大白菜特征特性及栽培技术
大白菜种植及管理技术
大白菜种植及管理技术
大白菜是一种经济作物，因其生长快、产量高、适应性强而备受
种植户的欢迎。
下面是大白菜种植及管理技术的简要介绍：
1. 土壤：大白菜生长需要土壤肥沃、透气、保水能力强的土壤，适宜PH值为6.0-7.0的土壤。
建议用有机肥进行土壤改良，增加土壤
肥力。
2. 播种：大白菜一般在春季和秋季分别进行播种。
播种时间视
地域而定，一般为3至5月、8至10月。
在播种前，需将种子浸泡于40℃左右的水中预处理6-8小时，用湿布包裹30分钟，再用水洗净。
然后将种子拌入干砂或木屑中，进行发芽，发芽率达90%以上方可投入种植。
3. 生长过程中需注意以下管理技术：
(1) 施肥：初期营养需要较低，可用发酵稻草堆肥和排酸成熟的
农家肥进行基肥施用。
后期需增加氮肥、磷肥、钾肥施用，根据品种
需求调整肥料种类及用量。
(2) 灌溉：大白菜喜水，在生长过程中需要保持土壤湿润，但要
避免过度灌溉。
如土壤排水不良，可采用地面排水或开辟排水沟排水。
(3) 防治病虫害：大白菜易受到轮枝菌、黑腐病、钻心虫等病害
和多种杂草的危害。
应及时采取合理的物理、生物、化学防治措施，
如覆盖黑色防虫网和可解性防草布等。
(4) 采收与贮藏：一般在大白菜胎心形成后采收，切忌采摘不成
熟或超龄的。
采收后清洗干净，尽快冷藏，减少腐烂率。
综上所述，大白菜的种植与管理需要综合考虑多方面因素，实际
操作应根据当地气候、土壤、品种等具体情况进行。
大白菜高产种植技巧
大白菜高产种植技巧
1.土壤准备：大白菜喜欢土壤肥沃、排水良好、富含有机质的土壤。
在种植前需施入厩肥、腐熟的堆肥等有机肥，提高土壤肥力。
2.选用优良品种：选用品种要注意其株型、叶型、抗病性等方面。
比
如株型较大、茎粗、叶大、质量好的品种，更适合进行高产种植。
3.适时播种：大白菜适合在春季或秋季进行种植。
春季多在3月底到
4月初，秋季多在8月底到9月初。
4. 控制密度：大白菜属于高密度种植作物，但过密会导致空气流通
不畅、降低光合作用量、根系生长不良等。
每平方米应种植3-4株，间距
为35-40cm。
5.合理施肥：大白菜肥水需求大，需要定期施肥，但过多的氮肥会导
致叶片肥大、叶缘发黄、根部生长不良等。
因此需要在正确的量、时间施
入氮肥、磷肥和钾肥。
6.及时疏茬：大白菜长势旺盛，如果不及时疏茬会过早形成叶心，影
响品质，同时也会影响根系的生长和养分吸收。
7.控制病虫害：大白菜容易遭受黄瓜霜霉病、黑斑病、菌核病、蚜虫、跳蚤等多种病虫害的侵袭。
在种植前可以采用熏蒸、消毒土壤等措施，种
植中要时常检查，并及时采取措施防治。
大白菜栽培技术
大白菜栽培技术大白菜（学名：Brassica rapa L. var. pekinensis）是我国常见的蔬菜之一，也是全球范围内广泛种植和食用的蔬菜之一。
大白菜的栽培技术关系到产量和质量，因此掌握正确的栽培技术是种植者取得良好收成的关键。
本文将详细介绍大白菜的栽培技术，包括选地、施肥、播种、管理等方面。
1. 选地大白菜喜欢光照充足、排水良好的土壤。
在选地时，应选择土质疏松、肥沃的土壤，优先选择沙质壤土或砂壤土。
同时，应避免积水或低洼地，以防止水涝对大白菜的影响。
若土壤酸性较高，可进行石灰化处理，提高土壤的pH值。
2. 施肥大白菜是养分需求较高的蔬菜之一，因此施肥是栽培过程中十分重要的一环。
应根据土壤分析结果，合理配置有机肥和化肥，以满足大白菜的生长需要。
在施肥时，可采用基肥和追肥相结合的方法。
基肥主要在整地前施入，可选择有机肥或复合肥，将之均匀撒布在整个种植区域，并与土壤充分混合。
追肥则根据大白菜的生长情况和需求，在生长期适时施入。
一般建议每10天至15天追肥一次，可使用氮、磷、钾等营养元素丰富的肥料。
3. 播种大白菜的种子数量较多，一般在播种前需进行种子处理。
首先，将种子洗净并浸泡于50℃左右的温水中，浸泡时间一般为30分钟至1小时，目的是消毒和促进发芽。
然后，将种子沥干，与适量的砂土混合，使其更加均匀地撒布于播种床上。
播种时选择在春秋季节，避免高温天气或严寒季节。
在选择播种床时，可根据实际情况选用不同的方式，如直播、移植等。
大白菜的种植行距一般为20厘米至30厘米，株行距为15厘米至20厘米。
4. 管理（1）水分管理：大白菜对水分的需求较高，因此在干旱季节需及时浇水。
应保持土壤湿润但不积水，以避免发生病虫害。
经常观察土壤的湿度，确保灌溉的及时性和适度性。
（2）病虫害防治：大白菜容易受到多种病虫害的侵袭，如白菜黄化病、黑腐病、蚜虫等。
因此，应定期巡查，并采取相应的防治措施。
在病虫害初期，可选用有机杀虫剂或农药进行喷洒，但要注意使用时的浓度和方法，避免对环境和人体造成污染。
大白菜栽培技术
大白菜栽培技术大白菜是半耐寒性植物，喜温和凉爽的气候，较耐寒，生长温度范围较宽。
作为叶菜类蔬菜它具有产量高、生产成本低、耐储藏、供应期长等优点。
1．选择品种：由于春季适合大白菜生长的条件有限，早期受低温影响，后期又受高温长日照影响，难以形成叶球，所以春季大白菜栽培必须选用冬性强、耐低温、耐先期抽薹、早熟、抗软腐病、高产、优质的品种，生长期短的早熟类型品种，其生长期一般在50～60天。
2、施足基肥，高畦栽培春白菜生长期间阴雨天较多，不利于白菜生长。
因此，应选择排水良好的砂质壤土，前茬作物收获后，及时翻地晒白，每亩施腐熟的猪牛粪1000～1500公斤，复合肥10公斤作基肥。
整地后筑成高畦，以利排水。
一般畦宽1.7～2米包沟，沟深30厘米左右。
定植时应选择良苗栽植，使定植后生长整齐一致。
栽植株行距以20～25厘米见方为宜。
3、适期播种：春大白菜属反季节大白菜，应严格控制播种期，切不可过早播种，否则低温条件下易通过春化作用，造成先期抽薹。
总的原则是保证春大白菜栽培生长的日平均温度稳定在13℃以上，可根据栽培设施情况及选用品种不同，提前或推迟播种或移栽。
4．适时定植：苗龄30天左右、叶片数6～7片，选晴天及时定植。
每亩栽3500-4500株左右，亩用种量50克。
整成畦宽1米，每畦种2 行，株距40厘米左右。
栽前覆盖地膜，要求地膜平贴地面，栽后浇稀人粪尿作定根水，促成活，膜孔用泥土封实。
直播的一般每穴播两粒，播种后覆盖地膜，另用营养钵育少量秧苗供缺苗株补苗用，播种5天左右后出苗，出苗后及时破膜引苗，地膜破口处用土压牢，出苗约10天左右及时间苗定苗。
苗木网站5、合理密植：春大白菜开展度小，叶球不大，为提高产量可适当加大密度。
不管是直播的或是育苗移栽的，一畦或一垄均种植两行，行距50厘米，株距35～40厘米，667平方米定植3500～4500株。
移栽时，每一株白菜苗都要带土坨定植，以利缓苗。
6、施肥管理：春季大白菜应定植在前茬没种过十字花科作物的地块。
大白菜的种植技术
大白菜的种植技术
大白菜是一种常见的蔬菜，种植技术如下：
1. 土壤选择：大白菜喜欢温暖、湿润、肥沃且排水良好的土壤。
最适宜的土壤pH值为6.0-6.8。
2. 种子处理：选择健康的、无病虫害的种子，并进行消毒处理。
消毒可以使用10%~20%的漂白水浸泡种子15分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 播种：将经过处理的种子均匀撒在育苗盘或育苗箱中，然后轻轻压实土壤。
遮盖适量的薄土或覆盖膜，保持土壤湿润。
4. 苗期管理：保持适宜的温度和湿度，避免干旱或过湿。
适时给予适量的光照，促进苗长势生长。
5. 移栽：当苗高达到5-7厘米时，可以将苗移栽到大田或温室中。
栽植时，将苗苗床间距保持在30-40厘米，株距保持在
25-35厘米。
6. 浇水：大白菜需要充足的水分来促进生长，特别是在幼苗期。
浇水应避免积水，保持土壤湿润但不过湿。
7. 肥料施用：在移栽后的10-15天内，可以施用基肥，如农家
肥或有机肥。
随后每隔10-15天施用一次复合肥料。
8. 病虫害防治：及时清除病叶和虫害，并采取适当的防治措施，
如喷洒农药和使用生物防治方法，避免病虫害扩散。
9. 结球：大白菜通常在栽植后80-100天左右会结球。
观察大白菜头部的形态，当感觉头部松软，叶片之间有明显间隙时，可进行采收。
10. 采收和储存：采收时将叶片剪掉，保留头部，尽量保持完整。
大白菜的保存温度应在0-5℃，相对湿度为85%-95%的环境中，可以延长保鲜时间。
以上是大白菜的种植技术，希望对您有所帮助。
大白菜的生物学特性
大白菜的生物学特性
又叫结球白菜、黄芽菜或包心白，原产我国。
栽培历史悠久产量高，栽培容易，适应性广，耐贮运，品质鲜嫩，营养丰富，既可鲜食，又能加工腌渍。
生物学特性：
（1）形态特征十字花科，二年生植物。
叶生于短缩茎上，叶片薄而大多数有毛，分为外叶和内叶，椭圆或长圆形，浓绿或淡绿色，心叶白，绿白或淡黄色。
叶柄宽扁，二侧有明显的叶翼。
叶球扁圆形到长筒形。
总状花序，花黄色。
长角果，种子近圆形，红褐色或黄褐色。
（2）生长习性喜冷凉湿润气候，虽属耐寒蔬菜，但当气温达－8℃以下也会受冻，耐热性较差，除耐热夏大白菜品种以外，一般气温持续在23－25℃以上，生长缓慢，包心松散，易感染病毒病和霜霉病。
必须按各类型不同生育期要求，创造条件满足其生长发育，才能发挥其生长潜力，获得高产优质。
①种子发芽期从种子萌动到幼苗出主要求较高温度。
20－25℃下3－4天出土，先后长出小叶和基生叶，至两者大小略等时，交叉排列成十字形，俗称拉十字，为发芽期结束。
- 1 -。
大白菜种植技术
大白菜栽培主要探讨三个方面：一、大白菜的特性及栽培；二、大白菜的需肥特征及管理；三、有机肥的特征及施用。
一、大白菜的特性及栽培：1.1大白菜的特性：属二年生植物。
根大白菜为浅根直根系，主根上着生两列侧根，主、侧根上分根很多，形成很密的吸收网。
大白菜根系虽较发达，但多为水平生长，根群根据生长时期逐步下扎，主要分布在地表30cm以上的根层中。
茎营养生长时间，茎部缩短，节间段，每节发生出叶一枚，腋芽不发达。
进入生殖生长时期抽生花茎，高60～100cm，其上可以发生多次分枝。
叶大白菜全株先后发生的枝叶，有以下异态异型：子叶双枚，对生，肾形，基生叶两枚，对生，与子叶垂直呈十字形，叶片为长椭圆形，又称出生叶；中生叶着生于短缩茎中部，包括幼苗叶和莲座叶，叶互生，叶片宽大，无明显的叶柄；顶生叶互生，着生在短缩茎顶端，构成顶芽。
花果实及种子总状花序，完全花，花萼、花瓣均四枚，十字型排列。
花瓣黄色或浅黄色。
花丝基部生有蜜腺，属异花授粉作物。
果实为长角果，成熟时纵裂。
1.2大白菜的三大病害病毒病又称抽疯病。
以苗期发病为主，成株期也可以发病，其症状表现在心叶叶脉透明然后延叶脉失绿，产生淡绿与浓绿相间的花叶，病叶皱缩，心叶扭曲，生长缓慢，病苗早期枯死。
成株期发病，叶片表现皱缩花叶，叶背主侧脉上产生褐色条纹或黑褐色坏死斑点。
病重时停止生长，植株明显矮化畸型，不能包心或包心松散，叶片皱缩成团，俗称抽疯。
防治措施：可用20％病毒Ａ500倍液、百毒灵一号500倍液、1.5％植病灵乳剂1000倍液；5％曲毒清水剂或抗毒剂１号300倍液喷雾，每隔10天左右喷洒１次，可以连续喷2～3次。
霜霉病俗称“霜叶”。
主要发生在叶部，先产生水浸状淡绿色小病斑，逐渐扩大成黄绿色不规则病斑，叶背面发生白色霉状物。
如遇天气干燥病斑枯干呈暗褐色，严重时病斑扩大连片，外叶全部枯死，如在莲座期气温较低又遇阴雨，此病发生严重。
防治措施：可使用农用“先锋五号”800—1000倍液均匀喷雾或用80%霜露五800倍液、4%杀灭矾800倍液、50%风暴600倍液、75%百菌清500倍液，间隔5—6天连喷三次。
大白菜特征特性及栽培技术
1特征特性1.1植物学特征大白菜又称结球白菜,十字科芸薹属,为能形成叶球的草本植物。
它根系发达,有肥大的肉质直根和发达的侧根。
茎粗大短缩,进入生殖生长期抽生花茎,花茎上端有分枝,花茎淡绿色,有蜡粉。
叶片主要是中生叶,叶呈倒披针形,互生在短缩茎上有叶翅而无叶炳,有果柄,成熟时纵裂。
种子为紫褐色圆球形,千粒重2.5~4.2g 。
1.2生长特性大白菜为半耐寒性植物,不同品种和类型之间差异很大。
生长的适宜温度为5~30℃,最适温度为15~23℃,在发芽和幼苗期要求温度稍高。
对湿度条件的要求是营养生长期需要水分较多,要求土壤潮湿,苗期较耐旱,开花结荚期喜空气干燥的晴天。
在不同品种及不同生育阶段,要求光照条件不同,日照时间长有利于叶片展开,日照时间短有利于叶片直立抱球。
大白菜对氮素敏感,对氮、磷、钾吸收的比例为1.00∶0.47∶1.33。
为防止生理病害,在营养生长时期,还要施些硼和钙、锰等微肥。
每生产1000kg 大白菜需要纯氮1.5kg 、纯磷0.7kg 、纯钾2.0kg 。
大白菜对土壤的要求较严,最适宜土层深厚肥沃、易保水保肥的土壤或轻黏土壤,土壤酸碱度以中性为好。
2栽培技术2.1品种选择大白菜的品种较多,如早熟5号、改良3号、青杂一号、青华一号、87-114、德高一号等。
大白菜早熟品种有春时极早生、春翠、韩国白菜、热抗百45、四季王白菜、春秋54、韩国快白菜、小杂55与56、鲁白一号、连早等,中熟品种有鲁白2号、辽丰等;中晚熟品种有核桃纹、冀杂一号、冀菜3号、晋菜2号、玉青、麻叶、二包头等。
应根据需要选择适宜品种,播种量在1.5kg/hm 2左右。
2.2苗床准备因结球白菜育苗期短、生长快,所以多采用做畦法育苗。
每定植1hm 2生产田,需用秧苗畦450m 2。
可以在生产田内就地做高畦,并在450m 2的秧苗畦内施用腐熟厩肥750kg 、过磷酸钙15kg 、尿素7.5kg ,再适当掺些细沙或草木灰。
肥料普撒均匀后,耕翻菜地深15cm ,耙平后做出的畦面应高出地面10cm 左右,以防积水沥涝。
白菜栽培技术及需肥特点
Z a i p e i j i s h u大白菜是北方餐桌上的常见蔬菜品种之一，在公主岭市栽培面积较广，其宜栽培，产量高，一般亩产能达!"""#，高的能达$%"""#以上，高产量是高收益的前提。
一、大白菜栽培技术大白菜性喜冷凉，属半耐寒性蔬菜，能耐轻霜，不耐严霜。
根系较浅，全生育期在&&天左右。
$、选地整地。
首选土层深厚，土质疏松，有机质含量高，保水保肥，排水良好，光照适宜，'(在)*& +*%的沙壤土、壤土种植。
土壤碱性过大的土壤不宜大白菜的生长。
合理安排栽培计划，实行科学轮作，前茬宜是小麦、玉米等作物，不宜与甘蓝、萝卜等十字花科作物连作，科学轮作，是减少病毒病等病害高发和流行的重要措施。
同时，还要避免邻近地块种植十字花科作物。
前茬作物收获后及时清除残枝落叶，并立即深耕深翻，耙细耙碎，做畦或垄。
翻耕深度,% ,+-.，结合翻地，施足底肥，亩撒石灰/"" /&"0#。
多雨、地下水位较高、病害严重区宜用高畦或高垄栽培。
,、选种播种。
结合本地气候、土壤等方面的情况，选择适宜的优良抗病品种，如韩国黄心白菜、北京三号、皇冠、杠,杠/,杠/!等。
一般采用直播，直播以条播为主，点播为辅。
亩1播种量,""#左右。
播种深度要均匀，覆土厚度需一致。
播种后要及时浇水润垄，保持垄面处于湿润状态。
播后及出苗期要勤浇小水，既可以降低地温，又能防止幼芽灼伤。
播种后2 3天即可出苗。
2、苗期管理。
苗期因遵循早间苗、分次间苗、晚定苗的原则。
苗期管理要及时，, 2片真叶时，第一次间苗。
& )片叶时，第二次间苗。
+ !片叶时，第三次间苗。
,%天左右的时间要完成, 2次间苗，间苗是苗期管理的重点，宜在下午进行，便于去除病、弱、杂苗。
间苗不及时会导致幼苗徒长、秧苗过细、生长不良。
大白菜高产优质栽培技术
大白菜高产优质栽培技术汇报人：日期:•栽培技术概述•播种与育苗•整地与定植目录•田间管理•收获与贮藏•高产优质栽培技术要点01栽培技术概述大白菜属于十字花科芸苔属的一年生蔬菜。
植物学分类生长环境生长特点大白菜生长需要温和的气候，对土壤、水分和养分有一定的要求。
大白菜的生长特点是容易种植、适应性强、产量高、品质优良。
03大白菜的生物学特性0201从播种到种子发芽，一般需要5-10天。
种子萌发期从种子萌发到植株封行，一般需要20-30天。
幼苗期从封行到开始结球，一般需要20-30天。
莲座期从开始结球到结球完毕，一般需要30-50天。
结球期大白菜的生长发育阶段大白菜栽培的意义和价值营养价值大白菜富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。
农业经济大白菜是重要的农业经济作物，对农民的收入和经济发展有积极作用。
膳食价值大白菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，有助于控制体重和保持消化系统健康。
02播种与育苗夏季栽培夏季气温高，雨水较多，不利于大白菜的生长。
因此，需要选择耐热、抗病、适应性强的大白菜品种，适宜在7月上中旬播种。
春季栽培春季是大白菜生长的最佳季节，适宜在3月下旬至4月中旬播种。
此时气候温和，阳光充足，有利于幼苗生长。
秋季栽培秋季是大白菜的主要生产季节，一般在8月上中旬播种。
此时气候凉爽，适合大白菜的生长。
播种时间的选择播种方法的确定直播直播是将大白菜种子直接播种在田间的种植方式。
适用于土壤肥沃、病虫害少的地块。
直播时，每穴播种3-4粒种子，播种深度为0.5-1厘米。
育苗移植育苗移植是将大白菜种子先在苗床中培育成幼苗，然后再移植到田间的种植方式。
适用于土壤贫瘠、病虫害较多的地块。
育苗移植时，需选择光照充足、排水良好的地块作为苗床，每平方米播种10-15克种子。
病虫害防治在苗期，需要注意病虫害的防治。
一般采用生物防治和化学防治相结合的方法，针对不同的病虫害选择合适的农药进行防治。
苗期管理浇水在播种后至出苗前，需要保持土壤湿润，以利于种子发芽和出苗。
大白菜的形态特征
须根发达
大白菜的须根特别发达，有助于吸收 水分和养分。
茎的特征
短缩茎
大白菜的茎短缩，呈球形或扁球 形。
叶腋有侧芽
大白菜的叶腋有侧菜的茎上着生叶片，叶片呈绿 色或深绿色。
叶的特征
01
02
03
叶片大
大白菜的叶片较大，呈绿 色或深绿色。
叶面光滑
大白菜的叶面光滑，有助 于光合作用。
叶柄较粗
大白菜的叶柄较粗，有助 于支撑叶片。
花序特征
总状花序
大白菜的花序为总状花序 ，花轴较长。
花序轴上着生小花
大白菜的花序轴上着生小 花，小花为黄色或黄绿色 。
花序开放时间
大白菜的花序开放时间较 长，可持续数周。
大白菜的形态特征
汇报人： 日期:
目录
• 大白菜的植物学特征 • 大白菜的生长环境特征 • 大白菜的品种分类特征 • 大白菜的食用和营养价值特征 • 大白菜的种植技术特征
01
大白菜的植物学特征
根系特征
浅根系
根毛多
大白菜的根系相对较浅，主要分布在 土壤表层。
大白菜的根毛丰富，增加了根系的吸 收面积。
大白菜特征特性及栽培技术
大白菜特征特性及栽培技术摘要阐述了大白菜的特征特性，同时介绍了其栽培技术，包括品种选择、苗床准备、播种育苗、选地整地、定植、大田管理、病虫害防治等内容，以期为大白菜生产提供参考。
关键词大白菜；特征特性；栽培技术1 特征特性1.1 植物学特征大白菜又称结球白菜，十字科芸薹属，为能形成叶球的草本植物。
它根系发达，有肥大的肉质直根和发达的侧根。
茎粗大短缩，进入生殖生长期抽生花茎，花茎上端有分枝，花茎淡绿色，有蜡粉。
叶片主要是中生叶，叶呈倒披针形，互生在短缩茎上有叶翅而无叶炳，有果柄，成熟时纵裂。
种子为紫褐色圆球形，千粒重2.5~4.2 g。
1.2 生长特性大白菜为半耐寒性植物，不同品种和类型之间差异很大。
生长的适宜温度为5~30 ℃，最适温度为15~23 ℃，在发芽和幼苗期要求温度稍高。
对湿度条件的要求是营养生长期需要水分较多，要求土壤潮湿，苗期较耐旱，开花结荚期喜空气干燥的晴天。
在不同品种及不同生育阶段，要求光照条件不同，日照时间长有利于叶片展开，日照时间短有利于叶片直立抱球。
大白菜对氮素敏感，对氮、磷、钾吸收的比例为1.00∶0.47∶1.33。
为防止生理病害，在营养生长时期，还要施些硼和钙、锰等微肥。
每生产1 000 kg大白菜需要纯氮1.5 kg、纯磷0.7 kg、纯钾2.0 kg。
大白菜对土壤的要求较严，最适宜土层深厚肥沃、易保水保肥的土壤或轻黏土壤，土壤酸碱度以中性为好。
2 栽培技术2.1 品种选择大白菜的品种较多，如早熟5号、改良3号、青杂一号、青华一号、87-114、德高一号等。
大白菜早熟品种有春时极早生、春翠、韩国白菜、热抗百45、四季王白菜、春秋54、韩国快白菜、小杂55与56、鲁白一号、连早等，中熟品种有鲁白2号、辽丰等；中晚熟品种有核桃纹、冀杂一号、冀菜3号、晋菜2号、玉青、麻叶、二包头等。
应根据需要选择适宜品种，播种量在1.5 kg/hm2左右。
2.2 苗床准备因结球白菜育苗期短、生长快，所以多采用做畦法育苗。
大白菜
2、幼苗期 幼苗期是指从“拉十字”到幼苗形成一个“叶环” 的叶子为止，此时称“团棵”。早熟品种12~13, 晚熟品种17~18d
• 3、 莲座期。 • 幼苗团棵以后再长两个叶环成莲座状。莲座末期
心叶开始抱合，称为“卷心”，是莲座期结束的 临界特征。在莲座前期应促进莲座叶的生长，后 期要适当控水，抑制莲座叶的生长，以促进球叶 的形成。早熟品种20~21d, 晚熟品种17~18 d.
• (3)根据气象条件和品种特性选择适宜的播期。可 采用穴播或条播，播后盖细土0.5㎝～1㎝，搂平 压实。
5、田间管理
• 间苗定苗：出苗后及时间苗，7叶～8叶时定苗。如 缺苗应及时补栽。
• 中耕除草：间苗后及时中耕除草，封垄前进行最后 一次中耕。中耕时前浅后深，避免伤根。
• 合理浇水：播种后及时浇水，保证齐苗壮苗；定苗、 定植或补栽后浇水，促进缓苗；莲座初期浇水促进 发棵；包心初、中期结合追肥浇水，后期适当控水 促进包心
4、播种或育苗
• （1)育苗方式。根据栽培季节不同而定，大白菜 一般采用育苗和直播2种方式。秋茬多采用直播方 式，可减少定植时的根部损伤和防止软腐病菌侵 入。（2）播种时间。大白菜生长最适宜的温度是 15～18℃，秋季在立秋前后播种最适宜，播种深 度为0.6～1厘米，播种量为100～150克，可采用 条播或穴播2种方法。
6、采收
• 大白菜叶球成熟后应及时采收， 采收过早，叶球不紧实，降低 产量和商品性；叶球紧实后不 及时采收，会造成裂球，影响 商品性，应适时采收。收获时 可用刀砍断主根或连同主根拔 起，去掉外叶和主根，整修干 净，包装上市。
7、病虫害综合防治
1)虫害。大白菜幼苗期主要是防治黄曲条跳甲、地 老虎等，可采用毒饵诱杀法。整个生长期内要及 时防治菜青虫、蚜虫、小菜蛾等，莲座中期前可 选用高效、低毒、低残留农药如抑太保、功夫等 进行防治；莲座后期为了避免农药污染，可利用 金小蜂、白僵菌进行生物防治。2）菜青虫防治。 利用天敌如：金小蜂、赤眼蜂、黄绒茧蜂等杀灭。
第一节大白菜.ppt
（一）露地秋茬栽培技术
直 播 播期确定 育 苗
品种选择
整地施肥
播种育苗
田间管理 收 获
（一）露地秋茬栽培技术
播期确定
苗期管理 幼苗期及时浇水，保持地面湿润。 子叶期和3~4片真叶期进行间苗。团棵时定苗，大 型品种株距50~53cm，小型品种株距46~50cm。 莲座期管理 定苗后追施一次“发棵肥”，以后 保持土壤见干见湿。莲座后期应适度控水“蹲 苗”。 结球期管理 “蹲苗”结束后开始浇水，以后要 保持土面湿润，收获前5~8d停止浇水，提高耐 贮性。包心前5~6d追“结球肥” 。包心后约 15~20d追“灌心肥”。
发芽期 幼苗期 莲座期 结球期 休眠期 返青抽薹期 生殖生长阶段 开花期 结荚期
营养生长阶段
（三）对环境条件的要求
温 光 水 肥
发芽适温20~25℃；幼苗期适温22~25℃； 半耐寒性植物，生长适温12~22℃。 莲座期适温17~22℃；结球期适温12~22℃； 休眠期适温0~2℃；春化适温 2~5℃。 需中等强度的光照； 长日照植物。 幼苗期保持土壤湿润；莲座后期适当控水； 喜湿，适宜土壤湿度 80%~90% ， 适宜空气相对湿度为65%~80%。 结球期应大量浇水；结球后期应少浇水。 土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土和 轻粘壤土为宜，适于中性偏酸的土壤。
第一节 大白菜
一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术
退 出
一、品种类型
散叶变种 半结球变种 花心变种
（一）卵圆型
结球 变种
（二）平头型
（三）直筒型
二、生物学特性
（一）形态特征 （二）生长发育周期 （三）对环境条件的要求
（一）形态特征
根
大白菜栽培技术
大白菜栽培技术大白菜属半耐寒性蔬菜，喜温和而凉爽的气候。
生长适温为10-22℃，能经受轻霜。
不同生长期对温度有不同要求，发芽期和幼苗期22-25℃；莲座期17-22℃；结球期12-16℃；大白菜生长期需要一定的昼夜温差，温差4-5℃最适。
近几年从外地和国外引进的特抗品种，在30-35℃高温下仍可正常生长。
大白菜属中等喜光的蔬菜。
莲座期和结球期天气晴朗、日照充足，是大白菜获得丰产的重要气象因素。
大白菜生长期间需要较多水分。
不同生育期对水分需要是不同的：种子发芽期要求土壤含水量在20％，莲座期土壤含水量不低于50％，结球前，中期土壤含水量80％，大白菜生长期要求空气温度在70-80％。
大白菜对土壤适应性较强，但以土层深厚，土质肥沃沙质土壤最佳。
对N,P,K的吸收量苗期较少，莲座期较多，结球期最多。
施肥种类应以有机和无机肥配合施用，有机肥和磷肥主要作基肥，无机肥和部份速效肥作追肥。
重点施肥期在莲座期和结球初期。
此外，大白菜对微量元素如硼、钙等较为敏感，如若缺少，则导致病害发生。
一、春播大白菜栽培技术春播大白菜在苗床及露地生长过程中最低温度不宜低于13℃，低温时间越长越易引起春化，继而抽苔、开花，丧失商品价值。
播种时间选择寒尾暖头为宜，以利白菜早出苗。
大棚栽培，育苗时间为2月中下旬；小拱棚育苗露地地膜覆盖栽培，3月上中旬进行育苗；露地地膜直播适宜播期为3月下旬至4月上旬。
育苗及栽培过程中，根据温度变化适当加减覆盖物，同时注意棚内最高温度不能高于25℃。
1.大棚栽培大棚内套小拱棚育苗，育苗畦宽1.5m，采用营养土方、营养钵（直径8cm）育苗。
苗龄25-50天。
定植于大棚内。
垄栽，垄上覆盖地膜。
生长中后期大棚内应注意通风。
大棚栽培，播期早，可提早上市。
2.小拱棚育苗露地栽培 3月上旬挖好育苗畦。
采用营养钵育苗。
3月中旬播种，播种前育苗畦浇透水。
点播，播后覆1cm厚细土，加盖棚架后覆盖薄膜，夜间加盖草帘。
中后期逐步拆开薄膜通风，进行炼苗，以利培育壮苗。
大白菜种植技术是什么
大白菜种植技术是什么一、植物学特征大白菜的根系发达，胚根能形成肥大的肉质直根。
主根纤细，长可达0.7米，侧根分枝很多，每条细根先端着生大量根毛。
大白菜的茎分幼茎、短缩茎和花茎。
幼茎是子叶期的上胚轴部分，子叶脱落后成为主根部分。
幼茎的长短是识别子叶期幼苗健壮与否的重要标志。
大白菜的花为无限生长的总状花序。
花序长度因品种而异。
果为短角果、圆筒形，存有两个心室，中间存有一层隔膜，种子著生在两侧。
二、对环境条件的要求大白菜性喜保守的气候，种子在8——100c时即可幼苗，在20——250c时幼苗快速而强壮，生长期间的苗床为10——220c外叶生长期为18——220c，心叶生长期为12——160c。
当温度达至250c以上时生长不当，300c以上则无法适应环境，100c以下时生长缓慢，50c以下则受到雨涝。
大白菜须要充裕的阳光，光线严重不足将严重影响产量。
大白菜较耐热凉，建议存有较低的土壤湿度和空气湿度，适合栽种在富饶结石、保水保与肥力弱、排洪较好的土壤上。
特别是在结球期，给与充裕的水分和氮肥，对提高产量起至着关键促进作用。
三、栽培技术1、栽培季节晚熟品种通常在8月上、中旬收割，也存有提前在7月下旬收割的。
中熟品种可以在8月下旬至9月初收割。
晚熟品种以8月下旬收割为宜。
2、选地和整地大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。
在常年菜地上栽培则应避免与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地栽培。
种大白菜的地要深耕20——27厘米炕地10——15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3——1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。
作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。
3、重施基肥，以有机肥居多7月中、下旬，前并作斩获后，裂稃土壤炕地，整地时，每亩农作石灰100——150公斤。
在出现根肿病的地块，还得在收割沟内施上适度石灰。
建议重施基肥，并将氮磷钾配搭不好。
大白菜高产优质种植技术
、磷、钾等肥料，以满足其正常生长所需。
病虫害防治
03
定期观察大白菜的生长情况，及时发现并防治病虫害，可采用
生物防治和化学防治等方法。
优化灌溉与排水
灌溉
根据大白菜的生长需求和土壤湿度，适时灌溉，保证土壤湿度适宜。
排水
在雨季要及时排水，避免土壤过湿影响大白菜的生长。
05
大白菜的采收与贮藏
适期采收
采收时间
THANKS
感谢观看
膳食纤维
大白菜的叶部含有较多的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘 和肠道疾病。
矿物质
大白菜中含有一定量的矿物质，如钙、铁、锌等，对人体的骨骼、血 液和免疫系统都有重要的作用。
02
大白菜的种植技术
种植前的准备
01
02
03
选地
选择土壤肥沃、排水良好 、有机质丰富的地块，避 免与十字花科蔬菜连作， 以减少病害的发生。
贮藏方法与保鲜技术
贮藏条件
大白菜的贮藏温度应控制在0-5℃，相对 湿度保持在80%-90%之间。同时，为了 防止白菜在贮藏过程中失水萎蔫，需要 在贮藏前进行适当的晾晒，并选择干燥 、通风、无鼠虫害的场所进行贮藏。
VS
保鲜技术
为了延长大白菜的保鲜期，可以在贮藏前 使用保鲜剂进行喷洒或使用保鲜袋进行包 装。同时，在贮藏过程中要定期检查，及 时清除有病变的植株和叶片，防止病害蔓 延。
苗期管理
保持土壤湿润，及时除草、间苗，防止病虫害的发生。当幼苗长到2-3 片真叶时，进行间苗，保持合当幼苗长到5-6片真叶时，进 行定植。定植时要选择晴天进
行，以利于幼苗成活。
定植方法
按照规定的行距和株距进行定植， 保证每棵白菜都有足够的生长空间 。
春夏旺(大白菜)
春夏旺（大白菜）
一、品种来源
兴农种子（北京）有限公司1984年育成。
曾用名”春夏王”，亲本是：CHUNCHU-2-1×CHENGHANG-3-1。
2001年通过北京市审定。
二、特征特性
适宜反季节栽培大白菜品种，可春季大面积种植，定植后63天左右成熟。
外叶深绿，叶球圆柱矮桩形，叶片合抱、结球紧实，球重3公斤左右。
抗寒性强，很耐抽苔，不易裂球，球形整齐一致，产量较高，一般亩产5000公斤以上。
抗霜霉、病毒、黑腐病。
品质分析：水分96%，蛋白质1.1%，纤维0.5%，碳水化合物1.7%，VC22毫克/100克。
三、栽培技术要点
平畦栽培或垄栽，可定植在夜间温度达10℃以上时的露地和保温条件好的大棚，亩施腐熟的有机肥5000公斤，氮磷复合肥20-30公斤。
定植前30-35天播种育苗，亩用种量15公斤左右，定植时保持株行距为45×60厘米，亩追尿素10-15公斤，或结合浇水追施人粪尿。
在结球期追施尿素10-15公斤，氮磷复合肥10公斤各一次，保持土壤湿润，直到收获前15天停止浇水。
注意加强温度管理，保持夜间在10℃以上，避免抽苔。
四、适宜种植地区
适宜北京地区作为春白菜种植。
- 1 -。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大 白菜又称 结 球 白菜 。 字科 芸 薹属 ， 十 为能 形成 叶 球 的 草本 植 物 。 它根 系发 达 ， 肥 大 的 肉质 直 根和 发 达 的侧 根 。 有 茎粗 大 短缩 ， 入 生殖 生 长 期抽 生花 茎 ， 进 花茎 上 端 有分 枝 ， 花茎 淡绿 色 ， 蜡粉 。 有 叶片 主要 是 中生 叶 ， 呈倒披 针 形 ， 叶 互
园艺学
现 代农 业科技
２ １ 第 １期 ０ ２年
大 白菜特征特性及栽培技术
朱 燕芬 。 胡惠 根 杨 秋平 顾 雪英 。 陈根 全 杨 青
（ 苏省 苏 州 市 吴 中区 木 渎 镇 农 业 服 务 中 心 ， 江 江苏 苏 州 ２ ５ ０ ； 苏 州 市 吴 中 区 农业 新 技 术 开 发 公 司 ） １ １１
叶片 直 立抱球 。 白菜 对氮 素敏 感 ， 氮 、 、 吸收 的比例 大 对 磷 钾 为 １ ０ ． ：３ 。 防 止 生理 病 害 ， 营 养 生 长 时 期 ， 要 ． ：４ １ ３ 为 ００７ ． 在 还
施 些硼 和 钙 、 等 微 肥 。 生 产 １０ ０ｋ 锰 每 ０ ｇ大 白菜 需 要 纯 氮
摘 要 阐述 了大 白菜 的特征 特性 ， 时介 绍 了其 栽培 技 术 ， 同 包括 品种 选择 、 苗床 准备 、 播种 育 苗 、 地整 地 、 选 定植 、 田 管理 、 虫 害 防 大 病 治等 内容 ， 以期 为 大 白菜生产提 供参 考 。 关键 词 大 白菜 ； 特征 特性 ； 栽培技 术
酸碱 度 以中性 为好 。
２ 栽 培 技 术 ２１ 品 种 选 择 ．
秋大 白菜一 般在 ８月上 旬直播 ， 果 育苗 可 提 前 ５ ６ｄ 如 ～ 播 种 。 造 墒 播 种 。 播 和定 植 的株 穴距 为 ４ ｍ， 穴播 出苗 ， ７ ８ｄ后 进行 间苗ｌ — 播 ～ 在 ～ １ 】 。
生在 短 缩 茎 上有 叶 翅而 无 叶炳 ， 有果 柄 ， 熟时 纵 裂 。 成 种子
为紫 褐 色圆 球形 ， 干粒 重 ２５ ４２ｇ ．～ ． 。
１２ 生 长 特 性 ．
大 白菜 为 半 耐寒 性 植 物 。 同 品种 和 类 型之 间 差 异很 不
大 。 长 的适 宜温 度 为 ５ ３ ℃ ， 适 温 度 为 １— ３ ， 生 ～０ 最 ５ ２ ℃ 在发 芽和 幼 苗 期要 求 温 度稍 高 。 湿度 条 件 的要 求 是 营 养 生长 对 期需 要 水 分较 多 ， 求 土壤 潮 湿 ， 期 较 耐旱 ， 要 苗 开花 结荚 期
中图分 类号 ￥ ３ ． ４． ６ ４１ ＂ ０ ７ 文献 标识 码 Ｂ 文章 编号 １０ — ７ ９ ２ １ ） １ ０ ３ 一 １ ０ ７ ５ ３ （ ０ ２ ０ — １ ６ Ｏ
１ 特 征 特 性
１１ 植 物 学 特 征 ．
早 ５ ６ｄ 播 种 前 先轻 轻镇 压 床面 ， １ ｍ行 距 划 １ ｍ 深 － ｏ 按 ０ｃ ０ 的 浅沟 ， 种 子均 匀 播 种在 沟 内 ， 将 然后 覆 土 盖 匀 ， 持 土 壤 保 潮 湿 ， ３ ４ｄ即 可 出苗 。 经 － 也可 在 播 前浇 底水 ， 渗下 后 ， 水 按 畦撒 播 种子 ， 随后 盖上 １ ｍ 厚 的细 土 ， 持 土壤 湿润 （ 时 ｃ 保 平 可喷 水 ）经 ３ ４ｄ即可 出苗 。 防 止曝 晒和 大 雨冲 刷 ， 采 ， － 为 应 取 遮 阳 及 防 雨 措 施 ， 搭 塑 料棚 和 遮 阳 网等 ， 了 兼 治 蚜 如 为 虫 ， 好 覆 盖 银灰 色 遮 阳 网 。 现 土 表干 裂 ， 最 发 要及 时 喷 水 降 温 ， 持潮 湿 。 保 当幼苗 长 到 ２片真叶 时 ， 行 第 １次 间苗 ， 进 株 距 ３ ４０ 当 幼苗长 到 ３ ４片真 叶 时 ， ～ ｍ。 ￣ 进行 第 ２次 间苗 ， 株 距 １ ｍ左 右 。 时要 中耕 除 草 ， ０ｅ 同 以蹲 苗促 根 ， 时 防 治 虫 及 害 。 幼苗 长 到 ５ ６片叶 时 ， 在 ～ 即可 定 苗或 定植 。 茁标 准 为 ： 壮 株 高 ｌ ～ ５ｅ 叶 色深 绿 ，￣ ０ １ ｍ， ５ ６片 叶轮 生 并 匀称 ， 系发 达 ， 根 无病 虫害 和机 械损 伤 ， 品种 无混 杂现 象 。
大 白菜 的品 种较 多 ， 早 熟 ５号 、 良 ３号 、 杂一 号 、 如 改 青
在 四叶 期 进 行 第 ２次 间苗 ， 穴 留 ２株 。 六 至 八 叶 期 （ 每 在 团 棵 前期 ） 即可 定 苗 ， 穴 留 １ 壮 苗 。 育 苗移 栽 ， 穴 栽 １ 每 株 如 每
株壮 苗 ， 后浇水 封埯 ， 栽 一般经 ５ ６ｄ可缓 苗 。 果在 阴天 移 ～ 如
喜空 气干 燥 的晴 天 。 不 同品种 及 不 同生育 阶段 ， 求 光照 在 要 条件 不 同 ， 目照 时 间长 有利 于叶 片展 开 ， 日照时 间短 有 利于
大 白菜 的前 茬以葱 蒜和豆 类为好 ， 忌 以十字花 科蔬菜 切 为 前茬 。 植 或播 种前 ， 田施 腐 熟 优质 粗肥 ７ ｈ ２磷 钾 定 大 ５ｔ ｍ ］ 复 合肥 ４ ０ｋ ／ｍ 。 料 普 撒 后 耕 翻 菜 地 深 ２ ｍ， 后做 ５ ｇｈ 肥 ０ｃ 然
栽 或栽后 有小 雨 ， ｌ ２ｄ即缓苗 。 苗后 要及 时 中耕松 土 ， 则 ～ 缓
垄 ， 距 ６ 垄 高 ２ 并将垄 背推 平 ， 垄 ０ ｍ、 ｃ ０ ｍ， ｃ 以备定 植或 直接 播种 。
２５ 定 植 ．
１ ｇ纯磷 ０ ｇ纯钾 ２ ｇ大 白菜对土壤的要求较严 ， ．ｋ、 ５ ．ｋ 、 ７ ．ｋ 。 ０
最 适 宜土 层深 厚 肥沃 、 易保水 保 肥 的土壤 或 轻黏 土壤 ， 土壤