青岛九联集团养鸡业发展情况调查

青岛九联集团养鸡业发展情况调查实习的时候,去了青岛九联集团,三个月的时间,对九联有了一定的了解,同时,对九联养鸡业的发展也做了一定的调查.青岛九联集团是集种鸡繁育、肉鸡养殖、饲料生产、屠宰加工、出口贸易于一体的农业产业化国家重点龙头企业。

2005年，销售收入18亿元，利税5000万元，出口创汇3000万美元。

该集团之所以能够从一个总资产14万元的村办养殖场迅速发展壮大，与其不断探索创新产业化经营组织形式有着密切的联系。

在产业组织形式上，实现了从“公司+农户”到“公司+农场”再到“公司+合作联社+农场”的转变，形成了独特的“九联模式”。

集团作为发起人出资2000万元成立肉鸡生产联合社，村民及公司内部职工集资2300万元，作为联合社总股本，组建了30个肉鸡养殖合作社。

九联集团积极参与新农村建设。

先后投入2000多万元帮助后庄扶村改善农村生产生活条件，逐渐开除了独特的“九联模式”一是为农业产业化经营利益联结机制充实了新内容。

在产业化起步阶段“公司+农户”的经营模式中，分散经营的农民仍没有摆脱弱势地位，在利益分配上缺乏有效保障，难以合理地分享到农产品加工增值带来的好处。

九联集团和当地农户大胆创新，建立肉鸡养殖合作联社，既不同于一般意义上的合作经济组织，也不是纯粹的股份公司，是合作经济组织与股份公司的混合体。

通过这种方式，龙头企业与农户两个市场主体找到了其间的利益连接点、交汇点、平衡点，不仅能使农民通过入股由单纯生产者变为直接投资者，而且能通过合作联社与企业较好地实现地位平等，农民既能得到农产品的合理价格，又能分享加工和流通环节的增值利润。

二是对推进现代农业建设探索了新形式。

九联集团的组织形式，不仅起到了利益联结的组织载体作用，也发挥了先进农业生产技术、市场信息、经营理念的传导载体作用。

在产业化传统的“公司+农户”的模式下，龙头企业直接面对分散经营的农户，产品的生产组织、原料购入等比较困难，难以实现标准化生产。

采用“公司+合作联社+农场”的组织模式，便于使先进物质装备技术，标准化、规模化、自动化的养殖要求，有了承接的载体，有利于保证产品质量标准。

同时，现代化的畜禽养殖小区也为发展资源节约型、环境友好型现代农业提供了一条现实途径。

三是为培育造就新型农民开辟了新途径。

在这种产业组织模式下，合作社的肉鸡生产由联合社统一管理，技术人员和管理人员由合作联社统一培训。

这种工厂化的组织、车间式的生产，给农民带来了新的生产理念。

四是对农业产业化龙头企业参与建设社会主义新农村做出了有益探索。

九联集团是在村办养鸡场基础上发展起来的，多年来，坚持实行“村企联动”，实现以工促农、优势互补、共同发展。

第一，党组织在产业化经营中发挥了领导核心作用。

2002年，经莱西市委批准，九联集团和后庄扶村联合成立九联党委，实行对企业和村的集中领导，构建了“党组织协调各方、统领村企，以企兴村、以村促企、村企共赢”的新机制。

2005年，全村农民人均纯收入达到9500元。

第二，产业化经营在新农村建设中发挥了产业支撑作用。

九联集团的发展依托于农户，农户生产的农产品依赖于企业实现价值。

后庄扶村通过党组织，使龙头企业与农户原来的简单买卖和交换关系成为相融共生关系，使龙头企业不仅同农户，而且同基地村建立了密切的关系。

这种“九联模式”不仅仅为九联的发展起到了促进作用,同时,"九联模式"也给其他产业以启示.一是推动现代农业建设，是农业产业化经营向深度和广度发展的基本方向。

许多地方的实践证明，农业产业化经营发展水平越高，与现代农业的联系就越紧密，这是农业产业化的生命力和动力所在，也是其必然趋势。

优势农产品应当坚持走产业化经营的路子，发挥资源优势，突出地方特色，把握市场需求，搞好发展规划。

要不断加快科技进步，大力发展精深加工，把农业生产、加工、销售等环节有机联结起来，形成集约性强、集中度高的产业体系和产业集群。

二是创新农业产业化经营的利益联结机制和组织模式，是产业化发展的客观要求。

经过多年的发展，农户和龙头企业都认识到，农业产业化起步阶段的主导模式已不能更好地满足发展的需要，单纯的买卖关系和一般性的农户生产、企业收购方式，对于各个市场主体面对千变万化的市场都十分不利，因此，近年来许多龙头企业开始从合同、合作、股份合作、租赁等多方面积极探索，以增强利益联结机制的稳固性。

三是农业产业化龙头企业不仅是农业和农村经济发展的一支重要力量，而且是新农村建设的新生力量。

目前的4.9万个农业产业化龙头企业中，大体有两种情况:一种是在当地农村自然成长起来的；一种是在农村之外或非农产业完成原始积累后，进入到农业领域的。

它们与一般的企业和社会力量的不同之处在于，它们既是不断成长壮大的先进生产力，又是根植于农村、依托于农业、离不开农民的新型农村市场主体。

由于它们与外部市场、与现代工业有着直接联系，能够成为承接工业反哺农业、城市支持农村的有效组织载体，成为信息、技术、人才、资金等生产要素由工业流向农业、由城市流向农村的有效通道。

政府应在坚持遵循市场规律的基础上，加强引导，搞好调控和服务，制定相应政策鼓励龙头企业到农村开展帮扶，搭建龙头企业参与新农村建设的激励平台。

九联养鸡业的发展,在疾病的预防与控制上也采取了一定的措施.中国入世以及动物性食品安全质量标准的不断提高，使传统的以疫苗接种、药物防治、环境消毒等为主要手段的疾病预防与控制体系受到严重挑战。

特别是多种药物和疫苗的限制使用或禁用，使得肉鸡生产在处理疾病防治、控制药物残留、保障食品安全等诸多问题上顾此失彼。

如何采取有效措施，阻止疾病防治过程中可能造成的活禽及其产品药物残留超标或被病原微生物污染是当前肉鸡生产急需解决的问题。

因此，引入动物福利理念，改变传统的疾病防治模式，鼓励肉鸡生产者通过改善动物福利，营造舒适、安逸的生存环境来提高鸡群的健康水平，从而减少疾病预防与控制过程中对药物的依赖。

这对九联肉鸡养殖业的可持续发展，疾病防治水平的提高以及保障动物源性食品安全都具有十分重要的现实意义。

1 动物福利的内涵及在畜禽养殖业中的应用动物福利是指“动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态”。

动物福利的倡导者认为良好的福利是让动物享有五种自由。

即免受饥渴的自由；免受痛苦、伤害和疾病的自由；免受恐惧和忧伤的自由；免于不适的自由；表达所有自然行为的自由。

从广义上讲，动物福利是指让动物在舒适的环境中健康、快乐的生活。

从狭义上讲，动物福利是指满足个体或不同动物的最佳生存条件。

畜禽养殖发达国家对动物福利关注较早，有些国家以法律形式确立福利标准，内容涉及养殖、运输、捕抓、待宰、宰杀方法等许多环节。

目前牛、羊、猪和蛋鸡已建立了规范的福利标准。

肉鸡至今尚无完善的福利标准（瑞典、瑞士除外），但许多国家都根据本国的具体情况制定了一些单项标准用以指导生产，如在饲养密度方面，德国规定37 kg/m 2 、英国34 kg/m 2 、瑞士30 kg/m 2 、瑞典36 kg/m 2 、丹麦42 kg/m 2 作为上限。

在实际生产中，动物福利状况评估可两个方面进行：一是为满足畜禽良好生长发育而预先设定的各类标准；二是畜禽健康、行为举止、生产性能的正常发挥。

实际状况与设定标准的差异程度越小，说明动物福利越好，感染和疾病的风险也就大大降低。

2 肉鸡福利现状及致病隐患同养鸡水平发达国家相比，我国肉鸡饲养业经过几代畜牧兽医工作者的努力，整体水平已有较大幅度的提高。

特别是在疾病预防、诊断技术和防治手段等方面与国外的差距逐渐缩小，但对疾病的实际控制能力和水平却远低于国际同类水平，如肉鸡7 周龄时国际平均死亡率为4 % ，我国约为10% 。

涉及福利范畴的设备设施落后，养殖环境条件差，又是导致疾病不断发生的关键因素。

针对这一现状,九联又不惜巨资从国外引进先进的设备,尽最大的努力改善环境和生产措施.以笼养场为例;整批鸡分两个大的阶段,育雏期(1-21日龄)和育成期(22日龄-出栏).不论是哪个时期,设备的机械化不仅仅实现了动物的福利也大大减轻了工人的劳动量.在育雏期,主要实行的是地面平养,转育成后,改为笼养.这种饲养方式,不仅为一些疾病的预防和控制起到一定的作用同时提高了设备的利用率.针对不同时期不同时间,公司对各生产阶段都做出明文规定,以更好的促进鸡的生长.在生产过程中,我们不免会对鸡早产一些的应激,比如说,打防疫,转群,突然的低温和突然的高温,都会对鸡造成或多或少的应激.据资料显示:1925 年达到1 500 g 需要120 天的饲养期，1950 年约为76 天，1970 年约为54 天，1990 年为40 天，2000 年约为35 天。

但从遗传育种角度来讲，鸡增重性能与抗应激能力呈负相关，增重性能越强，抗应激能力相对较差。

现行养殖小区和农户散养鸡舍，由于鸡舍比较简陋，设备配置较差，控制舍内环境条件的能力有限，因此，当外界环境条件发生变化时，舍内环境也随之发生变化。

夏季降雨、冬季大风或气温骤降都会导致鸡群突然发病。

所以,九联在养鸡业中存在的频繁的应激做出了改善,这是肉鸡福利方面的另一个主要问题。

3 改善肉鸡福利，提高疾病防治水平有学者指出“运用相对传统的饲养方法，将某些舍饲畜牧业发展到一定的规模并不十分困难，但如何贯彻生产标准化要求，保证产品质量，并由此保障市场活力，相对来说就困难多了” ( 孙中才，2003) 。

90 年代以来，我国肉鸡饲养业的快速增长依赖于政府政策的扶持和龙头企业的拉动，肉鸡饲养基地主要分布在经济欠发达地区，特别是广大农村。

依靠简陋鸡舍和相对较低的生产成本，许多企业不但实现了养殖数量的大幅度增长，而且也取得了很好的规模成本效益。

我国入世和国际国内食品安全质量标准的不断提高，使沉浸在规模效益中的养殖企业好景不长。

所有肉鸡养殖 出口企业都受到药残和病毒问题的困扰，在疾病防治过程中的传统技术优势受到严峻挑战。

.随着消费者食品安全质量意识的逐步提高和药物残留对人类危害研究的进一步深入，食品安全已成为横亘在肉鸡生产企业面前的一个“龙门”。

九联集团通过从根源上控制药物的加入,使得这些问题也一一缓解,规模成本效益向质量成本效益转变是时代潮流，是大势所趋，是肉鸡养殖企业为保障国际国内市场活力必须完成的一次大跳跃。

3.1 正确认识动物福利在疾病防治中的重要作用通过大量的调查，发现很多人对动物福利意识匮乏，长期忽视对动物福利的投入，以及良好动物福利在疾病防治中的重要作用认识不清等，是当前一些肉鸡养殖企业迟迟不能摆脱药残和病毒困扰的主要症结所在。

而九联,清楚它的危害所在,通过加大对鸡场动物福利投入，为鸡群营造一个舒适、安逸的环境条件来提高鸡群健康水平，减少用药，最终达到弃用药物的目的，这是在我国入世、食品贸易全球化以及日益全球化的严格食品安全质量标准的大环境下，肉鸡养殖企业走出困境的必由之路。