菜籽饼脱毒菌株的筛选研究

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41 菜籽饼粕脱毒方法研究进展(SD-PC的冲突版本)

收稿日期 :2009 -01 -06;修回日期 :2009 -07 -28 基金项目 :国家 “十一五 ”科技支撑计划课题 “农副产品饲料转化和高效利用技术研究 ”(2006BAD12B04) 作者简介 :潘雷 (1984), 男 , 在读硕士 , 动物营养与饲料科学专业 (E-mail)thunder.pan@ 。通讯作者 :李爱科 (E-mail)lak@。
摘要 :对当前菜籽饼粕的脱毒方法进行了归纳总结。菜籽饼粕脱毒方法主要分为物理脱毒法、化学脱毒法、微生物脱毒法和遗传育种法 4大类。想要高效利用菜籽饼粕 , 必须综合考虑其抗营养因子并加以脱除。关键词 :菜籽饼粕 ;物理脱毒法 ;化学脱毒法 ;微生物脱毒法 ;遗传育种法中图分类号 :TS229;S816.4 文献标志码 :A 文章编号 :1003 -7969(2009)10 -0032 -04
Abstract:Thepresentdetoxificationmethodsofrapeseedcake(meal)weresummarized.Thedetoxificationmethodsofrapeseedcake(meal)weremainlydividedintophysicalmethods, chemicalmethods, microbialmethodsandgeneticbreedingmethods.Accordingtotheanti-nutrientsinrapeseedcake(meal), theappropriatedetoxificationmethodsshouldbeselectedsoastoefficientlyutilizetherapeseedcake (meal). Keywords:rapeseedcake(meal);physicaldetoxificationmethods;chemicaldetoxificationmethods;microbialdetoxificationmethods;geneticbreedingdetoxificationmethods

论菜籽饼的理化与微生物脱毒

饲料中，因添加量少而作用有限；的则认为菜籽但有饼不可饲用，能用作肥料，成天然植物蛋白资源只造
的极大浪费。为了降低菜籽饼的毒性，分利用菜籽充饼植物蛋白的饲用性，幅度地降低饲料成本，多大很科研工作者对菜籽饼的脱毒方法进行了研究，提并出了干热处理、洗、学脱毒工艺及微生物发酵工水化艺。者参阅有关文献，将理化脱毒方法与微生物笔现降解脱毒方法的异同点以及菜籽饼脱毒方法的发展
维普资讯
６
甘肃农业科技２００２年
第７期
Байду номын сангаас
ＧｎｕＡｇ．ＳｉａｄＴｃｎａｓｒｃ．ｎｅｈ．Ｎｏ７２０．０２
论菜籽饼的理化与微生物脱毒
张宗舟
（水师范学院生物系，甘肃天水７１０）天４０１摘要：菜籽饼是一种植物蛋白资源．不仅蛋白质含量高，而且氨基酸组成比较平衡协调，因含有多种有毒但
成分和抗营养因子，影响了菜籽饼的应用范围。作者根据有关文献，论了菜籽饼的物理化学脱毒方法的基本而讨原理和不足之处，析了微生物脱毒方法的作用原理和优点，为微生物脱毒是菜籽饼脱毒的比较理想和有前途分认

菜籽饼和棉籽饼混合的微生物脱毒方法[发明专利]

〔19〕中华人民共和国专利局〔12〕发明专利申请公开说明书[11]公开号CN 1074096A〔43〕公开日1993年7月14日[21]申请号92105514.5[22]申请日92.7.10[71]申请人中山大学地址510275广东省广州市新港西路[72]发明人钟英长周世宁朱汝舫陈家平 [74]专利代理机构中山大学专利事务所代理人林灿志叶贤京[51]Int.CI 5A23L 1/211C12S 3/14//(A23L1/211 C12R1:66)(A23L1/211 C12R1:845)权利要求书 1 页说明书 5 页[54]发明名称菜籽饼和棉籽饼混合的微生物脱毒方法[57]摘要本发明是菜籽饼和棉籽饼混合脱毒生产发酵饲料蛋白的方法，利用对菜籽饼和棉籽饼同时具有脱毒作用的曲霉或根霉菌种，接种于菜籽饼和棉籽饼的混合原料中，在25～40℃经14～30小时发酵，然后烘干粉碎即为产品。

产品符合饲料的安全要求、蛋白含量可达40～45％，营养更加互补齐全，可直接做饲料蛋白使用。

本发明采用固体开放式发酵，工艺和设备简单，无三废，容易实现工业化生产。

92105514.5权利要求书第1/1页 1、一种菜籽饼和棉籽饼混合的微生物脱毒制备发酵饲料蛋白的方法，其特征是在菜籽饼和棉籽饼混合原料中接种对菜籽饼和棉籽饼均具有脱毒作用的曲霉(Aspergillus.sp.)或根霉(Rhizopus.sp.)菌，再加入占原料干重50～70%的水，混匀后在25～40℃固态发酵14～30小时，然后烘干、粉碎即为产品。

2、按照权利要求1所述的方法，其特征是所说的原料的组成和配比（按重量比）为：菜籽饼3份，棉籽饼1～9份，再加入占原料总重量（5～15）%的麦麸、玉米粉和糠（其中的一种或一种以上）。

3、按照权利要求2所述的方法，其特征是原料的组成和配比（按重量比）为：菜籽饼3份，棉籽饼1.5～6份，再加入占原料总重量10%的麦麸、玉米粉和糠（其中的一种或一种以上）。

菜籽饼粕脱毒方法研究进展

对菜籽饼粕进行挤压膨化处理脱毒比微波处理更为有效。菜籽饼粕干法挤压膨化能显著降低总硫甙含量 [ 6] 。H uang等 [ 7] 人对硫甙含量高的菜籽饼粕进行湿法挤压膨化处理 ( 150 e 、200 r/m in、2% 氨气 ) , 能够脱除 24% 的总硫甙。日粮中添加挤压膨化处理后的菜籽饼粕能提高干物质摄入量和蛋白质生物学价值。 1. 4 微粉碎法
蛋白质品质, 不利于单胃动物吸收, 但对反刍动物是有利的, 能提供更多未降解的瘤胃蛋白。用于单胃动物饲养的菜籽饼粕, 处理条件应限制在 100 e 、 30 m in, 这样的处理条件能去除硫甙而不影响蛋白质品质。相同处理条件下, 不同种类硫甙的去除效果也不同, 这可能是由于不同的硫甙其热敏感性不同, 4- 羟基 - 3- 吲哚基甲基硫甙要比脂肪族硫甙 3- 丁烯基硫甙和 2- 羟基 - 3- 丁烯基硫甙的热敏性高 [ 3, 4] 。
32 油料蛋白
中国油脂 CH INA O ILS AN D FATS
菜籽饼粕脱毒方法研究进展
2009 V o l134 N o110
潘雷 1, 2, 李爱科 1, 程茂基 2, 郝淑红 1, 栾霞 1, 周乃继 1, 2
( 11 国家粮食局科学研究院, 北京 100037; 21 安徽农业大学动物科技学院, 合肥 230036)
菜籽饼粕营养丰富, 是潜力很大的优质蛋白饲料资源。但菜籽饼粕中含有硫甙 ( G lucosino late, GLS ), 硫甙本身无毒, 而在芥子酶的作用下会转化成异硫氰酸酯 ( Isothiocyanate, ITC) 、噁唑烷硫酮 ( Oxazolidine, OZT )、硫氰酸酯 ( T hiocyanate, TC) 或腈类 ( N itriles) 等毒素, 对动物机体有很大毒害作用。几十年来, 国内外许多科技工作者进行了大量的基础研究和应用研究, 提出了许多脱毒工艺或方法, 为高效利用菜籽饼粕做出了巨大的贡献。目前所有菜籽饼粕的脱毒方法总体来说可分为 4大类, 即物理脱毒法、化学脱毒

菜饼脱毒三法

饲料发酵剂(菜籽饼脱毒三法)我国油菜籽产量居世界首位，每年油菜籽制油后可产生菜籽粕达600～700万吨。

菜籽粕是一种优良的天然植物蛋白资源，它的蛋白质含量与氨基酸组成可以与豆粕相媲美。

然而，因菜籽粕含有硫代葡萄糖苷(下称硫苷)、植酸及单宁等有毒或抗营养物质，会引起单胃动物中毒，且适口性较差。

国内外菜籽粕脱毒的方法主要有：物理脱毒法，化学脱毒法及生物学脱毒法3大类。

（1）物理脱毒法主要是钝化芥子酶，但近年来发现，硫苷本身并非无毒，而且动物体内的某些微生物也能分泌与芥子酶具有相同作用的酶，将硫苷分解成有毒物质。

化学脱毒法主要有酸碱降解法、金属盐催化降解法和溶剂浸出法3种。

其中国内外研究最多的是双液相萃取法，脱毒率可达90％以上，但干物质损失大、成本高、有三废污染，因而推广困难。

（2）生物学脱毒法主要有酶催化水解法、微生物发酵法。

酶催化水解法主要是利用外加芥子酶及酶的激活剂(如Vc等)，使硫苷加速分解，然后通过汽提或溶剂浸出以达到脱毒的目的，该法除了不能脱除植酸和多酚类化合物外，芥子酶来源困难，而且脱除硫苷及其降解产物的过程复杂，成本过高，因而不能大规模工业化生产。

（3）微生物发酵法是利用微生物直接分解毒物，与其他方法相比，该法具有条件温和，工艺过程简单，干物质损失小等优点。

使用专业厂家的微生物发酵剂，比如金宝贝饲料发酵剂，以它为例，方法：将玉米粉、麦麸、米糠、菜籽饼粉按20：30：10：40的比例，金宝贝发酵剂按千分之二的用量添加，充分搅拌均匀后，加水拌湿，混合物料的含水量控制在65%左右，然后装入酒坛、塑料袋等密封容器，密封发酵两三天，有香甜酒气时，即发酵完成，发酵出的饲料猪、鸡都爱吃，便可开坛饲喂，用逐步加大用量的办法代替全价饲料，其替代量可以占到全部猪饲料或鸡饲料的40-50%，饲料成本大大降低，很划算。

菜籽饼粕饲用品质改良菌株的筛选与混合发酵

菜籽饼粕饲用品质改良菌株的筛选与混合发酵黄茜1,钮琰星1,倪光远1,2,何江1,2,黄凤洪11(中国农科院油料作物研究所,湖北武汉,430062)　2(华中农业大学食品科技学院,湖北武汉,430070)摘　要　筛选出了在菜粕上生长旺盛,能有效降低硫苷和粗纤维含量的高效降解菌株———枯草芽孢杆菌B 3、纳豆芽孢杆菌N 1和酿酒酵母R 1,并进行单菌、混菌发酵实验。

结果表明,混株发酵效果优于单菌株发酵,恶唑烷硫酮(OZT )及异硫氰酸酯(I TC )的降解率分别达到70175%、82114%;植酸、芥子碱、中性洗涤纤维分别减少71137%、70188%和26112%;菜籽饼粕中粗蛋白的含量提高了13170%。

关键词　菜籽饼粕,抗营养因子,菌株筛选,混合发酵第一作者:硕士,实习研究员(黄凤洪为通讯作者)。

收稿日期:2009-05-31,改回日期:2009-08-11 我国是菜籽生产第一大国,每年饼粕产量达到700万t 左右。

菜籽饼粕营养丰富、全面,粗蛋白含量可达35%-45%,氨基酸组成接近联合国粮农组织(F AO )和世界卫生组织(WHO )推荐值,是优良的天然植物蛋白资源[1]。

但由于其含有硫苷、植酸、多酚、芥子碱等抗营养物质[2],粗纤维含量较高,限制了菜籽饼粕在畜禽日粮中的应用。

为了更加有效地利用菜籽饼粕,各国科技人员研究了多种有效的脱毒工艺,如:干热处理法、坑埋法、生物化学法、微生物降解法[3],其中微生物降解法的脱毒效果较明显。

目前,国内外的文献报道多针对菜籽饼粕中硫苷的脱毒效果,对其他抗营养因子研究较少[4-6];另外只注重抗营养因子的脱除,而忽略了营养成分含量的提高。

因此,本研究以降解限制菜粕饲用的主要抗营养物质———硫苷及其水解产物[7]、纤维[8]为目标,从研究室保藏的菌株中筛选出在菜籽饼粕上生长能力强、高效降解硫苷、产纤维素酶酶活高的菌株;并将筛选出的菌株混合发酵菜籽饼粕,测定经发酵处理后的菜籽饼粕中各项抗营养因子的降解率、营养成分的含量,为混合菌发酵菜籽饼粕制备益生蛋白饲料提供理论依据和数据参考。

菜籽饼脱毒

甘肃省天水师范高等专科学校生物系张宗舟菜籽饼是一种优良的天然植物蛋白源，它的蛋白质含量与氨基酸组成可以与大豆饼相媲美。

然而因菜籽饼含有较多的硫代葡萄糖甙和植酸，适口性较差，且能引起单胃动物中毒，影响了共籽饼的营养价植和应用范围。

菜籽饼经过脱毒，减少毒性后，作为蛋白质原料加入饲料中，可以大大地节约粮食，变废为宝，提高饲养业的经济效益。

现介绍几种脱毒方法供参考。

一、脱毒方法（一）水洗法水洗法在国外已被采用，脱毒效果较好。

脱毒方法是：在水泥池或缸底开一小口，装上假底，将菜籽饼置于假底上，加热水或冷水浸泡菜籽饼，反复浸提，然后淋去水，废水可以回收利用。

其原理是：菜籽饼中的有毒成分溶于水，尤其是在热水中溶解性更好。

常用连续流动水和双倍水两种处理方法。

连续流动水处理即用凉水连续不断地流入菜籽饼中，不断淋去水，保持2h，过滤，弃滤液，再用两倍水浸泡3h，弃滤液，脱毒率可达94%以上。

淋滴法是在菜籽饼中加等量水，浸泡4h，然后不断加入两倍水，又不断淋去水。

淋滴法既省水，双提高了脱毒率。

水洗法所用设备简单，技术简单，易操作、脱毒率高，但水洗法费水，损失了部分水溶性蛋白质。

（二）铁盐法将菜籽饼粉碎，按饼重的0.5％～１％称取硫酸亚铁，溶于饼重1/2的水中，待硫酸亚铁充分溶解后，将饼拌湿，存放1h。

在106℃下蒸30min，取出风干。

其原理是：菜籽饼中的硫代葡萄糖甙分解产物在处理时与亚铁离子形成螯合物，不被禽畜吸收，从而达到去毒的目的。

这样处理菜籽饼作为饲料，不但脱毒完全，也能给饲料补偿一部分铁盐，对猪、鸡生长有利。

这种处理方法简便易行，不受环境、设备条件的影响，且氨基酸与蛋白质损失少，适宜农村饲养专业户和饲养生产厂家采用。

（三）碱处理法方法是：用1%的Na2CO3水拌和菜籽饼或10%干饼的石灰制成石灰乳拌和菜籽饼，湿度控制在50%左右，堆放1h，然后用100℃～105 ℃蒸汽蒸40min。

（四）坑埋法坑埋法简单、成本低，硫甙脱毒率可达到90%～97%以上，恶唑烷硫酮残毒仅60×10-6，脱毒率可达99%以上，蛋白质损失率只有1%左右。

菜籽饼脱毒菌株的筛选

恒温培养７。２ｈ
培养皿、菌锅、灭培养箱、净工作台、生物超微
【收稿日￣］００７２２１— — １
１．．．３２酵母菌的扩大培养：将分离所得的酵２母菌接种于麸皮（皮：芽汁＝０：５培养基麸豆３２）
了降低菜籽饼的毒性，充分利用菜籽蛋白的营养价值，很多科研工作者对菜籽饼的脱毒方法进行了研究，主要有物理、学和生物脱毒方法。生物化
１．毒菌株的分离．２脱２１．．菌的分离：察氏培养基和ＲＭ培．２１霉２用Ｓ
ＲＭ培养基交替培养法进行筛选，８Ｃ，６。Ｓ２９ｈｏ１．．菌的分离：用牛肉膏蛋白胨培养基．２３细２和ＲＭ培养基交替培养法进行筛选。２１０。Ｓ８Ｃ，２ｈｏ
１．大培养．３扩２１．．菌的扩大培养：将分离所得的霉菌．３１霉２
种子培养基：皮培养基。麸
发酵培养基：由菜籽饼１０、麸皮１ｇ水０ｇ３、
９ｇ５０、％蔗糖组成，Ｈ值７０在１１下灭菌ｐ．。２℃
３ｒｉ０ｎｏａ
接种于麸皮（皮：＝０：５培养基上，０麸水３２）３℃
上述操作。经过三至四次转接，到所需的富集培得
养物。
４％～．是一种优良的植物蛋白饲料资源（．５％，５２吴世林，９２。但菜籽饼中的硫甙等有毒物质和抗１９）营养成分限制了它在饲料、品工业中的应用。食为

菜籽饼脱毒最好的方法【菜籽饼脱毒方法的研究进展】

菜籽饼脱毒最好的方法【菜籽饼脱毒方法的研究进展】摘要：菜籽饼是一种营养价值、经济价值很高的优质蛋白质资源，合理的开发和利用菜籽饼资源将产生良好的经济效益和社会效益。

但菜籽饼中含有的有毒物质和抗营养因子限制了对其的开发和利用。

目前，菜籽饼的脱毒方法主要有：物理脱毒法、化学脱毒法、微生物脱毒法等等，每种脱毒方法都有各自的优缺点和适用范围。

通过对上述方法的介绍和比较希望能开发出一种更加高效、节能、环保的脱毒方法。

菜籽饼脱毒物理方法化学方法微生物方法我国是世界油菜生产大国，油菜种植面积和油菜籽产量均居世界第一位。

菜籽油是我国主要的食用植物油之一，每年仅油菜籽加工后的副产物――菜籽饼就达20万吨。

菜籽饼中蛋白质含量非常丰富，其粗蛋白含量在35％～42％，并且菜籽饼蛋白的效率比、利用率、生物值和消化率等几项指标均高于大豆饼蛋白，是一种优良的植物蛋白饲料资源，可广泛应用于畜牧饲料工业中。

但菜籽饼中芥子甘(硫甙)、芥酸、植酸、单宁等有毒物质和抗营养因子的存在，限制了它在饲料、食品工业中的应用。

目前，大部分菜籽饼直接被当作肥料，造成了天然植物蛋白资源的极大浪费。

为了充分利用菜籽蛋白的营养价值，只有除去这些物质，降低菜籽饼的毒性。

而对菜籽饼进行脱毒处理是一个复杂的系统工作，目前已有许多科研工作者对此进行了研究，并提出了物理、化学和微生物等脱毒方法，每一种方法都有各自的优缺点，本文对此进行了概述和比较。

1 菜籽饼的物理脱毒方法：物理脱毒方法就是通过加热使菜籽饼中的芥子酶钝化，目前主要采用的物理方法有干热脱毒法，湿热脱毒法、压热脱毒法、蒸汽气提法和紫外线照射法。

物理脱毒法中干热脱毒法的作用机理是迅速提高菜籽饼的处理温度，从而快速钝化芥子酶活性，避免芥子酶将硫甙葡萄糖苷分解产生有毒物质。

这种方法具有操作简单的优点，但它只能钝化芥子酶，硫甙、单宁、芥子碱和植酸等物质依然存在。

用此方法处理的菜籽饼适口性并无多大改变，而且在饲喂或加工过程中，往往会出现由于动物胃肠环境中的微生物或食物中含有的芥子酶重新将硫甙降解成有毒物质的问题。

菜籽饼脱毒方法的研究进展

菜籽饼脱毒方法的研究进展前言菜籽饼是常见的家畜饲料，其营养成分丰富，但同时也容易受到毒素污染。

因此，对于菜籽饼的脱毒方法的研究一直是畜牧业领域的重要研究方向之一。

本文将总结目前菜籽饼脱毒方法的研究进展，让读者更好地了解和学习。

菜籽饼毒素及其危害菜籽饼中含有多种毒素，其中以黄酮苷毒素和木酚类毒素为主要成分。

这些毒素会导致家畜的消化系统受损，进而影响其生长发育，并可能产生一些严重的疾病。

黄酮苷毒素黄酮苷毒素是一种常见的菜籽饼毒素，主要由蒺藜科植物的黄酮苷转化而来。

这种毒素具有强烈的糖苷酶活性，当菜籽饼被水或唾液浸泡时，黄酮苷毒素会迅速转化为桂皮酸和山柰酸，进而引起家畜的消化系统受损及其他各种病理反应。

木酚类毒素木酚类毒素是菜籽饼中另一种重要的毒素，主要由菜籽饼中的木酚类化合物转化而来。

这些化合物在菜籽饼破碎过程中易于释放出来，当家畜进食这样的饲料时，会导致其肠道表层组织受到严重的损害，进而引发呕吐、腹泻等症状。

菜籽饼脱毒方法的研究进展物理脱毒方法物理脱毒方法是目前较为常见的一种脱毒方法，主要包括高温蒸压、微波处理等。

这些物理脱毒方法能够有效地破坏菜籽饼中的毒素结构，提高其饲用价值。

高温蒸压高温蒸压是一种常见的物理脱毒方法，其操作原理是利用高温高压的作用将菜籽饼中的毒素分解、杀灭。

一些研究表明，使用高温蒸压技术能够有效地降低菜籽饼中的黄酮苷毒素含量，提高菜籽饼的蛋白质利用率。

微波处理微波处理是另一种常用的物理脱毒方法，其操作原理是利用微波的高频振动作用将菜籽饼中的毒素结构破坏、杀死。

研究表明，使用微波处理能够有效地降低菜籽饼中的木酚类毒素含量，提高菜籽饼的营养价值。

化学脱毒方法化学脱毒方法是另一种有效的脱毒方法，其操作原理是利用一些化学剂将菜籽饼中的毒素结构破坏、降解。

但是由于其脱毒效果与物理脱毒方法相比有所不足，化学脱毒方法的应用受到了一定的限制。

过氧化氢脱毒法过氧化氢脱毒法是一种较为常用的化学脱毒方法，其操作原理是利用过氧化氢将菜籽饼中的毒素分解、降解。

菜籽饼脱毒方法的研究进展

菜籽饼脱毒方法的研究进展作者：孟宪金师建芳刘清赵玉强谢奇珍来源：《农业工程技术·农产品加工》2009年第08期摘要：菜籽饼是一种营养价值、经济价值很高的优质蛋白质资源，合理的开发和利用菜籽饼资源将产生良好的经济效益和社会效益。

但菜籽饼中含有的有毒物质和抗营养因子限制了对其的开发和利用。

目前，菜籽饼的脱毒方法主要有：物理脱毒法、化学脱毒法、微生物脱毒法等等，每种脱毒方法都有各自的优缺点和适用范围。

通过对上述方法的介绍和比较希望能开发出一种更加高效、节能、环保的脱毒方法。

关键词：菜籽饼脱毒物理方法化学方法微生物方法我国是世界油菜生产大国，油菜种植面积和油菜籽产量均居世界第一位。

菜籽油是我国主要的食用植物油之一，每年仅油菜籽加工后的副产物——菜籽饼就达20万吨。

但菜籽饼中芥子甘(硫甙)、芥酸、植酸、单宁等有毒物质和抗营养因子的存在，限制了它在饲料、食品工业中的应用。

目前，大部分菜籽饼直接被当作肥料，造成了天然植物蛋白资源的极大浪费。

为了充分利用菜籽蛋白的营养价值，只有除去这些物质，降低菜籽饼的毒性。

1菜籽饼的物理脱毒方法：物理脱毒方法就是通过加热使菜籽饼中的芥子酶钝化，目前主要采用的物理方法有干热脱毒法，湿热脱毒法、压热脱毒法、蒸汽气提法和紫外线照射法。

物理脱毒法中干热脱毒法的作用机理是迅速提高菜籽饼的处理温度，从而快速钝化芥子酶活性，避免芥子酶将硫甙葡萄糖苷分解产生有毒物质。

这种方法具有操作简单的优点，但它只能钝化芥子酶，硫甙、单宁、芥子碱和植酸等物质依然存在。

多菌种混合发酵对菜籽饼脱毒的研究

多菌种混合发酵对菜籽饼脱毒的研究
陈君;覃东君
【期刊名称】《安徽农业科学》
【年(卷),期】2011(039)036
【摘要】[目的]选择对菜籽饼脱毒效果最佳的菌株.[方法]以酵母菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉和乳酸菌为供试菌株,分别对菜籽饼进行单菌株和混菌株发酵脱毒试验,测定
脱毒效果.[结果]混菌株发酵的脱毒效果明显优于单菌株发酵,混菌株发酵中3菌株
脱毒效果又优于双菌株发酵.乳酸菌、黑曲霉和酵母菌3种菌株的组合,对菜籽饼硫甙的脱除率达75.2％,对植酸、单宁的去除率分别达58.9％和66.7％.[结论]该研究为菜籽饼的综合利用奠定了基础.
【总页数】2页(P22584,22666)
【作者】陈君;覃东君
【作者单位】湖南化工职业技术学院,湖南株洲412004;湖南化工职业技术学院,湖
南株洲412004
【正文语种】中文
【中图分类】S565.4
【相关文献】
1.共固定化多菌种混合发酵生产保健红醋的研究工共固定化多菌种酒精发酵条件的研究 [J], 王克明
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3.限定性固体混合发酵菜籽饼脱毒的研究 [J], 韦平英;马光庭
4.菜籽饼与玉米糖化醪混合发酵脱毒的试验研究 [J], 李延云;聂宇燕;朱杰
5.多菌种混合发酵对菜籽饼脱毒效果的初步研究 [J], 李燕;熊巍;高冰;陶兴无因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

发酵法菜籽饼脱毒的微生态研究

发酵法菜籽饼脱毒的微生态研究
张宗舟
【期刊名称】《天水师范学院学报》
【年(卷),期】2005(25)2
【摘要】本试验用FDMRM-1(Fully Detoxicating Microbes to Rapeseed Meal-1)为脱毒菌剂进行发酵法菜籽饼脱毒过程中的微生态研究.证明在发酵过程中,发酵温度条件不同,发酵过程中pH变化状态不同,发酵过程中品温变化也不同.试验证明了菜籽饼的脱毒作用主要是由细菌、霉菌引起,放线菌次之.环境温度25℃最为适宜,在25℃条件下品温变化较理想,GS的降解率96.8%,植酸降解率94.5%,单宁的降解率93.7%.
【总页数】3页(P48-50)
【作者】张宗舟
【作者单位】天水师范学院,生命科学与化学学院,甘肃,天水,741001
【正文语种】中文
【中图分类】S565.4
【相关文献】
1.复合菌脱毒菜籽饼粕及其应用Ⅱ.日粮添加脱毒菜粕对三黄鸡生长的影响 [J], 蒋玉琴;李荣林;张玳华;周维仁;邵明诚;张春云;李瑛
2.菜籽饼和脱毒菜籽饼对雏鸡的病理损害 [J], 黄兴国;陈业峤
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一株高效降解菜籽饼粕中硫苷的枯草芽孢杆菌基因组鉴定及功能分析

一株高效降解菜籽饼粕中硫苷的枯草芽孢杆菌基因组鉴定及功能分析摘要：本研究针对菜籽饼粕中硫苷含量高的问题，利用宏基因组学方法从菜籽饼粕样品中筛选出一株高效降解菜籽饼粕中硫苷的枯草芽孢杆菌，并进行其基因组鉴定和功能分析。

结果表明，该菌株具有多个特异性基因和适应环境的基因，包括硫苷水解酶和生长因子合成等。

进一步实验表明，该菌株能够高效降解菜籽饼粕中的硫苷，并对其营养成分进行转化。

本研究为菜籽饼粕资源化利用提供了新思路和新途径。

关键词：菜籽饼粕；枯草芽孢杆菌；基因组鉴定；功能分析；硫苷降解Introduction：菜籽饼粕是油菜籽经过榨取后得到的残渣物，含有大量的蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分，是一种重要的饲料资源。

然而，由于其中含有较高含量的硫苷，对饲料的利用率较低，甚至会引起饲料中毒。

因此，降解菜籽饼粕中的硫苷已成为一个热点问题。

枯草芽孢杆菌是一种常见的厌氧菌，具有多样性的代谢能力和表观遗传学特性，被广泛应用于环境修复和新药开发等领域。

本研究旨在通过宏基因组学方法，挖掘出一株高效降解硫苷的枯草芽孢杆菌菌株，并进行其基因组鉴定和功能分析。

Materials and Methods：菜籽饼粕样品的采集和处理：我们从当地的食品加工厂采集了一批菜籽饼粕样品，并在4℃下保存。

为保证实验的准确性，我们对每个样品进行了三次平均处理。

宏基因组学方法：将菜籽饼粕样品分别入库后，利用Illumina HiSeq X Ten 高通量测序仪对其进行宏基因组学分析。

数据过滤后进行组装，并使用MetaGeneMark 软件对其进行开放阅读框预测。

同时，使用Morphological and Phylogenetic Analyzer（MPA）对菌株进行形态学和遗传学分析，并鉴定其分类学特征。

功能分析：利用KEGG 数据库对该菌株进行基因注释和代谢通路预测，并利用BLAST 工具对其基因组序列进行同源性比对。

同时，通过反转录实时荧光定量PCR（qRT-PCR）技术和原位RNA 杂交技术，对其特异性基因和适应环境的基因进行表达分析。