浅谈蔬菜农药残留问题
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策蔬菜作为人们日常饮食中的重要组成部分，关乎着人们的健康和生活质量。
随着现代农业的发展，蔬菜农药残留成为了一个备受关注的问题。
农药残留会严重影响蔬菜的品质和食用安全，而蔬菜农药残留检测工作存在着一些问题，制约了检测工作的效果。
本文将从问题的角度出发，针对蔬菜农药残留检测工作存在的问题提出对策，以期提高检测工作的准确性和可靠性，保障蔬菜食品安全。
一、问题分析1. 技术不足：目前蔬菜农药残留检测技术相对滞后，无法满足多样性的农药残留检测需求。
许多农药残留的检测手段不够精准，存在一定的误差和漏检。
2. 检测标准不一：各地区对于蔬菜农药残留的检测标准不一，导致同一批蔬菜在不同地区可能会得到不同的检测结果，给蔬菜贸易带来困扰。
3. 检测流程不严谨：在一些基层单位中，由于设备和人员条件的限制，导致了蔬菜农药残留检测流程不够严谨，存在着操作不当的情况。
4. 检测成本高昂：目前大部分蔬菜农药残留检测工作需要借助高昂的仪器设备和专业人才，导致了成本的上升。
二、对策建议1. 提升技术水平：加大对蔬菜农药残留检测技术研究和开发的投入，推动检测技术的升级和更新，提高检测方法的准确性和敏感性。
2. 统一检测标准：建立全国统一的蔬菜农药残留检测标准，推动各地区制定并严格执行同一标准，提高检测结果的可比性和可信度。
3. 加强监督管理：加大对蔬菜农药残留检测流程的监督和管理力度，确保检测流程的严谨和规范，杜绝操作不当的情况发生。
4. 降低检测成本：支持科研机构和企业加大技术研发投入，研发低成本、高效率的农药残留检测仪器和设备，降低检测成本，推动检测工作的普及和进步。
5.加强宣传教育：加大对蔬菜农药残留检测工作的宣传和教育力度，提高农户和种植者对于检测工作的重视和参与度，倡导绿色种植理念，减少农药使用，从源头上保障蔬菜食品安全。
通过以上对策的实施，我们相信蔬菜农药残留检测工作将会得到进一步的改善和提升，保障广大消费者的饮食安全，促进蔬菜生产的健康可持续发展。
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策蔬菜农药残留的检测工作是保障民众健康的重要环节，但目前存在一些问题和挑战。
下面将针对这些问题提出相应的对策。
1. 检测设备和技术滞后：目前市面上的农药残留检测设备和技术相对滞后，无法满足快速、准确检测的需求。
对策：加大对农药残留检测设备和技术的研发投入，引进先进的国际标准设备，提高检测的准确性和效率。
加强科研机构和企业的合作，共同开展前沿技术的研究与应用。
2. 农药种类众多，监管难度大：目前市场上存在的农药种类繁多，涉及的农产品类型多样，给监管工作带来一定的难度。
对策：加强相关农药的登记和管理，及时淘汰高毒、高残留的农药产品，推动农业生产向绿色、无公害的方向发展。
加强与农药生产企业、农户、农业技术推广部门的沟通和合作，积极推广使用低毒、低残留的农药产品。
3. 检测标准不完善：当前的农药残留检测标准还不够完善，缺乏统一的国家标准，导致检测结果存在一定的不稳定性和可比性问题。
对策：加强农药残留检测标准的制定和修订工作，积极参与国际标准的制定。
完善相关法规和规章制度，明确监管部门的责任和权限，加强对检测结果的监督和管理，确保监督检测的公正、公开。
4. 检测成本高昂：农药残留检测需要专业设备和高技术人才，成本较高，导致检测费用上涨，一些小农户无法承担。
对策：加大对农药残留检测的财政支持，降低检测成本，推动农药残留检测机构的规模化和标准化建设，提高检测效益。
鼓励农产品生产企业和超市等渠道承担一定的检测费用，切实减轻小农户的负担。
5. 数据管理和信息共享不畅：目前农药残留检测的数据管理和信息共享工作较为滞后，导致监管不及时、不有效。
对策：建立农药残留检测数据管理系统，实现信息的集中管理、共享和公开。
加强各级监管部门之间的沟通和合作，建立信息共享的机制，共同参与农药残留的监管工作。
加强对企业和农户的信息宣传和教育，提高其对农药残留检测工作的认识和理解。
为了保障民众的健康，蔬菜农药残留检测工作需要面对和解决一系列问题和挑战。
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食材，而农药残留问题一直是消费者关注的焦点。
保障蔬菜农产品安全，是保障人民身体健康的重要举措。
蔬菜农药残留检测工作存在诸多问题，如何加强监管，保障蔬菜农产品安全成为当前亟需解决的问题。
本文将从蔬菜农药残留检测工作存在的问题和对策两方面进行探讨。
1. 技术水平不足蔬菜农药残留检测技术要求精准、敏感度高，但目前我国在这方面的技术水平仍有待提高。
一些检测方法的准确性和稳定性不够，往往会导致检测结果的不确定性，影响了对蔬菜农产品质量的准确评估。
2. 检测设备不完善农药残留检测设备需要专业的仪器和设备支持，但目前一些地区的检测设备仍然存在不足，设备老化、维护不到位，导致了检测准确性和可靠性的降低。
3. 监管制度不健全蔬菜农药残留的监管制度还不够完善，存在监管盲区和不足，导致一些农民和生产商在使用农药时存在空子可钻，增加了蔬菜农药残留的风险。
4. 人员素质不高蔬菜农药残留检测工作需要专业的技术人员进行操作，但目前一些地区的检测人员素质参差不齐，专业技能和素质有待提高，直接影响了蔬菜农药残留检测工作的质量和水平。
二、蔬菜农药残留检测工作的对策1. 加强技术研发和人才培养加强蔬菜农药残留检测技术的研发和推广，提高检测方法的敏感度和准确性。
加大人才培养力度，培养更多的专业技术人员，提高整体检测队伍的素质和水平。
2. 更新检测设备，提高检测精准度搭建健全的蔬菜农药残留检测设备体系，更新、维护和管理设备，确保设备的正常运转和准确性，提高蔬菜农药残留检测的精准度。
3. 完善监管制度，提高监管水平加强对蔬菜生产加工环节的监管力度，完善农药使用管理制度，加大对违规使用农药的打击力度，提高监管水平，减少农药残留的风险。
4. 提高检测人员素质，加强培训加强对蔬菜农药残留检测人员的岗前培训，提高他们的职业素养和技能水平，确保他们能熟练、规范地操作检测设备，提高检测工作的质量和效率。
浅谈农产品蔬菜中农药残留问题及对策
2018 年第 1 期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友77科研◎农业科学浅谈农产品蔬菜中农药残留问题及对策杨 丽“民以食为天，食以安为先”。
人们每天消费的食物，大部分是直接来源于蔬菜、水果、水产品等；也有些是以农产品为原料加工、制作的食品。
随着生活水平的提高，每日三餐都离不开蔬菜。
然而农药的大量使用，虽提高了农业生产水平，但过多过滥地使用，不仅造成农产品中农药残留超标，威胁人体的健康，还会影响生态安全。
据不完全统计，每年有20～40万人食物中毒，可见，国家对食品安全的重视程度和此项工作的重要性和紧迫性。
1 农药残留的危害1.1 农药残留对人、畜等的危害农药残留的组织成分、数量对人、畜、其它生物和环境可能造成极大的毒害和污染。
有的农药急性毒性不高，但在人畜体内有慢性累积性毒性或致畸、致癌、致突变等可能。
对长期从事农药（特别是有机磷）生产、包装、搬运、配药、喷洒等各个环节的人员都可能因接触到农药而引起中毒。
食用的食物若含有大量高毒、剧毒的农药残留，容易发生人或动物急性中毒事故。
长期食用农药残留超标农产品，也容易引起人和动物的慢性中毒，造成疾病隐患。
1.2 农药残留对农业的危害由于农药、特别是除草剂的不合理使用，导致药害事故频繁，经常引起粮食大面积减产，严重的可造成绝产，影响农业生产。
喷洒的农药部分落到作物和杂草上被根系吸收，有的随地下水进入地下，还会引起其它作物的药害。
1.3 农药残留对农产品的危害农药对农产品的危害其原因：一是未按规定施药，造成农药过量残留；二是农药原体及其有毒代谢物和杂质积累残留；三是农药通过食物链富集到农产品中，引起农产品农药残留超标，影响品质。
1.4 导致农药残留的原因多数菜农法律意识淡薄，仍继续使用国家已明令禁止使用的如甲胺磷、呋喃丹等高毒高残留农药，导致蔬菜农残超标。
据不完全统计，我县全年农药使用量约在1000吨，近两年用量还在持续增长 。
蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施
蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施蔬菜是人们日常生活中不可或缺的食品，但随着现代化农业的发展，蔬菜种植和农药使用已成为农民种植的常规操作之一。
长期以来，各种农药在蔬菜上的残留问题已引起了广泛关注。
蔬菜农药残留对人体健康、环境以及动植物生态系统都会造成不良影响。
本文将详细讨论蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施。
蔬菜农药残留是指种植蔬菜时使用的化学农药在蔬菜中停留的量。
蔬菜农药残留会造成众多问题，如：1. 危害人体健康。
蔬菜农药残留还可能导致肝脏、肾脏等器官的毒性损害，并产生过敏、死亡等严重后果。
2. 影响生态环境。
因为许多化学农药对蜜蜂、蝴蝶、昆虫等非靶标生物的毒性很高，所以它们对农田的生态系统也产生了影响。
3.影响土壤。
经过长时间的使用，农药会渗入土壤中，并对土壤生态产生不利影响，从而导致农田土壤面临着严重的退化问题。
蔬菜农药残留的种类很多。
常见的有：1. 有机磷农药。
有机磷类农药是应用最广泛的一类农药，常用于蚜虫、飞虱、白蚁等害虫的防治。
2. 氨基甲酸酯类农药。
氨基甲酸酯类农药是一类相对较新的农药，在作物的种植中得到了越来越广泛的使用。
3. 拟除虫菊酯类农药。
拟除虫菊酯类农药是一类在世界上应用范围非常广的农药，由于它对某些害虫的毒性很高，被广泛应用于农田中。
4. 杀菌剂类农药。
杀菌剂类农药主要用于早期作物的防治，如种植黄瓜、西红柿等果蔬。
1. 不合适的农药使用。
在农民使用农药时，要根据适用范围和适宜用量来使用农药，否则容易使蔬菜上的农药超标。
2. 使用假冒伪劣农药。
目前市场上的农药种类繁多，有些假冒伪劣的农药制造商没有生产资质，而是通过低价销售来进行盈利。
这种农药会导致蔬菜超标的现象。
3. 农药残留期和降解情况。
不同的农药在不同的作物上使用后，有不同的残留期和降解情况。
没有严格控制好这些因素也会导致蔬菜上的农药超标。
为了减少蔬菜上的农药残留，应采取以下措施：2. 推广无公害菜园。
浅析蔬菜农药残留原因及检测方法
浅析蔬菜农药残留原因及检测方法蔬菜农药残留是指在种植蔬菜过程中，使用的农药留下的残留物。
蔬菜农药残留的存在是由于农药在蔬菜生长过程中被施用，并且难以完全被分解和去除。
以下是浅析蔬菜农药残留的原因及检测方法。
蔬菜农药残留的原因主要有以下几点：1. 农药的使用不规范：农民在种植蔬菜时可能使用了过量的农药，或者使用了禁用的农药。
这会导致农药在蔬菜中的残留量超过标准。
2. 农药的残留期限未到：农药通常具有一定的持效期限，即便遵守了使用标准，也可能在蔬菜收获前仍有残留量。
3. 土壤和水源的污染：由于农业生产过程中农药的应用，可能导致土壤和水源的污染。
这些污染物可能会通过植物的根系吸收到蔬菜中，造成农药残留。
蔬菜农药残留的检测方法包括化学分析和生物学分析两种主要方法。
化学分析是指通过化学手段来分离、提取和检测农药残留。
常用的方法包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等。
这些方法能够对蔬菜中的农药进行定量和定性分析，快速准确地检测出残留物的种类和含量。
生物学分析是指利用生物学方法来检测蔬菜中的农药残留。
常用的方法包括酶活性检测法、细胞毒性检测法等。
这些方法通过检测生物体对农药的反应和损伤程度，判断蔬菜中是否存在农药残留。
目前还有一些新兴的农药残留检测技术，如基于光学传感器、电化学传感器、生物传感器等的检测方法。
这些新技术具有灵敏度高、快速、简便等优点，未来有望在蔬菜农药残留检测中得到更广泛的应用。
蔬菜农药残留的原因主要包括农药使用不规范、农药残留期限和土壤水源污染。
检测方法包括化学分析和生物学分析两种主要方法，其中化学分析是目前主流的检测方法，而生物学分析和新兴的检测技术则为蔬菜农药残留的检测提供了更多的选择。
浅析蔬菜农药残留原因及检测方法
浅析蔬菜农药残留原因及检测方法蔬菜是人们日常饮食的重要组成部分，但随着农药的广泛使用，蔬菜中的农药残留问题也逐渐受到了人们的关注。
农药残留对人们的健康具有一定的危害，因此了解蔬菜中农药残留的原因以及检测方法对于保障人们的健康具有重要的意义。
一、蔬菜农药残留的原因1.农药的使用不规范农民在使用农药时往往没有按照规定的剂量进行使用，或者没有遵循正确的使用方法，导致部分农药残留在蔬菜上。
2.使用不合格的农药市场上存在着各种劣质的农药，这些农药通常不符合规定的质量标准，使用后容易留下残留。
3.蔬菜的生长环境一些蔬菜在生长过程中可能会受到病虫害的威胁，农民为了保护蔬菜不受病虫害的侵袭，会大量使用农药，导致蔬菜中留下农药残留。
二、蔬菜农药残留的检测方法1.高效液相色谱法检测该方法主要是通过蔬菜中农药残留分析来实现对蔬菜中农药残留含量的检测。
该方法的优点是灵敏度高，检测速度快，但是需要进行一定的前处理。
2.气相色谱法检测此方法主要是采用气相色谱技术对蔬菜中残留的农药进行定量分析。
该方法对于不同种类的农药都有较好的适应性，可以进行快速准确的分析。
3.光谱分析法检测该方法主要是利用光谱技术检测蔬菜中农药残留。
此方法可分为红外光谱、紫外光谱和核磁共振光谱等多种技术。
该方法具有检测速度快、灵敏度高、不会对蔬菜产生损伤等特点。
三、蔬菜农药残留的防范方法1.采用物理方法清洗蔬菜蔬菜在采摘后应该用清水将其表面的脏物和农药残留洗净。
2.多种农药轮换使用为了防止某一种农药的过度使用，农民应该根据不同的病虫害进行轮换使用，并按照规定的剂量使用农药。
3.选择符合国家标准的农药农民在购买农药时应该选择符合国家标准的农药，并按照使用说明和使用剂量进行使用。
4.采用有机化肥有机化肥具有利于植物生长的优点，可以增强蔬菜的自身免疫力，减少对农药的依赖。
综上所述，农药残留问题是一个相对复杂的问题，但是只要我们采取适当的措施，就可以有效地预防和解决这个问题。
蔬菜农药残留问题及对策
蔬菜农药残留问题及对策在蔬菜生产过程中，使用化学农药防治病虫害是非常普遍的手段，防治效果非常显著，但是部分农药会残留在蔬菜中，会对人们的身体造成一定的伤害。
反季节蔬菜和大棚蔬菜发展迅速。
化学农药的种类及数量也逐渐增多防治效果也越来越好，但是化学农药毕竟是有毒的。
为了提高蔬菜产量和质量，菜农在蔬菜生产过程中，化学农药被广泛的应用。
为了保障消费者食用蔬菜的安全，研究蔬菜农药残留的问题，提出相应的解决对策变得十分重要，这不仅能够降低蔬菜中农药的残留量，还能够保证人们的身体健康。
一、蔬菜农药残留产生的原因在蔬菜生产过程中，为了应对环境污染、市场需求、病虫害等因素带来的影响，菜农一般都会增加农药的品种或使用次数，这就会导致蔬菜的农药残留增加，部分农药残留有可能清除不了。
从消费者的健康角度来讲，这种情况的出现是非常不利的，菜农会加大农药使用量或使用次数。
易发生病虫害或者是需求量较大的蔬菜品种，往往会残留更多的农药，目前，部分菜农为了提高蔬菜的产量和卖相，经常会过量使用农药，这种现象直接增加了蔬菜中的农药残留。
蔬菜生产中过度使用农药的危害二、蔬菜生产中存在的农药残留的危害如今，随着时代的发展和科技的不断进步，农药的种类越来越多，有的菜农为了追求杀虫效果、节省成本，使用国家禁用的剧毒或高毒农药。
这些农药虽然杀虫效果好、用量少、费用低廉，会使得人们对于必需营养的摄取受到限制，久而久之，就会造成严重的健康问题。
破坏生态污染，会使得蔬菜种植区域的土地同样受到农药的侵蚀，造成环境污染的问题。
三、减少蔬菜农药残留超标的对策蔬菜农药残留将给消费者的健康和社会带来巨大的伤害，因此严格执行农药使用标准，大力发展绿色、无公害蔬菜产业，严格检测将上市蔬菜农药残留，杜绝农药残留超标者流入市场。
一是无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品推广认证力度，通过“三品一标”认证，蔬菜种植企业和园区在使用农药的过程中受到“农药使用准则”的约束，只能喷洒“农药使用准则”中允许使用的低毒、低残留农药。
蔬菜农药残留现状及对策
蔬菜农药残留现状及对策蔬菜农药残留现状主要表现为以下几个方面：一是使用农药品种过多。
由于农民对于农药的了解相对较少，经常使用同样的农药，导致农田中同一农药的使用频率过高，进而导致该农药残留的风险提高；二是农药使用过量。
农民一方面为了提高农作物的产量，另一方面为了应对病虫害而滥用农药，这使得农田中农药的使用量过大，使用浓度过高，残留风险增加；三是农田管理不当。
农民在施药前未按照规定时间停药，或是在收获前未按照规定时间间隔停药，使得农药残留在农产品中的含量超标。
针对以上问题，可以采取以下对策：一是加强农民的农药知识培训。
组织专家对农民进行培训，让农民了解农药的种类和使用规定，掌握正确的使用方法和使用时机，提高使用农药的科学性和安全性；二是制定科学的农药使用标准。
相关部门应根据农作物的特点和需求，结合农药在土壤中的残留特点，制定科学合理的农药使用标准。
同时，要加强对农药残留限量标准的监测和执行，确保农产品的质量和安全；三是加强农田管理。
建立健全的农田管理制度，加强土壤质量监测和保护，提高土壤抗药性，降低农药在土壤中的残留风险；四是推广可持续农业技术。
通过推广有机农业、生物防控等可持续农业技术，减少对化学农药的依赖，降低农药残留的风险。
综上所述，要解决蔬菜农药残留问题，需要广大农民树立科学的农药使用观念，加强培训，掌握正确的使用方法和时机；需要相关部门制定科学合理的农药使用标准，并加强对农药残留限量标准的监测和执行；需要加强农田管理，保护土壤质量，降低农药残留的风险；需要推广可持续农业技术，减少对化学农药的依赖。
只有通过多方合作，共同努力，才能有效解决蔬菜农药残留问题，确保农产品的质量和安全，保护人体健康。
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策蔬菜农药残留检测工作是保障食品安全的重要环节之一，但在实际工作中存在着一些问题，影响着检测结果的准确性和可靠性。
本文将探讨蔬菜农药残留检测工作存在的问题，并提出相应的对策。
问题一：检测方法不准确目前常用的蔬菜农药残留检测方法主要有高效液相色谱法、气相色谱法和液质联用法等。
这些方法在样品前处理、检测条件和设备等方面存在着一定的局限性，容易导致检测结果的不准确。
对策一：完善检测方法应加强对检测方法的研究和改进，提高方法的精确度和准确性。
可以引入新的仪器设备和技术，如质谱联用技术，提高检测的分辨率和灵敏度，减少误差的出现。
加强对检测方法的标准化和规范化，确保各个实验室的检测结果具有可比性。
问题二：农药残留标准不明确农药残留标准是决定农产品是否合格的重要依据，但目前我国对农药残留标准的制定较为滞后，部分农药缺乏相应的残留限量标准，导致检测结果的判断存在困难。
对策二：完善标准体系应加强对农药残留标准的制定和修订工作，完善标准体系。
可以参考国际上的相关标准和经验，结合本国农药使用情况和食品安全需求，制定科学、合理的农药残留限量标准。
建立健全监测和评估体系，及时跟踪和掌握农药残留情况，为标准的修订提供依据。
问题三：检测方法复杂、耗时耗力目前的蔬菜农药残留检测方法需要进行样品提取、净化、测定等多个步骤，且需要使用各种仪器设备。
这些步骤繁琐、耗时耗力，不利于快速检测。
对策三：简化检测流程应增加农药残留检测的自动化设备和仪器，减少人工操作的介入，提高检测效率。
研究开发新型的检测方法，简化检测流程，如快速检测试纸、便携式检测仪器等，以满足实际生产中的快速检测需求。
问题四：检测范围有限目前的蔬菜农药残留检测主要关注一些常用农药的残留情况，对于一些新型农药的检测还相对不足，导致部分农药残留情况无法得到有效监控。
对策四：加强新农药监测应加强对新型农药的监测和研究，及时掌握其使用情况和残留情况。
蔬菜农药残留的危害原因及应对对策
蔬菜农药残留的危害原因及应对对策蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含维生素、纤维素等营养成分，有益身体健康。
近年来，蔬菜中农药残留问题屡屡受到关注，给人们饮食健康带来了隐患。
农药残留是一种全球性的问题，它对人体健康和环境造成了不可忽视的危害。
本文将就蔬菜农药残留的危害原因及应对对策进行探讨。
一、蔬菜农药残留的危害原因农药残留是指农药在蔬菜上超过了国家标准规定的安全使用期限，对人体健康和环境产生危害。
农药对蔬菜的残留主要是由以下原因引起的。
1. 农药使用不规范农药使用不规范是造成农药残留的主要原因之一。
一些农民为了追求蔬菜的高产高效，过度使用农药或者使用超标农药，未严格按照农药的标准使用，导致蔬菜中农药残留超标。
2. 农药残留周期长目前市面上流通的农药中，许多都是化学合成的农药，其分解周期较长，经过作物的生长周期后，还会停留在蔬菜表面或内部，导致农药残留。
部分农民为了避免病虫害对蔬菜产量的影响，过度使用农药，导致蔬菜中农药残留过多。
4. 农药选择不当由于蔬菜生长环境的复杂性，农民在使用农药时未能根据蔬菜的实际情况选择合适的农药，直接导致了农药残留超标。
蔬菜中农药残留带来了严重的危害，主要体现在以下几个方面。
1. 对人体健康产生危害蔬菜中农药残留超标会对人体健康产生危害，长期摄入含有农药残留的蔬菜会导致中毒，引发肝脏、肾脏等疾病，甚至导致癌症。
2. 污染土壤和水源农药残留还会导致土壤、水源的污染，对生态环境造成损害，影响生态平衡。
3. 危害生态环境过度使用农药导致农田生态系统遭受破坏，影响了土壤的利用价值，降低了土壤的自然肥力，使农作物的健康生长受到影响。
面对蔬菜农药残留的严重问题，应该采取一系列的监控措施和合适的解决办法来减少农药在蔬菜中残留的情况。
政府部门应加强对农药的生产和流通监管，定期对农药销售点进行检查，遏制一些不合格农药的流通。
2. 推广绿色农药鼓励农民使用绿色农药，少用或不用化学合成的农药，选择对环境友好、无毒无害的绿色农药，减少农药对环境和人体的危害。
浅谈蔬菜农残检测的问题及其措施
浅谈蔬菜农残检测的问题及其措施蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的食物之一，它富含丰富的营养物质，对人体健康有着重要的作用。
由于农药的广泛使用和管理不当，蔬菜上可能存在农药残留的问题，这对人们的健康造成了严重的威胁。
关于蔬菜农残检测的问题及其措施显得尤为重要。
一、蔬菜农残检测的问题1.农残残留严重影响健康农药残留会直接进入蔬菜内部，无法通过简单的清洗和浸泡等方法完全清除，而且农药的残留量难以肉眼观察，所以人们很难直观地感知到蔬菜中的农药残留情况。
如果长期摄入农药残留的蔬菜，会对人体的健康造成严重危害，引发慢性中毒，甚至导致癌症等严重疾病。
2.检测手段不完善目前，蔬菜农残检测的手段主要包括高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱质谱法（GC-MS）、光散射法等。
这些方法仍然存在一定的局限性，例如需要专业设备和技术人员，成本较高，且针对不同农药的检测方法也有所限制。
3.管理监督不到位农药的使用和管理是蔬菜农残问题的根源所在。
目前我国农村地区农业生产管理水平普遍较低，农民在使用农药时缺乏专业知识和技术支持，存在滥用农药、不按规定测量和施用等问题。
而对于农药的使用监督和管理也不到位，造成农药残留问题难以完全避免。
1.加强宣传教育对于蔬菜农残问题，首先需要加强对农民的宣传教育，普及农药的正确使用方法和安全防护措施。
政府可以通过制定相关法规和政策，鼓励农民使用绿色、无公害农业生产技术，提高农民对农药残留问题的重视程度，减少农药的使用量和残留量。
2.完善检测手段和技术应加大对蔬菜农残检测技术及设备的研发和投入，提高检测的准确性和可靠性，降低检测成本，使得农残检测不再成为技术门槛。
还需要建立健全蔬菜农残检测的标准和规范，促进农残检测技术的标准化和规范化。
3.加强监督管理政府应该加大对农药使用和管理的监督力度，建立健全农药登记和审批制度，严格执行农药使用标准，严禁非法农药的生产和销售。
加强对农产品出口的农残检测，确保农产品的质量和安全，增强人们对蔬菜的信心。
浅析蔬菜农药残留原因及检测方法
浅析蔬菜农药残留原因及检测方法蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素和矿物质，对我们的健康有着重要的作用。
随着农药的广泛使用，蔬菜中的农药残留问题也越来越受到人们的关注。
农药残留会对人体健康造成一定的影响，因此检测蔬菜中的农药残留成为了重要的课题。
本文将对蔬菜农药残留的原因及检测方法进行浅析。
一、蔬菜农药残留的原因1.农药使用不当农药作为农业生产中的一种重要工具，在提高农作物产量和质量方面发挥着不可替代的作用。
如果农药使用不当，就会导致农药在蔬菜上残留。
农药使用不当可能表现为使用剂量过大、施药频次过密、使用不合理的农药类型等。
这些不当的使用方式都会增加蔬菜中农药残留的风险。
2.耕作环境污染耕作环境的污染也是蔬菜农药残留的一个重要原因。
在耕作环境污染的情况下，蔬菜的生长过程中可能会受到土壤、水源等方面的污染。
农药在水源和土壤中残留，会随着水源被植物吸收，进而在植物体内残留。
3.不合格农药使用一些农民为了追求高产量，会使用一些不合格的农药进行施药。
这些不合格的农药可能含有超出标准的有毒物质，或者残留有害的化学物质。
这些不合格的农药使用，会使得农产品中残留的化学物质超标，对人体健康造成威胁。
4.缺乏科学施药知识一些农民缺乏科学的施药知识，不了解各种农药的使用规范和安全间隔期等，导致施药不当。
在施药不当的情况下，农药残留在蔬菜中的风险显著增加。
二、蔬菜农药残留的检测方法1.色谱法色谱法是一种通过检测样品中化合物的成分和含量的方法，借助色谱法可以检测到蔬菜中的农药残留。
色谱法包括气相色谱法和液相色谱法两种，可以通过色谱柱将样品中的成分分离，并通过检测器检测出各种农药的残留情况。
3.免疫分析法免疫分析法是一种通过检测样品中特定抗原与抗体结合的方法，可以对蔬菜中的农药残留进行快速、准确的检测。
免疫分析法包括酶联免疫吸附法、免疫层析法、免疫比色法等，这些方法可以对蔬菜中的农药残留进行快速检测，适用于大批量样品的检测。
浅谈蔬菜农残检测的问题及其措施
浅谈蔬菜农残检测的问题及其措施农残是指在农产品中残留的农药和其他化学物质残留物。
蔬菜农残检测是为了保障民众食品安全而进行的一项重要工作。
目前蔬菜农残检测也面临着一些问题，需要采取相应的措施来解决。
蔬菜农残检测存在的问题之一是检测方法的标准化和统一。
由于蔬菜种类繁多，不同蔬菜在种植过程中使用的农药种类和剂量也不同，因此需要制定相应的检测方法，以确保检测结果的准确性和可比性。
目前，国内蔬菜农残检测方法存在差异，不同机构使用的方法不一致，导致了检测结果的误差和不可比性。
为了解决这一问题，应该加强标准制定和统一，建立标准化的检测方法和流程，提高检测的可靠性。
蔬菜农残检测还存在着一定的时间和费用成本较高的问题。
目前的农残检测方法需要在实验室进行，需要时间和人力成本较高。
而且，每批次的蔬菜都需要进行检测，给蔬菜流通和销售带来了一定的难度和成本。
为了降低检测成本，可以借助新技术的应用，如快速检测技术、便携式检测仪器等，来实现快速、便捷、低成本的农残检测。
蔬菜农残检测还面临着检测范围不全的问题。
目前的蔬菜农残检测主要针对常规农药的残留情况进行检测，而对于一些新型农药或者非法使用的农药残留情况往往无法进行有效检测。
除了农药残留外，蔬菜中还可能存在重金属等其他有害物质的残留，这些物质对人体健康同样具有风险。
蔬菜农残检测应该加强对新型农药的监测和研究，拓宽农残检测的范围，同时加强对其他有害物质残留的监测和防控。
为了解决蔬菜农残检测的问题，需要采取一系列的措施。
应加强科研力量，推动新技术的研发和应用，提高检测的准确性和效率。
应加强制度建设，完善法律法规，明确责任和义务，加强对农残检测的监督和管理。
还需要加强农药使用和管理的宣传教育工作，提醒农民合理使用农药，减少农药残留的风险。
应加强农产品追溯体系建设，建立起从农田到餐桌的全程监控，提高食品安全的可追溯性。
公众也应加强食品安全意识，关注蔬菜农残问题，选择合格的食品，健康饮食。
蔬菜农药残留原因及检测方法
L üs e n o n g c h a n p i n在蔬菜种植期间，施用农药以后，由于没有分解残留在蔬菜表面，包括有毒代谢物、杂质、降解物等，一部分附着在农产品上，剩余部分还会散落到土壤环境中，影响农作物后续的种植。
为了控制蔬菜农药残留的危害，就要加强检验工作，才能保证种植效益，更好的保护生态环境，避免食品安全问题。
一、蔬菜农药残留主要原因分析引发蔬菜农药残留的原因较多，主要体现在使用不科学、环境恶化、产生抗药性几方面，导致蔬菜农药残留严重，需要加强检验工作。
1、农药使用不够科学蔬菜种植主要由农业种植者负责，由于缺乏文化知识、药理知识等，一般依靠自身经验配比农药，甚至还抱有一些错误的观念，认为农药施加量和杀伤力直接相关，在种植过程中大量使用农药，对蔬菜质量造成不小的影响。
农药使用不科学主要体现以下方面：①不良习惯。
为了防治病虫害问题，一味使用高毒害农药。
②缺乏用药概念。
经常使用大剂量的农药，引发污染问题。
③缺乏对用药时机的把控。
在用药期间没有科学把握时机，甚至存在盲目用药，导致蔬菜无法获得充足养分，部分害虫病菌产生一定的抗药性，形成恶性循环，增加农药残留量。
2、蔬菜田生态环境恶化种植过程中，农药施用属于重要环节，但是长时间下来，会残留在土壤内，导致环境恶化，土壤内部逐渐丧失营养物质，失去生态平衡，引发病虫害问题，为了获得更高的产量，农业种植者会继续采用农药，增加用药次数，引发农药残留问题。
就调查发现，我国农药使用量逐年升高，已经达到一个惊人的数字，大部分的农药最终都会进入土壤内，引发农药污染。
3、病虫害产生抗药性农药种植者倾向于购买高毒性的杀虫剂，在选购农药时，也会选择乳油、可湿性粉剂等，达到控制病虫害的目的，但是由于毒性较强，容易引发残留问题，经过长时间的农药施用，害虫还会产生抗药性，无法达到杀灭害虫的目的。
为此，需要加强对新型农药的研发工作，一方面要拥有良好防治效果，另一方面还要解决残留问题。
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策随着人们生活水平的不断提高，对食品安全的关注度也在逐渐增加。
在日常生活中，蔬菜作为人们餐桌上不可或缺的食材之一，受到了广泛的关注。
近年来蔬菜中农药残留的问题成为了一个备受关注的话题。
蔬菜中农药残留会给人体健康造成严重的影响，因此农药残留检测工作显得尤为重要。
在这个过程中，我们也不得不面对一些问题和挑战。
本文将着重讨论当前蔬菜农药残留检测工作存在的问题，并提出相应的对策。
一、问题分析1.检测技术不断更新升级随着科技的不断发展，蔬菜农药残留检测的技术也在不断更新和升级。
检测技术更新换代较快，一些农业技术人员跟不上技术的更新进展，导致了检测技术的水平出现滞后的情况。
这样可能会造成检测结果的不准确性，影响蔬菜农药残留检测工作的真实性和可靠性。
2.缺乏统一的标准目前，我国蔬菜农药残留检测缺乏统一的标准，各地检测机构和部门对蔬菜农药残留的标准不一致，导致了检测结果的可比性较差，难以形成统一的监管标准。
这样，就很难保证蔬菜农药残留检测工作的公正性和客观性。
3.检测成本较高由于农药残留检测设备和技术的限制，农药残留检测成本相对较高。
一些小型蔬菜种植农户对于农药残留检测的成本较难承受，导致了检测工作的不完备和缺失。
4.监管不到位蔬菜农药残留的监管工作不到位，导致了一些从业人员和农产品批发商对蔬菜农药残留的安全性产生怀疑，影响了蔬菜市场的信心和稳定。
二、对策建议1.加强检测技术人员的培训针对检测技术滞后的问题，我们可以加强对农业技术人员的培训和学习，提高他们对新技术的接受和运用能力。
这样可以有效提高农产品检测的真实性和准确性，确保蔬菜农药残留检测工作的可信度。
3.降低检测成本针对检测成本高的问题，我们可以利用科技手段研发更便捷、更快速、更准确的检测设备和技术，降低检测成本，提高检测效率。
政府也可以出台扶持政策，对中小农户开展的蔬菜农药残留检测给予经济上一定的补贴和支持，提高农户的积极性和主动性。
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策
蔬菜农药残留检测工作存在的问题与对策蔬菜农药残留检测是保障蔬菜安全的重要环节，但在现实工作中也存在一些问题。
本文将针对蔬菜农药残留检测工作存在的问题进行分析，并提出相应的对策，以期能够进一步提高蔬菜农药残留检测工作的质量和效率。
一、存在的问题1. 检测标准不统一目前针对蔬菜农药残留的检测标准并不统一，不同地区、不同部门制定的标准存在差异，导致检测结果的可比性较差，进而影响了检测结果的准确性和公信力。
2. 技术设备不足一些地区的检测机构在设备和技术上并不具备先进水平，导致检测结果的准确性和可靠性无法得到保障，甚至存在漏检、误检的情况。
3. 人员素质不高一些地区的检测机构缺乏专业技术人员，从业人员的素质参差不齐，这些都将直接影响到检测结果的准确性和可信度。
4. 资金投入不足一些地方政府对蔬菜农药残留检测工作的资金投入不足，导致检测设备更新换代不及时，人员培训和技术研发等方面也难以得到有力支持。
5. 监管不到位一些地区对蔬菜农药残留检测的监管不够严格，导致一些检测机构存在违规操作，严重影响了检测结果的准确性和公信力。
二、对策建议2. 加大技术装备投入政府部门应加大对蔬菜农药残留检测机构技术装备的投入力度，推动相关机构更新换代设备，提高检测结果的准确性和可靠性。
3. 加强人员培训对从业人员进行系统的培训和考核，提高他们的专业水平和业务素质，确保他们能够胜任蔬菜农药残留检测工作，提高检测结果的准确性和公信力。
5. 健全监管机制加强对蔬菜农药残留检测工作的监管力度，建立完善的监督管理机制，加大对违规操作的惩处力度，确保检测结果的准确性和公信力。
蔬菜农药残留检测工作存在的问题是多方面的，需要相关部门和机构共同努力，通过改革创新等方式逐步解决。
只有这样，才能保障蔬菜农药残留检测工作的质量和效率，从而进一步提高蔬菜的安全质量，保障人民的身体健康。
浅谈蔬菜农残检测的问题及其措施
浅谈蔬菜农残检测的问题及其措施蔬菜农残指的是蔬菜上残留的农药及其代谢物，它是农业生产过程中的一个重要环节。
蔬菜农残问题涉及到农民的种植操作、农药的使用、食品安全等多个方面，引起了社会的广泛关注。
本文将从蔬菜农残检测的问题以及解决措施两个方面进行讨论。
蔬菜农残检测存在一些问题。
首先是检测方法的不完善。
现有的蔬菜农残检测方法有色谱法、质谱法等，虽然能够定性定量检测蔬菜中的农残残留，但仍然存在灵敏度不高、准确性不够和样品预处理不完善等问题。
其次是农药种类繁多，单一检测存在困难。
目前，市场上农药品种众多，单一检测方法仅能检测部分种类的农药，而忽略了其他农药的残留情况。
最后是检测结果的时间延迟。
传统的蔬菜农残检测需要将样品送到检验机构进行检测，并等待数天甚至更长时间，结果无法及时反馈给种植户和消费者，影响了农产品的安全性评估。
针对以上问题，可以采取一系列的措施进行解决。
首先要加强农药使用的管理和监督。
农药在种植过程中的合理使用非常关键，要加强对农民的培训，提高其使用农药的技能和意识，并加强对农药市场的监管，禁止销售假冒伪劣农药以及超出安全使用期限的农药。
其次是完善蔬菜农残检测的方法。
应该加大科研力度，研发新的高效、准确、快速的检测方法，提高现有检测方法的灵敏度和准确性，推广和应用先进的检测设备和技术。
在检测过程中，还应建立标准的样本预处理方法，提高样品的提取效率和减少检测过程中的误差。
应尽量减少对试剂的依赖，提高检测的经济性和可行性。
最后是加强食品安全的监管和追溯体系的建设。
国家应加强蔬菜农残的监督管理，对违规行为进行严厉处罚，保障农产品安全。
并且，建立完善的农产品追溯体系，确保农产品的来源可查、生产过程可追溯和责任可追究。
通过追溯体系的建设，可以提高对农产品安全的监管能力，及时发现和处理问题。
蔬菜农残检测问题涉及检测方法的不完善、农药种类的繁多和检测结果的时间延迟等方面。
解决这些问题需要加强农药使用的管理和监督、完善检测方法、加强食品安全监管和追溯体系的建设等措施。
浅谈蔬菜农药残留问题
浅谈蔬菜农药残留问题摘要果蔬中的农药残留问题成为人们关注的焦点,就蔬菜农药残留的危害,并结合相关资料和实际情况介绍消费者减少蔬菜农药残留危害的方法。
关键词蔬菜;残留;危害随着生活水平的提高,们开始关注蔬菜的质量问题。
温室、大棚等保护地蔬菜种植面积迅速增加、重茬、导致蔬菜病虫害加重,造成每年蔬菜总产量损失20%以上。
各地在防治病虫害中,大量使用化学农药。
由于大量持续的使用化学农药,使得蔬菜病虫对化学农药产生抗药性,菜农只能加大农药的使用量,农药使用和依赖程度呈现出恶性循环。
农药的大量使用,使得蔬菜中农药残留量超标问题突出。
本人就蔬菜农药残留的危害和消费者减少蔬菜农药残留危害的方法加以介绍,并提出相应的对应对策。
1蔬菜农药残留的概念农药残留(Pesticide residues),是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。
农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。
目前使用的农药,有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质,而一些有机氯类农药却难以降解,是残留性强的农药。
蔬菜农药残留超标,会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。
同时残留农药在人体内蓄积,超过一定量度后会导致一些慢性疾病。
由于农药残留对人类和生物危害很大,各国对农药的施用都进行严格的管理,并对食品中农药残留容许量作了规定。
2蔬菜农药残留标准目前,我国与蔬菜有关的强制性国家标准35项,涉及农药残留指标58项,农药52种,名称如下:对硫磷、马拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、六六六、敌敌畏、DDT、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敌百虫、亚胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌灵、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除虫脲、灭幼脲、双甲脒、敌菌灵、异菌脲、代森锰锌、灭多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜灵、伏杀硫磷。
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浅谈蔬菜农药残留问题
摘要果蔬中的农药残留问题成为人们关注的焦点,就蔬菜农药残留的危害,并结合相关资料和实际情况介绍消费者减少蔬菜农药残留危害的方法。
关键词蔬菜;残留;危害
随着生活水平的提高,们开始关注蔬菜的质量问题。
温室、大棚等保护地蔬菜种植面积迅速增加、重茬、导致蔬菜病虫害加重,造成每年蔬菜总产量损失20%以上。
各地在防治病虫害中,大量使用化学农药。
由于大量持续的使用化学农药,使得蔬菜病虫对化学农药产生抗药性,菜农只能加大农药的使用量,农药使用和依赖程度呈现出恶性循环。
农药的大量使用,使得蔬菜中农药残留量超标问题突出。
本人就蔬菜农药残留的危害和消费者减少蔬菜农药残留危害的方法加以介绍,并提出相应的对应对策。
1蔬菜农药残留的概念
农药残留(Pesticide residues),是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。
农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。
目前使用的农药,有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质,而一些有机氯类农药却难以降解,是残留性强的农药。
蔬菜农药残留超标,会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。
同时残留农药在人体内蓄积,超过一定量度后会导致一些慢性疾病。
由于农药残留对人类和生物危害很大,各国对农药的施用都进行严格的管理,并对食品中农药残留容许量作了规定。
2蔬菜农药残留标准
目前,我国与蔬菜有关的强制性国家标准35项,涉及农药残留指标58项,农药52种,名称如下:对硫磷、马拉硫磷、甲胺磷、甲拌磷、久效磷、氧化乐果、克百威、涕灭威、六六六、敌敌畏、DDT、乐果、杀螟硫磷、倍硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二嗪磷、喹硫磷、敌百虫、亚胺硫磷、毒死蜱、抗蚜威、甲萘威、氯菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、联苯菊酯、三氟氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、多菌灵、百菌清、睡嗓酮、五氯硝基苯、除虫脲、灭幼脲、双甲脒、敌菌灵、异菌脲、代森锰锌、灭多威、克螨特、腐霉利、乙烯菌核利、甲霜灵、伏杀硫磷。
3蔬菜农药残留的危害
目前我国农药年用量为80—100万吨,居世界首位。
其中剧毒的有机磷类农药年使用量约占70%,毫克级的有机磷类农药即可致人畜于死地。
当农药残留在人体中达到一定的数量,不为人体所分解时,将无法避免地发生各种病变。
急性中毒,导致死亡、终身残疾。
亚急性中毒:致癌、致畸(畸胎和畸形儿)和致基因突变(损
伤生物的遗传物质,导致不可逆诱变的作用),损害人体的重要脏器。
慢性中毒,农药残留更为可怕的是使人在不知不觉中慢性中毒。
慢性中毒作用包括神经、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。
危及青少年、儿童成长发育,影响胎儿正常发育。
导致神经系统失调,破坏人体器官生理功能,内分泌紊乱,引起妇女经血失调及面部生出各种斑痕。
引发中老年人各种疾病。
4减轻蔬菜农药残留危害的方法
农药残留有两种形式,一是附着在蔬菜、水果的表面;一种是植物在生长过程中,农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。
以下几种方法能有效去除蔬菜农药残留。
4.1浸泡水洗法
蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药。
但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药基础方法。
一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。
果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。
浸泡后要用流水冲洗2—3遍。
4.2臭氧降解法
臭氧处理是现在应用较多的一种降解农药的手段。
臭氧是一种强氧化剂,在水中有极强的氧化分解能力,臭氧在水中发生还原反应,产生氧化能力极强的单原子氧(O)和羟基(OH·),瞬问可分解水中的有机物质。
它可选择性的与化合物中杂原子发生反应,主要使农药分子化学键断裂,生成小分子产物挥发或溶于水中。
由于大部分农药本身含有杂原子,所以容易被臭氧降解。
它不仅能够破坏马拉硫磷、乐果等有机物分子结构中的烯炔、炔烃等碳链,而且对其基团有着强烈的氧化作用。
这种打断连接键和基团氧化的双重作用使得上述物质的分子结构发生彻底改变,从而起到解毒、降解农药残留的作用。
4.3碱水浸泡法
有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以次方法是有效的去除农药污染的措施。
可用于各类蔬菜瓜果。
方法是先将表面物污冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5—10克)5—15分钟,然后用清水冲洗3—5遍。
4.4有机磷降解酶
有机磷降解酶可与蔬菜、水果等农产品表面残留的农药发生化学反应,能破坏剧毒成分的结构,使剧毒农药瞬间变为无毒、可溶于水的小分子,以达到果蔬的迅速脱毒,这种降解酶做成的洗涤液对环境不会有二次污染。
使用发酵液和不同的酶制剂能有效去除农作物表面的农药残留污染,而且酶促反应速度快,专一性高,酶与底物作用不需要摄入机制。
上述几种化学方法都可以有效去除果蔬农药残留,每种方法都有其适用的对象和范围,我们在使用时应根据具体情况来选择,以达到去除的最佳效果。
参考文献
[1]陈伟,高晓娟.蔬菜农药残留污染及预防控制对策.食品与药品,2005.
[2]谢惠波,李仕护.蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究.现代预防医学,2005,5.
[3]宗荣,梅建新,刘文卫.去除蔬果中农药残留的方法研究.职业与健康,2004.
[4]君等农药毒理学.北京:中国农业出版社,2000.
[5]邓大鹏,刘根凤等.蔬菜中4种农药残留去除技术研究[J],安徽农业大学学报.。