2.4细胞中的糖类和脂质
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课件15：2.4 细胞中的糖类和脂质
核糖： C5H10O5 主要存在于细胞质中
组成RNA分子的成分
六碳糖
葡萄糖: C6H12O6 细胞主要的能源物质， 分布最普遍的单糖。
半乳糖： C6H12O6 果糖: C6H12O6
(2) 二糖: 蔗 糖 → 1葡萄糖 + 1果糖
麦芽糖 → 2葡萄糖
乳 糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖
脱水缩合
H2O
单体： 以碳链为骨架
碳原子在组成生物大分子中的作用： 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。
脱
氧
核
苷
由葡萄糖组成的淀粉
酸
长
链
由氨基酸组成 的蛋白质
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HO
OH HO
OH
葡萄糖Leabharlann 葡萄糖HOO
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
(2) 二糖: 分子式是C12H22O11
蔗 糖 → 1葡萄糖 + 1果糖 分布：甘蔗、甜菜中多 植物细胞中最重要的二糖
麦芽糖 → 2葡萄糖 分布：发芽种子中多 植物细胞中最重要的二糖
乳 糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖 分布：乳汁中 动物细胞中最重要的二糖
(3) 多糖： 分子式是(C6H10O5)n
种类 淀粉
分布
功能
植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器 官中
储存能量
多 糖 纤维素
植物茎杆、枝叶、 细胞壁中
构成细胞壁 的主要成分
糖 肝糖原 原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
储存能量
(4). 生理作用:
课件7：2.4 细胞中的糖类和脂质
第4节 细胞中的糖类和脂质
曼努埃尔·乌里韦 560公斤 苏珊娜-埃曼 725公斤
脂肪含量高
糖含量高
一、细胞中的糖类
你熟悉的糖有哪些呢？
葡萄糖：C6H12O6
果糖：C6H12O6
麦芽糖：C12H22O11 淀粉:（C6H10O5）n 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的
多数糖的H：O=2：1，类似水分子，因此糖类 又称为“碳水化合物”
三、生物大分子以碳链为骨架
基本单组体成单位
生多物聚大体分子
葡萄糖
多糖
核苷酸
核酸
氨基酸
蛋白质
碳是生命的 核心元素！
1g糖原
氧化分解 17kJ
1g脂肪
氧化分解
39kJ
组成元素比 例不同
O 糖类 > 脂质 H 糖类 < 脂质
耗氧量更高，释 放能量更多
• 沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高 的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂 肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。
1g糖原
氧化分解 17kJ
1g脂肪
氧化分解 39kJ
主要作用：①脂肪是细胞内良好的储能物质。
• 南极的企鹅靠什么御寒？ 其他作用：②脂肪是一种绝热体，有保温的作用
• 当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向 前倒，膝盖着地比较痛？
分布
功能
植物粮食作物的种子、
变态茎或根等储藏器 （植物）
官中
储存能量
多 纤维素 糖
植物茎杆、枝叶、 细胞壁中
糖 肝糖原 原
肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
构成植物细胞壁 的主要成分
（动物） 储存能量
1、右图的多 糖都是以什么 为基本单位？
曼努埃尔·乌里韦 560公斤 苏珊娜-埃曼 725公斤
脂肪含量高
糖含量高
一、细胞中的糖类
你熟悉的糖有哪些呢？
葡萄糖：C6H12O6
果糖：C6H12O6
麦芽糖：C12H22O11 淀粉:（C6H10O5）n 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的
多数糖的H：O=2：1，类似水分子，因此糖类 又称为“碳水化合物”
三、生物大分子以碳链为骨架
基本单组体成单位
生多物聚大体分子
葡萄糖
多糖
核苷酸
核酸
氨基酸
蛋白质
碳是生命的 核心元素！
1g糖原
氧化分解 17kJ
1g脂肪
氧化分解
39kJ
组成元素比 例不同
O 糖类 > 脂质 H 糖类 < 脂质
耗氧量更高，释 放能量更多
• 沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高 的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂 肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。
1g糖原
氧化分解 17kJ
1g脂肪
氧化分解 39kJ
主要作用：①脂肪是细胞内良好的储能物质。
• 南极的企鹅靠什么御寒？ 其他作用：②脂肪是一种绝热体，有保温的作用
• 当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向 前倒，膝盖着地比较痛？
分布
功能
植物粮食作物的种子、
变态茎或根等储藏器 （植物）
官中
储存能量
多 纤维素 糖
植物茎杆、枝叶、 细胞壁中
糖 肝糖原 原
肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉中
构成植物细胞壁 的主要成分
（动物） 储存能量
1、右图的多 糖都是以什么 为基本单位？
2.4细胞中的糖类和脂质
第4节 细胞中的糖类和脂类 P30
1. 这些食物含有的热量一样吗？ 不一样
2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，选 何种食物才能尽快补充能量？
含糖类比较多的食物 （主要的能源物质）
你能列举一些你所熟悉知道糖的名称吗?
白糖
红糖
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
是不是所有的糖类都是甜的？
纤维素，淀粉是不甜的糖
菠菜含有丰富的铁及维生素 B且热量较低，能有效防治血管 疾病，并能预防盲眼症。
坚果不仅可以提高血液中高 密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇） 的含量，还能降低甘油三酯，是 预防心脏病的最佳配方。花生、 核桃、栗子、杏仁等，都是营养 价值很高的坚果食品，但也不要 过度食用。
西兰花多项研究指出， 西兰花富含胡萝卜素及维生 素C。长期食用西兰花可以 减少患乳腺癌、直肠癌及胃 癌的几率。
单糖：不能水解，可直接被细胞吸收
种类
分布
功能
五碳糖
Ｃ５Ｈ１０Ｏ５
核糖
脱氧 核糖
动植物都有 组成RNA的成分 动植物都有 组成DNA的成分
单 六碳糖 葡萄糖 动植物都有 主要的能源物质
糖 果糖 Ｃ６Ｈ１２Ｏ６ 植物细胞中
提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
二糖（C12H22O11）：由两个单糖脱水缩合
基本
单位
淀粉
糖原
纤维素
多糖的基本单位是葡萄糖。多糖必须水 解成葡萄糖才能被吸收。
2、多糖为什么特征不同？
基本单位的连接方式不同，结构不同， 所以功能也不同。
1.为什么要严格限制糖尿病人 的米饭、馒头等主食?
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生 成的是葡萄糖。
1. 这些食物含有的热量一样吗？ 不一样
2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，选 何种食物才能尽快补充能量？
含糖类比较多的食物 （主要的能源物质）
你能列举一些你所熟悉知道糖的名称吗?
白糖
红糖
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
是不是所有的糖类都是甜的？
纤维素，淀粉是不甜的糖
菠菜含有丰富的铁及维生素 B且热量较低，能有效防治血管 疾病，并能预防盲眼症。
坚果不仅可以提高血液中高 密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇） 的含量，还能降低甘油三酯，是 预防心脏病的最佳配方。花生、 核桃、栗子、杏仁等，都是营养 价值很高的坚果食品，但也不要 过度食用。
西兰花多项研究指出， 西兰花富含胡萝卜素及维生 素C。长期食用西兰花可以 减少患乳腺癌、直肠癌及胃 癌的几率。
单糖：不能水解，可直接被细胞吸收
种类
分布
功能
五碳糖
Ｃ５Ｈ１０Ｏ５
核糖
脱氧 核糖
动植物都有 组成RNA的成分 动植物都有 组成DNA的成分
单 六碳糖 葡萄糖 动植物都有 主要的能源物质
糖 果糖 Ｃ６Ｈ１２Ｏ６ 植物细胞中
提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
二糖（C12H22O11）：由两个单糖脱水缩合
基本
单位
淀粉
糖原
纤维素
多糖的基本单位是葡萄糖。多糖必须水 解成葡萄糖才能被吸收。
2、多糖为什么特征不同？
基本单位的连接方式不同，结构不同， 所以功能也不同。
1.为什么要严格限制糖尿病人 的米饭、馒头等主食?
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生 成的是葡萄糖。
2.4细胞中的糖类和脂质必背知识点
2.4细胞中的糖类和脂质必背知识点
1. 是细胞内主要的能源物质。
糖类分子都是由元素构成。
糖类大致可以分为等几类。
2. 是细胞生命活动所需的主要能源物质，可以被细胞吸收。
3.不能水解的糖类是，常见的有。
单糖都是还原糖。
4.二糖由两分子单糖而成，二糖必须为才能被细胞吸收。
生活中常见的植物二糖是，常见的动物二糖是。
5.麦芽糖由两分子的脱水缩合而成，蔗糖由一分子的和一分子的脱水缩合而成，乳糖由一分子的和一分子的脱水缩合而成。
6.植物体内的储能物质是，动物体内的储能物质是。
7.当人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，便分解产生葡萄糖及时补充。
8.纤维素是构成的主要成分，纤维素提供能量。
9.组成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是。
10.常见的脂质有。
脂质都于水，而溶于。
11.脂质中的化学元素是。
脂肪中的化学元素是，磷脂中的化学元素是。
固醇中的化学元素是。
12.组成脂质与糖类的化学元素所不同的是，脂质分子中的含量远远少于糖类，而的含量更多。
13.脂肪的基本单位是。
脂肪的功能是（1）；(2) ；（3）。
14.磷脂的功能：。
15.固醇类物质包括。
胆固醇的功能
；性激素的功能；维生素D的功能。
16.生物大分子以为骨架。
17. 都是生物大分子，都是由许多基本单位组成的，这些基本单位称为。
这些生物大分子又称为单体的。
18.多糖的单体是；蛋白质的单体是；核酸的单体是
19. 是生命的核心元素。
2.4细胞中的糖类和脂质
发芽小麦
分子式
分布 生理功能
甘蔗、甜菜
二糖
麦芽糖 乳糖
储能物 质
动物乳汁
半乳糖
多糖（（C6H10O5）n）
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式 存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞 吸收。植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素， 动物细胞的多糖则主要是糖原（储存在肝脏 中的肝糖原和储存在肌肉中的肌糖原）。
熊在冬眠时为什么不会饿 死、冻死？
熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂 肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所 需能量。
1g脂肪
1g糖原
17KJ
39kJ
动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压的功能
磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成 多种细胞器膜的重要成分。
磷脂分子
• 动物的脑、卵细胞、肝脏、核桃、芝麻、 松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有 补脑作用。
胆固醇 胆固醇是构成细胞膜的重
要成分，在人体内还参与 血液中脂质的运输.
固醇
性激素 促进生殖器官的发育以及生
殖细胞的形成.
维生素D 促进肠道对钙和磷的吸收.
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
二糖（C12H22O11）
由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水 解成单糖才能被细胞吸收。
2分子单糖 脱水缩合 分解 葡 糖葡 萄 萄 糖 二糖
葡 果 萄 糖 糖
糖葡 糖半 萄 乳
麦芽糖
蔗糖
乳糖
二糖（C12H22O11）
种类 蔗糖 组成 葡萄糖 果糖 葡萄糖 C12H22O11 葡萄糖 葡萄糖
分子式
分布 生理功能
甘蔗、甜菜
二糖
麦芽糖 乳糖
储能物 质
动物乳汁
半乳糖
多糖（（C6H10O5）n）
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式 存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞 吸收。植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素， 动物细胞的多糖则主要是糖原（储存在肝脏 中的肝糖原和储存在肌肉中的肌糖原）。
熊在冬眠时为什么不会饿 死、冻死？
熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂 肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所 需能量。
1g脂肪
1g糖原
17KJ
39kJ
动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压的功能
磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成 多种细胞器膜的重要成分。
磷脂分子
• 动物的脑、卵细胞、肝脏、核桃、芝麻、 松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有 补脑作用。
胆固醇 胆固醇是构成细胞膜的重
要成分，在人体内还参与 血液中脂质的运输.
固醇
性激素 促进生殖器官的发育以及生
殖细胞的形成.
维生素D 促进肠道对钙和磷的吸收.
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄 入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及 生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
二糖（C12H22O11）
由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水 解成单糖才能被细胞吸收。
2分子单糖 脱水缩合 分解 葡 糖葡 萄 萄 糖 二糖
葡 果 萄 糖 糖
糖葡 糖半 萄 乳
麦芽糖
蔗糖
乳糖
二糖（C12H22O11）
种类 蔗糖 组成 葡萄糖 果糖 葡萄糖 C12H22O11 葡萄糖 葡萄糖
2.4细胞中的糖类和脂质
H C OH
HO C H HO C H H C OH HO C H
H C OH CH2OH
H C OH CH2OH
果糖
半乳糖
2、二糖：两分子单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖
蔗糖
乳糖
水解能产生两分子单糖
3.多糖：许多葡萄糖分子连接而成的糖
淀粉
糖原 纤维素
十个以上单糖 （C6H10O5）n
A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖
《导与练》18页典例2
三、生物大分子以碳链为骨架
单体：组成生物大分子的基本单位 葡萄糖、氨基酸、核苷酸
多聚体：由许多单体连接而成 多糖、蛋白质、核酸
CHO
H C OH HO C H
H C OH H C OH
CH2OH 葡萄糖
R
H2N C 氨基酸 H
COOH 含氮碱基
3.苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C ) A.蔗糖、麦芽糖 B．淀粉、糖原 C.淀粉、纤维素 D．糖原、纤维素
《导与练》18页典例和变式训练
二、细胞中的脂质
动物脂 肪细胞 中贮存 的脂肪
植物脂肪颗粒
脂质
1、元素组成：C、H、O（N、P） C%、H%比糖类高
2、溶解性：不溶于水，溶于脂溶性
有机溶剂。
动物细胞
维生素 D 促进Ca和P的吸收
动物细胞
1.下列功能不属于固醇的是（ C ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成 有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质 的运输
C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分
2.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、
N等元素，该样品可能是（ B ）
2-4 细胞中的糖类和脂质
• 3、如何理解“碳是生命的核心元 素”和“没有碳，就没有生命” 两句话？
三、生物大分子以碳链为骨架
是指组成生物大分 子（多糖、蛋白质、 核酸）的基本单位。
由许多单体连接成多聚 体。
单体
单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
思考和讨论
• 1、蛋白质、核酸、多糖几类有机 物有什么共同特点？
第4节 细胞中的糖类和脂质
➢ 参加运动会或其他剧烈活动后喝什么能尽快地 补充能量？
补充能量
能够为细胞提供能量的物质很 多, 其中糖类是细胞生命活动的 主要能源物质。
汽车的运动和生物的生活都需要能量
白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
一、细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类： 单糖、二糖、多糖 3、功能： 是主要的能源物质
等质量的脂肪和糖类，脂肪分
子中的c,H的含量远远多于糖
类,氧化分解耗氧量高，产生 的能量多。
思考：1.在元素组成上与糖类相比有什么共同点， 在元素所占比例上与糖类有什么不同点？
2.等质量的糖类和脂肪为什么释放的能量不同？
2、磷脂的主要功能及其分布？
元素组成：C H O N P 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
(
元素
C H O
N P
作用
储能,保温,缓冲和减压
细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分
细胞膜的重要成分，参与血 液中脂质运输
促进人和动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
)
维生素 D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
思考和讨论
• 1、蛋白质、核酸、多糖几类有机 物有什么共同特点？
• 2、这些物质的基本单位是以什么 化学元素相联？
三、生物大分子以碳链为骨架
是指组成生物大分 子（多糖、蛋白质、 核酸）的基本单位。
由许多单体连接成多聚 体。
单体
单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
思考和讨论
• 1、蛋白质、核酸、多糖几类有机 物有什么共同特点？
第4节 细胞中的糖类和脂质
➢ 参加运动会或其他剧烈活动后喝什么能尽快地 补充能量？
补充能量
能够为细胞提供能量的物质很 多, 其中糖类是细胞生命活动的 主要能源物质。
汽车的运动和生物的生活都需要能量
白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
一、细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类： 单糖、二糖、多糖 3、功能： 是主要的能源物质
等质量的脂肪和糖类，脂肪分
子中的c,H的含量远远多于糖
类,氧化分解耗氧量高，产生 的能量多。
思考：1.在元素组成上与糖类相比有什么共同点， 在元素所占比例上与糖类有什么不同点？
2.等质量的糖类和脂肪为什么释放的能量不同？
2、磷脂的主要功能及其分布？
元素组成：C H O N P 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
(
元素
C H O
N P
作用
储能,保温,缓冲和减压
细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分
细胞膜的重要成分，参与血 液中脂质运输
促进人和动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成
)
维生素 D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
思考和讨论
• 1、蛋白质、核酸、多糖几类有机 物有什么共同特点？
• 2、这些物质的基本单位是以什么 化学元素相联？
2.4 细胞中的糖类和脂质(新人教版必修1)
2.细胞生命活动所需能量主要是由（ A.核糖和脱氧核糖氧化分解供给的 B.葡萄糖氧化分解供给的 C.蔗糖和乳糖氧化分解供给的
）
D.淀粉和肝糖原氧化分解供给的
【解析】选B。葡萄糖是细胞生命活动所需能量的主要来源。 蔗糖、乳糖以及淀粉、肝糖原必须水解为单糖才能被细胞吸收
和利用；核糖和脱氧核糖是构成核酸的主要成分。
2.（2008·上海高考）下列糖类中属于单糖的是（
）
A.蔗糖
B.核糖
C.糖原
D.淀粉
【解析】选B。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合 而成；糖原和淀粉均是由葡萄糖脱水缩合而成。
3.（2008·江苏高考）下列各组物质中，由相同种类元素组
成的是（
）
A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B.淀粉、半乳糖、糖原
3.（2010·莆田高一检测）人和动物乳汁中特有的二糖水解后 的产物是（ ）
A.一分子葡萄糖和一分子果糖 B.一分子果糖和一分子半乳糖
C.一分子半乳糖和一分子葡萄糖
D.二分子葡萄糖 【解析】选C。乳糖是人和动物乳汁中特有的二糖，其水解产
物为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。
4.下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主 要特点是（ ）
化分解的产物除了CO2和H2O外，还有尿素（储存一部分能量未
释放出来），所以，体内氧化分解释放能量比体外燃烧释放 能量少；从表中可以看出，同质量时脂肪氧化分解释放能量
最多，所以同质量时脂肪储存能量最多。
6.（2010·杭州高一检测）下列有关脂质的描述正确的是 （多选）（ ）
A.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中
B.碳原子含有4个价电子
C.碳原子之间能以共价键结合 D.许多含碳有机物能连接成链或环
2.4：细胞中的糖类和脂质
多糖
多糖是怎样连接形成的呢？
对了，由多个单糖脱水缩合而成！
淀粉 哪些食物含有较多的淀粉呢？
淀粉有什么功能呢？ ——植物体内的储能物质
动物多糖——糖原 肝糖原分布在人和动物肝脏中，肌糖原分布在人 和动物肌肉中。 功能——储能物质
纤维素 分布：植物茎秆和枝叶中的纤维，所 有植物细胞的细胞壁。 作用：支持、保护细胞 小常识： 为什么牛和羊可以吃草生存下来，人 却不可以呢？
多糖的分布及功能 种类 淀粉 多 纤维素 分布 功能
糖
肝糖原 肌糖原
多糖的分布及功能 种类 淀粉 多 纤维素 分布
粮食作物的种子、植 物变态茎、根等器官
功能
糖
肝糖原 肌糖原
植物细胞细胞壁成 分 动物肝脏 动物肌肉组织
多糖的分布及功能 种类 淀粉 多 纤维素 分布
粮食作物的种子、植 物变态茎、根等器官
2.4：细胞中的糖类和脂质
平日膳食的食物
在即将开始的运动会中，为了 给运动员们迅速补充体能，你 会选择如下哪一种物质？ A.葡萄糖水 B.面包 C.牛奶
糖类是主要的能源物质
细胞中的糖类
联系生活，你能列举出一些你熟悉的糖类 吗？
是糖就都是 甜的吗？
糖类的分子组成
糖类由C、H、O三种元素组成 大多数糖类的H：O=2：1，习惯上把 糖类称为“碳水化合物”。 某些物质也符合H：O=2：1，但他们 不是糖类。比如甲醛（CH2O），乳酸 （C3H6O3） 碳水化合物只是习惯叫法。
功能 储存能量
糖
肝糖原 肌糖原
植物细胞细胞壁成 支持保护细胞 分 动物肝脏 动物肌肉组织 储存能量 储存能量
基本 单位: 葡萄 糖分 子
? 它们能直接被细胞吸收吗?
2.4细胞中的糖类和脂质
补充：为什么说脂肪是动物细胞中良好的储能物质？
脂肪是人和动物主要的储能物质，脂肪中氢含量远高于糖类。与糖类相比,同质量的脂肪氧化分解时耗氧多，产生水多，放能多。
2.4细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类：（C、H、O）——主要的能源物质；
不能水解水解为两分子单糖水解为多分单糖构成细胞结构糖蛋白、糖脂
构成细胞壁
纤维素
储存能量
淀粉（植物）、糖原（动物）
主要能源物质
葡萄糖是主要的能源物质
组成遗传物质
脱氧核糖、核糖
二、细胞中的脂质：C、H、O、(N、P)脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。
脂肪是人和动物主要的储能物质，脂肪中氢含量远高于糖类。与糖类相比,同质量的脂肪氧化分解时耗氧多，产生水多，放能多。
2.4细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类：（C、H、O）——主要的能源物质；
不能水解水解为两分子单糖水解为多分单糖构成细胞结构糖蛋白、糖脂
构成细胞壁
纤维素
储存能量
淀粉（植物）、糖原（动物）
主要能源物质
葡萄糖是主要的能源物质
组成遗传物质
脱氧核糖、核糖
二、细胞中的脂质：C、H、O、(N、P)脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。
课件8：2.4 细胞中的糖类和脂质
三、生物大分子以碳链为骨架
生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是单体——基 本组成单位（葡萄糖、氨基酸、核苷酸）的多聚体。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为 基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命。
练习 一、基础题 1.判断下列表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ √ ） （2）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（ ×）
葡蔗糖
葡半 萄乳 糖糖
乳糖
人患急性肠胃炎时，能不能静脉注射二糖？为什么？ 不能，因为二糖不能被细胞吸收利用。
（3）多糖（C6H10O5）n —— 由多个单糖分子脱 水缩合而成的。
植物细胞中： 淀粉——细胞内的储能物质。 纤维素——构成细胞壁的主要成分
动物细胞中： 糖原——细胞内的储能物质（主要分布在肝脏和
补充水和无机盐是为了维持水盐代谢平衡。葡萄糖 是细胞生命活动所需要的主要能源，因此需要及时 补充葡萄糖，以保证生命活动对能量的需求。
（2）二糖（C12H22O11）——由两分子单糖脱水缩合 而成。必须水解为单糖才能被细胞吸收。 植物细胞中：蔗糖（葡萄糖-葡萄糖）、麦芽糖（果 糖-葡萄糖）。 动物细胞中：乳糖 （葡萄糖-半乳糖）。
两分子单糖
淀粉、纤维素、糖元等，它们的分子式 水解后能生成
多糖
都是（C6H10O5）n。
许多单糖
4、功能： ①细胞的组成成分； ②生物体进行生命活动的主要能源物质。
二、细胞中的脂质
1、元素组成： C、H、O，有些脂质还含有N和P等。（脂质分 子中氧的含量远少于糖，而氢的含量更多） 2、常见脂质有：脂肪、类脂和固醇类等。 ⑴脂肪：是最常见的脂质
其重要原因是：葡萄糖之间脱水缩合形成这些多糖 的过程中，由于分子内部排列不同所造成的。
2.4细胞中的糖类和脂质
[小试锋芒]
例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类
并释放能量，主要是利用（ ）
A、麦芽糖
B、淀粉
C、葡萄糖
D、蔗糖
[小试锋芒]
例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取 静脉输液治疗。
（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？ （2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举 一个能或不能的理由。
例4、请分析细胞中的脂质分子与糖类分子 在化学组成、供能方面有何共性和区别？
➢ 2.，是能源物质。
➢ 3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能； 当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。
➢ 4.直接能源物质是ATP。
思考
所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？
有的糖类不是能源物质（五碳糖）
能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解 后生成的是葡萄糖。
种类
例举
动植物中分布
主要功能
核糖 C5H10O5 动植物细胞 组成RNA 五碳糖 脱氧核糖C5H10O4 动植物细胞 组成DNA
单糖
葡萄糖
六碳糖
果糖
C6H12O6 半乳糖
动植物细胞
细胞生命活动的主要能源 物质
植物细胞
动物细胞
二糖 C12H22O11
麦芽糖 蔗糖 乳糖
植物细胞 动物细胞
水解为单糖，作为 能源物质
多糖
（C6H10O5）n
纤维素 淀粉 糖原
植物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞 植物细胞主要的储能物质 动物细胞 动物细胞主要的储能物质
糖分类
①按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。
主要存在动物细胞的糖：糖原、乳糖、半乳糖 主要存在植物细胞的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、
课件4：2.4 细胞中的糖类和脂质
3．葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原糖。核糖、脱氧核糖 、 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属于非还原糖，不能与 斐林试剂反应产生砖红色沉淀。
4．并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不 参与氧化分解提供能量。
5．葡萄糖是单糖，在细胞中不能水解，可直接被细胞 吸收。一分子蔗糖可以水解为一分子果糖与一分子葡萄糖 。一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。一分子乳糖可水 解为一分子葡萄糖与一分子半乳糖。
维生素 D 促进人和动物对钙、磷的吸收和利用
• 总结说明：
(1)并非所有的糖都是能原物质，如核糖、纤维素 等不参与氧化分解供给能量。
(2)糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化 分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢 的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类 氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。
种类
生理功能
脂肪 磷脂
①储存能量、氧化分解释放能量 ②维持体温恒定 ③缓冲减压，保护内脏器官
构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等生物膜的重 要成分
固醇
①动物细胞膜的重要成分 胆固醇 ②参与血液中脂质的运输
③代谢失调会引起心血管等方面的疾病 性激素 促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激
发并维持动物的第二性征
水解为单糖，作为 能源物质
多糖
（C5H10O5）n
纤维素 淀粉 糖原
植物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞 植物细胞主要的储能物质 动物细胞 动物细胞主要的储能物质
1.总结如下：
动物所特有的糖为：乳糖和糖原。 植物所特有的糖为：淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖。 动植物所共有的糖为：葡萄糖、核糖和脱氧核糖。 2．糖类的组成元素：C、H、O。
※细胞中的三大有机物 1．能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质
4．并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不 参与氧化分解提供能量。
5．葡萄糖是单糖，在细胞中不能水解，可直接被细胞 吸收。一分子蔗糖可以水解为一分子果糖与一分子葡萄糖 。一分子麦芽糖可水解为两分子葡萄糖。一分子乳糖可水 解为一分子葡萄糖与一分子半乳糖。
维生素 D 促进人和动物对钙、磷的吸收和利用
• 总结说明：
(1)并非所有的糖都是能原物质，如核糖、纤维素 等不参与氧化分解供给能量。
(2)糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化 分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢 的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪和糖类 氧化分解，脂肪耗氧多，放能多，产生水多。
种类
生理功能
脂肪 磷脂
①储存能量、氧化分解释放能量 ②维持体温恒定 ③缓冲减压，保护内脏器官
构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等生物膜的重 要成分
固醇
①动物细胞膜的重要成分 胆固醇 ②参与血液中脂质的运输
③代谢失调会引起心血管等方面的疾病 性激素 促进性器官的发育和两性生殖细胞的形成，激
发并维持动物的第二性征
水解为单糖，作为 能源物质
多糖
（C5H10O5）n
纤维素 淀粉 糖原
植物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞 植物细胞主要的储能物质 动物细胞 动物细胞主要的储能物质
1.总结如下：
动物所特有的糖为：乳糖和糖原。 植物所特有的糖为：淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖。 动植物所共有的糖为：葡萄糖、核糖和脱氧核糖。 2．糖类的组成元素：C、H、O。
※细胞中的三大有机物 1．能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质
(Y)2.4 细胞中的糖类和脂质
( )
思考：脂肪与多糖（淀粉、糖原）等储能物质 相比，有什么不同特点？ ①在能量的储存上 主要能源物质 1g糖原分解
储能物质
17kJ能量
39kJ能量
1g脂肪分解 ②在能量的利用上
糖类易溶于水，所以更容易分解利用，能快速提供 代谢所需能量，而脂肪氧化需要更多的氧气。
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
二糖
植物 细胞
都能提供 能量
③多糖: 由多个单糖（葡萄糖）脱水缩合而成。
种类
植 物 细 胞 动 物 细 胞
分布
功能
淀粉 纤维素 肝糖原
粮食作物的种子、 变态茎或根等储 储存能量 藏器官中 植物细胞的细 胞壁中 动物的肝脏中 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量
多糖
糖 原 肌糖原 动物的肌肉组织中
D )
B.糖原 C.纤维素 C.乳糖 D.蔗糖 （ A ） D.蔗糖 )
2.植物体和动物体共有的糖是 B.麦芽糖
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C A.蔗糖、麦芽糖 Ｂ．淀粉、糖原 Ｃ.淀粉、纤维素 Ｄ．糖原、纤维素
维持高等动物第二性征的物质属于 A、糖类 B、脂质 C、蛋白质 D、核酸
B
D
植物通过光合作用产生淀粉，
作为植物体内的储能物质。
分布
动植物细胞都有 动植物细胞都有 动植物细胞都有
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖 果糖 半乳糖
植物细胞中 动物细胞中
二糖（C12H22O11）
种类 分布 如发芽的小麦、谷 麦芽糖 粒中含量丰富 蔗糖 动物 细胞 乳糖 如甘蔗、甜菜中 含量丰富 人和动物乳汁中 含量丰富 功能
2.4细胞中的糖类和脂质
பைடு நூலகம்1.人和动物的体内，脂肪主要分布在哪些部位？
主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。 2.脂肪含量较高的有哪些植物，脂肪主要分布 在这些植物什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、核桃等植物。脂 肪多储存在它们的种子里。
1.脂肪——最常见的脂质
3.脂肪对细胞和生物具有哪些作用？ 脂肪是细胞内良好的储能物质
脂质分子中O含 1g糖原氧化分解产生17kJ能量 量远远少于糖 隔热、保温 减压、缓冲 类，而H含量大 1g脂肪氧化分解产生39kJ能量 于糖类。
第 2章 组成细胞 的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
为什么在众多的有机物中糖类是机体需求最大的 呢？ 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物 才能尽快补充能量？为什么？ 患急性肠炎时，往往采取静脉输液，输液的成分 中就有葡萄糖(C6H12O6)。为什么? 细胞的生命活动需要能量来维持， 糖类是主要的能源物质。
种类 植物 细胞
分布
功能
麦芽糖
蔗糖
发芽的小麦等 谷粒含量丰富 甘蔗、甜菜中 含量丰富 人和动物乳汁 中含量丰富
都能提供 能量
动物 细胞
乳糖 葡 葡 萄 萄 糖 糖 麦芽糖
葡 果 萄 糖 糖 蔗糖
葡 半 萄 乳 糖 糖 乳糖
多糖((C6H10O5)n)：由多个葡萄糖连接而成。
种类 植物 细胞 淀粉 分布 功能
H
N H
C H
COOH
H HO H H
氨基酸
葡萄糖
三、生物大分子以碳链为骨架
多聚体：每个单体都以若干个相连的C原子构 成的C链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
单体
T
水解 脱水缩合
多聚体
“碳是生命的核心元素” “没有碳，就没有生命”
主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。 2.脂肪含量较高的有哪些植物，脂肪主要分布 在这些植物什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、核桃等植物。脂 肪多储存在它们的种子里。
1.脂肪——最常见的脂质
3.脂肪对细胞和生物具有哪些作用？ 脂肪是细胞内良好的储能物质
脂质分子中O含 1g糖原氧化分解产生17kJ能量 量远远少于糖 隔热、保温 减压、缓冲 类，而H含量大 1g脂肪氧化分解产生39kJ能量 于糖类。
第 2章 组成细胞 的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
为什么在众多的有机物中糖类是机体需求最大的 呢？ 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物 才能尽快补充能量？为什么？ 患急性肠炎时，往往采取静脉输液，输液的成分 中就有葡萄糖(C6H12O6)。为什么? 细胞的生命活动需要能量来维持， 糖类是主要的能源物质。
种类 植物 细胞
分布
功能
麦芽糖
蔗糖
发芽的小麦等 谷粒含量丰富 甘蔗、甜菜中 含量丰富 人和动物乳汁 中含量丰富
都能提供 能量
动物 细胞
乳糖 葡 葡 萄 萄 糖 糖 麦芽糖
葡 果 萄 糖 糖 蔗糖
葡 半 萄 乳 糖 糖 乳糖
多糖((C6H10O5)n)：由多个葡萄糖连接而成。
种类 植物 细胞 淀粉 分布 功能
H
N H
C H
COOH
H HO H H
氨基酸
葡萄糖
三、生物大分子以碳链为骨架
多聚体：每个单体都以若干个相连的C原子构 成的C链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
单体
T
水解 脱水缩合
多聚体
“碳是生命的核心元素” “没有碳，就没有生命”
2.4细胞中的糖类和脂质
• 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的 食物，它们有补脑作用。
磷脂：含C、H、O、P
元素。
作用：磷脂是构成膜结构的重要成分
沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡
婴儿晒太阳可补充维D
区别糖类和脂肪
糖类 元素组成 C、H含量 脂肪
C、H、O 低
叶绿体、内质网等
C、H、O 高
主要是内质网
合成部位
氧化分解耗氧 氧化分解产水 氧化分解耗能 生理作用
Hale Waihona Puke 麦芽糖葡 葡 萄 萄 糖 糖
蔗糖
葡 果 萄 糖 糖
乳糖
葡 半 萄 乳 糖 糖
３.多糖
种类
植 物 细 胞 动 物 细 胞
分布
功能
淀粉 纤维素 肝糖原
粮食作物的种子、 变态茎或根等储 储存能量 藏器官中 植物细胞的细 胞壁中 动物的肝脏中 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量
多糖
糖 原 肌糖原 动物的肌肉组织中
A
3、用于观察核酸在细胞中分布的试剂是 （ ） A.菲林试剂 B.双缩脲试剂 C.苏丹染液Ⅶ D.吡罗红、甲基绿染色剂
D
4.细胞内组成DNA的五碳糖是（ A.核糖 B.葡萄糖 C.脱氧核糖 D.麦芽糖
C）
5.关于DNA的叙述中，正确的是（ A.只存在于细胞核中 B.只存在于细胞质中 C.主要存在于细胞核中 D.主要存在于细胞质中
C
）
6. 下列关于核酸的叙述，正确的是 （ ) A.核酸由C、H、O、N四种元素组成 B.在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内 C.组成核酸的基本单位有8种 D.除病毒外，一切生物都含有核酸
C
少 少 少
主要能源物质；构 成细胞结构；核酸 组成成分。
2.4细胞中的糖类和脂质
2、 脂质的分类
脂质
脂肪 磷脂 固醇
胆固醇 性激素 维生素D
脂质种类
主要功能
脂肪 磷脂 固 胆固醇 醇 性激素
维生素D
细胞内良好的储能物质，还具有 隔热、保温、缓冲和减压的作用
是构成生物膜的重要成分
构成细胞膜、细胞器膜和核膜 的重要成分
促进性器官的发育和生殖细胞 的形成 促进对Ca、P的吸收和利用
糖原
动物细胞
动物细胞主要 的储能物质
3、糖类的功能: (1)作为生物体内主要能源物质 (2)作为生物体的结构成分
糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格 限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等 主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不 吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
因为糖在身体中会转化成脂肪
血液中的胆固醇过高
低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄
组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
正常血管
动脉粥状硬化
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。
单体 单糖 氨基酸 核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖 蛋白质 核酸
五 核糖 动植物细胞 组成RNA
碳 糖
脱氧 核糖
动植物细胞
组成DNA
单 葡萄糖 动植物细胞 主要能源
糖六
物质
碳 果糖 植物细胞中 提供能量
糖 半乳糖 动物细胞中 提供能量
麦芽糖
二 糖 蔗糖
乳糖
植物细胞 动物细胞
提供能量
纤维素
植物细胞
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糖 原
植物粮食作物的 植物细胞特有 种子、变态茎或 的储能物质 根等储藏器官中 构成植物细胞的 植物茎杆、枝 主要成分，支持 叶、细胞壁中 保护植物细胞 动物细胞 特有的储 能物质
肝糖原 动物的肝脏中
肌糖原 动物的肌肉中
多糖分子通式：（C6H10O5）n
单糖、二糖和多糖的转化过程
单 体
多聚体
生物大分子都是以碳链作为骨架的。
化学元素
单体 多聚体
葡萄糖 核苷酸 A B C 甘油和脂肪酸 氨基酸 淀粉 D 糖原
能源 物质
脂肪 E
储能 物质
蛋白质 F
结构 物质
核酸 G
遗传 物质
主要功能
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O 单糖 ：举例—分布—功能 1．糖类 分类 二糖 ：举例—分布—功能 多糖 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 脂肪
复习提问：
1、核酸的种类、功能和分布？ 2、观察核酸在细胞中的分布的原理？ 3、画出一个鸟嘌呤核糖核苷酸的模型？ 4、大肠杆菌的遗传物质含几种核苷酸？4
蓝藻的核酸含几种核苷酸？几种碱基？
8
5
学习目标：
1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
•我们为什么要吃饭？
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
分类 单 糖 二 糖 多 糖
举例
分布
功能
请同学们阅读教材第30——31页的相关内容， 自己进行总结，并填写在学案的图表中。
种类 葡萄糖 (C6H12O6)
分布
功能
细胞中都有
主要的能源物质， “生命的燃料”
多糖
二糖
单糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和 馒头等主食都需定量摄取。为什么？
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。
糖类的功能：
1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质
吃糖多了会变胖，为什么？
糖在人体内可以转化成脂肪。
二、细胞中的脂质
组成元素 分类及功能
动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
成年人体内储存的糖元只有几百克，
而脂肪的储存量高达数千克甚至十几 千克．１克脂肪在体内储存所占的体 积是１克糖原体积的１／５，但是１ 克脂肪氧化分解时所释放出来的能量 约为 39KJ, １克糖元氧化分解放出能 量约为 17KJ, 这也是生物在进化过程 中选择脂肪做为储能物质的“高明之 处”吧！
乳糖
二糖分子式：C12H22O11
H2O HO OH HO OH
脱水缩合
HO O OH
葡萄糖
葡萄糖
麦芽糖
H 2O
HO O OH
HO
OH
葡萄糖
水解
麦芽糖
HO OH
葡萄糖
一分子果糖
蔗糖
一分子葡萄糖 一分子葡萄糖
乳糖
一分子半乳糖
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖
在人和动物的脑、卵细 胞、肝脏以及大豆的种子中 含量丰富。
胆固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成 分，参与血液中脂质的运输
性激素：促进人和动物生殖器 固醇 性激素
官的发育及生殖细胞的形成
维生素D：能有效的促进人和 动物肠道对钙和磷的吸收
生物大分子以碳链为骨架：
单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸
（等重量的） 含氧量 耗氧量 氧化速率 产水量 产生能量
糖 多 少 快 少 少
脂肪 少 多 慢 多 多
所以，糖是主要能源物质，脂肪 是主要储能物质。
脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还 具有缓冲和减压的作用。
磷脂：构成细胞膜的重要成分， （P、 N） 也是构成多种细胞器膜 的重要成分。
组成脂质的化学元素主要是： C、H、O 有些脂质还含有P和N 与糖类相比，脂质分子中O的含量少很 多，而H的含量却多很多。所以脂质在 氧化分解过程中要比糖类消耗更多的氧， 在提供能量方面不如糖类迅速。
脂肪 脂 质
磷脂 固醇
脂质通常 都不溶于 水，而溶 于脂溶性 有机溶剂。
脂肪：最常见的脂质。 分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
• 食物中含有哪些营养物质？
蛋白质 糖类
脂肪
维生素 微量元素
……
一、细胞中的糖类
组成元素 举例
分类 分布
功能
糖类分子都是由 C、H、O三种 元素构成的。
多数糖中的原子数H:O=2：1类似H2O， 所以糖类又称“碳水化合物”。但是脱 氧核糖C5H10O4不符合这一比例，而另一 些不是糖类的化合物，像甲醛CH2O﹑乙 酸C2H4O2﹑乳酸C3H6O3却符合这一比例， 所以这一名称今天看来并不准确。
2．脂质 分类 磷脂
功能 3．生物大分子以碳链为骨架 固醇
学习目标：
1、概述糖类的种类和作用。
2、举例说出脂质的种类和作用。
3、说明生物大分子以碳链为骨架。
作业：
1、本节学案纠错； 2、预习下一节并完成学案
《细胞中的无机物》。
• 我们要从食物中获取营养物质 • 同时，我们从食物中获取能量
血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； 它有宽大的血管腔，能供应足够 的血液给心脏肌肉
这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常 运作，引发心脏病。
单 糖
果糖
植物细胞中
可提供能量 可提供能量
半乳糖 动物细胞中
核糖 (C5H10O5)
细胞中都有 组成RNA的成分 细胞中都有 组成DNA的成分
脱氧核糖 (C5H10O4)
单糖 ——不能水解的糖 二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
种类
分布
功能
二 糖
发芽的小麦、谷 麦芽糖 粒中含量丰富 蔗糖 甘蔗、甜菜中 都能提供能量 含量丰富 人和动物乳汁 中含量丰富