微生物 培养基的配制

生物学实验教学中心
College of Life Sciences, Hubei Normal University Central Laboratory of Biology
Central Laboratory of Biology
BCM-1300A超净工作台的使用
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实验结果
• 记录本实验配制培养基的名称，数量，并 图解说明其配制过程，指明要点。
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思考题
1. 培养基配制完成后，为什么必须立即灭菌 ，若不能及时灭菌应如何处理？ 2. 已灭菌的培养基如何进行无菌检查。 3. 试设计实验对饮料进行无菌检查。
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实验用品
1. 培养基 牛肉膏蛋白胨培养基、高氏Ⅰ号培养基 、查氏培养基以及麦氏培养基。（配方见 附录） 2. 仪器及其它用品 试管，三角瓶，烧杯，量筒，玻璃棒， 天平，牛角匙，pH试纸，棉花，牛皮纸， 记号笔，线绳，纱布，漏斗，漏斗架，胶 管，止水夹牛皮纸等。
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方法步骤
计算称量 溶化
灭菌 调pH 包扎 过滤 分装
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倒平板摆斜面
Hale Waihona Puke Baidu加塞
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微量元素的添加方法
高氏Ⅰ号等含微量元素的培养基，可先将 微量元素配制成高浓度的贮备液，然后从 中取少量（如1ml）加入到培养基中。
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微生物学实验 食品微生物学实验
培养基的配制
课前预习与目的要求
【课前预习】 1. 培养基的分类及营养要求。 2. 斜面培养基制备及倒平板技术。 3. 超净工作台的使用。 【目的要求】 1. 掌握培养基的配制原理。 2. 通过对几种培养基的配制，掌握配制培 养基的一般方法和步骤。
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注意事项
1. 称药品用的牛角匙不要混用，称完药品应 及时盖紧瓶盖。 2. 培养基配制加热过程中，需不断搅拌，以 防琼脂糊底或溢出。 3. 灭菌锅操作安全及摆斜面要求。
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基本原理
• 培养基的原材料可分为碳源、氮源、能源 、无机盐、生长因素和水。 • 细菌：牛肉膏蛋白胨培； • 放线菌：高氏Ⅰ号； • 霉菌：查氏； • 酵母菌：麦氏培养基。 • 培养基配好后，应立即进行灭菌。否则所 含的微生物生长，导致营养成分失效。