糖尿病食疗秘方和饮食原则

糖尿病食疗秘方和饮食原则

糖尿病患者要注意饮食，要少吃饭或者淀粉比较多的食物，而且在治疗的时候也不要仅仅只靠药物治疗，还可以搭配一些食疗法哦。今天小编给大家整理了糖尿病食疗秘方知识，希望对大家有所帮助。糖尿病食疗秘方

鳖鱼滋肾汤

配方：鳖鱼1只(500克左右)，枸杞子30克，熟地黄15克。

制法：将鳖鱼切块，加枸杞、地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。

功效：滋补肝肾，滋阴养血。

用法：可佐餐食用或单食。

山药玉竹鸽肉汤

配方：白鸽1只，淮山药30克，玉竹20克。

制法：白鸽洗净入锅，加山药、玉竹、清水适量，煮至鸽肉烂熟后，放入食盐、味精调味即可。

功效：养阴益气，滋补肝肾。

用法：每日1次，食肉喝汤，可常服。

山药面

配方：面粉250克，山药粉100克，豆粉10克，鸡蛋1枚。

制法：将面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋和盐用水合好，揉成面团，按常法切成面条，下锅煮食。

功效：健脾补肺，固肾益精。

用法：每日1～2次，可连服3～4周。

百合枇杷藕羹

配方：鲜百合30克，枇杷30克，鲜藕10克，桂花2克。

制法：藕切成片，枇杷去核，与鲜百合加水同煮，熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。

功效：清热润肺，生津止渴。

用法：可作早晚餐或作点心食用。

猪胰菠菜蛋羹

配方：猪胰1个，鸡蛋3枚，菠菜60克。

制法：猪胰切成薄片备用，鸡蛋打入碗内拌匀，菠菜切碎备用。先将猪胰入锅煮熟，再把拌匀的蛋慢慢调入，成蛋花样，加入切碎的菠菜，煮沸后加入葱、姜、食盐调味即成。

功效：补脾益肺，润燥止渴。

用法：佐餐食用，可常食。

葛根粉粥

配方：葛根粉30克，粳米100克。

制法：粳米加水适量武火煮沸，改文火再煮半小时加葛根粉拌匀，至米烂成粥即可。

功效：清热生津，除烦止渴。

用法：每日早晚服用，可连服3～4周。

糖尿病的饮食原则

粗粮原则

所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

清淡原则

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

多色原则

白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得

五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。

与豆类一起

在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。

能够降血糖的蔬菜

洋葱

含维生素 A、B1、B6、C等，并有杀菌作用，能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高，洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物，适于糖尿病合并动脉硬化者食用。

空心菜

它的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍，维生素 B2高7倍，维生素 C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。

冬瓜

含钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等，可治水肿、脚气、糖尿病等。

芹菜

含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。

黄瓜

黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病有较好疗效。

蘑菇

含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。

豌豆

含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，尼克酸等，可治疗糖尿病、高血压、产后乳少等。