东农16秋《动物生物化学(专)》在线作业
动物医学专业专接本《动物生物化学》模拟试卷-1
动物生物化学模拟试卷一（考试时间：75分钟）（总分：150分）说明：请在答题纸的相应位置上作答，在其他位置上作答无效。
一、名词解释（本大题共10小题，每小题4分，共40分.请在答题纸的相应位置上作答。
）1、Chargaff法则：2、肽单位：3、核小体：4、构型：5、酶的活性中心：6、限制性核酸内切酶：7、非竞争性抑制作用：8、糖酵解：9、分子杂交：10、中间产物学说：二、填空题（本大题共20空，毎空2分，共40分。
请将答案填在答题纸相应的位置上）1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。
4、糖酵解反应的进行亚细胞定位是在，最终产物为。
5、1分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子ATP，其主要生理意义在于。
6、合成胆固醇的原料是，递氢体是，限速酶是，胆固醇在体内可转化为、、。
7、Tm值高的DNA分子中，百分含量高；Tm值低的DNA分子中，百分含量高。
三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分，正确的在括号内打√，错误的在括号内打×。
请在答题纸相应的位置上作答。
）1、用碱水解RNA和DNA时可得到2’、3’-核苷酸。
（）2、Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，而与酶的底物无关。
（）3、核苷酸分子中核糖为吡喃型结构。
（）4、磺胺类药物治病原理是直接杀死细菌。
（）5、磷酸化是最常见的酶促化学修饰反应，一般是耗能的。
（）6、胆汁酸是固醇的衍生物，是一种重要的乳化剂。
（）7、溶液的pH值可以影响氨基酸的等电点。
（）8、D－甘露糖和D－半乳糖都是葡萄糖的差向异构体，所以它们也是一对差向异构体。
（）9、蛋白质的亚基和肽链表示的相同含义。
（）10、天然存在的不饱和脂肪酸通常是顺式结构。
（）四、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。
在每小题给出的四个备选项中选择一个正确答案，请将所选项前的字母填在答题纸相应的位置上）1、保护巯基酶免遭氧化而失活的化合物是（）A、胱氨酸B、二价阳离子C、谷胱甘肽D、尿素2、下列磷脂中哪一个含有胆碱？（）A、脑磷脂B、心磷脂C、卵磷脂D、磷脂酸3、氨基酸和蛋白质所共有的性质是（）A、沉淀反应B、双缩脲反应C、胶体性质D、两性性质4、下列哪种物质不是由核酸与蛋白质结合而成的复合物。
动物生物化学(专)-作业题参考答案
动物生物化学高升专网上作业题参考答案第二章蛋白质化学一、名词解释1. 蛋白质一级结构：是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。
蛋白质的一级结构也称为蛋白质共价结构。
2. 蛋白质二级结构：是指多肽链主链本身通过氢键维系，盘绕、折叠而形成有规则或周期性空间排布。
常见的二级结构元件有α–螺旋、β–折叠片、β–转角和无规卷曲。
3. 蛋白质三级结构：多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上，主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的球状分子结构，称作三级结构。
4. 蛋白质四级结构：由两条或两条以上具有三级结构的多肽链聚合而成的有特定三维结构的蛋白质构象称为蛋白质的四级结构。
5. 蛋白质变性：天然蛋白质，在变性因素作用下，其一级结构保持不变，但其高级结构发生了异常的变化，即由天然态（折叠态）变成了变性态（伸展态），从而引起生物功能的丧失，以及物理、化学性质的改变。
这种现象被称为蛋白质的变性。
6. 多肽链：由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽，称为多肽链。
7. 蛋白质的等电点：当溶液在某个pH时，蛋白质分子所带的正电荷和负电荷数正好相等，即净电数为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，此时的溶液的pH就是该蛋白质的等电点，用pI表示。
二、判断题1．×2．√3．√4．×5．×6．√7．√8．×9．×10．√11．√12．×13．×14．√15．√16．√17．√18．√19．×20．√21．√22．√三、选择题1．D 2．B 3．A4．C 5．A6．D 7．D 8．C 9．B 10．D11．D 12．D 13．C 14．C 15．D 16．A17．C 18．B 19．A20．B21．A22．B 23．B 24．B 25．C 26．D 27．D 28．D 29．B 30．Ａ31．D 32．D 33．D 34．B四、问答题1. 变性蛋白质有哪些表现？变性蛋白质主要有以下表现：（1）物理性质的改变：溶解度下降，有的甚至凝聚、沉淀；失去结晶的能力；特性粘度增加；旋光值改变；紫外吸收光谱和荧光光谱发生改变等。
东农16秋《有机化学》在线作业
D.③④⑤⑥
标准解：
7. (R)-2-氯丁烷与(S)-2-氯丁烷的哪种性质不同?
A. (A)熔点
B.沸点
C.折射率
D.比旋光度
标准解：
8. (CH3)2CHCH2Cl与(CH3)3CCl是什么异构体?
A.碳架异构
B.位置异构
C.官能团异构
D.互变异构
标准解：
9.某有机物可能含有(a)甲酸.(b)乙酸.(c)甲醇.(d)甲酸甲酯四种物质中的一种或几种，在鉴别时有下列现象：①发生银镜反应，②加入新制Cu(OH)2悬浊液，沉淀不溶解，③与含酚酞的NaOH溶液共热，发现溶液中红色逐渐变浅至无色。下列叙述中，正确的是
A.错误
B.正确
标准解：
3.卤代烷中极性的碳卤键存在，使该碳原子显示出明显的缺电子性，成为缺点子中心，容易发生亲电取代反应。
A.错误
B.正确
标准解：
4.卤素加成的活性顺序：氟＜氯＜溴＜碘。
A.错误
B.正确
标准解：
5.芳杂环化合物是平面形的，π电子数符合4n+2规则。
A.错误
B.正确
标准解：
6.能形成p ,π-共轭体系的除具有未共用电子对的中性分子外，还可以是正、负离子或自由基。。
A. a、b、c、d都有
B.只有a、d
C.一定有d，可能有c
D.有c和d
标准解：
10.哪一种化合物不能用于干燥甲醇?
A.无水氯化钙
B.氧化钙
C.甲醇镁
D.无水硫酸钠
标准解：
11. 1,2-二甲基环丁烷的立体异构体数目有：
A. 2种
B. 4种
C. 6种
D.3种
标准解：
(整理)动物生物化学全真模拟题
动物生物化学全真模拟题来源：来自互联网编辑：兽药招商网发布时间：2010-6-25 12:19:48阅读数：970《动物生物化学》(分值：12％)1．构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面说法正确的是A.生物体中含量最丰富的元素是H、0、C、N四种元素，约占细胞重量的99%B生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、S四种元素，约占细胞重量的99%C．生物体中含量最丰富的元素是H、0、P、S四种元素，约占细胞重量的99%D．生物体中含量最丰富的元素是Mn、Fe、P、S四种元素，约占细胞重量的99%E．生物体中含量最丰富的元素是0、Mn、P、S四种元素，约占细胞重量的99％2．生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有A．二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键B．氢键、范德华引力、疏水键、离子键C．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键D．氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键E．二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键3．下面关于蛋白质叙述那个是错误的?A．蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物B．蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者C．生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关D．蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关E．酶化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质4．下面关于核酸叙述那个是错误的?A．核酸分为脱氧核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类B．生物的遗传信息贮存于DNk的核苷酸序列中C．真核细胞中I)NA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体D．生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关E．病毒DNA和RNA都具有5．生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的?A．生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能B．三磷酸腺苷酸(ATP)既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式C．生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，、而是通过三磷酸腺苷酸(ATF)作为能源“货币”供能D．除ATP外，GTF、CTP、UTP等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸化合物E．生物体内，ATP每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收30．57Kj／m01的能量6．下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转?A．丙氨酸 B．甘氨酸 C．亮氨酸 D．丝氨酸 E．缬氨酸7．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40克，此样品约含蛋白质A．2．OOg B．2．50g C。
动物生化,第一章1
HbA β 肽 链 N-val · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C(146)
（谷AA）
HbS β 肽链 N-val · his · leu · thr · pro · val · glu · · · · ·C(146)
（颉AA）
这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病， 称为“分子病”。
（二）、蛋白质的生物学重要性
1. 蛋白质是生物 体重要组成成分 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质； 细胞的各个部分都含有蛋白质。
含量高：蛋白质是细胞内最丰富的有机
分子，占人体干重的45％，某些组织含量更
高，例如脾、肺及横纹肌等高达80％。
2. 蛋白质具有重要的生物学功能
1）作为生物催化剂（酶）
蛋白质构象疾病：若蛋白质的折叠发生 错误，尽管其一级结构不变，但蛋白质的构 象发生改变，仍可影响其功能，严重时可导
致疾病发生。
这类疾病包括：人纹状体脊髓变性病、
老年痴呆症、亨停顿舞蹈病、疯牛病等。
疯牛病中的蛋白质构象改变 疯牛病是由朊病毒蛋白(prion protein, PrP) 引起的一组人和动物神经退行性病变。 正常的PrP富含α-螺旋，称为PrPc。
动物生物化学课件
(供高职畜牧兽医专业使用)
2010，7
绪论
一、动物生物化学研究的内容
包括动物体的化学组成、分子的结构与 功能；物质代谢、能量代谢、代谢调控、信 号转导、遗传信息传递和自我复制等生命现 象的化学本质；动物脏器的生物化学特点和 有关的现代生物化学技术等。
1、动物体的化学组成、分子结构及其功 能 2、动物体代谢与信号转导 3、基因的贮存、传递、表达及其调控 4、生物化学技术 5、组织器官生物化学
动物医学专接本《动物生物化学》模拟试卷及答案-2
动物生物化学模拟试卷一（考试时间：75分钟）（总分：150分）说明：请在答题纸的相应位置上作答，在其他位置上作答无效。
一、名词解释（本大题共10小题，每小题4分，共40分.请在答题纸的相应位置上作答。
）1.糖原合成2.蛋白质变性3.糖酵解4.DNA的一级结构5.一碳单位6.反转录：7.蛋白质四级结构：8. 氧化磷酸化：9.磷酸戊糖途径:10.嘌呤核苷酸循环：二、填空题（本大题共20空，毎空2分，共40分。
请将答案填在答题纸相应的位置上）1.胆固醇在体内可转变为哪些活性物质______、______和______。
2.酮体是由______、______、______组成。
3.体内硫酸根的供体是______、甲基的供体是______、磷酸核糖的供体是______。
4.糖的有氧代谢中乙酰CoA的三羧酸循环是在细胞的__________中进行的。
5.紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。
6．tRNA的二级结构呈型，三级结构呈型，其3'末端有一共同碱基序列，其功能是。
7．糖酵解在细胞内的中进行,该途径是将转变为 ,同时生成ATP和NADH 的一系列酶促反应。
三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分，正确的在括号内打√，错误的在括号内打×。
请在答题纸相应的位置上作答。
）1. 一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性。
( )2. 糖蛋白和蛋白聚糖是同一种物质。
( )3. 哺乳动物体内不能合成的脂肪酸是油酸和亚油酸。
( )4.维生素A是一种常见的水溶性维生素，缺乏会导致夜盲症。
( )5. 蛋白质的三级结构决定于它的氨基酸顺序。
( )6. 大多数蛋白质在260nm 附近显示强的吸收，因此可以利用紫外吸收法测定蛋白质浓度。
( )7. 1/Km愈大，表明酶与底物的亲和力越小。
( )8. 酶的激活与酶原的激活是完全不同的两个过程。
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对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根通保据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资，配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高与中带资负料荷试下卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，.卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写5、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷4高、调动设中电试作技资气高，术料课中并3中试、件资且包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内 纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
动物医学专业专接本《动物生物化学》模拟试卷及答案-5
动物生物化学模拟试卷一（考试时间：75分钟）（总分：150分）说明：请在答题纸的相应位置上作答，在其他位置上作答无效。
一、名词解释（本大题共10小题，每小题4分，共40分.请在答题纸的相应位置上作答。
）1．必需氨基酸：2. 碱基互补规律：3.同工酶：4. 生物氧化：5．蛋白质的一级结构：6. 核酸的变性：7．酶原：8．呼吸链：9.脂肪酸的β-氧化：10.半保留复制：二、填空题（本大题共20空，毎空2分，共40分。
请将答案填在答题纸相应的位置上）1.蛋白质的基本组成单位是。
2.蛋白质二级结构的基本类型有、、和。
3．RNA中常见的碱基是、、和。
4．酶是产生的，具有催化活性的。
5. 生物体内磷酸化作用可分为和。
6、脂类物质包括和。
7. 1分子乙酰CoA进入TCA循环，产生分子ATP.8. 体内氨是以和两种形式，实现在血液中无毒运输。
9. 核酸可分为和两大类，前者主要存在于真核细胞的细胞核和原核细胞类（拟）核部位，后者主要存在于细胞的细胞质部位。
三、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分，正确的在括号内打√，错误的在括号内打×。
请在答题纸相应的位置上作答。
）1.核酸的基本组成单位是核苷酸。
（）2.蛋白质的衡量元素是氮元素。
（）3.糖的有氧代谢中乙酰CoA的三羧酸循环是在细胞的线粒体中进行的。
（）4.1分子葡头糖有氧氧化净生成30或32分子的ATP。
（）5.蛋白质的β-折叠结构属于蛋白质的一级结构。
（）6.维生素根据溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
（）7.酮体主要包括β-羟基丁酸、乙酰乙酸、丙酮。
（）8.由于成熟的红细胞没有线粒体，完全依赖糖酵解供给能量。
（）9.遗传密码子是61个。
（）10.人体必须氨基酸有蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸等。
（）四、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。
在每小题给出的四个备选项中选择一个正确答案，请将所选项前的字母填在答题纸相应的位置上）1．酶原激活的生理意义是：（）A、加速代谢B、恢复酶活性C、生物自我保护的方式D、保护酶的方式2．一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是:（）A、草酰乙酸B、草酰乙酸和CO2C、CO2+H2OD、CO2,NADH和FADH23．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是：（）A、NAD+B、CoA-SHC、FADD、TPP5．一碳单位的载体是（）A、叶酸B、四氢叶酸C、生物素D、焦磷酸硫胺素7、蛋白质生物合成的起始信号是：（）A. AGUB. AUGC. UAGD. UGA8、酶的化学本质是（）A、蛋白质B、多肽C、DNAD、RNA9、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )A.氢键B.离子键C.疏水键D.范德华力10、基因表达的基本调控点是：（）A．基因活化 B．转录后加工 C．转录起始 D．翻译后加工11、侧链含有咪唑基的氨基酸是（）A、甲硫氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、组氨酸13、下列不是酶促反应的特点的是（）A、催化高效性B、高度的特异性C、酶活性的稳定性D、酶活性可调节性五、问答题（本大题共3小题，每小题10分，共30分。
动物生物化学专升本网上作业题
动物生化学专升本网上作业题第二章蛋白质化学一、名词解释1．氨基酸的等电点：当溶液在某一特定的pH时，氨基酸以两性离子的形式存在，正电荷数与负电荷数相等，净电荷为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，这时溶液的pH称为该氨基酸的等电点，用pI表示。
2．肽键：是指CONH键，是一个氨基酸的α–COOH基和另一个氨基酸的α–NH2基所形成的酰胺键。
3．多肽链：由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽，称为多肽链。
4．肽平面：肽链主链的肽键具有双键的性质，因而不能自由旋转，使连接在肽键上的6个原子共处于一个平面上，此平面称为肽平面。
5．蛋白质一级结构：是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。
蛋白质的一级结构也称为蛋白质共价结构。
6．肽单位：多肽链上的重复结构，如Cα–CO–NH–Cα称为肽单位，每一个肽单位实际上就是一个肽平面。
7．多肽：含有3个以上的氨基酸的肽统称为多肽。
8．氨基酸残基：多肽链上的每个氨基酸，由于形成肽键而失去了一分子水，成为不完整的分子形式，这种不完整的氨基酸被称为氨基酸残基。
9．蛋白质二级结构：是指多肽链主链本身通过氢键维系，盘绕、折叠而形成有规则或周期性空间排布。
常见的二级结构元件有α–螺旋、β–折叠片、β–转角和无规卷曲。
10．超二级结构：在球状蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常常在三维折叠中相互靠近，彼此作用，从而形成有规则的二级结构的聚合体，就是超二级结构。
11．结构域：在较大的蛋白质分子里，多肽链的三维折叠常常形成两个或多个松散连接的近似球状的三维实体，即是结构域。
它是球蛋白分子三级结构的折叠单位。
12．蛋白质三级结构：多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上，主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的球状分子结构，称作三级结构。
13．蛋白质四级结构：由两条或两条以上具有三级结构的多肽链聚合而成的有特定三维结构的蛋白质构象称为蛋白质的四级结构。
(整理完)动物生物化学专升本网上作业题XXXX1102
东北农业大学网络教育学院动物生物化学专升本网上作业题第二章蛋白质化学一、名词解释1．氨基酸的等电点2．肽键3．多肽链4．肽平面5．蛋白质一级结构6．肽单位7．多肽8．氨基酸残基9．蛋白质二级结构10．超二级结构11．结构域12．蛋白质三级结构13．蛋白质四级结构14．二硫键15．α–螺旋16．β–折叠或β–折叠片17．亚基18．蛋白质激活19．变构效应20．蛋白质变性21．蛋白质复性22．蛋白质的等电点23．电泳24．简单蛋白质25．结合蛋白质二、填空题1．天然氨基酸的结构通式为（）。
2．氨基酸在等电点时主要以（）离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以（）离子形式存在，在pH<pI的溶液中主要以（）离子形式存在。
3．在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是（）。
4．蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为（）。
5．蛋白质中不完整的氨基酸被称为（）。
6．维系蛋白质二级结构最主要的力是（）。
三、判断题1. 天然氨基酸都具有一个不对称的α碳原子。
2. 蛋白质分子中所有氨基酸的α碳原子（除甘氨酸外）都是不对称（手性）碳原子。
3. 天然蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。
4. 只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以离子形式存在。
5. 氨基酸都是以蛋白质的组成成分而存在的。
6. 氨基酸处于等电点时的溶解度最小。
7. 两性离子是指同时带有正负两种电荷的离子。
8. 溶液的pH值不会影响氨基酸的电泳行为。
9. 双缩脲反应是肽和蛋白质的特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。
10. 在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH通常就是它的等电点。
11. 天然蛋白质的α-螺旋为右手螺旋。
12. 肽链能否形成α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接相关。
13. 有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持原有生物学活性。
14. L-氨基酸之间的肽键是单键，所以能自由旋转。
15. 在多肽链中的主链中，C—Cα和N—Cα键能够自由旋转。
东农16秋《兽医免疫学》在线作业
B.胸腺、骨髓和禽类的法氏囊
C.淋巴结和胸腺
D.骨髓和粘膜相关淋巴组织
标准解：
10.禽类的母源抗体来自于（）
A.卵清
B.卵黄
C.初乳
D.常乳
标准解：
11.淋巴结的功能不包括( )
A. T细胞进行阴性选择的场所
B.免疫细胞定居的场所
C.产生初次免疫应答的场所
D.清除异物
E.参与淋巴细胞的再循环
东北农业16秋《兽医免疫学》
一、单选（共38道，共76分。）
1.机体免疫系统识别和清除突变的细胞的功能称为( )
A.免疫监视
B.免疫自稳
C.免疫耐受
D.免疫防御
E.免疫识别
标准解：
2. T细胞分化成熟的场所是（）
A.骨髓
B.胸腺
C.腔上囊
D.淋巴结
E.脾
标准解：
3.下列哪一个是中枢淋巴器官（）
A.扁桃体
B.免疫自稳
C.免疫耐受
D.免疫防御
E.免疫识别
标准解：
27.属于动物体中枢免疫器官的有（）
A.淋巴结和脾脏
B.胸腺、骨髓和禽类特有的法氏囊
C.淋巴结和胸腺
D.骨髓和粘膜相关淋巴组织
标准解：
28.兼具中枢免疫器官和外周免疫器官功能的是（）
A.淋巴结
B.胸腺
C.脾脏
D.骨髓
E.黏膜免疫系统
标准解：
29.下列细胞中主要介导获得性免疫应答的细胞是（）
B.细胞因子具有激素样活性作用
C.细胞因子的作用专一型很强
D.多数细胞因子以自分泌和旁分泌形式发挥效应
标准解：
25.动物的中枢免疫器官的有（）
动物生物化学 作业一 答案
生物化学习题一第一章蛋白质化学一、名词解释☆1、等电点；氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符号pI表示2、蛋白质的一级结构；在蛋白质分子中，从N端到C端的氨基酸排列顺序☆3、蛋白质的二级结构；蛋白质的二级结构：指在蛋白质分子中的主链原子沿一定方向盘绕和折叠的方式。
4、蛋白质的三级结构；蛋白质所有原子的空间排布5、蛋白质的变性作用；在某些理化因素作用下，蛋白质的空间结构破坏，理化性质改变，生物活性丧失。
二、单项选择题（C）1、下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的?A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环B.酪氨酸和丝氨酸都含羟基C.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸D.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸E.组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸（D）2、氨基酸在等电点时，应具有的特点是：A 不具正电荷；B 不具负电荷；C 溶解度最大；D 在电场中不移动。
（E）3、维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键（D）4、下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的？A 都有一级结构；B 都有二级结构；C 都有三级结构；D 都有四级结构；（D）5、下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的？A 蛋白质变性后溶解度增加；B 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解；C 蛋白质变性后理化性质不变；D 蛋白质变性后丧失原有的生物活性；（A）6、维持蛋白质三级结构主要靠A 疏水基相互作用；B 氢键；C 盐键；D 二硫键；E 范德华力。
（B）7、下列关于蛋白质的α—螺旋的叙述，哪一项是正确的？A 属于蛋白质的三级结构；B 多为右手α—螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈；C 二硫键起稳定作用；D 盐键起稳定作用；（B）8、具有四级结构的蛋白质特征是A 分子中必定含有辅基；B 含有两条或两条以上的多肽链；C 每条多肽链都具有独立的生物学活性；D 依赖肽键维系蛋白质分子的稳定；（D）9、关于蛋白质亚基的描述哪项是正确的？A 一条多肽链卷曲成螺旋结构；B 两条以上多肽链卷曲成二级结构；C 两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质；D 每个亚基都有各自的三级结构；（B）10、典型的α—螺旋是：A、2.610B、3.613C、4.015D、4.416E、310（C）11、每个蛋白质分子必定具有的结构是：A、α-螺旋结构B、β-片层结构C、三级结构D、四级结构E、含有辅基（A）12、关于蛋白质三级结构的叙述，下列哪一项是正确的？A、疏水基团位于分子的内部B、亲水基团位于分子的内部C、亲水基团及解离基团位于分子的内部D、羧基多位于分子的内部E、二硫键位于分子表面三、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1．含硫氨基酸包括：A DA．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胱氨酸2．芳香族氨基酸是：A DA．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸3．关于α-螺旋正确的是：A B DA．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．多为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧4．蛋白质的二级结构包括：A B C DA．α-螺旋B．β-折叠片C．β-转角D．无规卷曲5．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？B C DA．pI为4.5的蛋白质B．pI为7.4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6.5的蛋白质四、填空题1、带电氨基酸有（酸性）氨基酸和（碱性）氨基酸两类。
动物生物化学作业题参考答案
作业题一参考答案一、名词解释氨基酸的等电点：当溶液在某一特定的pH值时，氨基酸以两性离子的形式存在，正电荷数与负电荷数相等，净电荷为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，这时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点，用pI表示。
S.Ｄ序列：作为起始密码子的AUG通常距离mRNA5′–末端约20～30个碱基，在这段前导顺序中，具有一段特殊顺序，位于起始AUG之前的固定位置上。
这段顺序与核糖体小亚基30s内的16s rRNA的3′–末端顺序能形成稳定的碱基对，是mRNA上的起始识别信号，将mRNA上的此区域称为Shine–Dalgarno顺序或S.D序列。
分子伴侣：是细胞内一类能帮助新生肽链正确组装、成熟，自身却不是终产物分子成分的蛋白质，类似酶的特征，所以称为分子伴侣。
糖异生作用：即是由非糖前体物质合成葡萄糖的过程。
一碳单位：一碳单位又称一碳基团，即氨基酸在分解代谢过程中形成的具有一个碳原子的基团。
二、简答题1.蛋白质α-螺旋的主要特点？α-螺旋结构特征：①每一圈包含3.6个残基，螺距0.54nm，残基高度0.15nm，螺旋半径0.23nm。
②每一个φ角等于-57°，每一个ψ角等于-47°。
②相邻螺圈之间形成链内氢键。
即一个肽单位的c o基氧原子与其前的第三个肽单位的N H基氢原子生成一个氢键。
氢键的取向与螺轴几乎平行。
氢键封闭环本身包含13个原子。
α-螺旋构象允许所有的肽键都能参与链内氢键的形成。
因此，α-螺旋构象是相当稳定的，是最普遍的螺旋形式。
α-螺旋依靠氢键维持。
若破坏氢键，则α-螺旋构象遭到破坏，而变成伸展的多肽链。
2.磷酸戊糖途径的生理意义？①NADPH是细胞中易于利用的还原能力，但它不被呼吸链氧化产生ATP，而是在还原性的生物合成中作氢和电子的供体。
体内多种物质生物合成均需NADPH作供氢体，如脂肪酸、胆固醇等的生物合成。
作为供氢体，NADPH还参加体内多种氧化还原反应，如肝脏生物转化反应，激素、药物和毒物的羟化反应等等。
(整理完)动物生物化学专升本网上作业题20191102
东北农业大学网络教育学院动物生物化学专升本网上作业题第二章蛋白质化学一、名词解释1．氨基酸的等电点当溶液在某一特定的pH时，氨基酸以两性离子的形式存在，正电荷数与负电荷数相等，净电荷为零，在直流电场中既不向正极移动也不向负极移动，这时溶液的pH称为该氨基酸的等电点，用pI表示。
2．肽键:是指CONH键，是一个氨基酸的α–COOH基和另一个氨基酸的α–NH2基所形成的酰胺键。
3．多肽链:由许多氨基酸残基通过肽键彼此连接而成的链状多肽，称为多肽链4．肽平面:肽链主链的肽键具有双键的性质，因而不能自由旋转，使连接在肽键上的6个原子共处于一个平面上，此平面称为肽平面。
5．蛋白质一级结构:是指蛋白质肽链中氨基酸的排列顺序。
蛋白质的一级结构也称为蛋白质共价结构。
6．肽单位:多肽链上的重复结构，如Cα–CO–NH–Cα称为肽单位，每一个肽单位实际上就是一个肽平面。
7．多肽:多肽链上的重复结构，如Cα–CO–NH–Cα称为肽单位，每一个肽单位实际上就是一个肽平面。
8．氨基酸残基:多肽链上的每个氨基酸，由于形成肽键而失去了一分子水，成为不完整的分子形式，这种不完整的氨基酸被称为氨基酸残基。
9．蛋白质二级结构:是指多肽链主链本身通过氢键维系，盘绕、折叠而形成有规则或周期性空间排布。
常见的二级结构元件有α–螺旋、β–折叠片、β–转角和无规卷曲。
10．超二级结构:在球状蛋白质分子的一级结构顺序上，相邻的二级结构常常在三维折叠中相互靠近，彼此作用，从而形成有规则的二级结构的聚合体，就是超二级结构。
11．结构域:在较大的蛋白质分子里，多肽链的三维折叠常常形成两个或多个松散连接的近似球状的三维实体，即是结构域。
它是球蛋白分子三级结构的折叠单位。
12．蛋白质三级结构:多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上，主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的球状分子结构，称作三级结构。
13．蛋白质四级结构:：由两条或两条以上具有三级结构的多肽链聚合而成的有特定三维结构的蛋白质构象称为蛋白质的四级结构14．二硫键:指两个硫原子之间的共价键，在蛋白质分子中二硫键对稳定蛋白质分子构象起重要作用。
执业兽医考试《动物生物化学》习题
1．天然蛋白质中含有的 20 种氨基酸的结构( )。
A．全部是 L-型B．全部是 D-型C．部分是 L-型，部分是 D-型D．除甘氨酸外都是 L 一型E．以上都不是2．下列氨基酸中，有碱性侧链的是( )。
A．脯氨酸B．苯丙氨酸C．异亮氨酸D．赖氨酸E．谷氨酸3．蛋白质的一级结构是指( )。
A．蛋白质中氨基酸的种类和数目B．蛋白质中氨基酸的组成和排列顺序C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D．多肽链中所有原子和基团在三维空间中的排布E．亚基的种类、数目、空间排布以及相互作用4．维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是( )。
A．离子键B．氢键C．疏水力D．范德华力E．以上都是5．下列不是蛋白质仪一螺旋结构特点的是( )。
A．天然蛋白质多为右手螺旋B．肽链平面充分伸展C．每隔 3．6 个氨基酸螺旋上升一圈D．范德华力E．以上都是6．在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为( )。
A．三级结构B．缔合现象C．四级结D．变构现象E．二级结构7．蛋白质变性是由于( )。
A．一级结构改变B．空间构象破坏C．辅基脱落D．蛋白质水解E．以上都不是8．氨基酸和蛋白质所共有的性质为( )。
A．胶体性质B．两性性质C．沉淀反应D．变性性质E．双缩脲反应9．蛋白质的性质不包括( )。
A．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐则溶解度增加C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性E．与酚试剂反应生成蓝色物质10．下列关于酶特性的叙述不正确的是( )。
A．催化效率高B．专一性强C．作用条件温和D．都有辅因子参与催化反应E．具有可调节性11．下面有关酶的描述，正确的是( )。
A．所有的酶都含有辅基或辅酶B．只能在体内起催化作用C．大多数酶的化学本质是蛋白质D．能改变化学反应的平衡点，加速反应的进行E．以上都不正确12．全酶是指( )。
A．酶的辅助因子以外的部分B．酶的无活性前体C．一种酶抑制剂复合物D．一种具备了酶蛋白、辅助因子的酶E．酶的辅蛋白以外的部分13．辅基与酶的结合比辅酶与酶的结合更为( )。
《动物生物化学（高起专）复习题》课程复习题
《动物生物化学（高起专）复习题》课程复习题仲恺农业工程学院动物生物化学(高起专)复习题课程名称：动物生物化学(高起专)1.(单选题)原核生物辨认转录起始点的是(本题1.0分)A.α亚基B.β亚基C.β′亚基D.σ亚基E.α2ββ′答案：D.解析：无.2.(单选题)含有两个氨基的氨基酸是(本题1.0分)A.谷氨酸B.丝氨酸C.酪氨酸D.赖氨酸E.苏氨酸答案：D.解析：无.3.(单选题)体内氨的储存和运输形式是(本题1.0分)A.谷氨酸B.天冬氨酸C.酪氨酸D.天冬酰胺E.谷氨酰胺答案：C.解析：无.4.(单选题)属于寡糖的糖类是(本题1.0分)B.淀粉C.纤维素D.蔗糖答案：D.解析：无.5.(单选题)某生物体所含有的全部基因称为该生物体的(本题1.0分)B.基因组C.结构基因D.调节基因答案：B.解析：无.6.(单选题)\构成蛋白质分子的化学键主要是(本题1.0分)A.酯键B.糖苷键C.肽键D.二硫键答案：C.解析：无.7.(单选题)属于生物体系的高级调节控制机制的是:(本题1.0分)A.分子水平B.细胞水平C.激素水平D.神经水平答案：D.解析：无.8.(单选题)能与碘结合生成蓝紫色化合物的生物大分子是(本题1.0分)A.蛋白质B.淀粉D.纤维素答案：B.解析：无.9.(单选题)具有生物催化作用的生物大分子是(本题1.0分)A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.纤维素答案：B.解析：无.10.(单选题)与丙酮酸异生为葡萄糖无关的酶是( )。
(本题1.0分)A.二磷酸酶B.丙酮酸激酶C.磷酸已糖异构酶D.烯醇化酶解析：无.11.(单选题)如果质子不经过F1/F0-ATP合成酶回到线粒体基质,则会发生( )。
(本题1.0分)A.氧化B.还原C.解偶联D.紧密偶联答案：C.解析：无.12.(单选题)氨升高的主要原因是( )。
(本题1.0分)A.食入蛋白质过多B.肝功能障碍C.肥皂水(碱性)灌肠,肠道氨的吸收增多D.肾功能障碍解析：无.13.(单选题)鸟氨酸循环中,合成尿素的第二分子氨来源于( )。
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东北农业16秋《动物生物化学（专）》
一、单选（共10 道，共40 分。
）
1. 下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的？
A. 酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
B. 酪氨酸和丝氨酸都含有羧基
C. 亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨基酸
D. 脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
标准解：
2. 含有两个氨基的氨基酸是：
A. 谷氨酸
B. 丝氨酸
C. 酪氨酸
D. 赖氨酸
标准解：
3. 有一多肽经酸水解后产生等mol的Lys,Gly 和Ala。
如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一个二肽。
下列多肽的一级结构中，哪一种符合该肽的结构？
A. Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala
B. Ala-Lys-Gly
C. Lys-Gly-Ala
D. Gly-Lys-Ala
标准解：
4. 蛋白质中不存在的氨基酸是：
A. 半胱氨酸
B. 胱氨酸
C. 瓜氨酸
D. 精氨酸
标准解：
5. 在一个肽平面中含有的原子数为：
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
标准解：
6. 在生理pH（近中性）情况下，下列哪些氨基酸带有正电荷？
A. 半胱氨酸
B. 天冬氨酸
C. 赖氨酸
D. 谷氨酸
标准解：
7. 下列氨基酸中是碱性氨基酸的有：
A. 组氨酸
B. 色氨酸
C. 酪氨酸
D. 甘氨酸
标准解：
8. 下列蛋白质组分中，在280nm处具有最大光吸收的是：
A. 色氨酸的吲哚环
B. 酪氨酸的酚环
C. 苯丙氨酸的苯环
D. 半胱氨酸的硫原子
标准解：
9. 属于稀有氨基酸的氨基酸有：
A. 胱氨酸
B. 天冬氨酸
C. 半胱氨酸
D. 4-羟脯氨酸
标准解：
10. 下列氨基酸溶液不能使偏振光发生旋转的是：
A. 丙氨酸
B. 甘氨酸
C. 亮氨酸
D. 丝氨酸
标准解：
东农16秋《动物生物化学（专）》
二、判断（共15 道，共60 分。
）
1. 只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以离子形式存在。
A. 错误
B. 正确
标准解：
2. 天然蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。
A. 错误
B. 正确
标准解：
3. 肽链能否形成α-螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接相关。
A. 错误
B. 正确
标准解：
4. 在多肽链中的主链中，C—Cα和N—Cα键能够自由旋转。
A. 错误
B. 正确
标准解：
5. 双缩脲反应是肽和蛋白质的特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。
A. 错误
B. 正确
标准解：
6. 氨基酸处于等电点时的溶解度最小。
A. 错误
B. 正确
标准解：
7. 在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH通常就是它的等电点。
A. 错误
B. 正确
标准解：
8. 氨基酸都是以蛋白质的组成成分而存在的。
A. 错误
B. 正确
标准解：
9. 天然蛋白质的α-螺旋为右手螺旋。
A. 错误
B. 正确
标准解：
10. 溶液的pH值不会影响氨基酸的电泳行为。
A. 错误
B. 正确
标准解：
11. 蛋白质分子中所有氨基酸的α碳原子（除甘氨酸外）都是不对称（手性）碳原子。
A. 错误
B. 正确
标准解：
12. L-氨基酸之间的肽键是单键，所以能自由旋转。
A. 错误
B. 正确
标准解：
13. 有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持原有生物学活性。
A. 错误
B. 正确
标准解：
14. 天然氨基酸都具有一个不对称的α碳原子。
A. 错误
B. 正确
标准解：
15. 两性离子是指同时带有正负两种电荷的离子。
A. 错误
B. 正确
标准解：。