餐饮连锁企业能源管理手册
酒店餐饮部能耗管理制度
第一章总则第一条为加强酒店餐饮部的能源管理，提高能源利用效率，降低能源消耗，保障酒店经济效益和社会效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店餐饮部的所有能源消耗，包括水、电、天然气、燃料等。
第三条酒店餐饮部应遵循国家能源政策和法规，严格执行本制度，实现能源消耗的合理化和科学化。
第二章能源管理职责第四条餐饮部经理为能源管理第一责任人，负责组织实施本制度，确保能源消耗的合理使用。
第五条餐饮部能源管理员负责具体实施能源管理措施，监督能源消耗情况，定期向餐饮部经理汇报。
第六条各岗位员工应按照本制度要求，积极参与能源管理，节约能源，减少浪费。
第三章能源消耗管理第七条餐饮部应建立健全能源消耗统计制度，对能源消耗进行实时监控和记录。
第八条能源消耗统计应包括以下内容：（一）能源消耗种类及数量；（二）能源消耗时间；（三）能源消耗地点；（四）能源消耗责任人。
第九条餐饮部应定期对能源消耗进行盘点，确保统计数据真实、准确。
第十条餐饮部应定期对能源消耗进行评估，分析能源消耗原因，制定节能措施。
第四章节能措施第十一条餐饮部应采取以下节能措施：（一）合理设计能源消耗设备，提高能源利用效率；（二）定期维护能源消耗设备，确保设备正常运行；（三）推广使用节能型设备，减少能源消耗；（四）合理调整能源消耗时间，避开高峰时段；（五）加强员工节能意识培训，提高员工节能能力。
第十二条餐饮部应加强能源消耗设备的日常管理，确保设备安全、稳定运行。
第五章奖惩机制第十三条对在能源管理工作中表现突出的个人和部门，给予表彰和奖励。
第十四条对违反本制度，造成能源浪费的，给予通报批评、经济处罚等处理。
第六章附则第十五条本制度由酒店餐饮部负责解释。
第十六条本制度自发布之日起实施。
第七章能源消耗报告制度第十七条餐饮部应定期向酒店管理层提交能源消耗报告，内容包括：（一）能源消耗总量及构成；（二）能源消耗成本；（三）能源消耗趋势分析；（四）节能措施实施情况。
第十八条酒店管理层应定期审查能源消耗报告，对餐饮部能源管理工作进行指导和监督。
企业能源管理手册完整版
企业能源管理手册完整版企业能源管理手册企业能源管理是一个系统性的工作，包括建立组织体系、计量体系、统计体系、完善制度、宣传培训、巡查监测、指标考核、系统评价、能耗分析、奖惩整改、合理使用和经济运行等方面。
节能的最终目的是合理使用、经济运行、节能减排、降低成本和提高效益。
为实现这一目标，企业需要建立完善的能源管理机构，包括公司能源管理领导小组、能源管理小组和节能管理中心。
企业的主要生产系统、辅助生产系统、转换系统和外转供等环节都是能源管理的重点。
企业能源管理的内容包括方针和目标、机构与职责、制度、计量管理状况、计量器具配置、统计管理状况和定额考核指标分析等方面。
不同用能单元采用不同的考核办法，如主要生产系统采用定额考核和物料考核，辅助生产系统采用指标考核和日常检查，转换系统采用效率考核和运行参数评价，其他方面则综合考核。
企业总体用能状况可以从经济指标状况和能耗指标状况两个方面进行分析。
经济指标状况包括能源成本占生产成本的比例及升降情况和自耗率等，能耗指标状况包括万元产值综合能耗、单位工业增加值能耗和万元产值电耗等。
企业能源利用状况分析包括企业能源消费状况、能源消费结构和流向、综合能耗的核定、产品能耗指标的计算分析、产品产量的核定、主要能耗指标的计算与分析、产值、工业增加值能耗及能源成本指标计算分析、工业总产值及工业增加值的核定和单位工业总产值及工业增加值能耗的计算分析等方面。
重点关注能设备效率的计算分析，以淘汰低效设备为主要目标。
同时，企业应关注产值能耗指标和能源成本指标的变化情况，以及节能效果和考核指标的完成情况。
分析影响能源消耗变化的因素，评价节能技术改进项目的经济效益，以及关注重点工序能耗指标和单位产品能耗指标的完成情况。
在计量管理方面存在一些问题，如对能源计量管理的重要性认识不足，能源计量器具配备不全，计量管理的基础薄弱，能源分级分项考核制度未建立或执行不严，能源报表制度不严密等。
因此，企业应建立能源计量管理制度，配备有资质的能源计量管理人员，加强能源计量器具管理和能源计量数据管理。
餐厅能耗管理制度范本
餐厅能耗管理制度范本
第一章总则
第一条为加强餐厅的节能管理，降低能源消耗，提高经济效益，保护环境，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐厅的节能管理工作。
第三条餐厅要将能源节约列入企业经营发展的全局，不得将节能工作当成一项附属工作。
第四条餐厅要建立健全节能责任制度，在上下级层层之间建立节能考核机制。
第五条本制度由餐厅经理负责实施。
第二章餐厅能耗管理机制
第六条餐厅要建立完善的能耗数据采集系统，定期收集、汇总和分析餐厅的用能情况。
第七条餐厅要设立专门的能耗管理岗位，负责监督餐厅的能源消耗情况，并提出节能改
进建议。
第八条餐厅要建立能源管理档案，记录能源消耗数据和节能绩效，供后续分析和评估。
第九条餐厅要进行能源审计，找出能源浪费点，并提出改进方案。
第十条餐厅要加强员工节能意识培训，提高员工的节能意识和能力。
第三章节能措施
第十一条餐厅要按照节能要求，选用节能设备和节能材料。
第十二条餐厅要合理规划用能需求，避免用能浪费。
第十三条餐厅要建立用能监测系统，及时发现和解决用能问题。
第十四条餐厅要定期对用能设备进行检查和维护，保证设备正常运行。
第十五条餐厅要采取有效的措施，控制用能浪费，提高用能效率。
第四章节能考核评估
第十六条餐厅要通过内部审核、外部审核和年度评估，对节能管理工作进行考核评估。
第十七条考核评估结果将作为奖惩措施的依据。
第五章附则
第十八条本制度自发布之日起施行。
第十九条未尽事宜由餐厅经理负责解释。
以上为餐厅能耗管理制度范本，希望对餐厅的节能管理工作有所帮助。
餐饮企业能源消耗与管理
06
结论与展望
当前成果与不足
成果
随着环保意识的提高，越来越多的餐饮企业开始重视能 源消耗问题，采取了一系列节能措施，如使用高效节能 设备、优化厨房布局、实施能源管理等，取得了一定的 节能效果。
不足
尽管取得了一定的成果，但餐饮企业在能源消耗方面仍 存在一些问题，如设备老化、管理不规范、员工节能意 识不强等，这些问题制约了餐饮企业节能效果的进一步 提升。
强化能源监控
建立能源监测系统，实时 掌握能源使用情况，及时 发现和解决能源浪费问题 。
降低经营成本
控制能源成本
通过合理的能源管理措施 ，降低企业在能源方面的 支出，提高盈利能力。
提高资源利用效率
合理采购和使用原材料， 减少浪费，降低物料成本 。
优化运营流程
改进生产和服务流程，提 高工作效率，降低人工成 本。
经营管理
餐饮企业的经营管理方式也会影响能 源消耗，如合理安排员工工作时间、 控制空调温度等措施可有效降低能耗 。
02
餐饮企业能源管理的重要性
提高能源利用效率
01
02
03
优化能源使用结构
合理配置不同能源的比例 ，优先使用清洁、可再生 能源，减少化石能源的使 用。
提升设备能效
采用高效节能的厨房设备 和照明系统，降低设备运 行过程中的能源消耗。
某大型餐饮企业的能源管理改进
总结词
该大型餐饮企业通过全面的能源管理改进措 施，实现了显著的能源节约和成本降低，提 高了企业的竞争力。
详细描述
该企业从建筑设计、设备选型、运营管理等 多个方面入手，全面推行节能措施。例如， 在建筑设计时充分考虑自然采光和通风；在 设备选型时优先选择高效节能的设备；在运 营管理中实施严格的能源监测和考核制度。 这些措施有效地减少了能源消耗，提高了企
公司酒店管理餐饮部能源管理制度
公司酒店管理餐饮部能源管理制度为提高酒店利润、降低成本，在保证对客服务正常运行的情况下，加强员工的管理，将节约意识深入到每位员工心中，特制定本节能管理制度：1、指定部门的能源管理员，成立节能小组，加强检查监督力度。
2、营业时在不影响客人的情况下，各包间、大厅照明开启时间严格按部门《节能五定表》进行。
3、打扫卫生时只开绿标灯，可正常工作即可，打扫完应立即关闭。
4、水笼头开关阀门要保证完好无损，避免长流水，若需用自来水解冻食品，水龙头出水量不能超过总出水量1/4。
设备出现问题应立即报修。
5、禁止用热水冲洗地面，若需冲洗地面，时间应在规定时间内完成。
6、洗菜、漂洗、浸泡食品时应杜绝使用长流水。
7、客人离开餐厅后，区域电视机要关闭电源，不得用遥控器关至待机状态。
8、厨房燃气由专人负责关闭，每天下班前先由部门自查，再报保卫部复查合格后方可下班。
9、所有餐用具责任到人，定期进行盘点及检查，做好送收餐登记，如有丢失或损坏，超正常损耗率之外的找出原因并做赔偿。
10、在搬运任何物品过程中，物品必须离地，做到轻拿轻放，避免因维护不当面造成损失。
11、禁止用桌布、口布擦试转盘、杯具，在收餐过程中防止油迹洒到桌布、椅套等棉织品和地毯上，减少洗涤频率，降低洗涤用费。
12、规定低值易耗品每周的出库时间，严格控制出库数量，由领班、主管签字确认，做到周周比较、月与月比较。
13、厨房食品严格按照进库时间的先后使用，避免因食品过期而无法使用，造成浪费。
14、每周定期对冰箱、冻库进行除霜，降低设备的能源消耗。
15、厨房灶台停止工作时要即时关闭抽风、新风系统。
16、随时保持各厅门的关闭，让空调能源得到充分的利用。
餐饮能源节约管理制度范本
一、目的为加强餐饮行业能源管理，提高能源利用效率，降低能源消耗，降低运营成本，确保餐饮企业的可持续发展，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有餐饮场所、设备设施及员工。
三、组织机构1.成立能源管理领导小组，负责制定、实施、监督能源管理制度，协调解决能源管理中的重大问题。
2.各部门负责人为能源管理第一责任人，负责本部门能源管理工作。
四、能源节约措施1.用电管理（1）充分利用自然光照，合理设置照明灯具，避免过度照明。
（2）厨房设备、办公设备等在非工作时间应关闭电源，降低待机能耗。
（3）合理调整空调、热水器等设备的运行时间，避免长时间空转。
2.用水管理（1）厨房、餐厅等区域设置节水设备，如节水龙头、节水器具等。
（2）定期检查、维修漏水设备，确保用水设施完好。
（3）加强员工节水意识教育，提倡合理用水。
3.燃气管理（1）合理配置燃气设备，避免燃气浪费。
（2）定期检查燃气设备，确保设备安全、高效运行。
（3）加强员工燃气安全意识教育，防止燃气泄漏。
4.其他能源管理（1）合理配置能源设备，提高能源利用效率。
（2）鼓励员工提出节能建议，对合理可行的建议给予奖励。
（3）定期对能源消耗进行统计、分析，找出节能潜力。
五、考核与奖惩1.各部门应定期对能源消耗情况进行统计、分析，并将结果报能源管理领导小组。
2.能源管理领导小组对各部门能源消耗情况进行考核，考核结果与部门负责人绩效挂钩。
3.对在能源节约工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。
4.对违反能源管理制度、造成能源浪费的部门和个人，予以通报批评，并追究相关责任。
六、附则1.本制度自发布之日起施行。
2.本制度由能源管理领导小组负责解释。
3.本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
餐饮门店能耗管理制度模板
一、总则为加强餐饮门店能源管理，降低能源消耗，提高能源利用效率，保障门店运营的经济效益和环境保护，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐饮门店的能源消耗管理，包括水、电、天然气、蒸汽等能源。
三、管理目标1. 降低能源消耗，提高能源利用效率；2. 减少能源浪费，降低运营成本；3. 提高门店环境质量，保护生态环境。
四、组织机构1. 成立餐饮门店能耗管理小组，负责制定、实施和监督本制度的执行；2. 各部门负责人为本部门能耗管理的第一责任人，负责本部门能源消耗的监督和管理；3. 员工应积极参与能耗管理，共同降低能源消耗。
五、管理制度1. 能源计量与统计（1）建立健全能源计量设施，确保能源计量数据的准确、完整；（2）定期统计能源消耗情况，分析能耗趋势，为能耗管理提供依据。
2. 能源节约措施（1）优化设备运行，提高设备运行效率；（2）加强设备维护保养，确保设备正常运行；（3）推广节能设备，提高能源利用效率；（4）加强员工培训，提高员工节能意识。
3. 能源消耗管理（1）各部门应制定能源消耗预算，严格执行；（2）定期检查能源消耗情况，对超预算的部门进行处罚；（3）鼓励员工提出节能建议，对采纳的建议给予奖励。
4. 能源浪费行为处罚（1）对浪费能源的行为进行批评教育，责令改正；（2）对严重浪费能源的行为，给予经济处罚。
六、监督与考核1. 能源管理小组定期对各部门能源消耗情况进行检查、考核；2. 将能源消耗情况纳入绩效考核，对表现优秀的部门和个人给予表彰和奖励；3. 对能源消耗管理不力的部门和个人，进行通报批评。
七、附则1. 本制度由餐饮门店能耗管理小组负责解释；2. 本制度自发布之日起实施。
餐饮门店能耗管理小组年月日。
餐饮行业能源消耗制度范本
餐饮行业能源消耗制度范本一、总则1.1 为了加强餐饮行业能源消耗管理，提高能源利用效率，降低能源成本，保护环境，根据《中华人民共和国节约能源法》、《中华人民共和国环境保护法》等法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于我国境内从事餐饮业务的各类餐饮企业、个体工商户。
1.3 餐饮企业应建立健全能源管理制度，明确能源管理职责，加强能源消耗统计和监测，提高能源利用效率。
二、能源管理组织架构2.1 餐饮企业应设立能源管理组织，明确能源管理负责人，负责企业能源消耗的统一管理工作。
2.2 能源管理组织应制定能源管理计划，明确能源消耗降低目标和措施，并组织实施。
2.3 能源管理组织应定期对能源消耗情况进行检查，对存在的问题及时进行整改。
三、能源消耗统计与监测3.1 餐饮企业应建立健全能源消耗统计制度，对各类能源消耗进行详细统计，确保数据的准确性和完整性。
3.2 餐饮企业应定期对能源消耗情况进行监测，分析能源消耗变化趋势，为能源管理提供依据。
3.3 餐饮企业应根据国家有关规定，定期报送能源消耗统计数据。
四、能源消耗控制与优化4.1 餐饮企业应采取措施，降低能源消耗，提高能源利用效率。
4.2 餐饮企业应选用高效节能设备，淘汰高耗能设备，提高设备运行效率。
4.3 餐饮企业应加强员工节能培训，提高员工节能意识，形成良好的节能习惯。
4.4 餐饮企业应定期对能源消耗系统进行维护和检修，确保设备正常运行。
五、节能减排与环境保护5.1 餐饮企业应积极响应国家节能减排政策，承担社会责任，降低对环境的影响。
5.2 餐饮企业应加强废气、废水、废弃物处理和处置，达到国家环保标准。
5.3 餐饮企业应推广绿色、低碳的餐饮服务模式，引导消费者节约粮食，减少浪费。
六、奖惩与激励6.1 餐饮企业应设立能源消耗奖励制度，对节能成果显著的部门和个人给予奖励。
6.2 餐饮企业应对能源消耗违规行为进行查处，对责任人进行处罚。
6.3 餐饮企业应鼓励员工积极参与节能减排工作，形成良好的节能氛围。
餐饮门店能耗管理制度
餐饮门店能耗管理制度一、总则1.为了有效降低餐饮门店的能源消耗，推进节能减排工作，保护环境，促进可持续发展，提高餐饮门店的经济效益和社会效益，特制定本制度。
2.本制度适用于所有经营餐饮的企业，包括酒店餐饮、快餐店、中餐馆、西餐厅等。
3.餐饮门店应当建立能耗管理制度，评估能耗水平、制定节能减排目标、实施节能减排措施，提高资源利用效率，降低能源消耗。
4.本制度由餐饮门店管理机构负责编制，餐饮门店各级管理人员负责实施。
二、能耗评估1.餐饮门店应当对其在经营活动中的各项能源消耗情况进行评估，包括电能、燃气、水资源等。
2.能耗评估应当采用科学的方法和工具进行，对能源消耗进行清晰的统计和分析。
3.能耗评估的结果应当及时提交给相关管理机构，并按照结果制定相应的节能减排目标和计划。
三、节能减排目标和计划1.餐饮门店应当根据能耗评估情况，制定节能减排目标和计划。
2.节能减排目标应当具体、可行，包括对各项能源消耗进行减排的目标和时间表。
3.节能减排计划应当包括具体的节能减排措施和实施步骤，明确责任人和完成时间。
4.节能减排目标和计划应当经餐饮门店管理机构审核批准后执行。
四、节能减排措施1.节约用电：餐饮门店应当采取有效措施，减少用电量，例如采用LED灯具、能源管理系统，规范用电行为等。
2.节约用水：餐饮门店应当加强用水管理，提高用水效率，避免浪费。
3.燃气节约：餐饮门店应当合理安排燃气使用，选择高效燃气设备，减少不必要的能源消耗。
4.废弃物处理：餐饮门店应当对废弃物进行合理处理，如厨余垃圾应当分类处理，可回收物应当进行再利用等。
5.宣传教育：餐饮门店应当加强员工和顾客的节能减排意识教育，推广绿色就餐理念，鼓励大家共同参与节能减排工作。
五、能耗管理1.餐饮门店应当建立完善的能耗监测系统，及时了解能源消耗情况。
2.能耗监测结果应当进行定期汇总和分析，发现问题及时提出改进措施。
3.对于能耗较大的设备和环节，应当加强维护和管理，确保设备运行效率。
餐饮门店能耗管理制度范文
餐饮门店能耗管理制度范文餐饮门店能耗管理制度范文一、引言餐饮门店作为一个能源密集型行业，能耗管理对于降低经营成本、增加利润空间、提高企业竞争力具有重要意义。
本制度范文旨在规范餐饮门店的能耗管理，合理利用能源资源，减少能源浪费，提高能源利用效率，降低企业的能源消耗。
二、目的和适用范围1. 目的：制定本制度的目的是为了提高餐饮门店的能源利用效率，降低能源消耗，减少能源浪费，规范门店经营行为，保护环境。
2. 适用范围：本制度适用于所有餐饮门店，包括自助餐厅、快餐店、中餐厅、西餐厅等。
三、能耗管理职责1. 餐饮门店应设立能源管理部门或委派专人负责能耗管理，并明确其职责和权限；2. 能源管理部门应制定能源管理计划，对门店的能源使用情况进行监控和分析，并提出节能措施；3. 能源管理部门应定期组织能源管理培训，提高员工节能意识，增强能源管理的有效性；4. 能源管理部门应与供电、供气、供暖等单位保持良好的沟通和协调，确保门店能源供应的稳定性和可靠性。
四、能耗监测1. 餐饮门店应安装能耗监测设备，对每个用能环节进行实时监测，包括用电、用水、用气等；2. 能耗监测设备应具备数据采集、传输、分析和报警功能，并能进行能耗数据的记录和存储；3. 餐饮门店应定期对能耗数据进行综合分析，发现能源浪费和不合理使用的问题，并制定相应的调整措施；4. 餐饮门店应向能源监管部门报送能耗数据报告，定期接受能源监督检查，确保能耗情况的真实、准确。
五、节能措施1. 机械设备：餐饮门店应选择节能型机械设备，如节能灶台、节能灯具等，减少能源浪费；2. 用电设备：餐饮门店应加强用电设备的管理，确保设备正常运行，避免无谓的能源消耗；3. 用水设备：餐饮门店应安装节水器和回收设备，合理利用和回收水资源，降低用水量；4. 用气设备：餐饮门店应优化燃气设备的使用，定期进行维护和清洗，确保燃烧效率，降低能源消耗；5. 环境控制：餐饮门店应合理控制室内温度和湿度，避免能源的过度消耗。
餐饮电源管理制度
餐饮电源管理制度第一章总则第一条为了规范餐饮企业的电源管理行为，提高用电效率，降低能源消耗，制定本管理制度。
第二条本制度适用于所有餐饮企业的用电管理工作。
第三条餐饮企业应当按照国家和地方相关法律法规的要求，合理管理和使用电能资源，增强节能意识，提高用电管理水平。
第四条餐饮企业应当建立健全电源管理责任制度，明确相关部门和人员的职责，并制定详细的管理办法。
第二章电源管理组织机构第五条餐饮企业应当设立电源管理部门，专门负责电能资源的管理和维护工作，明确电源管理人员的职责和权利。
第六条餐饮企业应当设立电源管理值班制度，保证24小时内对电源运行情况进行监控，发现问题及时处理。
第七条餐饮企业应当定期进行电力系统巡检，及时发现和排除火灾隐患，维护电力设备的稳定运行。
第八条餐饮企业应当建立用电设备档案管理制度，每一台设备应当有详细的使用记录和维护记录。
第三章用电管理第九条餐饮企业应当按照实际用电需求制定用电方案，避免用电浪费和滥用。
第十条餐饮企业应当采取合理的措施减少用电负荷，提高用电效率。
第十一条餐饮企业应当合理使用电器设备，禁止使用超负荷的设备。
第十二条餐饮企业应当定期检查用电设备的连接线路、开关和插座，防止漏电和短路。
第十三条餐饮企业应当建立用电设备定期检修制度，确保设备运行安全。
第四章节能措施第十四条餐饮企业应当制定节能措施，推行节能用电观念。
第十五条餐饮企业应当采用符合国家能源节约标准的设备和技术，提高用电效率。
第十六条餐饮企业应当对用电设备进行定期清洁和维护，确保设备的高效运行。
第十七条餐饮企业应当开展用电安全教育活动，提高员工的节能意识。
第五章应急处理第十八条餐饮企业应当建立应急预案，应对电力事故的发生。
第十九条餐饮企业应当配备相应的应急设备，并定期进行检查和维护。
第六章监督检查第二十条监督部门应当定期对餐饮企业的电源管理情况进行检查，发现问题及时进行整改。
第二十一条餐饮企业应当配合监督部门进行检查，并提供相关数据和记录。
餐厅天然气能源管理制度
餐厅天然气能源管理制度一、总则为了推动餐厅可持续发展，促进节能减排，保护环境，特制定本制度。
本制度适用于餐厅的天然气能源管理，旨在规范餐厅天然气的使用，保障餐厅安全运营，减少能源浪费和环境污染。
二、管理目标1. 提高餐厅天然气资源利用率，降低能源消耗；2. 规范餐厅天然气使用行为，确保安全用气；3. 推动餐厅天然气能源管理与环境保护和可持续发展相结合。
三、组织机构1. 餐厅将设立天然气管理小组，由餐厅经理或相关负责人担任组长，成员包括餐厅运营部、财务部、技术部、安保部等相关部门负责人；2. 天然气管理小组负责制定和实施天然气能源管理制度，推动餐厅天然气资源的合理利用。
四、能源管理1. 餐厅应当设立专门的天然气管理人员，负责天然气的采购、储存、使用等工作，并定期检查、维护餐厅的天然气设施；2. 餐厅应当遵守当地有关能源管理的法律法规，依法使用和管理天然气资源；3. 餐厅应当加强对员工的能源管理培训，提高员工节能减排意识，鼓励员工节约用气。
五、安全管理1. 餐厅应当按照相关法规和标准，对天然气管道、阀门、燃气灶具等进行定期检查和维护，确保安全用气；2. 餐厅应当定期进行天然气设施的安全漏气检查，发现安全隐患及时处理；3. 餐厅应当制定应急预案，提高员工的应急处理能力，确保在发生天然气事故时能够有效处置。
六、节能减排1. 餐厅应当采取措施降低用气量，如使用能效更高的厨房设备、加装隔热材料、优化天然气使用流程等；2. 餐厅应当定期清理和维护燃气灶具，保持燃烧效率，减少能源浪费；3. 餐厅应当推广使用节能灯具和其他节能设备，减少用电量，降低对天然气的需求。
七、监督检查1. 餐厅将定期组织对用气情况进行检查和评估，及时发现问题并提出改进建议；2. 餐厅将委托专业机构对天然气设施进行定期检测，确保其安全运行；3. 餐厅将接受相关部门的监督和检查，确保天然气能源管理制度的执行情况符合相关法规和标准。
八、奖惩机制1. 餐厅将对在天然气能源管理中取得显著成效的员工进行表彰和奖励；2. 餐厅将对违反天然气能源管理制度的员工进行严肃处理，给予相应的纪律处分；3. 餐厅将依据天然气能源管理制度的执行情况，对相关部门进行绩效考核，并将其作为绩效考核的重要指标之一。
餐厅能耗管理制度
餐厅能耗管理制度一、总则为了有效管理和控制餐厅的能源消耗，减少能源浪费，提高能源利用效率，保护环境，提高经济效益，特制定本制度。
二、管理责任1.总经理负责餐厅能源消耗的管理工作，配合相关部门对餐厅能耗进行监测、分析、评价，提出相应的管理建议。
2.餐厅设立能源管理岗位，确保每日能源消耗数据的录入和分析报表的编制。
3.各部门负责人要严格遵守餐厅能源管理制度，确保部门内的能源消耗符合要求。
三、节能措施1.照明：在不影响正常工作环境的前提下，使用节能灯具或LED灯具；规范使用照明设备，做好照明设备的日常检修和维护。
2.空调：合理设置空调温度，根据实际情况合理开启关闭空调，保持室内舒适度；定期清洁和维护空调设备，保持空调的正常运转。
3.燃气：厨房燃气设备使用高效节能设备，严格控制燃气的使用量；定期检查燃气管道和设备，确保安全并节约能源。
4.水：厨房和餐厅需要大量用水，需确保水龙头、水管等设备没有漏水，减少水的浪费；使用节水设备，如节水龙头、节水洗碗机等。
5.设备：严格按照设备使用说明书进行操作，保持设备的正常运转；定期检修和维护设备，减少能源的消耗。
四、能源监测与分析1.餐厅设立能源管理岗位，负责每日能源消耗数据的记录和分析。
2.每月定期对餐厅各项能源的消耗数据进行统计和分析，并形成能源消耗分析报表。
3.能源管理岗位及时发现和纠正能源浪费现象，提出相应的改进措施。
五、能源管理目标1.通过实施节能措施，逐步减少餐厅的能源消耗；2.提高能源资源的利用效率，提高餐厅的能源利用效益；3.抓住技术革新和制度创新的机遇，积极推进能源管理工作；4.引导员工自觉参与能源管理，并将节约成本作为餐厅的一项重要任务。
六、惩罚措施对违反能源管理制度的行为进行处罚，包括口头警告、书面警告、通报批评等，严重者追究责任。
七、制度宣传1.餐厅要通过内部会议、宣传栏、员工手册等形式宣传能源管理制度，让每一位员工都明白能源管理的重要性。
2.制定奖惩制度，对能源管理工作突出的个人和部门给予奖励，激励员工积极参与能源管理工作。
2019年餐饮连锁企业营手册店长手册能源管理.doc
餐饮连锁企业营手册店长手册能源管理）能源在许多地区日渐昂贵，有时甚至很难得到，由于能源成本逐渐增高，为维持餐厅利润，减少能源消耗势在必行。
合理有效地使用能源，是餐厅值班管理的一个重要工作，也是餐厅每月控制公用事业费支出的一个重要环节。
良好的能源管理会给我们餐厅带来如下益处：1、公用事业费（能源费用）支出的减少，即餐厅可控制费用的减少，可控制利益的增加；2、用餐环境的改善和优化，提供顾客一个愉悦的用餐经验；3、延长机器设备的使用寿命；4、避免不安全状况的发生，保护顾客和员工的安全；5、此操作档案的目的在于告诉餐厅管理人员如何做好餐厅的水、电、煤气的能源管理。
通过本主题学习，我们将从以下面得到帮助：能源成本管理系统能源控制一、能源成本管理系统1、能源调查在每半年使用冷气及暖气的季节时，管理组应进行一次完整的餐厅能源调查。
已经完成设备训练的管理组是理想的负责人，可指定为“设备执行经理”能源调查可显示餐厅所执行的能源管理原则，可了解哪项设备，对建立良好能源管理的影响最大，并可提示餐厅对能源使用的警觉性。
它也能协助你，发现目前或潜在能源浪费问题，并加以修正或预防，以尽量维持最低的能源成本。
改正效率不足的错误后，应保存完整的表格记录，以做为餐厅能源情况的“成绩单”。
请研究餐厅最近的能源调查报告。
如果餐厅尚未实施此种制度，请立即实行。
2、能源盘存如同其他原料一般，能源也可以盘存餐厅应有衡量能源使用的定期计划，并比较现在与去年同期的使用量。
盘存各类能源应使用的计算单位如下：水：立方米m电：千瓦小时KWH煤气：立方米m能源盘存计划应集合餐厅所有人员的努力，所以，应每月公布结果，让每位员工知道成效如何。
让所有人员了解，你为控制能源而付出的努力，是非常重要的，因为，维持能源成本的成功与否，全有赖于餐厅各人员的合作程度而定。
以下为能源盘存系统的方法：（1）、建立餐厅基本用量各家餐厅保存每年的能源使用情况表（见表1），并根据每年各月营业额预估做出每月的水、电、煤气的计划使用费用。
酒店餐饮部能源使用操作规程
酒店餐饮部能源使用操作规程酒店餐饮部能源使用操作规程一、概述能源的节约和利用是社会可持续发展的基础之一，也是酒店餐饮部经营管理的重要内容之一。
为了强化电、水、气的使用管理，在维护环境、保障安全、节约能源及降低成本的同时，制定本规程。
二、能源使用管理1.节约用电：（1）电视机、空调、灯具等电器设备在外出时应及时关闭；（2）餐饮部用电要按需使用，不合理的用电应制止；（3）用电过程中，应避免电路接触不良、线路老化等现象的发生，及时排除故障。
2.节约用水：（1）做到用水量计量，按需使用；（2）用水过程中，应及时修补水龙头、水管等漏水现象；（3）餐饮部洗涤用水应注意循环利用，避免大量清洗废水的浪费；（4）减少高水耗的餐饮工序等。
3.节约用气：（1）用气过程中，应及时排除漏气现象；（2）餐饮部用气应不断完善质量的管理。
三、能源使用实施为了确保能源的有效利用，应采取以下措施：1.购置或更新各类能源设备时应选用有效节能产品；2.加强宣传教育，鼓励员工节约能源，加强先进性，建立榜样；3.制定用电量、用水量、用气量的计量表，注明各部门的用量目标，实行总量控制；4.对未达标的餐饮部部门进行惩罚或奖励。
对于用电、用水、用气过多或浪费较严重的餐饮部门，应采取有针对性的制止措施，对于有效地采取措施使得能源得到恰当地利用的餐饮部门，应给予一定的奖励。
四、安全管理1.餐饮部所有能源设备都应有定期检修和保养计划，以确保安全运行。
2.应引导员工正确地操作和使用各种设备，加强安全教育，引导员工有安全意识，减少事故的发生。
五、定期检查1.每年进行一次能源使用情况的全面审核，对餐饮部能源管理作出综合排版，发现问题及时整改；2.对每季度能源使用情况进行分析，根据情况选择调整措施。
六、总结在能源紧张、能源价格上涨等情况下，餐饮部应高度重视能源的利用与节约，使管理者更好地把握企业自身的特点，以此为依据，制定能源利用与节约策略，促使策略的成功实施，为企业的可持续发展奠定坚实的基础。
餐饮能源节约管理制度
餐饮能源节约管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮企业能源节约管理，规范能源使用行为，保护环境，推动低碳经济发展，制定本制度。
第二条本制度适用于各类餐饮企业，包括餐馆、酒店餐饮等，餐饮企业应当遵守。
第三条餐饮能源节约管理制度遵循科学合理、依法合规、节约节能及循环循环利用、全员参与的原则。
第四条餐饮企业应当将能源节约工作纳入企业经营管理体系，确定能源节约目标，配备专人负责能源管理工作。
第五条餐饮企业应当依照国家能源法、节能法及相关法律法规的要求，通过设备改造、技术改进、管理创新等手段，不断提高能源利用效率，降低能源消耗。
第二章节能设备第六条餐饮企业应当选用高效节能设备，包括厨房用具、电器设备等，提高能源利用效率。
第七条餐饮企业应当根据实际情况，配备节能照明设备，采用LED灯等节能照明设备，降低用电量。
第八条餐饮企业应当按照规定对节能设备进行定期维护和检查，确保设备正常运行，减少能源浪费。
第三章营销用能第九条餐饮企业应当科学合理地制定用能计划，合理安排用能时间，避免用能高峰期。
第十条餐饮企业应当提倡客户节约用能，推广绿色餐饮理念，通过宣传教育等方式引导客户节约用能。
第十一条餐饮企业应当采取措施减少不必要的能源消耗，如合理安排店内照明、冷暖空调使用，减少漏电等现象。
第四章能源监测第十二条餐饮企业应当建立能源监测系统，定期对厨房、客厅用能进行监测分析，发现问题及时处理。
第十三条餐饮企业应当通过定期能源消耗统计分析，发现能源浪费现象，采取相应措施调整经营方式。
第十四条餐饮企业应当对用能情况进行年度评估，了解用能情况并评估能源节约工作效果。
第五章能源培训第十五条餐饮企业应当定期开展员工能源节约培训，提高员工的节能意识和能源管理能力。
第十六条餐饮企业应当利用各种途径，将节能理念宣传给员工和客户，引导他们积极参与节能工作。
第十七条餐饮企业应当加强员工节能技术培训，提高员工节能技术水平，推动餐饮节能工作深入开展。
第六章能源奖惩第十八条政府应当对积极开展能源节约工作的餐饮企业给予财政、税收等方面的支持和优惠。
餐饮门店能耗管理制度模板
餐饮门店能耗管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮门店能耗管理，提高能源利用效率，降低能源成本，减少能源浪费，根据《中华人民共和国节约能源法》、《中华人民共和国气候变化应对法》等法律法规，结合餐饮门店实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于餐饮门店在日常运营过程中的能源消耗管理，包括水、电、气等能源的采购、使用、维护、监测和统计等工作。
第三条餐饮门店能耗管理应遵循科学、合理、节约的原则，采用先进的节能技术和设备，提高能源利用效率，降低能源消耗。
第四条餐饮门店能耗管理责任主体为门店负责人，门店负责人应确保本门店能耗管理工作的有效实施。
第二章能耗管理组织与职责第五条餐饮门店应设立能耗管理组织，负责门店能耗管理工作。
能耗管理组织应由门店负责人、能源管理员和相关部门组成。
第六条门店负责人负责门店能耗管理工作的总体协调和决策，确保能耗管理目标的实现。
第七条能源管理员负责门店日常能源消耗的监控、统计、分析和管理，提出节能措施和建议。
第八条相关部门应按照能耗管理组织的要求，配合开展能耗管理工作，落实节能措施。
第三章能耗采购与使用第九条餐饮门店应根据实际需求，合理采购水、电、气等能源，避免过量采购和浪费。
第十条餐饮门店应建立能源采购台账，记录能源采购品种、数量、价格、供应商等信息，便于监控和分析。
第十一条餐饮门店应合理使用能源，采取以下措施降低能源消耗：（一）采用节能设备和器具，淘汰高耗能设备；（二）加强设备维护和保养，确保设备运行良好；（三）加强员工节能培训，提高员工节能意识；（四）建立能源使用监控体系，定期检查能源使用情况；（五）制定能源使用规范，禁止浪费能源的行为。
第四章能耗监测与统计第十二条餐饮门店应建立能耗监测系统，对水、电、气等能源消耗进行实时监测和数据采集。
第十三条餐饮门店应定期统计能耗数据，分析能耗变化趋势，找出节能潜力，制定节能措施。
第十四条餐饮门店应定期向上级部门报告能耗情况，及时反馈能耗管理成果。
能源管理手册
能源管理手册星光糖业能源治理手册文件编号：XGTY-NYGL-SC-2021编制：路强审核：批准：于庆伟受控状态：2021年9月18日公布 2021年9月18日实施名目0 引言0.1能源治理手册公布令0.2 治理者代表任命书0.3 能源方针0.4 能源目标和指标0.5 企业概况0.6 手册治理1 边界和范畴2 规范性引用文件3 术语和定义4 能源治理体系4.1总要求4.2 治理职责4.3 能源方针4.4 策划4.4.1总那么4.4.2法律法规及其他要求4.4.3 能源评审4.4.4 能源基准4.4.5能源绩效参数4.4.6能源目标、指标和能源治理实施方案4.5实施与运行4.5.1 总那么4.5.2能力、意识和培训4.5.3信息交流4.5.4文件4.5.5运行操纵4.5.6设计4.5.7 能源服务、产品、设备和能源采购4.6检查4.6.1监视、测量和分析4.6.2合规性评判4.6.3能源治理体系的内部审核4.6.4不符合、纠正、纠正措施和预防措施4.6.5记录操纵4.7治理评审0 引言0.1 能源治理手册公布令本手册依照«能源治理体系要求»(GB/T23331-2021)编制，旨在运用先进的治理思想，建立和实施科学化、标准化、信息化的能源治理体系，不断降低企业能源消耗，提高能源利用效率，实现企业全面和谐可连续进展的目标。
本手册符合相关的法律、法规及其他要求，也符合本公司能源治理的实际需要，现予以批准公布，自2021年9月16日正式实施。
本手册是公司能源治理体系建立、实施、保持和连续改进的法规性、纲领性文件，是开展从制定能源方针、策划、实施与运行到检查、改进活动的行为准那么，它表达了公司对内外部相关方的承诺，因此任何与能源有关的活动、行为或文件均必须遵循本治理手册的要求。
为此，公司从总经理到全体职员必须遵守和执行能源治理手册的各项规定，确保全体职员熟悉并明白得公司的能源方针、目标及相关规定，树立节能意识，将有关要求贯穿于各自岗位的实际工作当中，为公司能源治理体系的有效和高效运行奠定基础，以满足内外部相关方的要求。
连锁餐饮企业能源管理制度
连锁餐饮企业能源管理制度
一、电能管控
XX所有店面内使用色点进行能源管理，具体色点含意如下。
请所有员工熟记该色点使用规范。
空气开关颜色
*红色（常开）-------所有时段都要开（夜间防盗灯、硬盘录像机、冰柜电源、消防应急灯、气泵等等）
*蓝色（员工）-------当员工到达餐厅时开启，离开餐厅时关掉（开店、闭市清洁灯等）
*绿色（客人）-------开始营业时开启，营业结束后关闭（如大厅用餐区等等，该营业并非指上下班时间，而是客人就餐至离店）
*黄色（规定）-------按规定时间开启，营业结束后关闭（空调、热水器、户外灯箱、装饰物照明）。
节约能源成本的重点在于随时将可关掉的电源关掉。
必须确定所有的管理组成员及员工都了解餐厅的色点系统的重要性，并会使用。
空调设备的开关时间：
二、水能源管控
1、店面不能有长流水情况出现。
2、养成随时关闭水源龙头习惯。
3、洗碗的水池水源，充分利用三槽水，循环使用。
4、经常检查水龙头开关，保证无滴漏水资源浪费。
三、气源管控
1、经常检查气阀门，有无泄露。
2、经常检查液化气软管有无破损。
（半年跟换一次）接头处应有更换日期标识。
3、天然气每天早市与晚市抄录度数。
4、液化气罐购进时称重，空罐标号称重，液化罐循环使用并记录。
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餐饮连锁企业能源管理手册能源在许多地区日渐昂贵，有时甚至很难得到，由于能源成本逐渐增高，为维持餐厅利润，减少能源消耗势在必行。
合理有效地使用能源，是餐厅值班管理的一个重要工作，也是餐厅每月控制公用事业费支出的一个重要环节。
良好的能源管理会给我们餐厅带来如下益处：1、公用事业费（能源费用）支出的减少，即餐厅可控制费用的减少，可控制利益的增加；2、用餐环境的改善和优化，提供顾客一个愉悦的用餐经验；3、延长机器设备的使用寿命；4、避免不安全状况的发生，保护顾客和员工的安全；5、此操作档案的目的在于告诉餐厅管理人员如何做好餐厅的水、电、煤气的能源管理。
通过本主题学习，我们将从以下面得到帮助：能源成本管理系统能源控制一、能源成本管理系统1、能源调查在每半年使用冷气及暖气的季节时，管理组应进行一次完整的餐厅能源调查。
已经完成设备训练的管理组是理想的负责人，可指定为“设备执行经理”能源调查可显示餐厅所执行的能源管理原则，可了解哪项设备，对建立良好能源管理的影响最大，并可提示餐厅对能源使用的警觉性。
它也能协助你，发现目前或潜在能源浪费问题，并加以修正或预防，以尽量维持最低的能源成本。
改正效率不足的错误后，应保存完整的表格记录，以做为餐厅能源情况的“成绩单”。
请研究餐厅最近的能源调查报告。
如果餐厅尚未实施此种制度，请立即实行。
德信诚精品培训课程(部分)内审员系列培训课程查看详情A01 ISO9001:2008内审员培训班(ISO9001内审员)A02 ISO14001:2004内审员培训班A03 ISO/TS16949:2009内审员培训A04 OHSAS18001:2007标准理解及内审员培训A05 IECQ-HSPM QC080000内审员培训A06 ISO13485:2003医疗器械质量体系内审员培训A07 SA8000社会责任内审员培训(SA8000内审员)A08 ICTI玩具商业行为守则内审员培训班A09 ISO14064:2006内审员培训班A10 GB/T23331-2009能源管理体系内审员培训A15 量规仪器校验与管理实务(仪校员培训内校员培训) A16 ISO管理代表及体系推行专员训练营A17 ISO文控员培训/文管员培训实务课程A18 优秀管理者代表训练营 (MR管理代表训练)JIT精益生产现场管理系列课程查看详情P01 JIT精益生产与现场改善培训班P02 生产合理化改善-IE工业工程实务训练营P03 PMC生产计划管理实务培训班(生管员培训)P04 高效仓储管理与盘点技巧培训班(仓管员培训)P05 目视管理与5S运动推行实务培训班P06 采购与供应链管理实务 (采购员培训)中基层管理干部TWI系列训练查看详情M01 优秀班组长管理实务公开课(班组长公培训)M02 优秀班组长现场管理实务培训班M03 优秀班组长品质管理实务培训班M04 优秀班组长生产安全管理实务培训班M06 提升团队执行力训练课程 (执行力培训)M07 如何做一名优秀的现场主管培训班M08 中基层现场干部TWI管理技能提升(TWI培训)M09 有效沟通技巧培训班(团队沟通企业内外部沟通) M10 企业内部讲师培训班(TTT培训)M11 MTP中阶主管管理才能提升培训班(MTP培训)M12 高效能时间管理培训班TS16949五大工具与QC/QA/QE品质管理类查看详情Q05 TS16949五大工具实战训练 (五大工具培训)Q06 APQP&CP先期质量策划及控制计划培训Q07 DFMEA设计潜在失效模式分析培训(DFMEA培训)Q08 PFMEA过程潜在失效模式及效应分析训练营Q09 MSA测量系统分析与仪器校验实务Q10 SPC统计过程控制培训课程(SPC训练)Q11 CPK制程能力分析与SPC统计制程管制应用训练Q12 QC七大手法与SPC实战训练班(QC7 & SPC培训)Q03 品质工程师(QE质量工程师)实务培训班Q02 品质主管训练营(品质经理人训练)Q01 杰出品质检验员QC培训班Q13 品管常用工具QC七大手法培训(旧QC7培训)Q14 新QC七大手法实战培训(新QC7培训)Q04 QCC品管圈活动训练课程 (QCC培训)节能环保安全EHS公开课程查看详情E01 节约能源管理培训(节能降耗培训)E03 GBT23331-2009能源管理体系知识(GBT23331标准理解) A18 ISO50001能源管理体系内审员培训(ISO50001内审员) A12 ISO9000/ISO14000一体化内审员培训班A13 ISO14001/OHSAS18001体系二合一内审员培训班A14 ISO9000/ISO14000/OHSAS18001一体化内审员培训班德信诚精品企业内训课程查看详情M05 优秀班组长管理技能提升内训班(1-3天)P07 年终盘点与库存管理实务内训班( 1-2天课程 )M13 高绩效团队及执行力提升训练营(团队执行力 1-2天) Q15 FMEA失效模式分析实战训练内训(FMEA内训 1-3天)Q16 新旧QC七大手法实战内训(QC7内训 1-2天)A11 ISO内审员审核技巧提高班(ISO内审员提高班)A23 ISO10012测量管理体系内审员培训(ISO10012内审员) A22 C-TPAT体系反恐验厂培训班(精品内训课程)A21 ISO20000 IT服务管理体系标准理解与实施培训A20 ISO27001信息安全管理标准理解及内审员培训A19 ISO10015培训管理体系标准理解与实施培训>>>德信诚深圳培训中心 E-mail：***************报名表下载>>> 公开课计划表2、能源盘存如同其他原料一般，能源也可以盘存餐厅应有衡量能源使用的定期计划，并比较现在与去年同期的使用量。
盘存各类能源应使用的计算单位如下：水：立方米m电：千瓦小时KWH煤气：立方米m能源盘存计划应集合餐厅所有人员的努力，所以，应每月公布结果，让每位员工知道成效如何。
让所有人员了解，你为控制能源而付出的努力，是非常重要的，因为，维持能源成本的成功与否，全有赖于餐厅各人员的合作程度而定。
以下为能源盘存系统的方法：（1）、建立餐厅基本用量各家餐厅保存每年的能源使用情况表（见表1），并根据每年各月营业额预估做出每月的水、电、煤气的计划使用费用。
同时，将每月实际发生的使用量画在能源使用图（可使用方格纸）上，并将此张贴公布。
你可于同一图表上显示去年同期的实际使用量比较，让每位员工都了解能源管理的成效。
（见能源使用图范例）（2）、色点系统色点系统是餐厅利用控制照明、空调等设备开启设备关闭的能源管理系统。
使用色点系统，可将色点贴在照明设备配电盘及开关、空调配电盘及开关上，如此可便于管理组节省能源的使用。
在照明设备配电盘及开关上，先决定哪一个开关控制照明设备的哪一部分并记录下来，以做为日后的参考。
决定哪些照明设备是须于营业时段持续打开，而哪些电源可于某些时段关闭，以节约能源。
然后，贴上标示及色点来区分。
建议照明设备的色点如下：*红色-------所有时段都要开（夜间防盗灯等等）*蓝色-------当员工到达餐厅时开启，离开餐厅时关掉（开店、打烊清洁灯、经理室门口灯等等）*绿色-------开始营业时开启，营业结束后关闭（如大厅用餐区等等）*黄色-------黄昏时或需要时开启，营业结束后关闭（如户外招牌等等）建议空调设备的色点如下：*绿色--------开始营业时开启，营业结束后关闭*蓝色--------当员工到达餐厅时开启，离开餐厅时关闭*黄色--------需要时打开（如未开放之楼面的空调等等）节约能源成本的重点在于随时将可关掉的电源关掉。
必须确定所有的管理组成员都了解餐厅的色点系统的重要性，并会使用。
（3）、设备开启时间表关掉无需使用的设备可节约能源。
关键便在于每日或每周营业额低的时段中，找出哪些设备是不需要开启的。
为生产区、服务区各项设备拟定“设备开机时间表”（见表2范例），以餐厅的营业形态为基础。
并另行准备一份“设备关机时间表”，以因应其它状况，例如午后低峰时或处于严寒天气时等等。
为生产区、服务区中所有电器、煤气设备拟定开机时间表，是减低电力需求的真正机会，这些设备其暖机耗电量比达到作业温度所耗的电量更多。
一次启动一项设备，等暖机结束后，再开启另一项设备可用电量减至最低。
早早公司____________餐厅能源使用情况表(表1)月份项目1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 备注照明电本月抄表数上月抄表数本月耗电数照明电总价动力电本月抄表数上月抄表数本月耗电数动力电总价本月抄表数上月抄表数本月耗电数空调电总价水本月抄表数上月抄表数本月耗电数水费总价煤气本月抄表数上月抄表数本月耗电数煤气总价其他本月抄表数上月抄表数本月耗电数总价合计费用营业额占营业额%*如空调注入或照明，空调一栏空缺__________ 店设备开机时间表范例设备名称预热时间开机时间备注如：开业时间有变，请相应变化二、能源控制管理能源时，可采用三种控制方式：调整控制、开启--------关闭、及维护控制。
* 调整控制是指关于餐厅内使用能源之项目的调整例如:保持正确的空调设定温度，及维持热水的适当温度，都为调整控制的例子。
* 色点系统、设备开关时间表，即为开启---------关闭的例子。
* 维修控制须确定执行计划保养月历，不仅可节省能源，并可使设备运行顺畅。
例如：修理水龙头漏水，就是良好维持控制的例子。
另外，餐厅可以利用：“能源使用情况评估表”（见表二）进行自我评估，以定期检讨餐厅在能源使用上的进展并附分析及行动计划。
上述所有控制能源耗用量的方法，有赖于餐厅人员训练及警觉性。
人员，才是餐厅健全能源管理的关键所在。
你为训练及建立能源警觉性投资时间，比其它任何能源投资，更具有增加利润的潜力。
下列为使用调整控制、开启---------关闭控制、维修控制的明确方法，以降低各餐厅主要系统的能源消耗。
1、空调设备A、调节控制餐厅冷热气的流出，主要是受到建筑物内、外温差的影响。
所以设定空调开关上的正确温度，才能节省餐厅的能源。
依国际标准来说，在冬季使用暖气时，室内温度应设为（20摄氏度）；在夏季使用冷气时室内温度应设为（26摄氏度），多数人在此温度下更舒适。
用餐区温度的测量以顾客坐下时，头部的高度为准。
厨房区温度的测量，则是以服务员站立时头部高度为准。
为维持适应温度，在夏冬两季调整空调开关的设定温度。
其他季节依餐厅外的天气状况及温度作合理调整。
另外，餐厅也须依照楼面开启情况、营运状况，适时地调整空调的开启和关闭。
B、开启--------关闭控制如果餐厅拥有独立式空调设备，可拟定间隔式启动的时间表（请参阅“色点系统”），一次开启1或2台空调，使用间隔式启动时间表作业，则每日可节省数小时的运作时间。