生物技术专业学年学分制人才培养方案

生物技术专业学年学分制人才培养方案
（二年制）
一、专业培养目标和培养要求
（一）培养目标：培养掌握使用生物技术的基本理论、基本知识和技能，从事食品生产、食用菌育种栽培、组织培养、发酵产品的生产及管理等实用生物技术的高等技术应用性专门人才。

具有较好的创新精神和创业能力。

（二）培养要求：学生应具有马列主义、毛泽东思想和邓小平理论三个代表重要思想的基础知识，了解我国社会主义建设的基本理论和政策；拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国和社会主义建设事业，具有为社会主义现代化建设而奋斗的献身精神和不断追求新知识、实事求是、独立思考、勇于创造的科学精神。

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掌握本专业的基础知识、基本理论、基本技能。

学生应具有一定的体育卫生知识和运动技能，具有吃苦耐劳精神；具有较强的接受新知识、新信息的能力。

二、应职岗位能力
1.各级企事业单位的微生物生产、食用菌育种制种及产品加工及营销；
2.各级企事业单位的组织培养技术与管理及组培苗的推销；
3.各级企事业单位的食品生产加工、生物药品的生产和营销；
4.各级企事业单位使用生物技术的试验、开发和推广；
5.发酵产品的生产管理及开发、食品检验和管理;
6. 农产品的生产与深加工、技术应用及推广。

三、专业培养规格
1.食品的生产、开发及管理能力；
2.植物组织培养技术的实施与管理的能力；
3.食用菌制种及生产的实施与管理、生物药品的生产和营销能力；
4.微生物生产技术的实施与管理的能力；
5.农产品的生产与深加工、技术应用及推广能力；
6.具有可持续发展意识和基本知识，有独立获取，处理信息，掌握实用生物新技术的能力；
7.有一定市场调查、研究与决策，口头与文字表达能力；
8.有从事相近专业和适应职业变化自主择业的能力；
9.富有相互协作的团队精神，严谨的工作作风，吃苦耐劳的优秀品质。

四、学制及招生对象
（一）学制：二年。

（二）招生对象：招收职业高中、农民中专、各类中专及应往届普通高中毕业生。

五、生物技术专业学时学分分配表
六、生物技术专业教学进程表
七生物技术专业（二年制）实践性教学进程表（一）实训实习项目
食品检验工种证等。

八、专业主干课程设置
1．植物及植物生理学讲授植物细胞和组织，植物器官形态和结构，植物生理及植物分类知识。

通过本课程的学习,使学生掌握植物及植物生理的基本知识,能正确识别常见植物，描述植物形态特征，明确植物代谢过程。

2．植物组织培养讲授植物组织培养的原理,组培室的构建及组培室的主要设备特性,培养基的配制方法，各类型组织培养的技术程序。

本课程是一门操作性和应用性较强的职业技术课程,通过实训实习让学生掌握培养基的配制方法，器官培养技术及植物脱毒方法，能够独立完成无性快繁过程。

3．微生物学本课程讲授微生物的基本知识和基本理论。

通过学习，使学生掌握观察、分离、培养、移接、保藏微生物的原理和技术，能够应用微生物知识解决实际问题。

4．食用菌栽培讲授食用菌的种类, 食用菌栽培的基本知识和基本技能。

通过实践实习操作，使学生掌握主要食用菌的栽培方法。

5．发酵工艺本课程讲授生物发酵的基本原理，阐述我国发酵食品行业的现状及发展前景，常见和实用的生物发酵类型，发酵产品的生产过程。

使学生学会必备的发酵基本技术，掌握发酵产品的工艺流程。

6．畜产品加工技术讲授畜产品的类型和畜产品加工技术的原理, 介绍肉蛋制品、乳制品的制作加工过程,本课程是一门实践性很强的职业技术课程,通过实际操作和课程实训实习,使学生了解掌握畜产品的生产过程, 掌握畜产品的生产技术。

7．农产品加工技术讲授果蔬贮藏原理与方法，农产品加工原理与方法，各种果蔬加工制品的加工工艺,操作要点及产品包装和贮存方法,要求学生掌握主要果蔬加工技术,能正确检索园艺产品和农产品加工信息。

九、实训基地和产学结合
（一）专业指导委员会
（二）实训基地和产学结合
十、成绩考核
(一)课程教学考核
1．考试课程：学习成绩是根据学生期末考试成绩、期中考试成绩和平时成绩（包括平时考勤、完成实验、课外作业、课堂讨论、平时测验等）综合评定。

基本原则：进行期中考试的课程，期末考试成绩占60%、期中考试成绩占20%、平时成绩占20%，其中实验实习比重较大的课程可期末考试成绩占70%，平时成绩占30%；未进行期中考试的课程，期末考试成绩占80%，平时成绩占20%；对于有实践教学的课程，实践教学部分单独评定成绩。

2．考查课程：学习成绩根据平时成绩和阶段性测验成绩综合评定。

平时成绩可根据学生出勤、听课、作业、课堂讨论等情况评定，一般测验成绩占总成绩的60%，平时成绩占40%（出勤为20%、听课、作业、课堂讨论等为20%）。

(二)实践教学环节课程考核
1．实训实习
实训实习1）指某门课程实训实习2）专门化实训实习（综合实训实习或课程设计）3）岗位就业（毕业生产）实习。

（1）本系依据《黑龙江农业职业技术学院实训、实习教学工作规范》，学生按照实训实习或专门化实训实习（综合实训实习或课程设计）大纲要求完成每项实训实习项目后，撰写实训实习报告，依据《黑龙江农业职业技术学院实训、实习成绩评定质量标准》由任课教师批改后，凡评定成绩达到合格及以上标准的可获得该项目规定的学分。

（2）根据《黑龙江农业职业技术学院实训实习教学工作规范》，本系制定岗位就业实习（生产实习）指导书；学生按照指导书写好岗位就业实习日记、撰写岗位就业实习总结；岗位就业实习结束后，学生向系上交在实习单位的岗位就业实习鉴定；系主持，教师依据《黑龙江农业职业技术学院实训实习成绩评定质量标准》凡成绩评定达到合格及以上标准的可获得该项目规定的学分。

2．实践技能考核项目：学生依据学院各系所制定的实践技能考核项目考核标准，在规定的学期内组织考核，考核结束后，凡考核合格者可获得该项目规定的学分。

3．多证(职业资格、计算机、外语) 项目
实行多证书制度是高等职业教育自身的特性和实现培养目标的要求。

高等职业教育是培养面向基层生产、服务和管理第一线的高级实用型人才。

多证书是实用型人才的知识、技能、能力和素质水平的体现和证明，特别是职业资格证书或技术等级证书是高等职业院校毕业生能够直接从事某种职业岗位的凭证。

因此应实施多证制。

（1）外语等级证书：要求本专业学生毕业前应获得全国高职高专英语应用能力考试等级证书，或获得国家教育部考试中心组织的全国非英语专业全国大学英语等级证书或者是最低标准是通过学院组织的外语等级考试，但不能获得多证制的相应学分。

（2）计算机等级证书：要求本专业学生毕业前必须获得教育部考试中心组织的全国非
计算机专业全国计算机等级考试合格证书或获得劳动和社会保障部组织的计算机职业资格中级以上证书。

（3）职业（从业技术等级）资格证书：要求本专业学生毕业前必须获得国家行业职业资格证书。

4．毕业论文（设计）
毕业论文(设计)是高职学生在校学习期间最后一个综合性实践教学环节，是实践教学的重要组成部分。

本系依据《黑龙江农业职业技术学院毕业论文（设计）教学工作规范》组织学生进行毕业论文（设计）的教学工作。

（1）本专业每名同学在指导教师的指导下，撰写本专业的毕业论文（设计），在规定的时间内上交本系，由本系成立毕业论文(设计)答辩委员会根据《黑龙江农业职业技术学院毕业论文（设计）成绩考核质量标准》组织专家评定，凡评为合格以上者可获得相应的学分。

（2）凡参加本系组织的毕业论文（设计）答辩者可获得规定的学分。

（3）凡通过毕业论文（设计）答辩的学生可获得规定学分。

以上三项学分数之和构成毕业论文（毕业设计）应获得规定的学分。

5．学生军训实践
凡参加军训并完成每天的训练科目的同学可取得规定的相应学分。

十一、毕业：
本专业的学生在全学程修满116个学分准予毕业。

其中课堂教学78学分，实践教学38学分。

十二、本方案从发布之日起实施（从2004级新生开始执行）。

本方案主笔人：卞勇
方案执笔人签字：系主任签字：
年月日年月日
教务处长签字：教学副院长签字：
年月日年月日
黑龙江农业职业技术学院
二〇〇四年五月。