生产与运营管理考试重点-龚国华版上课讲义

生产与运营管理第一章导论1.学习本课程的理由：a.了解并掌握关于制造产品或服务的管理方法；b.为管理者提供一个注重企业运作过程的系统方法；c.为社会提供饶有兴趣的职业机会；d.运营管理的概念和工具可以广泛用于其他商务管理。

2.运营管理是企业或非营利机构的基本管理职能，其主要职能是把机构的资源组织起来，以完成该机构的任务，实现相关的目标。

3.运营管理可以定义为关于企业运营系统的设计，运行与改进。

他与市场营销，财务会计一样是企业的一项管理职能。

4.运营管理的目的是建立一个高效率的运营系统，为企业提供有竞争力的产品。

5.产品性能指以产品所居于的实际使用价值方面的特性。

它是一产品区别与另一产品的主要标志。

6.质量是用户对产品的使用价值的满意程度。

7.价格是指用户为取得产品的使用价值而付出的代价。

8.运营决策分为以下三个层次；a.战略决策，他考虑企业经营方针上的问题；b.战术（中期）决策，考虑人力物力的有效安排；c.作业计划与控制（短期）决策，考虑具体到每个工作日的工作。

9.中长期决策：a.产品的选择与设计；b.设备与生产方式的选择;c.植物与作业设计；d.厂址选择；e.厂区与设备的平面布置；f.编制定员；g.年度与进度计划；h.供应商选择。

10.短期决策：a.生产作业计划；b.进度控制；c.质量控制；d.库存控制；f.成本控制11．运营系统是企业系统的一个子系统，运营管理的核心是对运营系统的管理。

运营系统的管理可以分成三个子职能，他们是计划，组织和控制。

每个职能有自己的工作内容和工作方法，三者相对独立，但有紧密相关，共存于一个系统。

12.企业管理的三大基本职能，运营管理，市场营销和财务管理。

a.运营管理与市场营销在层次上处于同一水平，相对独立。

在关系上，市场营销是先导，营销职能要结局为企业选择好的产品，而运营管理的任务是在市场营销导向下，按质按量按时低成本的制造产品或提供服务。

他要为营销部门提供有竞争力的产品。

b.运营管理与财务管理的关系：从财务角度看，营销是挣钱的，运营是花钱的。

从经营管理角度看，财务应当处于主导地位，运营活动的钱怎么花，应当受到财务上的指导。

13.企业离不开三大职能，如果一个企业的市场营销较弱，那么即使拥有竞争力很强的产品，也难以将产品卖出去，无法在市场上占有优势；反之如果一个企业的运营系统很弱，那么即使有很强的销售系统，但是产品难以参与市场竞争，也不会有市场优势；如果企业财务系统较弱，尽管他有好的产品和很强的销售能力，终究因为没有足够的资金而不能做大做强。

第二章运营战略与竞争力14.运营战略的定义是企业设计的一套运用自己资源的政策和计划，建立一个适应市场需求的生产系统，以支持企业的长期竞争战略。

他的着眼点是企业所选定的目标市场，他的工作内容是在既定目标导向下，制定企业建立生产系统时所遵循的指导思想，以及在这指导思想下的决策规划，决策程序和内容。

15.世界级制造系统：一般认为精益生产方式达到世界制造系统。

人们从五个方面讨论世界级制造系统：a.实现JIT管理，推行市场需求拉动的物流系统，最大限度的减少库存，加快物流速度；b.实施TQM，即全面质量管理，信奉质量是品牌最大的支持要素；c.推行TPM，即全员设备维修管理，现代观点认为好设备生产好产品，采取TPM能使设备保持最佳状态，能保证产品质量，又能获得最高的利用率。

d.建立SCM，在市场需求日趋个性化的形势下，企业只能靠供应链产于竞争才能应对快速的市场变化；e.推广EI，即鼓励全体参与企业管理。

企业想要应对快速变化的市场，仅靠少数管理人员是不够的，考固定的制度去应对变化的市场是不可能的，要依靠每个岗位上的员工根据新的情况而随机而变。

第三产品开发于工艺选择16.工艺是指加工产品的方法。

17.企业产品开发的意义：a.巩固与扩大市场占有率现代社会的需求呈多样化趋势，企业必须适时地推出已有市场的替代产品，以巩固市场。

此外，市场需求是有层次的，对同一种产品，不通过消费群体表现出不同的需求，企业可以通过开发系列产品来满足不同消费群体，以扩大市场；b.开拓新的经营市场，企业在单一产品方向上开发新产品和系列产品是可以扩大生产规模的。

但是单一产品的市场容量毕竟是有限，这样会限制企业的发展，这就需要企业通过开发另一种产品进入新的领域，寻求新的发展空间。

c.调整结构适应需求：1）开发新产品；2）开拓经营新领域；3)调整投资结构。

第四章生产系统的布局与布置18.流水生产的基本原理。

流水生产是在“分工”和“作业标准化”的原理上发展起来的。

劳动分工原理阐明了分工可以提高效率的道理，而按标准训练的工人，按标准操作也能提高生产效率。

19.流水生产的特征：流水生产是指劳动对象是按照设计好的工艺过程依次顺序的通过每个工作地，并按照统一的生产速度完成每道工序的加工作业任务，是一个连续的不断重复的过程。

a.工作的专业化程度高。

b.生产按节拍进行；c.各道工序的单件作业时间与该工序的工作地（设备）的比值相一致；d.工序过程是封闭的，即劳动对象在流水线上从头至尾接受连续的加工，中间不受限外加工；f.劳动对象如同流水般从一道工序流向西安一道工序，消除或者最大限度的减少了劳动对象得等代加工时间和设备加工的尖端时间。

20.流水生产的条件：a.要足够大，单位产品的劳动量也比较大；b.制造的工艺过程能划分成简单的工序，又根据工序同期化要求把某些供需适当的合并和分解，使各工序作业时间基本相等或成整倍数；c.产品结构和制造工艺相对稳定；d.必要的厂房条件。

21.流水生产线优点：a.产品的生产过程较好地符合连续性、平行性、比例性以及均衡性要求；b.劳动生产率较高；c.缩短了生产周期，减少了在制品的占用量和运输工作量，加速了资金周转；d.简化生产管理工作。

22.流水生产的缺点.a.柔性差；b.工人工作单调、紧张、易疲劳。

第五章生产能力计划23.生产能力指在计划期内，企业参与生产的全部固定资产在既定的组织技术条件下所能正产的产品数量，或者能够处理的原材料数量。

它是反映企业所拥有的加工能力的一个技术参数，他也可以反映企业的生产规模。

24.生产能力计划的特性：a.生产能力计划具有战略特性，他是企业战略计划的一部分，其意义在于能够使企业顺应市场发展的趋势，位于抽魔，及早做好能力调整准备；b.生产能力计划具有风险性，能力计划的依据是市场预测，而市场发展的走势，特别是长期走势难以预测；c.生产能力的时效性随着更新的技术，产品，工艺的出现，以旧的设备代表的生产能力必定被淘汰，技术进步的速度越快，生产能力更新的速度越快；d.生产能力定量上的不确定性，从定义上看，生产能力与固定资产数量有关，与产量有关，也与管理水平有关。

但是在做生产能力计算式，即使固定资产不变，生产能力也会因为不同的产品品种结构，不同的组织方式而有所不同。

25.计划经济体制下生产能力的几个概念。

a.设计能力，它是企业建厂时在基建任务书和技术文件中所规定的生产能力，是按照工厂设计文件规定的产品方案，技术工艺和设备，通过计算得到最大年产量；b.查定能力，他是对企业的产能做重新核准，是企业的实际能力，对企业各类计划有指导作用，是企业计划工作的基本参数；c.计划能力，企业在年度计划中规定本年度要达到的实际生产能力成为计划能力。

26.市场经济体制下的几个生产能力概念。

a.最佳在运行生产能力，在固定资产既定条件下，使单位产品成本最小的生产量；b.经济规模，当一个工厂的规模扩大是，由于产量的增加，会使平均成本降低，因此扩大规模是有利的；c.生产能力的柔性，柔性是指能力的可变性和适应性，当市场需求大幅波动时，企业拥有的生产能力是否具有迅速增加或减少的能力。

它包括三层含义：1）柔性工厂理想状态下，他使用可动设备，可拆卸内墙，及易于装配和重组的生产线；2）柔性生产过程，它具有快速转换特性，生产线可以从制造某种产品或零件快速调整到加工另一种产品或零件，并且这种成本是非常低的；3）柔性工人指的是生产工人掌握多种技能和能力，它可以很容易的从一种工作调换到另一种工作。

27.生产能力长期计划。

生产能力的长期计划具有战略性质，对企业的怨气利益至关重要，长期计划又具有很大风险，需要谨慎处置，周密考虑。

a.扩展计划.1)系统能力平衡，理想状态下是指所有生产环节的加工能力完全相等；2）扩大产能投资的步骤，一是大步扩张，一次投资，一步到位，这样往往要购买能力大的设备，优点是投资费用低，但风险大；另一种是小步扩张，分几步走，每次小量投资，逐步用较大的设备替换老设备，缺点是总费用高，但风险小；3）利用外部力量，企业要跳出自我的条条框框，盘活社会存量；b.收缩计划。

1)逐步退出无前景的行业，经过周密的市场分析，确认本企业所在行业行将衰退，企业首先要停止在此行业的投资，然后分阶段的撤出资金和人员。

2）出售部分亏损部门，通过出售消耗企业大量资源，是企业背上沉重的负担，扭亏无望的亏损部门，卸掉包袱，救活部分资金，搞活其他部分。

3）转产。

28．生产能力短期计，1年内的生产能力计划称为短期计划，其最大特点是，当年的可动用固定资产数量是一定的，因此年内生产能力计划的主要内容是调节生产能力与计划量之间的平衡，调节职能靠投资以外的措施。

a.利用库存调节生产能力，旺季卖库存，淡季攒库存；b. 变动劳动时间调节生产能力，加班，招收临时工；c.利用外部资源增加生产能力，采取临时外协，甚至外购的方法解决供需矛盾；d.推迟交货期。

29.服务业生产能力特性，a.需求的时间特性，当一次服务需求到来时，必须要有生产能力去满足需求；b.需求的地点特性，在服务前，生产能力必须先提供给顾客，然后才能提供服务，消费与服务在同一时间同一地点发生；c.需求的易变性，顾客的不同性格会直接影响服务系统，每个顾客常常有不同的要求，对服务过程有不同程度的感受，需要服务员提供不同的服务，顾客会因为各种不同的因素而产生不同的行为，顾客行为的易变性导致需求的易变性。

第六章总体计划30.总体计划是生产制造活动前期工作它属于企业一级管理层的业务活动，主要包括计划期的总产量计划与进度计划。

是在一段时间内，企业有效利用其资源满足市场需求的中期生产能力规划。

它的特点是在计划其长度内从整体上统一考虑生产资源的合理使用，以期获得最佳效益。

制定总体计划是需要确定合乎逻辑的抽象产品和计划单位，确定的原则是能够以他为单位做计划其长度内的预测，又能够将有关的生产成本分离出来。

第七章生产作业计划31.生产作业计划是生产计划工作的继续，是企业年度生产计划的具体执行计划是调节企业日常生产活动的中心环节，主要任务包括，生产作业准备的检查，制定期量标准，生产能力的细致核算与平衡。

32.节拍是组织大量流水线生产的依据，是大量流水线生产期量标准中最基本的期量标准，其实质是反映流水线的生产速度。