2011-2012年食品安全事件连载(三)
近十年中国重大食品安全事件大盘点
4月17日凌晨，沈阳市公安局调集皇姑、和平、经济技术开发区等分局警力开展端窝点行动，在该大棚内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。了让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。其中尿素用量超标27倍;恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上;6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。
2011
催熟芒果
4月6日上午，媒体走访了华润万家、人人乐等大型超市。发现果品区大多摆放着用保鲜膜包裹的芒果，长得饱满，色泽鲜黄。而海南芒果5月中旬才成熟，现在市面上出售的芒果基本都是被一种叫“乙烯利释剂”的“药”催熟的。
“乙烯利释剂”是一种低毒农药，如果用量过大、就会超出国家标准，食用后人体会出现恶心、呕吐等症状。提醒广大消费者，吃芒果时，最好清洗干净、去皮食用。
同类事件回顾：
1998年5月，刚回归不到一年的香港同胞，因宴请客人食用内地供应的猪内脏，共造成有17人中毒的恶性事件，经香港《东方日报》等传媒竞相报道，惊动了中央政府高层，才终于撕开了“瘦肉精”在中国危害的黑幕。内地传媒也纷纷跟进。
1998年中国内地首次发生了“瘦肉精”中毒事件：从外地回广州探亲的王小姐投诉，她一家6口进食了含“瘦肉精”的猪肝后，发生手脚颤抖、头痛、气促等不适。虽然此前曾在内地市面上售卖的猪肝中检测出“瘦肉精”，但进食含“瘦肉精”食品导致发生食物中毒，在内地还是首次。
问题银鱼用福尔马林
南京被曝小龙虾事件之后，其他水产品的安全问题也一并关注起来。2010年8月疾控中心公布了水产品抽检结果，共计有3种水产品被查出含有孔雀石绿、甲醛等违禁成分。无独有偶，2011年4月青岛市城阳质监局接市民举报，在一民房内查获大量“问题银鱼”。据统计，现场共查获小银鱼1.6吨，福尔马林100公斤。
2011年国内食品安全事件
1.毒立虾（岛城）
• 主要是：滥用食品添加剂和剧毒化学品。 添加剂有：焦亚、福尔马林（40%甲醛溶液）、苯甲酸钠
用药水泡出来又鲜又亮的立虾
放数小时后 ，一种变黑（左）正常，另一种鲜亮如初。
小贩爆料，药水泡过的虾不仅更 鲜亮 ，外壳也更好剥。右图
2.毒血旺（重庆）
使用：牛血（比猪、鸭血成本更低）+自来水+食盐+福尔马林 添加剂：福尔马林（防腐保鲜）
添加福尔马林鲜嫩的毒血旺
3.染色馒头（温州）
• • 超量、超范围使用多种食品添加剂做成的馒头。 添加剂：柠檬黄、糖精钠、玉米香精等
•
玉米馒头脱色
玉米味来自玉米香精
• 用柠檬黄泡制的玉米馒头。右图
4.毒生姜（湖北宜昌市）
• • 将不良生姜经清洗再用硫磺熏制，，熏过的“毒生姜”看起来更水嫩，颜色更 黄亮，更新鲜。 硫磺影响人的肝肾功能。
2011年国内食品安全事件
• 如今看来央视在2011年3月15日曝光的双汇 “瘦肉精”事件，只是去年中国问题食品 曝光的起点。在几个月里，伴随着全国各 地其他问题食品的曝光，食品安全的底线 屡屡被突破的背后，很重要的原因是被发 现的概率低，而收益极高，食品安全是最 基本的民生问题，不能总在媒体曝光之后 才有监管力度。2011年国内发生的食品安 全事件主要有：
•
经硫磺熏制的毒生姜
5.染色乡吧佬（哈尔滨市呼兰区）
• 未严格遵守国家法律法规，添加剂进货渠道不明（无相关资质证明及台账）。
6.假猪蹄胖（云阳）
小作坊，无证无照且超量使用食品添加剂亚硝酸钠 • 4月26日下午，云阳县工商局执法人员发现张某在租赁房内用双氧水、亚硝 酸盐、日落黄等作为食品添加剂，添加到猪皮包裹的冻猪肉里，再通过捆扎棉 线，生产制作成“猪蹄膀”肉制品。 这家小作坊无证无照，执法人员当场对这批“猪蹄膀”进行了快速检测，发 现亚硝酸盐严重超标，执法人员立即责令当事人停止制作加工，将现场加工的 139公斤“猪蹄膀”、32斤双氧水及相关生产经营工具及原料暂扣，并迅速将样 品送到计量质量检测中心检测。 检测报告发现，送检的两个样品，亚硝酸盐检测值分别超标达48倍和58倍， 超标严重，属严重不合格食品。此案已移送公安部门处理。
历年的食品安全事件集合及评价
我国历年食品安全事件一.1. 激素门2010年8月，一则“圣元奶粉疑致女婴性早熟”的报道引起消费者的广泛关注。
8月8日圣元营养食品有限公司发布“致媒体的公开信”表示，公司生产销售的产品不存在添加任何激素等违规物质的行为。
11日，湖北卫生厅组织专家组对3女婴进行集体会诊，诊断认为“雌激素水平正常”，属于假性性早熟。
15日，卫生部举行专题发布会称，“湖北3例婴幼儿单纯性乳房早发育与食用圣元优博婴幼儿乳粉没有关联，目前市场上抽检的圣元乳粉和其他婴幼儿乳粉激素含量没有异常”。
2010年10月，“圣元奶粉性早熟事件”引发蒙牛及其公关公司的涉案传闻“开始以为没什么大的问题，没有想到约一个月之后，这些症状还没有消除。
”无奈之下，邓小云于7月5日带着女儿到武汉市儿童医院就诊。
武汉市儿童医院的老教授江泽熙初步断定是激素引起的性早熟。
我的评论铁证面前还在说假话！难以服众啊为什么恰巧全国那么多儿童都恰恰吃的圣元奶粉出的问题。
值得深思！所谓的砖家都是垃圾！小孩的体质差！阻挡不了任何外界的东西！可吸收能力很好！恰恰把奶粉中所有的激素都吸收了(吸收好)！身体排出不了那些激素(体质差)！才会出现这种结果！二.2.反式脂肪酸原来在1920年一个德国的叫威廉•诺曼化学家发现了一种叫氢化油脂的东东，这种油脂特别容易保存，而且用这种油做出来的食品特别的可口于是就被食品行业广泛的运用了。
但是过了70年以后1990年突然美国科学家发现氢化油生产过程中会产生一种叫反式脂肪酸的东西这种东西的危害大到什么程度？美国食品与**监督管理局叫他又一个DDT（剧毒杀虫剂）！由此可见他的危害性有多大。
说到这里可能大家还不是很明白，到底这个东西对我们身体本身有什么影响？我们平时烧菜用的都是豆油，菜油，麻油，好像没什么关系吧。
说到这里我举个例子，纽约知名摄影师半年前做了一个实验，惊讶地发现把儿童餐放在室温下，竟然180天也不会腐烂。
令萨利没想到的是，整整6个月过去了，这份开心乐园餐竟丝毫没有腐烂，甚至连一星半点儿的霉斑都没有长。
食品安全事件回顾
2007硝基呋喃、金黄色葡萄球菌
台湾“卫生署” 表示，从昆山阳澄湖水产公司进口的大闸蟹验出含
禁用致癌物质硝基呋喃代谢物。已经检验出３０００多公斤“含有禁 药”的大闸蟹。
2007年4月12日 广西 “思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金
黄色葡萄球菌。
2008三聚氰胺
自７月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达１０００余人， ９月１１日，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚 氰胺污染所致。
10、深圳蛇肉瘦肉精中毒事件
11、小龙虾致肌肉溶解
8月24日，江苏南京多家医院已经出现了多名因食用龙虾而入院的病人， 人数总计超过30例。这些患者表现为全身酸痛。医生诊断为肌红蛋白超标导 致肌肉溶解，病情严重者可出现肾功能受损。
层出不穷， 触目惊心， 防不胜防， 良心何在？
请大家务必保重！
6.化学火锅
化学火锅，市场上的红汤暖锅，辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的 ，暖锅闻起来很喷香， 都是添加了飘喷香剂在里面。
7、北京蘑菇漂白事件
蘑菇经过荧光漂白剂漂白，漂白荧光增白剂一旦被人体吸收后，不容易被分解，会阻 碍伤口的愈合，并且会加重肝脏的排毒负担。此外，荧光物质会使细胞产生变异，有 潜在的致癌危险。
2006瘦肉精、硝基呋喃、苏丹红
2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造 假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等 化学物质。这一事件造成该地区蜂蜜价格的大幅跌落。 自2006年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑 似瘦肉精食物中毒事故。这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏 共导致上海9个区336人次中毒。 • 2006年11月17日，上海市抽检的30件冰鲜或鲜活多宝鱼全部含有硝 基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多 种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。 • 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋” 在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染 料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范 围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。
2011食品安全回顾
事件思考
这些事件的屡屡发生，感觉自己俨然成了一 只可怜的小白鼠，在企业为了巨额暴利铤而 走险的时候，无辜的做了牺牲品。归结起来， 这一切的根源来自于体制问题和道德的缺失。 厂家诚信的不到位，老百姓自我保护的意识 不到位，监管部门的监管不到位，总体的处 罚不到位都是食品安全问题的制约因素。
整治食品安全问题，迫在眉睫
事件结果
► 截至4月10日下午5点30分，赵普这条微博已被转发
近13万次，评论超过2.4万条。立即将老酸奶带入
了又一食品安全的风波中。有网友猜测，微 博指的是老酸奶和果冻中的增稠剂，有可能 就是用皮革炼制的工业明胶。 ► 尽管赵普和朱文强之后都删除了微博，但工 业明胶造成的震荡仍没停止
央视爆老酸奶和果冻含工业 明胶 多家企业否认
业的利益就会在悬疑中受损。 ► 一边是厂商和协会自证清白，一边是公众固 执地选择“我不相信”，这就使明胶门陷入 了难以厘清的尴尬境地。
►由于此次的老酸奶事2011年食品安 全事件大回顾
据新华社北京4月16日电 由于涉嫌铬超标，国家食品药品监督管理 局16日发出紧急通知，要求对13个药用空心 胶囊产品暂停销售和使用
►果冻回应称，果冻的增稠剂中并
不含明胶，而是卡拉胶，消费者 可以放心食用。乳企则表示，大 企业绝不可能使用工业明胶，而 食用明胶对身体是无害的。
► 图为部分市售老酸奶的配方表中均标明含有
明胶、果胶等增稠剂。
明胶到底是何物???
► 据了解，国家对食用明胶有严格规定，正规
2012食品安全事件热点
回顾2012食品安全热点事件点评汇总事件1:红牛被质疑含有非法添加剂事件哈尔滨市一位学生家长的反映，他的孩子在考试期间一天喝了4罐红牛，由于担心这种维生素功能饮料喝多了影响健康，这位家长找到相关部门了解情况。
哈尔滨食品药品监督管理局在随后的查证过程中发现，红牛饮料罐体配料表及食品添加剂的标注和有关文件批文严重不符。
在2月8日，哈尔滨食品药品监督部门对外表示，红牛饮料存在标注成分与国家批文严重不符等问题，红牛的配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工合成色素胭脂红，而此类人工合成色素会对肾脏、肝脏产生一定伤害。
并在红牛维生素功能饮料罐体说明中，发现了咖啡因、苯甲酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等多种添加剂，但在国家食品药品监督管理局网站对这款产品批文中，却没有“柠檬酸钠”“苯甲酸钠”这两种成分。
消息一出，立刻受到广泛关注。
对红牛说，质量出现这样大的问题，简直就是一场生死劫。
在消费者一片惶恐与愤怒中，大型超市对红牛纷纷采取了下架处理措施。
然而，11日，事件出现了戏剧性转折。
国家食品监督检验中心出具的文件显示，红牛并不存在未经批准的添加剂。
这份证明毫无疑义地向消费者表明，红牛是安全饮料，可以继续放心喝。
于是，被下架的红牛，纷纷重新回到原来的货架上。
红牛公司也在官网显著位置刊登了国家食品质量监督检验中心的证明，同时声明不存在非法添加，并承诺“红牛维生素功能饮料产品不存在违规添加食品添加剂，产品品质优良，安全稳定”。
评论1 ：红牛被质疑含有非法添加剂事件国内能量饮料行业巨头红牛身陷“违规使用添加剂”漩涡，一些地方的超市已开始主动下架。
面对公众和媒体的质疑，红牛公司声称其产品“安全稳定”。
一种食品是否真的安全稳定，当然不能由企业自己说了算，需要有关方面及时出面调查，早日给公众令人信服的说法。
作为进入中国已经十多年的功能饮料，红牛的使用人群相当广泛，一大批“80后”“90后”都是喝着这些饮料长大的。
如此庞大的人群，实在是“伤不起”。
12年食品安全重大事件
2012年食品安全事件大盘点中国蔬菜网时间：2012-7-9 来源：中国农业网阅读数：750 网友评论：3 从中国消费者协会官网上发布的《2011年全国消协组织受理投诉情况分析》显示的数据中可以了解到：在全国消协受理的39082件食品投诉中，2/3的投诉与质量安全有关，其中质量问题投诉最高，达24860件；安全问题投诉1362件；价格投诉2307件；计量投诉2549件；广告投诉393件；假冒投诉940件；虚假品质表示投诉395件；营销合同投诉984件；人格尊严投诉46件；其他5246件。
然而2012年的事情安全问题形势依然严峻，一件件食品安全事件的爆发，更是引起了人们对食品的关注。
下面我们来盘点下2012年以来发生的重大食品安全事件。
满记甜品细菌超标事件1月11日，北京市食品安全办公示了14种不合格食品黑名单。
其中，香港知名连锁甜品品牌“满记甜品”的一款芒果布丁，菌落总数实测值是标准值的13倍，大肠菌群数值也超标3倍多。
思念汤圆创可贴事件2月5日，有山东济南网友“李小鸦”在微博爆料，称自己于当晚吃思念牌黑芝麻大汤圆时，竟吃到创可贴。
红牛添加剂事件2月9日，哈尔滨食品药品监督部门负责人在接受当地媒体采访时表示，红牛饮料存在标注成分与国家批文严重不符、执行标准和产品不一致等一系列问题。
三全馒头保质期内发霉事件2月10日，张家界网友爆料在超市花了5块8买了一袋“三全奶香馒头”，生产日期是2011年12月5日，保质期是12个月，外包装虽然很严实，看不到里面的馒头。
拆开后发现整盒12只馒头都有不同程度的发霉。
老酸奶果冻4月9日，赵普发微博称：“来自调查记者短信：不要吃老酸奶(固体形态)和果冻，内幕很可怕”，而且打了一个通俗的比喻：“哪天你扔了一双破皮鞋，转眼就进你的肚子了。
”问题胶囊4月15日，央视《每周质量报告》本期节目《胶囊里的秘密》，曝光河北一些企业，用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给绍兴新昌一些企业制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中。
2011年食品安全事件大回顾
爆 发 时 间 ：０ ２１ １年 ８月
爆发源 ： 硝酸盐 亚
爆 发 时 间 ：０ ］ ５月 ２ ２１年 ４日
具 体 事 件 ：０ ２１ １年 ８ 月 ， 浙 工 商 在
爆 发源 ： 邻苯 二 甲酸 二酯 （ ＨＰ ＤＥ ） 具 体事件 ：０ ２１ １年 ５月 ２ ４日， 台湾
地 区有 关方 面 向 国家 质检 总 局 通报 ， 发
流 通领 域 食 品质 量例 行 抽 检 中发 现 ， 血 燕 中亚硝酸 盐的 含量严 重超标 ３ ０倍 之 ５ 多。 这些血 燕产 品多从 广东、 门等地进 厦 入， 主要源 自马来 西亚等 国家 。
１ ． 件 名 称 ： 色馒 头 — — 食 人 多 ２事 染 量 危 害 健 康 爆 发 时 间 ：０ １ ４月 初 ２１年 爆 发 源 ： 精 ， 素 香 色
一 健 生 康活
２ 年食 品安全事件大 回顾 ０１ １
１事 件 名 称 ： 汇 瘦 肉 精 事 件 ． 双 爆 发 时 间 ：０ １年 ３月 １ 日 ２１ ５
爆 发 源 ： 肉 精 瘦 文 ／ 佚 名
５事 件 名 称 ： 聚 德 违 规 肉 ． 全 爆 发 时 间 ：０ ２１ １年 ７月 １ 日 ８ 爆发源 ：无证驴 肉” “ 具 体 事 件 ：０ ２１ １年 ７月 １ 日 ， 京 ８ 北 市 动 物 卫 生 监 督 所 曝 光 上 半 年 １ 家 违 ４
都 存 在 “ 沟 油 ” 工 窝 点 ， 加 工 工 艺 地 加 其 科 技 含 量 高 ， 产 业 链 庞 大 并 以 小 包 装 的
形 式进入超 市 。 １ ． 件 名称 ： 江 检 出 ２ 事 １ 浙 ０万 克 “ 问
题血 燕”
Hale Waihona Puke 市政 府 公布 调查 结果 ， 问题 肉” 中确 有 “
食品安全
食品安全食品安全大事记20111.事件名称：双汇瘦肉精事件爆发时间：2011年3月15日爆发源：瘦肉精具体事件：2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。
瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。
但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。
2.事件名称：雨润烤鸭问题肉爆发时间：2011年5月19日爆发源：病变淋巴和脓包具体事件：2011年5月19日，合肥雨润火腿被疑掺过期肉；7月2日，渭南市政府公布调查结果，“问题肉”中确有病变淋巴和脓包；8月3日，雨润“老北京烤鸭”被检出菌落总数实测值达到标准值的13倍。
3.事件名称：“塑化剂”风波：多行业被波及爆发时间：2011年5月24日爆发源：邻苯二甲酸二酯(DEHP)具体事件：2011年5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二酯(DEHP)，该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工。
4.事件名称：进口奶粉死虫活虫爆发时间：2011年10月爆发源：死虫、活虫具体事件：2011年10月，青岛一消费者在美素奶粉中发现活虫，经销商却要求消费者证明活虫国籍才能赔偿。
11月，西安一消费者称在雅培奶粉中发现甲虫，雅培回应未开封奶粉出现固体异物块或小虫的几率为零。
5.事件名称：全聚德违规肉爆发时间：2011年7月18日爆发源：“无证驴肉”具体事件：2011年7月18日，北京市动物卫生监督所曝光上半年14家违法企业名单，其中，全聚德、亿客隆、华联超市、东兴楼等知名企业上榜。
方庄全聚德店因“无证驴肉”被处罚款1000元。
6.事件名称：立顿铁观音稀土超标爆发时间：2011年11月9日爆发源：稀土具体事件：2011年11月9日，国家质检总局抽查结果显示，联合利华有限公司“立顿”铁观音稀土超标3倍多。
稀土对人体健康的作用好坏取决于其浓度的高低，过量摄入将对人体造成危害。
盘点2012年食品安全大事件
红牛添加门2012年初,哈尔滨食品药品监督管理部门在对功能饮料红牛查证的过程中发现,其罐体配料表及食品添加剂的标注和有关文件的批文不相符,并怀疑没有出现在国家药监局备案配料表中的苯甲酸钠可能与配料中的咖啡因产生作用,生成国家一类精神药品安纳咖。
而从2006年泰国进口的红牛咖啡因含量普遍超过我国卫生标准要求,到2009年香港等地的红牛中查出含毒品可卡因,公众对红牛的质疑从未断过。
虽然2012年2月15日,国家食品药品监督管理局发出的《国家食品药品监督管理局关于红牛饮料检验结果的通报》,称相关部门对红牛11个批次的产品进行了抽检,“符合规定,尚未发现存在质量安全问题”。
全国各地超市中红牛也重新上架,但红牛的“添加门”引起了相关部门和公众的广泛关注,为2012年食品安全之争开了第一炮。
雅培奶粉的酪蛋白疑云3/15刚过,香港出售,原产地新西兰的雅培心美力一段(Similac)奶粉就被爆检测出酪蛋白超标,可能会导致新生儿肠道出血、营养不良、腹泻,并对肾脏功能造成很大压力。
据悉,根据中国标准,婴幼儿配方奶粉中乳清蛋白与酪蛋白的最低比例不能低于60%,而心美力一段的最终检测结果为41%。
对此,雅培公司在3月24日发表紧急声明宣称:“雅培婴幼儿奶粉均是根据产品销售所在国家和市场规定的产品标准而进行生产的。
产品质量都是符合或超越当地婴幼儿安全和健康生长标准的。
CER 报告中提到的雅培产品并不是为中国内地市场生产的,也不在中国内地销售。
”并表示,在中国内地销售的每一批婴幼儿配方奶粉全都通过中华人民共和国入境检验检疫,符合行业及国家标准。
又见地沟油2012年3月21日,浙江、安徽、上海等六省市公安机关集中对浙江金华特大新型地沟油专案实施收网行动,从上游收购加工到下游销售全环节摧毁了特大新型跨省地沟油犯罪网络,捣毁炼制新型地沟油工厂、黑窝点13处,抓获犯罪嫌疑人100余人、现场查获新型地沟油成品、半成品及油渣3200余吨。
近五年食品安全事件
近五年食品安全事件近五年食品安全事件一．重大食品安全事件举例1．雀巢奶粉碘超标2005-5 ，5月，浙江省工商局公布了近期该省市场儿童食品质量抽检报告，其中知名的“雀巢”奶粉被列入碘超标食品目录，后来引发了消费者诉讼。
此次事件，引发了公众对食品标准问题的讨论。
超标，是否必然对身体产生危害？国家食品标准与人体耐受性的尺度之间，显示出食品安全问题的复杂性。
2.福寿螺2006-8 ，北京市先后有131人因生食或食用加热不彻底的福寿螺后，被确诊感染广州管圆线虫病，这是北京首例群体性广州管圆线虫病。
作为一种食源性寄生虫病，该病可引起头痛、发热、颈部强直等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。
后经调查，带病福寿螺来自广西桂林。
3.瘦肉精中毒2006-9 ，广东5名工人中毒，所吃肉食中瘦肉精超标1000倍；同年，上海二百余人瘦肉精中毒。
据不完全统计，1998年以来，相继发生18起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人，瘦肉精又名盐酸克仑特罗，人食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，因此全球禁用做饲料添加剂。
有媒体称：“添加瘦肉精是养猪行业多年来的潜规则，而监管部门似乎无力遏制。
”4.多宝鱼“嗑药”2006-11 ，上海市食品药品监督管理局发布严重消费预警，称近期抽检的30件多宝鱼样品全部含有可能致癌的禁用渔药残留—硝基呋喃类代谢物。
专家指出，长期大量摄食硝基呋喃类化合物，存在致癌可能。
事发后，国家食监局即派调查组前往山东沿海各地，调查多宝鱼及其他海水养殖水产品的药物使用情况。
5.三氯氰胺2008-9 ，震惊世界的食品安全事件。
在随即掀起的行业整肃风暴中，公众不得不接受这样的现实：奶源造成的质量问题普遍存在于全行业，大企业、知名品牌的问题尤其集中。
中国乳业承受了空前的行业危机。
6.海南毒豇豆2010-2 ，海南产豇豆在武汉查出含有禁用农药后，合肥又检测出有毒豇豆。
所涉高毒农药水胺硫磷为高毒杀虫剂，属高毒农药，禁止用于果、茶、烟以及中草药植物上。
食品安全问题事件2010_2011年
7、2011年3月15日，据央视报道《每周质量报告》的3·15节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有毒猪肉部分流向河南双汇集团下属分公司济源双汇食品有限公司。“十八道检验、十八个放心”的字样随处可见，但却不包括“瘦肉精”检测。“瘦肉精”属于肾上腺类神经兴奋剂 “瘦肉精”肉可致人患瘤。（“瘦肉精”事件）
15、2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。（麦当劳“麦乐鸡”）
16、2010年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。（伪紫砂：利益驱使“变身”要价）
8、2011年2月23日，来自河南媒体的一条消息称：记者调查时发现，郑州有一些经营者在使用化工添加剂，一些粮油店也销售这些添加剂。不法商贩在面条中添加化工产品如食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等，以增强面条的筋度和弹性，有的加入明矾使面条白亮光洁。买回的湿面条能点着燃烧！面条里掺进食用胶已经是公开的秘密。且据业内人士说，卖面条的都加有这种东西，米线里也掺有食用胶，煮过火了也不会烂，吃起来很筋道——商家在面条米线里面加上这些东西，其目的一目了然，就是为了好卖。（“胶面条”、可燃面条）
13、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。（毒奶粉：三聚氰胺卷土重来）
2011年食品安全问题大事记
授课案例：2011年食品安全事件盘点一、双汇瘦肉精事件（）曝光时间：2011.3.15罪魁祸首：瘦肉精央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。
一时间，市场哗然。
有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。
据销售人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。
然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”检测。
风波一起，双汇股价午后一路下行至跌停。
双汇方面表示，正在调查济源厂，一定会给消费者一个交代。
消息传出后，广州多家卖场紧急排查，部分卖场紧急下架相关商品。
“瘦肉精”问题屡禁不止，其背后究竟暗藏着怎样的利益链条？又该如何监管？-应对：广州部分卖场下架双汇火腿肠“双汇肉品可能含有瘦肉精”的消息传出后，各大超市卖场一片紧张，对其场内销售的双汇猪肉产品进行紧急排查并急召供应商。
“为了安全起见，我们公司先将双汇火腿肠下架了。
”昨天，广州某大型连锁超市有关负责人告诉记者，该公司旗下超市没有销售双汇的冷鲜猪肉，但有双汇火腿肠销售，虽然供应商方面解释，供应给该超市的双汇火腿肠非央视曝光的问题厂家生产，但为了消费安全，该公司还是决定先行下架。
广州家乐福昨天也向记者表示，全国家乐福旗下所有超市的双汇新鲜猪肉均决定采取下架处理。
不过，家乐福广州区内的超市没有销售新鲜猪肉，至于目前在售的双汇火腿肠、香肠类产品，则尚不下架，正在与供应商进行沟通。
“据供应商方面解释，他们供应给超市的是清远双汇分公司和河南漯河产的，并不是媒体所提及的河南济源双汇公司产的，与央视所说的事无关”。
《食品安全事件盘点》word版
2011年最新食品安全事件盘点曝光时间：2011.3.15地点：河南罪魁祸首：瘦肉精近期河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬，有报道双汇重庆区域经理在卖场大吃火腿肠，引来民众冷眼旁观，10年间瘦肉精屡禁不绝，添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮，而且可以增加猪的瘦肉率，现在人们都关注身材，不吃肥腻的肉，这也导致饮食习惯吃瘦肉，而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食习惯，瘦肉精事件一出大家都在徘徊这肉还吃不吃？时间：2011.3.25地点：河南南阳罪魁祸首：残余农药（磷）严重超标中医上说，春天是生发阳气的时节，而韭菜性温，可以增强人体脾胃之气。
然而，就在3月下旬，本该补气健脾的韭菜却让河南南阳4个家庭的10口人中毒住进医院。
中毒原因系在流动菜贩购买残余农药超标的韭菜。
这些菜贩，以前他们就没有种过韭菜。
就在一边庄稼地中间种了一点，也没有种植的经验，自己私自使用一些违禁的农药，就造成了超标的现象。
3、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件发生时间：2011.4.7地点：甘肃平凉罪魁祸首：亚硝酸盐4月7日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往当地两家医院救治，患者以14岁以下儿童居多。
其中，3名婴幼儿死亡，均不到2岁，最小的不到2个月。
最终该事件确认为亚硝酸盐特大投毒案件。
作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，一般腌制品、发酵的食物、咸鱼、腊肉、熏肉、酸菜等中会存在亚硝酸盐，牛奶中添加亚硝酸盐是头一次，误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创伤，形成心肌炎;亚硝酸盐还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
4、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌曝光时间：2011.4.13地点：安徽罪魁祸首：牛肉膏近期在安徽查获一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制，可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉，可以节省大量成本，而食用者在外观上也几乎分辨不出来，业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种牛肉膏早就是造假的手段之一，据悉，牛肉膏中含有的各种氨基酸、I+G、味精、水解蛋白等。
2011年最新食品安全事件都有哪些
2011年最新食品安全事件都有哪些作文天地06-01 0914：1、双汇瘦肉精事件2、河南南阳毒韭菜事件3、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件4、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌5、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色6、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件7、染色馒头事件8、沈阳毒豆芽事件9、宜昌毒生姜事件10、到期面包回炉再造热卖11、合肥染色蛋糕事件12、北京多家影院爆米花桶被曝或含荧光增白剂存致癌因素13、陕西榆林学生奶中毒事件14、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条”15、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕被查获16、广州市场现“染色紫菜” 浸泡多次仍掉色17、珍珠奶茶吃珍珠等于吃塑料18、台湾“塑化剂”事件，比三氯氰胺毒20倍19、“毒黄瓜”事件劲爆！2011年的食品安全事件。
2011年还没过去一半，食品安全事件就曝光了很多，在这里就摘取一些代表事件。
【一】大米镉超标事件大米作为南方人的主食，无疑听到这个消息对南方人而言无疑与时晴天霹雳，但是卫生部的相关负责人立刻展开调查，甚至对广西、广东、湖南、珠海等集贸市场以及米市进行抽样调查，结果证实：百分之十大米的确含有镉超标。
但是，专家也建议普通市民也无需过度恐慌，只要科学吃米，我们市面上出售的大米仍然安全，可以合理地规避镉超标带来的吃饭风险。
【二】染色馒头事件馒头出了问题，北方人最恐慌。
南食大米，北食馒头，馒头出了问题，这让人深深的受伤，大呼“究竟还能吃什么？”所谓的“染色馒头”就是使用大量的香精以及添加剂（又称着色剂）使馒头看起来外观更加的诱人，口感更加的劲道美味，但就是这样据科学人员介绍：青少年如果长期使用这样的馒头，轻则中毒，重则影响正常的发育。
看看都涉及到了祖国花朵的成长，让我们情何以堪？！【三】双汇瘦肉精事件不管是南方还是北方，餐餐都少不了“荤菜”的，而荤菜的主要用料就是肉，如果肉再出了问题，那才是让人担忧的,可偏偏瘦肉精的产生确实让我们大吃一惊。
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2011-2012年食品安全事件连载（三）
2011年-2012年是食品安全问题频发的两年，在这篇文章中，列举了大大小小近两年发生的各种食品安全事件。
作为一个前车之鉴，希望其他的食品企业可以注重食品安全，良心经营，诚信经营，营造一个安全放心的食品市场。
2011年4月，染色馒头
2011年4月初，有媒体爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。
这些馒头都是回收馒头中加香精和色素加工而成。
馒头是百姓最常吃的主食之一，然而，就是这最平凡不过的馒头也成为了黑心商贩牟取私利的工具。
在记者的调查中，发现当日生产的馒头并不标注当天的生产日期，而是标注几天之后。
这些“穿越”而来的馒头也并非货真价实的馒头，他们都是已经过了保质期，理应被处理的剩馒头。
这些剩馒头被工人重新倒回和面机，再被放入防腐剂和甜蜜素，变成了模样如新的馒头。
这样的生产方式让百姓们哑然，连馒头都不能吃了吗？
在国家《食品添加剂使用卫生标准》中规定，发酵面制品可以使用的添加剂并没有山梨酸钾，然而，这家工厂（上海盛禄食品有限公司分公司）却在生产馒头时堂而皇之地添加了这种添加剂，而且添加的剂量完全依靠工人“自己的感觉”，并且，在生产馒头的过程中还添加了另一种添加剂——甜蜜素。
甜蜜素只能被使用在烘焙炒制的坚果类食品中，并不允许在发酵面制品中使用。
添了本不应该添加的添加剂，馒头的“安全”更让人担忧。
所谓的“玉米面”馒头也并非是真的“玉米面”，工人将回收而来的过期馒头倒回和面机之后，投入一小碗玉米面，然后又投入了一罐橘红色的粉末物质。
这种橘红色的粉末物质叫做柠檬黄，添加完这种色素之后，生产出来的馒头就会在外形上与玉米面馒头相近，几乎分辨不出来。
过期剩馒头添加各种不能添加的物质，变成了漂亮的新馒头，工厂的工人解释说，现在生产馒头的成本太贵了，所以这样是降低生产成本的方法之一。
买都都是那些上了岁数图便宜的老年人。
可想而知，老年人吃了这样的馒头会有什么后果！
我们不禁要问，难道一直就放任着这样的馒头流入市场吗？监管呢？这里的工人有自己的一套逃过检查的方法。
每当检查的领导来时，就把样品送到办公室去，然后把车间门关上，不让他们来检查车间。
并且，这些工人们自己也承认，绝对不会食用自己生产的馒头。
自己生产的馒头自己都不吃，却把它们送入市场给百姓吃，这样违背良心的作为，让人痛恨。
国务院总理温家宝在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
改革开放三十多年，伴随着经济的发展和民主法制的推进，文化建设有了很大的进步，同事也必须清醒的看到，当前文化建设特别是道德文化建设，同经济发展相比仍然是一条短腿。
一个国家，如果没有国民素质的提高和道德的力量，绝不可能成为一个真正强大的国家、一个受人尊敬的国家。
食品安全是关乎一个民族、一个国家的大事，唯有诚信生产，心系百姓，才能成为国家合格、百姓喜爱的良心企业。
参考：。