第13节 微藻培养及应用

向日葵：每公顷767升（每英亩82加仑）
微藻不争地、不争粮食；微藻炼油还能固废减排， 例如可以用废水、废气养殖等
油脂的主要成分是甘油和三个脂肪酸组成的三酰甘油酯。
目前生物柴油主要是用化学法生产，在酸或者碱性催化剂 和高温(230-250℃)下进行转酯化反应，生成相应的脂肪 酸甲酯或乙酯，再经洗涤干燥即得生物柴油。可产生副产 品甘油。
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50亿年前地球出现，火山，温度非常高 40亿年前出现最早的生命形式：卢卡（Luca）——微粒： 有机物，外膜，吸收能量。因火山喷发-矿物质，水体有 机物，颗粒 35亿年前细菌、蓝藻出现，进行光合作用，放出氧气。 之前，大气很稀薄，氢、一氧化碳等，各种气体于空中 形成一朵朵的卷云，氧气很少，因无充足的大气层掩蔽， 整个地球曝露在强烈的紫外线之下。 蓝藻的作用：产生了氧气，改变了大气组成与特点，为 生物进化及高等生命诞生起了非常重要的作用。
一 引言
（一） 定义
藻类分为原核藻类和真核藻类，含有叶 绿体，可以进行光合作用。 微藻（Microalgae）一般是指那些在显 微镜下才能辨别形态微小的藻类。 迄今已知的藻类约有30,000余种，其中 微藻约占70％。微藻细胞微小、形态多 样、适应强、分布广泛。
（二）分类
微藻有原核微藻和真核微藻两大类。 根据微藻生长环境可分为水生微藻、陆生微藻和 气生微藻三种生态类群。 水生微藻又有淡水生和海水生之分，根据分布又 可分为浮游微藻和底栖微藻。 已工业化生产或有应用价值、能大量培养的种类 分别属于4个门：蓝藻门、绿藻门、金藻门和红 藻门。
3.杜氏藻 Dunaliella 细胞内常含有大量胡萝卜素，致细胞呈橘红色 。 环境不良时 ，细胞内的结构常为所含的血色素所 掩盖。本属是盐生藻类，见于许多盐湖、盐池及 一些含盐量高的水体中。
天然β一胡萝卜素不仅仅是优良的食品天然色素， 而且具有很强的抗氧化作用，是多种癌细胞的良 好抑制剂。
二 微藻培养技术
问题1：微生物依据生长时所需的能量和营养物质( 主要指碳源和供氢体)不同，可以分为哪几种类型？
营养类型 能源 碳源 氢或电子供体 水或还原态无机物 有机物 还原态无机物 有机物
光能自养型 光能
光能异养型 光能 化能自养型 化学能 化能异养型 化学能
CO2
CO2 CO2 有机物
（一）微藻的营养模式
蓝藻门(Cyanophyta)
是能进行光合作用的原核生物，一般呈蓝色。有 1个纲――蓝藻纲和3个目。蓝藻门在大约35亿年 前就已在地球上出现。
蓝藻和细菌在细胞结构与生物化学性质方面很类 似，结构简单，无真正的细胞核和细胞器，主要 通过细胞分裂进行增殖，能进行光合作用放出O2。
（三）在生命起源与进化中的作用
（四）微藻培养生产生物制品面临的问题 1.能大规模培养的微藻种类有限，三大藻为主， 有各自特点决定。
2.成本高：营养成本高、细胞浓度低、收获成本 高。
3.深加工、高附加值产品少。
三 微藻培养生产代谢产物 应用举例
（一）藻类生物柴油
生物柴油(Biodiesel)：指以油料作物、野生油料植物和 微藻等水生植物油脂以及动物油脂、餐饮垃圾油等为原 料油通过酯交换工艺制成的可代替石化柴油的再生性柴 油燃料。
模式 光能自养 能源 光 光 光 有机物 碳源 二氧化碳 有机碳和二氧化碳 有机碳 有机碳
混合营养/兼性异养
光能异养 化能异养
（二）微藻培养方式
1.光能自养培养技术
（1）敞开式培养
跑道池
（2）密闭式光生物反应器培养 光生物反应器（Photobioreactor）是设计有光源系统的 主体为透明材料的生物反应器，主要用于可进行光合作 用的微藻、植物细胞、光合细菌的培养。优点： 培养密度高，收获效率也显著提高。 培养条件易于控制，易于实现高密度培养，对代谢产物 积累有利。 无污染，可实现纯种培养。 不受地域环境限制，生产期长。 适合于所有微藻的光自养培养，尤其适合于微藻代谢产 物产品的生产。
含有大量的γ-亚麻酸，人体必需的不饱和脂肪酸。 螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起 的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。 螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量 的10倍以上。 脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在 补充必要蛋白时避免摄入过多热量。
2.小球藻 Chlorella 一百多年前生物学家拜尔尼克（M.W.Beyernick）博士发 现；把希腊文Chlor(绿色)和拉丁文表示细小物质Ella组合， 将其命名为Chlorella。因为它的直径只有3～8微米。形 状呈圆球形。 营养全面而丰富，含有8种必需氨基酸和丰富的维生素及 铁、锌、钙、钾等矿物质。 有丰富的叶绿素，有吸附毒素的作用。 小球藻有免疫调节作用，抗氧化，清除自由基延 缓衰老； 有降血压作用；对大肠杆菌和病毒感染，能起到抑制作 用。对预防消化性溃疡、调节血脂、防治贫血有辅助作 用。
第四篇 生物制品生产
第10章 微藻培养及应用
太空农场
藻类和植物在密封太空舱内进行长期实验(NASA)
太空农场
太空农场（Space Farm），学名:受控生态 生保系统（Controlled Ecological Life Support System, CELSS）：在太 空依靠繁殖绿色植物（蔬 菜、藻类等）解决航天员 所需的食物、氧气和水等 最基本物资的供应，是实 现未来长期载人星际旅行、 移民的关键技术和难题之 一。
有氧呼吸的产生：在大气层中有了氧气以后，一些原始的 生物逐步产生了进行有氧呼吸的生物类型。 真核生物：真核细胞才出现，之前都是厌氧的原核生物。 “寒武纪生命大爆发 ”可能与当时空气中氧气含量的增加有 关。
（四）微藻生产生物制品的特点 利用太阳能和CO2通过光合作用生产有机物，生 长速度快、效率高、能耗低。 可以利用贫瘠土地、盐碱地等极端环境。 微藻培养简单，容易产业化。 微藻提取有效成分不需要复杂的前处理。
MoO3 0.015
KCr(SO4)2•12H2O
NiSO4•6H2O Na2WO4•2H2O
192.00
44.80 17.94
TiOSO4•H2SO4•8H2O 61.10 Co(NO3)2•6H2O 43.98
（二）杜氏藻培养生产β-胡萝卜素
生长条件控制
收获
干燥
成品
视频 http://v.youku.com/v_show/id_XMjgzMjE0NDA=.html
2.异养培养技术
特点：指在无光照条件下，利用外源有机物包括 糖类、蛋白水解物、有机酸等生长。 3.混养培养技术 特点：有光照的条件下，既利用CO2进行光合作 用又利用外源有机物生长，培养。
藻类光生物反应器
密闭泵循环光生物反应器养殖雨生红球藻
气升式 光生物 反应器
实验室小规模光生物反应器
户外大规模封闭式光生物反应器
垂直式
倾斜式
水平式
问题2：微藻密闭式光生物反应器以什么形 状为主？为什么？
光程短， 利于光吸收， 减少光衰减的影响。
（三）培养流程
藻种 培养液
逐级放大培养
大规模培养系统
2.保健食品领域的应用 • 全球的保健品企业也推出了大约200多款虾青素软、 硬胶囊、口服液的保健食品。尤其是在日本这个寿命最长 的国家最为受到欢迎，近3年来虾青素成为日本最火爆的 健康食品。东南亚包括台湾、新加坡深受其影响。我国也 有一些企业相继跟进。
微藻的危害
赤潮 、水华爆发
本节主要内容 1.微藻特点与应用领域 2.微藻培养技术 3.微藻培养生产代谢产物应用举例 本节关键问题 1.微藻培养的光生物反应器特点 2.微藻培养生产代谢产物的相关工艺技术
寒武纪生物大爆炸.flv
最初的原始生命在无氧条件下，是通过分解氨基酸、糖类 及脂肪获取能量的（即进行无氧呼吸），或者依靠无机氧 化物的还原获取能量。氧气性大气的出现，导致了臭氧层 的形成和有氧呼吸的产生，这在生物进化史上具有十分重 要的意义。 臭氧层的形成：臭氧层的出现，阻止了紫外线对地面的直 接辐射，保护了地球上的生命。
柴油分子是由15个左右的碳链组成的，植物油分子则一 般由14-18个碳链组成，与柴油分子中碳百度文库相近。
一般大豆的含油量在20%左右，花生油、芝麻等在40%左 右，而微藻的含油量最高能达到60%，至少是大豆的3倍。
藻：每公顷16837升（每英亩1800加仑）（估计数据） 麻：每公顷9354升（每英亩1000加仑） 乌桕：每公顷4705-9073升（每英亩503-970加仑） 棕榈油：每公顷4752升（每英亩508加仑） 椰子：每公顷2151升（每英亩230加仑） 油菜籽：每公顷954升（每英亩102加仑） 大豆：每公顷554-922升（每英亩59.2-98.6加仑） 花生：每公顷842升（每英亩90加仑）
1.地球什么时候出现的？ 50亿年前
2.最早的生命出现在什么时间？40亿年前
3.细菌、蓝细菌出现的时间？ 35亿年前 4.细胞核什么时间出现的？ 15亿年前
5.有性生殖最早出现的时间？ 10亿年前
6.多细胞生物是什么时间出现的？8亿年前 7.什么时候生物多样性开始变得非常丰富起来？6亿年前
8.人类出现时间？化石：６８０万年到７２０万年之间。 比较人类与黑猩猩的DNA后的最新研究提示约为600万前
与自养相比的优点： 微藻生长速度快、细胞密度高。在异养培养时，微藻细 胞密度可达到或接近大肠杆菌及酵母的浓度。 从工业化角度分析，异养培养系统更便于生产过程的控 制及稳定生产。在封闭的生物反应器中进行微藻异养培 养不但可实现纯种培养而且可保证生产的重复性和连续 性。 解除了光对微藻生长的限制，降低了微藻生产成本。 微藻异养培养可采用微生物培养中的成熟技术及设备， 易于规模放大，加快微藻及其产品的产业化进程。
存在35亿年。数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼 食用。 螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食 品源，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为 “二十一世纪最理想的食品”。 螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治 疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能 等方面都有积极作用。 蛋白质含量高达 60～70%。鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍。藻蓝 蛋白能增强人体免疫力。 维生素及矿物质含量极为丰富：B1、B2、B6、 B12、维生 素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘 等微量元素。类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素 B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最 丰富的食物。
脂肪酸甘油三酯
文献讨论1
原始小球藻(Chlorella protothecoides)
微量元素溶液A5组 成 成分 H3BO3 g/L 2.860 微量元素溶液B6组成 成分 NH4VO3 g/L 22.96
MnCl2•4H2O 1.810 ZnSO4•7H2O 0.222
CuSO4•5H2O 0.079
许多微藻可产生有生理活性的化合物。
营养价值高。
（五）微藻应用领域 微藻在能源、医药、食品、水产养殖、化工、环 保、农业及航天等领域有着重要的应用价值。
保健品、功能食品：片剂、粉剂、添加剂
水产养殖：饵料 航天：安保系统 转基因药物：可以食用 能源：生物柴油、氢
（六）三大经济微藻
1.螺旋藻Spirulina
观赏鸟类与鱼类、水产养殖 食品、保健品、化妆品等 雨生红球藻 虾青素是一种红色素，可以赋予火烈鸟、三文鱼、虾 粉红颜色
• 3种异构型 • 抗氧化性：左旋＞右旋 ＞内消旋
虾青素的应用
1.化妆品领域应用 • 由于其强大的抗氧化性，全球差不多一线的化妆品品 牌均添加了天然虾青素作为其超强抗氧化剂的成分，包括 雅诗兰黛、欧莱雅的DermaE，尤其是日本的品牌高丝 （KOSE）、芳凯（FancL)、DHC以及曼秀雷登等推出 了专门的虾青素系列保湿霜、抗皱眼霜、面膜、口红等。 只要看到那些红色或橙色的宣称抗氧化的，且售价数百上 千元的化妆品都是加的虾青素这一类物质。 • 实事求是的说：光靠“弹力蛋白”“胶原蛋白”是弹不走 你的鱼尾纹的。这些不过是原料而已。