黄豆炖猪手
月餐菜谱
黄豆炖猪蹄主料:猪蹄。
黄豆。
辅料:红糖。
炖肉老抽。
料酒。
葱。
姜。
八角。
桂皮。
盐。
鸡精。
制作:1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开,把水倒出。
再次用水煮开,把水倒出。
(去浮沫,去腥)3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。
一小勺盐。
放入没过猪有关黄豆炖猪蹄图片(13张)蹄的水。
4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精,大火收汁。
猪手焖黄豆将猪手洗净去毛,切成四半,黄豆洗净用水泡1小时左右。
将水放入锅中烧开,放入切好的猪手和黄豆,先大火烧至十分钟后小火焖制一小时左右。
产妇喝汤,吃猪手,有利于下奶。
本菜关键在于不放任和佐料,保证母乳无盐分,防止宝宝上火,嘴起泡二、狗肉炖地瓜将狗肉切块,地瓜洗净切块将水放入锅中与狗肉、地瓜一起炖煮,加适量盐、味素,直至狗肉炖熟即可(1)丝瓜鲫鱼汤活鲫鱼500克,洗净、背上剖十字花刀。
两面略煎后,烹黄酒,加清水、姜、葱等,小火焖炖20分钟。
丝瓜200克,洗净切片,投入鱼汤,旺火煮至汤呈乳白色后加盐,3分钟后即可起锅。
具益气健脾、清热解毒、通调乳汁之功。
如根据口味和习惯,将丝瓜换成豆芽或通草,效果亦相仿。
(2)清炖乌骨鸡乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25克。
枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。
主治产后虚弱,乳汁不足。
(3)芪肝汤猪肝500克,切片洗净,加黄芪60克,放水适量同煮。
烧沸后加黄酒、盐等调料,用小火煮30分钟。
适宜气血不足之少乳者。
(4)母鸡炖山药母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟。
1-2天内吃完。
可用于脾胃虚弱少乳者。
(5)熘炒黄花猪腰猪腰子500克,剖开,去筋膜臊腺,洗净,切块。
起油锅,待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。
猪腰熟透变色时,加黄花菜50克及盐、糖适量,煸炒片刻,加水、生粉勾芡,加味精即成。
炖猪蹄炖黄豆的功效与作用
炖猪蹄炖黄豆的功效与作用
炖猪蹄炖黄豆的功效和作用如下:
1. 增强体力:猪蹄富含蛋白质,能够补充体力,黄豆富含蛋白质和营养素,有利于增强身体免疫力。
2. 改善皮肤:猪蹄中的胶原蛋白和卵磷脂有助于皮肤滋润和弹性,黄豆中的营养素能够保持皮肤的健康。
3. 强化骨骼:猪蹄中的钙可以增强骨骼,黄豆中的大豆异黄酮可以防止骨质疏松。
4. 改善血脂:猪蹄中的胆固醇含量较高,但与黄豆一起食用可以平衡血脂,减少胆固醇的危害。
5. 帮助消化:猪蹄中的胶原蛋白可以柔软肠道,黄豆中的纤维素能够促进肠道蠕动,起到舒缓肠胃的作用。
综上所述,炖猪蹄炖黄豆的营养丰富,不仅有助于增加体力,改善皮肤,强化骨骼,改善血脂,还能够帮助消化。
但是,猪蹄和黄豆都含有一定的热量和脂肪,需要适量食用。
猪蹄炖黄豆好吃又营养的做法图解
猪蹄炖黄豆好吃又营养的做法图解猪蹄炖黄豆,一个很经典的经典家常菜,而且在产妇做月子期间经常可以吃的一道菜。
做法非常的简单,很好学。
想要了解更多猪蹄炖黄豆的做法,那就和小编一起来看看吧!制作猪蹄炖黄豆的食材猪蹄炖黄豆好吃又营养的步骤1.干黄豆用淘洗干净,清水浸泡数小时至黄豆鼓胀。
2.用刀子把猪蹄刮剃干净。
3.把猪蹄平放在菜板上,用菜刀自趾端切开。
4.把猪蹄竖立起来,用刀沿骨缝劈成两片。
5.用刀把猪蹄自骨缝处下刀,斩成大段。
6.锅里倒入清水,倒入猪蹄块煮开,焯水去脏污。
7.砂锅里倒入清水,放入猪蹄,生姜片。
8.砂锅上炉灶,开大火煮开后改小火细火慢炖。
9.炖40分钟后,倒入泡好的黄豆。
10.小火炖40分钟,炖至汤汁发白粘稠。
11.调入精盐后继续炖10分钟。
12.喜欢汤汁酸甜的可调入番茄酱。
孕妇吃猪蹄的好处补充营养猪蹄富含胶原蛋白和多种矿物质,如钙、镁、磷、铁等,以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养元素,能较好得满足孕妇的营养需要。
镇静安神猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用,食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋,对孕妇焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
如果怀孕期间有焦虑、失眠、神经衰弱等问题,吃猪蹄是个很不错的食疗方法方法。
猪蹄具有的镇静疗效,要归功于猪蹄胶原蛋白中的甘氨酸,甘氨酸有抑制脊髓运动神经元和中间神经元兴奋的功能。
能壮腰膝孕妇在怀孕期间,腰部受到生理因素的影响,容易出现腰膝酸痛的症状。
这个时候,孕妇可以选择吃点猪蹄来帮助。
补益强身中医认为,猪蹄性平,味甘咸。
具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。
孕妇由于体重增加,身体及生理功能发生变化,常常会感到疲累,腰酸腿胀,适量吃猪蹄有一定的补益强身作用。
美容养颜猪蹄含有丰富的胶原蛋白,这种物质在烹饪过程中会转化为具有网状结构的明胶。
明胶可以帮助细胞吸收水分,使细胞充盈,并帮助细胞代谢,从而有助于孕妇美容养颜。
催乳猪蹄历来就是治疗产后缺乳的食物之一,孕妇生产之后,如果出现缺乳状况,可以用猪蹄搭配花生、黄豆或通草煮汤,有很好的催乳功效。
黄豆炖猪蹄高压锅怎么做
黄豆炖猪蹄高压锅怎么做黄豆炖猪蹄,是一道味道独特,营养价值很高的美食,制作出美味的食物,不仅依赖于食材,而且依赖于,采用什么样的设备来制作。
高压锅就是一种很好的设备,可以有效地控制温度,制作简单,不需要进行特殊的处理,那么下面就详细的为大家介绍一下,黄豆炖猪蹄高压锅怎么做,希望能给大家带来帮助。
做法一制作食材食用油15克,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,制作流程1.猪蹄洗干净剁成块,生姜洗干净切成片,芹菜洗净去叶切段,黄豆炖猪蹄2.锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用,3.锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
特点:美颜养肤,汤浓味香。
厨师一点通:如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
做法二制作食材猪蹄。
黄豆。
辅料:红糖。
炖肉老抽。
料酒。
葱。
姜。
八角。
桂皮。
盐。
黄豆炖猪蹄鸡精。
制作流程1.黄豆泡发5小时。
2.猪蹄用水煮开,把水倒出。
再次用水煮开,把水倒出。
(去浮沫,去腥)3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。
一小勺盐。
放入没过猪蹄的水。
4.高压锅大火煮开,小火20分钟左右。
5.开盖放入鸡精,大火收汁。
做法三猪蹄2个黄豆100克姜适量料酒适量盐适量1.黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。
如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。
2.冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净。
3.汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4.炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。
5.捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。
6.滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了,赶快喝一碗吧!黄豆炖猪蹄黄豆猪手美容汤用料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
猪蹄黄豆功效与作用
猪蹄黄豆功效与作用猪蹄与黄豆是我们日常生活中常见的食材,它们不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值。
结合猪蹄与黄豆的特点,我们不妨来探讨一下猪蹄黄豆的功效与作用。
一、猪蹄的营养价值猪蹄是猪的前肢脚筋附近的部位,它富含胶质、胶原蛋白等多种营养物质,能够滋养肌肤、美化容颜。
猪蹄还含有丰富的蛋白质、骨胶原、各种微量元素等。
猪蹄中的胶原蛋白可以帮助皮肤保持弹性,延缓皮肤衰老,减少皱纹的产生。
同时,猪蹄中的骨胶原还可以增强骨骼的韧性,减少骨质疏松的发生。
猪蹄富含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,这些脂肪酸对人体有很多好处。
不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,预防动脉粥样硬化的发生。
同时,猪蹄还含有丰富的胆固醇,可以供给人体的正常代谢需要。
此外,猪蹄中还含有钙、铁、锌、硒等微量元素,这些元素对于人体的健康发育非常重要。
二、黄豆的营养价值黄豆是一种优质的蛋白质来源,其蛋白质含量比肉类更高,且蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白质非常接近,易被人体吸收利用。
黄豆中富含大豆皂苷,这是一种强效的抗癌物质,可以预防多种恶性肿瘤的发生。
此外,黄豆还含有植物雌激素,对女性健康起到非常重要的作用,可以减少更年期症状的发生,保护女性健康。
黄豆富含的植物纤维可以增加肠道蠕动,促进肠道疏通。
同时,黄豆中的植物纤维还可以与胆固醇、脂肪结合,减少吸收,降低血脂,预防心脑血管疾病的发生。
此外,黄豆中的矿物质含量也非常丰富,特别是钙、铁、锌、镁等矿物质,对于保护牙齿、骨骼健康非常重要。
三、猪蹄黄豆的营养价值经过对猪蹄与黄豆的分析,我们可以发现,将猪蹄与黄豆炖煮在一起,不仅可以相互补充营养,而且还能形成一种独特的营养组合,发挥更好的功效。
首先,猪蹄和黄豆都富含蛋白质,它们可以相互补充,提供更全面的氨基酸,对于肌肉的修复和生长非常有益。
对于需要增加体力劳动的人群来说,食用猪蹄黄豆可以增加体力,增强抵抗力。
其次,猪蹄富含的胶原蛋白可以与黄豆中的维生素C相结合,形成胶原蛋白合成所需的原料——氨基酸,从而提高胶原蛋白的合成水平。
猪蹄和什么一起炖好吃
猪蹄和什么一起炖好吃
猪蹄一般可以跟黄豆、花生和当归等一起炖着吃。
1、黄豆:黄豆猪蹄汤是一种药用饮食,具有温中理气、养气养血和补虚强身等功效。
猪蹄炖黄豆营养丰富,适合秋冬季食用。
同时,也适用于哺乳期妇女,因为可以通过补充气血帮助分泌乳汁,可以增加乳汁,增强妇女体质。
2、花生:猪蹄炖肉是一道家常滋补菜,具有补肾养阳、补精益髓、益气健脾和滋阴润燥等功效,对气血不足、厌食、四肢疲劳和腰膝酸软的人有治疗作用。
3、当归:猪蹄清凉湿润,甜甘甜腻,具有补虚补肾之功效,补气填精。
当归性温,可以补充血液,同时调节血液循环。
当归炖猪蹄不热不冷,不堵不滞。
能起到补气补血的作用,但不油腻,温和湿润,这是一种很好的食疗产品。
建议患有慢性肝炎、胆囊炎和胆结石的老年人尽量不要吃猪蹄,否则会加重病情或诱发旧病复发。
猪蹄和什么一起炖好吃 猪蹄炖什么好吃又营养
猪蹄和什么一起炖好吃猪蹄炖什么好吃又营养猪蹄炖汤喝是最受欢迎的,虽然看上去肥肥的,但是一点都不会油腻,吃起来特别的美味有嚼劲。
猪蹄可以炒着吃、烤着吃、做成凉菜吃,最重要的就是可以煲出各种营养丰富的煲汤。
猪蹄炖什么好吃又营养?一、猪蹄炖黄豆原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法:1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。
2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。
4、将猪蹄汤移入砂锅中,加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、猪蹄会粘锅底呢,所以炖五分钟左右用筷子拌一下,不要让它沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅,享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
二、花生炖猪蹄原料:猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。
做法:1、首先将花生提前泡好,这样炖汤比较快软。
2、猪蹄洗净后,剁成块,放入热水中焯几分钟就可以了。
3、猪蹄放入锅中,倒入适量的清水,接着加入花生、姜、葱,大火煮开。
4、之后转小火,加入料酒,转小火炖煮2小时左右,最后用盐调味即可。
三、章鱼猪蹄炖花生原料:猪脚、章鱼、花生、姜、盐。
做法:1、猪脚要刮干净猪毛哦,之后剁块放入热水中焯3-5分钟。
2、花生要提前浸泡哦,泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。
3、将章鱼洗净咯,之后切小块或者不切直接一大只放进去,韩国人熬章鱼汤就是这样的。
4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中,倒入适量清水,记得放入姜片哦,然后猛火煲30分钟。
5、大火煮开后,加入料酒然后慢火炖1个半小时,最后放入盐调味就ok了。
四、猪蹄的营养价值根据食品营养专家分析,每100克猪蹄就含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。
不仅于此,猪蹄中还含有维生素A、B、C营养物质,以及钙、磷、铁等微量元素,让人惊奇的是猪蹄中的蛋白质水解后,能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质。
胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分。
猪蹄子炖黄豆,你知道这是怎么做的吗?
猪蹄子炖黄豆,你知道这是怎么做的吗?很多人都会买猪蹄子回来炖汤吃,今后在炖猪蹄汤的时候可以加入黄豆,猪蹄子炖黄豆的营养价值更高,对身体有很好的滋补功效,下面就介绍炖这道汤的详细操作方法。
一、猪蹄炖黄豆材料:主料:猪手1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒做法:1.锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;将冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后,放入葱、姜、八角;3.加入料酒和酱油,继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色,放入黄豆;加开水没过猪手2/3处,用大火将汤汁烧开;4.撇去表层浮沫,放入黄豆酱,加盖用中火焖半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪手,根据个人口味调入适量的盐即可。
二、做法二材料猪蹄750克,黄豆150克。
调料葱10克,姜5克,精盐4克,味精2克。
做法①猪蹄用沸水烫后洗净,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。
②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟,加盐、味精调味,再高火15分钟即可。
特点猪蹄高蛋白和黄豆的高钙,做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补。
三、做法三制作材料主料:猪蹄250克,大豆250克调料:黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克烹饪方法:1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;2.黄豆提前浸泡1小时,备用;3.姜洗净切片;4.大葱切段;5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;7.至半酥,加精盐,再煮1小时;8.调入味精,即可。
猪蹄炖黄豆
猪蹄炖黄豆
猪蹄在平时生活上也是被叫做是一种猪脚、猪手的说法,前蹄也是被叫做是猪手,后蹄属于猪脚。
猪蹄炖黄豆是一道美食,其中还是含有了一些十分丰富的胶原蛋白质,脂肪上的一些含量比起来肥肉也是很低的,所以,猪蹄炖黄豆是一种美味。
近年年来对于猪蹄炖黄豆这样的菜肴是十分常见的食物,这样的食物,对于老年人衰老原因有着一定的阻止作用,人体之内含有的胶原蛋白质十分大缺乏,属于人衰老的一个主要的因素。
还是可以避免自己的肌肤干瘪起皱、增强皮肤弹性、韧性,对于缓解自己的衰老,促进儿童生长发育都具有物殊意义。
将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净,除去血沫,捞出用夹子
拔掉猪蹄上的毛,用小刀刮干净,洗净备用。
将猪蹄洗净,剁成小块;姜、葱切段;黄豆洗净。
将猪蹄块、配料及黄豆加水一同倒入砂锅内;大家可以再放
些红枣、黑豆等,都是补血补气的都很好。
美味的猪蹄黄豆汤出锅了。
大家要注意是小火炖,大家可以依据自己口味放些胡椒粉之类,如果是孕妇的话尽量少的放调料,包括盐。
炒香黄豆的时候注意火候,尽量不要炒糊,我的就炒的有点糊啦,所以汤水有点发黑呢。
猪蹄炖黄豆是一种比较美味的菜肴,且这样的菜肴十分好吃,这样的菜肴比较好做,用材也是很简单的,我们千万不可以盲目大意。
不然的话,错误的做了猪蹄炖黄豆这样的菜,对于自己的健康是有着很多的不利状况的。
黄豆猪脚汤的可口好吃做法
黄豆猪脚汤的可口好吃做法黄豆猪脚汤的做法【1】材料猪脚500g,老姜1块,(我妈秘制的)家乡糯米醋2l,黄豆50g,盐2茶匙,花生油20ml做法1、洗净黄豆,浸泡30分钟捞起备用2、洗净猪脚,拔干净毛,斩成块3、老姜去皮,拍扁4、锅里下油烧热,下姜块和猪脚炒干5、倒入家乡米醋,煮制至沸腾,然后转去瓦煲6、加入黄豆,大火烧开转小火煲2小时7、加盐调味即可黄豆猪脚汤的做法【2】材料猪手,黄豆,水,料酒,八角,盐做法1.猪手(买时让人给剁成块)洗净飞水,和黄豆一起放紫砂锅里加水、料酒、八角炖,2个小时左右放点胡再炖半个小时即可。
2.加少许盐调味,汤可直接喝,猪手和黄豆没有啥味道,可以放油翻炒,像做红烧肉一样稍微烧下就好了。
黄豆猪脚汤的做法【3】材料猪手2只,雪梨1个,大豆一大把做法步骤1:猪手斩成块,加入姜片焯水去异味,步骤2:加入去核切块的雪梨、大豆和几块姜片,加足清水煮到滚。
步骤3:加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15分钟。
然后转文火再煲1个半小时这样,汤就煲烧好了,喝之前根据个人口味加盐调味。
黄豆猪脚汤的做法【4】材料猪脚750克,黄豆250克。
调料盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,米酒10克,汤粉10克。
做法1、先将猪脚刮毛洗净,剁成2.5厘米见方的方块,在沸水中氽10分钟左右汆去血水,黄豆用清水浸10个小时。
2、把猪脚、黄豆一起装罐,加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐,再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。
黄豆猪脚汤相关做法:1.黄豆猪脚汤的做法大全2.猪蹄黄豆汤的做法大全3.木瓜黄豆猪脚汤的功效与作用4.养颜美容猪脚汤。
夏天猪蹄炖什么好吃
小技巧
健康提示:
健脾益胃,益气养血催乳。
二、百合花炖猪蹄
原材料
用材百合花200克,猪脚2只,米酒、食盐、鸡精、葱段、生姜片各适当。
作法
1、百合花削皮,扒开一片,清洗。
2、猪蹄去毛,清洗,放开水中焯去鲜血。
3、锅置火上,放进冷水,将百合花、猪脚资金投入烧开,放进食盐、米酒、葱段、生姜片,改成文火炖至肉烂,拣去生姜片、葱段,下鸡精,起锅装在碗里既成。
关于《夏天猪蹄炖什么好吃》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
猪蹄的做法有太多太多,每个地区有每个地区的作法,作法不一样当然味儿也不一样。但是猪脚里边的营养元素确是截然不同。最普遍的便是黄豆猪蹄汤,对孕妇生产完以后的气血虚有非常好的改进功效,另外,猪脚还能够跟百合花一起煲汤,既不油腻感也有营养成分。下边详细介绍几
主要材料:猪脚250克,黄豆250克,调味品:米酒10克,小葱8克,姜5克,盐3克
作法
1.猪脚用开水烫后拔净毛,掀起去浮皮;
2.大豆提早侵泡1钟头,预留;
3.姜清洗切成片;
4.小葱切条;
5.猪脚内添加冷水、生姜片烧开,撇沫;
6.再加酒、葱及大豆,盖上,用慢火焖煮;
7.至半酥,加食盐,再煮1钟头;
有关
炖豆腐猪脚葱根炖豆腐葱根
四、莴笋猪脚祛皱汤
原材料
用材猪脚1只,莴笋100克,食盐、姜、食用油、绍兴酒各适当。
作法
1、莴笋清洗切成片。
2、猪脚清洗,放进锅中,放进姜片、绍兴酒和适当冷水,以灶火烧开,改慢火煮烂,加莴笋片烧开十多分钟,加食盐调料即成。
小技巧
特性
美白嫩肤,美白,祛皱,补气补血。莴笋味甘性凉,有清热解毒生津止渴、有利排尿去湿、通利排便的作用。
猪蹄的10种美味做法
猪蹄的10种美味做法猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,因为它是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品,且对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
下面来跟大家分享关于猪蹄的十种美味吃法~一、黄豆焖猪蹄口味:咸香菜谱难度:配菜(中级)所需时间:60分钟菜谱分类:大众菜,猪肉,美容食谱制作材料:猪蹄黄豆葱姜、冰糖、花椒、大料、红椒盐、味精、胡椒粉、香油制作步骤:1. 猪蹄洗净,剁成块后,放入加了葱姜料酒的沸水锅中焯水。
捞出备用。
2. 黄豆提前用温开水泡开备用3. 锅中加水,放入焯过水的猪蹄和黄豆,加调料烧至完全酥烂。
4. 装盘,加泡椒即可。
备注:心急的朋友,可以在炖猪蹄的时候加点点山楂片,这样容易使猪蹄炖烂。
特别提醒:黄豆一定要提前泡开,另外猪蹄一定要炖到火候。
二、五香猪蹄口味:香菜谱难度:配菜(中级)所需时间:30-45分钟菜谱分类:大众菜,猪肉,老少皆宜制作材料:去骨蹄肉---200克香菇---100克冬笋---100克蛋皮---6张 , 香辣酱---30克 , 胡椒粉---1克 , 葱花---5克 , 香油---2克 , 五香水---100克 , 料酒---5克 , 姜片---5克 , 水淀粉---15克 , 蒜末---2克 , 老抽酱油---5克 , 鸡粉---2克制作步骤:1.将五香酱猪蹄去骨切成粒状,冬笋、香菇切粒放入有盐沸水中焯透捞出2.锅中底油烧至120℃放入葱花、姜片、蒜末爆香加入辣酱、放入三里胡椒粉煸炒,加入五香水,用料酒、鸡粉、盐调味,老抽找色,水淀粉勾芡离火。
3.腐皮用温水泡开,空干水分平铺在案板上,切成正方形,中间包入馅心,包起封几处用蛋糊粘合,锅中烧热用油涮锅,用温油半煎炸呈黄金色上桌,食用时切成数段即可。
小贴士:特点:酥香滑嫩酱香浓郁营养互补三、玉米炖猪蹄口味:香菜谱难度:切墩(初级)所需时间:1小时以上菜谱分类:闽菜,煲汤,健康食谱制作材料:猪蹄---1只生玉米---1根白萝卜---1根红枣---5颗(按爱好可适量) 香菇---少许(按爱好可适量)盐制作步骤:1.先将香菇用冷水清洗下,再用开水泡上,泡十分钟后用冷水再简单清洗即可入锅,泡的热水可直接倒入锅内当汤,味道更好。
黄豆煨猪蹄简单又营养做法图解
黄豆煨猪蹄简单又营养做法图解黄豆煨猪蹄是一道很受欢迎的菜肴,猪蹄中含有丰富的营养物质,其中的蛋白质水解后,更加的丰富,女性经常吃还可以美容养颜,丰胸的效果也不错。
以下是小编推荐的黄豆煨猪蹄做法,欢迎阅读!制作黄豆煨猪蹄的食材黄豆煨猪蹄简单又营养的步骤1.锅内热油爆葱姜蒜,放入切好的猪蹄,翻炒2.放入黄豆,翻炒均匀3.把所有的菜都放入高压锅内4.锅内添适量的水,压15分钟。
喜欢软烂一些的也可以压20分钟。
5.高压锅冷却,装盘。
这道菜就做好了。
6.撒上香菜,装饰一下。
OK猪蹄能不能下奶猪蹄有一定下奶的作用。
传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
不过产妇分娩之后身体消耗大,肠胃消化能力减弱,产后不要立即吃猪蹄,约在产后3-5天之后,视情况食用。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。
此外,猪蹄还有下奶的功效,胶原蛋白则一定程度上有助于上口的愈合,恢复皮肤弹性,特别适用于剖腹产后产妇催乳。
猪蹄下奶用前蹄还是后蹄好肯定是前蹄(四肢好的地方是“前蹄、后肘”)好,蹄筋粗,胶原蛋白丰富,骨头相对少一些,炖的时候放点花生米、黄豆,营养更丰富。
在买猪蹄的时候,我们往往不知道该买前蹄还是后蹄,有的甚至分不清前蹄和后蹄。
那么猪蹄的前蹄和后蹄有什么区别?买前蹄好还是后蹄好呢?简单的从外观上区分的话,猪前蹄是呈直形,而猪后蹄是呈弯形,大家在购买的时候可以从这点来区分。
从营养上来说,猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别,同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,都有强筋壮骨的功效。
从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。
猪蹄前后蹄肉骨分布的不同,也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据。
打算吃肉的,可以考虑前蹄;如果是炖汤的,则肯定就是后蹄比较好了!猪蹄汤营养价值非常的高,对于孕产妇都是很好的美食,可以排毒,养颜,补肾,下奶等功效。
猪脚闷黄豆高压锅
猪脚闷黄豆高压锅
猪脚和黄豆这两种食材都是不容易煮烂的,但是猪脚焖黄豆又是一道对人体非常有营养补充作用的菜肴,因为在猪脚和黄豆中都含有丰富的蛋白质,这些蛋白质可以转化为人体所需。
所以想要猪脚焖黄豆,这一道菜迅速煮烂的话,就需要使用的高压锅这一个家用电器,因此猪脚焖黄豆使用高压锅的制作方法是怎样的呢?
用料:
猪脚500g、黄豆50g、白糖1小把、料酒1勺、老抽1勺、姜1块、盐、植物油适量
做法:
猪蹄剁成块,清洗干净;锅里放水,加入猪蹄煮开,翻动猪蹄,两分钟后关火,再次用水冲洗。
2.锅里放一点油,加入一些白糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。
3.加入料酒、老抽继续翻炒。
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。
5.加水没过食材,大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
准备时间:数小时
烹饪时间:40分钟
小贴士:猪蹄能美容,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性。
黄豆对更年期的女性有好处。
天气凉,气候也干燥的时候,您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆,这对您的皮肤和健康都很好。
、特色:打开盖,一股香味扑面而来,,没想到用高压锅焖的菜能这么好吃呢。
烹饪技巧
1、猪蹄一定要焯水,这样可以非常有效的去掉其腥味;
2、炒白糖的时候一开始可以用大火,但是白糖溶化后一定要改小火,糖慢慢溶化,水分蒸发并焦化,产生令人愉快的焦糖气味,否则火太大就会变成焦糊味了,我还加了两种酱油,老抽是再增色,生抽就是调味的,所以大家看到我没有加盐,加水后自己调节一下味道;
3、黄豆一定要事先浸泡好,可以浸泡过夜,和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足,要没过食材,一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
黄豆猪脚的主要功效
如对您有帮助,可购买打赏,谢谢黄豆猪脚的主要功效导语:从古代到现在,我们一直以许多动物为主要肉食,有羊肉,牛肉,猪肉,鱼肉,再到了现在,我们吃的动物也变得更加多样了,狗肉,蛇肉,连昆虫从古代到现在,我们一直以许多动物为主要肉食,有羊肉,牛肉,猪肉,鱼肉,再到了现在,我们吃的动物也变得更加多样了,狗肉,蛇肉,连昆虫我们都开始吃了。
但不管是古代,还是近代,包括现代,猪肉都是我们最主要的食物。
说到猪,还真是不能怠慢,猪全身许多部分我们都可以吃。
猪脚是尤其美味,且营养下面就让我来介绍一下黄豆猪脚的主要功效。
猪蹄的作用:猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄,又名猪脚、猪爪、猪蹄脚,为猪科动物猪的四足。
有前蹄和后蹄之分,前蹄肉多骨少,呈直形;后蹄肉少骨稍多,呈弯形。
猪蹄的营养很丰富。
据现代营养科学研究,每100克猪蹄中,含蛋白质22。
6克,脂肪18。
8克,胆固醇192毫克,热量1 088千焦,还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B、B、D、E、K等。
所含胶原蛋白特别丰富,是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的成分。
因此,老人、妇女常食大有益处。
医学实验表明,猪蹄为大分子胶原蛋白食物,对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。
猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏。
猪蹄怎么炖才好吃
猪蹄怎么炖才好吃
1.提前一天凉水泡上黄豆
2. 猪蹄最好买时让人家切成小块儿,凉水下锅加入两勺料酒,2块儿姜片焯水去腥去沫
3.冲洗干净猪蹄儿备用
4.准备好料备用:葱姜蒜,八角,肉桂,香叶,爱吃辣椒的放辣椒
5.冰糖在油里炒出糖色,下猪蹄翻炒变色
6.加入调料,老抽,生抽,耗油,一勺料酒,翻炒均匀,加入凉白开大火煮开,转小火慢炖20分钟,入味且肉筋会软糯一些
7.放黄豆,小火炖20分钟,然后大火收汁,搞定
总结:猪蹄经过炖煮,胶原蛋白会充分释放在汤中,一边吃肉、一边喝汤,将胶原蛋白通通吃进去,冷冬喝热乎乎的汤,不如用猪蹄来做,营养价值高,女人常吃补充胶原蛋白,小孩常吃对于促进生长发育也有好的帮助,炖猪蹄的时候,可以搭配黄豆、花生,亦可搭配胡萝卜、生姜等,完全可以按照个人喜好选择,将炖猪蹄的小技巧掌握到位,猪蹄软烂脱骨,口感好,而且营养也更加容易被人体所吸收,喜欢吃猪蹄就可以学习做法。
烹饪小技巧:
1、炖猪蹄的时候,多加1味料,时间能省一半,这味料是香醋,醋的加入可以帮助加速分解猪蹄中的胶原蛋白,从而促使猪蹄更快被炖烂,另外加上点香醋还可帮助解腻,所以这1个小窍门大家需要掌握到位;
2、猪蹄别直接炖,事先记得要冷水下锅焯烫,去除血水和浮沫,猪蹄更加干净卫生,黄豆和花生记得要事先泡水,因为这两者想要煮制软糯比较费时间,而事先泡水泡发,则会更加轻松煮好;
3、炖猪蹄的时间长,大家需要注意一次性加足水,这个方法我是用普通锅炖煮的,不到一个小时,猪蹄就能炖软烂,黄豆和花生如果泡水过夜,放入这两者后煮半个小时足够了,盐不可太早下锅,在出锅前几分钟放入,否则猪蹄不易炖烂。
大豆炖猪蹄
大豆炖猪蹄很多爱美的女孩子经常会做大豆炖猪蹄来食用,其实她们做了大豆炖猪蹄来,主要就是喝大豆炖猪蹄的汤水的,因为大豆炖猪蹄的汤具有美白的功效。
大豆炖猪蹄的美白效果还是不错的,这主要是因为猪蹄中的胶原蛋白含量还是比较多的,通过汤水的形式表现出来,对于大家来说都是可以接受的。
很多爱漂亮的女孩子,经常会用很多产品来使得自己美白,胶原蛋白也是会被经常吃到的。
但是事实证明那些所谓的含有胶原蛋白很高的营养品,基本来说是没有什么效果的,而我们生活中常见的大豆炖猪蹄却有着很好的美白效果。
下面就来说说大豆炖猪蹄的做法。
★主料:猪蹄2个、黄豆100克、姜适量、料酒适量、盐适量1. 黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,我用的是热水,泡了1个多小时,可以去掉豆腥味。
如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。
2. 冷水锅烧开,放入猪蹄氽一下,捞出冲洗干净。
3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。
5. 捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。
6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了,赶快喝一碗吧!黄豆猪手美容汤用料:黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
★黄豆猪手美容汤做法:1、将黄豆摘洗干净,注入充足的清水,放冰箱浸泡过夜;2、猪手刮洗干净,锅里加水烧开,放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净;3、洗净的猪手放入高压锅,加入甜玉米、姜片、黄豆,一次性加入足够的水,一起炖至猪手熟透即可。
★大豆炖猪蹄的营养价值如下:猪蹄:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
黄豆:其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。
催奶的猪蹄怎么炖好吃呢?
催奶的猪蹄怎么炖好吃呢?黄豆是一类食品含量最高的豆类,无论是在餐桌上,还在市场当中,我们经常会看到黄豆,而且黄豆也成了家喻户晓,每天都会吃的一种,平日里我们喝的豆浆就是黄豆做的,黄豆不仅可以用来催奶,还可以用来炖猪蹄,接下来的文章就来为大家分享一道催奶的猪蹄怎么做能好吃,用黄豆又可以给身体增加怎样的功效呢!黄豆是一类食用率最高的豆类。
无论是在餐桌上,还是在市场中,这些都是必备的食物之一。
黄豆由于具有很多的药用功效,所以也深受人们的喜欢。
平时,我们也会用黄豆来添加我们的食欲。
同时黄豆也可以起到调节人体中的胆固醇的作用。
猪蹄炖黄豆下奶吗?这也是很多妊娠的妇女都比较关心的问题。
其实,黄豆的食用价值和药用价值,我们也是有所耳闻的。
但是对于猪蹄炖黄豆下奶吗?我们还是比较关心的。
因为这些问题关系到我们的生活,同时也能够给我们带来一些生活上的便利。
猪蹄炖黄豆下奶吗?猪蹄炖黄豆不仅下奶,还能够美容,猪蹄是公认的美容大补品。
猪蹄炖黄豆下奶吗下奶猪蹄炖黄豆怎么做?1、需将黄豆提前浸泡半天。
猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄,大火烧开。
然后转小火,烧20分钟这样。
4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。
然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。
没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!5、放入味精,葱花,出锅即可。
黄豆当中富含的蛋白质有效的可以催乳下奶,还可以有效的美容养颜,特别是很多女性在生产过后,担心身体会发胖,会走形,那么利用黄豆炖猪蹄,不仅仅不用担心这些问题的发生,还可以利用猪蹄当中的胶原蛋白来滋补身体,美容养颜。
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黄豆炖猪手
原料:
黄豆、猪手、姜、盐。
做法:
1、黄豆提前用冷水泡涨。
猪手剁小块洗净。
生姜切片备用;
2、锅内放水,放入几片姜块,烧开后下猪手,把血水煮出后捞出,用清水冲洗干净;
3、再取沙锅下姜片,猪手,泡好的黄豆,放入适量水,大火烧开后转小火;
4、炖至豆熟肉烂,汤汁浓白,香味四溢时,加入适量盐,鸡精,胡椒粉调味即可。
小常识:
1、黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因
肥胖而引起的脂肪肝;通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。
大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
2、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。