地沟油预处理设备布置图-模型
泔水回收在途预处理装置设计
振 动 筛 网相 关 参 数 见 表 １ 。振动 筛激 振力 为 ：
， ｍ， （ １ ）
式 中 ： ｍ 为 偏 心块 质量 ， ； 为 偏 心 块 质 心 与 回 转 轴 的距 离 ， ｍ； 为 偏 心 块 线 速 度 ， ｖ ＝ ２ ａ ｘ Ｒｎ ／ ６ ０， ｍ／ ｓ ； ｎ 为 电 机 转速 ， ｒ ／ ｍｉ ｎ。
▲ 图 ｌ 泔 水 回收 预 处 理 流 程 图
降、 较 大粒 径 的油 滴 上 浮 、 小粒 径 油 滴 的 聚结 分 离 ． 分 离 效 果极其 出色 。
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３年 １ 月
机械制造 ５ １ 卷 第５ ８ ８ 期
２ ０ １ ３ ／ ８
１ ． １ 固 液 分 离
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▲ 图 ３ 振 动 筛 网图 ‘
▲图 ２ 振 动 电机 图
１ ． ２ 油 水 分 离
油 在水 中的 主要 存 在 形式 为 ： 浮油 、 分散 油 、 乳 化 油、 溶解 油 。 本 油 水 分 离 装 置 主要 针 对 水 中 的 浮 油 及 分 散油 （ 相对 密 度 小 于 ０ ． ９ ５） 进行 分 离 ， 分 离 过 程 有 重 力 分 离 和 聚 结 分 离 两 部 分 组 成 。 即 固体 颗 粒 物 的 重 力 沉
在 额定 负载 下运 行 ＿ ３ ］ 。 所 选 振动 电机 的型 号 ： 电压 ２ ４ Ｖ， 转 速 ２ ６ ５ ０ ｒ ／ ｍｉ ｎ， 偏 心块 质量 ０ ． ５ ｋ ｇ 。
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的进 入 ， 使 泵正 常工 作 。泔 水箱 中有 一根 “ 蛇形” 导管 ， 此 导 管 连 通 车 上 尾 气 排 气 装 置 。可 借 助 排 出 尾 气 的 热 量 使 在 冬 天 易 凝 固 的 动 物 油 脂 变 为 液 态 ，促 进 固 液 分 离 等过 程 。
地沟油制取生物柴油的效益分析
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醇类 甘油
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２）酯交换反应的工艺流程 地沟油是腐败程度相当高的餐饮业废油脂，其成分比较复杂，由多种动植物油脂组成， 而且含有大量固体颗粒、胶体和水分等杂质，其中的游离脂肪酸的量更是严重超标。这些杂 质会对酯交换反应产生一定的影响，因此在酯交换反应前必须进行预处理，要经过除杂、水 化脱胶、除水等工艺。经预处理后的地沟油可用于酯交换反应。
法Ｉ卜７１。在化学法中，碱催化法工艺相对成剿８￣ｕ】，而酸催化法国内研究很少。据一些文献报
道，地沟油中含有较多的杂质和游离脂肪酸，当甘三酯中含有的水和游离脂肪酸量较多时， 更适合用酸性催化剂１１２￣”１。在我国，由于动植物油脂主要用途是食用，市场价格较高，因 此，目前还不具备赢接使用动物或植物油脂为原料进行生物柴油：’ｌ业化生产的可能。地沟油 是城市餐饮业废弃的由多种植物和动物油脂组成的混合物，我国每年大约有几百万吨的地沟 油白白浪费掉，对环境造成严重污染。因此，研究从地沟油制取生物柴油，则是变废为宝、 利国利民，节约能源和减少环境污染的有效途径。但是，由于地沟油是由多种植物和动物油 脂组成的混合物，并经过长时间的高温使用，其组成成分不同于普通的动物或植物油脂，用
出来，在进行工业化投产时，选用此方法会获得良好的收益。
５．结论
从以上分析可以看出，用酸作催化剂从地沟油制取的生物柴油不但工艺简单、产率高、 而且成本优于碱催化法。尤其是酸催化甲醇制取的生物柴油在产率方面要优于其他方法，而 且其主要物性达到美国生物柴油的标准，其成本核算中利润也是最高的。综上分析，可以得 出以下结论： １）无论酸作催化剂还是碱作催化剂，其反应原理均是酯交换反应，且预处理工艺相同。 但由于碱催化地沟油时需要进行预酯化，因而它的工艺比用酸催化复杂； ２）用酸作催化剂其产率要高于碱催化； ３）从生物柴油的物性、成本和利润等因素综合考虑，选用酸催化甲醇更适合从地沟油 制取生物柴油。 参考文献
地沟油安全处理工作措施
05
CHAPTER
地沟油安全监管与政策措施
严格管理地沟油收集
设立专门的收集点，确保地沟油能够统一、安全地收集。
03
违规处罚
对违反资质认证标准和地沟油处理规定的企业进行处罚，严重者取消其处理资格。
01
企业资质认证
设立严格的资质认证标准，确保只有具备相应技术和能力的企业才能从事地沟油处理业务。
其他化学品合成
能源利用：将地沟油转化为生物燃料，如生物气体、生物质能等，用于发电或供热。
工业用途：地沟油可用于某些工业过程，如钢铁冶炼、造纸等，作为燃料或原料替代部分传统能源。
需要注意的是，地沟油的资源化利用应建立在安全处理和环境保护的基础上。在进行地沟油资源化利用时，必须采取合适的工艺和技术手段，确保产品质量和环境安全。
联合研究与创新
积极参与制定地沟油处理领域的国际标准和规范，推动全球范围内地沟油安全处理的统一管理和标准化操作。
制定国际标准和规范
THANKS
感谢您的观看。
03
CHAPTER
地沟油处理技术
蒸馏法
利用高温将地沟油加热，使其中的杂质和水分蒸发，然后通过冷凝装置回收油脂。这种方法能够有效去除地沟油中的异味和有害物质，但其能耗较高。
吸附法
利用吸附剂，如活性炭等，对地沟油中的杂质和有害物质进行吸附，从而达到净化油脂的目的。这种方法操作简单，但吸附剂的选择和再生利用是需要解决的问题。
地沟油安全处理工作措施
汇报人：
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目录
地沟油概述地沟油收集与运输措施地沟油处理技术地沟油资源化利用地沟油安全监管与政策措施未来展望与研究方向
01
隔油池沉淀池毛发集污井等污水预处理设施
隔油池、沉淀池、毛发集污井等污水预处理设施设计选型指引清源行动办公室2007年7月目录一、说明3二、设计需要考虑的因素3三、主要水处理设施41、隔油池42、毛发集污井53、汽车洗车污水隔油沉淀池64、化粪池8一、说明随着我市的高速发展，人口的不断增加，同时我市的水环境也日益恶化。
其中原建筑物改变功能及监督管理不到位是造成水污染的重要原因。
如住宅区内或路边楼宇现改成了餐饮店、理发店、洗车场等经营性场所。
按照建筑给水排水设计规范，公共饮食业厨房含有大量油脂的洗涤废水、洗车冲洗水应单独排水至水处理构筑物。
含油污水应经除油装置后方许排入污水管道，生活污水需经化粪池处理后才能排入市政排水管道。
本指引主要介绍以上相关的小型水处理设施设计、选型，包括化粪池、隔油池、汽车洗车污水隔油沉淀池、毛发集污井。
二、设计需要考虑的因素为了满足预期要求，达到理想效果，作为一个设计者应考虑以下几个因素。
1、水处理设施建设位置，应不能影响现有建筑物功能及便于维护、清理。
2、运行维护周期。
3、最大服务人数。
4、将来是否有扩容的需要。
三、主要水处理设施1、隔油池图1隔油池示意图1.1隔油池按设计秒流量计算；1.2在池内流速不大于0.005m/s;1.3含油污水在池内停留时间为10min；1.4清除周期7d；1.5隔油池选用表隔油池型号1型2型3型4型最大设计秒流量（L/S） 1.00 1.60 3.20 4.80 有效容积（m3）0.90 1.50 3.00 4.50设计举例：确定最大设计秒流量，可通过观察水表用水高峰期流量估算，假设为5m3/h，选型？最大设计秒流量：5*1000/3600＝1.39 L/S，则选2型。
1.6 附件隔油池标准图2、毛发集污井图2毛发集物井示意图2.1室内、外毛发集污井用于理发室、公共浴池等需要滤去毛发或污物的室内外排水管道上；2.2附件毛发集污井标准图3、汽车洗车污水隔油沉淀池图3汽车洗车污水隔油沉淀池示意图3.1汽车洗车污水隔油沉淀池用于需要除去汽车洗车污水中的残油和泥沙的室外排水管道上。
技术｜地沟油制备生物柴油的技术方法
技术｜地沟油制备生物柴油的技术方法目前，生物柴油的制备技术方法主要有直接混合法、微乳法、热解法和酯交换法。
我国地沟油的来源广且分散，具有含固体杂质多、含水分高、酸值高的特点。
地沟油制备生物柴油一般要先经过除水、机械除杂、除酸、脱色等预处理，然后利用酯交换法或加氢裂化法制备成生物柴油。
酯交换法制备生物柴油张勇以废弃地沟油为原料，经预处理后采用两步酯化工艺将其转化为生物柴油，第一步为酸催化预酯化反应，主要是将地沟油中的游离脂肪酸转化为脂肪酸甲酯;第二步为酸催化转酯化反应，进一步将地沟油中的甘三酯转化为甲酯和甘油。
通过正交实验得到预酯化反应的最佳条件为：醇油摩尔比10∶1、催化剂用量1%、反应温度70℃、反应时间4小时;转酯化反应的最佳条件为：醇油摩尔比20∶1、催化剂用量6%、反应温度70℃、反应时间4小时。
在最佳反应条件下，甘三酯的酯化率可达到86.89%。
利用该方法制备的生物柴油在闪点、冷滤点等方面要优于0号柴油，在储运过程中更安全;同时能够在更宽的温度范围内使用。
研究同时发现将利用该方法制备的生物柴油与0号柴油按照B20调和后，不仅能够大大降低生物柴油的黏度，使挥发性得到改善，同时使0号柴油的闪点提高，凝点和冷滤点降低，使储运过程更加安全，低温性能得到改善，有利于在更宽的温度范围内使用，可以满足使用要求。
地沟油酸催化法制备生物柴油是利用地沟油与甲醇或乙醇等低碳醇在酸性催化剂条件下进行酯交换反应，生成相应脂肪酸甲酯或乙酯。
姚亚光等以酸作为催化剂，首先对地沟油进行除杂、脱胶、脱色、脱水的预处理，在酸催化条件下利用地沟油制备生物柴油，通过对地沟油与甲醇、乙醇酯化反应进行正交实验，实验确定了酸催化地沟油制备生物柴油的最佳反应条件为：甲醇温度为70℃，油醇摩尔比为1∶40，催化剂浓度为7%，反应时间为6小时，级差顺序依次是：油醇摩尔比、反应时间、催化剂浓度、温度;乙醇温度为80℃，油醇摩尔比为1∶30，催化剂浓度为5%，反应时间为6小时，级差顺序依次是：油醇摩尔比、温度、催化剂浓度、反应时间。
地沟油3
“地沟油”的回收利用“地沟油”实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。
它含有毒素，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。
“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。
地沟油含有大量的有机物，若直接将其排入下水道，不仅造成资源浪费，而且还会严重污染环境。
目前全球面临能源危机和环境污染的双重压力，对地沟油进行综合合理的回收利用，变废为宝，则为一取两得。
此项工程将对改善生态环境、缓解能源危机、促进经济可持续发展等方面将起到积极的推动作用。
惠州市泰和化工有限公司已开始着手打造将地沟油变“废”为宝的重大工程。
将珠三角地区的地沟油回收，然后经过提炼多道工序加工成所需的化工源料—油酸、甘油、硬脂酸。
该技术采用高温高压水解、脂肪酸直接加氢、高空连续多塔精馏等一系列高新技术，使得投资成大幅降低，生产过程运转费用低，产品质量稳定，具有显著的经济、社会和环境效益。
地沟油生产油酸、硬脂酸和甘油工艺工艺流程地沟油→预处理→水解→粗制混合脂肪酸→精馏→精制脂肪酸→分离→液体酸（油酸）↓↓↓↓废水废水甘油水固体酸→氢化→硬脂酸一、地沟油制备油酸1、工艺流程地沟油→预处理→水解→粗制混合脂肪酸→精馏→精制脂肪酸→分离→液体酸（油酸）2、工艺流程说明（1）地沟油预处理：由于地沟油酸值较高，且杂质（机械杂质、脂溶性胶质）含量较多，故多采用磷酸脱胶水洗法：在地沟油中添加30％左右的水，加热到 85-90℃，开启搅拌，缓慢滴加磷酸至pH值2-3，搅拌20-30分钟后，加入0.5%的工业用盐，再搅拌20分钟后静置分层，将下层废水（含磷脂）排掉。
地沟油脱色工艺条件优化
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２ ｉ， ０ｍｎ 硅藻 土用 量 １％ ， ０ 硅藻 土脱 色 时 间 ３ ｉ， ０ｍｎ 考察 不 同脱 色温 度 ， ６ ，Ｏ ８ ，０ １０ ℃对 脱 色 即 ０ ７ ，０９ ，０
率 的影 响 ， 果见 图 １ 结 ．
由图 １ 可知 ， 温度从 ６ ０升高到 ８ Ｏ℃， 脱色率不 断升高 ， 度超 过 ８ ℃ ， 色 率 开 始 下 降 ， ８ 温 Ｏ 脱 从 Ｏ升 高到 ９ ０℃ ， 脱色率 明显下降 ，Ｏ℃ 后下降趋 势减 ９
脱色 温度 ８ ０℃ ， 氧 水 用 量 ０ １ Ｌ ｇ 硅 藻 双 ．２ｍ ／ ， 土 用量 １％ ， 藻 土脱 色 时 间 ３ ｉ， 察 不 同 双 ０ 硅 ０ ｍｎ 考 氧水脱 色 时 间 ， ０ １ ，０ ３ ，０ｍｉ 脱 色 率 的 即 ，０ ２ ，０ ４ ｎ对
交换 ， 加热可 以降低油 的粘度 ， 有利于分子扩散 ， 可 促 进反 应快 速 进行 并 达 到 平 衡 ， 此 ， 因 当温 度 小
脂肪酸产品(硬脂酸、油酸)
二、脂肪酸产品（硬脂酸、油酸）油脂是多种脂肪酸的混合物。
地沟油经高温高压（或中温水解）水解后得到粗混合脂肪酸（固体脂肪酸和液体脂肪酸的混合物）。
固体脂肪酸主要以棕榈酸、硬脂酸为主，液体脂肪酸主要以油酸、亚油酸为主。
动物性油脂中固体脂肪酸含量较高，植物油脂中相应液体脂肪酸含量较高。
地沟油为典型的废弃动物植物油脂。
（一）、地沟油生产油酸、硬脂酸1、工艺流程地沟油→预处理→中压水解→粗制混合脂肪酸→精馏→精制脂肪酸→分离→液体酸（油酸）↓↓↓废水废水固体酸（硬脂酸）（二）、工艺流程说明地沟油工业化生产油酸、硬脂酸经过以下四大工段：（1）地沟油预处理由于地沟油酸值较高，且杂质（机械杂质、脂溶性胶质）含量较多，故多采用磷酸脱胶水洗法：在地沟油中添加30％左右的水，加热到85-90℃，开启搅拌，缓慢滴加磷酸至pH值2-3，搅拌20-30分钟后，加入0.5%的工业用盐，再搅拌20分钟后静置分层，将下层废水（含磷脂）排掉。
上层清油水解制取粗混合脂肪酸。
（2）地沟油中压水解制取粗制混合脂肪酸制取粗混合脂肪酸一般采用中压水解法，中压水解是指2.5 Mpa -4.0Mpa、230℃-240℃下的水解反应。
在油脂水解时，将地沟油、催化剂、50-70%水（地沟油重）加入中压水解釜，反应时间6-10h，水解率达到90%左右。
混合脂肪酸收率约80%左右，即1吨地沟油水解能产生800kg粗制混合脂肪酸。
中压水解设备要求较高，会产生大量废水。
常压水解反应时间更长，一般在15-20h，水解率低，废水量大，很不适合规模化生产混合脂肪酸。
（3）粗制混合脂肪酸的精馏提纯粗制混合脂肪酸都不同程度地存在着色泽问题，很少直接使用，大都要经过脱色或蒸馏精制后才能使用。
蒸馏的目的是改善脂肪酸的色泽，除去粗酸中的未分解油脂、不皂化物、色素等杂质，通过蒸馏操作从混合脂肪酸中得到高纯度的脂肪酸组分，以满足工业上的需要。
粗制混合脂肪酸原料要经过预热，再经过一个真空脱气、脱水的干燥脱气器。
中学生巧用地沟油制肥皂
中学生巧用地沟油制肥皂本文研究将生活中的废弃油制作成肥皂，通过这一途径来环保处理家庭废油，并寻找出最易于操作和安全快捷的实验步骤，让学生自己动手做肥皂，不但能培养学生的化学学习兴趣和动手能力，也可以解决人们日常的需求，同时解决地沟油无处利用及污染的问题。
这也是一条变废为宝、资源利用、减少污染的有效途径。
一、材料与方法1.实验材料。
实验仪器：酒精灯，三脚架，蒸发皿，玻璃棒，坩埚钳，滤纸，火柴，硅胶模具。
实验药品：地沟油(废弃植物油、废弃动物油) ,30%氢氧化钠溶液，饱和食盐水，乙醇。
2.实验装置图（略）。
3.实验方法。
（1）家庭餐饮废油的预处理。
（2）皂化。
（3）盐析。
（4）定型干燥。
二、结果与分析1.地沟油预处理的结果分析。
使用活性炭物理吸附法进行脱色实验，用网筛过滤购买的活性炭包内的活性炭，将大颗粒状活性炭过筛后待用。
结果显示，使用活性炭对地沟油脱色，脱色效果越脱越黑，故使用活性炭脱色不可行。
使用30%的双氧水脱色，搅拌20分钟，静置1小时。
结果显示双氧水脱色后的地沟油颜色由深变浅，效果较好。
但是在后续的皂化反应中会产生大量的泡沫，甚至溢出蒸发皿，影响出皂率。
参考文献中记载，使用活性白土给地沟油脱色效果较好，将活性白土加入地沟油中充分搅拌，原本褐红色的液体会很快变得清澈透明。
然而家庭以及中学实验室都没有活性白土，实验时使用活性炭颗粒和双氧水脱色，效果都不佳，只能进行简单的纱布过滤和高温灭菌的操作。
希望在后续研究中能找到生活中常见的、类似于活性白土这样脱色效果较好的替代品进行脱色，更好地处理地沟油，使得制成肥皂品相更好。
2.温度对制肥皂的影响。
选取碱液浓度为30%，碱油比为1:2，皂化温度分别为室温、90-100℃、140-150℃进行实验。
当温度为室温时，皂化反应过慢，且反应不完全，容易残留氢氧化钠溶液，造成pH值过大；而当温度高达140℃以上时，易产生大量泡沫，制成的肥皂颜色变深，影响肥皂品相。
地沟油等废弃油脂预处理系统介绍
废弃油脂预处理系统
图1 废弃油脂预处理系统工艺流程图
废弃油脂收运车驶进废弃油脂卸料车间，将废弃油脂原料卸入接收装置中，接收装置具备预加热、去除粗大杂物功能；进入接收装置内的废弃油脂粗大杂物在接料箱内被截留下来，经蒸汽加热至70-90℃，使废弃油脂中的杂物和油水混合物粘黏度得降低后分层，同时增强水杂流动性；加温蒸煮的废弃油脂原料分成后，提取上层油脂至毛油罐。
粗分后剩余废弃油脂原料再经过初筛机处理，将物料内的固体杂物分离出后外运处理。
除杂后的物料进入混浆罐加热，由泵送入废弃油脂专用卧式离心机内提油，油相储存在毛油罐，再输送至室外废弃油脂油罐存储罐外售，用作工业用油加工原料。
分离出的渣相进入固渣料箱，用于黑水虻、蝇蛆等生物昆虫养殖，水相进入均浆罐混合后到湿式厌氧发酵。
废弃油脂预处理系统主要设备表
序号设备名称技术规格单位数量备注1废弃油脂接收装置V=8m3，带蒸汽加热台2
2初筛机Q=3t/h台1
3缓冲箱V=5m3台1
4进料泵流量：8t/h，变频控制台21用1备5卧式离心机Q=3-5t/h，带变频调速功能台1
6废弃油脂油脂暂存
箱
V=1m3；电子称重平台台1
7毛油罐容积：5m3台1依托
8废弃油脂齿轮油泵处理量：5t/h；出口压力：0.33Mpa；
2.2kW
台1
9废弃油脂油脂罐V=50m3台1
10废弃油脂运输车运输能力2t辆32用1备图2 废弃油脂预处理系统设备布置图。
泔水油地沟油预处理
泔水油地沟油预处理一、基本认识泔水油也称潲水油，为地域称呼差异。
泔水油指短期餐饮废弃物，各种剩菜剩饭中混合的油，类似于农村传统养猪配制的泔水状态。
泔水油因时间长短，含剩菜量多少，含塑料、筷子等非营养杂质多少，以及时间长短，腐败程度不同而多有差异。
较为新鲜的泔水油，如食品煎炸废油、废火锅油、新鲜剩菜所含的油本身尚有正常油的香味。
随时间延长，各种污物混杂和腐败破坏废油品质，使泔水油逐步恶化，变脏变臭。
而地沟油指从餐饮后排废地沟隔油池回收的油，本身已严重恶化，已经完全丧失做泔水的品质，充满恶臭，但经处理仍能回收其中油脂的含油混合物，是品质严重恶劣的废弃油脂。
泔水油见图1，地沟油见图2。
图1泔水油图2地沟油泔水油，地沟油主要表现为量变到质变的差异，并无明显界限。
上述两种油可统称为餐饮废弃油。
煎炸废油经滤油后从外观上与新鲜油并无明显差异，火锅废油行业内如何处置也不为外人所知。
无论何种餐饮废油，经现代工艺处理后皆可超越人感官评判能力。
从化学成分和营养角度看，废油脂也可以精制为很纯粹的甘油三酯，其对健康的影响不会大于人造奶油、黄油等加氢后产生反式脂肪酸的油脂。
出于对人类身体健康的尊重，此类油脂最适宜用于化工，在非食用方向上继续服务于人类社会。
废油处理后对比见图3。
图3油脂处理后对比二、处理思路废油脂含有大量淀粉、蛋白质、纤维、尘土等固体杂质，固体杂质成糊状后又吸附大量水，水中又含有盐和其它水溶性杂质，废油脂因水解程度不同含有不同程度的游离脂肪酸，因氧化酸败和微生物分解程度不同含有小分子醛、酮、酸类等显臭物质，因相似相溶带有组分多样的油溶性杂质，因乳化又带有不同油水两亲的胶杂等，总之废油脂是形态组分皆比较复杂的混合物。
其处理思路则是根据原料性质不同以及目的要求不同将所含油脂提纯到不同阶段。
根本仍是分离纯化。
比如将废油脂初步净化固渣、水后即可顺接生物柴油生产线。
也可再进一步净化，顺接脂肪酸生产线。
当产物转化为纯净的甘油三酯、脂肪酸甲酯或者脂肪酸，则可顺接目前成熟的油脂化工，生产其适宜的各类油脂化工产品。
毕业设计(论文)厨房食物垃圾处理机结构设计(全套图纸)
厨房食物垃圾处理机结构设计本设计依据我国实际情况，研制适合本国的厨房食物垃圾预处理装置——食物垃圾处理器。
垃圾处理器的驱动电机和粉碎刀盘为机器的关健部分，直接影响机器的使用效果，所以本设计着重对粉碎刀盘和驱动电机进行设计论述。
对于粉碎刀盘和刀片，先对工作载荷进行力学分析，计算流体阻力，进而选择材料及对刀盘、刀片进行强度校核。
根据我国食物垃圾的特点，设计采用组合刀盘式粉碎刀。
设计中驱动电机的运行特征为时间短，启动频繁，断续工作，其性能直接影响着厨房食物垃圾处理器质量的好坏，本设计采用电机为永磁直流电动机，它的优点是结构简单、体积小、出力大、效率高。
此次设计的食物垃圾处理器，避免了目前同类产品完全采用交流电机、选用昂贵材料的做法，使机器的制造和使用成本降低。
关键词：食物；垃圾；刀盘；永磁电机全套图纸加153893706According to the characters of food garbage, the paper design a new device一kitchen food garbage disposal. For the kitchen food garbage disposal, the motor and cutters are crucial parts, so the paper mainly discusses them.Through analyzing mechanical, the article figures out liquid resistance and liquid pressure; we obtain resistance of trash when it be smashed. because the garbage in our country own different rigid and stickiness, so the cutter is made up by fasten-cutter, swing-cutter and rotation cutters .In this paper, electric machine has features that it star frequency and work intermittence. For it is crucial for the device, so it is important to choose a appropriate motor. Now, we decide to apply permanent magnet direct current motor, the magnetic pole of permanent magnet direct current motor is a permanent magnet material, it is excellent in simple structure: small volume, powerful output and high efficiency.In this paper, Compared to foreign machine, improve crush efficiency through alter the structure of combination cutters, then, decrease the cost .Keywords：Food；Garbage；Cutters；Permanent magnet motor目录摘要 (II)Abstract (III)目录 (1)第1章绪论 (3)1.1厨房食物垃圾处理的紧迫性 (3)1.2厨房食物垃圾的特征及其危害 (4)1.2.1厨房食物垃圾的特征 (4)1.2.2厨房食物垃圾的危害 (5)1.3食物垃圾处理的方法 (5)1.3.1卫生填埋 (5)1.3.2焚烧 (5)1.3.3堆肥 (6)1.4食物垃圾处理器的发展及应用现状 (6)1.5课题目的和研究意义 (7)1.5.1课题目的 (7)1.5.2研究的意义 (7)1.6方案论证 (8)1.7本章小结 (8)第2章厨房食物垃圾处理器的设计 (9)2.1厨房食物垃圾处理器的可行性分析 (9)2.2厨房食物垃圾处理器的工作原理及组成 (10)2.2.1厨房食物垃圾处理器的工作原理 (10)2.2.2厨房食物垃圾处理器的组成 (11)2.3粉碎刀盘组合刀具结构设计 (12)2.3.1刀具基本尺寸的确定 (12)2.3.2粉碎刀盘的力学分析及材料的选择 (12)2.3.3粉碎刀盘的强度校核 (14)2.3.5粉碎刀盘的结构设计 (18)2.4本章小结 (18)第3章驱动电机的结构设计 (19)3.1驱动电机的选择 (19)3.1.1电动机种类的选择 (19)3.2其它部分设计 (22)3.3厨房食物垃圾处理器的装配 (22)3.4本章小结 (23)结论 (24)致谢 (25)参考文献 (26)第1章绪论1.1厨房食物垃圾处理的紧迫性随着我国经济的发展，城市生活水平的提高和人口的增长，人们在不断美化居室的同时，也在追求厨房的整洁、卫生和科学化。
北京市地沟油产生状况及产业发展分析
北京市地沟油产生状况及产业发展分析何亮;王小韦;祝金星;刘璇;刘岩【摘要】通过对北京市城区的餐馆进行实地调查,针对不同规模的餐馆,分别对其餐厨垃圾和地沟油产生的数量、含油率、特性和最终用途进行了深入的调查分析.指出目前地沟油产业发展中所存在的问题,并给出合理建议.【期刊名称】《环境卫生工程》【年(卷),期】2016(024)003【总页数】4页(P9-12)【关键词】餐厨垃圾;地沟油;产业发展【作者】何亮;王小韦;祝金星;刘璇;刘岩【作者单位】北京环卫集团环境研究发展有限公司,北京100101;北京市城镇生活固废综合处理与资源化工程技术研究中心,北京100101;北京环卫集团环境研究发展有限公司,北京100101;北京市城镇生活固废综合处理与资源化工程技术研究中心,北京100101;北京环卫集团环境研究发展有限公司,北京100101;北京市城镇生活固废综合处理与资源化工程技术研究中心,北京100101;北京环卫集团环境研究发展有限公司,北京100101;北京市城镇生活固废综合处理与资源化工程技术研究中心,北京100101;中国石油大学,北京102249【正文语种】中文【中图分类】X705;F203近年来，我国餐饮废油即“地沟油”流回餐桌的事件频繁发生，有研究认为，中国城市每年餐饮业产生的“地沟油”高达5.0×106t［1］，而每年返回餐桌的“地沟油”约有2.0×106～3.0×106t［2］。
我国的地沟油问题牵涉面巨大，地沟油侵入食物链，不仅让人心理上难以接受，更严重的是其含有大量毒素和致癌物质，对人体健康伤害极大［3］。
广州、上海、合肥、北京等城市分别对其城市餐厨垃圾进行过调研分析［4-7］，但大多集中于餐厨垃圾的处理方式及管理政策方面，而对地沟油产生的现状、特性及产业发展战略方面并未作详细的分析。
笔者主要通过对北京市地沟油产生状况的实地调研和特性研究，分析目前产业发展中所存在的问题，并给出合理建议。
地沟油泔水油处理工艺及操作说明
地沟油、泔水油处理工艺操作规程及说明一、地沟油处理单元的构成该单元主要由二隔式隔油箱、加热系统、油水沉降储罐、油脂存储储罐、泵及管路、电控系统等构成。
二、地沟油处理工艺流程三、操作步骤及说明1、概念说明地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
在本单元中的原料是指以上三类未经提炼的地沟油原始物料。
2、作业班次及操作人员配置本单元设计每天（每日按8小时工作计）作业（处理）一批次；人员最低配置2人（此配置在采用油桶装车发运时人员不足），建议配置3人（一人具有叉车驾驶资格、一人电工兼操作工、一人机械维修兼操作工）。
任职资格：男性、年龄25—40岁，推荐学历为中专。
3、操作步骤3.1班前准备与检查1）要求进入操作现场的操作工人必须接受相关的技术培训及入场教育；2）要求操作人员穿防滑工作鞋、耐油/隔油工作服；3）要求班前对设备、阀门、电器开关状态等进行检查，确保处于正常状态。
3.2具体操作步骤3.2.1沉降罐油脂的提纯与转移开启保温水箱加热设备对水箱内部水进行加热；检测水箱水温指示计，在温度指示计在80℃开启热水循环泵对沉降罐内部含水油脂进行加热。
（首次使用时需检测水箱温度指示计的温度变化）。
同时定期（每1小时）观察沉降罐油水分层状况。
当沉降罐内油水明显分层后开启排污阀，排放适量的污水。
关闭阀门，对储罐内的液体进行继续加热，总加热时间4小时后关闭电加热设备。
（继续保持热水循环泵的工作状态1小时后关闭泵。
）静置2小时后开启沉降罐排污阀排放污水，同时从人孔视镜观察油脂界面，当油脂界面明显低于出油口位置时关闭排污阀。
依次开启沉降管出油阀、油脂存储罐进油阀、抽油泵等。
隔油池、沉淀池、毛发集污井等污水预处理设施
隔油池、沉淀池、毛发集污井等污水预处理设施设计选型指引清源行动办公室2007年7月目录一、说明 ..................................................................... .. (3)二、设计需要考虑的因素 (3)三、主要水处理设施 ..................................................................... (4)1、隔油池 ..................................................................... (4)2、毛发集污井 ..................................................................... . (5)3、汽车洗车污水隔油沉淀池 (6)4、化粪池 ..................................................................... (8)2一、说明随着我市的高速发展，人口的不断增加，同时我市的水环境也日益恶化。
其中原建筑物改变功能及监督管理不到位是造成水污染的重要原因。
如住宅区内或路边楼宇现改成了餐饮店、理发店、洗车场等经营性场所。
按照建筑给水排水设计规范，公共饮食业厨房含有大量油脂的洗涤废水、洗车冲洗水应单独排水至水处理构筑物。
含油污水应经除油装置后方许排入污水管道，生活污水需经化粪池处理后才能排入市政排水管道。
本指引主要介绍以上相关的小型水处理设施设计、选型，包括化粪池、隔油池、汽车洗车污水隔油沉淀池、毛发集污井。
二、设计需要考虑的因素为了满足预期要求，达到理想效果，作为一个设计者应考虑以下几个因素。
1、水处理设施建设位置，应不能影响现有建筑物功能及便于维护、清理。
2、运行维护周期。