你所不知道的钾

关于钾的那些事儿
平日生活中，我们常常听到钠、钾的那些事儿～
但是，我们却很少注意这两者的区别和注意的事情。

今天，莹莹兽就要和大家聊一聊钾的那些事儿～
高钾低钠
根据世界卫生组织发表的新指南，成年人每天钠摄取量应低于2000毫克，即食盐摄取量应低于5克，而钾的摄取量应至少为3510毫克。

高钠低钾可能导致血压升高，增加患心脏病和中风的风险。

钠天然存在于多种食物中，包括牛奶和奶油（大约每100克含钠50毫克）以及鸡蛋（大约每100克含钠80毫克）。

加工食品的钠含量更高，例如：面包（大约每100克含钠250毫克），经加工的肉类如咸肉（大约每100克含钠1500毫克），零食如椒盐脆饼、和爆米花（大约每100克含钠1500毫克），调料如酱油（大约每100克含钠7000毫克）以及肉汤和浓缩固体汤料（大约每100克含钠20000毫克）。

富含钾的食品包括：豆类（大约每100克含钾1300毫克），坚果（大约每100克含钾600毫克），蔬菜如菠菜、卷心菜和香菜（大约每100克含钾550毫克），以及水果如香蕉、木瓜和
枣（大约每100克含钾300毫克）。

加工会减少许多食物的钾含量。

含钾高的食物
含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。

含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。

含钾很高的食物：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。

其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。

由于钾在抗癌防癌中有重要作用，膳食中除了削减钠的摄入之外，多食用一些含有钾元素的食物，将大大降低患癌症的概率。

薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素，也应该多食。

一般情况下，蔬菜水果的食用量，每天最好保持在300至500克左右。

在补钾的同时，那些高盐食品，如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃。