高中生物(人教版)必修1课件：专题归纳课1蛋白质、核酸、糖类(共29张PPT)
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【答案】 (1)①N ②N (2)组成 B(多肽)的 b(氨基酸) (3)脱水缩合 (e－m)/(r－18)
的种类、数量、排列顺序不同
新课标 ·生物 必修1
物质鉴定类实验解读 鉴定 的有 机物
还原 糖
常用的 实验材料
所用 试剂
反应 条件
50～65 ℃水浴 加热 常温
反应产 生的颜 色
砖红色 沉淀 橘黄色 或红色
(1)请在图中方框①、 ②中写出两种重要有机物 A 和 E 的 元素组成。 (2)E 具有多样性， 其原因： 从 b 分析是由于 __________。 (3)⑥反应的过程为 ________，若 b 的平均分子量为 r， 通过⑥反应过程形成 m 条肽链，经盘曲折叠构成分子量为 e 的 E，则 E 分子中肽键的数目是 _____________________。
A． b 为核糖核苷酸 B． a 的结构通式可表示为 C． B 是人体主要的遗传物质 D． A 的种类在肌细胞和表皮细胞中相同，B 则不同
新课标 ·生物 必修1
【解析】 本题首先要由图中“小分子物质 a 由 C、H、 O、 N 元素组成，小分子物质 b 由 C、H、 O、N、 P 元素组 成”及 “染色体的主要成分”联想到 DNA 和蛋白质，然后 推断出 A、B 两种物质是蛋白质和 DNA， a、b 是构成 A、 B(蛋白质和 DNA)的小分子物质，所以 a、b 是氨基酸和脱氧 核苷酸，人是由细胞构成的生物，所以人的遗传物质就是 DNA，不为 RNA，故 b 的种类是 4 种；同一个人的不同细胞 中的蛋白质不同，但遗传物质 DNA 相同。
ห้องสมุดไป่ตู้
细胞内遗传信息的携带者，在生 主要 物体的遗传、变异和蛋白质的生 功能 物合成中具有重要作用
生命活动的主要 承担者
新课标 ·生物 必修1
(2013· 郑州高一期末 )下图是人体细胞中两种重 要有机物 A 和 E 的元素组成及相互关系图，其中 A 含有 P 元素请据图回答问题：
新课标 ·生物 必修1
双缩脲 试剂
常温
紫色
淀粉
碘液
常温
深蓝色
避免实验 材料的颜 色干扰
载玻片应 放到盐酸 中处理， 两种试剂 先混合后 使用
DNA
甲基绿
常温
绿色
RNA
吡罗红
常温
红色
新课标 ·生物 必修1
(2013· 黄冈高一期末 )请完成一个验证淀粉酶对 淀粉具有分解作用的实验。(实验材料、用具齐全) (1)取两支试管编号 1、 2，分别注入 2 mL 可溶性淀粉溶 液。 (2)向 1 号试管内加入 2 mL______________， 2 号试管内 加入 2 mL 蒸馏水，摇匀，并恒温水浴(37 ℃)10 min。 (3) 分 别 向 两 支 试 管 中 各 加 入 2 mL 刚 配 制 的 ________________，混匀，并________________2 min，观察 溶液的颜色变化。
新课标 ·生物 必修1
【解析】 (1)染色体的组成为蛋白质、 核酸， 而 A 含 P， 则 A 为 DNA， E 为蛋白质，由此推得 A 和 E 的元素组成分 别为 C、H、O、N、P; C、 H、 O、N。(2)b 为氨基酸，其
数目成百上千，形成肽链时排列顺序千变万化，且氨基酸的 种类不同，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。(3)⑥为氨 基酸的脱水缩合过程。假设 E 由 x 个肽键构成，其由 y 个氨 基酸组成，则根据题意得 ry－18x＝e， x＝ y－m，由两式可 得： x＝ (e－m)/(r－ 18)。
新课标 ·生物 必修1
【答案】
(2) 淀粉酶
(3) 斐林试剂
50～ 65 ℃水浴
(4)1 号试管出现砖红色沉淀，2 号试管不出现砖红色沉淀。 淀粉酶对淀粉具有分解作用 (5)双缩脲 紫 碘液 变浅
新课标 ·生物 必修1
1． (2012· 威海高一检测)下图为人体内两种重要化合物 A 与 B 的化学组成关系，相关叙述中正确的是 ( )
新课标 ·生物 必修1
新课标 ·生物 必修1
蛋白质、核酸(生命中两大重要物质)
生命是物质运动的最高形式，细胞内的分子就是生命的 物质基础，而蛋白质和核酸则是生命中最重要的两大物质。
比较 项目
基本 元素 基本 组成 种类
核酸
DNA C 、 H、 O 、 N 、 P RNA C 、 H、 O、 N 、 P
注意 事项
甲、乙 两液等 量混匀 后立即 使用 显微镜 观察
苹果、 梨等
斐林 试剂 苏丹Ⅲ 或Ⅳ
脂肪
花生
新课标 ·生物 必修1
鉴定的 有机物
常用的 实验材料
所用 试剂
反应 条件
反应产生 注意事项 的颜色 先加入A 液1 mL ，摇匀后 再加入B 液 4滴
蛋白质
蛋清或 豆浆 小麦、马 铃薯块茎 等
口腔上 皮细胞 口腔上 皮细胞
新课标 ·生物 必修1
【解析】
(2) 由题干信息 “ 淀粉酶对淀粉具有分解作
用”知，此实验组加入的物质应为淀粉酶。(3)淀粉被分解的 产物是麦芽糖，其鉴定试剂为斐林试剂，实验条件为水浴加 热 (50～ 65 ℃ )。 (4)实验结果： 2 号为对照组，加入斐林试剂 后不会出现砖红色沉淀，而 1 号为实验组，会出现砖红色沉 淀。实验结论：由于实验结果中实验组出现了砖红色沉淀， 则说明淀粉酶对淀粉具有分解作用。(5)检测蛋白质的试剂需 用双缩脲试剂，溶液呈现紫色。淀粉若被分解，淀粉的量会 减少， 加入碘液后蓝色变浅即可检测淀粉是否被淀粉酶分解。
新课标 ·生物 必修1
(4)预测实验结果及结论： _________________________。 (5)实验分析 若要验证淀粉酶的化学本质是蛋白质应加入 ________________试剂，将出现 ________色。本实验还可以 加入 __________来检测淀粉是否被分解，若实验组与对照组 相比，蓝色 __________，则说明淀粉酶对淀粉具有分解作用。
蛋白质 C 、 H、 O 、 N
磷酸
脱氧核糖 含氮碱基 (A、T、G、C) 4
磷酸
核糖 含氮碱基 (A、U、G、C) 4 氨基酸
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新课标 ·生物 必修1
比较 项目 基本 单位 结构 简式
核酸
蛋白质
DNA
脱氧核苷酸
RNA
核糖核苷酸 氨基酸
氨基酸―→多肽 分子 一般为双螺旋结 一般为单链结构 链―→蛋白质(空 结构 构 间结构)
的种类、数量、排列顺序不同
新课标 ·生物 必修1
物质鉴定类实验解读 鉴定 的有 机物
还原 糖
常用的 实验材料
所用 试剂
反应 条件
50～65 ℃水浴 加热 常温
反应产 生的颜 色
砖红色 沉淀 橘黄色 或红色
(1)请在图中方框①、 ②中写出两种重要有机物 A 和 E 的 元素组成。 (2)E 具有多样性， 其原因： 从 b 分析是由于 __________。 (3)⑥反应的过程为 ________，若 b 的平均分子量为 r， 通过⑥反应过程形成 m 条肽链，经盘曲折叠构成分子量为 e 的 E，则 E 分子中肽键的数目是 _____________________。
A． b 为核糖核苷酸 B． a 的结构通式可表示为 C． B 是人体主要的遗传物质 D． A 的种类在肌细胞和表皮细胞中相同，B 则不同
新课标 ·生物 必修1
【解析】 本题首先要由图中“小分子物质 a 由 C、H、 O、 N 元素组成，小分子物质 b 由 C、H、 O、N、 P 元素组 成”及 “染色体的主要成分”联想到 DNA 和蛋白质，然后 推断出 A、B 两种物质是蛋白质和 DNA， a、b 是构成 A、 B(蛋白质和 DNA)的小分子物质，所以 a、b 是氨基酸和脱氧 核苷酸，人是由细胞构成的生物，所以人的遗传物质就是 DNA，不为 RNA，故 b 的种类是 4 种；同一个人的不同细胞 中的蛋白质不同，但遗传物质 DNA 相同。
ห้องสมุดไป่ตู้
细胞内遗传信息的携带者，在生 主要 物体的遗传、变异和蛋白质的生 功能 物合成中具有重要作用
生命活动的主要 承担者
新课标 ·生物 必修1
(2013· 郑州高一期末 )下图是人体细胞中两种重 要有机物 A 和 E 的元素组成及相互关系图，其中 A 含有 P 元素请据图回答问题：
新课标 ·生物 必修1
双缩脲 试剂
常温
紫色
淀粉
碘液
常温
深蓝色
避免实验 材料的颜 色干扰
载玻片应 放到盐酸 中处理， 两种试剂 先混合后 使用
DNA
甲基绿
常温
绿色
RNA
吡罗红
常温
红色
新课标 ·生物 必修1
(2013· 黄冈高一期末 )请完成一个验证淀粉酶对 淀粉具有分解作用的实验。(实验材料、用具齐全) (1)取两支试管编号 1、 2，分别注入 2 mL 可溶性淀粉溶 液。 (2)向 1 号试管内加入 2 mL______________， 2 号试管内 加入 2 mL 蒸馏水，摇匀，并恒温水浴(37 ℃)10 min。 (3) 分 别 向 两 支 试 管 中 各 加 入 2 mL 刚 配 制 的 ________________，混匀，并________________2 min，观察 溶液的颜色变化。
新课标 ·生物 必修1
【解析】 (1)染色体的组成为蛋白质、 核酸， 而 A 含 P， 则 A 为 DNA， E 为蛋白质，由此推得 A 和 E 的元素组成分 别为 C、H、O、N、P; C、 H、 O、N。(2)b 为氨基酸，其
数目成百上千，形成肽链时排列顺序千变万化，且氨基酸的 种类不同，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。(3)⑥为氨 基酸的脱水缩合过程。假设 E 由 x 个肽键构成，其由 y 个氨 基酸组成，则根据题意得 ry－18x＝e， x＝ y－m，由两式可 得： x＝ (e－m)/(r－ 18)。
新课标 ·生物 必修1
【答案】
(2) 淀粉酶
(3) 斐林试剂
50～ 65 ℃水浴
(4)1 号试管出现砖红色沉淀，2 号试管不出现砖红色沉淀。 淀粉酶对淀粉具有分解作用 (5)双缩脲 紫 碘液 变浅
新课标 ·生物 必修1
1． (2012· 威海高一检测)下图为人体内两种重要化合物 A 与 B 的化学组成关系，相关叙述中正确的是 ( )
新课标 ·生物 必修1
新课标 ·生物 必修1
蛋白质、核酸(生命中两大重要物质)
生命是物质运动的最高形式，细胞内的分子就是生命的 物质基础，而蛋白质和核酸则是生命中最重要的两大物质。
比较 项目
基本 元素 基本 组成 种类
核酸
DNA C 、 H、 O 、 N 、 P RNA C 、 H、 O、 N 、 P
注意 事项
甲、乙 两液等 量混匀 后立即 使用 显微镜 观察
苹果、 梨等
斐林 试剂 苏丹Ⅲ 或Ⅳ
脂肪
花生
新课标 ·生物 必修1
鉴定的 有机物
常用的 实验材料
所用 试剂
反应 条件
反应产生 注意事项 的颜色 先加入A 液1 mL ，摇匀后 再加入B 液 4滴
蛋白质
蛋清或 豆浆 小麦、马 铃薯块茎 等
口腔上 皮细胞 口腔上 皮细胞
新课标 ·生物 必修1
【解析】
(2) 由题干信息 “ 淀粉酶对淀粉具有分解作
用”知，此实验组加入的物质应为淀粉酶。(3)淀粉被分解的 产物是麦芽糖，其鉴定试剂为斐林试剂，实验条件为水浴加 热 (50～ 65 ℃ )。 (4)实验结果： 2 号为对照组，加入斐林试剂 后不会出现砖红色沉淀，而 1 号为实验组，会出现砖红色沉 淀。实验结论：由于实验结果中实验组出现了砖红色沉淀， 则说明淀粉酶对淀粉具有分解作用。(5)检测蛋白质的试剂需 用双缩脲试剂，溶液呈现紫色。淀粉若被分解，淀粉的量会 减少， 加入碘液后蓝色变浅即可检测淀粉是否被淀粉酶分解。
新课标 ·生物 必修1
(4)预测实验结果及结论： _________________________。 (5)实验分析 若要验证淀粉酶的化学本质是蛋白质应加入 ________________试剂，将出现 ________色。本实验还可以 加入 __________来检测淀粉是否被分解，若实验组与对照组 相比，蓝色 __________，则说明淀粉酶对淀粉具有分解作用。
蛋白质 C 、 H、 O 、 N
磷酸
脱氧核糖 含氮碱基 (A、T、G、C) 4
磷酸
核糖 含氮碱基 (A、U、G、C) 4 氨基酸
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新课标 ·生物 必修1
比较 项目 基本 单位 结构 简式
核酸
蛋白质
DNA
脱氧核苷酸
RNA
核糖核苷酸 氨基酸
氨基酸―→多肽 分子 一般为双螺旋结 一般为单链结构 链―→蛋白质(空 结构 构 间结构)