蒸包子怎样才不粘锅
蒸包子不塌的技巧
蒸包子不塌的技巧
蒸包子不塌的技巧有以下几点：
1. 使用高筋面粉：高筋面粉含有更多的胶原蛋白，能够增强面团的弹性和韧性，使包子更加饱满，并且不易塌陷。
2. 发酵时间控制得当：面团发酵时间过长会导致包子过发，结构松散，容易塌陷，而发酵时间太短则容易出现不够酥软的情况。
一般来说，面团发酵至原来的1.5倍大小即可。
3. 包子皮擀开后可以稍微擀薄一些：擀薄后在包馅时可以增加包子的柔软度，更加不容易塌陷。
4. 包好包子后在发酵时放置稳定：包子发酵期间要放置在没有冷风的地方，保持室温，同时也要注意包子之间的距离，不要相互挨得太紧，防止在发酵过程中互相压扁。
5. 加入发粉：在面团中适量加入发粉，能够增加胶原蛋白的含量，增强面团的弹性。
6. 上锅前不要过度消泡：发酵好的包子在上锅之前，稍微轻轻拍打一下，使面团松脆，这有助于包子在蒸煮过程中维持形状和充分膨胀。
综上所述，通过使用高筋面粉、控制好发酵时间、擀薄包子皮、稳定包子发酵及加入发粉等方法，可以有效地避免蒸包子塌陷的问题。
蒸包子的8个经典技巧
蒸包子的8个经典技巧包子、馒头都是大众早餐的标配。
好吃的包子松软香甜皮薄馅儿大还多汁,今天要教你自己在家就能蒸出香喷喷的美味包子!蒸包子技巧蒸出松软美味的包子，从和面擀皮开始就有很多小学问，今天手把手把干货一步步教给你，接下来要认真看哦~中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g1. 温水化开酵母。
酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘。
2. 酵母水混合面粉和白糖。
用酵母水搅匀，开始进一步揉面，一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。
面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。
喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。
3. 面团发酵。
将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。
发好的面会有原来面团的两倍大并且很粘手。
这时候继续把发酵的面团拿出来，在案板上继续撒点面粉揉至面团变得光滑。
4. 擀面皮。
案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份;擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。
因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。
5. 包出包子的形状。
放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，想包出漂亮的圆褶形状，手法如下。
6. 重要的醒面。
包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
7. 蒸的时间技巧。
包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20-25分钟左右，素包子15分钟左右。
8. 最后的重要诀窍。
蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软哦~ 馅料调制鲜肉包好吃的包子，馅料的调制也是十分重要的!猪肉末350g、葱姜末各1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、胡椒粉适量、淀粉2小勺、酱油2小勺、清水适量1. 将葱姜末等所有调料放入猪肉末中，搅拌均匀;2. 将清水分三次加入肉馅，每次加水后都朝一个方向大力搅拌，水分吸收后再加下一次;注意一定要朝着同一方向分次搅拌哦，这样做出的肉馅才能黏糯成团，好吃弹牙。
师傅告诉你蒸包子时记住6个要点，包子又大又白不塌陷，吃不够
师傅告诉你蒸包⼦时记住6个要点，包⼦⼜⼤⼜⽩不塌陷，吃不够发现有很多的⼈本⼈在家⾥蒸包⼦的时分，都会遇到这样⼀个成绩，本⼈蒸出来的包⼦总是不好吃，⽽且也觉得不够坚实，其实最次要的缘由还是你在蒸包⼦的时分疏忽掉了，蒸包⼦最重要的⼏个技巧，只需掌握了这⼏个蒸包⼦的技巧，保证你蒸出来的包⼦⼜⼤⼜软，不塌陷，⽐狗不理的包⼦还要好吃，上⾯就让⼩编来跟你们说说蒸包⼦的⼏个⼩技巧吧。
第⼀个就是我们在发酵粉中参加⽩砂糖，我们可以在融开发加粉的时分，参加⼀些⽩砂糖，但是也不要加的太多了，⼤约就⼀两勺左右就可以了，这样可以让⾯团，可以更好的发酵，这样做出来的包⼦就会特别的坚实。
第⼆个就是⽤温⽔发酵，我们在发酵的时分，最好不要⽤超越40℃的温⽔消融发酵粉，由于假如⽔温过⾼的话，是很容易让发酵粉得到原有的活性，这样就⼗分影响⾯团的发酵效果。
第三个就是⾯团不要太⼲了，我们可以在⾯团中参加⽟⽶油，这样就可以防⽌⾯团粘⼿，在和⾯的时分也可以参加⽔，这样就会让⾯团不会太⼲，也不会影响到蒸出来之后包⼦的⼝感。
第四个就是包⼦醒30分钟之后再蒸，等到包⼦包好之后，我们可以先⽤保鲜膜把包⼦裹住，醒发30分钟左右，再放到蒸笼外⾯去蒸，这样就会让做出来的包⼦愈加的丰满，由于我们在擀⽪的进程中，会把⼀局部⾯团外⾯的空⽓给释放掉，我们把包好的包⼦醒发，30分钟左右，就可以让包⼦发酵得愈加充沛，这样蒸出来的包⼦也会特别的好吃。
第五个就是掌握好蒸包⼦的⼯夫，做出来的包⼦好不好吃，酸不坚实，完全跟包⼦的蒸煮⼯夫是有⼀定的关系的，假如是素馅⼉的包⼦的话，普通只⽤装15分钟左右就可以了，但是假如是⾁馅包⼦的话，就要蒸20分钟左右了，假如蒸的⼯夫太长的话，包⼦是很容易呈现塌陷的景象的。
最初⼀个就是包⼦，在蒸好之后，千万不要⽴即翻开锅盖，假如这样做的话，是很容易让孢⼦膨胀的，所以我们需求等外⾯的温度略微降⼀点之后，再把锅盖翻开。
厨房妙招：蒸面点从此不粘底
厨房妙招：蒸面点从此不粘底喧腾腾的一锅馒头/包子/花卷出炉啦，可惜，一不小心，底又被粘掉皮啦，美貌的大馒头顿时破了相。
相信做面食的人难免都会碰到上面的场景。
试过很多办法：传统的笼布，效果不稳定；一次性的蒸笼布看上去有点像化纤的，不敢用；刷油吧，倒是不沾了，可几锅蒸下来，多吃了不少油，而且洗起来还麻烦。
玉米叶垫底，以前也试过，不粘效果百分百，但是不方便，一是要用的时候手边不一定有新鲜的，二是放干的玉米叶卷曲的厉害，又很容易裂，根本无法再用。
跟大家分享一个玉米叶取随取用的好办法：冷冻保存新鲜玉米叶！。
平时吃玉米的时候，把叶子洗净剪成合适的大小，摞起来用保鲜膜包好，直接冷冻保存，不占地方，随用随取，无需解冻，百分百保鲜，蒸出来的面食还有一股玉米的清香味儿。
如果你从来不吃玉米，那就只好厚着脸皮跟平时买菜的档主讨吧，一般都能得逞，说不定人心情一好，能给你一大包呢，那就够用个一年半载的了。
刚从冰箱拿出来，上面还带着冰碴呢。
看看，用玉米叶垫底蒸出来的包子皮完好无损，还带有玉米叶的天然纹路。
包子也是刚从冰箱冷冻室拿出来，还含雪带霜呢，呵呵。
下面跟我一起来看看如何处理玉米叶。
1、新鲜玉米三根，小心地剥掉玉米叶，尽量别把叶子弄裂了，选择完整、大张的留下，洗干净。
2、取一张玉米叶，剪去头和尾，留中间比较宽的一段即可，依次剪完所有玉米叶，大小适中即可，不要求每张同样尺寸。
3、取一张保鲜膜铺平，如图按玉米叶的纹路纵横交错摆放玉米叶。
交错摆放是为了防止玉米叶往一个方向卷起来不平整。
4、所有玉米叶都铺好后，保鲜膜上下左右分别往中间对折，包成平整的一块，直接放冰箱冷冻室保存即可。
随用随取，方便实用的新鲜玉米叶。
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蒸包子不塌皮的小窍门
蒸包子不塌皮的小窍门
1、提前备好裹皮：在蒸包子时，先把包子皮揉成团，放在一旁腌制一
会儿，让它腌制到不那么容易软化。
2、重视适量皮料：使用适量的面粉和水粉，揉制到柔软的面团，量要
适中，过多也会影响皮质的塌小。
3、揉皮和包馅时要注意捏实：把面团分为小粒，分配好包馅，再把包
馅包入时，一定要把边缘捏实，这样才不会在蒸的过程中造成破裂。
4、多放一些油：把包好的包子If放在平底锅里，锅底涂上一层油，可
以增加包子表面的光滑度，以及不让包子皮吸着锅底。
5、不要暴热：把包子放入平底锅中，用中到小火慢慢烤，不要太大火。
6、小范围旋转：在慢慢烤的过程中，要保持包子的比较静止，就是不
要太多的旋转，可以根据喜欢的效果，稍微旋转个1圈或者2圈。
7、添加水：如果发现包子表面烤晒太快，可以为了保持皮质可口，稍
稍添加几滴水。
8、应对蒸锅浸湿：遇到蒸锅里出现汽泡或者蒸包子湿气太大而影响包
子皮质时，可以在蒸锅里加一点粉米粉或者油，蒸包子会变得干燥一些。
教你蒸包子：学会这8招，蒸出来的包子松软、可口、不沾牙！
教你蒸包子：学会这8招，蒸出来的包子松软、可口、不沾
牙！
蒸包子
01
加点糖
发酵时，在发酵粉中加放少许白糖，可以让面团更好地发酵。
02
用温水
在融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化。
水温过高或过低，发酵粉会失去活性，影响面团发酵。
03
选中筋面粉
面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉...蒸包子一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以。
04
加点油
面团不要过干，和面时，可以加入适量玉米油。
同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
05
醒半小时
包子醒半小时后再蒸。
包子包好后，要放在封闭的地方继续醒30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。
因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
06
15-20分钟
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。
素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
07
不要马上揭盖
包子蒸熟后不要立马揭盖。
水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后再揭盖。
08
荤素搭配
大部分蔬菜包括绿叶菜、菌菇类、豆制品、鸡蛋等都可以入馅，非常适合那些不喜欢吃蔬菜的孩子或者咀嚼困难的老人，多吃些这样的包子，可以增加蔬菜的摄入量。
另外，加入虾皮或虾仁，可提供一部分优质的蛋白质，也是老少皆宜的首选。
蒸包子怎样才能不粘蒸笼布？
蒸包子怎样才能不粘蒸笼布？
蒸包子不粘蒸笼布有两个小窍门，掌握好后每次都不会有破皮的包子。
一是蒸笼布在放入锅中时一定要用水润湿。
这样做的目的是给足蒸笼布充足的水分，在包子和蒸笼布中间形成一层隔膜，防止在蒸制过程中，因缺少水隔膜，包子皮与蒸笼布发生黏连。
二是包子蒸好出锅前，需要淋冷水在包子中间。
这个步骤很关键，包子蒸好后，准备半碗冷水，用手撩着淋入包子中间，一般情况下很容易就会取出完整的包子。
少数情况下，如蒸锅火候太大，包子和蒸笼布粘结比较紧密，可从一侧将蒸笼布拉起，将包子倒扣在蒸笼上，手撩冷水拍包子底部，很快包子和蒸笼布就能分开啦！。
蒸包子不粘锅的办法 家里没有蒸布怎么办
蒸包子不粘锅的办法家里没有蒸布怎么办
在外面买的包子总担心馅料不安全，很多人便会自己动手蒸包子，但自己蒸包子，由于材料有限，在蒸的时候，直接放入蒸锅里，很容易出现粘锅的现象，不知道蒸包子要怎么做才不粘锅呢？
一、垫蒸笼布
传统的蒸笼布都是棉纱布类材质的，用于垫在包子底部，放在蒸锅上面，既可避免底部的水分浸湿包子，又能避免包子粘锅，现在的蒸笼布还有草垫、硅胶垫的，建议用食品级硅胶材质制作的垫子，不仅环保，而且透气性和耐用性都非常强，化学物质也稳定，也不会粘包子，清洗起来还非常的方便。
二、蒸锅底部抹油
如果用的是不锈钢蒸锅或是用瓷碗隔水蒸包子，为了避免粘底，可以在底部抹一层食用油，油具有润滑作用，无论是用来煎还是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮尝起来口感油腻。
三、垫烘焙油纸
烘焙油纸就是平时烤蛋糕用到的那层薄薄的透明纸，是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折、防水性、防粘的特性，外表摸起来光滑，用来垫在包子底下，既耐高温不会变形，还能防粘，只是油纸不可以反复使用，相对价格较贵。
四、用不粘蒸锅蒸
家里有那种不粘蒸锅材质的话，可以直接将包子放入里头蒸，其表面的防粘材料能避免包子粘底，还能让包子均匀受热，蒸出来的包子松软可口，但价格一般较高，买的话不够实惠，建议采取以下可替代蒸笼布的东西使用为好。
蒸包子不沾底的方法
蒸包子不沾底的方法有：
1. 在蒸笼底部抹油：这是最常见的方法。
在蒸制之前，给蒸笼铺上一层油纸或者抹些油，这样可以防止包子与蒸笼粘连。
也可以在包子的底部沾点干粉，然后再放在蒸笼上蒸，也可以防止粘连。
2. 选择合适的面粉：选择蛋白质含量高、吸水性好的面粉，可以增加面粉的黏性，从而减少粘连。
3. 控制面团软硬：面团太软容易粘连，太硬则口感不好。
因此，需要根据实际情况调整水和面粉的比例，使面团软硬适中。
4. 给包子“打滚”：在包子的生坯表面喷点水雾，可以使包子更加光滑、有弹性，从而减少粘连。
另外，在蒸制时不要开盖过早，避免包子表面水分蒸发过度，也可以减少粘连。
5. 掌握蒸制时间：蒸制时间过长会导致包子过熟、变硬，容易粘连。
因此，需要根据包子的品种和大小，掌握好蒸制时间。
6. 使用竹蒸笼：竹蒸笼透气性好，可以避免水汽滞留，从而减少包子粘连。
另外，竹蒸笼的材质也相对较软，不容易与包子黏在一起。
7. 馒头片涂油：馒头片可以蘸点油再下锅炸，这样可以使馒头片不沾锅、不破皮、不变形。
以上是蒸包子不沾底的方法，可以根据实际情况选择适合自己的方法。
蒸包子不会保持肉馅的均匀和包子皮的蓬松？教你怎么做才好吃
蒸包子不会保持肉馅的均匀和包子皮的蓬松？教你怎么做才好吃先解决肉馅的问题，是一团肉还是散状，是肉馅是泥状还颗料状决定的，如果用打肉机半肉打成泥状，不管是打水正常等，包子蒸熟后是一团肉，正如你说的肉缩成一小团与面皮分离。
如肉是切成黄豆颗大小的粒，一般500克肉馅打200到250克高汤，打汤的方法也不是顺一个方向搅拌，如是，蒸熟包子后还是一团肉，应该慢慢加入高汤，上下踹馅，这样肉来才不会是馅与皮分离，而成很包满的散状馅。
关于松软蓬松的问题，一是掌握面水酵母的配比，正确的配比为100：55：1（不超2），二是揉面要到位，一发前一发后都要把面揉到外表光滑内部细腻，三是酵发决不可忽视，一发一般是原面团的1到2倍间，二发尤其重要，要明显变轻变大。
发面窍门:1.一半普通面粉一半高筋面粉，让皮更有咬头！2.另放面粉的1/5量奶粉进去，面皮奶香味儿十足，奶粉不用太贵的，高温加热的奶粉也不一定留下多少营养，主要就吃那个奶味儿。
加了奶粉的面粉发酵完毕后要用力揉匀，揉的时候因为面团有油性还不沾案板。
3.温水加点儿糖化开酵母然后和面，中等硬度就行，不要太软。
现在初夏季节醒发两个小时。
面和好跟发酵老面一样的发酵方式。
面发了以后，案板放些许干面，然后把发面倒上去（加一些碱面）开始揉，把里面蚂蜂窝全部揉没了，揉光即可！就可以揪剂子，擀皮，包包子了，包子的包好以后，如果不知道碱面挥发的怎么样了（就一小块面粘到筷子上用火烧一下，然后掰开闻一下有淡淡的碱味）那就说明可上锅蒸包子了。
包子一定要开水锅呦，锅盖周围用抹布捂着，上汽后保持锅盖周围冒气15分钟就可以出锅了。
这是最原味的做法，掰开以后里面的肉馅鲜香软烂，包子皮有香甜的面味。
什么和面加牛奶，白糖，这个就要根据自己爱好而定了！一是包子馅搅拌要彻底，二是搅拌好的包子馅最好能在冰箱冷藏室搁置一段时间，通过低温使馅中的油脂、胶质凝固，可有效防止包包子时馅料“跑偏”。
三是包子皮的面要和的稍微硬一些。
不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法
在蒸馒头或包子的时候，一般是使用木质蒸笼，如果使用的是不锈钢蒸笼，这个问题就不太好解决。
因为不锈钢蒸笼渗水能力不强，很容易打湿馒头，影响口感，那不锈钢蒸笼如何避免水？
1、虚蒸：在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。
接着，再打开锅盖即可。
2、放布：在蒸馒头的时候，不要直接将馒头放在蒸笼上，而要在不锈钢蒸笼上放一层布，再放上馒头蒸。
这样的话，布就会吸收蒸笼上的水分，不会影响到馒头。
3、垂直提锅盖：在出锅的时候，最好垂直提起锅盖，然后平移到其他地方。
不要把锅盖立起来，这样水蒸气就容易滴到馒头上，影响口感。
以上是关于不锈钢蒸笼如何避免水的方法，但如果想蒸出好吃的包子，还是选择木质蒸笼比较好。
不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法
不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法有很多，下面将详细介绍几种有效的方法。
1.准备工作：在蒸包子之前，先将蒸笼彻底清洗干净，确保无任何油渍或污垢残留。
这是非常重要的，因为油渍或污垢会导致蒸笼水滴。
2.包子底部处理：包子底部是导致蒸笼滴水的主要原因之一。
为了避免包子底部的水滴，可以在包子底部放一层薄薄的生粉或凡士林。
生粉或凡士林能够吸收底部多余的水分，防止水滴滴落到包子上。
3.蒸笼底部处理：蒸笼底部过多积水也是导致蒸笼滴水的原因之一。
为了避免底部积水，可以将蒸笼底部覆盖上一层薄薄的面粉，可以有效吸收水分。
另外，也可以在蒸笼底部放一块吸水巾，这样可以直接吸收多余的水分。
4.调整蒸笼底部与蒸锅的距离：调整蒸笼底部与蒸锅的距离也是一个有效的方法。
一般来说，蒸笼与蒸锅的距离越近，底部的水气会相对多一些，容易滴水。
所以可以在蒸笼和蒸锅之间垫一块小木块或者竹炭，以便增加蒸笼的与蒸锅的间距，减小底部水气的量。
5.加入少许酒：在蒸包子的时候，可以在蒸锅中加入少许白酒或黄酒。
酒中的酒精会挥发，增加蒸煮时水蒸气中的酒精含量，从而减少水滴的产生。
6.控制蒸煮的时间：蒸笼在蒸包子的时候，尽量不要频繁开盖，以免产生水滴。
另外，蒸煮的时间也要掌握好，不要过长或过短，过长容易导致水滴，而过短则可能导致包子未完全蒸熟。
7.蒸包子前后处理：蒸包子之前，可以在包子皮上均匀地刷一层植物油，这样可以防止包子与蒸笼底部粘连。
蒸包子之后，也可以及时将包子从蒸笼中取出，防止包子底部长时间接触蒸笼底部。
总结：以上是几种不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法，可以根据实际情况进行选择使用。
希望对您有帮助！。
不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法
不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法蒸包子是中国传统美食之一，而蒸包子的关键在于蒸的过程。
使用不锈钢蒸笼蒸包子时，很多人都会遇到一个问题，那就是包子蒸熟后蒸笼会滴水，导致包子变得潮湿。
那么，如何才能让不锈钢蒸笼蒸包子不滴水呢？下面就为大家介绍一些方法。
首先，要确保蒸笼的密封性。
密封性是不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的关键。
在使用蒸笼之前，要检查蒸笼的密封性能，确保蒸笼的每个接口都严丝合缝，没有漏气的地方。
如果发现有漏气的地方，可以用湿毛巾或者橡皮圈进行处理，以保证蒸笼的密封性。
其次，要控制蒸煮的时间和火候。
蒸包子的时间和火候是非常关键的，过长或者过短的时间都会导致蒸笼滴水。
一般来说，蒸包子的时间不宜过长，一般在10-15分钟左右即可。
同时，火候也要适中，过大的火候会导致蒸笼内的水汽过大，从而导致蒸笼滴水。
因此，在蒸包子的过程中，要时刻观察蒸笼内的情况，及时调整火候和时间。
另外，要选择合适的蒸笼。
不锈钢蒸笼的质量和大小也会影响蒸包子的效果。
选择质量好、结实耐用的不锈钢蒸笼，可以保证蒸包子的效果。
同时，蒸笼的大小也要合适，不宜过大或者过小，以免影响蒸包子的均匀受热。
最后，要注意蒸笼的保养和清洁。
使用不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法，还需要注意蒸笼的保养和清洁。
在使用之前，要先用清水冲洗一遍，确保蒸笼内外都是干净的。
使用过程中，要避免使用尖锐的物体刮擦蒸笼，以免损坏蒸笼的密封性。
使用完毕后，要及时清洗蒸笼，保持蒸笼的清洁卫生。
综上所述，不锈钢蒸笼蒸包子不滴水的方法，关键在于蒸笼的密封性、蒸煮的时间和火候、选择合适的蒸笼以及蒸笼的保养和清洁。
只有做到这些，才能保证蒸包子的口感和质量。
希望以上方法对大家有所帮助，让大家可以轻松地蒸出美味的包子。
家庭做包子的简单方法
家庭做包子的简单方法
家庭做包子的简单方法
做一碗美食满满的包子，只叫人期待，并幸福愉快，但想要做出一份家常的包子，却不容易。
下面就来介绍一下，家庭做包子的简单方法。
首先，决定面团的过程。
面团可分为两个步骤：一、做好面团，二、自制馅料。
面团要做到软糯，有立体感、滑韧性，效果最佳。
可以揉圆柱形，也可以揉拖管状，根据自己的习惯做出不一样的面团。
馅料可以用猪肉、牛肉、鸡肉或者瘦猪肉制成，还可以搭配各种蔬菜等搭配，家庭可以根据个人口味制作出可口的馅料。
其次，就是包的过程，用馅料空心包包子，口感更棒，馅料更完整包起来，才
能确保滋味更饱满。
可以把面团揉成一个圆球，掐出一小圆洞，再放入四分之一的馅料，再把它修成包子的形状，最后用蘸着水的手指封口，就能完成一份包子。
最后，就是烹饪过程，大火快速烹煮，才能确保包子不粘锅，做出更香嫩的包子。
用蒸锅将包子蒸熟，大火勾芡，不停翻动，锅里浮出的油请微微慢慢倒出，以保证包子的质量。
以上是家庭做包子的简单方法，它虽然只有几步，但如果按照此步骤做出来的
包子，必定来碗可口，气息诱人，营养丰富，让你和家人享受特别的幸福时刻。
蒸包子蒸熟后变黄咋办
包子是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会去超市购买一些包子放在家中准备用于早餐食用。
然而一些朋友在蒸包子的时候，发现自己蒸出来的包子发黄，这种情况一般是很难改变的了，只能在下次蒸包子注意步骤。
那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何蒸包子不变黄的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下蒸包子不变黄的方法吧。
方法一：
我们首先在微波炉专用蒸笼中加入一定量的开水，放上蒸笼后把冰箱里的速冻包子在冷开水中微微沾湿一下，再放在蒸笼格子中准备蒸煮。
盖好蒸盖后放到微波炉里，用高火加热两分钟左右即可吃到包子。
方法二：
我们还可以在做饭的锅往里面加入适当的清水，待锅里的水烧开后放入包子开始蒸。
如果是速冻包子我们不需要将其解冻，直接放入蒸笼中直接蒸煮即可。
蒸包子的过程中需要保持包子之间的缝隙，避免包子熟后粘一起。
根据蒸的包子的大小以及火候，一般蒸个十五分钟分钟即可。
看了我的方法，现在你学会如何蒸包子不变黄了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何蒸包子不变黄。
进
行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是要控制蒸包子的时间。
以上就是蒸包子不变黄的方法。
蒸速冻小笼包的正确蒸方法
蒸速冻小笼包的正确蒸方法
蒸速冻小笼包是一种方便快捷的美食，但是如果蒸的不好，小笼包就会变得黏糊不堪，口感也会大打折扣。
为了让大家能够享受到美味的速冻小笼包，下面就来介绍一下正确的蒸法。
准备好蒸锅和蒸笼，将蒸锅中的水烧开，然后将速冻小笼包放入蒸笼中，注意要将小笼包留出一定的间隔，以免彼此粘在一起。
将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，蒸的时间要根据小笼包的大小和数量来定，蒸的时间过长会导致小笼包变得过熟，口感会变得黏糊。
蒸的时间过短则会导致小笼包内部没有完全蒸熟，口感会变得生涩。
在蒸的过程中，要注意不要打开锅盖，以免热气散失，影响蒸笼内部的温度和湿度。
另外，如果蒸笼里面的水已经烧干了，一定要及时加水，以免蒸锅烧坏。
蒸好后，要用筷子轻轻掀起小笼包，看看小笼包的底部是否有粘连的现象，如果没有，就可以享受美味的速冻小笼包了。
总的来说，蒸速冻小笼包的正确蒸法需要注意蒸的时间和温度，以及保持蒸笼内部的湿度和温度。
只有掌握了正确的蒸法，才能够制作出美味的速冻小笼包。
蒸的包子皮硬塌陷发黏，只要掌握这2点，蒸出的包子喧软光滑白嫩
蒸的包子皮硬塌陷发黏，只要掌握这2点，蒸出的包子喧软光滑白嫩蒸的包子皮硬塌陷发黏，只要掌握这2点，蒸出的包子喧软光滑白嫩。
马上就要过年了，过年的时候少不了美食，还有一样也是少不了的，那就是馒头和包子，这个是每年过年的时候必有的，早饭基本是包子和粥，或者是馒头和粥的。
每年过年我家都会蒸很多的包子和馒头的，自己吃点，给亲戚送点的。
过年的时候很多馒头小店都会放假的，想要买好吃的馒头和包子有点难，所以很多人都会选择在家自己做。
很多人在家做的时候都会遇到这样几个问题，包子蒸好以后，包子的底部有一层硬皮，还有就是凉了以后包子皮特别的硬。
要不就是蒸出的包子咬一口有点发黏。
还有一种是就是包子蒸好后塌陷和包子皮起泡。
这几种都是蒸包子的时候常有的问题，那么这到底是这么回事呢？下面小编就把这几个问题给你们解决，让你们在家也能蒸出，白嫩皮薄光滑的包子来。
你们在做的时候只要掌握这2点就可以了。
如果你做的包子蒸熟以后比较硬，多半是蒸的时间过长了，而包子的底部的硬皮吧，那就更好解释了在铝锅或者不锈钢钢过的笼屉上烫的时候太久了，或者是锅里的水太少了引起的，以后蒸的时候尽量多加水，笼屉上铺个湿抹布，再用就是面没有发酵好。
包子塌陷，不是2次发酵没发好，就是蒸好后立马打开锅盖了，要知道热胀冷缩的道理，蒸东西也是这个道理的，蒸好后不要急着打开就行了，用锅里的余温焖一会，再打开就不会出现塌陷了。
包子发黏一般是没蒸熟或者是蒸的时候火候不够，蒸的时候大火烧开后用中火蒸15分钟就可以了。
想要蒸出来的包子软嫩，跟包子铺卖的一样好看（包子铺的包子里面都加有酵母和泡打粉所以包子看着会非常漂亮），那么就来看一下详细的做法，你们在家做的时候记住一点就是蒸包子个把馒头不一样，包子的面要和的软一点。
做的时候面粉，酵母粉和温水的比例是100:1:50，如果是冬季的话适当的调整一下100:1.5:60就行了，冬季发面是比较的慢的（记住是用温水不是凉水，水温不超过40度就可以）。
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蒸包子怎样才不粘锅
相信在家里制作过包子的朋友都知道，在蒸包子的时候，总是会出现包子粘锅的问题，这是因为没有在蒸锅上放进蒸布导致的。
同时，需要将蒸布弄湿才可以放进包子，不然蒸包子的时候会全部粘在布上。
对于整包怎么做才能够不粘锅以及蒸包子怎么样才能够保证包子的疏松，建议可以了解文章的内容。
蒸包子怎样才不粘锅：
方法一：在笼屉上铺一层笼布，必须要湿的，拧干水。
铺在下面。
蒸好后反过来一扣，把布，一定是干净的棉布，湿过的，揭去就好了。
方法二：在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，就不粘了，而且很香。
方法三：包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。
方法四：在笼屉上铺一层笼布必须要湿的拧干水铺在下面我们家都这样做的从没粘过蒸好后反过来一扣把布(一定是干净的棉布湿过的)揭去就好了
注意事项：包子馅若是肉类等生馅，或者大蒸笼，则需要蒸20分钟;豆沙类熟馅，或者小蒸笼，只需12~15分钟。
蒸好包子后，不能马上揭开盖子，必须再焖5~10分钟，才可以防止包子回缩。
最后，要及时揭去盖子，取出包子，否则包子长时间笼罩水汽的话，表皮会泡白的。
怎么把包子蒸得更松软：
1、选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉;
2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵;
3、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的;
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀;
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬;
6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑;
7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚;
8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);
9、水开后大火蒸包子;
10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。