团体托盘比赛规则
现代物流比赛操作规定
操作要求本次大赛的业务情景是某物流企业的在某一时段内的业务活动，业务活动涵盖收货入库、拣选理货和配送。
业务场景是“一库四区”，即本次竞赛模拟的是一个仓库内部的四个作业区，四个作业区包括：重型（托盘）货架区、摘取电子标签货架区、阁楼货架BTOC电子标签区和重型货架散货区，各区及各区与月台之间由搬运车通联集货，竞赛过程注重“优化、高效、低成本”。
具体要求如下：1.叉车只做垂直运动,不做长距离水平运动;2.一二层货架存放货物安全距离不得小于150mm3.累计应收帐款超过信用额度（母公司除外）,其订单为无效订单。
4.客户有效订单中根据节约路程法完成线路最优化配送与其他家不在一条路线上的，视为无效订单。
5．选手修改方案时，只需在纸质方案上进行修改。
6.每托盘至少粘贴2个条码。
条码自行制作时只收工本费，若所制作的条码不能满足需求则需购买。
7．托盘码放示意图要遵循如下规定并至少包含下列信息：（1）托盘码放时，货物包装物边缘不允许超出托盘边缘20mm；实操时不超过50mm。
（2）画出托盘码放的完整的奇数层俯视图和偶数层俯视图；（3）在图上标出托盘的长、宽尺寸（以mm为单位）；（4）用文字说明堆码后的层数；（5）用文字说明此类商品所需托盘的个数；（6）将托盘上的货物以浅灰色填涂。
8．重型（托盘）货架入库时信息不能先于实物完成。
入库组托必须在理货区完成信息组托方可拖去作业区上架。
9．托盘每次只能两人搬运一托，托盘有货不能采用人工搬运。
10．物动量ABC分类计算过程保留2位小数（四舍五入）。
如12.34%。
ABC分类时按以下规定执行：贴在折板箱上。
12.参赛队在进行组托作业时，理货区最多不能同时超过3个托盘。
13.摘取电子标签作业区和阁楼货架BTOC电子标签区，拣货按灯须轻按，出现粗鲁按灯拣货时裁判予以警告并扣分，由于粗鲁作业导致拣货作业无法继续的，裁判可扣除该项分数。
14.周转箱或者播种仓位重的货物不能直接倒入到折板箱中，需要清点拣入折板箱中。
托盘使用技能
5分
3.托盘的高度可自行调节以达到自己最舒服、最省力的位置上。
4分
4.圆托的边沿某一点可触放手腕上以达到更省力的效果。
4分
5.托盘的物品摆放原则上遵循：a．内高外矮；b．内满外空；
c．内重外轻。
5分
上饮品
服务
1．保持托盘平衡，没有倒瓶现象行走自如。
8分
2．在客人右边，按先女后男，顺时针方向服务饮品。
2分
3．上饮品时提醒客人，说：“先生/小姐”，让客人知道你在身旁时，再为客人上饮品。
5分
4．服务饮品时，杯应摆在正对客人的位置上。
2分ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
5．拿杯时，握杯脚和杯座。
5分
6．报饮品名称：“这是你点的……”。
3分
7．倒饮品到杯中至八分满，将未倒完的瓶放在杯的右上方。
托盘服务比赛规则和评分标准
一、比赛内容：托盘服务流程
二、比赛要求：1.时间控制在5-10分钟2.选手需提前进入比赛场地，准备时间2分钟，准备就绪后，举手示意3.比赛过程中严禁出现嬉闹等情绪化现象。
三、比赛评分标准：
项目
标
准
分
端圆托盘技巧
1.手掌向上，五指自然伸开，掌心微凹。托着圆托底部的中央位置。
5分
5分
8．请客人慢用：“请慢用”。
3分
9．服务中，饮品不溢出托盘及餐台、客人身上。
8分
10．服务时轻松自如，保持微笑。
5分
撤走杯、瓶
1．在客人右边询问客人可否撤走杯、瓶。“请问可以把它拿走吗”？
3分
2．先撤空瓶，再撤空杯。
5分
3．按内高外矮，内满外空，内重外轻的要求放在托盘上。
12062附表1团体托盘比赛规则404
宝利来国际大酒店第二届技能大赛团体端托盘穿越障碍赛规则1、本次比赛分男子组与女子组，每组各7组参加：男子组：中餐队、西餐队、酒水队、夜总会一队/二队、水疗会一队/二队，女子组：中餐队、西餐队、日餐队、夜总会一队/二队、水疗会一队/二队，男子组、女子组比赛均分三次进行，第一次3队进行比赛，后面两轮2组同时进行。
比赛结果以七队成绩汇总排名为准。
比赛前，每队派一名选手抽签决定比赛顺序，比赛开始前，每队派一名选手先向评委作仪容仪表检查和自我介绍，然后进入比赛区检查物品并做好准备。
2、比赛物品：物品总重量为共4瓶矿泉水，其中1瓶矿泉水瓶口开口，比赛完成后托盘布上有水渍扣1分，水每少1厘米加扣1分，以瓶子刻度线为准，每倒瓶一个扣1分。
3、装盘要求：本次比赛使用圆形托盘，物品摆放的桌子高度与腰同高，以站姿装托，主持人宣布比赛开始后开始计时，两队员工同时整理物品装盘，遵循里重外轻、内高外低原则。
装入时动作快速、流畅，摆成圆形或横形等。
4、使用托盘姿势：左手五指张开，手心空出。
手臂呈90 度弯曲，肘与腰保持一拳距离。
行走时，左手五指与掌根平衡，手指随时根据盘上各侧面的变化作相应的调整，使托盘平衡。
右手半握拳放身后。
5、比赛走姿要求：头正肩平，两眼注视前方，面带微笑。
行走时步伐平衡、自然、优雅、快捷，禁止跑步前进。
托盘不可依靠身体部位。
6、比赛赛道长度20米，每隔七米设置一个障碍物，第一个障碍物为雪糕筒（需绕行一圈），第二个障碍物为箱子（需跨过），第三个障碍物为雪糕筒，需绕过此桶后返回，返回时不需穿过障碍物，直接返回交接区。
没按规定穿越障碍物，每个障碍物扣2分。
7、选手返回交接区后（起跑线内为交接区），交接时应在交接区内进行，在线外交接扣1分；如选手在交接区内交换托盘时，出现瓶子倒置或掉地，仍按瓶子倒置、掉地计算。
双方选手交接托盘时可用双手。
8、比赛过程中禁止用右手去扶盘中瓶子和托盘，否则视为违规每次扣1分；瓶子掉地扣2分，掉地三个取消比赛成绩。
托盘技能比赛规则和评分标准
托盘技能（接力竞赛）比赛规则和评分标准
一、比赛内容：托盘技能接力
二、比赛规则：
1、以酒店为单位组队，教练员1名、参赛队员4名（男女各2名）。
2、每队4人（男女各2名），4×30米（15米往返）接力赛，其中7.5米处设有一障碍物（如中餐餐椅），队员须绕障碍物通过。
3、每名选手用防滑托盘（34cm）装3支矿泉水（600ml）和3罐易拉罐装可口可乐，以单手托盘（轻托）走或跑30米。
4、参赛队员到达终点时，必须保持3支矿泉水和3罐可口可乐仍在托盘上。
酒水横倒在托盘加2秒/支（罐）；酒水倒地加2秒/支（罐）；队员不在规定线外接手加5秒/次；行走过程中，不准双手或非托盘手扶托盘或水瓶，否则视为犯规，加10秒。
5、比赛以最短时间到达终点为胜。
三、比赛要求：
1、选手必须佩戴参赛证提前10分钟进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间1分钟。
准备就绪后，举手示意。
2、选手在裁判员发出“比赛开始”后开始比赛，4位选手连续接力托盘。
四、比赛物品准备（由组委会统一提供）
1、托盘（1个，34cm）
2、矿泉水（3支，600ml）
3、可口可乐（3罐，易拉罐装）
4、餐椅（1把）
五、比赛评分标准
托盘技能接力竞赛评分表。
运动会
1、用会议桌摆出保龄球台； 2、并在1.8米处放置10瓶矿泉水瓶； 选手通过甩床单，对矿泉水瓶进行击打 连续三次，以数量积分；（被床单盖下，盘将物品 运送至对岸；
2、三人一组，第一次两人三腿，没人用 托盘运送5瓶水；到达对岸后，第三人接 力使用托盘运送三个气球至对面，过线 为止；（计总用时）
3、要求：所有托盘必须单手托，运送过 程中保持物品正常，如中途倒掉或落地， 需从起跑线重新开始。
1、舞台上设置5个隔间，参赛5人按顺 序站在相应隔间内；
2、第1人用10S时间记住大屏幕信息， 后4位参赛人员戴上隔音耳塞背对屏幕， 之后传给第二位，接下来依次传送给下 一位，最后由第五人复述所知道的内容； （以上每人复述用时均不能超过10秒）
2、最终以最后一位复述内容准确性定输 赢。精确到字
1、设置活动区标线，并标出起点、10米处灭 火器实操区和25米处打靶区；起点处放置消 防服两套、已使用的灭火器一具、水带一卷； 在灭火器实操区设打靶线一条和模拟起火区一 处；在打靶区放置矿泉水5瓶；
2、每组两人；
听到开始口令后，两名选手在起点处，穿戴好 消防服，一人手提灭火器、一人拿水带跑至灭 火实操区，待手持灭火器者按标准操作要求对 灭火区进行模拟扑救完毕后；另一人在打靶线 抛甩水带，将矿泉水瓶打掉一个为止。
1、每组三人，接龙游戏； 2、将饼干放在额头上，只能通过脸部肌 肉运动，将饼干运送到嘴里； 3、一人完成后，本组下一名才能接上开 始，最终计算总用时。
中餐厅实操比赛标准
中餐厅实操比赛标准楼面部：6月15日下午：托盘、折席巾（扇形、挪威冰川、招财进宝、莲花座）托盘要求：手臂弯曲90°角，掌心向上，五指自然分开，以大拇指的指端到手掌的掌根部为和其余四指托住盘底，手掌成凹形，掌心不能与盘底接触，平托于胸前。
略底于胸部，手肘与腰间距离为1.5厘米。
托盘标准：走S型路线往返两次共60米，测试礼貌用语、笑容、上托卸托、走姿、平衡度、速度，男同事35秒，女同事40秒。
折口布花标准：礼貌用语、笑容、站姿、速度、标准度1、扇形：30秒2、皇冠：10秒3、挪威冰川15秒4、招财进宝12秒5、莲花座：45秒6月22日下午：铺台布、收台布、斟酒水铺台布、收台布要求及标准：礼貌用语、笑容、站姿、速度、标准度铺台布标准：站在主位，台布自然抖开，铺台布方式是推拉式，，骨线居中，四角分布均匀，平整，转圈，转盘，在餐台的正中，时间以23秒为标准。
收台布标准：四角平齐，折好，有陵有角，时间以20秒为标准。
斟酒水：斟酒标准：礼貌用语、笑容、站姿、托盘平衡度、拿酒标准、斟酒标准、速度围台一圈8杯（1、红酒2、洋酒3、啤酒）6月29日下午：摆台、收台、（饭市6位）礼貌用语、笑容、站姿、托姿、速度、音量、标准度、摆台4分钟、收台2分30秒摆台标准：1、由主位开始，侧身离桌边10CM，先用展示碟定位，在摆骨碟，放于展示碟的正中，再摆翅碗，匙更放在翅碗内更柄向左，翅碗在展示碟正上方为标准（距离1CM），摆筷子架，在展示碟右上角，与匙更翅碗中线平衡，筷子架在筷子架上，成90°，与展示碟平行，茶碟、茶杯摆在筷子的右侧，与筷子距离1CM，茶碟与桌边距离3CM 。
收台标准：由主位开始，先翅碗、筷子、筷架、骨碟、茶碟、茶杯、展示碟传菜部：6月15日下午：托盘托盘要求：手臂弯曲90°角，掌心向上，五指自然分开，以大拇指的指端到手掌的掌根部为和其余四指托住盘底，手掌成凹形。
右手扶住托盘边平行于胸前。
餐饮服务员技能比赛方案——托盘接力
服务员技能比赛方案
一、比赛安排：
比赛日期：5月18日
比赛时间：15：00-15：30
比赛地点：某厅
比赛对象：餐饮部所有员工均可参加
二、比赛内容：托盘接力比赛
三、比赛规则：
1.以餐饮分部为单位组队，每队4人（男女各2名）4*10米往返接力赛.
2.每组选手用防滑圆托盘装3支矿泉水和三罐可口可乐及三瓶600毫升的
青岛，以单手托盘（清拖或重托）走10米
3.接力赛选手使用圆托盘接力，途径赛道中设置的障碍物，选手先捡障碍
物放置托盘后继续往前走然后从左边顺时针饶障碍物一圈，返回途中将
障碍物矿泉水放回原地再继续走回终点交接下一位。
4.参赛队员到达终点时，必须保持所有矿泉水水瓶和可口可乐青岛啤酒按
比赛规则立于托盘上，否则将依据比赛评分规则加秒，比赛以最短时间到
达终点为胜。
5.选手准备好及完成比赛都要举手向裁判长示意，未按要求示意持续记秒。
6.比赛所有的准备工作由选手自己完成。
四.比赛要求：
1.选手必须提前10分钟进入比赛场地，裁判员同意口令开始“开始准备，后进行准备，准备时间1分钟，准备就绪后举手示意
2.选手在裁判员发出：比赛开始“后开始比赛，4位选手连续接力托盘。
五.比赛物品统一由中餐厅提供
1.圆托盘多个
2.矿泉水一箱
3.可口可乐10罐”
4.青岛啤酒1箱
5.比赛障碍物
6.比赛场地布置。
托盘考试标准
秋季大练兵
目的：1、超越（体力）2、培养团体意识、责任意识、标准意识
宗旨：责任超越团队
作风：坚决服从，没有任何借口，合理的要求是训练，不合理的要求是磨练。
口号：没有完美的个人，只有完善的团队。
方式：授课式模拟式体验式
时间：7：00—7：30集合完毕点名用餐
第一节：7：30—8：20早操
第二节：8：30—9：20
纪律：①训练期间，任何人员不得必须保证全部参加，不得请假，连休的须打出书面申请，并且在后期补课，
病假的须写申请。
②任何人员不允许协用手机，只允许带笔记本和笔。
③听见答“到”，回答答“是”。
④队伍中有动作事情先打报告，经批准后再做。
⑤着装整齐，口号响亮，步伐一致。
团体托盘比赛规则2016
团体端托盘穿越障碍赛规则1、本次比赛分共9组参加：每轮3队同时进行比赛。
比赛结果以八队成绩汇总排名为准。
比赛前，每队派一名选手抽签决定比赛顺序，比赛开始前，每队派一名选手先向评委作仪容仪表检查和自我介绍，然后进入比赛区检查物品并做好准备。
2、比赛物品：物品总重量为共6瓶矿泉水(每瓶350毫升)，其中1瓶矿泉水瓶口开口，比赛完成后托盘布上有水渍扣1分，水每少1厘米加扣1分，以瓶子刻度线为准，每倒瓶一个扣5分。
3、装盘要求：本次比赛使用圆形托盘，物品摆放的桌子高度与腰同高，以站姿装托，主持人宣布比赛开始后开始计时，两队员工同时整理物品装盘，遵循里重外轻、内高外低原则。
装入时动作快速、流畅，摆成圆形或横形等。
4、使用托盘姿势：左手五指张开，手心空出。
手臂呈90 度弯曲，肘与腰保持一拳距离。
行走时，左手五指与掌根平衡，手指随时根据盘上各侧面的变化作相应的调整，使托盘平衡。
右手半握拳放身后。
5、比赛走姿要求：头正肩平，两眼注视前方，面带微笑。
行走时步伐平衡、自然、优雅、快捷，禁止跑步前进。
托盘不可依靠身体部位。
6、比赛赛道长度20米，每隔七米设置一个障碍物，第一个障碍物为椅子（需左边绕行），第二个障碍物为两张椅子的缝隙通过，第三个障碍物为雪糕筒，需绕过此桶后返回，返回时不需穿过障碍物，直接返回交接区。
没按规定穿越障碍物，每个障碍物扣2分。
7、选手返回交接区后（起跑线内为交接区），交接时应在交接区内进行，在线外交接扣1分；如选手在交接区内交换托盘时，出现瓶子倒置或掉地，仍按瓶子倒置、掉地计算。
双方选手交接托盘时可用双手。
8、比赛过程中禁止用右手去扶盘中瓶子和托盘，否则视为违规每次扣1分；每掉一个瓶子到地扣2分，掉地三个取消比赛成绩。
9、最后一名选手返回终点站后，要将矿泉水瓶整齐排放在桌面上，然后向裁判举手示意并说出“操作已完成”，裁判计时结束。
托盘接力赛竞赛规则【模板】
托盘接力赛竞赛规则
一、比赛要求
1、男女混合六人团体（三男、三女）有障碍迎面接力。
2、赛程为20米，共设2条赛道，每条赛道设置若干障碍物。
3、比赛道具为托盘一只，盘面上竖置4只矿泉水瓶（系500毫升实瓶））。
二、比赛规则
1、参加比赛的代表队，采取抽签的方式决定出场顺序和赛道位置。
2、比赛时，出场的每支代表队分A、B两组（A组为男性，B组为女性），各成纵队排列于赛道两端的线外。
3、当裁判员发出“各就各位”的口令后，各队A组（即男子组）的第一位队员须单手托重盘，站立于起点线之后，做好比赛准备。
4、比赛采取交叉接力的方式。
即：裁判发出比赛开始的信号后，A组第一位队员单手托盘，沿赛道成S型地绕过地面上设置的每个障碍物行进（行进方式不限），将托盘递交给赛道另一端本队B组（即女子组）B组第一位队员接盘后再按同样要求折返，递交给A组的第二位队员……依此类推，直至A、B两组6名队员完成接力。
5、比赛过程中，参赛队员如果将盘中的矿泉水瓶晃倒、或者将地面上的障碍物碰倒，必须停步，待把瓶子扶正之后再行进，不得边走边扶，否则作违规处理，并取消该队比赛成绩。
6、A、B两组队员交、接托盘，须在赛道的端线外进行，如果发生在线内交接的现象，一律作违规处理，并取消该队比赛成绩。
7、比赛成绩按每队完成接力所用的时间计算，用时越短，成绩越佳。
8、结束比赛的代表队须立即退出比赛区域，不得影响其它队比赛。
9、本规则解释权属擂台赛组委会。
托盘接力比赛方案
一、比赛背景托盘接力比赛是一种集体协作、竞技性强的体育活动，旨在提高团队协作能力、锻炼身体、增强体质，同时丰富校园文化生活。
本次比赛以“团结协作，共同进步”为主题，旨在培养学生的团队精神，提高学生的身体素质，促进同学之间的友谊。
二、比赛目的1. 增强学生身体素质，提高学生的运动能力。
2. 培养学生的团队协作精神，增强集体荣誉感。
3. 丰富校园文化生活，提高学生的综合素质。
4. 促进同学之间的友谊，营造和谐校园氛围。
三、比赛时间2022年X月X日（星期X）上午9:00-11:30四、比赛地点学校操场五、参赛对象1. 全体在校学生。
2. 各学院、班级可组队参加。
六、比赛项目1. 4x10米托盘接力赛。
2. 3x20米托盘接力赛。
七、比赛规则1. 比赛采用预赛、复赛、决赛三个阶段进行。
2. 每个参赛队由4名队员组成，队员顺序为1号、2号、3号、4号。
3. 预赛阶段，各参赛队按抽签顺序进行比赛，每队进行一次比赛，成绩取平均分为预赛成绩。
4. 复赛阶段，预赛成绩排名前八的队伍进入复赛，采用淘汰制，胜者晋级决赛。
5. 决赛阶段，复赛胜出的队伍进行比赛，最终决出冠、亚、季军。
6. 比赛过程中，队员必须双手握住托盘，不得抛掷、掉落托盘。
7. 比赛过程中，各参赛队需遵守比赛规则，服从裁判判决。
八、比赛器材1. 托盘：直径为40厘米，高度为10厘米的塑料托盘。
2. 线绳：长度为10米，用于连接托盘。
3. 起跑线：距离终点线10米处设置。
4. 计时器：用于计时。
九、比赛流程1. 报名：各参赛队于比赛前X天向比赛组委会报名。
2. 抽签：比赛前X天，比赛组委会组织抽签，确定各参赛队的比赛顺序。
3. 预赛：比赛当天，各参赛队按抽签顺序进行比赛，每队进行一次比赛，成绩取平均分为预赛成绩。
4. 复赛：预赛成绩排名前八的队伍进入复赛，采用淘汰制，胜者晋级决赛。
5. 决赛：复赛胜出的队伍进行比赛，最终决出冠、亚、季军。
十、奖励办法1. 冠军：奖牌、证书、奖品。
托盘比赛方案
2013—2014学年第二学期酒店专业高一年级
“我是服务师——托盘”技能比赛
一、科目：餐饮服务与管理
二、比赛对象：高一旅游（1）、（2）班学生
三、比赛形式：采用分组形式进行实操，每组2人。
四、评分标准：
序
号
考核项目考核标准备注
1 仪容仪表（10
分）
1、着装整齐、得体，符合职业特点（3分）
2、发型、面部、手及指甲符合岗位要求，
注重个人卫生，精神面貌佳（3分）
3、举止自然、大方、优雅，微笑，有礼貌
意识（4分）
学生提前2分
钟检录进入比
赛场地，按组
别进行比赛
2 托盘（90分）托盘行走：
托盘内放3瓶灌满水的啤酒瓶（重量约为
1.5千克），在2分钟内连续行走，完成直线、
S形线、转弯、上下台阶、下蹲捡拾物品，
做到不倒、不溢、不掉落、不翻托；行走时
上身挺直、头正、肩平、目视前方，重心平
稳，步伐轻快；表情自然、面带微笑，动作
轻松、灵活自如
旅游教研组
2014年5月。
黄金海岸集训营托盘比赛方案
黄金海岸集训营托盘比赛方案
一、时间：2006年10月8日
二、地点：基地篮球场
三、参赛人员：每排选举10人参加（餐饮部管理人员除外）
四、计时员：范武
五、监督员：史柳青、二排，胡亚武、三排，刘仕良、一排，
六、总评委：朱永华
七、比赛规则：
1、此项分三组每组5男5女、着装统一、配学员牌女员工化
淡妆。
2、托盘内放啤酒瓶3个（内装满水）。
3、每位选手按规定路线托盘往返，往返时须踩起始线，完成
往返后，将手中托盘交给另一位参赛选手。
4、在比赛过程中，选手不能跑步，（一次加时3秒）扶盘一次
加时5秒，倒盘一次加时10秒。
5、行托中，参赛选手应始终保持微笑（一次加时3秒），两眼
平视前方，上身挺直，左手弯曲成90度，手肘离腰部10cm左
右、五指稍放开，掌心不能与盘底接触，托盘稍向展开，脚步
轻快，潇洒自如。
6、每组比赛结束后，每队最后一名选手须举手报告“完毕”。
餐饮部
2006-10-18。
托盘比赛评分标准
项 目 操作程序及标准 按员工手册要求着工装。 发型、面部、手部均符合要求 佩戴工号牌。 不佩戴任何饰物。 分值 扣分 得分 （1） （2） 仪容仪表 。 （3） （4）
将要用的托盘先洗净擦干，以避免托 装托、理 盘内的物品滑动。高的物品放内侧， 托（3 低的物品放外侧。重的物品放中间， 分） 轻的物品放两边。重心在托盘的中心 部位，摆放均匀 左手五指张开，手心空出。两腿略微 弯曲，身体略微下蹲，上身正直，两 肩放平，右手往外拉托盘，左手同时 往里伸，同时要保持托盘的平衡。 （1） 按托盘要领进行端托。 （2） 3瓶啤酒端托时间15分钟，标准 端托姿势站好，不许右手协助托盘， 扶一次扣5分，第二次视为零分。 （3） 考评过程中不许乱动，托盘内3 瓶啤酒不得发出碰撞声或身体乱晃。
5
2
5 3
合 实
计 际 得 分
3
起托（2 分）
2
静托
托盘行走时，要做到肩平，上身直， 两腿平，前方托盘不贴腹，手臂不撑 腰，酒水，汤汁不外溢，使托盘的姿 势大方美观，轻松自然。左手臂自然 行走（5 弯曲，大臂与小臂成90°，掌心向上 分） 五指分开成6个支撑点（5个指头和1个 手际）手心是空的平托于小腹前,手指 随时根据盘中各侧的重量变化而做相 应的调整，保持托盘平稳。如发生意 外：托盘内酒水滑落，不可惊叫. 落托是指把托盘放在桌面上，落托时 落托（2 右手扶住托盘往外推，同时左手往回 分） 抽，同样注意托盘的平衡 超时1分钟比分+1分，累计加分不超过 耐力（5 5分，酒水托盘打翻不予计分，酒水、 分） 汤汁溢出扣1分 操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、 综合印象 声轻，姿态优美，能体现岗位气质 （3分）
团建游戏—托球赛跑
团建游戏—托球赛跑
【参赛人数】
20人，分为两队。
【比赛道具】
乒乓球拍2只，小皮球2只。
在场地上画2条相距15米的平行线为起跑线。
【竞赛方法】
将竞赛者分成人数相等的两队，各队又分为甲、乙两组，各组分别成纵队相对站在两条起跑线后。
各队甲组排头，手持托有小皮球的乒乓球拍做好准备。
竞赛开始，组织者发令后，托球人迅速向对面跑去，将拍和球交给同队乙组排头，然后站到乙组队尾；乙组排头再托球跑向本队甲组，如此依次进行，每人跑一次，最后以先跑完的队为胜。
【竞赛规则】
应用球拍托球，如中途球离开球拍，必须原地将球托好，方可继续跑进。
必须到达起跑线后，才能相互交接球。
发令后和在线后将球托好时方可起跑，不得抢跑。
托盘接力
托盘（轻托）评分标准
日期_______姓名_________性别_______评委_________总分_______
操作要求：
1.参赛员工提前入场，准备完毕后参赛员工应举手示意“准备完毕”等候裁判发令。
2.裁判宣布开始，参赛员工即可开始操作，发令“开始”即计时。
待最后一名选手完
成接力到达终点时即为结束，裁判结束计时
3.参赛人数规定为每组X人，其中男X人女X人，顺序自定，采用圆形防滑托盘，
每盘装X饮料各X瓶，中途设4张桌子，选手需每个桌子绕一圈之后方可继续前行，如出现遗漏扣1分/次
4.在托盘的过程中饮料瓶不能倒或掉地下，每违例一次扣1分
5.在托盘的过程中右手须始终放于背后，不得用双手托盘或非托盘的手扶盘或饮料，
每违例一次扣1分
6.如出现饮料落地扣1分，且需在原地重新装盘后方可再次行走，
7.到达终点时必须保持托盘内物品完整，缺或倒少一瓶扣1分
8.动作轻松熟练，表情自然，转交托盘时配合流畅可加印象分1-2分
9.规定完成时间为X分钟，提前完成每10秒加1分，超时每10秒扣一分，不足十秒
按十秒计算
10.得分（）=100分—扣分（）+提前分（）—超时分（）+印
象分（）+违例分（）。
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竞赛项目：团队托盘
一、参赛对象：
1，以部门为单位组队参赛。
二．场景设置
1. 每支代表队设领队1名、队员5名（男、女各3名）
三.考核方式
现场抽签，现场比赛，现场评分。
四.标准要求：
五、标准步骤：
1，每队6人：6×25米接力赛
2，每名运动员用防滑托盘（34CM）装3支矿泉水（600毫升容量）和3罐水（可口可乐易拉罐装），以单手托盘走（不能跑）25米。
3，运动员先向裁判长举手示意准备好，裁判长鸣哨发令“开始”后，选手在工作台上拿起托盘按照装托要领（内高外矮、内重外轻）装好指定物品，既可出发。
4，选手必须在规定的线外交接托盘，否则加2秒。
5，运动员到达终点时，必须保持托盘上的物品完整，缺少或倒1支/罐加5秒，2支加10秒，三支以上者取消参赛成绩。
以最短的时间到达终点者取胜。
6，比赛过程中，左手托盘，右手需始终放与背后，用双手拖盘或借旁人手扶托盘和水瓶/可乐者，视为犯规动作，每次加2秒。
7, 以选手最后用时排列名次。
用时最少者为优胜者。
六、参赛流程：
1.各部门将部门所有人员名单统计完毕后统一报送至此次服务技能大赛团队托盘专项组。
2.大赛专项组根据各部门报送的选手人数进行抽签后通知各中签选手参赛。
七、讲义：
托盘标准：
1.托盘是服务的六大基本技能之一，也是服务员托送食品、饮料及餐饮用具的常用工具。
在对客服务工作中的摆、换、撤运餐、酒具、上菜、送酒水时使用托盘，既体现了服务方法的规范化，又显示出服务人员的文明操作。
方法是：左手臂自然弯成90度角，掌心向上，五指分开，用手指和掌根托住盘底，掌心不与盘底接触，平托于胸前；行走时，要头正肩平，注视前方，脚步轻捷，托盘的手腕轻松灵活，使托盘在胸前随着走路的节奏自然摆动，但托盘上下摆的幅度下可过大。
2. 轻托又称胸前托，由于托盘所盛物品重量较轻，主要专门用来为宾客斟酒、派小吃、传菜等，所以多用中小型托盘。
其正确使用的程序为：
A. 理盘：先将托盘洗净、擦干，然后在托盘内垫上洁净的口布、香巾或专用盘布，铺平拉正。
〈口布的四角呈三角形均匀内折入盘，保持平整〉整理后的托盘应整洁美观，具有防此物品滑动的作用。
B.装盘：根据所装物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘。
装盘的原则是：将重物、高物摆放在里面〈大的碗碟、杯具、酒瓶等〉靠近身体的一边，轻物、低物摆放在外，先用的物品摆放在外面、上面，后用的物品摆放在里面、下面。
C.卸盘：服务员将托盘落放在工作台面时，应先将体态调整到立正的姿势，然后右脚先向前一步，上身前倾，使左手与台面处于同一平面上，然后用右手相
助向前轻推，左手慢慢地向后收回，以使托盘全部放平于台面。
D.托盘要领：平：就是托送时掌握好平衡，平稳轻松。
行走时要保持
盘内平、肩平、动作协调。
稳：指的是装盘要合理稳妥，不要在盘内装力不能及的物
品。
托托盘时不晃动，行走时不摇摆，转让灵活不碰
撞，使人看了有稳重、踏实的感觉。
松：就是在手托重物的情况下，动作表情要显得轻松自如。
上身保持正、直，行走自如。