燃气灶具培训教材
燃气灶具培训
阀体卡死或失灵怎么办？ 阀体一般有燃气供给、流量控制、点火等功能，这些功能因某些原因失灵或丧失、降低即 认为发生了故障。下面就其典型的可能形式故障，分析其产生原因和解决方法。 （1） 打火器卡死：开始时打火器需要向下压旋钮并带动阀芯连杆逆时针旋转，方能开启 燃气通道，此是为了防止小孩误动而产生危险的安全装置功能。灶具点燃后，通过旋转旋 钮带动阀芯连杆可以调节流量大小；关闭时需要旋转旋钮带动阀芯连杆回原位方能实现。 当在操作时出现扭不动的情况，即为卡死。出现卡死情况主要有： A.阀体压铸件存在致密性不足而造成，此情况为使用一段时间后方显现出来。此种情况只 能通过更换质量好的阀体解决。 B.阀芯联杆与阀芯联接错位，或其中之一损坏。阀芯联杆损坏可以进行更换，当阀芯损坏 则只能整个更换阀体。 C.与阀芯相联的转动块损坏或变形,使阀芯联杆不能正常动作而卡死。通过更换转动块， 则可以解决。 D.阀芯与阀体之间缺乏润滑剂或润滑剂质量不佳而干掉，将阀芯取出后加二硫化钼润滑脂 原样装回即可。 （2） 点火失灵（压电点火）：A.没有击锤冲击声的情况：应先检查打火器压电陶瓷安装 位的上盖固定螺钉是否松脱，及检查钮力弹簧是否失灵或击锤是否损坏。B.有击锤撞击声 但无放电火花的情况：应检查压电陶瓷是否损坏，高压线与放电针联接是否牢固。D.有击 锤撞击声也有火花的情况：检查引火喷嘴是否畅通，阀芯供气通道、点火枪是否通道畅通， 引火喷嘴与点火枪是否基本同向，点火针与点火枪之间放电的位置是否适当等。
灶具产品知识及维修培训课件
热电偶熄保
热电偶和离子熄火保护的特点
热电偶
优点：只需要一节电池 ，省电，一年可不换电 池，结构可靠，故障率
低，市场主流。 缺点：反映稍慢，点火 后需继续按住3-5s,熄后
15s切断气源。
离子
优点：反应灵敏，打燃即可 松手，熄火后1s内切断气源 缺点：费电，需要两节电池 ，两三个月需换一对电池，
维修率稍高。
燃气分类
燃气是气体燃料的总称，它能燃烧而放出热量。燃气的种类很多，供居民 和工业企业使用的主要有天然气、液化石油气、人工煤气。
天然气（T） 3T、4T、10T、12T
主要产自各大油田。成分是CH4（甲烷）。
液化石油气（Y） 19Y、20Y、22Y
主要是开采和炼制汽油过程的副产品，主要成份是C3H8和C4H10
按点火方式分
陶瓷压电子点火
脉冲点火
1、陶瓷压电式点火：主要是依靠具有压电效应的陶瓷元件，将机械能转换成电 能，瞬间放电，放电火花引燃气体。压电陶瓷点火器优点是寿命长，不需要其它 电源，在潮湿高热场合能正常工作。缺点是一次点火只能出一个火花，点火成功 率很低。 2、脉冲点火：点火装置是利用电子线路产生连续的电火花来点燃燃气的，脉冲 点火器优点是点火时连续出现火花，点火率高，安全可靠。缺点是受潮后容易损 坏；须保持清洁、干燥。
3、火力是否越大越好？ 答：火力并非越大越好，火力越大，需要的气流量越大，越费气
，也容易产生更多的烟气，一般家庭来说3.8KW以上就可以用来爆炒 、煲、炖，就不需要太大火力。
常见问题解答
4、什么叫热效率？ 答：指锅具对热流量的有效吸收率，一般来说燃烧越充分，火力越猛，锅具聚热 的速度越快，聚拢的热量就越多，热效率越高。国际要求，台式灶热效率≥55%， 嵌入灶热效率≥50%。
燃气灶培训资料
燃气灶培训资料燃气灶培训资料（一）燃气灶是我们生活中常见的一种厨房设备，它采用燃气作为燃料，通过点火燃烧产生火焰，用于烹饪食物。
使用燃气灶需要一定的技巧和知识，下面将为大家介绍一些燃气灶的基本知识和安全使用方法。
一、燃气灶的基本构造燃气灶主要由燃气阀、点火装置、燃烧器、调节阀等部件组成。
燃气阀用于控制燃气的通断，点火装置用于点燃燃气，燃烧器是产生火焰的部分，而调节阀则用于调节火焰的大小。
了解燃气灶的基本构造对于正确使用燃气灶非常重要。
二、燃气灶的使用方法1. 打开燃气阀：使用燃气灶之前，首先要确保燃气管道已连接好，然后将燃气阀打开。
打开燃气阀时应使用力适中，不能太用力或者太松。
2. 点火装置的使用：有些燃气灶配有自动点火装置，只需将燃气阀打开后，按下点火开关即可点燃火焰。
如果燃气灶没有配备自动点火装置，则需要用打火机或火柴点燃。
3. 调节火焰大小：调节阀用于控制火焰的大小，使火焰达到合适的强度。
一般来说，火焰过小则烹饪时间会变长，火焰过大则容易烧焦食物。
根据需要调整火焰大小，使之适合烹饪要求。
4. 关闭燃气阀：使用完毕后，要记得关闭燃气阀。
关闭燃气阀时也要注意使用适中的力量，确保阀门完全关闭。
三、燃气灶的安全使用方法1. 定期检查燃气管道：燃气灶使用之前，应定期检查燃气管道是否有泄露情况，如有泄露应及时修复。
在使用过程中，如发现燃气味道较重或者异常，应立即停止使用，并检查是否存在泄露。
2. 避免燃气泄漏：使用燃气灶时应保持通风良好，以防止积聚的燃气泄漏。
在使用过程中，也应及时关闭燃气阀门，避免燃气泄漏。
3. 注意火源安全：燃气灶易燃，使用时应远离明火和高温物品。
同时，也需要保持周围的环境整洁，避免可燃物接触到火源。
4. 防止烧伤：使用燃气灶时要注意防止烧伤。
炒菜等操作时应使用挡板或炉盖，避免被热油溅到皮肤上。
5. 灭火器的准备：在使用燃气灶时，应随时准备好灭火器。
如果发生火灾，可以及时灭火，避免造成更大的危害。
燃气灶具标准培训-ye课件.
热效率
试验方法与96版的区别： 1）试验水量减半。 2）温升50K改为30K。 以上两点修改的目的是为了节约时间和能源。经验证试验结 果基本相同。水量减半后要求温度计足够长，目前市场上没 有能满足试验长度的温度计购买，因此建议仍旧使用96版的 水量进行试验。 3）关掉燃气后继续搅拌，所达到的最高温度为最终温度。 4）根据实测热负荷的数据来选择试验用的上下限锅。
实测折算热负荷
0℃、101.3kPa设计气的低热值
1 273 da 101.3 ps pamb pm 288 pamb pm (1 0.622/ da ) s Φ Q1 V 3.6 288 dmg 101.3 pamb pg 273 tg 101.3 ps
干烟气中一氧化碳浓度（a=1,V%）
96版标准: 氧稀释法 使用烟气分析仪测得干烟气中CO浓度、氧气 体积百分数和环境中CO体积百分数，即可算 出。 07版标准：二氧化碳稀释法（采用日本标准 JIS S 2093-1996《家用燃气燃烧器具的试验 方法》计算一氧化碳的第2种方法）
干烟气中一氧化碳浓度（a=1,V%）
பைடு நூலகம் 补充说明
0℃和 15℃温度下的低热值，实测
折算热负荷和热效率计算公式的相 应变化
实测热负荷
0℃、101.3kPa试验气的低热值
pabm pm S 1 273 Φ= Q1 3.6 273 t g 101.3
15℃、101.3kPa试验气的低热值
pabm pm S 1 288 Φ= Q1 3.6 273 t g 101.3
实测热效率
0℃、101.3kPa试验气的低热值
M C (t 2 -t1 ) 273 tg 101.3 实 = 100 V耗 Q1 273 pabm pm S
【燃气灶】基础知识培训课件演示课件
《燃气灶》基础知识培训课件演示课件xx年xx月xx日CATALOGUE目录•燃气灶概述•燃气灶的构造与原理•燃气灶的选购与使用•燃气灶的常见故障与排除•燃气灶的发展趋势与环保要求•燃气灶的安全事故与防范措施01燃气灶概述指使用燃气作为燃料进行加热的厨房用具，通常与燃气灶具、燃气热水器等配合使用。
燃气灶定义根据结构可分为台式、嵌入式和落地式等；根据燃料可分为天然气灶、液化石油气灶和双燃料灶等。
燃气灶分类燃气灶的定义与分类早期燃气灶早期的燃气灶主要使用人工煤气作为燃料，加热效率较低，安全性能也较差。
现代燃气灶现代燃气灶多采用高效、安全的燃烧技术，如直火燃烧、旋转燃烧等，同时配合多种安全保护装置，如熄火保护、过热保护等。
燃气灶的发展历程1燃气灶的安全使用23使用燃气灶时应遵守相关规定，如使用燃气灶具前应先检查燃气管道是否完好，禁止私自拆卸、修理燃气灶具等。
使用规定使用燃气灶时应注意安全保护，如定期检查燃气灶具是否有漏气现象，使用过程中不要离开人等。
安全保护如果发生燃气泄漏等紧急情况，应立即关闭燃气阀门，打开门窗通风等。
应急处理02燃气灶的构造与原理包括灶面、火盖、炉头、进气管等，用于产生火焰。
燃气灶的组成部分燃气灶头部包括燃烧器、点火装置、气阀等，用于控制燃气供给和点火。
燃气灶底座包括定时开关、火力调节、熄火保护等功能键。
燃气灶控制面板燃气灶工作原理通过燃气管道将可燃气体（天然气、液化石油气等）输送至燃气灶头部，与空气混合后在火盖处点燃产生火焰。
燃气灶燃烧方式分为完全预混式和不完全预混式两种，前者燃烧效率高但需要精确控制燃气与空气的比例，后者则相反。
燃气灶的工作原理燃气灶的性能指标包括熄火保护、防干烧保护、过热保护等安全装置。
安全性能热负荷能效等级使用寿命表示燃气灶在单位时间内所能产生的热量，一般分为大火、中火和小火三种。
表示燃气灶在能量转换方面的效率，等级越高能效越好。
表示燃气灶在正常工作条件下的使用寿命，一般要求达到5年以上。
燃气灶培训资料
•燃气灶基础知识
•燃气灶的安装与使用
•燃气灶的故障排查与维修目录
•燃气灶的安全与注意事项
燃烧器混合气体
点火装置点燃
调节火焰大小
03
02
01
燃气灶的工作原理
台式燃气灶
嵌入式燃气灶
红外线燃气灶
燃气灶的类型及特点
热负荷热效率燃气压力
安全装置
燃气灶的术语和定义
2. 准备安装工具
1. 选择安装位置
3. 连接气源
5. 接通电源
4. 检查漏气
燃气灶的安装步骤
1. 打开燃气阀门
2. 点火
3. 调节火力
4. 使用完毕关闭燃气阀门
燃气灶的日常使用方法
燃气灶的点火与调节方法
点火不良
可能的原因有燃气阀门故障、燃气压力不足、喷嘴堵塞等。
火焰异常
漏气
常见故障及原因
火焰异常排查
检查燃气阀门是否正常，检测燃气压力是否在范围内，观察喷嘴
是否堵塞。
点火不良排查
首先清洁电极，然后调整电极间隙，最后检查点火线路是否完好。
漏气排查
使用肥皂水涂抹管道及接头，观察是否有气泡产生，以判断漏气
位置。
故障排查方法与步骤
常见故障的维修与处理方法
点火不良维修
漏气处理
使用燃气灶的安全知识
01020304通风良好定期检查远离可燃物监护使用
清洁灶具
清洗燃烧器
更换灶具配件
保养措施
燃气灶的清洁与保养
漏气应急处理火灾应急处理
预防漏气
安全意识培养01
02
03
04
应急处理与预防措施。
【燃气灶】基础知识培训课件演示课件
燃气灶的主要部件
燃烧器
燃烧器是燃气灶的核心部件，其作用是将 燃气和空气混合后点燃，产生热量。
热交换器
热交换器的作用是将热量传递给周围空气 ，使燃气灶的热效率得到提高。
点火器
点火器的作用是产生电火花，点燃混合气 体。
安全阀
安全阀的作用是在燃气压力过高或过低时 自动关闭燃气供应，保障使用安全。
燃气灶的安全性设计
燃气灶行业的未来发展
品牌集中化
随着市场竞争的加剧，燃气灶行业的品牌集中化程度将不断提高，拥有品牌优势 的企业将更具竞争力。
多元化发展
燃气灶企业将不断推出新产品和新服务，拓展新的市场领域，实现多元化发展。
感谢您的观看
THANKS
1 2 3
燃气灶点不着火
检查点火针是否损坏、电池是否需要更换、电 磁阀是否正常工作等，确保各部件连接牢固。
燃气灶火焰异常
检查燃气质量是否符合标准、燃烧器调节是否 正确、喷嘴是否堵塞等，及时清理或更换部件 。
燃气灶热效率低
检查燃气燃烧是否充分、热交换器是否清洁、 排烟系统是否畅通等，提高热交换器和排烟系 统的效率。
智能化控制技术
运用互联网和物联网技术，实现远程控制和智能化操作。
燃气灶的应用前景展望
家庭厨房电器化
随着人们生活水平的提高，对厨房电器的需求将不断增加， 燃气灶作为厨房电器的重要组成部分，其市场需求将持续增 长。
绿色环保理念
随着环保意识的提高，消费者对环保型厨房电器的需求将不 断增加，燃气灶作为绿色环保的厨房电器之一，其市场前景 广阔。
04
燃气灶常见故障及排除方 法
燃气灶常见故障分析
燃气灶点不着火
可能是由于点火针、电磁阀、喷嘴、电池等部件故障或连接不牢 固所致。
燃气灶具标准培训-sunzj
二、产品标志和包装
2.产品的包装
• 安装使用说明书（二）
如果电源软线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其 维修部或类似的专职人员来更换 安装嵌入式灶具的橱柜要有符合通风要求的与大气相 通的开孔尺寸，否则会造成泄漏燃气积沉而引起爆炸 • 《家用燃气燃烧器具管理规则》 （ GB17905-2004 ）中对
二、产品标志和包装
2.产品的包装
• 安装使用说明书（一）
外形尺寸及安装说明 点火、熄火操作和调节方式 清扫维修注意事项 厂址及联系事项
二、产品标志和包装
2.产品的包装
• 安装使用说明书（二）
安全注意事项（有关燃气、通风、防火、防烫伤、儿 童不易等） • 防烫伤：使用中或刚熄火后，锅架、托盘、炉头等部位仍会
二、产品标志和包装
2.产品的包装
• 包装箱外需标注的内容 • 包装箱内应具备文字资料 • 安装使用说明书
二、产品标志和包装
2.产品的包装
• 包装箱外需标注的内容
产品名称、型号、使用燃气类别或适用地区 ……怕雨、禁止翻滚、禁止叉车、堆码重量极限…… 符合GB/T 191-2000的规定
灶具前额定 燃气供气压力
10T、12T、13T
19Y、20Y、22Y
1000 1000 2000 2800
对特殊气源，如果当地宣称的额定燃气供气压力与本表不符时，应使用当 地宣称的额定燃气供气压力
一、灶具型号的编制方法
4.确定 是否需要添加自己的编号
• A,B,C,D…. • 1,2,3,4….. • A1,TY1…..
工作时可能会引起危险的开关，其标志或放置的位置 应清楚地表明它所控制的是灶具的哪个部分 灶具上开关的不同档位，以及灶具上所有控制器的不 同档位，都品标志和包装
燃气灶具培训资料
严禁在卧室、地下室等通风不良的地方使用灶具。
风门调节
1)红外线产品： ①如燃烧时出现蓝色漂移火苗，混入空气偏多， 调风门片到最佳状态。 ②如燃烧时出现黄焰或黑烟，混入空气偏少， 调风门片到最佳状态。 2)大气式产品： ①如燃烧时出现离焰或脱光，混入空气偏多， 调风门片到最佳状态。
②如燃烧时火焰出现黄焰或黑烟，混入空气偏
气源是液化石油气，而买了一台人工煤气灶，结果燃气灶打开点火时，火焰特别高、冒黑烟，一会儿就将锅底烧黑了更有
甚者，当打 开点火时，说不定会“嘭”地一声响，出现一团火球，甚至可能造成人员/财产方面的事故。
混合
工作原理:是燃气在一定压力下以一定流速从喷嘴喷出，依靠燃
气动能产生的引射作用从引射孔吸入空气，在引射器内混合，然后经排列 在燃烧器头部的火孔流出而进行燃烧。
火焰异常
火盖孔堵塞 清洁火盖火孔 调风门，清除管内异物、 检测减压阀煤气表，换新 气
红外线 燃烧器
风门开启不够大，燃烧 红火（有明显火苗） 器内腔或喉管堵塞，气 源里过高或者瓶底气 回火 蓝色飘火
气源压力过高
燃烧板破裂 风门开启太大
调低压力
报修 调风门
维护保养
1、清洁灶具时请用干布擦净,不易清除的污物可用洗涤剂擦除,再用干布擦干。 2、为保证点火质量,应经常用干布擦拭点火针及热电偶头部,擦拭时避免因太 大力损 坏点火针。 3、使用一段时间后,应将火盖取下,用刷子清洁火孔,以保证燃烧时火力分配均 匀,火焰清晰(使用人工燃气的燃气灶更应经常清洁火孔),清洁完后注意将火盖 放置到位。 4、塑料制品、印刷面、喷涂面只能使用软布擦洗,不宜用强力洗涤剂、天拿 水、汽油等溶剂擦拭,以免造成损伤。 5、不要用坚硬、尖锐物体擦划面板表面
燃气新员工安全培训教材
燃气新员工安全培训教材第一章：燃气安全意识培训燃气作为一种常用的能源，在我们日常生活中有着广泛的应用。
然而，燃气如果使用不当，可能会带来安全隐患。
因此，作为新员工，我们有责任了解燃气的安全知识，以确保自身与周围人员的安全。
1.1 燃气的特点与应用燃气是一种易燃易爆的气体，一旦泄漏，可能会引发火灾或事故。
在我们的生活中，燃气主要用于烹饪、供暖和热水供应等方面。
然而，我们必须要明确燃气的风险并正确使用燃气设施，以避免潜在的危险。
1.2 燃气设施的安全使用燃气设施包括燃气灶具、壁挂炉、燃气热水器等。
在使用这些设施时，我们必须要遵循以下几点安全要求：- 确保燃气设施的安装与维护由专业人员负责；- 定期检查燃气设施的使用状况，确保其正常运行；- 使用燃气设施时，保持房间通风良好，避免气体积聚；- 使用燃气设施时，要保持周围环境整洁，避免燃气泄漏；第二章：燃气泄漏与事故处理燃气泄漏是造成燃气事故的一个主要原因。
新员工需要了解如何判断燃气泄漏，并且掌握相应的处理方法，以避免事故的发生。
2.1 燃气泄漏的识别燃气泄漏时，通常会有以下迹象：- 燃气的刺鼻气味，类似于臭鸡蛋味；- 管道震动、嘶嘶声或者泄漏口附近的异响；- 燃气计量表的异常表现，如读数异常增加。
2.2 燃气泄漏的处理当发现燃气泄漏时，我们需要立即采取以下措施：- 切勿使用明火或者点燃任何燃料，以避免火灾；- 避免使用电器设备，以防止火花引发爆炸；- 快速关闭燃气阀门，切断燃气供应；- 打开门窗，尽量将泄露的燃气排出室外；- 离开泄漏现场，确保人身安全后，及时报警。
第三章：燃气事故的预防预防燃气事故的发生，是每位员工的重要责任。
下面是一些预防措施，以保障燃气使用的安全性。
3.1 定期维护与检查定期维护和检查燃气设施，可以帮助我们识别和解决潜在的问题。
新员工需要了解维护和检查的基本方法，并按照要求进行操作。
3.2 健康安全意识燃气使用者需要具备健康安全的意识，遵循以下几点：- 使用燃气设施前，检查燃气阀门是否关闭；- 燃气设施的使用过程中，保持通风良好，避免积气；- 使用燃气设施时，不可擅自改变或损坏相关部件；- 不可在使用过程中离开，以免发生意外。
Removed_燃气灶具(基本知识)19
燃气灶具(基本知识)培训讲义（以国标GB16410为主要内容）（一）安全生产：1、燃气是一种易燃易爆的气体，在生产与使用上必须注意安全。
在生产上和生活上必须做到以下几点：①灶前阀体在每次使用后注意关闭，每天临睡前下班前必须关闭总阀；②必须经常注意连接燃具的橡皮管或硬管是否有泄漏。
软管在6个月左右就应该注意更换；③硬管的布置宜明装，硬管上不宜吊挂，以防接头松动造成漏气；④在生产上，不同气种的炉具，应用相适应的气源来试火燃烧；2、加强消防宣传，正确使用消防器材：（二）产品分类：1、按气种可分为：①人工煤气灶、②天然气灶、③液化石油气灶；2、按火眼数可分为：①单眼灶、②双眼灶、③多眼灶；3、按功能可分为：①灶、②烘烤器、③烤箱、④烤箱灶、⑤饭锅；4、按结构形式可分为：①台式、②嵌入式、③落地式；（三）家用燃气具的型号编制包括下列内容：1、家用燃气灶具用汉语拼音字母代号：①JZ（灶）、②JH（烘烤器）、③JK（烤箱）、④JKZ（烤箱灶）、⑤JF（饭锅）；2、型号的编制（GB16410-96）：JZ Y .2 –Q X 960┯┌┌┌┌┌3、灶具前的燃气额定压力：/燃气类别灶前额定压力人工煤气5R、6R、7R 1000Pa天然气10T、12T、13T2000Pa液化石油气19Y、20Y、22Y2800Pa4、灶具热流量规定：①单个燃烧器的额定热流量不宜在于5.23KW(4500大卡/H);②二眼或多眼灶,就有一个主燃烧器其额定热流量应不宜小于2.91KW(2500大卡/H);(四)家用燃气灶的性能应符合以下要求:1、燃气通路的气密性；①从燃气口到气阀：用4.2Kpa的压力，漏气的应小于0.07L/H,企业检查用10Kpa的压力,漏气量≤20Pa/分钟；②自动控制阀门：用4.2Kpa的压力，漏气量应小于0.55L/h,企业检查用10Kpa的压力,漏气量≤80Pa/分钟；③从燃气入口到火孔,1.5倍的额定压力,点燃后不得向外泄漏;2、燃气消耗量(热流量)在炉具点燃后15分钟按低热值开始测量;①总额定热流量精度<+10%;②每个燃烧器热流量精度<+10%;③总热流量与每个燃烧器热流量总和之比>85%;④热流量计算法:Y=554.65/X秒、T=167.44/x秒、R=71.16/x秒；3、基本燃烧状态（无风）①火焰传递：4S着火，无爆燃（每个火孔的传递）；②离焰：火焰不得飞火（火盖、喷嘴、风门、压力均有关）；③熄火：小保火，不得熄火（保火孔有关）；④火焰均匀性：火焰的外环、中环、中心盖、分段火力调节明显；⑤回火，不得回火（压力波动+50%r前得提下）；⑥燃烧噪声〈65分贝；⑦熄灭噪声<85分贝;⑧烟中（X）浓度(a=1)<0.05%ak 500ppm;⑨黑烟：不得有黑烟；⑩黄焰：电极不应经常接触黄焰；（11）点火燃烧器火焰稳定（可熄灭、回火）；4、一般温升：①操作时，手触及部位（如旋扭等）A：金属部位：室温+25℃以下，B：非金属部部位：室温+35℃以下；②操作时，手触及部位（如旋扭等）的周围部位的表面温度：室温+105℃以下；③干电池外壳：室温+20℃以下；④软管接头表面温度：室温+20℃以下；⑤气阀外壳表面温度：室温+50℃以下；⑥电点火器外壳及导线表面温度：室温+35℃以下；⑦燃气测压器外壳表面温度：室温+35℃以下；⑧灶具侧面、后面的木壁，灶具下面的木台面的表面温度：室温+100℃以下；5、电点火器：①着火率及性能：A；点10次有8次以上点燃，不得连续2次点不着、B：无爆燃；6、安全装置：①开阀时间45S以内（个标2-5秒以上）；②闭阀时间60S以内（企标30秒以内或立刻闭阀）；7、耐用性能：①燃气旋塞：开关6000次，气密性合格，不妨碍使用，②电点火装置：6000次，点火性能合格，不妨碍使用；③熄火保护装置：1000次，气密性合格，开闭时间合格；④电磁阀：30000次，气密性合格，开闭时间合格；⑤机械定时器（电子式除外）2000次，定时范围的变化在10%以内，不妨碍使用；8、灶的热效率：①普通型：达55%以上；②嵌入式型：达50%以上；③热效率的计算方法：燃烧器的热效率%=加热水量（Kg）×水的比热（水的终温-水的初温燃气低值×燃气耗④前提是：①额定压力②根据热流量先用锅的直径（水的重量）③使用搅流板④温度计；⑤附表测试热流量锅直径加热水量2.91KW(2500Kcal)26cm6kg公斤28cm8 kg公斤3.36KW(2890Kcal)30cm10 kg公斤3.86kw(3320Kcal)32cm12 kg公斤4.40kw(3780Kcal)⑥通常采用临界值:台用3.36<3.4<3.86计算方法:用插入法(小锅值+大锅值)/2=?(五)家用灶的一般结构要求:1、灶具的另总件应安全耐用，在正常操作使用中不得发生破坏和影响使用的变形；2、灶具在正常使用过程中不得产生滑动或倾倒现象；3、灶具整体结构任何方向倾斜15度时不得翻倒零部件不得脱落；4、燃气灶的燃烧器发必须设置燃气阀门；5、每个燃烧器应能用火柴和点火棒点燃；6、燃烧器的燃烧状态应便于观察；7、在使用和清扫时手有可能触及的零部件端部应光滑；8、灶具的零部件的连接应采用标准紧固件，连接应牢固可靠，便于检修；9、零部件在清扫检修时，利用常用工具应能方便堆拆装；10、燃气导管应符合下列要求：①燃气导管（包括点火燃径烧器，燃气导管）应设在不过热和不受腐蚀的位置；②点火燃烧器的燃气导管内径不小于2mm；③燃气导管用焊接、法兰、螺纹等方式连接时其结构应保证其密封性能；④灶的连接形式：A灶的硬管连接的口径应为G1/2；B灶的软管连接接头应用外径为Φ9或Φ13的标准接头；⑤当用软管连接时，燃气导管不得因装拆面松动和漏气，须用抱和夹子紧固；11、灶具应考虑运输中的振动，试验方法如下：按包装要求，在振动台上水平放置，以4HZ的频率全振幅5mm，上下、左右、前后振动3min后，做气密性测试；12、使用市电灶具，必须有可靠的接地装置；13、锅支架应符合下列要求：①使用不同类型的常用锅时，负支架应稳固牢靠，其中一个火眼应能适应100mm直径的平底锅，当使用活动翻转支架时，调节应灵活，当用本地区的尖底锅时，应不影响火焰的正常燃烧；②锅支架应有足够的强度，在锅支架上放置10Kg的净荷载时不得产生变形或损坏；14、承液盘应有适当的容积承受煮溢液；15、灶面荷载检验时，灶面中心部位的挠度应小于5mm（单眼灶无此要求）；（六）零部件的结构要求：1、燃气灶具的阀门及旋钮在室温和最高温时，应能开关灵活自如；2、旋钮的“开”“关”位置应有明显的标志和方向并有自锁和限位装置；3、喷咀应能使用一般工具方便地拆、装，应设在不易被外界的尘土物堵塞的位置；4、燃烧器应符合下列要求：①铆接、焊接部位及其它部位应无影响使用的缺陷；②火孔加工精确，不应出现影响影响正常燃烧的缺陷或变形；③由二个或二个以上的头部所组成的燃烧器相互间配合的位置要准确；④与喷咀、电点火装置，安全装置等其它有关部件的相互位置要准确，在使用或运输过程中不得有移位或脱落；⑤火焰不应使无关部分过热而损坏；⑥燃烧器应易于清扫和拆装；5、调风装置应符合下列要求：①空气量应易与调节，调节后的位置不得自行滑动；②没有调节旋钮手柄的应设置在便于操作的位置；6、熄火保护装置应符合下列要求：①燃烧器未点燃，中途熄火或火焰检测器（热电偶）损坏时，应能关闭燃烧器的燃气通路；②热电偶或其它火焰检测器与燃烧器的位置应相对固定，保持不变；7、点火装置应符合下列要求：①电极与点火焰之间的位置必须固定，间隙正确；②高压配线的绝缘必须有效，绝缘电阻>1MΩ；③以干电池为电源时，干电池的更换应方便易行；8、电气部件采取有效的绝缘隔热，防腐措施；（九）零部件的耐热性能：1、旋塞，阀体耐热90℃；2、点火装置耐热90℃；3、燃气导管应采用熔点大于350℃材料；4、点火燃烧器导管应采用熔点大于500℃的材料；5、旋塞应采用大于350℃的材料；6、喷咀应采用熔点大于500℃的材料；7、空气调节器（风门）应使用熔点大于500℃的材料，其壁厚在0.3毫米以上的金属材料;8、燃烧器应使用熔点大于700℃的材料;9、锅支架应使用熔点大于700℃的材料;10、承液盘应使用熔点在于500℃的材料;(八)燃气灶具应进行出厂检验和型式检验.1、出厂检验应逐台进行下列各项：①燃气管路系统气密性能；②各部件操作灵活性能；③点火性能及燃烧稳定性能；④绝缘性能；⑤外观和铭牌；⑥库存2年以上产品应按上述要求复查；2、灶具应进行形式检查；3、灶具应进行周期检验；4、灶具应进行监督检验；5、不合格的判定原则：①燃气灶具有一个A类不合格，称A类不合格品；②燃气灶具有二个B类不合格或一个B类二个C类不合格被称为B类不合格品；③燃气灶具有4个C类不合格，称为C类不合格品；6、不合格的分类：①气密性、燃烧稳定性、一氧化碳含量不符合规定，称为A类不合格；②热效率、阀门及阀门总成耐用性能、点火装置、安全装置的性能不符合规定为B类不合格；③其它不合格为C类不合格品；（九）标志、包装、运输、贮存。
燃气灶培训资料(二)2024
燃气灶培训资料（二）引言概述：燃气灶作为家庭和商用厨房的重要设备，使用广泛。
为了确保燃气灶的安全和正确使用，培训资料（二）将在以下五个大点对燃气灶的相关内容进行详细阐述。
本文内容包括燃气灶的使用前准备、使用操作规范、安全注意事项、维护保养和故障排查等方面。
正文内容：1. 使用前准备1.1 检查燃气灶的安装是否符合规范要求1.2 检查燃气管道和连接器的完整性和安全性1.3 清洁和整理燃气灶的操作面板和燃烧器部分1.4 准备所需的燃气和点火设备1.5 燃气灶的调试和燃气阀的操作方法2. 使用操作规范2.1 点火和燃气开关的正确使用方法2.2 不同火力档位的控制和调节技巧2.3 不同烹饪方式下的燃气灶操作指导2.4 烹饪过程中的注意事项和灶具的合理使用2.5 关闭燃气灶时的步骤和注意事项3. 安全注意事项3.1 防止燃气泄漏的常见问题和预防方法3.2 使用燃气灶时保持充足的通风和空气流通3.3 使用燃气灶时防止燃烧伤和烫伤的注意事项3.4 使用燃气灶时的基本消防意识和应急措施3.5 灶具周围的安全隐患排查和防范措施4. 维护保养4.1 定期清洁燃气灶的外观和内部部件4.2 维护燃气灶的燃烧效果和火力调节机制4.3 检查和更换老化的燃气管道和连接器4.4 检查和清理燃烧器和火焰控制装置4.5 注意燃气灶周围环境的防腐和除尘措施5. 故障排查5.1 常见燃气灶故障及其排查方法5.2 燃气灶点火故障排查和维修方法5.3 灶具火力调节不稳的问题排查和解决办法5.4 燃气灶燃烧异常和烟雾排放问题的处理方法5.5 故障无法解决时的专业维修服务机构联系方式总结：通过对燃气灶的使用前准备、使用操作规范、安全注意事项、维护保养和故障排查等方面的详细阐述，本培训资料（二）提供了全面的燃气灶使用指导和安全知识。
希望能够提高使用者的安全意识和使用技巧，确保燃气灶的安全性和性能的稳定运行。
燃气及燃气灶基础知识培训
2007年5月，傅永盛
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
目 录
第一部分 燃气基础知识 第二部分 燃气灶基础知识
•燃气灶基本构件及检验要求 •燃气灶的型号命名及其含义 •燃气灶的主要性能指标
第三部分 主要生产工艺流程和关键质 量控制点
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
•试火时不允许离焰回火、黄火、转火不良(转火时间大于4 秒即当作传火不良)现象。
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
5、铝座
内环火盖 内环火盖 装饰圈
内环火盖 外环火盖 外 环 火 盖
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
作用：缓冲、分配燃气，支撑火盖。
主要材料：铝合金铸造，表面机加工。
检验要点：
•放一张离焰照片
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
黄焰，燃烧不充分，需要调大风门
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
•放一张回火的照片
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
燃气的主要技术指标
尽管燃气的种类千差万别，但是关键的技术指标却是固
定的—— 华白数（W），发热指数，单位kcal/m3；
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
3、面板
搪瓷面板 不锈钢面板
陶瓷面板
浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
种类：不锈钢面板（0508P/0601/0602/0605等）、
陶瓷面板（0506P）、搪瓷面板（0507C）、钢化 玻璃（0602A/0603）。
作用：烹调用的工作台面，具有储存烹调过程中产
d 燃烧势（Cp），燃烧数度指数。
CP K 1.0 H 2 0.6(Cm Hn CO) 0.3CH 4 d
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
燃气灶具培训教材
一．燃气的种类和特性
1．燃气种类
目前我国居民生活用燃气最常见的有三种：
第一种是液化石油气，一般为瓶装。
它是石油炼制过程中的附属产品，在常温下施加一定的压力变成液体。
它的主要成份是丙烷、丁烷，不含毒性，比空气重，可燃性极强。
它的额定压力为2800Pa，它的燃气类别代号为19Y、20Y、22Y。
第二种是天然气，一般用管道输送。
它是蕴藏在地层中天然生成的可燃气体。
它的主要成份是甲烷，本身无色无味，不含CO，比空气轻，气质纯度高；为了安全起见，送往用户时，额外加入了一种特殊臭味，以便泄漏时被人们发现。
它的额定压力为2000Pa，它的燃气类别代号为4T、6T、10T、12T、13T 。
第三种是人工煤气，一般用管道输送。
它是用煤炼制而成，主要成份是氢、甲烷、一氧化碳，本身无色无味有毒性，比空气轻。
它的额定压力为1000Pa，它的燃气类别代号为5R、6R、7R。
除以上三种外，还有水煤气、油田伴生气、矿井气、沼气、液化气混空气等，这些燃气供应量比较少。
2．为什么每台燃气灶具只适用一种燃气？
由于各种燃气的成份、供气压力、性能都不一样，其燃气热值、密度、和燃烧特性也会发生变化，从而导致燃具燃烧器的热负荷、一次空气系数、燃烧状况、烟气中一氧化碳含量等的改变。
燃气灶具的设计是按照一定的气种、成份、压力等计算试验而定的，不同的燃气，其燃烧器形状、喷嘴大小、燃气通道截面积都不一样，所以每台燃气灶具只适应一种燃气。
二．燃气灶具的特点
燃气灶具为用户提供一种方便、干净、实用、快捷的煮食灶具；它具有一按火就来、
热效率高、火力大小随时可调、省时又省力、方便又实用、干净又环保等特点。
三．燃气灶具的分类
1．按燃气种类可分为：人工煤气灶、天然气灶、液化石油气灶。
2．按火眼数可分为：单眼灶、双眼灶、多眼灶。
3．按结构形式可分为：台式、嵌入式、落地式。
4．按功能可分为：灶具、烘烤器、烤箱、烤箱灶、饭锅。
5．按烘烤方式可分为；直接式、半直接式、间接式。
四．燃气灶具型号表示说明
（1）型号说明：
（2）燃气灶具的基本结构
3．主要零部件：
（1）燃烧器—主要由喷嘴、调风板、炉头、外火盖、中心火盖组成。
（2）供气系统—主要由进气管、阀体等组成。
（3）熄火保护—主要由热电偶、电磁阀组成。
（4）点火装置—
压电点火（压电陶瓷、点火针、导线）；脉冲点火（脉冲发生器、电池盒、点火针、微动开
关、电路）。
（5）其它—面板、底壳、汤盘、炉架、旋钮、支撑脚等。
六．点火装置简介
1．压电陶瓷点火装置：（1）它具有耐热、耐湿性能好，不需要电源，方
便实用，成本低等特点；其缺点是每打一次火，只产生一个火花，因此点
火命中率不如脉冲点火高。
（2）它的操作方法：将旋钮按下，逆时针方向旋至90º位置便发出“啪”
的声音，如炉火未点燃，继续重复上述操作，当确认炉火点燃后，方可放
手。
2．脉冲电子点火装置：（1）它是采用干电池作电源，电子电路产生高压
脉冲，通过高压线把电能送到点火针上，在点火针与火盖间隙处产生一连
串连续高压放电火花，成为点火源。
它点火精确命中率高，寿命长（可达
几万次），是理想的燃气灶具点火器。
（2）它的操作方法：先装好干电池，按下旋钮即听见“啪啪啪”的连续
打火声，再逆时针旋至90º位置，炉火即被点燃。
七．熄火保护装置
它的职责是当灶具火焰意外熄灭时，自动关闭气源的保护装置。
比喻烧开水、煮饭、
煲汤过程中，稍不注意，沸水往往会溢出把火焰浇灭，如果没有熄火保护装置自动关掉燃气，它就会继续外泄而危及人身财产安全。
1．熄火保护装置工作原理：
以热电偶式为例，它包括热电偶和电磁阀两大部分。
当热电偶在火焰范围内受热时，它就会产生电动势通入电磁阀线圈而产生电磁场，从而使电磁阀开启，气路接通，燃气源源不断地供给燃烧器燃烧；一旦火焰熄灭，热电偶的温度下降，所产生的电动势也随着下降而不能维持电磁力，在弹簧的作用下关闭阀芯及气路，从而避免燃气泄漏。
2．带熄火保护装置灶具的操作方法及注意事项：
（1）先装好干电池，按下旋钮即听见“啪啪啪”
的连续打火声,再逆时针旋至90º位置，炉火即被点燃；这时请不要立即将手放开，须继续
按压旋钮5秒钟左右才松开（因热电偶须加热后才能开阀正常供气）。
（2）使用中意外熄火时（风吹或汤汁溢出等造成），熄火保护装置会自动关闭气路，但
需要一点时间<50秒钟，叫滞后时间；这时应先把旋钮置于“关）的位置，如需再点火时
，请稍等片刻，等灶具周围泄出的一小点燃气散去后再使用。
（3）应经常检查和清洁热电偶、点火针，如污垢积聚，会产生熄火、点火困难等不良故
障；同时也不要用坚硬的东西碰撞热电偶，以免发生故障影响正常使用。
八．火力、风门操作调节
1．火力调节：当旋钮左旋置于90º位置时，火力最大，继续左旋或右旋可任意调节火力大小强弱。
2．风门调节：当燃烧器火焰出现回火、离焰、黄焰、火焰不均匀等现象，须缓慢拨动灶底部的风门调节板，使燃烧火焰稳定、均匀、正常。
(3)
九．常见故障的识别与处理
十．常用名称解释
1．台式燃气灶具—直接放置在烹调台上使用的燃气灶具。
2．嵌入式燃气灶具—镶嵌在烹调台内使用的燃气灶具。
3．热流量（热负荷）—是衡量燃气具加热能力大小的参数。
指单位时间内通过燃气具
燃烧的燃气所放出的总热流量，也就是说在相同条件下，燃气
体积流量与燃气低热值的乘积。
（单位是KW/h、KMJ/h）4．热效率—灶具有效利用热量占燃气完全燃烧总放热量的百分比。
（%）
5．低热值—在稳定压力下，单位体积或单位质量的燃气燃烧所产生的热量（将燃气换
算成0℃，101.3KPa，干燥的标准状态),不包括燃烧产物中水蒸气冷凝后释放的热量。
6．相对密度—相等体积的燃气质量与空气质量之比（0℃，101.3KPa，干燥标准状态）。
7．华白数—燃气发热指数（MJ/m³、kcal/m³）。
8．燃气供气压力—在燃气灶具燃气入口处，灶具正常燃烧时测得的相对静压力。
9．回火—火焰在燃烧器内部燃烧的现象。
10.离焰—火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象。
11.黄焰—由于一次空气不足，燃烧时产生的黄色火焰，该火焰与冷面接触产生黄焰。
12.爆燃—燃气与空气混合后的急剧燃烧现象，燃烧噪声超过85Db。
(4)。