调酒专业介绍

调酒专业
一、任课老师：
孙伟
调酒高级技师
国家级调酒考评员
青岛第十三届技能大赛（调酒）竞赛专场比赛冠军
青岛市调酒工种状元称号
青岛市技术能手称号
国际调酒师协会 IBA 证书
二、专业介绍特点
调酒师大多数都在国内星级酒店酒吧工作，能进一步接触社会各界知名人士，有助于提高您的公关交际沟通销售能力，锻炼您的外语听说能力，扩大您的交际面，为您的未来提供更多的发展机会和发展空间！
通过学习，您可以掌握丰富的酒水知识、混合酒的调配艺术、酒的选购和酒肴的搭配、酒的欣赏与品尝艺术、酒吧服务与经营管理、酒吧英语、国际礼仪等等。

三、学习内容：
根据国家规定的职业技能标准需求，进行理论基础理论知识和实际操作技能进行授课，主要内容如下：
1.中级调酒师知识：①调酒师的定义、工作环境、职业、②酒吧服务的礼貌礼节、服务的介绍、③酒吧的介绍、结构、如何设置自己
的酒吧、④酒吧设备用具、载杯介绍和使用、⑤饮料、发酵酒知识、⑥啤酒、⑦六大蒸馏酒的介绍、⑧常用利口酒介绍、⑨IBA国际调酒师常用50款配方、⑩劳动局中级调酒师考试配方以及试题题库讲解
2.中级调酒师技能训练：①鸡尾酒调制要求、②鸡尾酒调酒步骤训练、③四大调酒手法训练、④装饰物的制作与设计、⑤劳动局考试规定款鸡尾酒的制作、⑥设计与自创鸡尾酒的制作、⑦常见果蔬汁的制作
3.中级花式调酒介绍：①一瓶基本动作一套、②一瓶一听动作四套、③两瓶（火瓶动作）一套
四、证书资格
参加劳动和社会保障局的职业技能鉴定考试合格后，颁发国家职业资格证书。

全国通用，终生有效。