2013年中考语文说明文阅读题精选 转基因食品其实很环保
全国各地2013年中考语文真题分类汇编 说明文阅读
说明文阅读（2013·河南省）（二）阅读下文，完成12-15题。
（共12分）“不假思索”的肌肉记忆①我们都知道记忆的功能是由大脑完成的，然而鲜为人知的是，当人们需要记忆一些必须由身体参与的技能和运动时，除了通过大脑进行记忆之外，肌肉自身也会自觉启动记忆功能。
②肌肉记忆虽然听起来很陌生，但在生活中却相当常见。
用筷子、骑自行车、跳舞、做体操、演奏乐器等等，无一不需要肌肉记忆的配合。
就拿弹钢琴来说，有时候一首曲子弹到一半，突然想不起后面的谱子了，这时候无论你怎么绞尽脑汁地回忆，都没有任何进展。
但是，如果你能从头开始，再弹一遍曲子，很可能到卡壳的地方就自然而然地顺下去了，这就是你身体的肌肉记忆在起作用。
③再比如打羽毛球，所有人都可以用大脑记住一系列规则和技巧，但在实际操作中，一个没有经过训练的普通人可能和林丹打得一样好吗？④林丹之所以成为“超级丹”，不是因为他脑子里羽毛球理论记得比任何人都熟，而是因为他的肌肉在大量的练习中熟记了各种球的应对模式，能够在最短的时间内自动给出反应。
其实不难理解，当外界刺激出现时，如果完全要靠大脑支配身体肌肉，需要的时间较长，而肌肉依靠自身的记忆支配身体就要快得多了。
如果你恶作剧突然偷袭一位武木高手，即使这位高手是你的亲人，你也千万不要以为他会对你手下留情，因为身体的反应绝对要快过大脑，当他后悔时，你可能已经被打残了。
“不假思索”就是肌肉记忆的真实写照。
⑤事实上，肌肉记忆是一个循序渐进的过程，而这个过程和普通记忆一样，也起源于大脑。
当我们的身体学习某种新的技能时，大脑就会激活身体上所有需要配合的运动单元来帮助我们完成一系列的动作。
⑥一旦我们的肌肉纤维从大脑处获得了移动的信号，它们便会开始反馈信息。
当我们做出某种动作时，肌肉、肌腱以及关节中的“传感器”便会持续不断地将身体当前的空间位置反馈到我们的中央神经系统当中，以便肌肉得到下一步行动的信息。
⑦这一过程是从大脑到肌肉的一个持续不停的反馈循环，久而久之，我们的大脑会创建一条穿过中央神经系统的路径，从此，肌肉的动作也就不再需要一次次通过大脑的指示，而是可以自动进行了。
湖南岳阳2013年中考语文现代文阅读真题
湖南岳阳2013年中考语文现代文阅读真题DNA防伪，品牌福音彭敏①全球范围内普遍存在的仿冒现象令各大品牌制造商大伤脑筋。
由于造假者的手段越来越高明，防伪技术也随之不断升级。
现阶段，各种DNA防伪技术开始流行，正逐渐替代过去的防伪纸、防伪油墨、防伪印刷、物理激光防伪、数码防伪等手段。
②DNA防伪，是指利用不同的DNA具有不同编码结构的原理，使产品含有某个确定的DNA 并能长久保存。
如果在产品中能检测到这种DNA，就说明产品是真的。
DNA防伪通常分为生物DNA防伪和人工合成DNA防伪两类，目前使用较多的生物DNA防伪，是指将动植物的DNA 通过萃取、提炼、剪接、合成等步骤，由遗传工程处理后，再经特殊的工艺流程，使DNA能在常态下长久保存下来（时间在100年以上），然后，再利用生物学的原理对DNA样本进行大量复制。
③最初，DNA防伪的主要方式是将DNA样本信息混合到油墨中，然后印刷到产品的标签上或者将DNA样本信息刻印到产品的外包装上，主要形式有DNA防伪油墨、DNA防伪标签和DNA防伪芯片等。
通常，机密文件、有价证券、身份证等的防伪均可使用这一技术。
最新的DNA防伪技术，是将DNA样本信息混合到产品的原材料中，按正常的流程进行生产，使产品自然具备防伪性能。
④相较于传统的防伪手段，DNA防伪的优势很多。
首先，这项技术具有唯一性，保密性极高。
作为一种密码标志，只要将DNA样本应用于被保护对象上，就可赋予非生物品一个生物的基因标志，这使得造假变得几乎不可能。
因为造假者不了解DNA样本的序列，无法合成DNA样本。
其次，DNA防伪技术安全可靠，应用领域广泛。
它可以与油墨、丝线、化妆品、饮料等很多材质的原材料结合，无毒无害，不会对人体造成任何伤害，几乎可以用于各领域的防伪。
⑤造假作为当今世界上增长最快的经济犯罪之一，对正当的商业活动、公共卫生与健康和安全秩序等带来了极大的危害。
以欧盟为例，假货和包装造假的规模都在日益加大，国际防伪联盟调查发现，全球零售行业每年因造假而蒙受的损失达2000亿美元，全球商品因被造假而遭受的损失每年高达1万亿美元。
《转基因》中学生课外现代文阅读强化专项训练试题及答案
《转基因》中学生课外现代文阅读强化专项训练试题及答案四、本大题共3小题，共11分。
阅读下面的文章，完成16－18题。
2015年2月1日，中共中央、国务院发布的《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》指出，要“加强农业转基因生物技术研究、安全管理、科学普及”，转基因第6次被写入中央一号文件。
转基因其实是一个科学问题，但却成为了一个非常敏感的社会问题，有些消费者甚至谈转基因色变。
实际上，转基因有广义和特定的两种含义。
广义的转基因就是泛指生物间基因转移。
自然界中物种间的天然杂交和自然选择、农业生产中常用的杂交育种，都发生了基因的重新组合，都经过了转基因。
而人们现在常说的转基因专指利用现代基因工程（又称遗传工程）技术，将人们期望的目标基因，经人工分离和遗传修饰，重新导入生物体的基因组中，从而能够改善生物体原有性状或赋予其新的优良性状。
转基因技术是科技进步的产物，目前广泛应用于医药、农业、环保、能源等领域。
转基因技术首先在医药领域得到广泛应用，1982年美国食品药物管理局（FDA）批准利用转基因微生物生产的人胰岛素商业化生产，这是世界首例商业化应用的转基因产品。
转基因技术广泛应用的第二个领域是农业，包括转基因动物、植物及微生物的培育，其中转基因作物发展最快，具有抗虫、抗病、耐除草剂等性状的转基因作物大面积推广，品质改良、养分高效利用、抗旱耐盐碱转基因作物纷纷面世。
此外，转基因技术还广泛应用于环境保护和能源领域，如污染物的生物降解以及利用转基因生物发酵燃料酒精等。
我国是人口大国，人多地少，农业资源短缺，生态环境脆弱，重大病虫害多发频发，干旱、高温等极端天气时有发生，农药、化肥过度使用，农业用水供需矛盾突出。
农业农村经济持续发展的制约因素越来越突出，单纯依靠扩大生产规模很难满足不断增长的农产品需求。
所以，推进转基因技术研究与应用，既是着眼于未来国际竞争和产业分工的必然选择，也是解决我国粮食安全、生态安全、农业可持续发展的重要途径，既是顺势而为，也是大势所趋。
《转基因食品》阅读答案
《转基因食品》阅读答案《转基因食品》阅读答案「篇一」【原文】转基因食品离我们不远如果有人对你说：“你已经吃过转基因食品了。
”你可能不相信，虽然国外的转基因食品已经大规模产业化了，但要是联系到国人的现实生活，总感觉还隔了一层。
事实上，我们吃的豆油很多是用美国的转基因大豆提炼的。
我们平时喝的啤酒所用的菌种（酵母）也很有可能经过基因改良。
所以，不知不觉之中，转基因食品已经在我们体内穿肠而过了。
那么，到底什么是转基因食品？它对人体有破坏性吗？其实如今人类享用的任何一种生物，或多或少都已经经过“基因修整”。
但是，过去的千百年来，人们是通过自然基因突变来选择某种特定基因、特定性状的生物体，而现在的转基因技术则是通过分子生物学手段直接改变基因结构。
利用这种技术开发出来的食品，产量高，营养丰富，抗菌能力强。
但是，这种技术创造出来的新型遗传基因有可能对生态环境造成难以清除的所谓遗传基因污染，最终祸害人类自身。
一般在市面上出售的转基因食品对人的健康并没有威胁，因为大部分此类食品只是改变了食品的营养结构，例如提高蛋白质含量。
真正从人类的利益出发开发的转基因食品对我们是有益的。
当然，这只是就短期而言。
如果以一百万年为思考范围，人会不会因为吃了营养结构改变的食物而引起生理结构的改变？这样的.改变对人类又有怎样的意义？以“蝴蝶效应”为类比：【纽约一只蝴蝶颤动翅膀，就有可能引起大洋彼岸的一场大风暴】。
恐龙的灭绝也有可能仅仅是因为它的主要食物中一条基因的改变。
“应该在转基因食品上贴标签，不仅仅是出于安全的考虑。
”专家说，“如果消费者吃了转基因食品，至少应该让他知情。
消费者有选择的权利。
”转基因食品的优势在于产量高、营养丰富，这对于面临资源危机的人类，尤其是人口众多、土地资源相对贫乏的中国来说，无疑是一个好消息。
而且用常规技术提高粮食产量、改变营养结构的可能性远远不及生物技术，可以说21世纪唯一有可能解决粮食问题的就是生物技术。
《转基因食品》阅读答案
《转基因食品》阅读答案基因食品所基因食品，就是利用分子生物学技，将某些生物的基因移到其余物种中去，改造生物的性，使其在性状、养品、消品方面向人所需要的目，以基因生物直接食品或原料加工生的食品。
基因食品来自基因植物，或基因物。
然基因食品与一般食品在口味上没有多大差，但基因生物有明的：高、抗虫、抗病毒、抗除草、改进品、抗窘境生计等。
面愈来愈多的基因食品，人的并不是一致，以美国首的“主吃派”和欧洲首的反派在全世界范内形成了两大。
1998 年英国的一位教授的研究表示，幼鼠食用基因的土豆后，会使内和免疫系受，是基因食品提出的最早疑，并在英国及全世界引了对于基因食品安全性的大。
然英国皇家学会于 1999 年 5 月表申明：此研究“充破绽”，得出基因土豆有害生物健康的完整不足凭。
可是，基因食品的安全性已惹起了消者的疑。
那么，基因食品的安全性究竟怎么？中国大学食品科学与养工程学院院云波教授，从本上基因生物和常育成的品种是一的，二者都是在原有的基上某些性状行修，或增添新性状，或除去原有不利性状。
常育成的品种限于种内或近种，而基因生物中的外源基因可来自植物、物、微生物。
然，当前的科学水平不可以完整精准地一个外源基因在新的背景中会生什么的互相作用，但从理上，基因食品是安全的。
期食用基因食品不会人体生慢性副作用：一是因基因食品上市以前是大批和多部格的；二是因为基因食品在体内不累。
然于基因食品存在那的争，但它的是表得愈来愈著。
在美国获得广泛栽种的基因玉米，此中的色氨酸含量提升了 20%。
色氨酸是人体必要的氨基酸，没法自己合成，只好从外界取，一般植物性食品中色氨酸含量很低甚至没有，只有从物性食品中取。
基因油菜，不和脂肪酸的含量大增，心血管有益。
基因工程牛奶，增添了乳蛋白、抗病因子的含量，降低了脂肪含量⋯⋯西方达国家已充足到基因食品的展远景，并注入大批金行研。
只管大部分英国人反基因食品。
但国超 7000 种的儿食品、巧克力、面包、香等日用品，可能含有基因改造的大豆副品。
中考语文训练：说明文阅读【含答案解析】
中考语文训练：说明文阅读【含答案解析】义务教育基础课程初中教学资料（一）阅读下面文章，完成后面的内容。
关于垃圾食品的阅读【垃圾食品】垃圾食品，一般情况下是指高热量食品，这些食品很容易使人发胖，而营养素却不足。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品是：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
（摘自《百科知识》2013年3月）【解读误区】一提到“垃圾食品”，很多人会联想到汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐，认为这些外来食品才是所谓的垃圾食品。
其实我们的传统小吃中也有不少垃圾食品，如葱油饼、油炸饼、油条、烧饼等。
这些东西都只含油脂与面粉，只提供热量，是地道的中国口味的垃圾食品。
事实上，垃圾食品还指那些提供超过人体需求，变成多余成分的食品。
如酱菜、罐头类食品，这些食品中的盐分常会造成过多的钠滞留体内，成为垃圾。
（引自互联网）【问卷调查】记者就饮食习惯问题对某班50名小学生进行调查，调查结果统计如下：（引自互联网）【两项研究】研究一：2005年，法国科学家公布了一项针对舌头的研究成果：人类舌尖部位的味蕾含有一种对脂肪特别敏感的蛋白质，这种蛋白质特别擅长“侦察”食物中的脂肪酸，并且迅速在体内把它囤积起来。
科学家曾从“进化论”角度解释这种现象。
史前人类物质匮乏，觅食艰难，他们整日奔忙却难以糊口，体力永远“入不敷出”，因此，他们最向往的就是糖和脂肪，因为只有高热量食品能让他们生存下来。
研究二：2011年，对象大多为欧洲白人的一项调查研究显示：具有一个FTO变异基因副本的人肥胖率较常人高出30%，具有两个变异基因副本者肥胖率较常人高出70%。
研究人员认为，此项研究清楚地显示，携带FTO基因片段变异的人群显示出某种特性，诱使其吃更多不健康的、容易致胖的食物。
需要强调的是，这是一种行为学特征，而不是一种疾病。
这对有“肥胖基因”的人来说是幸运的，因为他们或许还有机会，依靠行为控制来减低肥胖的概率，而不是只能任由基因摆布。
(语文人教版)2013年中考语文说明文阅读题精选 食品添加剂
2013年中考说明文阅读题精选：食品添加剂①俗话说：“民以食为天。
”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食品添加剂安全吗?②食品添加剂是指经国家批准的，因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。
我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种。
当人类的食品进入工业化生产之后，除了极少数的天然野生食品外，几乎没有什么是不含添加成分的。
目前，近97%的食品中使用了各类添加剂。
可以说，食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质。
③食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显。
根据食品安全要求，每克食品的细菌总数不能超过8万个。
假如不用防腐剂，即使在0——4℃的低温环境中，肉制品保存到第五天，细菌总数也将超过每克10万个。
而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，有效延长肉制品的保持期。
④食品添加剂不但能防腐保鲜，还能改善食品的外观和口味。
食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味，往往是由添加剂“调”出来的。
食品的诱人口感，如面条有弹性，点心酥脆，大多也是添加剂的功劳。
⑤现在，人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能。
如腐乳红曲是由大米发酵而来的，能够降低血脂，它既是色素又是功能性添加剂;从甘草里面提取的甜味剂，能改善肝功能;从玉米芯里面提取的木糖醇具有护肝、防龋齿的作用。
除此以外，食品添加剂还能够调整食物的营养结构，如在面粉里面添加钙粉、维生素等，能使面粉的营养更加全面。
⑥现代食品工业发展离不开食品添加剂，食品添加剂的使用也直接影响食品安全。
例如，摄入过多的膨松剂或防腐剂，轻则会引起流口水、腹泻、心跳加快等症状，重则会对胃、肝、肾造成严重危害。
为规范食品添加剂的使用，各国都制定了严格的法律法规。
如我国的食品卫生标准就明确规定，山梨酸钾可以作为食品防腐剂，但必须严格控制添加比例，它的许可添加量为0.5%以内。
《转基因食品有哪些优势》说明文阅读附答案
你若盛开，蝴蝶自来。
《转基因食品有哪些优势》说明文阅读附答案《转基因食品有哪些优势》说明文阅读附答案转基因食品有哪些优势①世界人口目前已超过70亿，估计在将来50年内还将翻倍。
为了供给如此浩大的世界人口，确保足够的粮食供应是一个极大的挑战。
转基因食品能够以多种方式满意人类对食物的需求。
②水稻是一些国家和地区主要而且单一的主食，然而，光是大米不能为人体供应全部必要的养分，而包含额外维生素和矿物质的转基因大米，可缓解以大米为主食地区人们普遍的养分不足现象。
例如，失明是维生素A缺乏而造成的一个常见问题，瑞士联邦理工学院科学家们培育出来的转基因“黄金”大米，含有高含量的β-胡萝卜素，铁的'含量也远远超过一般大米。
③药物和疫苗的生产成本通常很高，有的还需要特别的储存条件。
讨论人员致力于开发含有疫苗成分的西红柿和土豆品种，食用了这种西红柿或土豆就可以起到疫苗的作用。
而且，这种形式的疫苗比传统疫苗更便利装运、存储和管理。
④转基因并不只限于农作物。
例如，土壤和地下水污染是世界性的一个严峻问题，科学家培育的转基因杨树可用于清理土壤的重金属污染。
[17教育网]⑤此外，从作物生长的角度，转基因作物拥有以下优势：⑥作物抗病虫害力量强。
虫害对农作物造成的损失非常惊人，农夫每年使用的化学杀虫剂以吨计。
有农药残余的食品对消费者有潜在第1页/共3页千里之行，始于足下。
的健康危害，过度使用杀虫剂和肥料还会污染饮用水和地球环境。
种植转基因作物，如植入了B.t.基因的玉米，可有助于削减对化学杀虫剂的依靠和使用，降低农业生产成本，削减环境污染。
⑦作物抗病力量强。
很多病毒、真菌和细菌，都会引起植物生病，植物生物学家正在努力制造能反抗这些病害的转基因植物。
⑧作物耐寒力量强。
植物幼苗经不起霜冻的侵袭。
科学家将一种冷水鱼的抗冻基因引入烟草和马铃薯等植物的基因组里，有了这种抗冻基因，植物幼苗能够耐受低温而不被冻死。
⑨作物耐旱、耐盐碱力量强。
转基因食品安全性分析阅读答案
转基因食品安全性分析阅读答案转基因食品平安性分析阅读材料转基因食品就是指利用现代分子生物技术，把动植物的基因加以转变，再制造出具备新特征的食品种类。
其优点显著，但转基因食品存在许多不容忽视的存在的或潜在的危害性。
新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些产生毒素的静默基因开启，产生有毒物质。
有资料证明，转基因食品可能导致生物体系统失调、诱发癌症并传递给下一代，此过程可能需要30年或更长的时间。
人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。
美国生产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成分异黄酮就比一般大豆低12%～14%。
全世界约有2%的人群对某些食品产生过敏性反应。
1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子最终没有被批准商业化生产。
人们在食用了这种改进食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体产生抗药性。
在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包之后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。
而转基因食品对人体健康的严峻影响，可能需要经过较长时间才能渐渐表现和检测出来。
许多转基因生物具有较强的生存力量或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代原来的作物，造成物种灭亡，但这种问题可能要经过很多年后才能显现出来。
如一些盐碱、沼泽、雨林及有寄生虫的地区，以前本来不适合农业种植，这些地区都被用来种植农作物，从而使本来生活在这里的生物的栖息地遭到破坏，造成生态系统失衡，最终导致物种退化、削减甚至灭亡。
转基因生物将增添目标害虫的抗性。
专家警告，假如这种具有转基因抗性的害虫变成具有反抗性的'超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。
由于转基因作物特性优良，许多人选择种植转基因作物，使某些作物的多样性大大降低。
保持生物多样性是削减生物患病疫病侵袭的重要方式。
【说明文阅读】《转基因食品其实很环保》阅读答案
【说明文阅读】《转基因食品其实很环保》阅读答案转基因食品其实很环保①自去年抗虫害转基因水稻和植酸酶转基因玉米获得安全证书以来，媒体和网站上有关转基因作物的争论就没有平息过。
一般人关心的是转基因食品是否安全，媒体也爱传播美国把中国人当成小白鼠世博会禁止转基因食品转基因玉米让老鼠死绝之类的谣言吓唬人。
但这属于低层次的争论。
怀疑者主要是缺乏生物学知识的外行和另有用意的组织，并没有太高的技术含量。
转基因食品在被批准上市前都已经过了严格的安全性检测，其安全性获得了联合国粮农组织、世界卫生组织、国际科学理事会等国际权威机构的肯定，在学术界并无疑议。
美国人普遍食用转基因食品已有十几年的历史，迄今未发现一例不良反应。
②转基因技术对环境的影响则就是属层次低一些的问题，在学术界内也可以引起争议。
但是对此的害怕也就是有意无意地被误导了。
经常被提到的就是害怕栽种了转基因作物后，其花粉与周围的其他植物、特别就是该作物的野生种展开杂交，导致基因污染。
比如害怕转基因水稻的基因可以污染了野生水稻，所以在存有野生水稻的地区就不计划种转基因水稻。
这其实并非转基因作物特有的问题。
栽种传统的作物同样有可能导致基因污染。
比如杂交水稻的基因也可能会污染了野生水稻，但是人们并没因此就无此存有野生水稻的地区种杂交水稻。
和传统作物较之，转基因水稻不过就是在旧有的几万个基因中平添了一个额外的基因而已，并没导致实质性的差别，为什么对这么一个基因就那么害怕呢？③一方面，转基因作物对环境的可能影响被人为夸大，另一方面，转基因作物对环境保护的实际益处又经常被忽略。
当前种植得最多的转基因作物主要是两类：抗虫害转基因作物和抗除草剂转基因作物。
农民选择种植这两类转基因作物的原因是因为它们降低了生产成本，潜在的好处是有助于环境保护。
抗虫害转基因作物由于天生就能抵抗主要害虫的侵袭，种植它们大幅度地减少了农药的使用，减轻了农药对环境的污染和对生态的破坏，又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料。
《我为什么不怕转基因》说明文阅读答案
《我为什么不怕转基因》说明文阅读答案①作为一个积极支持现代生物技术和现代农业技术的人，我经常被问到的一个问题是：像转基因食物这样“安全性还没有得到完全确认”的食物，你敢吃吗？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考虑是不是转基因的，只要好吃便宜我就吃。
我的专业知识告诉我，“绝对安全”的食物根本就不存在，相对于传统食物，转基因食物“有害”的可能性不会更高。
②对于让许多人忧心忡忡的转基因水稻，最常见的疑问是：“虫子吃了会死，难道对人不会有害么？”与传统水稻相比，目前的转基因水稻不过是转入了一个Bt基因而已。
Bt基因就是一种蛋白质，而这种蛋白质对于害虫来说是毒药。
它之所以能够毒死害虫，是因为昆虫吃下去之后，能与昆虫体内的受体结合，从而产生毒性，杀死昆虫。
，Bt基因是否“有毒”，由自身决定，取决于相应受体的存在。
从某种程度上来说，Bt基因相当于“虎符”的一半，而动物体内的受体是“虎符”的另一半，只有两部分结合，才能发挥作用。
对于人体来说，受体这一半根本就不存在，所以Bt蛋白质不会在人体内产生“毒性”。
③还有人担心，这种“非自然”的蛋白质在人体内会不会产生其他的有害作用。
其实，你大可不必这样担心。
所有蛋白质被人吃了之后，基本上都会被分解成单个的氨基酸，而来自不同蛋白质的氨基酸对于人体来说都是一样的，只有一小部分没有分解完全的蛋白质片段，可能在肠道内引发人体的过度免疫反应，从而导致过敏。
在我们传统食物中，很多都能够导致过敏，比如花生、鸡蛋、海鲜等。
转基因作物开发的规则之一，就是避免从这些可能含有过敏原的物种中寻找被转基因。
而且，对于转基因作物来说，转进去的基因是明确的，很容易跟踪它会不会引起过敏。
而那些“传统育种技术”，比如诱导突变筛选，是通过人工诱导的方式让农作物发生基因突变的。
这样产生的突变基因是未知的，我们很难跟踪它表达出来的蛋白质，也就无法知道它是否会引起过敏。
从这个角度讲，转基因的作物是更安全的`。
转基因食品阅读理解附答案
转基因食品阅读理解附答案转基因食品，就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因，那么关于转基因食品阅读附答案是怎样呢?下面是小编整理的转基因食品阅读理解附答案，欢迎阅读。
《转基因食品》阅读材料转基因食品转基因食品就是指利用现代分子生物技术，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。
其优点显著，但转基因食品存在很多不容忽视的存在的或潜在的危害性。
新基因的转入，打破了原来生物基因的“管理体制”，使一些产生毒素的沉默基因开启，产生有毒物质。
有资料证实，转基因食品可能导致生物体系统失调、诱发癌症并传递给下一代，此过程可能需要30年或更长的时间。
人为转入外源基因极有可能使原有的基因发生缺失和错码等突变。
美国生产的一种耐除草剂转基因大豆的抗癌成分异黄酮就比一般大豆低12%～14%。
全世界约有2%的人群对某些食品产生过敏性反应。
1996年美国先锋种子公司将巴西坚果某基因转入大豆中，结果对巴西坚果过敏的人群也对该大豆过敏，该大豆种子最终没有被批准商业化生产。
人们在食用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病细菌，使人体产生抗药性。
在英国，做过切除大肠组织手术的志愿者，食用过用转基因大豆做成的汉堡包之后，在其小肠肠道的细菌中检测到了转基因DNA的残留物。
而转基因食品对人体健康的严重影响，可能需要经过较长时间才能逐渐表现和检测出来。
很多转基因生物具有较强的生存能力或抗逆性，这样的生物一旦进入环境中，将会取代原来的作物，造成物种灭绝，但这种问题可能要经过许多年后才能显现出来。
如一些盐碱、沼泽、雨林及有寄生虫的地区，以前原本不适合农业种植，这些地区都被用来种植农作物，从而使原本生活在这里的生物栖息地遭到破坏，造成生态系统失衡，最终导致物种退化、减少甚至灭绝。
转基因生物将增强目标害虫的抗性。
专家警告，如果这种具有转基因抗性的害虫变成具有抵抗性的超级害虫，就需要喷洒更多的农药，而这将会对农田和自然生态环境造成更大的危害。
《转基因技术》语文阅读和答案
《转基因技术》语文阅读和答案《转基因技术》语文阅读和答案①所谓转基因技术，就是把含有特定遗传信息的基因从一种生物中提取出来，然后转移到受体生物中去，使后者产生遗传改变，并形成新的品种的技术。
②基因的转移过程，在自然界就有。
自从人类耕种作物以来，我们的祖先就从未停止过对作物的遗传改良。
传统育种技术主要通过有性杂交和自然界产生的突变，通过人工选择培育出新的品种。
比如我们现在吃的小麦，就含有燕麦草和黑麦的成分。
不过，传统种植技术的目标性不强，基因的转移也只能在物种内进行。
转基因技术目标性强，可以实现跨物种之间的特定基因转移，方便简捷。
比如，目前我国已经培育成功的抗鳞翅目害虫水稻，水稻是不具有抗鳞翅目害虫特性的，但通过转基因技术，跨物种加入了抗虫的基因片段，它就不怕稻螟了。
③随着世界人口的增长，粮食需求逐年增长，但世界的粮食种植面积是基本恒定的，有时还会减少。
转基因技术的发明，为人类改良农作物品种，提高生产效率，提供了更为广阔的途径。
目前在国外，大豆、油菜、玉米都广泛使用了转基因技术，转基因大豆，已占世界大豆种植总面积的一半以上。
④转基因技术本身是中性的'。
看一种转基因食品的风险，要看转到受体物种上的是什么基因，对受体物种有什么影响：如果转的基因是毒素基因，当然对人类有危害。
如果转的基因是降解植物本身含有的毒素，这个转基因食品就降低了对人类的风险。
天天食用打农药的食物，比食用具有抗虫基因的食物，哪一种更安全?如果有一种西红柿含有多种保健物质，你是花费上千元买保健品，还是吃廉价的西红柿?⑤转基因技术有着很严格的技术规范，安全性是有保证的。
培育转基因品种，事先要经过科学的设计，品种培育出来之后，要经过中间试验、环境释放、生产性试验的监测、评估。
每个阶段都需要两年左右的时间，由专业人员按照一定的标准进行。
三个阶段完成之后，还要把结果送交农业部审批，由农业部组织各方专家进行综合评估，取得商业化许可证后，方可进行大面积推广。
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2013年中考说明文阅读题精选：转基因食品其实很环保
阅读下面选文，回答18-21题。
(13分)
转基因食品其实很环保
①自去年抗虫害转基因水稻和植酸酶转基因玉米获得安全证书以来，媒体和网站上有关转基因作物的争论就没有平息过。
一般人关心的是转基因食品是否安全，媒体也爱传播“美国把中国人当成小白鼠”“世博会禁止转基因食品”“转基因玉米让老鼠死绝”之类的谣言吓唬人。
但这属于低层次的争论。
怀疑者主要是缺乏生物学知识的外行和另有用意的组织，并没有太高的技术含量。
转基因食品在被批准上市前都已经过了严格的安全性检测，其安全性获得了联合国粮农组织、世界卫生组织、国际科学理事会等国际权威机构的肯定，在学术界并无疑议。
美国人普遍食用转基因食品已有十几年的历史，迄今未发现一例不良反应。
②转基因技术对环境的影响则是属于层次高一些的问题，在学术界内也会引起争议。
但是对此的担心也是有意无意地被夸大了。
经常被提及的是担心种植了转基因作物后，其花粉与周围的其他植物、特别是该作物的野生种进行杂交，造成“基因污染”。
例如担心转基因水稻的基因会“污染”了野生水稻，所以在有野生水稻的地区就不计划种转基因水稻。
这其实并非转基因作物特有的问题。
种植传统的作物同样有可能造成“基因污染”。
例如杂交水稻的基因也可能会“污染”了野生水稻，但是人们并没有因此就不在有野生水稻的地区种杂交水稻。
和传统作物相比，转基因水稻不过是在原有的几万个基因中增添了一个额外的基因而已，并没有造成实质性的差别，为什么对这么一个基因就那么担心呢?
③一方面，转基因作物对环境的可能影响被人为夸大，另一方面，转基因作物对环境保护的实际益处又经常被忽略。
当前种植得最多的转基因作物主要是两类：抗虫害转基因作物和抗除草剂转基因作物。
农民选择种植这两类转基因作物的原因是因为它们降低了生产成本，潜在的好处是有助于环境保护。
抗虫害转基因作物由于天生就能抵抗主要害虫的侵袭，种植它们大幅度地减少了农药的使用，减轻了农药对环境的污染和对生态的破坏，又减少了用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料。
抗除草剂转基因作物能够抵抗草甘膦，这样农民就可使用这种广谱、低毒的除草剂来除杂草，而不必像种植传统作物那样使用更有针对性、但是毒性也更大的除草剂。
有人也许会问，如果什么除草剂都不用，那不是更环保吗?但是不用除草剂，就要靠耕作除草，那样不仅费时费力，还耗费燃料，引起水土流失，反而破坏环境。
④已研发成功、还未开始商业化种植的转基因作物品种中，有的对环境保护也大有好处。
例如中国自己研发的植酸酶转基因玉米。
这种玉米主要是要作为牲畜的饲料使用。
玉米中含有大量的磷，但是这些磷存在于植酸中，大部分没法被牲畜吸收、利用。
因此牲畜以玉米为饲料，容易患缺磷症，为此往往要在饲料中添加无机磷(通常用磷酸氢钙)，不仅增加了成本，而且玉米中的植酸多数不被消化，随粪便排出，冲入河流、海洋，对环境造成磷污染，其后果是使水体富营养化。
植酸酶转基因玉米含有大量的植酸酶，能把植酸分解掉，这样牲畜就可以吸收、利用玉米中的磷，既降低了饲料成本，又减少了磷污染。
又如，美国将在2012年开始大规模种植抗旱转基因玉米，减少灌溉，对保护水资源也很有好处。
⑤转基因作物对环境保护的益处是实实在在的，而它们对环境可能造成的负面影响从未发生过，即使发生了也不可怕。
某些“环保组织”却把转基因作物当成恶魔，竭力阻挠其研发和推广，这不是很讽刺吗?所以对这样的“环保组织”，完全可以称之为伪环保。
(选自2010年12月3日《新华每日电讯》)
18.媒体和网站上有关转基因作物争论的焦点是什么?(3分)
____________________________________________________________________________ 19.第②段主要运用了哪种说明方法?其作用是什么?(3分)
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____________________________________________________________________________ 20.第①段中加点的成语“迄今”一词能否删掉?为什么?(3分)
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____________________________________________________________________________ 21.转基因作物的环保价值主要体现在哪些方面?(4分)
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18.转基因技术对环保的影响 (3分。
如果答成：转基因食品是否安全，的1分。
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19.举例子(1分) 作用：具体有力地说明了人们对转基因作物的“基因污染”问题的担心实属多余。
(2分)
20.不能去掉(1分) “迄今”是到现在的意思，这个词语从时间上限定，说明美国人普遍食用转基因食品到现在为止未发生一例不良反应，从表述上留有余地。
“迄今”一词体现了说明文语言准确严密的特点。
(2分)
21.减轻农药对环境的污染和对生态的破坏，减少用于生产、运输、喷洒农药所耗费的原料、能源和排出的废料;减少水土流失;保护水资源。
(4分。
共三点，答对任意二点可得1全分。
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