竹叶青酒的鉴别
酒品真伪如何鉴别
酒品真伪如何鉴别国内酒类市场如今繁荣发展，各种品牌琳琅满目，酒品种类繁多。
然而，随之而来的问题是，许多消费者在购买酒品时往往会遇到酒品真伪的难题。
尤其是高档名酒，常常会被冒充或掺假。
那么，作为消费者该如何准确判断酒品的真伪呢？本文将为您介绍一些常用的鉴别方法和技巧，帮助您辨别酒品的真假。
一、外包装的细节观察酒品的外包装是判断酒品真伪的第一步。
精良的酒品包装往往是产品质量的体现。
我们可以通过以下几个方面来观察酒品的外包装：1. 包装箱形状和印刷质量：正品酒品的包装箱往往形状规整，印刷精美细腻，没有明显的断层和破损。
2. 商标、标志和防伪标识：正品酒品的商标、标志和防伪标识通常具有清晰、完整、独特的特点。
我们需要仔细观察这些标识，确保没有模糊、歪斜或残缺的情况。
3. 包装袋和封条：正品酒品常常配备防伪包装袋和封条。
这些包装袋和封条在质感和印刷质量上都很高，不易撕裂或被篡改。
二、瓶盖和封口的检查瓶盖和封口通常是掺假酒品的一大突破口。
下面是一些常用的方法来检查瓶盖和封口的真伪：1. 瓶盖刻印：正品酒品的瓶盖通常会刻有字样、商标或编号，刻印清晰深入，不易被磨灭。
2. 瓶盖气密性：我们可以轻轻按压瓶盖，观察是否有气泄露的现象。
如果瓶盖很容易被按下或松动，那可能就是掺假酒品。
3. 封口状态：正品酒品的封口通常紧密牢固，没有明显的破损或锈蚀现象。
我们可以观察封口处的胶带、腊封或塑料封口是否完好无损。
三、酒液的观察与检测酒液是判断酒品真伪的重要依据。
以下是一些可以通过观察和检测酒液来判断其真伪的方法：1. 色泽：正品酒液的颜色通常鲜亮，清澈透明。
而掺假酒液往往色泽较淡或呈现出异常的颜色，如黄色或浑浊不清。
2. 香气：我们可以倒入适量的酒液，摇晃酒杯并用鼻子闻取香气。
正品酒品的香气通常浓郁且纯正，而掺假酒品香气可能较轻、稀薄或带有刺激性的气味。
3. 口感：品尝酒液可以更准确地判断其真伪。
正品酒液通常口感醇厚、丰满、回味悠长。
竹叶青是什么酒
竹叶青是什么酒
提到竹叶青，您可能想到是一种蛇。
是一种茶叶。
那竹叶青酒是什么酒呢？是竹叶青蛇泡的药酒？还是用竹
叶青茶叶泡的茶叶酒？现在，酒府易购给您了解开这一疑问。
首先，竹叶青酒是以汾酒为基酒，另以淡竹叶、
陈皮、木香、檀香、砂仁、栀子、香山奈、公丁香等10多种中药材以及冰糖、白糖、蛋清等为辅料，再制而成。
其具有汾酒的清香、绵软和醇厚的特点，又有各药材芳香，浸泡后的药材将天然色素溶于酒中，又赋予了汾酒清新的颜色。
适量饮用竹叶青酒，有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、消食生津等多用功效。
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竹叶青酒工艺
竹叶青酒技术中心：韩英1、酒的分类2、药酒与保健酒的区别3、竹叶青酒的感观特征4、竹叶青酒生产工艺5、竹叶青酒的原料6、竹叶青酒的功效7、新品竹叶青酒1、酒的分类2、药酒与保健酒的区别药酒与保健酒科学的界定还是20世纪70年代后的事情。
保健酒是传统药酒的分支。
保健酒顾名思义。
就是对身体有保健作用的酒。
药酒，用于治病，有特定的医疗作用。
2.1区别从定义上来说，保健酒首先是一种食品饮料酒，具有食品的基本特征；而药酒则以药物为主，具有药物的基本特征。
从特点上来说，保健酒以滋补、强壮、补充、调节等改善人体生理功能为主要目的；而药酒则是以治病救人为目的，用于病人的康复和治疗其病理状态。
从风味上来说，保健酒讲究色、香、味，注重药香、酒香的协调；而药酒则不必做到药香、酒香的协调。
从原料组成来说，保健酒中的原料首选传统食物、药食两用之药材，且有毒性者则不可用；而药酒中的原料则不受此限制。
从饮用对象来说，保健酒适于健康人群、有特殊需要之健康人群、中间状态人群；而药酒则仅限于患有疾病的人群饮用，有明确的适应症、禁忌症、限量、限期，必须在医生监督下饮用。
2.2酒类保健食品的要求以酒为载体的保健食品符合下列要求： （一）产品酒精度数不超过38度。
（二）每日食用量不超过100ml 。
（三）不得申报辅助降血脂和对化学性肝损伤有辅助保护功能。
我公司的38度、28度竹叶青酒为国家批准的健字号保健酒竹叶青酒魏晋南北朝成名，驰骋唐宋，叱咤明清，纵横酒坛1500年，凝聚了千年的智慧。
工艺配方不断走向成熟,傅山对配方的改进成就了竹叶青酒今天的独特品质,华罗庚“优选法”的推广提高了竹叶青酒的优质率。
近年来持续的技术改进保持了竹叶青酒品质在同行业的领先地位。
3、竹叶青酒感观特征1) 色泽：金黄色微带翠绿2) 澄清度：澄清透明，有光泽，无沉淀，无悬浮物。
3) 香气：药材芳香兼汾酒清香，诸香和谐。
4) 口味：入口甜、落口绵，醇厚爽口，药味均匀，诸香协调，微苦，余味悠长。
竹叶青酒制作方法
1. 采摘竹叶
竹叶青酒的主要原料是鲜嫩的竹叶。
在酿造过程中，只有采摘新鲜的竹叶才能保证酒的质量。
一般在春季或秋季采摘。
2. 烘干竹叶
采摘下来的竹叶需要在室外晾晒，待竹叶变干后再在炉火上烤干。
这个过程中需要不断翻动竹叶，以便使竹叶干燥均匀。
3. 碾捣竹叶
烤干后的竹叶需要碾成细粉，这个过程需要使用石磨将竹叶磨成粉末。
磨制过程中需要注意掌握好磨的时间和力度，以保证粉末的细度和均匀度。
4. 发酵竹叶粉
将碾捣好的竹叶粉放入发酵室进行发酵。
发酵的时间和温度要掌握好，一般在25℃左右发酵2-3天。
5. 蒸馏酒精
将发酵好的竹叶粉放入蒸馏桶中进行蒸馏。
这个过程需要严格控制温度和时间，以保证蒸馏出来的酒精纯度高。
6. 调配竹叶青酒
将蒸馏出来的酒精和适量的水进行混合，加入适量的竹叶粉和其他辅料，如冰糖等，经过搅拌、陈放等步骤，最终调配出美味的竹叶青酒。
介绍：竹叶青酒与中药的配方
介绍：竹叶青酒与中药的配方竹叶青酒是一种以竹叶为主要原料酿制的传统名酒，在中国酒文化中占有重要地位。
它以其独特的口感和药用价值而闻名于世。
同时，竹叶青酒在酿制过程中加入中药材，以增加其疗效和滋补功效。
本文将介绍竹叶青酒与中药的配方以及其功效。
一、竹叶青酒的配方竹叶青酒的主要原料是新鲜嫩绿的竹叶，其特点是清香怡人。
制作竹叶青酒的配方更注重选用优质竹叶，同时加入适量的中药材，以提升酒的品质和疗效。
1. 竹叶：新鲜嫩绿的竹叶是竹叶青酒的主要原料，竹叶中富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、生津止渴的功效。
2. 中药材：竹叶青酒的配方中通常会加入一些中药材，以增强其功效和滋补作用。
常用的中药材包括：- 当归：具有补血养颜、调经活血的作用，可以促进血液循环，增强人体免疫力。
- 人参：有滋补强壮、健脾益气的功效，可以增强体力和提高身体抵抗力。
- 黄芪：具有补气养血、健脾益肺的作用，可以增加体力和提高免疫力。
- 枸杞子：有滋补肝肾、明目养颜的功效，可以改善肝肾功能和提高眼睛健康。
二、竹叶青酒的功效竹叶青酒作为一种传统名酒，具有多种功效和医疗价值。
其与中药的配方更是使其功效得到了增强和延伸。
1. 清热解毒：竹叶青酒中的竹叶具有清热解毒的作用，可以帮助身体排毒，清除体内的有害物质，消除炎症和热毒，改善体质。
2. 生津止渴：竹叶青酒的口感清爽宜人，可以生津止渴，解暑解渴，特别适合在夏季酷热天气中饮用。
3. 补血养颜：当归等中药材的加入，使竹叶青酒具有一定的补血养颜功效，可以改善肤色，使皮肤更加细腻光滑。
4. 健脾益气：人参和黄芪的加入，使竹叶青酒具有健脾益气的功效，可以增强消化功能，提高食欲，增加体力。
5. 保护肝肾：枸杞子的加入，使竹叶青酒具有保护肝肾的作用，可以改善肝肾功能，提高身体的代谢能力。
三、竹叶青酒与中药的制作方法竹叶青酒与中药的制作方法简单易行，需要准备好相应的材料和器具。
1. 材料准备：新鲜嫩绿的竹叶、中药材（如当归、人参、黄芪、枸杞子）、白酒。
竹叶青酒有什么功效呢？
竹叶青酒有什么功效呢？
很多人都喝过竹叶青茶，其实还有竹叶青酒，这是具有中国特色的一种保健酒，已经有传统的历史，这种酒里面会加入一些名贵的中药材，所以有很好的滋补功效，比如对平时的一些咽喉炎、牙龈肿痛、口腔炎等常见的疾病都有治疗作用。
★一、历史
竹叶青酒是我国古老的传统保健名酒，以山西最优质汾酒为基酒。
在我国历经了许多朝代，几乎每个朝代都有关于竹叶青酒以及其功效的记载。
★二、口感
竹叶青酒酒精度数大约都在45°左右，不超过50°。
其口味甜绵，入口温和，微微有苦味，带着酒香，是平时保健的佳品。
★三、成分
有诸多养生的作用。
其色泽金黄，略带绿色。
不仅仅有竹叶而且加入了陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等中药材为辅料，才让竹叶青酒有如此美誉。
★四、养生作用
对于现代人来说，竹叶青酒有很好的作用。
因为竹叶青酒不仅可以除烦，养血气，而且有养胃消食的作用。
对于工作压力繁重的工作人，是个比较好的选择。
★五、保健作用
竹叶青酒对中老年人也有很好的保健作用。
比如调和脏腑和疏气养血等。
脾气和或其比较旺的人饮用还有消火消痰和解毒利尿的作用，脾胃不和的话，少许饮用也有健脾滋肝的作用。
★六、医疗作用
当然，叫做药酒，它肯定也有其它的功效。
在医学上，它有防治关节炎，高血压，高血脂等疾病的作用。
还作为药酒远销国外。
竹叶青酒一般人喝不了
竹叶青酒一般人喝不了竹叶青酒是一种独特的中国白酒，以其独特的风味和优质的品质而闻名。
然而，竹叶青酒不是每个人都能够喝得惯的，它有着较高的酒精度数和特殊的口感，可能对一般酒精消费者来说有些难以接受。
本文将解释竹叶青酒为何一般人喝不了，并介绍一些品尝竹叶青酒的技巧和注意事项。
首先，竹叶青酒的酒精度数较高。
一般而言，竹叶青酒的酒精度数通常在50度以上，有些甚至达到60度以上。
相比之下，一般市售的啤酒和葡萄酒的酒精度数都在5-15度之间。
高酒精度数意味着酒的浓度较高，容易引起饮酒者的醉酒感，并可能带来酒精中毒的风险。
对于不习惯高酒精浓度的人，竹叶青酒可能会造成不适和健康问题。
其次，竹叶青酒具有较为独特的口感和气味。
竹叶青酒在酿造过程中使用竹叶作为辅助原料，使其具有清新的竹叶香气和独特的口感。
这种特殊的气味和口感可能是一般人所不太熟悉和难以接受的。
有些人可能觉得竹叶青酒的香气过于浓烈，或者口感过于刺激，有点苦涩。
相比之下，一般人更习惯于口感较为柔和的酒类，如红酒和啤酒。
同时，竹叶青酒在品尝上有一些独特的注意事项。
首先，由于竹叶青酒的酒精度数较高，建议在品尝时适量饮用。
过量饮酒可能会带来健康风险。
其次，可以选择加入适量的冷水或冰块来稀释竹叶青酒的浓度，降低酒精度数。
此外，也可以选择搭配一些小吃或点心一起食用，以平衡酒精的刺激感。
如果你是第一次尝试竹叶青酒，建议从小量开始品尝，慢慢适应其独特的味道和口感。
在适应的过程中，可以通过慢慢增加饮用量来提高对竹叶青酒的接受度。
此外，了解竹叶青酒的酿造过程和文化背景，也有助于提升对其独特性的欣赏和理解。
总而言之，竹叶青酒是一种以其独特的风味和品质而著名的中国白酒。
尽管如此，由于其较高的酒精度数和特殊的口感，一般人可能不太能够习惯这种酒。
然而，通过适当的品尝技巧和注意事项，大多数人都可以逐渐接受并欣赏竹叶青酒的独特魅力。
最重要的是，请适度饮酒，享受饮酒带来的愉悦，同时也注意自己的健康和安全。
中国竹叶青酒知识体会总结
中国竹叶青酒知识体会总结
1、竹叶青酒基本概况
竹叶青酒是以汾酒为基酒，加入淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、栀子、菊花、当归等十二种名贵植物中药材调配而成。
其配制工艺沿用明末清初著名医学家傅山的改良配方，后经数学家华罗庚“优选法”对竹叶青酒浸泡工艺的改进，使其酒体完整、匀称协调，呈金黄碧翠，有晶体感，虽然含有多种药材香气，但其中任何一种香气成份都能与酒香彼此交融，饮后“口感柔和绵甜、舒适畅意，回味悠长，余香缭绕”，其中的甜味来自于低聚果糖，不会被人体吸收，不增高血压，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳等科学的保健功效。
2、优越的生产与技术条件
竹叶青酒由山西杏花村汾酒厂股份有限公司出品，在生产工艺上，坚守国家级非物质文化遗产汾酒酿制技艺以及省级非物质文化遗产
竹叶青酒炮制技艺；在生产条件上，依托于全国最大的清香型白酒生产基地，以及现代化的保健酒园区；在技术科研上，依托汾酒国家级企业技术中心、博士后科研工作站。
3、全国性品牌基因
竹叶青酒是中国保健酒中唯一的“国家名酒”。
纵观竹叶青酒的发展史，其成名于魏晋南北朝，驰骋于唐宋，叱咤于明清，纵横酒坛1500年，曾连续3次荣获“中国名酒”的称号、5次蝉联国际金奖，凝聚了千年智慧，成为中国酒文化历史长河中一朵耀眼的奇葩。
审视其“植物养生”的健康理念，是一种完全由植物药材配制而成的传统
技艺，体现了人们对“回归自然”的健康诉求，在中国所有的名酒中是独一无二的。
竹叶青酒集中华医学、中国酿酒技艺、传统养生文化、诗酒文化于一体，无疑是中国酒文化当中的瑰宝。
竹叶青酒怎么样？竹叶青酒保质期多久？
竹叶青酒怎么样？竹叶青酒保质期
多久？
竹叶青酒是我国传统名酒，至今具有非常悠久的酿造历史，凭借独特的口感受到了很多消费者的喜爱。
竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，并添加了多种名贵的药材为辅料，散发出独特的香气。
那么竹叶青酒怎么样呢？竹叶青酒保质期多久？下面就让我们一起看看。
竹叶青酒怎么样？竹叶青酒作为中国的一大名酒，产自山西省汾阳市杏花村，其历史可追溯到南北朝。
它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。
其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定，是我国古老的传统保健名酒。
而今，通过国家卫生监督检验所运用先进的检测手段，经过严格的动物和人体试食实验得出的科学数据，进一步证明，竹叶青酒具有促进肠道双歧杆菌增殖，改善肠道菌群，润肠通便，增强人体免疫力等保健功能。
竹叶青酒保质期多久？竹叶青竹叶青酒，与汾酒同一产地，属于汾酒的再制品。
它以汾酒为原料，另以冰糖、白糖、竹叶、陈皮等12种中药材为辅料，竹叶青酒，颜色金黄透亮，有晶体感，酒烈度不大，饮后使人心舒神旷，且有润肝健体的功效。
经科学鉴定，竹叶青酒具有和胃、除烦、消食的功能。
药随酒力，穿筋入骨，对心脏病、高血压、冠心病和关节炎都有一定的疗效。
关于保质期的问题：竹叶青属于配制酒，里面含有糖分。
现在食品法规定的比较严，为了安全起见特增加了保质期分五年和十年等几个档次。
以上就是关于竹叶青酒的一些信息了，希望给大家一些帮助。
哪些人不宜食用竹叶青酒？竹叶青酒的副作用有哪些-
哪些人不宜食用竹叶青酒？竹叶青酒的副作用有哪
些?
日常饮食虽然是生活中再平常不过的事情，如果能够利用这样一些细小事情来调整，身体也能变得更加的健康，也能够更好地吸收食物中的营养价值，其中竹叶青酒一直都是有争议的食物，下面就一起看一下哪些人不适合吃竹叶青酒。
副作用
酒不宜多喝。
禁忌人群
腹泻的人应慎喝竹叶青酒。
对哪些人不适合吃竹叶青酒了解以后，我们知道知吃竹叶青酒是有一定的讲究的，否则也会给身体带来一些不适，另外平时在生活中我们饮食不能过于单一，要多吃不同的食物，这样才能获得更多的营养价值。
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2015年中考语文现代文阅读练习《竹叶青酒》
2015年中考语文现代文阅读练习《竹叶青酒》①竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被许为全国十八大名酒之一。
该酒色泽金黄透明而微带青碧，看汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。
②竹叶青酒远在古代就享有盛誉。
当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。
梁简文帝萧纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有：“三春竹叶酒，一曲鹍鸡弦”的佳句。
《水浒》中写道：西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青。
可见，竹叶青，很早以前就成了宫廷御酒。
③现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方，据说这一配方是明末清初的爱国者、著名医学家傅山先生设计并流传至今的。
傅山先生关心民间疾苦，精通医道，他寓良药于美酒，使竹叶青酒成为今天名冠全球的佳酿。
竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。
④解放以后，杏花村汾酒厂的广大职工进一步发挥了聪明才智，从精选药材，浸泡兑制，到勾兑陈酿等工序都建立了完整的竹叶青酒生产工艺，使竹叶青酒具有酒体完整，谐调匀称，虽有多种药材香气，但其中的任一种香气成份均不吐露的特色，在全国配制酒类中独树一帜，深受国内外消费者的欢迎。
年平均出口量近千吨，远销五大洲，在海外一些国家被誉为“仙酒”。
1975年，我国著名数学家华罗庚到杏花村汾酒厂推广优选法，对浸泡工艺等进行了反复试验和优选，改进了操作规程，使竹叶青酒的优质率由百分之三十二提高到百分之五十二。
随着社会和生产的发展，竹叶青酒将会有更加美好的前景。
1.文章①~③段说明竹叶青酒具有色泽青黄、________、________和_______的特点；第④段概括说明解放后竹叶青酒的________。
酒品真伪鉴别技巧一览
酒品真伪鉴别技巧一览酒类作为一种常见的消费品，在市场上存在着众多的品牌和种类。
然而，酒品市场上的假冒伪劣产品也层出不穷，这给消费者的选择带来了一定的困扰。
为了帮助消费者科学鉴别酒品的真伪，本文将介绍一些常用的酒品真伪鉴别技巧，以帮助读者明辨酒品的真假。
一、产品包装鉴别酒品的包装是判断其真伪的一个重要指标。
正规厂家生产的酒品往往注重包装的设计和制作，使得整体效果显得高档、精美。
而伪劣酒品的包装通常质量较差，容易出现印刷模糊、颜色暗淡等问题。
此外，消费者还可以通过观察包装上的标识信息，如生产日期、厂家地址等，来判断其真实性。
如果这些信息存在模糊、错误等情况，那么很有可能是假冒产品。
二、外观特征鉴别酒品的外观也是判断其真伪的一个重要方面。
首先要注意酒瓶的做工和材质。
正规产品通常采用优质的瓷、玻璃等材质，并注重瓶身的做工细节。
而假冒产品的瓶身往往存在着瑕疵、气泡等问题。
此外，酒品的包装标签和瓶盖也需要仔细观察。
正品酒瓶的标签通常要求平整、清晰，而假冒产品则可能存在文字模糊、标签易撕裂等情况。
酒瓶的瓶盖也是鉴别的一个关键点，正规的酒瓶瓶盖通常是精致可靠的，而假冒产品的瓶盖质量较差，容易出现锈蚀等问题。
三、酒液颜色鉴别酒液的颜色也是判断酒品真伪的一个重要指标。
不同种类的酒品往往具有不同的颜色特征。
消费者可以通过观察酒液的颜色来判断其真实性。
正品酒液通常具有透明、鲜亮的颜色，而假冒产品的酒液往往显得暗淡、浑浊。
此外，消费者还可以倾斜酒瓶，在光线的照射下观察酒液的颜色变化情况。
正品酒液的颜色变化应该是均匀的，而假冒产品的颜色变化则可能存在着不均匀、颗粒状等问题。
四、味道鉴别酒品的味道也是鉴别其真伪的一个重要因素。
正品酒品通常具有独特的香气和口感，而假冒产品则可能存在着异味或者口感不佳的情况。
消费者在鉴别酒品味道时，可以通过嗅闻和品尝来感受其香气和口感。
对于不熟悉的消费者来说，可以借助专业人士的指导或者参考相关的科普知识，来对酒品的味道进行判断。
竹叶青
竹叶青①竹叶青酒和名盛千年的汾酒，同产于汾阳杏花村汾酒厂，在第二、第三届全国评酒会上，均被许为全国十八大名酒之一。
该酒色泽金黄透明而微带青碧，有汾酒和药材浸液形成的独特香气。
芳香醇厚，入口甜绵微苦，温和，无刺激感，余味无穷。
②竹叶青酒远在古代就享有盛誉。
当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。
梁简文帝萧纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有：“三春竹叶酒，一曲鹍鸡(古书上指形状象鹤的鸟)弦”的佳句。
《水浒》中写道：西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青。
可见，竹叶青，很早以前就成了宫廷御酒。
③现代的竹叶青酒用的是经过改进的配方，据说这一配方是明末清初的爱国者、著名医学家傅山先生设计并流传至今的。
傅山先生关心民间疾苦，精通医道，他寓良药于美酒，使竹叶青酒成为今天名冠全球的佳酿。
竹叶青酒以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成，使该酒具有舒肝益脾、活血补血、顺气除烦、消食生津之多种功效。
④竹叶青酒是一款时尚产品，在东南亚，特别是香港地区非常流行用竹叶青酒配制鸡尾酒。
像一款名为“红绿灯”的鸡尾酒，先需要准备甜红葡萄酒20毫升，糖浆粉4匙，甜白葡萄酒20毫升，橙汁粉2匙，竹叶青酒20毫升，然后在杯中制作。
先将糖浆粉溶于红葡萄酒中，并倒入一细长的酒杯内；再将橙汁粉溶于白葡萄酒中，并顺调酒棒轻轻倒在红葡萄酒上，最后将竹叶青酒顺调酒棒轻轻倒入。
层次分明醒目，有如管理交通的红绿灯，因此而得名。
1.文章①~③段依次是从、、来描述竹叶青酒的。
（3分）2.竹叶青酒具有什么特点？请在文中找到相关句子用“—”勾画下来。
（3分）3.竹叶青酒作为全国名酒之一，具有的功效是：。
（2分）4.“红绿灯”的正确制作方法是：（）（2分）①顺着调酒棒把调好的白葡萄酒轻轻倒在已调好的红葡萄酒上；②将橙汁粉倒入白葡萄酒中，搅拌均匀；③将糖浆粉溶于红葡萄酒中，并倒入酒杯里；④将竹叶青酒顺调酒棒轻轻倒入有红白葡萄酒的杯中；A.②③①④B.③②①④C.③①④②（四）国家大剧院国家大剧院外观像一个倒扣的半边蛋壳，壳体表面由2万多块钛金属板和1200多块超白透明玻璃组成，营造出舞台帷幕徐徐拉开的视觉效果。
竹叶青酒单品知识介绍
03
竹叶青酒的品种与系列
基础系列
01
02
03
竹叶青酒基础系列是该 品牌的入门级产品，适
合初次品尝者。
这些酒款通常采用传统 的酿造工艺，以优质粮 食为原料，口感醇和，
芳香宜人。
基础系列包括不同规格 和包装，满足不同场合 和需求，价格相对较为
亲民。
高端系列
1
竹叶青酒高端系列是该品牌的精品之作，适合对 品质有较高要求的消费者。
03
崇尚自然、追求和谐等。
传统酿造工艺
竹叶青酒的酿造工艺独特，需要选用优质的竹叶、 01 糯米、麦麸等为主要原料。
在酿造过程中，需要经过浸泡、蒸煮、发酵、陈 02 酿等多个环节，每个环节都需要严格控制温度、
湿度等条件。
竹叶青酒的酿造工艺注重天然、环保，追求原汁 03 原味，是中国传统酿造工艺的代表之一。
02 明清时期，竹叶青酒的酿造技艺进一步发展，并 逐渐形成了具有地方特色的酿造工艺。
文化内涵
01
竹叶青酒是中国传统文化中的重要组成部分，被视为中华文明 的瑰宝之一。
02
竹叶青酒与中国传统文化中的诗词、绘画、音乐等艺术形式相
互融合，形成了独特的文化内涵。
竹叶青酒还承载着中华民族的传统文化价值观，如注重养生、
03
限量系列的包装和酒标设计都极具艺术价值，是收 藏家和高端消费者的优选。
04
竹叶青酒的品鉴与收藏
品鉴方法
观色
观察竹叶青酒的颜色，优 质竹叶青酒应呈淡黄色或 琥珀色，清澈透明，无悬 浮物和沉淀物。
闻香
轻轻摇晃酒杯，然后嗅闻 竹叶青酒的香气，应具有 浓郁的芳香和独特的植物 香气。
品味
品尝竹叶青酒，让其与口 腔充分接触，感受其醇厚、 绵柔的口感和回甘的余味。
竹叶青酒文化诠释
领导人与汾酒厂
毛泽东、周恩来、江泽民、温家宝、乔石、 李瑞环王震等领导人均与汾酒厂有缘。
武则天与竹叶青
中国历史上唯一的女皇武则天，出生于山西 文水，与杏花村近在咫尺。少年时耳闻父辈 们喝竹叶青酒，被封后，在众多宫廷贡酒中 唯独钟爱竹叶青酒。当时唐高宗在河南朱家 原设行宫，一天与武则天在此小住，傍晚武 则天与唐高宗喝了几杯竹叶青酒，觉得心旷 神怡，自诩美若芙蓉，即赋诗一首《游九龙 潭》：“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”，留下 了一代女皇盛赞竹叶青的千古佳话。
世界名酒
1987年，获法国国际酒展特别品尝酒质金奖、外国出品酒酒质第一 名； 1989年，获首届北京国际博览会金奖； 1990年，获第十四界巴黎国际食品博览会金奖； 1992年，获香港国际食品博览会最高金奖； 1994年，中国国际博览会上，荣获“中国保健酒王”称号； 1994年11月，在美国“纪念巴拿马赛会80周年万国博览会”上，荣 获特别金奖； 1995年8月，荣获世界名牌消费品认定委员会世界名牌消费认证证书； 2003年，获21世纪国际医学发展大会国际绿色保健精品金像金奖。 至今，竹叶青畅销在五大洲60多个国家和地区，尤其在台湾、日本、 韩国等东南亚地区，许多消费者对竹叶青情有独钟、推崇备至。
竹叶青酒是中华名族的千年品牌，从宫廷贡 酒到巴拿马万国博览会金奖……竹叶青酒以 她的历史、她的辉煌、她的品质折射着中华 文明的灿元503-551年）的诗“兰羞荐俎，竹酒澄芳”， 说的就是竹叶青酒的香型和品质； 北周文学家庾信（公元513-581年）的名句“三春竹叶酒，一曲鹍鸡 弦”，可见，竹叶青酒早在1400多年前就已成为了著名的珍品； 在唐朝，初唐诗人王緒在《过酒家》诗中咱：“竹叶连糟翠，葡萄带 血红”；一代女皇武则天赋诗：“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”。白居 易有诗云：“翁头竹叶经春熟，阶底蔷薇入夏开”；骆宾王有“竹叶 离樽满，桃花别路长”；宰相诗人李峤有“临风竹叶满，湛月桂香 浮”。就连佛门的大书法家怀素最爱喝的也是竹叶青酒，与李白、杜 甫同一期的任华在《怀素人草书歌》中对此有生动的描绘：“骏马迎 来坐堂中，金樽盛酒竹叶香，十杯五杯不解意，百杯以后始癫狂”。 唐孝宗李享对平叛“安史之乱”有功的车马大元帅郭子仪封为“汾阳 王”，以满足他酷爱喝竹叶青酒的嗜好，可见，竹叶青酒在唐朝名气 之大、流传之广，一派繁荣景象。 著名历史小说《金瓶梅》中有“一杯竹叶穿肠过，两朵桃花脸上来” 的对联。《水浒传》中还有：“西门庆说……那个内臣送我的竹叶青 酒。”可见，竹叶青酒在宋朝仍是王公贵族、富商大贾们引以为傲的 上品。
竹叶青酒的工艺流程
竹叶青酒的工艺流程首先，选取新鲜的竹叶作为原料。
竹叶青酒的原料竹叶要求是一年生的竹叶，要在春季或秋季采集新鲜的竹叶。
这些竹叶要经过清洗和晾晒等处理后，用于制作酒精。
接着，将处理好的竹叶与粮食糯米、酒曲等原料混合放入陶罐中进行发酵。
在这个过程中，需要保持适宜的温度和湿度，以促进酒曲中的酵母菌进行发酵作用。
这一步骤一般需要持续几天时间，直到发酵完全结束。
然后，进行蒸馏。
将发酵好的酒糟放入蒸馏锅中进行蒸馏，这个过程中，可以在蒸馏锅上放些竹叶来增添竹叶香味，提高酒的质量。
经过蒸馏后，就可以得到竹叶青酒的原酒。
最后，将原酒装入酒坛中进行陈酿。
竹叶青酒要求陈放的时间一般为3-5年不等。
在这个过程中，需要注意控制温湿度，使得酒液与酒坛内壁充分接触，从而达到提高酒体口感的效果。
经过以上的工艺流程，竹叶青酒就制作完成了。
这种酒具有独特的竹叶香味和清爽的口感，受到了人们的喜爱。
希望大家品尝时能够更加懂得其制作的艰辛和工艺的精湛。
很多人喜欢竹叶青酒，不仅是因为其独特的口感和香气，也因为它背后的制作工艺和历史文化。
竹叶青酒制作过程中的每一个步骤都需要精心制作，这也使得竹叶青酒成为了一种传统的手工艺品。
竹叶青酒制作的第一步是选取新鲜的竹叶作为原料。
竹叶要求是一年生的竹叶，要在春季或秋季采集新鲜的竹叶。
这些竹叶需要经过认真的清洗和晾晒处理，保证无杂质和水分，这样可以有效地保留住竹叶的香气和营养。
接下来是发酵阶段，将处理好的竹叶与粮食糯米、酒曲等原料混合放入陶罐中进行发酵。
在这个过程中，需要保持适宜的温度和湿度，以促进酒曲中的酵母菌进行发酵作用。
这一步骤一般需要持续几天时间，直到发酵完全结束。
通过发酵，原料中的淀粉和蛋白质将被分解成酒精和香气物质，也就是形成了酒的香味和口感基础。
随后是蒸馏阶段。
将发酵好的酒糟放入蒸馏锅中进行蒸馏，这个过程中可以在蒸馏锅上放些竹叶来增添竹叶香味，提高酒的质量。
蒸馏是将发酵后的酒糟加热至一定温度，酒精随蒸汽上升蒸馏出来。
竹叶青酒的工艺流程
竹叶青酒的工艺流程引言竹叶青酒是一种具有独特风味的中国传统酒类，以其口感清新、芳香怡人而闻名。
竹叶青酒的工艺流程经过多年的发展和改进，逐渐形成了一套成熟的生产工艺。
本文将详细介绍竹叶青酒的工艺流程。
原料准备竹叶青酒的主要原料包括竹叶、高粱酒曲、清水和白糖。
这些原料的准备工作是竹叶青酒制作的第一步。
1.竹叶选择：竹叶是竹叶青酒的重要原料，应选择嫩绿色、肥厚的竹叶。
将竹叶摘下后，晾晒至微干。
2.清洗处理：将晾晒后的竹叶放入清水中浸泡一段时间，以去除竹叶表面的杂质。
然后用清水冲洗，确保竹叶的清洁。
3.竹叶研磨：将清洗后的竹叶放入研磨机中研磨成细末。
研磨后的竹叶末成为竹叶青酒的主要原料之一。
发酵与蒸馏竹叶青酒的独特风味源于其特殊的发酵和蒸馏过程。
下面将分步介绍竹叶青酒的发酵与蒸馏工艺。
1.加酒曲：将适量的高粱酒曲与一定比例的水混合，形成酒曲糊。
2.发酵：将酒曲糊与竹叶末混合均匀，然后放入发酵罐中进行发酵。
在发酵过程中，应控制好温度和湿度，促进发酵的进行。
3.具体发酵参数：发酵时间一般控制在7-10天，温度在25-30摄氏度，湿度在60-70%左右。
这个过程中，酒曲中的酶能够分解竹叶中的淀粉为糖，形成酒液。
4.蒸馏：将发酵好的酒液放入蒸馏锅中进行蒸馏。
蒸馏过程中，应掌握好加热和冷却的节奏，以提取出竹叶青酒的低酒精度部分。
5.蒸馏参数控制：蒸馏时间一般在4-6小时之间，蒸馏温度在78-85摄氏度，以保证蒸馏出的酒液低酒精度、清香的特点。
精炼和贮存在蒸馏后，竹叶青酒还需要进行精炼和贮存的过程，以进一步提升其品质。
1.去除杂质：将蒸馏出的酒液过滤，去除其中的杂质和固体残留物。
2.搅拌和陈化：将过滤好的酒液放入陈酒容器中进行搅拌和陈化。
这个过程中，竹叶青酒会逐渐变得更加醇厚、香气更加浓郁。
3.贮存：经过一段时间的搅拌和陈化后，竹叶青酒可以装入瓶子或其他容器中进行长时间的贮存。
这个过程中，酒液会进一步稳定，使其口感更加柔和。
怎样才能辨别真假竹叶青呢？
怎样才能辨别真假竹叶青呢？
名茶竹叶青，其名不低于名酒竹叶青。
“竹叶青”即是茶品类，也是其商标和公司名字。
一杯茶泡下去，未等喝，随之水的浸润，茶叶一根一根地竖起来，或是站立于杯底，或是在水里上下沉浮，宛如茶的舞蹈，也似峨眉山上轻风拂动的竹林。
竹叶青茶名贵无比，那么茶友们该怎样才能辨别真假竹叶青呢？华祥苑茗茶小编教你三步辨别出竹叶青的真假！
辨别真假竹叶青茶三步走：
第一步
看干茶叶，未冲茶前取一些仙毫查看，从颜色上看仙毫表层光亮。
对比新茶，陈茶的颜色偏暗；竹叶青的颜色如同名字一样，绿的非常鲜亮，嫩绿。
第二步
闻干茶叶，取一些没有泡的茶叶，放到鼻子下细闻。
新茶要放冰箱存储，细心闻的话有淡淡的清香。
陈茶就没有清香，一闻就会觉得到一种陈旧的茶气。
竹叶青就更好辨别了，轻轻地一闻就能闻到一种草青味。
第三步
冲茶看茶叶，冲茶后的仙毫颜色有些偏黄，且根根芽头站立，即使落进杯底，芽尖也是根根竖立。
味儿有些苦涩，一样4道水左右，茶气渐渐地淡去。
竹叶青，空心较多，落进杯底后不会站立，一样3道水后就会没有味儿，茶香如草青香气。
竹叶青茶采收精细、制作工艺精湛、外形偏平直滑、翠绿色显毫相似竹叶，它的优势是香气浓厚、茶汤颜色清沏、茶汤滋味醇厚、叶底嫩匀。
峨眉竹叶青名茶已称得上茶农的支柱品牌，目已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层面加工制作而成的名茶。
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酒类的感官鉴别要点
酒类的感官鉴别要点在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。
对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。
在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。
对啤酒进行感官检查时，应首先注意到啤酒的色泽有无改变，失光的啤酒往往意味着质量的不良改变，必要时应该用标准碘溶液进行对比，以观察其颜色深浅，开瓶注入杯中时，要注意其泡沫的密聚程度与挂杯时间。
酒的气味与滋味是评价酒质优劣的关键性指标，这种检查和品评应在常温下进行，并应在开瓶注入杯中后立即进行。
2、酒的品种分类酒的种类繁多，一般有四种分类法。
(1)按生产特点分①蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。
②发酵原酒(或称压榨酒)：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。
这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。
③配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。
这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。
(2)按酒精含量分①高度酒；含酒精成分在40°以上者为高度酒。
如白酒、曲酒等。
②中度酒，含酒精成分在20°~40°之间者为中度酒。
如多数的配制酒。
③低度酒：含酒精成分在20°以下者为低度酒，如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。
它们一般都是原汁酒，酒液中保留营养成分。
(3)按生产原料分①粮食酒：以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。
②非粮食酒：以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。
(4)按酒的风味特点分在商业经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。
3、酒的品种命名我国酒类品种繁多，计有上千种，其命名方法归纳起来有以下几种。
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竹叶青酒的鉴别
山西杏花汾酒厂出产的竹叶青酒是中国的传统名酒之一。
它以汾酒作为“基酒”，再配以砂仁、桅子、零陵香、紫檀香、青竹叶等IO余种名贵中药加上冰糖、绵白糖调配而成，属于配制酒。
酒度有40‘和45“两种，酒液金黄微翠，芳香醇厚，绵甜爽口，回味悠长。
该酒在国内外市场备受推崇，多次蝉联国家名酒称号。
商标鉴别真酒的商标由一棵小竹子和“竹叶青’3个篆体字组成，为黑白两色。
标志下端有“山西杏花汾酒厂出品”的字样。
整个商标印刷精美，色泽光亮。
假酒用的是仿冒“竹叶青”
商标，上面写的出产厂家五花八门.“竹叶青”3个字有的是用楷书，有的是用行书，还有的是用宋体.不一而足。
瓶盖鉴别真酒的瓶盖用的是进口铝质材料，为螺纹防盗盖。
内垫是有弹性的白色硬质塑料垫，螺纹处有红色箭头指示开口方向，并且有英文“open”字样，假酒一般不用螺纹盖。
酒质鉴别真竹叶青酒的酒液金黄色而略带翠绿，澄清透明没有悬浮物。
口感上绵甜醇厚、幽雅芳郁，色、香、味俱佳。
而假酒外观色泽不一，有的为黄色，有的不透明，有的有沉淀，口
感清淡或苦涩，邪杂味严重，有的假酒是用劣质酒加色素，有的则是啤酒配些糖和色素制成。
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