养 学 、饲 料 学 和
收稿 日 : 09— 2 0 期 20 1 — 3
基金项 目 : 咸阳市科技局项 目X 0 0 — K 818
意大 利 的宝肥 利 促 菌 生
乳 酸 菌素 定 君 生
地 衣 芽孢 杆菌 和枯 草杆 菌 蜡 样芽 孢 杆菌
乳 酸 菌 乳 杆菌
复菌 合 种
乳 酸 杆 菌 、粪 链 球 菌 和 双 歧 杆 菌 日本 的 E 一1 和 E M 号 M糠 光 和 菌 、乳 酸 菌 、酵 母 菌 、 芽 孢 杆 菌 、醋 酸菌 、双 歧 杆 菌 和放 线 菌 日本 的营 养搭 档伴 侣 纳 豆 菌 乳 酸 菌 、酵 母 菌 和 芽 孢 杆菌 等 曙光 1 活菌 制剂 号 E 一1 原菌 M 号 益 菌 多 乳 酸菌 和 芽孢杆 菌 芽孢 杆 菌 、乳 酸菌 和酵 母 德 Su r e i 尊 宝fem Sp cal 国 乐 蜡 样 芽 孢 杆 菌 、地 衣 芽 孢 杆 菌 、枯 草 芽孢 杆 菌 、酵 母 菌 和乳酸 杆 菌 英国 S L BC 蜡 样芽 孢 杆菌 生 菌 素 ( 州 希普 ) 广 芽孢 杆 菌 、乳 酸菌 和酵 母 泰 国 的 Tycr o aei n 酵母 菌 和乳 酸杆 菌 强 力益 生素 芽孢 杆 菌 和乳 酸菌 91 3 活菌 剂 ( 吉大 ) 地 衣芽 孢杆菌和产朊酵 母菌等 生 物 益生 菌补 充饲 料 植物乳 杆菌 、酵母 菌和乳酸 菌
行 敏 (0 1 2 0 )报 道 ,在 饲 料 中添 加 02% 的 益 生 .
蒙哈 ( 9 7 14 )发现 ,使 用乳 酸杆菌饲 喂仔猪 可有 效 增 加仔 猪 的体 质 量并 改 善 仔猪 的身体 健 康 。 在 对 绿 色 安 全 畜 产 品 呼 声 不 断增 高 的 今 天 ,益 生 菌在 养 猪业 已获得 了广 泛 的应 用 ,研 究 报道 很 多 , 而 且 表 现 出 良好 的 正 效 应 。 权 吉 锡 等 ( 9 6)报 19
更 为 安 全 的猪 肉产 品 ,该 消 息 更 是 为 益生 菌 制 剂
单 菌制 剂
瑞 士 的赐 美健 乳 酸链 球 菌 美 国的 P ora y e rce m z 酵母 亿 活 ( 拉 氏酵母 菌 散剂 ) 布拉 氏酵 母菌 布 促康生 ( 南京 农业 大 学 ) 枯 草杆 菌 D 3 菌粉 ( 海 ) M4 2 上 增菌素 ( 北京 )
道 ,生 长 肥 育 猪 添 加 益 生 素制 剂 可 使 日增 质 量 提 高 95%。 桂 杰等 用产 酶 益生 菌制 剂 饲喂 生长 猪 , . 李 结 果 显 示 , 提 高 日增 质 量 1. ,料 重 比下 降 72% 1. ,效 果 显 著 。研 究 也 表 明 : 猪 日粮 中添 加 31 9 母 益 生素 也 可使 断奶 仔 猪 数 和断 奶 体质 量 显 著提 高 。 蔡铭 (0 1 20 )报 道 ,仔 猪 饲 喂 1 奥 奇 素 断 奶 后 % 下痢 率 明显 低 于对 照 组 。D esn等 报道 ,2 ol o 0头母 猪 日粮 中添 加 枯 草 杆 菌 制 剂 ,平 均 断奶 仔 猪 数 和 断 奶仔 猪 质 量 比对 照组 分 别 提 高 58 . 5% 和 34%。 . 至 于仔 猪 增质 量 是 由于 有益 菌 通 过母 猪 传 给仔 猪 , 还 是 由于 母 猪 的 健康 状 况 更 加 稳 定所 导 致 的 ,尚
衡 ,提高机体健康水平的活菌制剂。而动物用 益 生菌 一般具有 以下 特点 : ) 1 对动物 和人 无毒 害 。2) 对消化道内的酸和胆汁有较强的耐受力。3 发酵 )
中 能产 生 抑 菌 物 质 。4)容 易培 养 增 殖 。5)加 工 成 饲料后 有较 高 的存 活率 。6) 与病 原菌 杂交 。 不
和 美 国饲料 公定 协会 ( A C A F O)公 布 了 4 。我 3种
1 益 生菌概念
益 生 菌 又称 益 生 素 、促 生 素 、利 生 素 、生 菌
素 、益康 素 和活 菌制 剂 等 。最 初 是 16 95年 由 Ln i y
和 sl el 出 ,定义 为 “ tl l提 iw 对饲 养 动物肠 道 菌平衡
加 拿 大的 Po u a t rsi P s s e
在 养 猪 业 的 广 泛应 用 提供 权 威 依 据 。益 生 菌 制剂 除 了 在 养猪 业 已获 得 较广 泛 应 用 外 ,在奶 牛 和羊 的养 殖 上 的研 究 应 用 也 不 甘 落 后 ,最新 的报 道 中
用 益 生 素饲 喂奶 牛试 验 表 明 : 均 日产 奶 量 ,试 平 验组 较对 照组 增 加 1 7k/ ,增加 8 4%。酵母 . g 头 3 . 2
生 物 ,通 过 摄 入 充 足 的数 量 ,对 宿 主产 生 1 或 种 多 种特 殊且 经论 证 的功 能性健 康 益处 ” 。总之 ,益 生 菌 制剂 是 一 种含 有 大 量 有 益微 生 物 ,在 肠 道 环 境 中存 活并 进 行代 谢 ,并 具 有 维 持肠 道 微 生 态 平
耵 综 述
益 生 菌 制 剂在 养 殖 业 的应 用
吕嘉 枥 李 瑛
陕西科技 大学生命科 学与工程 学院
近年来 ,随着人们对环境保护及饲料安全意 识 的 不 断加 强 ,对 从 养 殖 到贮 藏 、加 工 、运 输 和 销 售 各 个 环 节 全 程 质 量 控 制 的 要 求 也 日益 加 剧 。 “ 无公 害饲料 ” 生态饲 料 ” 环保 饲料 ” 有机 、“ 、“ 、“ 饲料 ” 和 “ 色 饲 料 ” 等倍 受 关 注 。尤 其是 微 生 绿
持其 菌体活性方面都进行 了研究和探讨 。世界上 已有许 多 国家 大 量 使用 益 生 菌 制 剂 。它 的 剂 型有 胶囊 、粉剂和原液 ,并添加 了其他成分 ,如 : 酸 果提取物 、低聚果糖 、免疫球 蛋白、发 酵副产物 及 其 他 生 物 活性 物质 。生产 用 菌株 种 类 繁 多 ,分 为 单 菌株 或 多菌 株联 用 ,美 国药 物 管理局 ( D F A)
有益 的促进 物 或 微生 物 ” 。其后 Pre 17 akr( 94)和 Fl r 18 ul ( 99)等多 个 学者 对 益 生菌 的概 念 加 以补 e 充 修 改 。V r hee等 ( 0 0)又 对 益 生 菌 的 概 es ur e 20
念作 了修改,将其 比较科学地定 义为 “ 通过改善 养殖动物周遭微生物群落或提高饵料利用率、增 强饵料营养价值、增强机体对疾病的反应或改 良 机体周边环境质量的一类对动物有益 的活菌” ,并 广为应用。直到 20 年欧洲食品与饲料菌种协会 02 (FC E F A)给 出了最新 的定义 为 “ 益生 菌是 活 的微
3I 益 生 菌制 剂在 养猪 业 的应 用 .
痢 等 疾 病 。 张金 坤 等 ( 9 9)报 道 ,应 用 饲 用 微 19 生 物 添 加 剂 可 提 高 蛋 鸡 产 蛋 率 94% ,提 高 蛋 鸡 . 成 活 率 56%,并 且 能 显 著 降 低 耗 料 量 。 李 焕 友 .
等 (0 1 2 0 )报 道 ,用 益 生 菌 剂 饲 喂 黄 羽 肉鸡 能 够 改 善 肉鸡 胴 体 品质 和消 除 产 品 中 的药 物残 留 。韩