某甜饼店CIS策划讲义课件

1.2 “米修”甜品店店铺介绍
“米修”甜品店铺建于徐州彭城壹号内，店铺面积大约是 60平方米。彭城壹号位于徐州商业中心区，周边有金鹰、 金地、中央百大等大型购物商场，靠近家乐福购物超市， 毗邻中心时尚大道，有良好的交通和稳定的人流量，是徐 州地区消费水平较高和休闲消费较密集的地区。随着彭城 壹号的日益发展，它在消费者心中已占有稳固地位，至目 前为止，已是集购物、美食、电影城以及KTV于一体的休 闲娱乐中心，受广大年轻消费者的喜爱。因此，在此处开 设“米修”甜品店，相信会吸引更广大的消费者前来。
2.1.3 “米修”甜品店铺座右铭 “用第一甜品，让顾客的心情更甜蜜” （理念来源：无论消费者进入店铺前的心情是难过还是愉 快，“米修”希望每位来到本店铺的顾客，在优雅的环境 与贴心的服务下，品尝过做工精致的第一甜品后，心情都 会更加甜蜜。这是本店铺希望给每位的顾客带除了带来美 味之外的，还为顾客带来甜蜜的心情。）
从而喜欢上该店的甜品，让顾客在想到甜品，就想到该店铺。该店铺 同时考虑到一些喜欢甜品又想保持身材的顾客，开发几款低脂、美容 养颜的甜品，让爱美的顾客放下戒心，尽情的享受甜品的乐趣。想要 店铺在各类甜品店中新颖出色，不仅要有美味的甜品，真诚的服务， 还要让顾客经过该店门口时，就会拥有眼前一亮的感觉。因此本店铺 运用独有的标志、特色的象征图案以及一系列原创的设计理念，来展
ห้องสมุดไป่ตู้
2.1.4 “米修”甜品店宣传口号 “让所有人爱上甜品，爱上米修” （理念来源：目前，一部分消费者对甜品不感兴趣或了解 甚少，本店铺希望通过店铺内诱人的美味，让更多人爱上 甜品，发展更多的潜在顾客。许多顾客认为甜品会令人长 胖，殊不知本店铺现在推出一些药膳滋补炖品，例如：蜂 蜜龟苓膏、奶味龟苓膏、黑糖龟苓膏等等。这些甜品不仅 可以口味多样，兼具美容养颜的功效，吸引更多的消费者， 扩大该店铺的消费群体，让更多消费者爱上“米修”甜 品。）
甜品店CIS策划
第一章 “米修”甜品店CIS策划理念来源
1.1 “米修”甜品店铺开设背景
当顾客购完物走在夏日炎炎的街头，此刻会希望找一个凉爽舒适的地
方喝上一杯酷饮，犒劳一下疲惫的双脚；当顾客与心仪的对象，漫无 目的地走在大街上，此刻会希望出现一家浪漫、时尚的小店，坐在温 馨的小角落，品尝着特色甜品；当顾客在惬意的午后，相约朋友喝着 优雅的拿铁，互相谈心。“米修”甜品店就是这样一种店，是顾客休
“米修”甜品店以动漫为主题，店内的服务员和收银员身 着女仆装，店铺内主墙面为手绘漫画图，店铺装饰遵循甜 美、时尚的风格，主要经营中西式甜品。品种包括香港水
果甜品、西米类，双皮奶，芝麻糊，奶茶、冰淇淋类、星
冰乐、羹（露）类、特色布丁类、龟苓膏，沙冰，咖啡， 果汁类，药膳滋补炖品，芝士蛋糕等。该店铺还提供特色
现店铺独特的外部形象，吸引广大顾客，认同本店铺，为本店做广泛
的销售和宣传，扩大该店铺的知名度，提升该店铺的美誉度。
第二章 “米修”甜品店CIS策划具体内容
2.1 理念识别系统（MIS）
2.1.1 “米修”甜品店铺精神 “因为你的优秀，米修会更加优秀” （理念来源：本店铺尊重员工人格，注重员工的素质。员 工是店铺的形象，优秀的员工用热情、真诚的服务于顾客， 为顾客留下一个良好的印象，增加对店铺的好感，提高店 铺认购率和销售额，扩大“米修”的知名度、美誉度， “米修”甜品店也会拥有更好的发展前景。）
2.1.5 “米修”甜品店经营方针 “掌握市场需求，不断创新，开发新产品” （设计理念来源：目前徐州经营甜品的店铺很多，但是开设专门的港 式甜品店数量不是很多，因此港式甜品店在徐州还有很大的开拓市场， 现在光顾甜品店的大部分是年轻一族，其实许多儿童以及他们的家长 也是该店铺的潜在消费者。甜品诱人的造型，盛放甜品的精致盘子， 时尚安谧的环境，都会吸引消费者的眼球。随着市场的日益更新，竞 争压力也很大，想要获得更多的顾客，必须要与时俱进，及时掌握市 场的需求。消费者都有追求新的心理，所以该店铺的产品必须要不断 的更新，开发新的产品，吸引顾客的目光。如果店铺的甜品只是单一 的几样，毫无新意，顾客会觉得该店铺缺少新元素，终会被市场淘汰。 因此，店铺应及时掌握市场需求，不断的创新，开发出新产品，来吸 引更多的顾客。）
活动区，店长亲自教顾客做布丁，把顾客的浓浓爱意传递
给亲人、朋友以及恋人。
1.3 “米修”甜品店CIS策划目的、意义
CIS是Corporate Identity System的缩写，意思是企业形象识别系统。 该店铺以CIS为理论依据，此次策划的主要目的是吸引消费者光顾该
甜品店，让广大的消费者对该店铺的特色甜品，有更深一步的认识，
2.1.2 “米修”甜品店铺价值观 “用真诚服务每位顾客，用行动体现店铺自我价值” （理念来源：一个店铺魅力，不仅仅是在于它产品的质量， 还有很大部分是由店铺员工的服务态度决定。顾客认为一 个店铺员工的服务态度，很大因素会影响顾客的下次光顾 以及对店铺的喜爱。本店将注入美味的甜品，用真诚服务 于每位顾客，用真诚打动每位顾客，让顾客认识本店铺、 记住本店铺、爱上本店铺，把每位顾客当作朋友对待，这 也是店铺持久发展的经营之道。每位员工在工作中充满热 情、真诚，同时把这种气氛传达给每位顾客，会让每位顾 客消费的开心，让企业显得朝气蓬勃。）
闲、谈心最好的选择。
目前，在顾客心目中，认为可以满足以上需求的地方几乎寥寥可数， 一些饮品店铺的门面小之又小，有的甚至只有一个小型窗口，类如 “街客”之类。消费者买完饮品只能拿在手中，继续走在炎热的马路 上，在马斯洛的需要层次理论中，这对于消费者的心理需求和生理需 求来讲，是不够的。肯德基之所以这么受年轻人的喜爱，因为它除了 提供饭食的选择，还出售饮品、小类甜品，并且为广大顾客提供一个 良好的畅谈场所——美观整齐的环境、真诚友善的接待以及快速便捷 的服务。然而，随着现在越来越多的小朋友喜欢去肯德基，儿童的嬉 戏玩耍，伴随着周末收银台前的长队，很多消费者都会望而却步。还 有一些小的咖啡店、西式休闲餐厅，虽然也经营甜品，并且提供休闲 环境，但是设施不完善，品种不齐全，经营不专业，管理不系统。所 以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的，规范的行业氛围，造 成大量顾客被分流。正是由于目前市场这种的混乱，给该店铺带来了 曙光， 该店能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场， 制定领先于同行的经营理念，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者 从认识本店到爱上本店，其后购买该店甜品，引领甜品行业进入新的 纪元。