机关单位食堂管理制度

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机关食堂管理制度(通用7篇)

机关食堂管理制度（通用7篇）党政机关食堂管理制度篇一为了加强食堂管理，尽可能做到让干部吃的满意，使来客吃得可口，又要降低成本，节约开支，现结合本镇实际情况，特定制度如下：一、机关干部用膳制度。

1、镇机食堂只向在职上班的机关干部开放，一律不接收外来搭膳人员在食堂用餐，镇机关干部在食堂用膳实行包月制，20元/人/月，每月统一从工资中代扣。

2、食堂用膳时间，夏秋季早餐：7：308：00，中餐：11：3012：00;晚餐：一qi：3016:00;冬春季早餐：7:308:30，中餐：11:3012:00，晚餐：一qi:00一qi:30。

3、就餐人员，应保持节俭原则，严禁浪费，不得将饭打出食堂用膳，更不能将食堂碗筷、盘等餐具带出，事务长要做好监督，发现了有此现象应对带出物品予以及时追回或阻止带出。

对多次有剩饭剩菜用餐人员将给予通报批评。

4、食堂工作人员应保证饭菜及时供应，并保持饭菜质量与新鲜，不得出售变质或隔夜饭菜，并保持每周一、三、五有（一大荤二素一汤），二、四（一小荤二素一汤），早餐有三个小菜。

6、个别在镇办事需在镇食堂用膳的村委会干部，实行零用餐卷用膳制，用餐人员到办公室免费领取。

对机关干部（家属）亲戚来访，可以到办公购买用餐卷，用餐卷5元/张。

二、会议用膳制度1、凡镇机关召开各种会议，一律按工作餐标准安排，即七菜一汤（两荤五素），原则上不拿酒（市级现场会，经验交流会临时待定）。

2、会议用餐，由主持会议领导交待党政办公室，由办公室根据需用膳人数凭派餐单通知食堂安排用膳。

用膳人数在三桌以上的（含三桌），由办公室统一编桌用膳，非参加会议人员一律不得参加会议用膳。

三、来客招待制度1、上级或兄弟单位来客，对口由接待的领导交待党政办公室，原则上办公室按来客级别进行安排；科员级来客按工作餐标准；副科级来客按八菜一汤（三荤五素）标准；正科级来客按十菜一汤（四荤五素）标准；副县级以上来客安排标准由主要领导确定（需要加菜的应与党政办联系）。

机关食堂管理制度细则

第一章总则第一条为加强机关食堂管理，保障机关工作人员饮食安全，提高食堂服务水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本细则。

第二条本细则适用于本机关食堂的日常运营和管理。

第三条机关食堂应以服务机关工作人员为中心，确保食品卫生、安全、营养、美味，满足机关工作人员的用餐需求。

第二章组织管理第四条机关食堂设立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。

第五条食堂管理委员会成员由单位领导、后勤部门负责人、食堂负责人、职工代表等组成。

第六条食堂管理委员会的主要职责：（一）制定食堂管理制度，并组织实施；（二）监督食堂的食品安全、卫生状况；（三）审核食堂的财务收支；（四）听取职工对食堂的意见和建议，及时解决存在的问题。

第三章食品安全管理第七条食堂必须取得《食品经营许可证》，依法经营。

第八条食堂应建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品采购、储存、加工、销售环节的卫生要求；（二）食品原料、食品添加剂的采购、使用、储存要求；（三）食品加工、销售人员的健康检查和卫生培训；（四）食品留样制度；（五）食品安全事故应急预案。

第九条食堂应定期对食品原料、半成品、成品进行抽样检验，确保食品安全。

第四章卫生管理第十条食堂应保持环境卫生，做到：（一）厨房、餐厅、操作间等场所干净整洁；（二）餐具、炊具、厨具等用具消毒干净；（三）食品加工、销售人员保持个人卫生。

第十一条食堂应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒池、垃圾箱等。

第五章服务管理第十二条食堂应提供优质服务，包括：（一）保证食品质量，满足机关工作人员的口味需求；（二）合理制定菜谱，丰富菜品种类；（三）提供便捷的订餐、取餐服务；（四）根据季节和机关工作人员需求，调整菜谱。

第十三条食堂应定期开展员工培训，提高服务意识和技能。

第六章财务管理第十四条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支规范。

第十五条食堂应定期向食堂管理委员会汇报财务状况，接受监督。

2024年机关食堂管理制度_机关食堂管理制度条例

2024年机关食堂管理制度_机关食堂管理制度条例机关食堂管理制度篇1一、物资采购。

餐饮部物资采购工作必须坚持公平、公开原则，强化质量、效益观念，按照政策采购有关规定和要求，对大宗物资运用招标采购、询价采购、定点采购等方式，实行统一计划、统一采购、统一供应、统一结算，以增加采购全过程的透明度，严格控制采购成本，尽量压缩采购费用，不断提高经费的采购效益。

(一)采购工作的组织领导。

由采购处与中心有关人员组成物资采购工作领导小组，在局党组和分管局领导的指导下负责物资采购工作事宜。

(二)采购物资的种类主要包括：粮油类、禽蛋类、肉类、水产类、果蔬类和调味品及其它。

(三)采购计划的编制与实施：1、餐饮部负责编制采购计划，经中心研究确定后报物资采购领导小组与分管局领导审核。

2、物资采购领导小组组织实施统一招(竞)标工作。

3、餐饮部大宗物资的采购招标定点工作原则上每年进行一次。

(四)采购要求：1、采购的所有物资必须符合国家食品安全法和国家对产品质量的相关规定。

2、采购点必须具有独立法人资格及税务登记手续，必须提供物资的相关检验数据。

二、卫生管理。

(一)就餐大厅(包厢)卫生：天花板、墙面无蛛网灰尘，无污渍、水渍、掉皮、脱皮现象;地面边角无纸屑、杂物，无卫生死角;门窗、玻璃无污点、印迹，光洁明亮;餐桌、台布无污渍，整洁干净。

(二)餐具用品卫生：餐具、茶具、酒具等每餐消毒，表面光洁明亮，无油滑感。

托盘、盖具每餐洗涤。

(三)员工卫生：食堂员工每年体检一次，持健康证上岗。

有传染性疾病和皮肤病者不得继续上岗。

员工要勤洗澡、勤洗头、勤理发、勤剪指甲、勤换内衣，身上无异味。

服装整洁干净，头发清洁无头屑。

工作期间不吸烟：不嚼口香糖，不在工作区域梳理头发、修剪指甲、洗涤个人用品，不面对食品咳嗽和打喷嚏。

(四)厨房卫生：厨房每天清扫，始终保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。

地面整洁防滑，无油污积淀。

墙面无灰尘蛛网，边角、地漏处无卫生死角。

公务员食堂用餐管理制度

第一章总则第一条为加强公务员食堂管理，提高食堂服务水平，确保食品安全，营造良好的就餐环境，特制定本制度。

第二条本制度适用于本机关所有在职公务员、事业单位工作人员及临时聘用人员。

第二章就餐时间与地点第三条就餐时间：1. 早餐：07:00-08:002. 午餐：12:00-13:003. 晚餐：18:00-19:00第四条就餐地点：1. 公务员食堂设在一楼大厅，分为自助餐区和窗口服务区。

2. 特殊情况需在外就餐，需经单位领导批准。

第三章食堂管理第五条食堂工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，严格遵守国家有关食品安全法律法规。

第六条食堂工作人员应确保食材新鲜、卫生，杜绝食品安全事故发生。

第七条食堂工作人员应定期对食堂设备、餐具进行清洗、消毒，保持食堂环境卫生。

第八条食堂工作人员应按照规定标准进行菜品制作，确保菜品质量。

第九条食堂工作人员应做好食品留样工作，以便追溯和检验。

第四章就餐秩序第十条就餐人员应遵守食堂秩序，自觉排队，文明用餐。

第十一条就餐人员应爱护公共设施，不得损坏、随意挪动。

第十二条就餐人员应保持餐桌整洁，用餐后自行清理桌面垃圾。

第五章用餐费用第十三条用餐费用由个人承担，实行按月结算。

第十四条用餐费用标准：1. 早餐：每人每次5元2. 午餐：每人每次10元3. 晚餐：每人每次10元第十五条特殊情况需调整用餐费用，需经单位领导批准。

第六章违规处理第十六条对违反本制度规定的行为，食堂工作人员有权予以制止，并报告单位领导。

第十七条对严重违反本制度规定的行为，单位将给予通报批评、扣发工资等处理。

第七章附则第十八条本制度由机关后勤服务中心负责解释。

第十九条本制度自发布之日起施行。

【注】本制度可根据实际情况进行调整和补充。

机关食堂就餐管理规定(4篇)

机关食堂就餐管理规定1. 只有持有本单位有效工作证件的员工才可在机关食堂就餐。

2. 员工在就餐前需刷卡或签到，以便记录食堂就餐情况。

3. 就餐时间为设定的固定时间段内，不得随意进入食堂就餐。

4. 禁止将食物或饮料带出食堂区域，以维护食堂环境的卫生和秩序。

5. 食堂禁止吸烟，禁止饮酒，禁止身穿不符合工作规范的服装、鞋子等进入。

6. 使用食堂餐具、桌椅等应爱惜使用，就餐后要清理铺盖，保持环境整洁。

7. 禁止在食堂内吵闹、打闹，影响其他人就餐。

8. 员工应遵守食堂的用餐秩序和规范，不得插队、挤占他人用餐位置。

9. 员工应自觉排队等候并委托食堂工作人员发放餐食，不得自行取用。

10. 食堂管理人员有权制止和纠正任何违反食堂就餐规定的行为，并有权拒绝服务。

11. 违反规定者，将视情节轻重给予处罚，包括口头警告、书面警告、停用餐卡等。

12. 食堂就餐管理规定的具体实施办法由单位制定，并及时向员工宣传、推广。

机关食堂就餐管理规定（2）第一章总则第一条为了规范机关食堂的管理，保证食品安全，提高就餐服务质量，根据国家相关法律法规和经验做法，制定本规定。

第二条本规定适用于国家机关的食堂管理。

第三条机关食堂的管理应遵循以下原则：（一）食品安全第一原则，确保食品安全、卫生。

（二）便民原则，提高餐饮服务质量，满足机关人员的就餐需求。

（三）经济原则，合理控制食品成本，确保价格合理。

（四）公开透明原则，接受机关员工的监督。

第二章食材采购和贮存第四条机关食堂应按照食品安全要求，选用新鲜、无公害、绿色、有机的食材，尽量减少使用化学添加剂和垃圾食品。

第五条食材采购应进行台账管理，记录供货商信息、进货数量、质量检验情况等，并妥善保管。

第六条食材贮存应符合食品安全要求，按照不同食材的性质进行分区存放，保持清洁、干燥、通风、防潮、防鼠虫。

第七条进口食材应查验合格证明，避免使用过期食材。

第三章食堂卫生管理第八条机关食堂应有专职卫生人员负责食堂的卫生管理工作。

2024年机关单位食堂管理规定

2024年机关单位食堂管理规定第一章总则第一条为规范机关单位食堂的管理，保障职工的饮食安全和健康，根据国家相关法律、法规以及卫生标准，制定本规定。

第二条本规定适用于各级机关单位的食堂，包括中央和地方机关单位。

第三条机关单位食堂应与相关部门建立紧密的协作机制，监督检查食堂的食品安全和卫生状况。

第四条机关单位食堂应当严格按照食品安全和卫生标准进行运营，并保证有营养、健康、可口的饭菜提供给职工。

第五条机关单位食堂应当加强职工的食品安全和卫生教育，提高职工的食品安全意识和卫生习惯。

第六条机关单位应当配备专业的食堂管理人员，并定期进行培训和考核，确保食堂管理人员具备相应的安全卫生知识和技能。

第七条机关单位应当建立健全食堂管理制度，明确职责分工，落实食品安全责任制。

第二章食品供应第八条机关单位食堂应当选择具有食品经营许可的供应商，确保所供食材符合安全卫生标准。

第九条机关单位食堂应严格按照食品采购管理制度进行食材采购，确保食材的来源可追溯。

第十条机关单位食堂应当建立食品入库检验制度，对每批次的食材进行检验，确保食材的合格率在合理范围内。

第十一条机关单位食堂应当储存和处理食材的场所应符合相关规范，储存条件应适宜，食材应分类存放。

第十二条机关单位食堂应当定期对食品进行检验和抽检，确保食品的安全和卫生符合要求。

第三章餐饮加工第十三条机关单位食堂应当根据职工的饮食需求，合理制定菜单，保证食物的营养均衡。

第十四条机关单位食堂应当加强食品加工的卫生管理，严禁使用过期食材、变质食材以及有问题的食材进行加工。

第十五条机关单位食堂应当加强食品加工过程的卫生控制和监测，保证食品加工的安全与卫生。

第十六条机关单位食堂应当明确食品加工人员的卫生要求，定期进行体检，确保其健康状况符合标准。

第十七条机关单位食堂应当采用健康的烹饪方法，减少油炸和高热量食物的摄入。

第四章食品安全监督第十八条相关部门应当定期对机关单位食堂的食品安全和卫生状况进行监督检查，并及时发现和处理问题。

机关单位食堂安全生产管理制度

第一章总则第一条为加强机关单位食堂安全生产管理，保障食堂工作人员和就餐人员的人身安全，预防事故发生，根据国家有关安全生产法律法规，结合本机关单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本机关单位食堂的安全生产管理。

第三条本制度遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“谁主管、谁负责”的原则。

第二章组织机构及职责第四条成立机关单位食堂安全生产领导小组，负责统筹协调食堂安全生产工作。

第五条食堂安全生产领导小组职责：（一）组织制定食堂安全生产管理制度，并监督实施；（二）定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患；（三）组织安全生产教育培训，提高食堂工作人员安全意识；（四）制定事故应急预案，并定期组织演练；（五）处理安全生产事故，做好事故调查、分析和报告工作。

第六条食堂管理人员职责：（一）负责食堂安全生产工作的组织实施；（二）监督食堂工作人员遵守安全生产规章制度；（三）定期检查食堂设备设施，确保其安全运行；（四）组织食堂工作人员参加安全生产教育培训。

第七条食堂工作人员职责：（一）遵守安全生产规章制度，严格执行操作规程；（二）正确使用设备设施，不得擅自拆改；（三）发现安全隐患，及时报告管理人员；（四）参加安全生产教育培训，提高安全意识。

第三章安全生产管理第八条食堂应配备必要的消防设施、安全警示标志等，并定期检查、维护。

第九条食堂工作人员应定期接受消防安全培训，掌握消防器材的使用方法。

第十条食堂用火、用电、用气等应符合安全规定，严禁违规操作。

第十一条食堂设备设施应定期检查、维护，确保其安全运行。

第十二条食堂应加强食品安全管理，确保食材新鲜、卫生。

第十三条食堂应定期开展卫生检查，保持食堂内外环境卫生。

第十四条食堂应制定事故应急预案，并定期组织演练。

第四章奖励与处罚第十五条对在安全生产工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

第十六条对违反安全生产规章制度，造成安全事故的，依法追究责任。

第五章附则第十七条本制度自发布之日起实施。

机关单位食堂管理规定(4篇)

机关单位食堂管理规定机关单位食堂是一处为机关职工提供餐饮服务的场所，为了保障职工的饮食安全和满足职工的饮食需求，有必要制定一系列的管理规定。

本文将详细介绍机关单位食堂管理规定，旨在确保食堂工作的规范和有序。

一、食堂卫生管理规定1. 食堂必须每天进行彻底的清洗和消毒，特别是餐桌、餐具、厨房设施等经常接触食物的地方，要保持干净卫生。

2. 食材必须具备合法的购买来源，要确保进货途径合法合规，并留有相应的购买发票等相关凭证。

3. 食堂应做好食品储存和保鲜工作，食材要分区存放，尽量避免相互污染和交叉感染。

4. 食堂应建立健全的食品流通追溯制度，确保食品从采购到出售的全程可追溯。

5. 食堂必须按照食品安全法和相关法律法规的要求，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，并定期开展食品安全培训。

二、食堂经营管理规定1. 食堂应根据机关单位的工作时间和职工需求，合理安排供餐时间和种类。

保证职工在用餐期间能够享受高品质的服务。

2. 食堂应提供多样化的菜品选择，包括荤素搭配、多种主食、营养均衡的热菜和凉菜等，满足职工的不同口味需求。

3. 食堂应合理控制餐饮成本，确保价格合理，让职工用餐既满足需求又不会造成经济负担。

4. 食堂应确保员工订餐的便捷性和及时性，可以采用预订制度或者自助取餐的方式，提高用餐效率。

5. 食堂应加强与供应商的合作，确保食材的质量和供应的稳定性，以保障职工用餐的正常运营。

三、食堂安全管理规定1. 食堂应设置疏散通道和灭火设备，确保职工在紧急情况下的安全疏散和灭火救援。

2. 食堂应规范厨房工作流程，加强火灾防控工作，严禁在厨房内吸烟、乱丢杂物等行为。

3. 食堂应建立健全的急救设备和急救人员制度，处理突发食物中毒等紧急情况时能够及时救助。

4. 食堂应定期组织安全演练和应急预案制定，提升职工应对突发事故的能力。

四、食堂员工管理规定1. 食堂应招聘具有相关从业资格或经验的员工，确保员工具备专业的食品加工和卫生管理知识。

机关食堂管理制度完整版

第一章总则第一条为加强机关食堂的管理，确保食品安全，提高服务质量，保障机关工作人员的饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于本机关食堂的所有工作人员和用餐人员。

第三条机关食堂应遵循“安全第一、质量第一、服务第一”的原则，为机关工作人员提供优质、高效、便捷的餐饮服务。

第二章食品安全与卫生第四条食堂应取得《餐饮服务许可证》，严格按照《食品安全法》等法律法规进行运营。

第五条食堂工作人员必须持有健康证，每年进行一次健康体检，确保身体健康。

第六条食材采购必须从合法渠道进货，确保食材新鲜、安全、卫生。

第七条食材储存、加工、制作、销售等环节应严格把关，防止食品污染和交叉污染。

第八条食堂内应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜、防蝇、防鼠设施等。

第九条食堂工作人员应定期进行卫生知识培训，提高卫生意识。

第十条食堂应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。

第三章服务与管理第十一条食堂工作人员应文明服务，热情周到，严格遵守工作纪律。

第十二条食堂应制定合理的菜单，保证饭菜色、香、味、形俱佳。

第十三条食堂应定期调整菜品种类，满足不同人群的需求。

第十四条食堂应严格执行订餐制度，确保用餐人员及时就餐。

第十五条食堂应定期对用餐人员进行满意度调查，及时改进服务质量。

第十六条食堂应加强成本核算，合理控制成本，提高经济效益。

第十七条食堂应严格执行财务管理制度，确保资金安全。

第四章器材设备与维护第十八条食堂应配备必要的炊事、餐饮设备，并定期进行维护保养。

第十九条食堂工作人员应熟练掌握设备的操作方法，确保设备正常运行。

第二十条食堂应定期对设备进行安全检查，发现安全隐患及时整改。

第五章违规处理第二十一条食堂工作人员违反本制度，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。

第二十二条食堂工作人员因失职、渎职导致食品安全事故，依法承担相应责任。

第二十三条用餐人员违反本制度，视情节轻重给予批评教育、罚款等处理。

第六章附则第二十四条本制度由机关后勤管理部门负责解释。

机关职工食堂管理制度

机关职工食堂管理制度第一章总则第一条为保障机关职工的饮食安全，提高工作效率和生活品质，制定本管理制度。

第二条本制度适用于机关职工食堂的管理工作，包括食品采购、食品加工、餐饮服务等内容。

第三条机关职工食堂要严格按照国家食品安全法律法规进行管理，确保食品安全、食品卫生。

第四条本制度由机关职工食堂管理部门负责执行，食堂工作人员必须严格执行。

第二章食品采购管理第五条机关职工食堂的所有食品采购必须按照规定的渠道采购，确保食材的新鲜、卫生和质量。

第六条食品供应商应具有合法的营业资质和食品相关许可证件，严禁采购无证食品。

第七条食品采购管理人员要对食品供应商进行定期验收，确保食品的质量达标。

第三章食品加工管理第八条食堂厨房必须做到明厨亮灶，厨房内的食品原料、调料等应放置整齐、清洁、无异味。

第九条厨师及食品加工人员必须具备相应的岗位技能证书，做到严格按照食品加工操作规程进行操作。

第十条食堂厨房必须做好油烟净化、餐具消毒等工作，确保环境卫生。

第十一条厨余垃圾等残留物要进行分类处理，保持厨房周围环境整洁。

第四章餐饮服务管理第十二条食堂的餐饮具体由专门的服务人员负责，保障餐饮服务环境整洁卫生。

第十三条餐饮服务人员必须做好个人卫生，保持整洁仪表，不得在食堂吸烟、咳嗽。

第十四条餐饮服务人员要做好用餐者的服务工作，包括摆桌布、整理餐具、帮助用餐者取餐等。

第五章食堂安全管理第十五条机关职工食堂必须按照相关法规进行安全检查，定期对用电设备、燃气设施等进行检测维护。

第十六条食堂应设置防火设施，做好防火隔离、防火疏散标志等工作，确保食堂安全。

第六章食品安全追溯管理第十七条机关食堂要对进货食材进行追溯管理，做好食品安全档案，确保可以及时查明食品来源。

第十八条食品安全事故发生后要及时进行食品召回，并对食品来源进行调查追溯，确保安全。

第七章环境卫生管理第十九条机关职工食堂要定期进行卫生检查，对食堂卫生情况进行评估，确保食堂环境卫生。

第二十条食堂应设置垃圾分类桶，做好厨余垃圾和其他垃圾的分类处理，保持食堂周围环境整洁。

机关单位食堂管理制度

机关单位食堂管理制度第一章总则第一条为规范机关单位食堂管理，制定本制度。

第二条本制度适用于机关单位食堂管理工作，包括食堂运营、食品安全、餐饮服务等方面。

第三条本制度的实施目的是保障机关单位食堂的食品安全，提高餐饮服务质量，营造健康的用餐环境。

第四条本制度的实施范围包括机关单位食堂的所有管理和服务工作。

第五条机关单位食堂管理应当符合国家食品安全法律法规和相关标准的要求。

第二章食堂设施与设备第六条机关单位食堂应当具备合理的餐厅布局和良好的就餐环境。

第七条食堂内应当配置符合国家卫生标准的设施和设备，包括餐具消毒设备、通风排烟设施、食品储存设备等。

第八条食堂设施和设备应当定期进行维护、清洁和消毒，确保卫生安全。

第九条食堂应当设置符合卫生标准的饮用水设备，并保证用水质量安全。

第三章食品采购与储存第十条机关单位食堂在食品采购过程中应当从合法、正规的渠道购买食品材料，确保食品的质量和安全。

第十一条食品采购人员应当经过专业培训，对食品进行分类存放，避免交叉污染。

第十二条食品储存应当符合食品安全要求，确保食品的新鲜和干净。

第十三条食品存储设施应当具备防潮、避光、通风、防虫等条件，确保食品的安全性。

第四章食品加工与烹饪第十四条食品加工与烹饪人员应当持有合格的健康证明，并且经过专业培训。

第十五条食品加工和烹饪过程中应当遵循食品安全操作规程，严格控制食品加工过程中的卫生条件。

第十六条食品加工设备和用具应当定期清洗和消毒，加强病原微生物的控制。

第五章餐饮服务与管理第十七条机关单位食堂应当设置专门的监督人员，负责食堂的卫生和食品安全监管。

第十八条食堂服务员应当经过专业培训，具备良好的服务态度和卫生习惯。

第十九条机关单位食堂应当向用餐人员提供清晰明了的菜单和食品材料信息，保证食品的真实性。

第二十条食堂服务员应当遵循用餐人员的要求，提供优质、高效的餐饮服务。

第六章食品安全与卫生监督第二十一条机关单位应当设置专门的食品安全与卫生监督员，定期对食堂进行食品安全和卫生质量的检查。

食堂管理制度（5篇）

食堂管理制度一、食堂工作人员职责范围：1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。

负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。

2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。

二、管理办法：1、事务长凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在证明人栏内签字，购买后由炊事员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。

2、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。

3、食堂工作人员应本着勤俭节约的原则，搞好食堂伙食，做到荤素搭配合理、饭莱味香色美，既不超越伙食标准，又使大家满意。

星期六、星期天要保证值班人员就餐。

4、机关工作人员就餐时间为早上7：30-8：00，中午12：00-12：30、工作人员就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。

早、晚餐____元/人，个人支付。

晚餐供应值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由财政所统一拨付给食堂。

享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。

5、机关工作人员和各类会议就餐实行报餐制度，就餐人员需在上午____时或下午____时前向食堂报餐。

6、一般来客或会议，一律在食堂就餐。

由各分管领导对来客就餐进行安排，到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。

标准为：召开一般性基层干部会议每桌____元，上级部门领导来镇就餐每桌____元;党代会、人大会等重要会议另行安排。

每月底食堂凭来客就餐证明，向财政领取客餐费。

村级及部门人员来机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记后，每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。

7、机关工作人员不得随意乱拿食堂碗、碟等物品，确需借用时，必须向事务长出示借据，并按时归还，否则，事务长有权拒绝。

机关食堂管理规章制度

机关食堂管理规章制度一、总则为了加强机关食堂的管理，提高服务质量，保障机关工作人员的饮食健康和安全，特制定本规章制度。

本制度适用于机关食堂的所有工作人员和就餐人员。

二、食堂工作人员管理1、食堂工作人员必须持有有效的健康证明，并定期进行体检。

患有传染性疾病的人员不得从事食堂工作。

2、工作人员要注重个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服，工作时必须穿戴整洁的工作衣帽。

3、遵守工作纪律，按时上下班，不得迟到早退。

工作期间不得擅自离岗、串岗、聊天或做与工作无关的事情。

4、工作人员要热情服务，文明用语，不得与就餐人员发生争吵或冲突。

三、食品采购管理1、食品采购应严格遵循食品安全标准，选择正规的供应商，并要求其提供相关的资质证明和产品检验报告。

2、建立食品采购台账，详细记录采购食品的名称、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。

3、采购的食品应新鲜、卫生、无变质、无异味，严禁采购过期、变质、假冒伪劣及“三无”食品。

4、食品采购应根据食堂的实际需求，合理控制采购量，避免造成浪费。

四、食品储存管理1、食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品。

2、冷藏、冷冻设备应定期清洗、消毒，确保其正常运行，温度符合食品储存要求。

3、仓库应保持通风、干燥、整洁，防止鼠虫侵害和食品污染。

五、食品加工制作管理1、食品加工制作应严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。

2、加工食品前，应对原材料进行检查，确保其新鲜、无变质。

3、食品烹饪应熟透，确保食品安全。

严禁使用过期、变质的食材进行加工制作。

4、加工后的食品应及时供应，避免长时间存放导致变质。

六、食堂环境卫生管理1、食堂应保持整洁卫生，定期进行清洁消毒，做到无垃圾、无积水、无油污、无异味。

2、餐桌椅、餐具应及时清洗消毒，摆放整齐。

3、食堂排水系统应保持畅通，污水排放应符合环保要求。

4、食堂周边环境应保持干净整洁，定期进行清扫。

机关食堂就餐管理规定(3篇)

机关食堂就餐管理规定第一条建立“____分行机关职工食堂膳食小组”，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管理与监督。

膳食小组设组长____人，副组长____人，组员____人。

第____届膳食小组组长由【人名】同志担任，副组长为____、____，组员为____、____、____。

第二条职工食堂要为分行员工提供质优价廉的早、中、晚餐，确保员工健康安全;承担分行一般性公务接待。

职工食堂为非盈利性福利机构，要树立“服务第一”的理念。

炊事员要真正用心做饭，要多多研究菜式和烹饪方法，尽可能做到“色、香、味”俱全，又兼顾营养，严禁敷衍了事。

第三条财务管理是食堂管理的主要环节，食堂工作人员决不允许搞“小金库”、帐外物资、贪污____公款等不正之风。

一经发现，立即解除劳动合同。

第四条坚持食物不定时验收制度，膳食小组要每周对食堂买菜、买米、买油等进行一至二次抽查，对食堂管理的其他方面随时检查，及时提出限期整改意见。

第五条职工食堂要搞好成本核算，每月盘点一次，做到帐物相符。

每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督。

食堂收支帐目要求清晰、准确，日清月结，每月做到收支基本平衡。

第六条在保证质量的前提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的菜肴、米、油等。

第七条食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7∶30、10∶00、15∶30。

第八条食堂工作人员不得将食堂的任何东西(包括米、油、剩余饭菜等)拿回家。

剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过____小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭导致员工身体不适。

第九条员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上以前，中餐和晚餐挂牌时间分别为10∶00以前和15∶30以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。

机关吃饭日常管理制度范本

第一章总则第一条为加强机关食堂管理，提高食堂服务质量，确保机关工作人员的饮食安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于本机关所有工作人员及食堂工作人员。

第三条本制度遵循公开、公平、公正、高效的原则。

第二章食堂管理第四条食堂应保持卫生、整洁，食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。

第五条食堂应配备足够的餐具、炊具，确保餐具的清洁、消毒，炊具的完好。

第六条食堂应根据季节、气候、营养需求，制定合理的菜谱，保证菜品多样化、营养均衡。

第七条食堂应严格执行食品安全法规，确保食品原料的新鲜、卫生，防止食物中毒事件的发生。

第八条食堂工作人员应遵守操作规程，保证食品加工、烹饪过程符合食品安全标准。

第九条食堂应定期对食堂环境、设施进行检查，确保食堂设施完好，符合卫生要求。

第十条食堂应加强消防安全管理，确保食堂消防安全设施完好，消防通道畅通。

第三章食品采购第十一条食堂采购人员应具备一定的食品安全知识，严格遵守采购规定。

第十二条食堂采购的食品原料应新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。

第十三条食堂采购的食品原料应从合法渠道购进，确保食品来源可靠。

第十四条食堂采购的食品原料应有检验报告，确保食品质量。

第十五条食堂采购的食品原料应定期检查，发现不合格产品应立即停止使用。

第四章食堂就餐第十六条机关工作人员应按时就餐，保持食堂就餐秩序。

第十七条食堂就餐时间，工作人员应自觉排队，不得插队、拥挤。

第十八条食堂就餐时，工作人员应保持安静，不得大声喧哗。

第十九条食堂就餐后，工作人员应自觉清理餐桌，保持食堂环境卫生。

第二十条食堂就餐时，工作人员应节约粮食，不得浪费。

第五章食堂服务第二十一条食堂应提供优质、高效的服务，满足机关工作人员的饮食需求。

第二十二条食堂应定期开展满意度调查，了解工作人员对食堂服务的意见和建议。

第二十三条食堂应加强工作人员培训，提高服务质量和水平。

第二十四条食堂应严格执行收费标准，不得擅自提高收费标准。

第六章奖惩第二十五条对遵守本制度，为食堂管理做出贡献的食堂工作人员，给予表彰和奖励。