课件 花椰菜设施栽培技术
设施蔬菜栽培技术课件
设施蔬菜栽培技术课件设施蔬菜栽培技术课件一、引言设施蔬菜栽培是指在封闭或半封闭的环境下，通过人工控制蔬菜生长的环境条件，实现蔬菜优质、高产、高效生产的一种新型农业方式。
随着农业技术的不断发展和人们生活水平的提高，设施蔬菜栽培逐渐成为现代农业的重要组成部分。
本课件将详细介绍设施蔬菜栽培技术，包括设施类型、种植技术、病虫害防治、采收和储存等方面，以期为广大的农业工作者和蔬菜种植户提供有益的参考。
二、设施类型设施蔬菜栽培根据设施类型可分为日光温室、塑料大棚、玻璃温室等。
日光温室主要利用太阳能，以保温、增温、透光为重点，适合于北方寒冷地区。
塑料大棚结构简单，适合于一般蔬菜生产，重点在于保温、透光、防雨。
玻璃温室以玻璃为覆盖材料，透光性较好，但造价较高，适合于高附加值蔬菜的生产。
三、种植技术1、品种选择：根据设施类型和当地气候条件选择适合的蔬菜品种。
2、培育壮苗：通过科学育苗，培养出健壮的蔬菜幼苗。
3、合理施肥：根据蔬菜生长需求，合理施肥，提高土壤肥力。
4、精细管理：通过精细管理，为蔬菜生长创造良好的环境条件。
四、病虫害防治1、生态防控：通过改变环境条件，如温度、湿度等，预防病虫害的发生。
2、生物防治：利用天敌、生物农药等手段，防治病虫害。
3、化学防治：在必要时使用化学农药，但应选择低毒、高效、易降解的农药，并注意安全间隔期。
五、采收和储存1、适时采收：在蔬菜成熟时进行采收，注意避开高温时段。
2、采收处理：采收后应及时整理、包装，防止运输过程中损坏。
3、储存管理：根据蔬菜特性选择合适的储存方式，保持适宜的温度和湿度，延长蔬菜保鲜期。
六、总结设施蔬菜栽培技术是一项综合性强的农业生产技术，具有高质量、高效率、高附加值等特点。
通过合理选择设施类型、优化种植技术、强化病虫害防治以及科学采收和储存等措施，可实现设施蔬菜的高产、优质生产。
同时，设施蔬菜栽培还能有效缓解季节性和地域性蔬菜供需矛盾，满足人们多样化的消费需求。
花椰菜种植与栽培
·14·没有比心更宽的海,没有比信念更高的山!致富路上,蔬菜科技伴君行!10~15千克,并浇水,浇水量要适中,不可过大以免明显降低地温。
浇水后,午间要适当通风,降低棚内湿度,棚内气温白天控制在15~20℃,夜间以8℃为宜。
在此温度条件下,菠菜生长速度加快,在覆盖后20天左右即可开始收获。
拱棚覆盖可延至3月上中旬。
从1月中旬至3月中旬,一套小拱棚设施,可以用于2~3茬越冬菠菜的覆盖。
越冬菠菜是蚜虫的越冬场所,如不及时防治,将危害菠菜,传播疾病。
应在菠菜停止生长前用乐果、灭蚜松等农药防治。
越冬菠菜冬前适时浇防冻水、早春适时浇返青水是丰产关键。
浇“冻水”是我国农民的宝贵经验,是越冬菠菜保墒防冻极期重要的一项措施。
“不冻不消浇早了,光冻不消浇晚了,夜冻日消浇着好”,意思是浇得太早外界温度较高,幼苗继续生长,会降低幼苗抗寒力,发生冻害,浇早了土壤不结冻,水分蒸发多,起不到冬季防寒的作用;浇得太晚,则水不易下渗,在地表形成不透气的冻层,容易发生幼苗窒息腐烂死亡的现象。
4.3返青期为越冬菠菜恢复生长至开始采收的时期,约需30~40天。
返青后随外温的升高,叶片生长加快,但温度的升高及日照的加长又愈来愈有利于菠菜的抽薹,所以这段时间的管理要点是肥水齐攻,加速营养生长,在未抽薹前采收完毕,获得高产、柔嫩、优质的产品。
春季棚内温度上升快,返青前不放风,促进土壤化冻。
返青后,当棚温升到22~25℃时放风,选晴天浇1次小水。
土壤全部化冻,进入旺盛生长期,温度达20℃以上时即应放风,保持生长适宜温度。
浇水2~3次,保持土壤湿润。
越冬菠菜早春生长期较短,所以在浇返青水的同时应施入速效性氮肥,每亩加尿素15~20千克促进菠菜迅速生长。
4.4收获期越冬菠菜的收获期依据各地气候条件而定,当菠菜长至20厘米左右时,可根据市场需要适时采收。
一般情况下,在4月上旬采收。
花椰菜俗称菜花、花菜,属十字花科芸属1-2年生蔬菜,是甘蓝的一个变种,其食用部分是密集细嫩的花蕾及短缩肥嫩的花枝聚合形成的花球,有白色、绿色、紫色等多种颜色,且风味鲜美,营养极其丰富。
花椰菜栽培技术蔬菜(栽培管理)
花椰菜种植技术蔬菜 ,种植管理一、概括花椰菜又称洋花菜、花菜、洋白花等，属于十字花科甘蓝的一个变种。
其主要食用部分是短缩肥嫩花枝聚合而成的花球，以花球雪白，质量脆嫩而著名。
花菜既不耐寒也不耐热，幼苗期及营养生长久的适应范围较广，即 8-23℃，0℃以下受冻，超出 23℃花球小而粗拙，易出现毛花、小叶花。
花菜对光照强度要求不高。
高平和强光照易使花球发黄、变紫，现毛花，适合折叶覆盖，可使花球洁白。
花菜喜润湿的环境条件，适合的空气湿度为 80~90%，土壤湿度 70~80%二、品种选择依据季节选择质优、抗病、高产、储藏性、商品性好，拥有抗热或抗寒性的优秀品种。
如天王白阳、太白、高富三号等。
三、种子办理采纳商品包衣杀菌种子或用种子重量 0.3%的 4%福美双拌种可防治黑腐病、菌黑病。
四、育苗1、育苗方式：依据种植季节可选择露地、小拱棚、大棚育苗和加设穴盘育苗。
夏天多雨时采纳小拱棚，春秋采纳露地播种，冬天采纳播于大棚和小拱棚内。
播种方式为行点播，行距5cm，粒距 3cm，覆土厚度为 0.3cm～0.5cm。
2、营养土配制：用 3 年没有种过十字花科蔬菜、无病虫源的菜园土60%，优良腐熟农家肥 40%，三元复合肥（ N-P-K=15-15-15）0.1%均匀混淆制成营养土。
3、苗床土消毒：按每平方米苗床用15kg～30kg 药土作床面消毒。
用 8g—10g50%多菌灵与 50%福美双等量混淆剂再与 15kg—30kg 营养土混淆，播种时 2/3 铺于苗床， 1/3 盖在种子上边。
4、苗期管理：①苗长2～3 片真叶时，可浇施2～3 次 0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混淆液。
定植前天用清水浇透。
②炼苗：合时分苗，适合通风炼苗，控制幼苗徒长，实时拔出病弱虫苗。
5、壮苗标准：株高15cm，茎粗 0.3cm，4～5 片真叶，子叶完满，叶色浓绿，依据系发达，无病虫害。
五、大田管理1、选田：前茬为非十字花科蔬菜，有条件的进行水旱轮作。
花椰菜培育技术
花椰菜培育技术
一、种植模式
每1.1米为一种植带，采用高低畦种植，棉花种在高畦，瓜菜种在低畦。
冬前先种植6行大蒜，行距12厘米，株距7厘米-8厘米，亩种30000株左右；次年4月下旬播种棉花，种植1行，株距23厘米，亩2640株左右；西瓜采用大小行种植，株距60厘米，亩760株左右，4月下旬定植；8月中旬定植1行花椰菜，株距35厘米-40厘米，亩1000株左右。
二、种植要点
大蒜选用适应性强、较耐寒、生长势较强、品质好的品种，大蒜收获后应进行深耕施肥；棉花选用高产、株型紧凑、高抗病虫的品种，注意用助壮素控制其疯长；西瓜定植后加强中耕，团棵时结合浇水适量追肥，收获前5-8天停止浇水，雨季应注意排水防涝；花椰菜进入生长后期时，棉花已进入吐絮期，此时应控制浇水次数。
三、效益分析
这种间套方式以西瓜为主且棉花产量也较高，一般亩产大蒜1200公斤、蒜苔600公斤、皮棉70公斤、西瓜2000公斤、花椰菜500公斤，比单种棉花效益明显提高。
花椰菜栽培技术
肥水管理
施肥
根据花椰菜的生长阶段和需要，合理施肥，尤其要注意钾肥 的施用。
水管理
保持土壤湿度，及时排涝，防止水分过多对花椰菜造成伤害 。同时也要注意防止水分过少导致花椰菜旱灾。
03
花椰菜的病虫害防治
常见病害及其防治方法
黑斑病
黑斑病主要发生在花椰菜的叶片上，也侵染茎和果实。湿度大、温度高、通 风不良的条件下，发病严重。防治黑斑病，应实行轮作、选用抗病品种等措 施。
霜霉病
霜霉病主要危害叶片，严重时会导致叶片枯死。湿度大、温度高、通风不良 的条件下，发病严重。防治霜霉病，应加强通风、降低湿度等措施。
常见虫害及其防治方法
菜青虫
菜青虫主要危害叶片，严重时叶片会被吃光。菜青虫对有机磷和菊酯类农药较为 敏感，可使用这些农药进行防治。
蚜虫
蚜虫主要危害花椰菜的叶片和茎部，造成植株生长缓慢、叶片皱缩等症状。蚜虫 对黄色有趋性，可在花椰菜田间设置黄色诱虫板进行防治。
为满足消费者对花椰菜品种多样化的需求，育种和种植技术将不 断发展，培育出更多具有特色的花椰菜品种。
绿色有机种植
随着人们对健康饮食的关注，绿色有机花椰菜将越来越受到消费 者的青睐，其种植也将逐渐成为主流。
智能化种植
应用物联网、大数据等现代科技手段，实现花椰菜的智能化种植 和管理，提高产量和品质。
THANKS
花椰菜在结球充分、颜色 洁白、紧实且尚未开散时 进行采收。
采收时间
通常在清晨或傍晚进行采 收，避免高温时段。
采收方法
使用刀子从花椰菜的球根 与叶柄处割下，留有一定 长度的叶柄，以保护球根 。
花椰菜的贮藏
短期贮藏
将花椰菜放在温度和湿度都较低的环境中，如阴凉通风的室 内，可保存数天。
花椰菜栽培新技术
采收与贮藏技术
适时采收
在花椰菜成熟度适中时进行采收，避免过熟或未熟。
贮藏保鲜
采收后进行适当处理，如去叶、整理、清洗等，然后进行冷藏或保鲜贮藏，保 持花椰菜的新鲜度和品质。
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花椰菜病虫害防治技术
常见病虫害及其识别
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软腐病
花椰菜叶片出现水渍状斑点， 逐渐扩大腐烂，发出恶臭。
黑斑病
叶片上出现圆形或近圆形深褐 色病斑，边缘常具黄色晕圈。
效率。
生物技术
通过基因编辑等生物技 术手段改良花椰菜品种 ，提高抗病性和产量。
生态农业
推广生态农业理念，实 现花椰菜栽培的绿色可
持续发展。
多元化种植
开发花椰菜与其他作物 的轮作、间作模式，提 高土壤肥力和减少病虫
害。
02
花椰菜栽培新技术介绍
新型土壤改良技术
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土壤微生物改良
利用有益微生物改善土壤 结构，提高土壤肥力，促 进根系生长。
成功案例三பைடு நூலகம்
总结词：科学施肥
详细描述：新型肥料在花椰菜种植中表现出良好的效果。通过合理配比氮、磷、 钾等营养元素，新型肥料有效提高了花椰菜的产量和品质。同时，这种肥料还具 有提高土壤肥力和减少环境污染的优点。
THANKS
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绿色防控技术
生态调控
通过改善田间小气候，创造不利于病虫害发 生的生态环境。
生物防治
保护和利用天敌资源，释放天敌昆虫进行防 治。
理化诱控
利用害虫的趋避性，设置黄板、蓝板等进行 诱杀。
科学用药
选用高效、低毒、低残留的农药，严格控制 用药量和用药次数。
花椰菜育苗技术要点
花椰菜育苗技术要点
一、选择种子
1.1 选用优质种子：外观完整，无病虫害，无霉斑等症状。
1.2 选用适合当地气候条件的品种。
二、育苗基础设施
2.1 种植箱：大小适中，材质可选用木板或塑料板。
2.2 基质：可选用腐叶土、沙土和腐熟的有机肥。
2.3 光照条件：花椰菜喜欢光照充足的环境，需摆放在阳光直射的地方或使用人工灯光。
三、种子处理
3.1 浸泡处理：将种子放入温水中浸泡24小时，有利于发芽。
3.2 药剂处理：可使用适量的生物农药或杀菌剂浸泡种子，防治病虫害。
四、播种
4.1 播种时间：一般在春季进行播种，视当地气候而定。
4.2 播种密度：每平方米可播撒5-6克左右的花椰菜种子。
4.3 播种深度：将种子均匀撒在基质表面上，轻轻压实，不要覆土。
五、育苗管理
5.1 温度控制：花椰菜喜欢温暖的环境，适宜的生长温度为18℃-25℃。
5.2 水分管理：保持基质湿润，避免过度浇水或干燥。
5.3 营养管理：在花椰菜生长初期可适量施用氮、磷、钾等营养元素。
5.4 病虫害防治：定期检查花椰菜苗情况，发现病虫害及时采取措施防治。
六、移栽
6.1 移栽时间：一般在苗高达到8-10厘米时进行移栽。
6.2 移栽方法：将苗子挖出，放入事先准备好的移栽孔中，注意不要损伤根部。
七、总结
7.1 花椰菜育苗技术要点包括选择种子、育苗基础设施、种子处理、播种、育苗管理和移栽等方面。
7.2 良好的育苗技术有利于花椰菜的健康生长和高产丰收。
花椰菜的田间管理课件(共12张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
(五）肥水管理
花椰菜肥水管理的关键是使花球 在形成前达到一定的同化面积， 满足叶簇生长对养分和水分等条 件的要求，促进叶簇适时旺盛生 长，为获得产量高、品质好的花 球打下良好的基础。
花椰菜的病虫害防治
一：病害防治
花椰菜的主要病害既有生理性病害，又有侵染性病害。生理性病害包括毛球、 散花、茎部中空、叶尖干枯、叶梗开裂、花球褐色腐败、花球异样、先期抽薹、 早花、紫花、红花、无花（无生长点）等；侵染性病害包括根肿病、霜霉病、 黑斑病、黑腐病等。
花椰菜的田间管理
(一）栽培季节
花椰菜的播种、育苗与栽培季节因地区和品种特性不同而异。北地区多在春 秋两季栽培，春季栽培于2月上、中旬在保护设施中育苗，3月中、下旬定植， 5月中、下旬开始收获；秋季栽培于6月下旬至7月上旬露地育苗，8月上旬定 植，10月上旬至11月上旬收获。对中、晚熟品种，露地栽培的可以在11月假 植于假植沟、阳畦、大棚等设施中，翌年1月至2月收获。
(一）毛球
【症状】花椰菜毛花球是指花球表面出现毛状 物
(二）散花
【症状】花球过早的出现松散，个别花蕊突起。
(三）根肿病
【症状】因根部受害，发病后根部肿大，呈 肿瘤状，一般主根染病后呈块状，细根、支 根、侧根、须根染病后局部多肿大畸形。
二：虫害防治
花椰菜的虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、 甘蓝夜蛾，这些害虫的为害特点、形态特征、生活习性、防治方法 与大白菜上的菜青虫பைடு நூலகம்小菜蛾、蚜虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、甘蓝 夜蛾完全一致。
(四）定植
花椰菜虽喜湿润环境，但耐涝 力较差，所以在多雨地区及地 下水位高的地方都应采用深沟 高畦栽培，以利排水，这是花 椰菜栽培成功的一个关键，其 他地区可作平畦栽培。花椰菜 定植的行株距因品种而异，早 熟品种为（60~70）cm× （30~40）cm；中、晚熟品 种为（70~80）cm× （50~60)cm。
花椰菜栽培技术
态型品种，应选择抗逆性强、 适应性广，高产优质品种，在 日光温室、电热温床或阳畦中 育苗。
２播种期及品种选择
• 春保护地早熟栽培宜选择春 季类型中的中早熟花椰菜品种， 如“雪峰”“日本雪山”等。 新疆一般１月中上旬温室育苗， 幼苗７－８片叶时定植。
(2)播种育苗
一、生物学特性
• 青花菜： 青花菜是野生甘蓝进化为花椰
菜过程中的中间产物。它与花椰菜不同之 处：主茎顶端产生的并非由畸形化枝组成 的花球，而是由完全正常分化的花蕾组成 的青绿色扁球形的花蕾群。同时叶腋的花 比花椰菜活跃，主茎顶端的花茎及花蕾群 一经摘除，下面叶腋便抽生侧枝，在侧枝 顶端又生花蕾群，如此反复可多次采摘。
（三）对环境条件的要求
• 花椰菜的花球为主要营养贮藏 器官，花球的大小与植株同化器官 的大小成正相关，叶面积大，花球 亦大。反之则小。植株心叶开始扭 曲，表示花球开始发育，花球随之 肥大而逐渐外露。
花椰菜叶丛生长适宜 较强的光照与较长的日照。 光照充足，叶丛生长强盛， 叶面积大，营养物质积累 多，产量高。
（一）形态特征
• 在现花时，心叶向中心自然卷曲 或扭转，可保护花球免受阳光照射 变色或受霜冻。保持花球雪白。花 球富含维生素、矿物质，颜色洁白 美观，含纤维少，味柔嫩可口。青 花菜在主花球收获后，各侧芽能萌 发形成侧花球，可多次采收。
（一）形态特征
• 3、花：花球成熟后，当气候适宜时，
花球即开始疏散，花轴、花枝迅速发 育、伸长，花蕾逐渐膨大，继而开花 结实。只有少数花枝顶端能正常开放， 多数花枝顶端干缩或腐败。为头状花 序，黄色花冠，异花授粉作物。果实 长圆筒形角果，内有种子10粒。近圆 形，褐色，千粒重约2.5－4克。发芽年 限3年。
花椰菜栽培技术(2)
花椰菜栽培技术（2）花椰菜田间管理因栽培季节与品种不同有差别：(l)早熟品种生长期短，生长前期正值高温干旱应勤施淡水肥，保持良好的肥水条件。
定植初期，每3－4天施一次淡水肥，定植成活后，最好每亩铺腐熟垃圾2000－2500公斤，既供给肥分又保护根系。
9月后，天气转凉，花球开始发育。
重施追肥，每亩30－40％人粪尿30－40担，或硫酸铵15公斤左右，促进花球肥大。
7－8月间天热少雨，宜适当浇水使土壤湿润，则植株抗性强。
秋后天凉，其时注意排灌，使土壤干湿得度则植株又转入迅速生长，可望所结花球大而紧实。
如果灌水过多则植株徒长，花球反而不大。
抗旱时宜在傍晚沟灌，次晨排除。
切忌漫水大灌，以免容易引起霉根。
(2)中熟种8－9月间定植，11－12月收获，生长期间气候适宜，植株对肥料吸收好，施肥较少，管理省事，重点在治虫。
定植后20天以内间作一次青菜。
间作期间接间作施肥管理。
间作收获以后，施1500－2000公斤腐熟垃圾。
以后每隔7－10天浇一次水粪。
植株心叶开始拧扭时与花球露白时重施追肥两次，促进花球长大，先后追肥3－4次。
(3)晚熟种越冬栽培，9月上中旬定植，翌年3－4月收。
生长获期长，冬季寒冷，为了增强植株抗性，年内宜控制施肥，防止发嫩，开春后抓紧追肥，促进生长。
一般于定植后一个月左右间作一次青菜，间作菜收割后，铺垃圾7500－1000公斤并培土；冬季停止施肥，立春前后花球开始发育(120天立春前发育，140天立春后发育)，重施追肥，促使叶丛与花球生长，每亩用40－50％人粪尿1500－2000公斤，第二次于花球直径6－7厘米时再追施人粪尿1000公斤左右。
花球露出心叶，阳光直射或寒冷，会使颜色变黄或发紫，放要使花球洁白细嫩，可在现蕾后将花球附近1－2个叶片折向花球覆盖保花或将花球附近3－4个叶片用草绳轻轻束叶保花。
花椰菜种植技术
无公害花椰菜生产技术规程1.培育壮苗1.1育苗方式：根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、日光温室、露地育苗。
有条件的可采用电热温床、工厂化育苗。
露地育苗应有防雨、防虫、遮荫等设施。
1.2品种选择：选用抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。
春季栽培选用荷兰春早、津雪88、日本雪山等品种；夏季栽培选用白峰、日本雪山等品种。
秋季日本雪山、瑞士雪球等。
1.3用种量:每亩用种50g。
1.4种子处理：以下方法任选其一。
a）将种子放入50℃温水浸种20分钟，并不停搅拌，然后在常温下继续浸种3---4小时。
b）50%福美双可湿性粉剂拌种。
1.5催芽：将浸好的种子捞出洗净，稍加风干后用湿布包好，放在20℃—25℃的条件下催芽,每天用清水冲洗1次，60%种子萌芽时即可播种。
1.6育苗床准备1.6.1床土配制选近三年未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟过筛圈粪按2：1比例混合均匀，每立方米加N：P2O5：K2O为15：15：15三元复合肥1kg。
将床土铺入苗床内，厚度10cm—12cm。
1.6.2床土消毒：用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1：1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每立方米用药8g—10g与4kg—5kg过筛细土混合，播种时2/3铺于床面，1/3覆盖在种子上。
1.7播种1.7.1播种期：早春塑料拱棚花椰菜1月下旬，露地春花椰菜1月下旬到2月上旬，露地秋花椰菜5月下旬到6月上旬，坝上地区或接坝地区可在4月下旬到5月上旬；秋延后花椰菜7月上中旬，日光温室花椰菜8月中旬至12月上旬。
1.7.2方法：浇足底水，水渗后，覆一层细土（或药土），将种子均匀撒播于床面，覆细土（药土）0.6cm—0.8cm。
1.8苗期管理1.8.1温度（见下表）苗期温度管理表适宜日温（℃）适宜夜温（℃）时期播种至齐苗20—25 15—18齐苗至分苗16—20 8—12分苗至缓苗18—22 12—15缓苗至定植前10天15—18 6—10定植前10天至定植5—8 4—61.8.2间苗：分苗前间苗1—2次，苗距2cm—3cm，去掉病苗、弱苗及杂苗，间苗后覆土1次。
花椰菜科学培育壮苗管理手法
2023-11-06•选种与催芽•播种与育苗•移植与管理目录•施肥与浇水•病虫害防治•采收与储存01选种与催芽选择适合当地气候、土壤条件和市场需求的花椰菜品种。
适应性优良性合法性选择抗病、抗逆、生长速度快、产量高、品质优良的花椰菜品种。
选择经过正规渠道引进、合法授权的花椰菜品种，避免侵权行为。
03选种原则0201催芽时间根据花椰菜品种的生长特性和当地的气候条件，确定最佳的催芽时间。
催芽方法将选好的花椰菜种子浸泡在温水中，不断搅拌，待种子充分吸水后捞出，用湿毛巾包好，放在温暖处进行催芽。
催芽期间要保持种子湿润，定期翻动种子，以便种子充分受热和通气。
当大部分种子露白时，即可进行播种。
催芽时间与方法02播种与育苗一般在2月上旬至3月上旬进行播种，此时气温逐渐回暖，适合花椰菜的生长。
早春播种在7月下旬至9月上旬进行播种，此时气温逐渐降低，适合花椰菜的秋播。
秋季播种一般采用直播方式进行播种，将种子均匀撒在整理好的苗床上，覆盖一层薄土。
播种方式播种时间与方式育苗方法与管理选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃的地块作为育苗床，并进行深翻和整平。
苗床准备一般每平方米苗床播种5-10粒种子，根据种子大小和生长情况适当调整。
播种密度保持苗床湿润，及时去除杂草和病虫害，根据天气和生长情况合理施肥和浇水。
苗期管理当幼苗长到3-4片真叶时，可以进行移植，移植前进行一次施肥和浇水，有利于幼苗的生长和提高成活率。
移植前准备03移植与管理移植时间花椰菜移植时间通常在春季和秋季，具体时间需根据当地的气候条件和品种特性来确定。
移植方式花椰菜移植时，应选择晴天上午进行，尽量避开阴雨天气，以免影响移栽成活率。
移植时间与方式移植后应立即浇水，以利根系恢复和扎根。
浇水根据花椰菜生长情况和土壤肥力，适当追施氮、磷、钾等肥料，以促进植株生长。
施肥及时清除田间杂草，以免影响花椰菜的生长。
除草定期检查花椰菜的病虫害情况，及时采取防治措施，以免造成损失。
设施蔬菜生产大棚春花椰菜栽培技术
、品种选择大棚春花椰菜应选用冬性强的春花椰菜型，如瑞士雪球、法国雪球等品种。
、培育壮苗培育壮苗是早熟丰产的关键。
一般日历苗龄50〜60d ,壮苗的标准是：植株具有 6〜7片开展叶，茎粗壮，节间短，叶片肥厚，深绿色，叶柄短，叶丛紧凑，植株大小均匀，根系 发达而洁白，缓苗快，对不良环境和病害的抵抗能力强。
（一）确定播种期播种期由定植期和日历苗龄决定。
每亩用种量33g 左右，每平方米苗床播种（二）种子处理为防止种子传播病害，播种前最好用45 C 热水浸种消毒10分钟，因花椰菜种皮薄，水温不应过高，并且处理前种子要用凉水浸湿，以免降低种子发芽率。
浸种可用清水或雪水, 浸种时间为4〜6h ,花椰菜种子小，种皮薄易脱落，所以一般只浸种不催芽。
捞出后在纸上 摊开，晒去种皮上水分后即可播种。
（三）床土配制花椰菜育苗营养土配制用腐熟马粪或草炭 4份，葱蒜茬或豆茬5份，腐熟的大粪面或鸡粪1份，充分拌均匀过筛，每1m 3加尿素0. 5kg ，过磷酸钙1〜2kg ，混拌均匀。
（四）播种播种前床土要搂平，用 30C 左右温水浇底水，底水浇3〜4cm ，水渗下后在播种床上铺0.1cm 后的药土（如：用50%多菌灵可湿粉剂 8〜10g/m 2进行土壤消毒），然后均匀撒播种子，上覆一薄层药土，再覆盖 0.5〜1cm 盖土，最后畦面盖塑料薄膜保湿。
1m 2播种量15〜20g ,每亩用种量 25〜30g 。
（五）苗期管理表1花椰菜育苗期温度管理表大棚春花椰菜栽培技术时期 适宜日温（C ） 适宜夜温（C ）播种至齐苗 20 〜25 15 〜18 齐苗至分苗 16 〜20 8〜12 分苗至缓苗 18 〜22 12 〜15 缓苗至定植前7〜10d15 〜18 6〜10 定植前7〜10d5〜84〜63 〜4g 。
花椰菜育苗期温度见表1。
浇水原则是“见干见湿”，为防止徒长，一方面夜间温度不要过高，另一方面白天要加强光照，尽量延长光照时间，即草帘要早揭晚盖。
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三、栽培技术
㈠品种选择 • 设施春季栽培： 雪山1.2.3.4，东海明珠 • 设施秋季栽培： 雪山1、白峰、白雪、雪 莲、京研45号、夏雪F1代 等。
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㈡育苗
• 1.播种：亩用种量：40-50克 ⑴播前准备：整成6.67×1.6米的标准畦，每畦 施入腐熟有机肥150公斤，二铵0.5公斤。 ⑵播期：1月下-6月下均可播种，我县春茬大部 分在3月中旬，秋茬在6月中旬。 ⑶播种方法：把过筛床土整平踩实，浇足底 水，水漫过畦面3-5厘米，水渗后，复土0.4厘 米，撒籽，播后复土0.5厘米，马上盖上薄膜。高 温期育苗播种后也采取遮荫、降温、防暴雨措 施。
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㈣田间管理
• 1.定植后至花球出现前的管理(30天左右) 定植后要尽快促进植株生长，使其在现球前形 成强大的营养体，达到17-20片真叶，叶片展足， 肥厚，是生产上的主攻目标。 定植后立即浇足定植水，当心叶见长缓苗后， 结合浇缓苗水根部埋施15-20公斤硫铵，以后应始 终保持地面湿润状态，不降雨时每7-8天浇小水一 次，进入叶片生长期可结合浇水追施促叶肥，每 亩硫铵30-40公斤。
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二、对环境条件的要求
1.温度：喜凉爽，属半耐寒性蔬菜，忌炎热，也不耐霜 冻，耐寒耐热能力都不如结球甘蓝强。 • 发芽适温15-20℃， • 幼苗期生长适温20-25℃， • 莲座期生长适温15-20℃， • 花球形成 期花球形成适温17-18℃，温度过高过低花球形 成受阻。 • 属于低温长日照绿体春化植物 （中熟品种12℃低温，持续15-20天通过春化）
3.土壤：
必须在土壤疏松，耕层深 厚，富含有机质，通透性、保 水性好的土壤栽培。 在整个生育期需充足氮素， 在花芽分化和花球发育 过程中 还需要大量的磷、钾肥。 对硼、钼、镁、铜等微量元 素十分敏感。缺硼常引起花球 中心开裂变为锈褐色，缺镁老 叶变黄，缺钼时F 文件使用 "pdfFactory" 试用版本创建 ã
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2.定植
• ⑴定植期：当幼苗达到6-7片叶，节间短，叶片 大，舒展，肥厚，健壮时，开始定植。定植前， 提前2-3天浇起苗水，带坨定植，定植时间在播种 后45天左右。春播：4月下-5月初；秋播：7月中 旬。 ⑵密度：行距45-50厘米，株距40-45厘米，每 亩3000株左右。 ⑶定植要求：不散坨，不伤根，徒长苗要适当 深栽，栽苗时注意全田苗子大小要一致。
第二章 花椰菜
花椰菜，别名菜花，为十字花科芸薹属 甘蓝种的一个变种，一年生或二年生草本 植物。 食用器官为花球（花薹、花枝、花 蕾），栽培上设法得到大而不散的雪白的 花球。
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一、植物学特性
1.根系 发达的直根系，主根粗大，须 根发达，根群分布在30厘米土层内。 2.茎 茎较结球甘蓝粗而长。 3.叶片 狭长，现花球时，心叶自然 向中心卷曲或扭转。 4.花球 花球为花薹、花枝、花蕾短 缩聚合而成营养贮存器官，是产品器 官。如遇到适合的温度，花薹、花枝迅 速伸长，花球松开，花蕾逐渐膨大，继 而开花结实。 5.种子 千粒重为2.5-4克。
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2.病害防治
黑腐病。 防治：加瑞农600倍、新 植霉素、农用链霉素 200PPM防治。当发现中 心病株时开始打药，连 续防治2-3次。
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（五）病虫害防治
1.虫害防治
菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾可用0.3%苦参碱杀虫 剂500-1000倍，或生物农药Bt，901生物杀虫剂200300倍液，菜蛾清1500-2000倍，功夫菊酯2500-3000 倍、绿剑1500-2000倍、除尽1500倍； 蚜虫可用抗蚜威1500-2000倍、吡虫啉1000-1500 倍、一遍净1000倍防治。
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2.花球生长期(30天左右)
⑴肥水管理：当有30%以上顶花出现时，再重施 一次化肥，肥量与第一次相同，此时植株已封 垅，不再中耕，如有大量杂草要拔除，这个时 期，增大浇水量，缩短浇水间隔，时间一般5-7天 一水。在多雨季节，注意不要浇大水，及时做好 排水降湿准备。在开花期可用0.1%硼砂或0.3%磷 酸二氢钾根外追肥2-3次。 ⑵及时盖花：当花球长到2厘米大小时，及时折 叶盖花，以防花球变黄、变绿，密生小叶，影响 品质。
㈥采收
花球：由花薹、花枝、花蕾组成，必须适 时及时采收。 收获过早：花球尚未充分发育，产量降 低；收获过晚，则花球松散，变黄，表面不 平，出现小刺，商品价值下降。 收获标准：花球充分长大，表面平整，花 球基部略有松散为采收最佳时期。 采收：可带5-6片外叶，以保护花球在运输 当中不受污染和损伤。
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㈢定植
• 1.整地做畦 选高肥力和灌排条件较好的壤土地种 植，每亩施入腐熟鸡粪1500公斤或猪圈肥 5000公斤以上。另加每亩磷二铵20公斤和 尿素10公斤。做成190-200厘米平畦或100 厘米小高畦。
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2.播后管理
（1）保温。以防寒保温为主，晚上加盖蒲席，白天 保持20-25℃，夜间保持10-15℃。 （2）覆土。待有80%以上幼苗拱土时，应覆土一次 0.3厘米，逐渐加大放风量，在2片子叶发足结合间苗再 覆土一次。 （3）分苗。在幼苗长至2-3片真叶时，按8厘米见方 分苗一次，边分苗边浇水保活，缓苗后及时浇透水，整 个苗期见湿见干，以促为主，促控结合 （4）分苗后温度。温度保持20℃左右，严防苗子徒 长，或形成小老苗。
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2.湿度：
• 对水分要求严格，喜湿润，不耐旱，不 耐涝。 • 生长期需充足水分，水分供应不足影响 地上部生长，造成提前进入花球形成 期，形成小花球，品质较差。 • 水分过多植株萎蔫。
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