厨房设计常见的错误及设计注意

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家庭装修中的五大电器布局错误及调整方法

家庭装修中的五大电器布局错误及调整方法在家庭装修中，电器布局是一个非常重要的考虑因素。

正确的电器布局可以提高家居的实用性和舒适度，而错误的电器布局则可能带来很多不便和安全隐患。

本文将介绍家庭装修中常见的五大电器布局错误，并提供相应的调整方法，帮助读者避免这些问题。

1.冰箱位置不当冰箱是家庭中常用的电器之一，因此其位置的选择非常重要。

常见的错误是将冰箱放置在阳光直射的位置或者与热源设备过近的位置。

这样容易造成冰箱耗电量增加、制冷效果下降，甚至损坏冰箱内部零件。

解决方法：- 将冰箱放置在通风良好、相对阴凉的位置，避免阳光直射。

- 与热源设备应有一定的距离，防止热气对冰箱的影响。

- 在冰箱周围增加隔热材料，减少外界温度对冰箱的影响。

2.洗衣机与水源距离过远洗衣机需要接入水源才能正常使用，若与水源距离过远，将导致水管拉伸过长，使用不便，并且可能增加水管破裂的风险。

此外，若洗衣机与水源的距离过远，可能还会造成水压不稳定的问题。

解决方法：- 尽量选择洗衣机放置位置靠近水源的地方。

- 若水源与洗衣机距离较远也可采取延长水管或者增设水源的方式，确保水管舒展度合适。

- 定期检查水管的连接状态，若发现问题应及时更换或修复。

3.厨房电器集中使用在厨房装修中，常将电器设备集中放置在一起，如炉灶、油烟机、微波炉等。

这样的布局容易导致电器过热，增加火灾风险，并且也会影响到厨房内的通风情况。

解决方法：- 合理分散电器设备的摆放位置，减少电器间的热量相互传递。

- 安装良好的通风设备，确保厨房内的通风效果良好。

- 不同时使用多个电器时，尽量隔开摆放位置，避免电器过热。

4.电视与窗户反光问题电视与窗户之间的布局可能导致电视屏幕反光，影响观看效果。

尤其是在白天阳光充足的情况下，窗户反光问题更加突出。

解决方法：- 尽量避免将电视直接放置在窗户旁边，减少窗户反光对观看的影响。

- 安装遮光窗帘或百叶窗等遮光设备，调整窗户反光的强度。

- 若无法避免窗户反光问题，可以选择旋转支架或移动架等方式，根据需要调整电视的角度和位置。

食堂厨房工程设计注意内容

食堂厨房工程设计注意内容
食堂厨房工程设计中，需要注意以下几点：
1.安全性：厨房设计必须符合相关的安全标准和法律法规，如防火、通风、电气安全等。

厨房内的设备和工作区域应合理布局，避免发生事故，确保食品安全。

2.卫生性：厨房是食品加工的场所，卫生要求非常严格。

设计时应考虑食品安全、食品防污染等因素，选择易于清洁的材料和设备，布局合理，确保卫生标准的达标。

3.设备功能：根据食堂的规模和活动需求，选择合适的设备和工作台、水槽等设施。

考虑食物的储存、加工、烹饪、蒸煮等工序，确保设备的功能完善，能够满足食堂的日常运营需求。

4.通风与排气：厨房内产生的油烟、热气等有害气体必须得到有效的排除，以保持良好的通风环境。

设计时应考虑通风设备的位置和数量，确保厨房内空气清新，员工能够工作舒适。

5.性能和效率：厨房设备的选用应注重性能和效率，如选用能源节约的设备、烹饪设备的效率高、储存设备的容量适中等，以提高工作效率和降低运营成本。

6.环境友好性：在设计过程中，应尽量选择环保、可持续发展的材料和设备，减少对环境的影响。

例如选择节能设备、使用可再生材料等。

7.工作流程：设计时要考虑员工的工作流程，确保各个工作区域之间的距离合理，便于员工操作、交流和协作。

8.空间利用：根据学校食堂的实际情况，合理利用空间，确保厨房内的设备和工作区域布局合理，最大限度地提高可用空间。

9.可扩展性：在设计时应考虑到未来的扩展和升级可能，以便在需要时进行改动和升级，减少额外的工程和成本。

10.合理预算：设计中要根据项目预算合理选择设备和材料，确保设计方案在经济可承受范围内，并尽量避免过度投资。

常见缺陷预控手册

常见设计缺陷及预控手册建筑篇一）严重影响使用功能JZ01001外立面装饰构件遮挡住户室内采光JZ01002室内房间中部有梁JZ01003公共设备设置在业主私有空间JZ01004电梯噪音JZ01005共享空间活体窗扇与砌筑墙体冲突JZ01006园区没有设置垃圾房JZ01007门厅/大堂处可视对讲安装位置过高JZ01008入户门外把手与临近公区瓷砖墙磕碰JZ01009顶层外立面线条造型遮挡光线及视野JZ01010地下车库坡道处围墙遮挡临近房屋采光等问题JZ01011空调设备间强制采用中央空调造成后期管理风险JZ01012自行车坡道坡度过大/坡道旁有装饰柱影响使用功能JZ01013空调机位处无插座JZ01014因屋面挑檐造型影响室内采光JZ01015卫生间窗框与落水管距离过近JZ01016地下人防门位置车位设计不合理JZ01017入户门上方窗无法开启JZ01018户内完整空间窗前有过梁二）存在安全(人身）隐患JZ02001护栏设计不合理JZ02002阳露台对视与攀爬风险JZ02003台阶过高未设防护JZ02004平台采光井存在安全隐患JZ02005连廊栏杆高度不够，存在安全隐患JZ02006地下车库坡道入口高度引起的管理风险JZ02007地下室单元入口风机最低高度不足三）防渗漏不到位JZ03001外墙构造\施工不合理，导致渗漏JZ03002电梯基坑漏水JZ03003外露台塑钢门门槛防水上返高度不够JZ03004雨棚防水不连续造成渗漏JZ03005卫生间防水层破坏JZ03006外墙构造、施工不合理导致渗漏JZ03007室外管道井未做防水导致渗漏JZ03008外墙石材渗漏四）门窗设计不当JZ04001窗扇开启不合理JZ04002阳台门与窗开启打架JZ04003窗扇设置不合理JZ04004窗高度不合理，开启不方便JZ04005洗菜盆与窗户冲突JZ04006高层外开窗角度较过大，不符合规范要求五）园区道路规划不合理JZ05001小区道路设计与私家花园或住宅太接近JZ05002出入口离市政道路距离太近，回车道路设计转弯半径不够JZ05003别墅间车行道路较窄，且无尽端回车场六）园区排水隐患JZ06001通风采光井的位置未设置排水沟JZ06002地下车库消防排风井与绿化地面基本持平不妥JZ06003商铺周边排水立管未接入排水井JZ06004雨水管排水口设置在楼道门口JZ06005车库未设置挡水措施JZ06006小区景观湖未设置排水措施七）大堂设计不合理JZ07001首层大堂空间设计不合理JZ07002大堂挡雨设施JZ07003大堂信报箱位置问题JZ07004大堂顶影响二层安全JZ07005缺少无障碍坡道JZ07006地下车库入电梯厅使用不便利JZ07007下沉式入户设置不合理JZ07008一层大堂内门无限位导致与临黑玻装饰墙磕碰八）安全（防盗）隐患JZ08001消防通道或消防楼梯可直接翻入住户作阳台JZ08002阳台外飘板或结构连梁设计过宽JZ08003部分楼安装装饰用铝杆，遮挡视线且存有安全隐患JZ08004次卧窗户与裙楼外檐过近JZ08005门厅顶棚距离二层住户窗户过近九）材料使用不当JZ09001地库门受潮变形JZ09002屋面百叶造型产生噪音JZ09003屋面百叶造型产生噪音JZ09004立面选材不经济十）设计变更或管理存在风险JZ10001方案变更没有及时告知，导致销售承诺与实际交付不一致JZ10002预测图纸与实测图纸不一致JZ10003立面材料设计与合同约定不一致JZ10004入户门选型与合同约定不一致JZ10005室内装修污染JZ10006在建阶段已买产品的设计变更引起交工标准的改变JZ10007入户门安装门框缝隙过大JZ10008别墅外立面石材色差JZ10009洋房空调设备间墙体未预留洞口水电篇一）防沉降不到位SD01001夹层管道设置不合理导致一层潮气二）公共设备侵占私人空间SD02001配电室排风井在业主家花园内SD02002排水沟设计在业主花园内SD02003南合院玻璃顶雨水需排至北合院内由强排泵进行排出，电费由业主自己承担三）公共设备设施影响居住舒适性SD03001热交换站位置不合理SD03002水泵噪音SD03003主卧内有排污检修口SD03004电箱位置影响车辆出入SD03005地库通风竖井与房屋距离过近影响居住舒适性SD03006车场刷卡器设置不便客户操作SD03007风井砌筑过高SD03008出风井遮光SD03009消防设施位置不合理SD03010（23号楼与4号楼楼之间裙房商铺后有变电站）SD03011（21号楼与22号楼之间有黑号站）SD03012（高层2号楼、3号楼单元入户门两侧外漏燃气立管）SD03013（高层2号楼、3号楼单元两边角户型北侧平台燃气管影响居住感受）SD03014化粪池及污水井在别墅门前SD03015燃气调压站距离业主家过于接近SD03016洋房的电梯机房距离业主户内较近易引起噪音投诉SD03017地库出风口距离业主户内较近易造成空气、噪音投诉SD03018公区消防管过低影响吊打净高四）排水设计疏漏SD04001小区主要通行道路及大堂出入口排水设计不合理SD04002车库未设置排水措施SD04003局部小屋面未设排水系统SD04004通风采光井未设置排水沟SD04005排水管位置影响观瞻SD04006一层明管散排不合理SD04007层层退台洋房阳台排水不畅SD04008阳台排水设置不当SD04009卫生间顶部下水管，低于窗口上沿SD04010管道设计导致冬季结冰冻裂SD04011污水井、热力井设置在小院内SD04012厨房菜盆下水横管过长且埋地铺设SD04013屋面雨水管设计数量不足易造成排放不迭SD04014天沟无防水造成渗漏SD04015雨水管横管过长增加堵塞风险五）管（井）道设计疏漏SD05001烟道设置疏漏SD05002厨房烟道设计没有考虑到使用的便利性和人性化SD05003卫生间没有排风道SD05004卫生间排风口位置不合理SD05005下水管道影响层高SD05006管道井内管路固定问题SD05007商业别墅室外暖气无旁通SD05008热力小室设计位置与室外排水管重叠问题SD05009强弱电竖井设计位置问题六）空调机位设置不合理SD06001客厅空调机位不合理SD06002空调冷凝水管设计不合理SD06003室外空调机位不合理SD06004商业街空调位设计不合理SD06005客厅室内空调机位与暖气片冲突SD06006空调预留孔位或高或低SD06007空调孔洞与排水管冲突SD06008空调外挂机位不合理SD06009空调外挂机安装不便SD06010空调外挂机安装不便SD06011高层1号楼—4号楼角户型空调设备间（赠送空间）后期管理风险SD06012空调百叶方向安装问题SD06013空调安装不便SD06014客厅空调板设置不合理SD06015空调机位板三层设置导致空调安装不便七）点位设置不合理SD07001卫生间点位设计不合理SD07002洗衣机点位设计不合理SD07003阳台给水点预留不合理SD07004煤气表与插座距离过小SD07005别墅57号楼1户型一层厨房过厅处灯点位与梁冲突SD07006公区电表箱门影响电表使用SD07007空调插座与空调孔位置不合理SD07008沙发背景墙空调孔位置影响沙发摆放SD07009空调孔位置不合理景观篇一）公共区域选材不合理JG01001木质构筑物及部品易腐烂变形断裂JG01002室外公共区域使用玻璃不妥JG01003乔木与建筑间距过近JG01004园区内不宜大量种植浆果类植物JG01005停车位绿化设计不合适JG01006停车位材质使用不经济JG01007正对业主小院门种松树、柏树JG01008园区内设置在绿地内的污水井盖采用树脂材质二）违反规范JG02001消防登高面种植高乔三）园路使用不便利JG03001主要园路形式不合理JG03002景观道路设置不符合行人习惯JG03003植物种植位置不合理JG03004园路转角细节处欠考虑JG03005园路绿化局部标高设计误差JG03006无障碍通道设置缺失JG03007人行道缺少无障碍通道JG03008道路设计未充分考虑安全及使用便利性JG03009道路井盖分布杂乱JG03010园区内晚上照明不足，影响业主出行安全，建议加设路灯精装修篇一）户型不便使用JZX01001冰箱预留位置不够JZX01002抽油烟机安装位置不合理JZX01003橱柜与抽油烟机冲突JZX01004卫生间尺度过小JZX01005淋浴门与马桶冲突JZX01006洗衣机位设置在开敞阳台且无地暖JZX01007配置的坐便过小影响使用功能JZX01008入户门扇开启后遮挡开关面板二）点位不便使用JZX02001卫生间地漏缺失JZX02002卫生间插座位置不合理JZX02003主卧开关在卫生间，不合理JZX02004卫浴五金安装发生冲突JZX02005餐厅灯位置不合适JZX02006空调室内机设置不合理JZX02007卫生间开关面板安装在淋浴房内JZX02008卫生间插座与马桶冲突JZX02009衣机安放位置空间狭小排水地漏使用不便（精装点位）JZX02010书房电源点位不足JZX02011热水器水、电点位不合理JZX02012热水器电源设置在淋浴区内JZX02013洗衣机位电源、排水均不便三）选材不适宜JZX03001墙纸发霉JZX03002木饰面发黑JZX03003卫生间地板选材及安装不妥JZX03004卫生间门的材料选择不妥JZX03005卫生间墙体渗漏JZX03006墙砖的选型不利于施工且不经济JZX03007落地窗台材料设计选型不妥JZX03008（LOFT户型室内楼梯踏板开裂）JZX03009户内强电箱面板采用石膏板影响美观及使用功能JZX03010公共区域墙面装饰过于复杂不利于维护四）影响使用功能JZX04001消防栓门无把手JZX04002地面、立面排砖图纸设计不经济JZX04003厨房橱柜位置、卫生间洁柜所在的墙宽设计不够JZX04004内楼梯踏板与地板错台JZX04005洗衣机顶部装饰面石材标高过低JZX04006空调插座与空调管道冲突JZX04007电闸箱与衣柜隔板冲突JZX04008卫生间门开启与马桶冲突JZX04009烟机未设置检修口JZX04010放置冰箱后柜门无法打开JZX04011厨房台面设置的操作区面积过小不便使用JZX04012面盆尺寸过小影响使用JZX04013坐便影响地柜门开启JZX04014台面下无支撑带后期易断裂JZX04015台下盆挂点粘有脱落风险JZX04016吊柜空间局促无法安装燃气表JZX04017橱柜内排水横管上返高度不足易返水JZX04018水盆排水管返弯过多易造成堵塞JZX04019地暖分水器设置在橱柜内挡板为固定板无法检修JZX04020淋浴区设置中央石材压住部分地漏JZX04021燃气热水器未预留燃气管道JZX04022卫生间地柜抽屉开启磕碰门框JZX04023卧室衣柜门把手磕碰墙面JZX04024卫生间浴霸与木门位置过近造成木门被烤损坏营销篇一）措辞不当YX01001销售单张关于学校配套的宣传不恰当YX01002发布对我司有约束力的广告不严谨YX01003物业宣传措辞不妥YX01004购房合同措辞不妥YX01005承诺业主户内配套设施的改造YX01006销售说辞洋房所有一楼户型小院均可进入YX01007销售承诺24号楼一层户型外院大小不同YX01008销售说辞平墅拥有南北外院二）展示与交付不一致YX02001变异入口大堂没有做好交底YX02002示范区景观与交付不一致YX02003差异户型提示不到位YX02004样板间与实际交付不一致YX02005车位实际划线与销售图纸不符YX02006小区规划未确定前对外宣传YX02007销售模型有错误YX02008承诺业主有空中花园YX02009酒窖门牌与销售附图不符YX02010样板间与实际交付不一致YX02011展示模型未体现空调机位YX02012洋房一层户型入户门直对公卫门与户型单不一致YX02013高层三楼窗台高与标准层高度不同概念设计方案设计雨水污水泵设计于业主屋内，不便检修，预控节点、施工图阶段设备专业应向建筑、结构专业提资，在后期确定位置时应首先考虑不影响私有空间使用后期需加建，在加建前应充分考虑加建后的影响;、公共设施禁止设置在私有空间，且在公共空间设置排风、排气等设备时需避免影响私有空间使用要求。

厨房设计标准

厨房设计标准厨房是家庭生活中非常重要的功能空间，一个合理的厨房设计不仅可以提高工作效率，还可以提升家居的整体品质。

在进行厨房设计时，需要考虑到各种因素，包括空间大小、功能布局、人体工程学、安全卫生等方面。

下面就来介绍一些厨房设计的标准，希望能对大家有所帮助。

首先，厨房设计要考虑空间大小。

一般来说，厨房的工作三角（也就是灶台、水槽和冰箱）之间的距离应该合理，这样可以提高厨房工作的效率。

此外，在确定厨房布局时，还需要考虑到储物空间和操作空间的合理利用，以及厨房家具的大小和摆放位置等因素。

其次，厨房设计还要考虑功能布局。

根据不同家庭的需求，可以设计出不同的功能布局，比如中式厨房、西式厨房、开放式厨房等。

在功能布局的设计上，需要考虑到厨房的主要使用者，以及厨房的主要功能，比如做饭、洗涤、储物等，从而确定厨房的整体布局和家具摆放的位置。

另外，厨房设计还要考虑人体工程学。

这就意味着在设计厨房时，需要考虑到人体的舒适度和工作效率。

比如，厨房的工作台高度、操作台的深度、柜子的高度等都需要根据人体的实际情况来确定，以便提高厨房工作的舒适度和效率。

最后，厨房设计还要考虑安全卫生。

在厨房设计中，需要考虑到厨房的通风、防水、防火等安全因素，以及厨房的卫生和清洁问题。

比如，在厨房设计中，可以考虑到厨房的通风口的设置、厨房的防水处理、厨房的灯光设计等，从而提高厨房的安全性和卫生性。

综上所述，厨房设计是一个综合性的工程，需要考虑到空间大小、功能布局、人体工程学、安全卫生等方方面面。

只有综合考虑到这些因素，才能设计出一个合理、实用、舒适、安全的厨房空间。

希望以上介绍的厨房设计标准能够给大家在进行厨房设计时提供一些参考和帮助。

橱柜设计必读-欧派设计师培训脚本

橱柜设计培训目录第一章、厨柜结构的简单介绍；第二章、厨房水位、电位的制定原则；第三章、厨房的实际测量；第四章、电器、配件在厨柜设计中的要求；第五章、厨柜布置基本方案的确定与方案优化；第六章、设计方案的效果图制作；第七章、合同的编写；第八章、生产下单图的制作；第九章、实例演示常见设计错误第十章、常见错误案例分析。

第一章厨柜结构的介绍第一节厨柜的主要构成一、单元柜包括:地柜、吊柜、中、高立柜等；主要组成：门板和柜体；门板主要有：木类门、玻璃门等，构成有：台面，包括：人造石台面、防火板台面、赛丽石台面、耐美适台面、不锈钢台面等。

装饰件，包括：层架板（搁板）、顶线、顶板、顶封板、灯线。

地脚板，包括：黑或白色塑料、铝合金、金属拉丝、贴木皮；地脚，主要有：黑或白色塑料、黑或银色金属等。

五金配件，包括：门铰、导轨、拉手、吊码、其他结构配件、装饰配件等。

功能配件，包括：大小金属拉篮、星盆（包括人造石星盆和不锈钢星盆）、米箱、垃圾箱等。

电器，包括：抽油烟机、冰箱、炉灶、烤箱、微波炉、消毒柜等。

灯具，包括：层板灯、顶板灯、各种内置、外置式厨柜专用灯。

二、地柜：侧板、前后拉档、门铰、背板、底板、层板、地脚、地脚板；三、吊柜：侧板、底板、顶板、门铰、背板、吊码、层板；第二节厨柜的主要标准规格厨柜的标准规格主要分三大类，包括：地柜、台面、吊柜的标准。

一、地柜的标准地柜的标准主要考虑的参数有长、宽、高三方面：（1）长：以门板宽度划分，开门范围从250-600mm，抽屉面（或下翻门）范围在1200mm以内,以50倍数为标准；（2）宽：指柜体深度（不含门），标准宽度为：450、500、550mm；（3）高：指柜体高度（不含地脚高），标准高度为：630、650、680、750mm（其中750mm指洗物柜）；其中，中、高立柜的标准高度为：1390-2090mm。

二、台面的标准这里我们主要介绍常用的人造石台面标准:（1）台面的长度：单块台面一般不超过3M，超过要分断接驳；（2）台面的标准宽度：500，550，600mm；（3）台面的标准厚度：38、60、90、120、200mm等；（4）台面前端造型：直边（含加厚直边）、斜边、小斜边、大圆边、小圆边、直边防水线、小圆边防水线、小斜边防水线（8种）；（5）台面后挡水边：标准高度50mm（设计默认高度）；三、吊柜的标准（1）吊柜高度的标准：以门板宽度划分，开门范围从250-600mm，上翻门范围在1500mm以内,以50倍数为标准；（2）吊柜宽度的标准：指柜体的深度（不含门），标准宽度有300、330mm；（3）吊柜高度的标准：指柜体的高度（不含顶线），标准高度有350、400、600、700、800mm。

厨房新手必读常见烹饪错误及其改正方法

厨房新手必读常见烹饪错误及其改正方法烹饪是一门艺术，对于厨房新手来说，避免错误的烹饪方法是至关重要的。

本文将介绍一些常见的烹饪错误以及改正方法，帮助新手们在厨房中能够更加自信地展现自己的烹饪技巧。

错误一：食材准备不充分很多新手在烹饪之前没有做好食材的准备工作，导致后续的烹饪过程出现问题。

比如没有切好蔬菜，没有准备好调料等等。

改正方法：首先，将所有需要的食材准备好，包括洗净蔬菜、切好肉类等等。

其次，将调料准备在一个易于取用的地方，避免在烹饪过程中东奔西走。

错误二：温度控制不当掌握好温度是烹饪的关键。

新手经常会面临以下两种错误情况：一是过高的温度导致食物烧焦，二是温度不够高导致食物煮熟不均。

改正方法：首先，要根据食材的特点和烹饪方法来控制温度。

其次，要选择适当的烹饪工具，如不粘锅、烤箱等，这些工具有助于均匀传热。

最后，定时检查食物的熟度，避免过度或未熟的情况发生。

错误三：过度调味很多新手在烹饪时容易一时冲动，放入过多的调味料，导致食物味道过重或偏咸。

改正方法：应该逐渐地添加调味料，边尝试边调整。

切勿一次性放入过多的盐或其他调料，以免无法修复味道。

错误四：过度搅拌很多初学者在烹饪时热衷于搅拌，导致菜肴杂乱无章，口感也会受到影响。

改正方法：应该根据食材的特点来决定搅拌的力度和时间。

有些食材需要轻轻搅拌，保持原有的形状和口感；而有些食材需要充分搅拌，以混合均匀。

错误五：烹饪时间过长或过短不同的食材需要不同的烹饪时间，新手经常会面临烹饪时间不准确的问题。

改正方法：要根据所烹饪的食材的厚度和特点来调整烹饪时间。

可以参考一些食谱或者使用烹饪计时器来帮助自己控制好时间。

错误六：不合理的食材搭配有些新手在烹饪过程中不注意食材的搭配，导致口味单一或者不协调。

改正方法：要学会选择相互搭配的食材，尽量将不同的食材搭配在一起，增加菜品的层次感和口感。

可以参考一些菜谱或者向有经验的人咨询。

错误七：缺乏耐心烹饪是一门需要耐心的艺术，很多新手都会因为着急看到成果而犯下错误。

厨房设计基础知识

门打开的弧度太小
4、功能配件与柜体不相匹配（如400mm的深柜体不能放450mm的抽屉）
5、吊柜或地柜尺寸设计太满且未考虑调整板，导致柜体无法放进去，可留20-30MM的距离做调整板。
尺寸太满，柜体无法放进去
加调整板
6、吊柜宽度偏大，例如1米以上，未考虑吊码的承重力，有安全隐患
26、油烟机管不适宜太长，一般在3米以内。 27、油烟机管可以考虑走天花出，但应装修时便开孔和装好油烟管。油烟管在吊柜内走进，吊柜的深度至少需200以上。 28、柜身背后管道的避开方法：包括做薄柜或假面板。 29、转角位臵应装调整板。
31、一般情况设计柜门应量均匀，避免偏差太大。
32、柜门开门的方向：靠左墙开左门，靠右墙开右门开心厨房厨房一日三餐
7、厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面。
8、厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
9、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、照明等效果。
10、移动煤气表要找燃气公司，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。
11、在设计上首先要考虑安全问题。
12、厨房首重,
结果
<1000m 时
7、在靠墙处如有拉篮或米箱，那调节板宽至少25mm，抽屉调整板40MM.
8、在转角处如果将拉手横装于宽度小于300 mm的门板上时，拉手易与转角处的调节板相撞，造成门打不开，此时应将拉手竖装或者加40MM的调整板。
正确设计:拉手竖装
9、门的开启方向设计标注错误，从而导致拉手装反、铰链孔打错。
1、厨房的设计应从减轻操作者劳动强度、方便使用来考虑，
合理分布烹饪、洗涤、准备、储藏、储配五大区域。

厨房设计要点和注意事项

厨房设计要点和注意事项
厨房设计要点：
1. 功能性：厨房是烹饪和储存食物的地方，因此设计时要考虑到实用性。

例如，炉灶、冰箱、洗碗机等设备的位置要合理，方便使用。

2. 空间布局：厨房的空间布局应该合理，使得在厨房内移动时不会感到拥挤。

同时，也要考虑到储存空间的需求。

3. 照明：厨房需要足够的照明，以便在烹饪时能看清楚食物。

可以考虑安装吊灯或者壁灯。

4. 通风：厨房的油烟比较大，因此需要有良好的通风设施，如安装抽油烟机。

5. 材料选择：厨房的材料应该选择耐水、耐热、易清洁的，如瓷砖、不锈钢等。

注意事项：
1. 避免开放式厨房：虽然开放式厨房看起来时尚，但是油烟和异味会扩散到整个房间。

2. 避免地面过高或过低：地面过高或过低都会影响使用，尤其是对于老人和小孩来说。

3. 避免过多的装饰：厨房是用来烹饪的，不需要过多的装饰，以免影响使用。

4. 避免过小的工作台面：工作台面过小会影响烹饪的效率。

5. 避免不合理的插座位置：插座的位置应该方便使用，不应该
被柜子或者其他物品挡住。

厨房设计标准

厨房设计标准厨房是家庭生活中不可或缺的重要空间，一个合理的厨房设计可以提高厨房工作的效率，改善生活质量。

在进行厨房设计时，需要考虑的因素有很多，包括空间布局、功能分区、人性化设计等。

下面，我们将从几个方面介绍厨房设计的标准，希望能对您有所帮助。

首先，厨房的空间布局是设计的重点之一。

在进行空间布局时，需要考虑厨房的大小、形状以及周围的环境。

一般来说，厨房的布局应该合理，包括厨房三角区的设置、操作流线的设计等。

在厨房三角区的设置上，冰箱、炉灶和水池应该形成一个合理的工作三角区，以便于厨房工作的高效进行。

此外，操作流线的设计也应该考虑到厨房工作的便利性，避免交叉干扰，提高工作效率。

其次，厨房的功能分区也是设计的重要考虑因素之一。

在功能分区的设计上，应该根据厨房的实际情况，合理划分不同的功能区域，包括储藏区、准备区、烹饪区、洗涤区等。

每个功能区域的设置都应该考虑到使用者的实际需求，使得厨房的功能得到充分发挥。

另外，人性化设计也是厨房设计的重要内容之一。

在人性化设计上，应该考虑到不同人群的需求，包括老人、儿童、残疾人等。

在厨房设计中，应该考虑到操作的便利性、安全性以及舒适性，避免出现不合理的设计，造成使用者的不便。

最后，厨房设计还应该考虑到厨房的整体风格和装饰。

在整体风格和装饰上，应该根据使用者的喜好和生活习惯，选择合适的装饰风格和颜色搭配，使得厨房的整体风格和装饰能够与整个家庭的生活环境相协调。

总的来说，厨房设计是一个综合考虑的过程，需要考虑到空间布局、功能分区、人性化设计以及整体风格和装饰等方面。

只有在这些方面都考虑到的情况下，才能设计出一个合理、实用、舒适的厨房空间，提高厨房工作的效率，改善生活质量。

希望以上内容能够对您在进行厨房设计时有所帮助。

吐槽日常生活中常见的糟糕设计——30例

吐槽日常生活中常见的糟糕设计——30例在我们的日常生活中，总会遇到一些让人感到无奈和烦恼的糟糕设计。

这些设计或许是出于疏忽，或许是因为缺乏对用户实际需求的深入了解，但无论如何，它们都给我们的生活带来了不便。

下面就来吐槽一下 30 例常见的糟糕设计。

1、公共厕所的感应水龙头公共厕所里的感应水龙头经常反应迟钝，手在下面晃了半天也不出水，好不容易出水了，结果水流量小得可怜，洗个手都得费好大劲。

还有的时候，水龙头感应过于灵敏，手稍微一动就停水，让人不得不反复伸手去感应，十分麻烦。

2、蚊香蚊香的设计真的让人头疼。

两片蚊香紧紧盘在一起，想要完整地分开它们而不弄断，简直是一项高难度挑战。

经常是在拆分的过程中，把蚊香弄断成好几节，用起来效果大打折扣。

3、易拉罐拉环有些易拉罐的拉环设计得很不合理。

拉环一拉就断，可盖子却没打开，让人望着饮料干着急。

还有的拉环太小太锋利，容易划伤手指。

4、某些鞋子的鞋带有些鞋子的鞋带特别容易松，走几步路就得弯腰系一次。

而且鞋带还特别长，不系好就容易绊倒。

5、插座家里的插座常常会出现插孔间距不合理的情况。

当插上一个较大的插头后，旁边的插孔就被挡住无法使用，导致多个电器不能同时充电或使用。

6、公交车上的扶手公交车上的扶手不是太高就是太低，对于个子矮的人或者小孩来说，根本够不着，站在车里摇摇晃晃很不安全。

7、楼梯的台阶高度不一致在一些老旧的建筑中，楼梯的台阶高度参差不齐，走起来很容易踩空或者崴脚。

8、雨伞的收纳雨天用过的雨伞，湿漉漉的很难收纳。

如果没有专门的伞架，放在包里会弄湿其他东西，拿在手里又不方便。

9、牙膏的盖子有些牙膏的盖子需要拧好多圈才能打开和盖上，而且盖子容易丢失。

10、共享单车的座椅高度调节很多共享单车的座椅高度调节十分困难，甚至无法调节。

对于身高不同的人来说，骑行体验很差。

11、某些食品的包装一些食品的包装很难撕开，比如袋装薯片，经常撕得参差不齐，还容易撒得到处都是。

12、电脑键盘的布局一些笔记本电脑的键盘，某些常用按键的位置设计得不太合理，比如回车键很小，或者方向键挤在一起，影响打字效率。

烹饪常见错误

烹饪常见错误烹饪是一门艺术，也是一项技能。

无论是对于有经验的厨师还是对于初学者，我们都会犯下一些常见的错误。

这些错误可能导致美食的质量下降，甚至影响到食品的安全性。

在本文中，将介绍一些常见的烹饪错误，以及如何避免它们。

1. 勺子不洁净一个常见的错误是没有正确清洁勺子。

厨师们经常会使用同一只勺子从一个材料转到另一个材料中，或者从生肉转到熟肉中。

这样做会导致交叉污染，从而可能引起食物中毒。

为了避免这个错误，我们应该使用干净的勺子，或者在使用前彻底清洗它们。

2. 用刀划伤不合适的切菜板切菜板是厨房中不可或缺的工具，但有时我们在使用刀子时会划伤它们。

这种错误可能会导致菜板表面的细菌滋生，而且当我们切割其他食材时，可能会将这些细菌传播到其他食物上。

为了避免这个错误，我们应该避免使用有划痕的切菜板，并定期更换切菜板。

3. 错误使用烹饪油烹饪油是烹饪过程中的重要成分，但是一些人经常犯一个错误，就是将烹饪油加热到过高的温度。

当油达到烟点时，它会释放出有害物质，影响到食物的口感和健康。

为了避免这个错误，我们应该使用适合高温烹饪的油，同时避免将它们加热到烟点。

4. 过度烹饪过度烹饪是一个常见的错误，会导致食材过分煮熟或烤焦。

这不仅会影响食物的质量和口感，还会导致营养价值的流失。

为了避免过度烹饪，我们应该掌握适当的烹饪时间，并根据需要监控食材的熟度。

5. 盲目跟随食谱很多人在烹饪过程中会盲目地遵循食谱，这是一个常见的错误。

每个人的口味和对食物的喜好都是不同的，所以即使按照食谱来做，也不一定能获得满意的结果。

我们应该根据个人口味对配料和调味品进行适当的调整，以获得适合自己的美食。

6. 不充分取材在烹饪中，选择优质的食材是至关重要的。

然而，有些人常常不花时间或精力去挑选新鲜、成熟的食材，而是满足于随手拿取。

这样一来，食物的质量和口感可能会受到影响。

为了避免这个错误，我们应该花时间仔细挑选食材，并根据需要储存和处理它们。

7. 进食前不进行质量检查在烹饪完成后，我们有时会忘记进行质量检查，直接将食物端上餐桌。

厨房中常见的错误做法

厨房中常见的错误做法厨房是一个让人兴奋的地方，但是也需要注意安全和正确的操作。

很多人在烹饪时存在一些误区，这些错误习惯可能会让你的健康和菜品的味道都受到影响。

下面，让我们来看看厨房中最常见的错误做法。

1. 在炒菜时放入冷油很多人在准备炒菜时，经常会把油倒入凉锅中。

这样做的结果是菜无法快速被热油包裹，因此会让菜品油腻腻的。

正确的方式应该是倒入温热的油，这让菜可以更均匀被烹饪，也能让它们更快地变色。

2. 往煮沸的水中加油把油加入正在煮沸的水中可能会让你的意面更加滑嫩，但它会对你的健康造成很大的伤害。

在水中加入油会让油分解，在高温下挥发，释放出有害的蒸汽。

正确的方法是在意面煮好后，把面筛干，并用一些水把它们冲洗一下，这能够除去过多的淀粉，然后再加入一些橄榄油或融化的奶油调味。

3. 把冷冻的肉直接放到烤箱中把冰冻的肉直接放到烤箱中并不是最好的方法。

因为在离开烤箱前，中心温度并没有升到安全的水平。

这种做法可能会导致肉糊烂外焦内生。

应该在烤肉前将其解冻，让肉可以均匀升温，也避免了在烤制过程中肉的水分流失。

4. 锅太满在烹制大部分菜品时，不要尝试在小锅里装太多的菜，因为这样会让食物难以均匀地煮熟。

老厨师常说烹饪的秘诀就是留好空间。

这样做还可以避免把食物掉出锅外，导致油溅出来从而有危险。

5. 在锅中将调味料留到最后当烹饪过程进程到一定档次的时候，很多人才把调味品加入锅中翻炒。

这样对于瞬间入味的中式炒菜来说没问题，但也不是所有食材都适用，此时就要一步步地添加调味品。

通常来说，先加少量的盐，达到稍嫩轻微的咸味，以确保口味的均匀。

6. 不同的菜一起烹饪不同的菜需要不同的烹饪时间和温度。

把易熟的菜品和需要花费更长时间的菜混在一起，会让某些菜变得糊糊烂烂而某些菜则不熟。

在烹饪之前，请把材料做好分类，根据烹饪时间的需要逐一加入。

这样能够保持食材的新鲜感，也能做出更好的菜肴！总结：经常在厨房做饭的人都应该知道这些基本的技巧和规则，这能帮助你避免一些简单但有可能导致严重后果的错误做法。

酒店厨房设计规范全解

酒店厨房设计规范全解1.厨房布局设计酒店厨房应根据具体情况合理规划厨房的不同区域，包括食材准备区、烹饪区、清洁区等。

不同区域之间应留有足够的通道宽度，便于员工行动和操作。

厨房各功能区域应有明确的分隔，以防止食材污染。

2.设备选择和位置布置酒店厨房应根据需要选择适当的炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机等设备，并合理布置在各个区域。

设备的选用应考虑其质量和耐用性，以及能源和资源的节约。

同时，各设备之间应保留足够的操作空间，便于员工进行操作和维护。

3.空气处理酒店厨房是一个高温、高湿度、高油烟的工作环境，因此需要进行适当的空气处理。

应设计合理的通风系统，包括可调节的排风和新风系统，以保持室内空气的新鲜和温度的稳定。

此外，还需要设置可靠的油烟净化系统，以减少油烟对环境和员工健康的影响。

4.水源和排水系统酒店厨房需要足够的供水和排水系统，以满足日常工作的需要。

供水系统应有足够的水压和流量，以确保设备和员工使用的正常。

排水系统应设计合理，以保证排水通畅，并避免污水倒流和异味扩散。

5.照明设计酒店厨房需要充足的照明，以确保员工能够清楚地看到操作区域和食材。

应使用耐高温、防爆的照明设备，并合理布置在工作区域上方，避免阻挡视线。

照明系统应设有照明控制开关，以便根据需要调节照明亮度。

6.防火安全酒店厨房是一个易发生火灾的地方，因此需要做好防火措施。

应根据实际情况设置合适的灭火设备，如灭火器、灭火器械和自动灭火系统，并定期维护和检查。

厨房内的墙壁、地面和天花板应选择防火材料，并保持清洁，减少火灾的发生。

7.卫生标准酒店厨房的卫生是保障食品安全和员工健康的基础。

应设置合适的洗手设施，并要求员工经常洗手。

厨房应该保持整洁，所有的设备、表面和容器都应定期清洗和消毒。

废弃物应及时清理和处理，以防止产生异味和细菌滋生。

总之，酒店厨房设计规范要考虑到员工的操作便利性和舒适性，确保设备的高效性和安全性，同时注重卫生和环境保护。

设计过程中要结合实际情况，充分考虑厨房的需求和功能，以达到优化工作流程、提高工作效率的目标。

橱柜设计常见错误及避免方法

橱柜设计常见错误及避免方法1尺寸误差：尺寸误差有主观尺寸和客观尺寸两种形式，此类出错率占设计错误的80%。

1.1主观尺寸误差：是指人为的量错尺，或记录错误及绘制工艺图标注错误，该类错误是不应该出现的，尺寸出现误差，再美观适用的橱柜，一切都成了废品。

出现上述错误原因主要是设计师精神不振，精力不集中，心情焦急等造成的量尺错误或看错读数，避免方法是把卷尺拉到水平，认真细读，并做记录，每个尺寸要测两次，加以验证，记录不清、漏记、错记多来自于边测量边与客户沟通，以及测复尺图不认真画，图纸潦草，待出图时凭记忆和感觉确定尺寸而造成，避免方法：按测尺规范进行测量，漏记尺寸，必须再次到现场复测。

这是设计师应有的职业道德。

1.2客观尺寸误差：是指厨房结构特别复杂，障碍物较多，或旧房改造，不具备复尺条件等情况下而产生的误差。

避免方法主要有如下方法.1.复尺前必须交给客户水电注意事项单，强调复尺所具备的条件，同时复尺后不能再有墙形、电器的尺寸变动，若有，必须通知设计师再此复测。

尽量避免让客户提供尺寸，此类尺寸的错误发生率极高。

2.对于障碍物多的厨房，测尺图一定要认真绘制，按测量程序执行测量：基准点、基准线一定要选好，并理清基准之间的关系，尤其是有第二个基准面时，两个基准面之间的关系要明确，其位置尺寸关系，避免累积误差而造成的错误。

3.对于墙有柱子、水管等结构的障碍物都要考虑到其不平整性，特别需要注意的是，一墙前或上的中间有障碍物其两个墙面不在一个水平面内，误差非常大，必须找长墙为基准面拉基准线测量。

4.对于地面的倾斜，此项内容设计易忽略，注意测量墙砖缝的标高线，多个墙面测量，同时注意墙砖的完整性（与地面相交的墙砖），若有半砖出现，多为地面倾斜严重。

5.对于有旧柜的墙面无法测量，必须与客户沟通，不能估值，这样错误出现会非常严重，障碍物的尺寸可适量放大，在工艺上加以补充解决。

6.对于有斜角的厨房，其测量方法要保证正确，即便方法正确都会出误差（误差的类积及测量工具的精度造成）此种情况定要绘出平面图，用点、线、面的几何关系加以定位，理论上必须是正确的，找到需要测量的线段尺寸，测量时加以注意准确度。

住宅工程厨房、卫生间常见问题的防治

某小区一业主反映，家里卫生间顶排风道周围漏水，经现场查看，住户位置在10层，水是11层卫生间漏下来的，不单10层住户顶排风道周围漏水，往下一直漏到了2层住户家卫生间顶。

经现场查看与研究，定下维修方案：从11层住户家维修，把11层住户卫生间楼面小地砖砸开，直到防水层，以及把卫生间根部的立面内墙瓦（约计300 mm高）砸掉。

按定好的维修方案，砸开楼面小地砖后，发现暗埋在墙里的供水管有砂眼，且此供水管平面位置在卫生间柔性防水层下方，排风道周围，未用细石混凝土灌实，排风道与墙体之间空隙未灌实，水顺着排风道周围漏下去。

把漏水管子换掉后，把排水道周围不密实的混凝土剔除，用膨胀细石混凝土灌实搓平，排风道与墙体之间空隙未灌实的空隙，用聚氨酯发泡、灌实。

楼面重新做防水，且周边防水上翻高度不低于250 mm,经一遍试水未有渗水现象后，恢复小地砖和内墙瓦，经第二次试水，不再渗漏。

这次的渗水，就此彻底解决。

通过此次维修，归纳总结了目前厨房、卫生间经常出现的问题：厨房、卫生间大墙面内墙瓦裂缝；厨房、卫生间排风道内墙瓦裂缝；排风道上的内墙瓦与墙体瓦之间裂缝；内墙瓦与小地砖之间漏水，特别是排风道周围漏水。

结合现场实际情况，查阅有关图纸、规范与图集，结合施工经验，总结出住宅工程厨房、卫生间的几项常见问题与其防治措施如下。

1、厨房、卫生间内墙瓦大墙面裂缝原因砌体沉降不均。

改正措施填充墙与承重墙主体结构梁底间的空隙部位施工，应在填充墙砌体砌筑14 d后，用木楔把梁底与砌体之间的缝隙备紧，然后用膨胀细石混凝土塞实。

在抹内墙瓦1 ：3水泥砂浆底子灰时，加一层钢丝网或耐碱玻璃纤维网。

2、内墙瓦与小地砖之间漏水原因防水上翻高度不足，内墙瓦与小地砖铺贴顺序错误。

改正措施（1）在做柔性防水聚乙烯丙纶布前，把防水基层与墙面交界处，做成45° 圆弧状，圆弧高度应低于小地砖下表面10 mm,且保证防水上翻高度须满足250 mm （图1）o内墙瓦上直接流淌在小地病平面，不至流淌到小地砖与墙体之间的缝隙间，且小地砖坡度应符合设计要求，不倒泛水、无积水，与地漏、管道结合处应严密牢固，无渗漏（图2）。

厨房装修避坑要点!

厨房装修避坑要点！在进行厨房装修时，避免一些常见的坑是非常重要的。

下面将介绍一些厨房装修避坑要点，希望能帮助大家在装修过程中更加顺利。

选择合适的材料是非常重要的。

在厨房中，需要使用到很多防水、耐磨的材料，如地砖、橱柜等。

要选择质量好、耐用的材料，不要因为图便宜而选择劣质材料，以免日后出现质量问题。

此外，要考虑到材料的颜色和风格是否与整体装修风格相符，避免出现风格不统一的情况。

合理规划空间布局也是关键。

在进行厨房装修时，要充分考虑到厨房的实际使用需求，如操作台的高度、操作台与橱柜之间的距离、燃气灶与排烟机的位置等。

合理规划空间布局可以提高厨房的使用效率，使厨房更加实用和舒适。

厨房装修时要考虑到通风和排水的问题。

厨房是一个湿度较大的空间，通风和排水非常重要。

要确保厨房有良好的通风系统，可以考虑安装抽油烟机和排气扇等设备，保持空气清新。

同时，要确保排水系统畅通无阻，避免因排水不畅导致厨房积水。

电路和燃气管道也是需要特别注意的地方。

在进行厨房装修时，要确保电路和燃气管道的设计符合安全标准，避免因电路故障或燃气泄漏引发安全事故。

电路和燃气管道的设计要交给专业的设计师和施工队来完成，不要盲目DIY，以免造成安全隐患。

装修过程中要注意细节。

细节决定成败，在进行厨房装修时，要注意一些细节问题，如水槽、水龙头、开关插座的选择和安装位置、灯具的布置等。

这些细节看似不起眼，但却直接影响到厨房的使用体验。

总的来说，厨房装修是一个复杂的过程，需要综合考虑各个方面的因素。

通过合理选择材料、合理规划空间布局、注意通风和排水、确保电路和燃气安全、注重细节等方法，可以避免在厨房装修过程中踩坑。

希望以上介绍的厨房装修避坑要点能够帮助大家顺利完成厨房装修，打造一个理想的厨房空间。

厨房中常见烹饪错误的纠正小技巧

厨房中常见烹饪错误的纠正小技巧厨房中常见烹饪错误的纠正小技巧在厨房里烹饪，我们有时会犯一些错误，导致菜肴的口感或者味道不尽如人意。

这些错误可以是由于配料、烹饪方法或者工具的选择导致的。

为了帮助大家更好地烹饪，下面我将介绍一些厨房中常见烹饪错误的纠正小技巧。

首先，让我们来谈谈过度煮熟。

许多人会因为担心食材没有煮熟而过度炖煮。

比如，煮肉时，我们会害怕肉没有煮熟，导致过度煮熟，使肉变得干燥。

要避免这个问题，我们可以使用食品温度计来确保肉的内部温度达到适当的程度。

另外，不同的食材需要不同的烹饪时间，我们可以参考烹饪食谱或者咨询专业厨师来确定正确的烹饪时间。

其次，我们应该避免在加入调味料时过于依赖盐和胡椒粉。

虽然盐和胡椒粉是常见的调味品，但过度使用它们会掩盖食材本身的味道，导致菜肴单调。

我们可以尝试使用一些其他的调味料，比如酱油、醋、柠檬汁等，以增添菜肴的层次感和味道。

此外，很多人在处理食材时切得不均匀，导致烹饪的时间分配不当。

这样一来，一些食材可能会过熟，而其他的则不够熟。

为了解决这个问题，我们可以事先将食材切成相似大小的块状，这样可以保证它们在烹饪过程中均匀受热，避免出现熟度不一致的情况。

在炒菜时，很多人喜欢将所有的配料一起放入锅中翻炒。

然而，这样做很容易导致炒菜过程中的水分得不到充分挥发，导致菜肴出现水汁过多的情况。

为了解决这个问题，我们可以先将一些多汁的蔬菜或者配料单独翻炒一段时间，然后再加入其他的配料进行翻炒。

这样可以保证菜肴的口感更好，味道更鲜美。

最后，我们应该选择适当的烹饪工具和烹饪方式。

例如，在烹饪肉类时，油煎和慢煮是两种常见的方法。

油煎可以使肉表面变得金黄酥脆，而慢煮可以让肉变得嫩滑多汁。

根据不同的食材和口味需求，我们可以选择合适的烹饪方式。

总而言之，烹饪错误在厨房中是不可避免的。

然而，通过一些小技巧和方法，我们可以纠正这些错误，提升菜肴的口感和味道。

希望以上的建议能够帮助大家更好地烹饪，享受美食。

厨房的设计与装修

厨房的设计与装修过去我们对厨房的印象，就是觉得厨房“赃、乱、差”油烟很大，到处都是油腻腻的，擦拭也不方便。

可能很多人都把做饭当成的一种负担，做饭的人甚至在过去还被认为是地位低下的人。

而且我们在设计当中也往往有一些误区，觉得厨小一点就行，不用给它太大的面积。

我们这么理解厨房是不太正确的，其实厨房有很多的重要的功能，可以称之为“住宅的心脏”。

一天当中，我们在厨房呆的时间是不短的，另外厨房也是我们家庭成员感情交流的一个重要场所。

我们怎么才能转变对厨房这种“脏、乱、差”的印象呢？怎样在减轻厨房劳动负担，将这种劳动变成一种享受呢？这需要我们对厨房进行精细化的设计。

厨房常见的布局和形式：1. 厨房的设备和平面元素一般我们知道厨房有水池、炉灶、冰箱这几个大件。

除此以外，还有一些小的电器，比如：微波炉、电饭煲、电水壶等，这都是需要有地方存放。

另外还有很多的管井、管道，比如：烟道、上下水管的管井、燃气表、地暖分集水器、小中央空调的外机等，这些表具也是需要地方摆放，或者把它的位置设计好。

有些阳台（服务阳台）放了洗衣机，北方地区可能有暖气，都需要在设计中考虑应有的位置。

2. 厨房的布局要点刚才介绍了厨房的设备和平面的一些元素，这些元素要怎样布置才能够做的好呢。

我们需要先看下操作流线。

操作流线需要合理而短捷，我们常说的冰箱、水池和炉灶之间有拿、洗、切、烧这样一个操作动线。

需要这个三角形尽量短捷，如果我们开了门，有的人需要从这路过，正好把三角形打断的话，是非常不方便的，有可能端着的东西会被碰翻，存在一定的危险。

灶台、水池和按台要连续，要保证我们操作的动作连贯。

比如我们从水池里洗好了菜倒进锅里的时候，最好这个地方是近便的连续的，而不能让它的谁滴在地面上。

我们需要保证台面长度的充足。

比如说，我们在切菜、盛菜的过程中其实桌上摆了很多盘盘碟碟，如果空间很小的话会影响我们的操作。

如果是小型的厨房台面不够的时候，我们可以借用水池上加上案板，来局部充当一部分台面，这种做法也是比较好的。

常见烹饪错误有哪些如何避免

常见烹饪错误有哪些如何避免关键信息项1、常见烹饪错误的类型及示例2、每种错误的具体影响3、避免相应错误的方法和技巧4、烹饪过程中的安全注意事项11 常见烹饪错误类型111 调味不当盐放得过多或过少香料使用不合理，导致味道过重或过淡忽视了食材本身的特点，盲目调味112 火候掌握不佳火过大导致食物烧焦火过小导致烹饪时间过长，食物失去口感和营养不能根据不同的烹饪方式和食材调整火候113 食材处理失误切菜大小不均匀，影响烹饪时间和口感食材清洗不干净，残留杂质过度处理食材，如削皮过厚、切丝过细等114 时间把控不准炖煮时间过长，食物过于软烂蒸煮时间不足，食物未熟透油炸时间过长，食物油腻且不健康115 烹饪顺序错误先放了不易熟的食材，导致易熟食材煮过头没有按照食材的特性和烹饪要求合理安排顺序116 厨房卫生问题烹饪用具未清洁干净，滋生细菌厨房台面杂乱，影响操作和卫生食材储存不当，导致变质12 错误的具体影响121 调味不当的影响食物过咸会让人感到口渴，增加肾脏负担过淡则无法突出食材的鲜美，影响食欲香料使用不当会掩盖食材原本的味道，使菜肴失去特色122 火候掌握不佳的影响烧焦的食物含有致癌物质，对健康有害火候过小会使食物中的营养成分流失，口感变差不合适的火候还可能导致食物外观不佳，如色泽暗淡123 食材处理失误的影响切菜不均匀会导致部分食材熟度不一致清洗不干净的食材可能带有农药残留或细菌，引起食物中毒过度处理食材会浪费食材，降低其营养价值124 时间把控不准的影响炖煮时间过长会使食物中的蛋白质变性，维生素破坏蒸煮时间不足会导致食物中的寄生虫和细菌未被杀死油炸时间过长会产生过多的反式脂肪酸，增加心血管疾病风险125 烹饪顺序错误的影响先放不易熟的食材可能导致易熟食材煮烂，影响口感和美观错误的烹饪顺序会使菜肴的味道和口感不协调126 厨房卫生问题的影响不干净的烹饪用具会污染食物，引发肠道疾病杂乱的厨房台面容易导致交叉污染，影响食品安全食材储存不当会滋生霉菌和细菌，食用后可能导致身体不适13 避免错误的方法和技巧131 调味技巧逐渐添加盐和香料，边尝边调整了解不同香料的特点和搭配原则参考食谱和烹饪经验，根据食材量合理调味132 火候控制技巧熟悉不同炉灶的火力特点，掌握调节火候的方法观察食物的状态，如颜色、气泡等，判断火候是否合适对于需要精确火候的菜肴，可以使用温度计辅助133 食材处理技巧学习正确的切菜方法，保证大小均匀用流动水充分清洗食材，必要时使用专门的清洗剂按照食材的特点进行适当处理，避免过度浪费134 时间管理技巧使用定时器或闹钟，提醒烹饪时间了解不同食材的烹饪时间参考，根据实际情况灵活调整多进行实践，积累经验，提高对时间的把握能力135 烹饪顺序安排技巧提前规划好烹饪步骤，了解食材的烹饪特性先处理需要长时间烹饪的食材，再处理易熟食材按照先炒香调料、再放入主食材的顺序进行烹饪136 厨房卫生保持技巧烹饪前后及时清洁烹饪用具和厨房台面分类存放食材，遵循先进先出的原则定期清理厨房的角落和缝隙，防止细菌滋生14 烹饪过程中的安全注意事项141 防止烫伤拿取热锅热盘时使用隔热手套或毛巾避免直接接触蒸汽和热油小心热水溅出烫伤皮肤142 防止火灾保持炉灶周围无易燃物离开厨房时确保关闭炉灶和电器定期检查燃气管道和电器线路是否安全143 防止刀具伤害使用锋利的刀具，并正确持刀和切菜刀具使用后及时收好，避免儿童接触注意力集中，避免切到手144 防止食物中毒确保食材新鲜，无变质迹象生熟食物分开处理和存放烹饪后的食物及时食用或妥善保存希望以上内容能够帮助您在烹饪过程中避免常见错误，制作出美味又安全的菜肴。

餐厅厨房设计安全要求

餐厅厨房设计安全要求1. 普遍安全要求•保证灭火器数量和品种充足，并至少每年检查一次，确保其压力合适和有效期内。

•厨房内的插座要使用适合于潮湿环境的，防水开关和隔离器件，并保持在人员无法触碰到的位置。

•当烹饪过程出现油烟大量产生时，确保给予适当的通风，并安装好排烟系统。

•当厨房使用气体设备，确保气体设备安装和维护专业人员的指导，并每年至少一次专业检查。

•厨房的灯具要使用防水照明设备。

•厨房内的任何较重的器具和设备都要保证安静、稳定和安全，以防止任何不必要的倒塌或摇晃。

2. 餐具清洁和挂架•面板治理是必不可少的。

所有表面必须容易清洁，且由切面修整处理，不仅能增强美观度，还有可能减少食物灰尘集中以防细菌滋生。

•餐具清洁步骤必须清晰，并通过培训或其他形式向餐厅管理和使用人员传达。

•所有餐具如果实在需要，都必须在清洗机的规定时间内进行消毒清洗，并且在使用过程中不得破坏或更新。

3. 商业架构设计•厨房空间布局必须科学合理，且贴近实际操作，以方便厨房操作人员快速准确地完成各项工作，并尽可能的减少工作人员的运动强度。

•高低差必须控制在合适的范围内，以避免意外伤害和翻倒。

•通道和空间必须满足当地法规和质量标准。

至少应有两个出入口，以满足通风和安全要求，并确保转弯和走廊不会挤压和弯曲。

4. 设备布置•设备之间要保持适当的距离，使可以很容易地清洁和维护设备。

•蒸汽炉、炉灶和烤炉等必须与废气管道紧密连接，以保证空气和火焰的通畅流动。

•设备的安全防护网格或罩必不可少地挡住红外线热源和火焰，以避免操作人员被灼伤或引起火灾。

•电气设备也必须通过调查和控制，确保使用安全。

例如，必须在索然和灰尘累积区安装火灾探测器。

以上的安全措施，将大大降低了食品安全和厨房操作人员生命安全的风险，确保餐厅经营安全有序。