楼面经理工作流程
楼面经理日常工作流程
序号
时间
工作内容
1.组织、安排并带领楼面员工进行午餐准备工作，协 8:00—9:45 助厨房粗加工 2.现场引导早餐用餐客人，并带领做好
服务 3.监督好早餐收市工作
9:45—9:59
员工餐，全体员工原宴鱼处吃饭
早 10:00—10:10
全店晨会（详细参考例会流程）
上
1.带领楼面员工做午餐前准备工作 2.11点开启楼面
让顾客有最佳的体验
6.巡岗检查各岗位顾客所需品（筷子、纸巾、水杯、
厕纸等等）是否齐全
7.安排员工进行餐后收市工作
1.带领楼面员工做晚餐前准备工作
2.17点开启楼面有客区空调、音乐（根据季节与天气
6 16:30—17:20
适当调整）
3.检查楼面上班员工是否到岗
4.检查餐线出品是否出全
1.使用礼貌用语在门口进行迎宾工作 2.监督并催促菜品的添加并保持跟踪 3.现场对客服务，引导顾客排队用餐 4.收集顾客意见会议反馈同时挖掘潜力的团餐用户 7 17:20—20:00 5.实时保持跟踪现场灯光、音乐、温度等环境因素，
让顾客有最佳的体验 6.巡岗检查各岗位顾客所需品（筷子、纸巾、水杯、
厕纸等等）是否齐全 7.安排员工进行餐后收市工作
1.进行一日工作总结，使用笔记本记录，并开始跟踪 8 20:00—20:30 改进 2.准备好明天晨会要讲的事项 3.与厨师长一起
协助店长进行闭店工作
9
备注
半
10:10—11:20 空调、音乐（根据季节与天气适当调整） 3.检查楼面 上班员工是否到岗 4.检查餐线出品是否出全
天
1.使用礼貌用语在门口进行迎宾工作
2.监督并催促菜品的添加并保持跟踪
楼面部工作流程
楼面部日常工作流程1、10：00 参加晨会，检查开会人员仪容仪表，总结前一天工作中需协调和解决的问题，并及时在会议上与各部门沟通处理解决。
2、10：00 首先了解及掌握订餐情况，将会议内容贯彻给每位员工，检查员工仪容仪表，精神面貌，分配好员工岗位，协助并督导员工做好餐前开市工作及区域卫生，餐前礼貌用语的练习，保证客到之前有一个干净、整洁的就餐环境。
3、11：15 安排好员工在指定位置站岗迎客，协助领位带领客人到房间，部分员工也在指定位置站岗迎客，站岗时要求员工双手交叉，抬头、收腹、挺胸，面带微笑，具有最佳的精神面貌，迎接每一位客人的到来。
4、11：15—11：30进行开市工作检查：A．了解房间摆台人数与预定人数是否相等；B．检查大厅、房间灯光、音响、电器、设备设施的运作和完好率；C．房间卫生及其餐具是否清洁无缺口，符合房间所需数量；D．检查空调温度是否适中，排风是否运作正常；E．严格执行进房：观、感、听、闻、摸；F．督导及落实执行卫生检查三级制度。
5、11：30管理人员到营业台站位迎客。
6、12：00—13：45管理人员督导服务员做好餐间服务：A．严格执行进房拿托盘，托盘内摆放烟缸及古碟，及时给客人提供服务；B．督导员工餐中规范服务及礼貌用语；C．客人到房，首先做到：茶、巾、芥；D．同时协助营业人员收集客人对菜品反馈意见，做好整理及时反馈各部门；E．当客人对菜式及服务提出疑问时及时进行解决、处理，做好记录，案例分析并培训督导；F．在工作中及时观察问题——发现问题——解决问题——处理问题；G．根据客人消费及人数，对员工进行合理的调配，为客人提供优质的服务；H．协助营业人员给客人做好结账工作。
7、13：45—14：00楼面经理、客服经理到营业台送客服务。
8、14：00 检查大厅、房间收市的灯光、空调、电器的关闭情况，并根据实际客情控制相应动力：A．填写并领用当日所需周转物料，进行收市巡场；B．做好与中班的交接工作。
楼面经理工作及标准
20:00-20:30
碰头会
1.主持碰头会；
2.点评一天的工作情况
20:30-21:00
餐中巡视
1、检查员工是否规范服务并及时提醒和纠正；
2、督导主管完成管理工作；
3、重要客人的接待服务、沟通及意见反馈；
4、随时处理客人投诉；
5、突发事件的处理和善后；
6、留意用餐环境的舒适及卫生的保持状况；
7、留意推销的情况
12：00-13：30
18：00-20：00
餐后收尾
1.检查收市卫生工作
2.与其他部门负责人沟通并解决投诉
客服经理工作流程
流程：㈠餐前准备㈡餐中巡视㈢餐后收尾
任务名称
任务程序、重点及标准
工作时限
相关制度
检查并参与
楼面员工的早会
1、自身仪容仪表；
2、督导主管主持会议内容；
3、新一天的工作安排
4、激励员工的士气。
9：45`-10：15
15：45 -16：15
用餐
融洽、沟通、了解员工的生活、工作以便最多的了解他们
10：00-10：30
16：00-16：30
处理文书类
工作并汇报
1、查看主管日记并批阅；
2、了解前一日发生的事情及存在的问题并即时解决；
3、ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ出处理解决方案并安排执行；
4、总结昨日的经营状况和出现的问题及解决方案一并汇报
10：30-11：00
16：30-17：00
餐前检查
1、了解当餐预定情况并布置落实楼面各项准备工作；
2、与其他部门负责人沟通；
3、按巡视路线图检查楼面的准备情况，要求主管监督他们的工作并检查；
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楼面部经理工作流程_餐厅服务流程
楼面部经理（日）工作流程时间工作内容备注9：30前到岗，整理着装，按要求化好淡妆（不允许在内部补妆）。
经理级必须提前20分钟到岗。
9：30-9：40 参加公司组织的早会，听取公司领导的工作布置。
9：40-9：50 在各区域巡视检查前一天晚市收市工作是否按要求落实达标并记录遗留问题。
（以便在班会提出加大跟进措施）9：50-10：00 主持部门例会，安排布置当日工作重点，正确传达上级指示，做好考勤记录，并检查仪容仪表及服务四宝，不合格的按规定给予扣分记录并让员工确认签字。
（不允许在班前会做批评）10：00-10：40 到各自办公区域整理书面文件，向上请示领导当日工作重点及特殊安排，汇报上日工作落实情况，沟通当日存在的问题。
10：40-11：00 处理部门日常事务，易耗品领用安排，了解当市区域预订情况，做出人员合理调配。
11：00-11：10 参加沽清会，及时将沽清内容、特别推荐的菜品传达给各营业区域并做好相应急推菜品任务的安排。
11：10-11：30 带领部下对各自区域的餐前准备进行检查，并将检查结果记录在案，督促对不合格的地方限时整改。
11：30-12：00 带头做好站位迎宾，督导服务员、管理人员在楼层、电梯通道两侧迎客致意、问好，规范使用礼貌用语，协助咨客引导客人，跟进上座情况，协助楼面主管、点菜师做好点菜服务。
12：00-13:50 营业时间要深入一线指挥，安排好各区域接待工作，确保提供高效优质的服务，做好各种突发事件的处理。
（严禁营业时间不在一线、脱岗，一经查处给予重罚）餐中巡视。
楼面经理每日工作流程表
楼面经理每日工作流程表英文回答：As a floor manager, my daily work routine involves various tasks and responsibilities. In the morning, I start by checking the schedule for the day and reviewing any important announcements or updates from the management. I then gather my team for a morning briefing, where I provide them with the goals and objectives for the day and assign specific tasks to each team member.Throughout the day, I closely monitor the operations on the floor, ensuring that everything runs smoothly. I make sure that the staff is following the standard operating procedures and providing excellent customer service. I also address any issues or concerns raised by customers or employees, and take necessary actions to resolve them.In addition, I regularly communicate with other departments, such as the sales team and the inventorydepartment, to ensure proper coordination and efficiency. I may attend meetings or conference calls to discuss performance, strategies, and any upcoming changes or promotions.Another important aspect of my job is to train and develop my team members. I conduct regular performance evaluations and provide feedback and guidance to help them improve their skills and performance. I also organize training sessions or workshops to enhance their knowledge and abilities.At the end of the day, I review the overall performance of the team and analyze any areas that need improvement. I may also prepare reports or documentation regarding theday's activities, including sales figures, customer feedback, and any incidents or accidents that occurred.中文回答：作为楼面经理，我的日常工作流程涉及各种任务和责任。
楼层经理日常工作流程[大全]
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楼层经理日常工作流程[大全]第一篇：楼层经理日常工作流程[大全]楼层经理日常工作流程—8：50到岗，查看昨日销售明细，查看楼管巡场日志8：50—9：00进卖场查看员工到场情况9：00—9：20监督召开晨会，记录并点评1．前日工作总结，当日工作安排2．传达公司各项规章制度3．公司促销活动的安排4、服务规范点评9：20—9：30监督营业前准备工作9：30—9：30—10：0010：00—11：3011：30—13：0013：00—14：0014：00—15：30：30—16：00：00—16：30：30—17：001、打扫专柜卫生2、整理商品陈列3、准备销售工具4、整理仪容仪表迎宾 1．以规范的站姿及良好的精神面貌带头迎宾2．检查员工仪容仪表、精神面貌是否良好，迎宾词是否到位巡场1．抽查导购晨讯内容记录 2．抽查楼层的卫生情况3、抽查各专柜促销活动落实情况，卖场POP等氛围布置4．抽查各柜组商品的库存情况、了解补货计划和到货情况5、检查楼面设备设施运行状况处理事务 1．监控销售，并对销售进行同比分析，及时与厂商沟通，交流信息2．根据各柜组库存情况，联系供应商确保及时、按需、足量到货；3．根据销售反馈信息，联系厂商制定、落实促销计划4、纠正违纪员工，处理各类突发事件，包括较为复杂的顾客投诉5、联系相关职能部门协调事宜检查就餐秩序1、查看就餐轮岗执行情况，避免空岗现象产生。
2、楼管就餐时顶班，避免楼面管理真空3、巡查现场劳动纪律带领主管/楼管巡场1、督察楼管工作，包括卖场纪律、服务规范2、抽查商品陈列3、抽查商品质量及价格等4．抽查各柜组商品的库存情况、补货计划和到货情况5、和导购、顾客进行沟通，听取意见处理事务1、处理事务（同上）2、市调、了解竞争店情况3、拜访或接待厂商巡场（同上）监控销售，分析数据组织召开列会。
1、分析销售情况，点评一天的工作，布置明日工作，2、检查楼管交接班，确定明日晨讯要点，151616第二篇：楼层主管日常工作流程楼层主管日常工作流程1、早8:30分准时为所负责楼层导购员点名并做晨会内容宣读，及时解决前一天所发生的问题和安排当天需要解决的工作。
楼面经理工作流程
楼面经理工作流程楼面经理工作流程楼面经理工作流程一、每天18：00准时参加行政会议；1、按仪容仪表要求着装、化妆；2、汇报昨天工作中出现的问题，协助店长分析处理，记录会议内容并负责传达；3、听从上级的工作安排；4、整理好班前例会内容。
二、18：5019：00准时召开部门班前例会：1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具；2、安排员工岗位，做好员工考勤；3、传达落实新的文件精神及上司指示；4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正；5、宣布奖惩事宜。
三、19：0020：00班前准备工作：1、督导员工做好所有区域的卫生；2、领取当天部门所需物品并做好登记；3、向出品部门了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和需要促销的品种；4、检查大厅班前准备工作，检查设施、设备的维修情况。
四、20：00营业结束（一）营业中迎接服务工作：1、客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理高度服务员进行工作配合；2、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，楼面经理要亲临现场给予最佳的优质服务；3、巡视所属区域服务员的中途服务工作（如：台面、地面等）；4、协调本部门与其他部门员工之间的配合；5、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给与处理，并做记录，权限之外的要及时上报；6、巡视区域情况及客人的消费心理，看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼；7、监督好饮品、食品的出品效率及标准，确保质量；（二）热情欢送客人1、与客人离开时要礼貌热情的欢送客人并鞠躬示意致欢送词；2、在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到电梯口；（三）收尾工作1、做好班前设备、设施卫生抽查工作，需维修、申购的物品、设施及时下单；2、下班前认真检查好所属区域，注意火灾隐患，关闭电源并锁好私家和门窗；3、参加部门班后会督促员工写好工作日记，做好日记汇总记自己的工作报告上级部门经理。
注：值班经理要等客人全部走完以后域保安部相关人员做好交接班（所有设施、设备等）。
楼面经理每日工作流程表
楼面经理每日工作流程表英文回答：As a floor manager, my daily work routine is quite busy and involves various tasks and responsibilities. I start my day by reviewing the previous day's performance and analyzing the sales data. This helps me identify any areas that need improvement or attention. After that, I usually have a brief meeting with my team to discuss the goals and targets for the day.Once the meeting is over, I allocate tasks to each team member based on their skills and availability. For example, I may assign one person to handle customer complaints, another to restock the shelves, and someone else to manage the cash register. This ensures that all areas of the store are covered and that each team member has a clear understanding of their responsibilities.Throughout the day, I constantly monitor the floor toensure that everything is running smoothly. I assist customers with their inquiries or concerns, provide guidance to my team members when needed, and address any issues that arise. It's important for me to be readily available and approachable to both customers and employees.In addition to managing the floor, I also have administrative tasks to complete. This includes reviewing and approving employee time sheets, conducting performance evaluations, and handling any paperwork related to inventory management or store operations. These tasks require attention to detail and organizational skills to ensure accuracy and efficiency.At the end of the day, I take some time to reflect on the day's performance and evaluate whether the goals and targets were met. I review the sales data once again to identify any trends or patterns that could be useful for future planning. I also prepare a report summarizing the day's activities and any notable events or incidents that occurred.Overall, being a floor manager requires a combinationof leadership, decision-making, and multitasking skills.It's a challenging role that requires me to be adaptableand flexible in order to effectively handle the diverse responsibilities that come my way.中文回答：作为一名楼面经理，我的日常工作流程非常繁忙，涉及到各种任务和责任。
足道早班楼面经理日工作流程
1、当日顾客投诉和突发事件要书面记录下来，形成案例 2、向运营总监反馈当日工作中需要支持和安排的工作事 项！
跟晚班楼面经理交代注意事项
4、及时对交接本所载明事项进行处理回复
7、检查管辖岗位人员仪容仪表；
13:00-16:30 20:30-22:30
16:30-17:30 17:30-20:30
高峰期工作
1、现场接待与前台的安排和协调； 2、楼面工作质量速度的检查与纠偏； 3、合理运用房间与技师资源，确保服务品质； 4、跟踪接待与服务流程确保无疏漏； 5、监督技师上钟的效率和质量，并及时反馈； 6、检查收房的效率和质量； 7、检查前台收银和钟房的效率和质量； 8、受理顾客投诉处理突发事件，并反馈至相关人员； 9、客户回访及客户意见和客户资料的收集； 10、等候顾客的维护与合理安排；
1、审批早班人员休假，合理控制休假人数并做好班次调节； 行政日常工作 2、新员工上岗跟进业务及技能考核跟进
3、接待受理员工诉求事项； 4、楼面卫生、着装、礼貌、态度等违规现象的处理与沟通；
1、及时有效处理楼面早班员工违规事项； 2、根据营业规律严格控制辖区部门休假人数 3、关心新员工； 4、热情处理员工诉求；
中间休息
1、关注员工动态、去向，以及到岗情况
22:30-23:30 23:30后
日清管理 正常下班
1、检查当日新会员的档案收集记录； 2、检查当日顾客反馈意见的登记与处理记录； 3、巡视检查营业区卫生、安全、节约等情况； 4、与晚班楼面经理做好交接班工作 5、组织召开班后会 6、处理其它需日清日结工作
语）；
1、确保每个房间进入营业状态；
4、检查岗位人员到岗情况，及时作出调整，确保到岗人员充足 2、检查前台、休息区、电梯、大厅、水吧等管辖区卫生情
楼面主管工作流程
楼面主管工作流程楼面主管工作流程一、每天18：00 准时参加行政会议；1、按仪容仪表要求着装、化妆；2、汇报昨天工作中出现的问题，协助经理分析处理，记录会议内容并负责传达；3、听从上级的工作安排；4、整理好班前例会内容。
二、18：50 19：00 准时召开部门班前例会：1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具；2、安排员工岗位，做好员工考勤；3、传达落实新的文件精神及上司指示；4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正；5、宣布奖惩事宜。
三、19：00 20：00 班前准备工作：1、督导员工做好所有区域的卫生；2、领取当天部门所需物品并做好登记；3、向出品部门了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和需要促销的品种；4、检查大厅班前准备工作，检查设施、设备的维修情况。
四、20：00 营业结束（一）营业中迎接服务工作：1、客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理高度服务员进行工作配合；2、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，主管要亲临现场给予最佳的优质服务；3、巡视所属区域服务员的中途服务工作（如：台面、地面等）；4、协调本部门与其他部门员工之间的配合；5、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给与处理，并做记录，权限之外的要及时上报；6、巡视区域情况及客人的消费心理，看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼；7、监督好饮品、食品的出品效率及标准，确保质量；（二）热情欢送客人1、与客人离开时要礼貌热情的欢送客人并鞠躬示意致欢送词；2、在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到电梯口；（三）收尾工作1、做好班前设备、设施卫生抽查工作，需维修、申购的物品、设施及时下单；2、下班前认真检查好所属区域，注意火灾隐患，关闭电源并锁好私家和门窗；3、参加部门班后会督促员工写好工作日记，做好日记汇总记自己的工作报告上级部门经理。
注：值班主管要等客人全部走完以后域保安部相关人员做好交接班（所有设施、设备等）。
楼面主管工作流程
楼面主管工作职责
1、以身作则，带头遵守会所的一切规章制度。
2、严格要求自己，对下属员工热情帮助，搞好现场培训，并带领下属员工严格按照操作程序接待客人。
3、定期培训本部门员工，不断提高服务技能和业务水平，做好每月考勤、排班表。
4、熟悉服务程序和标准，熟悉所有服务设施的性能、规格和用途。
5、了解演艺大厅的营业性质和营业时间，向客人推荐。
6、检查下属的仪容仪表，对每个下属下达简单明了的提示，并随时协助他们的工作，确保员工有良好的畅顺的服务工作环境。
7、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想动态、业务技能和思想作风。
8、落实每天卫生工作计划，保持楼面整洁及保证杯具符合卫生标准。
9、接受并解决客人投诉，做好工作日记和交班工作，做好工作计划和总结。
10、当班时注意每间包房消费动态，对某些房间给予必要的协助，解答
客人的提问和要求。
11、做好收市后的善后工作，保证楼面的清洁整齐，并闭电源开关，检查有无遗留烟火，确定无隐患后方可下班。
12、完成其它由经理安排的工作任务。
应聘唱吧ktv楼面经理工作流程
应聘唱吧ktv楼面经理工作流程
准时上班：每天提前20分钟到岗，更换工作服，检查仪容仪表，打卡上班，在指定的地点站位，等待上级开会。
日常管理：负责服务员的日常工作管理，确保服务质量，跟踪服务动态，编排例假、岗位，组织服务技能培训。
会议参与：出席每日主管级例会，汇报工作情况，把工作中的问题及处理结果，准确、详细汇报向上。
客户服务：亲自主动，殷勤、礼貌，协助指导服务员接待，招呼好每一位客人。
环境巡查：巡视客人动态，轮回视察各岗位服务情况及环境卫生，发现问题及时处理或汇报上级。
投诉处理：妥善积极处理客人投诉咨询，能解决的自己解决，遇到不能解决的事情，马上请示上级解决。
员工考核：检查上班前员工的仪容、仪表、仪态，礼貌用语，纪律性。
设施检查：检查所有的设施，设备及公司所有财产是否完好。
反馈收集：收集员工的意见和合理建议及时反馈给上级。
楼面经理工作流程
楼面经理工作流程
一、了解前一工作日的客流量，分析调查业绩欠佳的项目，记录备案，汇报上级。
二、和前台员工面谈，了解顾客反馈意见及了解突发事件经过。
根据顾客意见及
突发事件检查，提出班前培训要求，进行培训备案，跟进顾客投诉意见及表杨跟进结果。
三、与下属员工单独面谈，了解前一日工作任务执行情况。
组织管理人员了解今
日工作安排，总结昨日工作情况，指出工作流程执行中出现的问题。
听取工作汇报，重点检查各项任务完成情况以及客人投诉、服务缺点。
四、召集当班管理人员，听取工作汇报，指出、纠正不足，安排工作任务。
五、检查行政例会要求执行情况，提出改进要求。
六、检查工作任务完成情况及工作流程情况，安排次日工作任务及工作重点。
七、安排今日工作任务，提出工作重点，检查班前会纪律及员工精神面貌、工作
态度。
八、经常性处于走动式检查中，发现员工在工作中出现的问题和不符合会所要求
的，及时指出，予以纠正。
九、对营业区域卫生状况进行检查，跟进下级报修项目。
十、检查管理人员工作日记，保证其记录完整，抽查房间和座位卫生情况，抽查
员工工作日记，交班内容无遗漏，符合标准。
十一、对于处理突发事件，首先听取汇报，亲自了解，维护会所正常接待秩序和利益，跟进宾客对处理结果的信息反馈，针对事件作出内部专题培训，避免再次发生。
十二、对于顾客投诉处理，参照顾客投诉处理流程。
原创ktv楼面主管岗位职责与工作流程
原创KTV楼面主管岗位职责与工作流程引言KTV楼面主管是一种在KTV行业中常见的管理岗位，其职责是负责管理和协调KTV楼面的各项工作，以确保提供优质的服务和良好的客户体验。
本文将详细介绍KTV楼面主管的职责和工作流程，以便了解这一职位的工作内容。
1. 职责概述KTV楼面主管的职责主要包括以下几个方面：1.1 客户服务管理：确保提供高质量的客户服务，包括接待、客户咨询和服务投诉处理等。
1.2 人员管理：负责楼面人员的招聘、培训、考核和排班工作，以保障楼面工作的正常运营。
1.3 资源调配：合理安排楼面资源，包括包厢、酒水、音响设备等，以满足客户需求。
1.4 活动策划：根据市场需求和节假日等特殊时期，策划并组织丰富多样的活动，提升客户消费体验。
1.5 楼面运营管理：负责KTV楼面的日常运营管理，包括维护设备、提供技术支持、确保安全等。
2. 工作流程2.1 客户接待与咨询•接待客户并提供相关咨询，解答客户疑问；•协调客户需求与楼面资源，安排包厢、酒水等服务；•根据客户要求提供相应的服务建议，确保客户满意。
2.2 人员管理与培训•负责招聘楼面人员，制定招聘计划，并进行面试与评估；•对新员工进行培训，并建立持续培训计划，提高员工技术和服务水平；•定期对楼面人员进行考核，根据考核结果做出相应的激励和奖惩。
2.3 活动策划与组织•根据市场需求和季节特点，制定相应的促销活动计划；•策划并组织各类主题活动，吸引客户参与，提高消费者体验；•与市场部门紧密合作，进行宣传推广，吸引更多的顾客。
2.4 资源调配与管理•负责楼面资源的调配与管理，包括包厢、音响设备、酒水等；•根据客户需求及时补充资源，确保顾客需求的满足；•更新并维护相关资源清单，提供给其他部门参考。
2.5 楼面运营管理与维护•对楼面设备进行定期检查和维修，确保正常运营；•协调技术人员，提供及时的技术支持，确保音响设备正常运作；•确保楼面安全，制定并执行相应的安全管理计划。
楼层经理工作流程(标准范本)
餐后检查工作
1、检查餐后服务工作并做好验台工作。
2、检查餐后卫生清理及物品摆放工作，注重节约意识。
3、收尾工作要求和开餐前一样，检查时从门进入向右依次检察，避免丢项、落项。
执行、反馈工作
对于上级领导安排的工作要保质保量，按时完成。出现问题或困难及时向上级汇报以寻求解决办法。实行“四小时复命制”。
1、员工到吧台领取一次性备品，讲究效率。
2、检查员工清扫卫生期间有无做与工作无关事情的现象。
3、指导员工如何清理卫生及安排卫生清理重点。
4、随时了解员工思想动态并进行谈心工作。
5、与主管分配好工作任务，做好信息统计、意见反馈及服务日记的上交工作。
6、检查设备设施的完好及操作，发现问题及时报修。
7、做好员工考勤考评的上墙公示工作。
1、协助楼层主管召开沽清会，每日相关菜品信息做好记录。
2、沽清会期间利用行之有效的方法再次调动员工激情。
3、再次检查员工开餐前的工作状态。
4、重点顾客做重点服务安排。
1、抽查服务员的餐前备品准备工作。
2、检查预定包房的餐前准备工作。
3、抽查服务员对于本包房预定情况的了解。
4、安排服务员进行餐前自检情况（卫生、设备）
3、检查服务员服务前五步是否规范操作，有无漏项、落项现象，标准度要高。
4、检查服务员是否拿酒水牌为客人点酒水，是否根据客人意愿推销，拿取酒水是否迅速，“多取勤退”注重效率及质量。
5、检查服务员在推销上是否及时到位，重要顾客楼层经理亲自完成推销任务。
6、检查服务员餐中服务的服务标准和规范，并进行现场指导和纠正。（对客沟通、面部表情、感动服务、产品供应等。）
购物中心(商场)楼层经理岗位职责说明书及工作流程
购物中心（商场）楼层经理岗位职责说明书
楼层经理工作流程
工作时间8:30-17:30
1、7：50换工装到岗，8:00参加运营部早会；
2、8:10→8：30准时到达预定岗位迎接商户入场；
3、8：30—10：30检查楼层，记录在《检查表》上，指导楼层商管员开展工作，现场与物业部、安管员、保洁员沟通当日工作重点事项；
4、10：30—11：30与经理及各部门良好沟通，处理工作中遇到的问题；
5、11：30—12：30安排商管员轮岗吃饭；
6、12：30—16：30指导楼层商管员工作，推进经理安排的重点工作，保证重点工作的完成；
7、与经理及各部门沟通，及时处理工作中遇到的问题；
8、按照《商管部检查记录表》所列项目进行各楼层抽检，对不合格项出现的片区商管员下《整改通知单》，对复检不合格项出现的片区商管员下《违规处罚单》；
9、16：30组织商管员检查楼层闭店情况；
10、17:00参加晚会，汇报当日工作，上交《商管部检查记录表》。
楼层经理日常工作流程图。
楼面管理制度 经理
楼面管理制度经理第一章总则第一条为规范楼面管理工作，提升服务质量，保障客户权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司经营的各个楼面，包括各种商业综合楼，购物中心，酒店等。
第三条楼面管理应遵守相关法律法规，遵循客户至上，诚信服务的原则，合理、公平、透明的管理客户。
第四条本制度由经理全权负责执行，并对其内容进行解释。
第五条公司应对楼面管理工作进行全面、定期检查，并根据情况不断完善改进。
第六条公司应建立健全楼面管理工作档案，做到依规操作，依法负责。
第七条本制度未包括涉及的事项，参照相关规定执行。
第二章楼面管理职责第八条楼面管理人员负责负责楼面的日常经营管理和秩序维护工作。
第九条楼面管理人员要制定并执行相关管理制度和规定，并对管理效果进行监督。
第十条楼面管理人员应当及时处理客户的投诉和意见，维护客户权益。
第十一条楼面管理人员要保证楼面设施正常运行，并做到设施设备完好。
第十二条楼面管理人员要定期对楼面进行巡查检查，确保楼面的安全与秩序。
第三章楼面服务第十三条楼面管理人员要培训和管理服务人员，确保服务人员的服务态度和服务质量。
第十四条楼面服务人员应当热情周到，礼貌用语，主动为顾客服务。
第十五条楼面服务人员应当经过专业培训，了解楼面产品知识，并随时为顾客提供相关服务咨询。
第四章楼面秩序第十六条楼面管理人员应当严格执行楼面秩序管理制度，确保楼面秩序良好。
第十七条严禁在楼面无扰乱秩序的行为，如跳跃、吸烟等。
第十八条楼面管理人员应当做好安全保卫工作，加强物品、设施等的保护。
第十九条楼面管理人员应当及时处理突发事件，并做好相关记录。
第五章其他第二十条本制度自发布之日起施行，如有变动，经经理同意后执行。
第二十一条公司负责向楼面管理人员提供必要的培训和指导，并保证其执行权。
第二十二条本制度由经理解释。
第二十三条本制度未尽事宜另行制定规定。
以上即为楼面管理制度，由经理全权负责执行。
楼面管理制度 经理
楼面管理制度经理第一章总则第一条为了规范楼面管理，保障公司正常经营秩序，提升服务质量和管理水平，特制定本楼面管理制度。
第二条本制度适用于公司所有楼面（或者仿真城市）的运营管理工作。
第三条楼面管理以服务为中心，以客户满意度为导向，以效益最大化为目标，坚持以质量求生存，以创新求发展，坚持管理、服务一体化原则。
第四条楼面管理工作要严格遵守国家相关法律法规，秉承公平、公正、公开的原则，坚决抵制各种非法行为。
第五条公司任何员工都要服从公司的领导管理，将公司利益摆在第一位，全身心投入到公司的发展中。
第六条公司领导对本制度具有解释和修改权，制度的修改必须经过公司领导层同意。
第二章管理机构和职责第七条公司楼面管理由经理负责，经理下设副经理、主管等职责。
第八条经理是公司楼面管理的最高负责人，负责全面组织和领导楼面的各项工作。
第九条副经理负责协助经理处理楼面的日常事务，执行经理的指示，协调各部门的工作。
第十条主管负责具体的楼面管理工作，包括制定管理计划，组织实施，协调各部门的工作。
第三章人员管理第十一条公司任何员工都要严格遵守公司的各项管理规定，服从公司领导的管理，不得擅自脱岗，不得私自徇私舞弊。
第十二条公司员工要严格遵守服务行为规范，不得对顾客进行任何损害和欺骗行为。
第十三条公司员工要保持良好的工作状态，保持良好的职业道德和专业精神，时刻为顾客着想，关心顾客，为顾客提供优质服务。
第十四条公司员工要严格执行楼面的各项制度和规定，不得违反公司的规章制度，不得擅自改变楼面管理方式。
第十五条公司员工要严守公司的商业秘密，不得泄露公司的商业秘密，不得利用公职便利谋取私利。
第四章安全管理第十六条公司楼面要建立健全的安全管理制度，组织开展安全教育培训，加强安全生产工作。
第十七条公司楼面要配备安全防护设备，保障员工的人身安全，加强安全巡查和安全检查。
第十八条公司楼面要加强消防安全工作，做好防火控制和灭火工作，消除隐患，确保安全。
楼面经理作业指导书
楼面经理岗位作业指导书岗位名称：楼面经理直接上级：店总经理（驻店经理）直接下级：楼面主管协调部门：厨房、后勤素质标准：1、具有高等院校专科以上学历或同等学历。
在同等档次的酒店相同职位工作两年以上。
2、具有良好的思想品质和奉献精神，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。
3、接受过餐饮服务方面的专业培训，掌握餐饮管理、心理学、社会学、市场营销学等方面的知识。
4、熟悉宴会服务的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握楼面各岗位的岗位职责和工作程序。
具备丰富的宴会经验。
善于发现问题，能熟练处理客人的投诉。
5、熟悉和执行餐饮业相关的法律法规和制度。
6、具有较强的管理能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力以及严谨的工作态度。
7、能够掌握市场变化和客人需求，协助店经理开展各种促销活动。
8、善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现。
有效地编制前厅员工培训计划。
9、具备较强的语言能力和交往能力，能够与客人进行有效的沟通，并建立良好的关系，具有较强的推销意识和推销技巧。
10、了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人、熟客的习惯特点，建立档案，以便有针对性的为客人服务。
11、具有良好的体质和心理素质，有敏锐的观察能力和较强的记忆力。
对以上方面综合评价后确定适合人选，对个别方面达不到要求，但可以胜任工作的人员应加强专业培训，考核上岗。
本职工作：店总经理的直接领导下，全面管理整个楼面的经营销售、人员、服务、卫生、设备、安全、总务管理，具体职责如下：1、认真贯彻执行店总经理下达的各项经营和费用指标，积极落实各个时期的工作任务并定期汇报。
2、协助店总做好饮食销售工作。
3、协助店总做好公关活动，负责对客户的各类信息的汇总整理，与B类客户沟通、接待工作。
4、协助店总做好竞争对手的商业调查。
5、负责楼面人员的定岗、定员、定编，核准员工的考勤、工资分配。
6、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动向，重视员工的思想教育工作。
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楼面经理工作流程
一、每天18：00准时参加行政会议；
1、按仪容仪表要求着装、化妆；
2、汇报昨天工作中出现的问题，协助店长分析处理，记录会议内容并负责传达；
3、听从上级的工作安排；
4、整理好班前例会内容。
二、18：50—19：00准时召开部门班前例会：
1、检查员工仪容仪表，站位规范、精神状态及工作用具；
2、安排员工岗位，做好员工考勤；
3、传达落实新的文件精神及上司指示；
4、总结前一天的工作情况，指出不足之处并加以指正；
5、宣布奖惩事宜。
三、19：00—20：00班前准备工作：
1、督导员工做好所有区域的卫生；
2、领取当天部门所需物品并做好登记；
3、向出品部门了解当天的供应品种，搞清楚当天的估清品种和需要促销的品种；
4、检查大厅班前准备工作，检查设施、设备的维修情况。
四、20：00—营业结束
（一）营业中迎接服务工作：
1、客到时要以身作则，督导服务员及时服务，见客要礼貌打招呼，合理高度服务员进行工作配合；
2、在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台，楼面经理要亲临现场给予最佳的优质服务；
3、巡视所属区域服务员的中途服务工作（如：台面、地面等）；
4、协调本部门与其他部门员工之间的配合；
5、工作中发现问题及收到客人投诉要及时给与处理，并做记录，权限之外的要及时上报；
6、巡视区域情况及客人的消费心理，看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼；
7、监督好饮品、食品的出品效率及标准，确保质量；
（二）热情欢送客人
1、与客人离开时要礼貌热情的欢送客人并鞠躬示意致欢送词；
2、在自己工作不是很忙的情况下，把客人送到电梯口；
（三）收尾工作
1、做好班前设备、设施卫生抽查工作，需维修、申购的物品、设施及时下单；
2、下班前认真检查好所属区域，注意火灾隐患，关闭电源并锁好私家和门窗；
3、参加部门班后会督促员工写好工作日记，做好日记汇总记自己的工作报告上级部门经理。
注：值班经理要等客人全部走完以后域保安部相关人员做好交接班（所有设施、设备等）。