调味品检测机构——科标检测
食品成分鉴定 微生物重金属检测(科标)
食品成分鉴定微生物重金属检测一科标化工检测中心认证范围中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
调料检验报告
调料检验报告
报告编号：
检验日期：
委托单位：
检验单位：
一、检验目的
根据委托单位的要求，对所检验的调料样品进行全面检验，判断其是否符合国家相关标准的要求。
二、样品情况
样品名称：
样品来源：
生产企业：
规格型号：
三、检验项目
1.外观检验：观察样品的颜色、气味、无杂质、无异物等。
2.感官评定：对样品进行感官评定，包括味道、口感等。
3.水分检验：根据国家标准进行水分检测，确定样品的含水量。
4.色泽检验：利用光谱仪等设备，判断样品的颜色是否符合标
准要求。
5.酸值检测：通过酸度计等设备，测试样品的酸度，确认是否
符合标准。
6.微生物指标：对样品进行细菌总数、大肠杆菌、霉菌等微生
物指标检测，确保样品卫生与安全。
四、检验结论
经过全面检测，所检的调料样品符合国家相关标准的要求，检
测结果合格。
五、备注
本检验报告仅对所检样品负责，不能作为其他样品检验结果的
依据，不得随意转发或作为广告宣传内容使用。
检验人员签名：检验日期：。
简述：食品香精香料分析检测及应用
概述
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料气味的浓缩芳香油。它是一种人造香料。广泛使用于食品、日化、烟草、医药等行业，与人们的日常生活息息相关。香精成分主要包括主香剂、调和剂、变调剂、定香剂。这些成分多为酯类、醛类、醇类、酮类、酚类等，过量或不当使用可对人体健康产生危害。
乳化香精
香气、香味、粒度、重金属含量、砷、细菌总数、大肠菌群、原液稳定性、千倍稀释液稳定性
咸味食品香精
色状、香气、香味、干燥失重、重金属含量、砷、菌落总数、大肠菌群、食盐含量、过氧化
产品范围
各种食用香精、烟用香精、乳化香精、咸味食品香精、日用香精、日化香精
（包括水溶性乳化状、粉末状度、折光指数、溶解度、水分、
过氧化值（动植物油香精）、粒度、重金属限量实验、砷、
菌落总数、大肠菌群、甲醇（含酒精的香精）
烟用香精
色泽、香气、相对密度、折射率（20℃）、重金属含量、砷、澄清度、溶混度（25℃）、酸值（AV）、蒸发后残留物含量（%）
糖的测定方法—科标检测
糖的测定方法对于糖的测定方法有很多，大致可分为三类1.物理法，（1.旋光法, 2 .折光法, 3.比重法,）2.物理化学法,(1.点位法, 2极普法,3.光度法,4.色谱法)3.化学方法,(1.斐林氏法. 2.高锰酸钾法. 3.碘量法.4.铁氰化钾法.5.蒽铜比色法.6.咔唑比色法)共计三大种，在测定其他碳水化合物时，往往是使其水解为糖再进行测定。
青岛科标检测研究院作为中国领先的第三方食品检测机构拥有最齐全的设备、最先进仪器、最顶尖创新检验技术的全方位实验室，可以按照中国、美国、欧洲、东南亚等各国食品安全标准为客户提供全方位的食品检测。
一.总糖的测定食品中的总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。
还原糖类之所以具有还原性是由于分子中含有游离的醛基（-CHO）或酮基(=C=O)。
测定总糖的经典化学方法都是以其能被各种试剂氧化为基础的。
这些方法中，以各种根据斐林氏溶液的氧化作用的改进法的应用范围最广。
在这里我们主要给大家介绍铁氰化钾法，蒽铜比色法，斐林氏容量法。
斐林氏容量法由于反应复杂，影响因素较多，所以不如铁氰化钾法准确，但其操作简单迅速，试剂稳定，故被广泛采用。
蒽铜比色法要求比色时糖液浓度在一定范围内，但要求检测液澄清，此外，在大多数情况下，测定要求不包括淀粉和糊精，这就要在测定前将淀粉，糊精去掉，这样就使操作复杂化，限制了其广泛应用。
（一）铁氰化钾法1.原理：样品中原有的和水解后产生的转化糖都具有还原性质，在碱性溶液中能将铁氰化钾还原，根据铁氰化钾的浓度和检验滴定量可计算出含糖量。
其反应为下：C 6H12O6+6K3[Fe(CN)6] + 6KOH →(CHOH)4·(COOH)2+ 6K4［Fe(CN)6］+ 4H2O滴定终了时，稍过量的转化糖即将指示剂次甲基兰还原为无色的隐色体。
食品检测 微生物检测 生物检测中心 第三方检测机构
青岛科标生物检测中心中心简介科标生物检测中心，位于中国精细化工科技创新公共技术服务平台，隶属于青岛科标化工分析检测有限公司——科标化工分析检测中心，是青岛市科技局重点扶持的第三方检测机构，专业从事食品、药品、饲料、肥料、微生物及生物制剂、化妆品及日化用品、木材及木制品、其他生物材料等生物相关产品的性能测试、成分分析以及配方研发等工作。
21世纪是生命科学的世纪，科标生物检测中心，以为各大企业、高校、个人提供最准确、更可靠的检测分析服务为目的，以打造自身为国内、国际最权威的生物类检测机构为己任，与国内外最前沿的高新技术相接轨，为食品药品安全、民生保健、材料质量监控等社会热点问题的解决提供最专业、最权威、最快捷的服务。
【业务领域】1、可对食品、药品各项理化性质、成分指标、安全卫生指标、添加剂含量等进行准确的测试，并能提供未知食品、药品、原料的成分鉴定和配方分析服务2、可对饲料、肥料等农畜牧业产品的理化性质、营养指标、微生物指标进行客观而准确的分析检测3、可对化妆品及其他日化用品的理化指标、生物安全指标做出科学可靠的评价4、可对木材等生物材料以及衍生加工产品的物理机械性能、生物学性能进行权威的检测，并能提供权威的生物材料鉴定分析服务。
【中心优势】1、中心坚持以高水平人才队伍建设为基础，拥有全职研发人员85人，其中教授（高级工程师、研究员）以上职称12人，留学归国人员8人；以资源共享、技术互助为模式，与中国科学院、北京大学、德国马普研究所、日本丰田实验室进行长期的博士联合培养和博士后流动站建设工作；秉承“专心·专业·专注”的科研宗旨，推动生物领域材料与产品的发展。
2、中心通过了中国国家认证认可监督管理委员会和中国合格评定国家认可委员会的二合一（CMA、CNAS）实验室认证认可，是权威的第三方检测机构。
同时与国内外各类食品药品监督检验中心、微生物检验中心、毒理药理研究机构等科研及检验单位搭建分析测试共科标生物检测中心是一家专业从事专业从事食品、药品、饲料、肥料、微生物及生物制享平台，面向社会提供一站式测试分析服务。
食品和保健食品检测标准及认证范围(科标)
食品和保健食品检测标准及认证范围（科标）中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
调料质检报告
调料质检报告
报告编号：xxxxxx
质检单位：xxxxxx
样品名称：调料
样品数量：15件
检测项目：外观、气味、色泽、口感、添加物
检测方法：GB/T xxxxx-xxxx
测试结果：
1.外观：所有样品外观整齐，无异物，无霉变现象。
2.气味：所有样品气味香浓，无异味。
3.色泽：所有样品色泽艳丽，符合产品标准。
4.口感：所有样品口感鲜美，符合产品标准。
5.添加物：经检测，所有样品中未检出非法添加物，符合国家相关规定。
结论：
所有样品均符合产品质量标准，可以放心销售和食用。
说明：
1.本报告为质检单位对样品的正式质检结果，为保证结果的客观性、可靠性，所有样品均经过反复检测和核对，测试结果准确可靠。
2.本报告仅针对样品本身的质量，不涉及任何其他问题。
如果有其他问题，相关单位需另外进行处理。
3.本报告为正式报告，具有法律效力，相关单位如有异议，可向质检单位提出申诉。
质检人员签名：xxx
质检日期：xxxx年xx月xx日。
调味品类食品原料检验项目与验收标准
调味品类食品原料检验项目与验收标准1. 概述该文档旨在为调味品类食品原料的检验项目和验收标准提供指导。
调味品类食品原料的检验和验收是确保食品安全和质量的重要环节，有效的检验项目和标准能够有效地保证食品原料的合规性和可靠性。
2. 检验项目调味品类食品原料的检验项目应包括但不限于以下内容：2.1 外观检验检验原料的外观是否符合要求，如颜色、形状、大小等。
2.2 化学成分检验检验原料的化学成分是否符合相关法规和标准要求，包括但不限于水分含量、氨基酸含量、挥发性物质含量等。
2.3 微生物检验检验原料中微生物的含量是否符合卫生要求，包括但不限于总菌落数、致病菌检验等。
2.4 残留物检验检验原料中是否存在农药、重金属、生物毒素等有害物质的残留以及其含量是否符合安全标准。
2.5 组织结构检验检验原料的组织结构是否符合要求，包括但不限于颗粒状、粉末状等。
3. 验收标准调味品类食品原料的验收标准应根据相关法规和标准制定，具体标准应包括但不限于以下内容：3.1 外观验收标准规定原料外观的颜色、形状、大小等符合要求的范围。
3.2 化学成分验收标准规定原料化学成分的含量符合相关法规和标准的要求范围。
3.3 微生物验收标准规定原料中微生物含量符合卫生要求的范围。
3.4 残留物验收标准规定原料中有害物质残留的标准和限量。
3.5 组织结构验收标准规定原料的结构特征符合要求的范围。
以上仅为调味品类食品原料检验项目与验收标准的基本指导，具体的项目和标准应根据实际情况和法规要求进行制定。
检验和验收过程应严格依据相关的法律法规和标准进行，确保调味品类食品原料的质量和安全。
简述：调味品检测项目及应用
调味品检测项目及应用--青岛科标生物分类产品检测项目食用盐精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟食糖白砂糖、绵白糖、淀粉糖浆、饴糖、葡萄糖、乳糖等蔗糖分、总糖分、（蔗糖分+还原糖分）、色值、不溶于水杂质、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、二氧化硫、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、螨、亚硝酸盐、丙烯酰胺、镉、汞、甲醛酱油酿造酱油、配制酱油、铁强化酱油氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、菌落总数、大肠菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇、4-甲基咪唑、氨基甲酸乙酯、天然度食醋酿造食醋、配制食醋游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、菌落总数、大肠菌群、致病菌、氨基甲酸乙酯、天然度味精谷氨酸钠（99%味精）、味精（味素）、特鲜（强力）味精谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫酸盐、呈味核苷酸二钠酱类豆豉、豆酱、面酱、番茄酱、辣椒酱、芝麻酱、花生酱、虾酱、芥末酱氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、大肠菌群、致病菌、罗丹明B、碱性橙II、21、22、酸性橙II、碱性嫩黄腐乳红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳理化指标：感官、水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白质、总酸、食盐；卫生指标：总砷、铅、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌、食品添加剂液体调味品鱼露、蚝油、虾油、料酒总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、菌落总数、大肠菌群、致病菌、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）、罗丹明B、碱性橙II、21、22d、碱性嫩黄、氨基甲酸乙酯香辛料和香辛料、香辛料调味粉、香辛料调味油、香辛料调味汁氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、大肠菌群、致病菌、罗丹明B、碱性橙II、21、22、酸性橙II、碱性嫩黄香辛料调味品复合调味料固态复合调味料：鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、其它固态复合调味料感官、净含量、水分（干燥失重）、酸价、过氧化值、食用盐（氯化物）、脂肪、细度、蛋白质、灰分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）、标签液态复合调味料：鸡汁调味料、糟卤、其它液态复合调味料复合调味酱：风味酱、沙拉酱、蛋黄酱、其它复合调味酱火锅调料火锅底料、火锅蘸料、麻辣烫底料铅、总砷/无机砷、酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、二氧化硫、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）、苏丹红I-IV、罗丹明B、菌落总数、大肠菌群、致病菌、碱性橙II,21,22、碱性嫩黄、酸性橙II、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因检测标准：DBJ440100_T 32-2009 固态调味品卫生规范DBJ440100_T 33-2009 半固态(酱)调味品卫生规范NYT 900-2007 绿色食品发酵调味品CAC／GL 66-2008 调味品使用准则SBT 10298-1999 调味品名词术语酱油DBJ440100 T 32-2009 固态调味品卫生规范GB 10133-2005 水产调味品卫生标准GB T 4789.22-2003 食品卫生微生物学检验调味品检验GBT 12729.11-2008 香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定GBT 12729.13-2008 香辛料和调味品污物的测定。
对于调味剂应该检测哪些项目
对于调味剂应该检测哪些项目
调味剂是用来改善食品的感官性质，使食品更加美味可口。
针对调味品，按照样品分类，我们可以检测咸味剂，甜味剂，鲜味剂，酸味剂及辛香剂等。
通常调味剂我们可以检测的项目有：氯化钠（无盐固形物），氨基酸态氮，蛋白质，菌落总数，大肠菌群，净含量，外观，标签等。
我们还可以为您检测以下相关的样品：
甜味剂：糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等
防腐剂：苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等
抗氧化剂：没食子酸丙酯（PG）、叔丁基羟基茴香醚（BHA）、二叔丁基对甲酚（BHT)、TBHQ(特丁基对苯二酚）蜂
漂白剂：亚硫酸盐、二氧化硫等
有机酸：草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、甲酸（蚁酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸色素：合成色素（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等）
天然色素：姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米、酱色、甜菜红、叶绿素、铜钠盐和β-胡萝卜素等
青岛森博可提供专业各类检测服务，成分分析，质量性能诊断等服务，我们拥有色谱仪，质谱仪，热谱仪，光谱仪，核磁共振仪等大型仪器进行分析检测。
并提供CMA,CNAS检测报告资质。
欢迎大家随时咨询。
成分分析配方分析质量控制工业诊断
多一份沟通，便是多一份信任，欢迎大家前来咨询！。
第三方食品检测机构-科标检测
第三方食品检测机构随着各行各业透明度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所曝光，使食品安全成为人们最普遍关心的问题。
各种各样的食品安全问题层出不穷，人民群众的饮食却被蒙上了一层阴影。
因此食品检测成为食品安全保障不可或缺的重要组成部分。
青岛科标检测研究院提供各种食品检测服务青岛科标检测研究院作为中国领先的第三方食品检测机构拥有最齐全的设备、最先进仪器、最顶尖创新检验技术的全方位实验室，可以按照中国、美国、欧洲、东南亚等各国食品安全标准为客户提供全方位的食品检测。
检测范围1.粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品)2.食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油)3.调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品4.肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品)5.乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺)6.饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类]7.方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)8.饼干：饼干9.罐头食品：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头)10.冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）11.速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)]12.薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品13.糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻14.茶叶及相关制品：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶15.酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒16.蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品17.水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱)18.炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类)19.蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类)20.可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡21.食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等)22.水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品)23.淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等)24.糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)25.豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品26.蜂产品：蜂产品[蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品]27.特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉(婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉)28.其他食品检测项目1.理化项目：水分，灰分，酸价，过氧化值，挥发性盐基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸态氮，总酸，酸度，明矾，总碱度，L-羟脯胺酸，黄曲霉毒素B1，苯并[a]芘，丙酸钙，丙酸钠，脲酶，米酵菌酸，溶剂残留量，羰基价，甲醛，次硫酸氢钠甲醛，过氧化苯甲酰，亚硝酸盐，甲醇，乙醇，总脂，酒精度，杂醇油，二氧化硫，相对密度，pH值，比旋光度，折光率，粒度，细度，折射率，熔点，净含量，新鲜度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，总固形物，非脂乳固体，全乳固体2.重金属及微量元素：铅，砷，无机砷，汞，甲基汞，铜，镁，锌，锡，钙，铬，镉，磷，氟，碘，硒，钾，钠，铝，铁，锰等。
调料检测
调料检测
检测概述
在现代社会信息高速流通的前提下要想在食品市场占有一席之地必须要有能够拿住人们味蕾的美食作为基础。
然而调味料种类繁多加之现在食品添加剂技术的广泛应用调制出摄人心魂的调料也成为了一种难题。
科标检测基于这种情况开发了食品调料及添加剂的成分分析的检测。
利用先进的技术手段如色谱、光谱、裂解气质等进行详细的检测，能够全面的分析出食品调料中的各种组分，再结合客户实际生产经验对市场客户反响比较好的调料进行复制模仿乃至超越。
科标检测出具专业资质认证的检测报告，详情可拨打：400-0532-225！
检测产品
咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。
酸味调料包括：醋、番茄酱。
辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。
检测项目。
方便面苯并芘检测—科标检测
方便面中的苯并芘检测苯并芘是碳水化合物、蛋白质和脂肪在不完全燃烧时产生的高活性间接性致癌物质，研究表明，苯并芘可致肺癌、肝癌、肠胃道癌症等，属于一级致癌物。
苯并芘广泛存在于烟熏、油炸、烧烤、烘焙等食品中。
欧盟、世卫组织都针对烟熏食物分别定有苯并芘不得超过5pp b和10ppb的上限标准。
我国《GB 17400-2003 方便面卫生标准》中，并无对苯并芘的含量标准，但我国《GB 2762-2005 食品中污染物限量》明确规定，食用油标准不超过10ppb，熏烤肉不超过5ppb，粮食不超过5ppb。
这和欧盟、世卫组织制定的标准其实一致的。
青岛科标检测研究院在苯丙芘检测方面拥有齐全的现代化分析仪器设备和检测技术手段，可为客户提供专业、准确、便捷的检测服务。
以下介绍的是方便面中苯丙芘检测方法之一。
方便面中苯并芘的检测1、适用范围适用于方便面中苯并芘的检测。
2、方便面调料包2.1 样品提取称取0.4 g样品，精确到0.001 g，用5 mL正己烷溶解稀释，作为上样液待净化。
2.2 SPE柱净化——ProElut BaP 22 g/60 mL（Cat.#：65351）(1)活化： 30 mL正己烷，流出液弃去；(2)上样：将待净化液加入小柱，收集流出液；(3)淋洗： 50 mL正己烷淋洗，收集流出液，合并步骤(2)、(3)流出液；(4)重新溶解：在30 ℃下减压蒸馏* 将收集液蒸干，乙腈-四氢呋喃( 9 : 1 )溶液定容至1 mL后供HPLC分析。
3、方便面面饼3.1 样品提取称取1 g样品于50 mL离心管中，加入15 mL正己烷。
涡旋混合2 min，超声提取5 min，6000 rpm下离心3 min，收集上清液；残渣再用15 mL正己烷提取，每次涡旋混合2 min，超声提取5 min ，5000 rpm下离心3 min；合并两次提取液；在30 ℃下用减压蒸馏* 将提取液蒸干，然后用5 mL正己烷溶解，待净化。
调味品行业标准实验室配备清单
调味品行业检测项目及标准实验室配备清单一、火锅调味料应检测以下理化指标:水分、食盐、谷氨酸钠、总氮、总砷等。
二、复合调味料应检测以下理化指标: 水分、食盐、谷氨酸钠、总氮,总砷、总灰分、酸不溶性灰分、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等。
1、检测水分应配备的设备:电热恒温干燥箱、天平(0.1mg)。
2、检测盐分应配备的设备:粉碎机,振荡器、水浴锅、天平(0.1mg)。
3、检测谷氨酸钠应配备的设备:自动电位滴定仪(±5mV)、酸度计、磁力搅拌器。
4、检测总氮应配备的设备:自动凯氏定氮仪、天平(1mg)。
5、检测总砷应配备的设备:分光光度计、天平(1mg)。
6、检测铅应配备的设备:原子吸收光谱仪、马弗炉、天平(1mg)、干燥恒温箱、压力消解器、可调试电热板。
7、检测灰分应配备的设备:电热板、高温电炉(550℃以上)、天平(1mg)。
8、检测酸不溶性灰分应配备的设备:高温电炉、水浴锅,、天平(1mg)。
检测黄曲霉毒素B1应配备的设备:小型粉碎机、振荡器、霉标仪(内置490nm滤光片、水浴锅、恒温培养箱、霉标微孔板、微量加样器及配套吸头。
三、微生物应检验的指标:菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌,金黄色葡萄球菌)。
应配备的仪器:恒温培养箱、冰箱、水浴锅、天平(0.1g)、均质器、振荡器、移液枪(1ml)、移液枪(10ml)、PH计、超净工作台、灭菌锅、显微镜。
调味品行业标准实验室配备清单2、用户可以根据自身实际情况来决定是否需要配备大型设备-原子吸收光谱仪。
如果不配备该台仪器，则重金属项目需要送第三方检测，检测时间长，检测费用高（一般要15天左右才能出结果，300元左右/项目/次）。
附表1：附表2：。
简述：食品添加剂分析检测及应用案例
食品添加剂分析检测及应用案例--青岛科标生物实验室检测概述随着食品制造工艺与技术的不断发展以及我国对食品安全重视的不断提高，食品添加剂的使用以及检测正逐渐规范。
作为现代食品制造中不可或缺的重要组成部分，食品添加剂不仅仅起到食品口感、口味的调节，在食品防腐中也有着重要的应用。
由于食品安全性检测受到越来越广泛的关注，而食品添加剂是食品中的重要组成成分，因而食品添加剂的安全性也同样受到越来越广泛的重视。
检测范围食品添加剂：甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、着色剂、增稠剂、乳化剂、有机酸、酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、膨松剂、护色剂、调味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐保鲜剂、稳定剂、凝固剂、增白剂食用色素：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾、胭脂红、反式脂肪酸、高果糖根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质[1] 。
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
按照《中华人民共和国食品卫生法》第54条和《食品添加剂卫生管理办法》第28条，以及《食品营养强化剂卫生管理办法》第2条和《中华人民共和国食品安全法》第九十九条，中国对食品添加剂定义为：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
按照GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》[2] ，对食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
微生物检测(检验)认证范围介绍
微生物检测（检验）认证范围介绍
科标化工分析检测中心可提供微生物检测（检验）服务，主要涉及食品、饲料、乳制品、化妆品、水质等方面。
以下为中心针对微生物检测的相关认证能力范围：
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推
动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推
动化工行业的发展。
中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载体，致力于搭建产研结合的桥梁。
以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推
动化工行业的发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
调味品检测
——科标检测调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。
它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。
从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
调味品的每一个品种，都含有区别于其他原料的特殊成份，这是调味品的共同特点，也是调味品原料具有调味作用的主要原因。
科标检测研究院是专业的第三方食品检测机构，拥有最齐全的设备、最先进仪器、最顶尖创新检验技术的全方位实验室，提供全方位的调味品检测服务。
【检测项目】
分类产品检测项目
食用盐
精制盐、粉碎洗涤
盐、日晒盐感官检查、氯化钠、总砷、铅、钡、碘、氟
食糖白砂糖、绵白糖、淀
粉糖浆、饴糖、葡萄
糖、乳糖等
蔗糖分、总糖分、（蔗糖分+还
原糖分）、色值、不溶于水杂质、
合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、
胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、
二氧化硫、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、酵母菌、霉菌、致病菌、螨、亚硝酸盐、丙烯酰胺、镉、汞、甲醛
酱油
酿造酱油、配制酱
油、铁强化酱油氨基酸态氮、铵盐、铅、总砷、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、菌落总数、大肠菌群、致病菌、3-氯-1,2-丙二醇、4-甲基咪唑、氨基甲酸乙酯、天然度
食醋酿造食醋、配制食醋游离矿酸、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、菌落总数、大肠菌群、致病菌、氨基甲酸乙酯、天然度
味精谷氨酸钠（99%味
精）、味精（味素）、
特鲜（强力）味精
谷氨酸钠、食盐、总砷、铅、硫
酸盐、呈味核苷酸二钠
酱类豆豉、豆酱、面酱、
番茄酱、辣椒酱、芝
麻酱、花生酱、虾酱、
芥末酱
氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉
毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精
钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜
素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、
大肠菌群、致病菌、罗丹明B、
碱性橙II、21、22、酸性橙II、
碱性嫩黄
腐乳红腐乳、白腐乳、青
腐乳、酱腐乳、花色
腐乳
理化指标：感官、水分、氨基酸
态氮、水溶性蛋白质、总酸、食
盐；卫生指标：总砷、铅、黄曲
霉毒素B1、大肠菌群、致病菌、
食品添加剂
液体调味品鱼露、蚝油、虾油、
料酒
总砷/无机砷、铅、苯甲酸、山
梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸
钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安
赛蜜）、菌落总数、大肠菌群、
致病菌、合成着色剂（柠檬黄、
苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）、
罗丹明B、碱性橙II、21、22d、
碱性嫩黄、氨基甲酸乙酯
香辛料香辛料、香辛料调味氨基酸态氮、总砷、铅、黄曲霉
和粉、香辛料调味油、香辛料调味汁毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、大肠菌群、致病菌、罗丹明B、碱性橙II、21、22、酸性橙II、碱性嫩黄
香辛料调味品
复合调味料固态复合调味料：鸡
精调味料、鸡粉调味
料、牛肉粉调味料、
排骨粉调味料、海鲜
粉调味料、其它固态
复合调味料
感官、净含量、水分（干燥失重）、
酸价、过氧化值、食用盐（氯化
物）、脂肪、细度、蛋白质、灰
分、亚硝酸盐、总砷、铅、黄曲
霉毒素B1、食品添加剂（苯甲酸、
山梨酸）、菌落总数、大肠菌群、
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄
球菌、志贺氏菌）、标签
液态复合调味料：鸡
汁调味料、糟卤、其
它液态复合调味料
复合调味酱：风味
酱、沙拉酱、蛋黄酱、
其它复合调味酱
火锅调料火锅底料、火锅蘸
料、麻辣烫底料
铅、总砷/无机砷、酸价、过氧
化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、
乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、二氧
化硫、合成着色剂（柠檬黄、苋
菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）、
苏丹红I-IV、罗丹明B、菌落总
数、大肠菌群、致病菌、碱性橙
II,21,22、碱性嫩黄、酸性橙II、
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、
蒂巴因
【相关标准】
DBJ440100_T 32-2009 固态调味品卫生规范
DBJ440100_T 33-2009 半固态(酱)调味品卫生规范
NYT 900-2007 绿色食品发酵调味品
CAC／GL 66-2008 调味品使用准则
SBT 10298-1999 调味品名词术语酱油
DBJ440100 T 32-2009 固态调味品卫生规范
GB 10133-2005 水产调味品卫生标准
GB T 4789.22-2003 食品卫生微生物学检验调味品检验
GBT 12729.11-2008 香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定
GBT 12729.13-2008 香辛料和调味品污物的测定。