电饭煲菜单

【原创DIY烤肉】电饭锅烤鸡翅外脆里嫩！“领导”说比KFC还好吃呢。

一袋用了三次还剩下一些，下次再想想有什么可以不用烤箱做的！来个特写的：。

看做法：鸡翅五个用刀划几道，便于入味（我家锅子小，只好做五个）水和调料1：1稀释，放葱花，姜丝和一汤匙食用油鸡翅放入，用保鲜膜盖好腌渍一夜皮朝下码放在电饭锅里，兑上腌料汁，刚刚淹没鸡翅即可做的过程中，隔一会要晃动一下，直到汤汁收干。

跳过来焖一会即可香菇腊肠焖饭原料：香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖等调味料。

做法：1、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝；2、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以；3、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香；4、下腊肠翻炒几下，下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味；5、将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）这个焖饭是不是特别简单、特别方便呢，其实最简单的方法就是省略炒料的那一步，在米饭刚煮不久后，直接将生的菜料放电饭煲里，再淋上料汁，和大米一起煮熟即可（我语文表达能力差，这段话自己也看不懂。

）。

蜜汁烧排骨（电饭锅版）∙菜品口味：甜味∙主要工艺：烧∙主要食材：猪肉类∙所需时间：半小时∙制作难度：简单∙所用厨具：电饭煲食材明细∙排骨500克∙李锦记叉烧酱4至5汤匙∙生抽10克随着科技的发展，现在的电饭锅早就趋向了多功能化，蒸、煮、焖、炖，样样功能不少，而且在时间上还可以设定和预约。

一个普通的电饭锅，能使粥粉面饭，汤肉菜肴，像变魔术般从电饭锅里做出来，那是一件多么奇妙又让人满足的事情啊。

最简单的调料，往往能做出意想不到的美味！∙ 1新鲜排骨，斩成中等大小块状，用清水反复泡洗干净；并滤干水分，装入碗里。

∙ 2备好叉烧酱，待用。

∙ 3往排骨里加入叉烧酱。

∙ 4充分拌匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。

∙ 5取出腌制过的排骨，然后整齐码入电饭锅内。

∙ 6盖上盖子，按下电饭锅煮饭键，焖煮20分钟后，调入生抽。

∙7拌匀后，再加盖焖10分钟至刚好收汁。

@美食天下 ∙8装盘，即可食用！电饭煲焖鸡翅∙菜品口味：咸鲜∙主要工艺：焖∙主要食材：禽蛋类∙所需时间：半小时∙制作难度：简单食材明细∙鸡翅8只∙洋葱半个∙香菇9朵∙姜片适量∙料酒两勺∙生抽两勺∙老抽两勺∙芝麻油一勺∙花椒油一勺∙胡椒粉适量∙白糖适量以前从来没用电饭煲做过菜菜，这两天试了一下味道还真不错呢，简单且没有油烟，非常符合现代人健康的理念。

其实电饭煲做菜菜也是随意的，自己发挥想象都可以，特别是配菜和调味料，自己喜欢什么味道就做成什么味道，都没有一个标准。

买来的鸡翅洗净后，在前后各划两刀，便于进味。

∙ 2放入两勺料酒。

@美食天下 ∙ 3放入两勺生抽。

放入芝麻油。

∙ 5放入两勺老抽。

∙ 6再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久，但没有时间一个小时也可以的。

鸡翅腌好后，在电饭煲底部抹一些油。

@美食天下 ∙8铺一层切好的姜片。

∙9铺一层洋葱。

铺一层香菇。

∙11把鸡翅平铺在上面，把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。

∙12按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢，看来以后还可以考虑这样做。

@美食天下小贴士1、我做的鸡翅颜色比较重，如果不喜欢这么黑，可以将老抽的量减一些。

2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖，但这个是用来腌的，所以放了白糖。

3、我看到有些TX担心糊底的问题，下面垫了姜片，还有腌鸡的汤汁，20分钟后，锅里还有汤汁呢，完全不用担心糊底。

自制酸奶（电饭煲版）∙菜品口味：甜味∙主要工艺：烧∙主要食材：猪肉类∙所需时间：十分钟∙制作难度：未知食材明细∙牛奶500毫升∙酸奶100毫升∙白糖适量我家有2个酸奶狂，那就是我老公和女儿，我家的这两个宝贝都非常热爱酸奶（其实我也蛮喜欢的，哈哈），酸奶富含蛋白质、钙、乳酸菌，适当的饮用对身体还是很健康的哦。

而我自己在家做酸奶，不是为了省钱，再说比买也省不了多少，只是觉得自己做的更健康更美味了，给孩子吃再好不过了。

上图了，比市场上买的要粘稠许多哦，像豆腐嫩一样，白白嫩嫩……美味呀∙ 1准备材料酸奶、牛奶。

∙ 2准备白糖，可不加，不加的话比较酸。

@美食天下 ∙ 3把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。

∙ 4然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。

∙ 5倒入酸奶后，搅拌均匀。

∙ 6装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。

∙7放入电饭煲内，启动酸奶功能。

@美食天下∙88小时候浓稠的酸奶就做好了。

小贴士1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完哟电饭锅版盐焗鸡∙菜品口味：咸鲜∙主要工艺：焖∙主要食材：禽蛋类∙所需时间：一天∙制作难度：简单食材明细∙嫩鸡一只净重约600克∙姜3片∙盐焗鸡粉半包是不是超级简单呢？就是零厨艺也可以做的∙ 1鸡治净，按照我家的习惯，去掉了鸡爪、鸡头和鸡脖——因为这些部位基本没人吃，还浪费我的调料。

∙ 2均匀抹上盐焗鸡粉。

不要问我怎么不焯水，只要仔细清洗了，不焯水也没有关系。

@美食天下∙ 3包上保鲜袋放入冰箱冷藏室24个小时。

∙ 4刚拿出来的腌好的鸡要在室温下醒10分钟。

∙ 5电饭锅胆内刷一层食用油。

∙ 6再放三片姜。

∙7将鸡皮朝下放入，按下“开始”键，待显示做好了后，再按，直到鸡熟透为止。

我用的是电压力锅，直接用“煮饭”键就OK了！超省事。

@美食天下∙8鸡熟透了，捞起稍晾一会儿，点缀一下就可以上桌了！普通电饭锅要反复按几次键才能弄熟. 电饭煲版蛋糕∙菜品口味：甜味∙主要工艺：煲∙主要食材：禽蛋类∙所需时间：一小时∙制作难度：普通∙所用厨具：电饭煲6(2735人评价)加入到菜单食材明细∙面粉适量∙鸡蛋适量∙牛奶适量∙盐适量∙白砂糖适量∙玉米油适量∙泡打粉适量∙白醋适量∙ 1蛋清和蛋黄分离，蛋黄捏碎。

(4个鸡蛋）∙ 2蛋黄中加入一勺白砂糖，搅拌到糖化。

@美食天下∙ 3倒入6勺牛奶搅拌均匀。

∙ 4再倒入三勺玉米油搅匀。

∙ 5三勺面粉（三勺冒尖的量）、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中，搅拌均匀。

∙ 6搅拌好的蛋黄备用。

∙7准备打蛋清，打成图中这样。

@美食天下 ∙8放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋，继续打蛋清。

∙9打的有点稠时放第二勺糖，继续打。

∙10再放入第三勺糖继续打蛋清，大约15分钟就会变成奶油状，打蛋器挑起来可以立起来。

∙11将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中，上下、左右搅拌。

∙12搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。

最后再加入剩余的蛋清，搅拌均匀。

@美食天下∙13电饭锅里刷上一层玉米油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。

将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲，掂几下排气。

∙14然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。

∙15电饭煲蛋糕做好了。

南瓜鸡肉电锅饭∙菜品口味：咸鲜∙主要工艺：煮∙主要食材：米面类∙所需时间：半小时∙制作难度：普通食材明细∙大米2杯∙南瓜500克∙腿1只∙各种新鲜蘑菇100克∙耗油6茶匙∙香葱2根∙植物油1大匙∙ 1鸡腿去骨，切成小块，入开水锅中汆水，捞出备有。

∙ 2南瓜切块。

@美食天下 ∙ 3蘑菇洗净切块，香葱切长段。

∙ 4大米适量。

∙ 5电饭锅内放入大米及适量水，放入南瓜块，鸡肉、再放入3茶匙耗油。

∙ 6盖上锅盖，调至煮饭档将米饭煮熟。

∙7炒锅内放入植物油烧热，放入蘑菇，香葱段。

@美食天下 ∙8再放入3茶匙耗油翻炒片刻。

∙9浇在煮好的米饭上即可。

懒人版腊肠煲仔饭（电饭煲菜谱4）∙菜品口味：清淡∙主要工艺：煮∙主要食材：米面类∙所需时间：半小时∙制作难度：简单食材明细简单，易操作。

大热天不想做菜，那这道肯定会适合你。

∙ 1腊肠2根，切片。

（一般超市的冰柜里都有买的，一包买来可以做好几次的。

）∙ 2包菜洗干净也切丝。

@美食天下 ∙ 3放在一起。

∙ 4葱花切好备用。

∙ 5碗里加入酱油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，食用油半勺，凉水2勺，拌好。

（不喜欢酱油的同学们，可以放生抽也一样。

）∙ 6电饭锅里把米洗净，和自己平常煮饭的时候程序一样，只是记得水放少点。

（因为后面还有酱汁倒入的，不然就变软没口感了。

）∙7饭煮好之后，把腊肠先扑在米饭上，再放上包菜丝，记得顺序不要搞错了。

（因为腊肠要是在最上面的话，菜就软掉了，腊肠香味也融入不到米饭里。

）@美食天下∙8煮饭程序再次完成后，打开电饭煲盖，撒葱花，拌匀。

∙9好了，这是成品。

肚子太饿，也懒得拍好看点了，开吃！！自制电饭煲叉烧∙菜品口味：咸甜∙主要工艺：其他∙主要食材：猪肉类∙所需时间：半小时∙制作难度：普通食材明细叉烧，咸香甜，味道鲜美，是广东一道特色菜，肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢，自己制作，干净卫生，没有添加色素。

∙ 1材料：去皮五花肉600克，腐乳一块，盐局鸡粉小半包，糖适量，老抽适量，花生油少量。

∙ 2碗里放适量糖、花生油、盐局鸡粉用勺子按碎。

@美食天下∙ 3加适量老抽搅拌均匀。

∙ 4将五花肉放进调料里均匀沾上酱汁。

∙ 5抹上酱汁放盘子腌制20分钟左右。

∙ 6腌制好的五花肉倒入干净的电饭煲内，加2汤勺子水∙7按下煮饭键@美食天下∙8闻到香味用筷子翻动，大概10分钟左右闻到香。

∙915分钟左右电饭煲会自动跳闸，拔掉电源，不开盖子焖焗一会。

∙10芳香四溢的电饭煲叉烧做好了。

∙11稍冷却切片装盘。

∙12五花肉做的叉烧要比精瘦肉做的好吃。

@美食天下小贴士腐乳：我觉得放点腐乳，肉质会比较嫩，容易嚼，老抽：容易上色，没有老抽可以用生抽花生油：放一点点，可以去掉猪肉的腥味。

电饭煲功率不同，时间上会有所不同，怕焦底就多翻动2次。

每次翻动都用筷子戳着肉拖动，让肉块均匀的粘上酱汁，这样既不容易粘底，又上色。

电饭煲薯仔焖排骨∙菜品口味：咸鲜∙主要工艺：焖∙主要食材：猪肉类∙所需时间：半小时∙制作难度：普通食材明细电饭煲做的美食，有其独特的味道。

同时充分保留食物营养，原汁原味。

∙ 1材料：排骨8小段，土豆2个，姜2片生粉、生抽，糖适量。

盐局鸡粉（可不用或换其他腌料）一小勺，腐乳一块。