[售前]植物油料(食用油)加工-产地模式售前方案

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[食用油销售计划方案]食用油销售计划书

[食用油销售计划方案]食用油销售计划书

[食用油销售计划方案]食用油销售计划书食用油销售计划书1前言我们都知道,煎、炒、烹、炸样样离不开食用油。

炒菜的时候,锅里多放油,味道会更好。

可是,食用油对我们的影响可不止是调味。

它还直接影响着我们的健康。

食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸。

这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。

如果体内缺乏它,就会出现皮肤粗糙,胶屑及头发干脆易落等等现象;相反,如果人体内的不饱和脂肪酸供应充足,皮肤就光滑润泽,头发乌亮,容颜更加美丽。

很多人认为,食用油可以起到调味的作用,所以,什么油好吃,什么油香,就应该选什么油。

针对这种观点,营养专家指出,把食用油当作调味料是人们使用食用油的一个重大误区。

食用油是人体吸收脂肪成分的主要渠道。

人体每天所需的脂肪成分70%来自于食用油。

选择什么样的食用油应该更多地从饮食营养的角度去考虑。

油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定,含不饱和脂肪酸越多,营养价值就越高。

植物油中的豆油、玉米油、葵花籽油含不饱和脂肪酸高,棉籽油、芝麻油、花生油含有的不饱和脂肪酸相对就少一些。

食用油对人体健康有很多好处,可是如果长期错误用油,可能会引起高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病的发生,所以,学会正确选择和使用这些食用油,对我们的健康很有意义。

国际红花组织公布的资料介绍,红花油是已知所有植物油中亚油酸含量最高的油种,一般亚油酸含量占红花油总两的73%~85%,大大高于大豆油(含亚油酸50%~60%)、葵花油(含亚油酸29。

9%~61。

8%)、花生油(含亚油酸16。

8%~38。

2%)、菜籽油(含亚油酸12%~24%)。

此外,红花油还含有硬脂酸、油酸、棕榈油酸、亚麻酸及花生酸等。

红花油油质清亮澄清,食味可口。

目前,世界各国科学家的研究证实,它具有多方面的药用保健价值。

亚油酸是人体中必需的脂肪酸,可以防止动脉粥样硬化,降低血清胆固醇,防止机体代谢功能紊乱,它在心血管保健及疾病治疗方面具有显著效果。

以红花油与亚油酸含量较低的菜油配制成亚油酸含量适中的调合油,对提高我国南方食用植物油的营养价值,具有重要意义。

食用油营销策划

食用油营销策划

食用油营销策划一、市场分析1、行业现状食用油是人们日常生活中不可或缺的必需品,市场规模庞大。

目前,市场上的食用油种类繁多,包括大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。

不同种类的食用油在价格、营养价值、口感等方面存在差异,满足了消费者多样化的需求。

2、消费者需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,消费者对食用油的品质和健康属性越来越关注。

他们更倾向于选择富含不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化物质的食用油,如橄榄油、亚麻籽油等。

此外,消费者对于食用油的品牌、包装、产地等因素也有一定的考量。

3、竞争态势食用油市场竞争激烈,各大品牌纷纷通过广告宣传、促销活动、产品创新等手段争夺市场份额。

一些知名品牌凭借其良好的口碑和广泛的市场渠道占据了较大的市场份额,而一些新兴品牌则通过差异化的产品定位和营销策略逐步崭露头角。

二、产品策略1、产品定位针对目标消费者的需求,将我们的食用油定位为“高品质、健康、天然”的产品。

强调产品选用优质原料,采用先进的生产工艺,保留了食用油中的营养成分,为消费者提供健康美味的烹饪体验。

2、产品种类推出多种不同种类的食用油,如橄榄油、花生油、葵花籽油等,以满足不同消费者的口味和需求。

同时,可以推出小包装和大包装的产品,方便消费者根据自己的使用量进行选择。

3、产品包装设计简洁、美观、环保的包装,突出产品的特点和优势。

可以在包装上标注产品的营养成分、使用方法、产地等信息,增加消费者对产品的了解和信任。

三、价格策略1、定价目标根据产品的成本、市场需求和竞争状况,制定合理的价格策略。

我们的定价目标是在保证产品质量和利润的前提下,提供具有竞争力的价格,吸引消费者购买。

2、价格策略采用成本加成定价法和市场导向定价法相结合的方式确定产品价格。

对于高端产品,如橄榄油,可以适当提高价格,以体现其品质和价值;对于大众产品,如花生油、葵花籽油等,可以采取低价策略,吸引更多消费者购买。

3、价格调整根据市场变化和销售情况,适时调整产品价格。

食用油产品营销策划方案

食用油产品营销策划方案

食用油产品营销策划方案一、市场背景分析当前,随着人们生活水平的提高、食品安全意识的增强以及饮食习惯的改变,食用油成为每个家庭必备的日常生活用品。

市场上各种品牌的食用油琳琅满目,竞争激烈。

在此背景下,需要通过精心的营销策划,使产品在市场中脱颖而出,赢得消费者的青睐。

本文将从产品定位、目标市场、竞争对手、市场需求、营销目标等方面进行分析,制定合适的营销策划方案。

1.1 产品定位本文中,我们将以低饱和脂肪酸、高营养价值、健康绿色为卖点,将产品定位为高端健康食用油。

通过提高产品的附加值,满足消费者对健康、营养和品质的需求。

1.2 目标市场针对市场调研发现,目标市场主要包括家庭用户、餐饮企业和食品加工企业。

家庭用户是食用油的主要消费群体,但餐饮企业和食品加工企业在食用油需求中占据相当大的份额。

因此,我们将以家庭用户为主要目标市场,餐饮企业和食品加工企业为辅助目标市场。

1.3 竞争对手在食用油产品市场中,竞争对手众多,主要包括国内知名品牌和外资品牌。

国内知名品牌在市场上拥有广泛的知名度和忠诚度,而外资品牌则凭借其国际化的形象和高品质的产品,在市场上也占据一定的份额。

1.4 市场需求市场调研显示,随着人们生活水平的提高,对食用油的需求不再只停留在填饱肚子这个层面上,而是更加注重产品的质量和营养价值。

消费者越来越关注食用油的营养、健康性和绿色环保等方面,对于高质量、高营养的食用油需求日益增长。

1.5 营销目标通过本次营销策划,我们的目标是在目标市场中占据一定份额,提升品牌知名度和忠诚度,实现品牌的长期稳定发展。

具体而言,我们希望在一年内实现:- 销售额增长20%- 品牌知名度提升至同行业前五位- 客户忠诚度达到80%二、营销策划方案2.1 产品策略针对市场需求,我们将推出两款产品:一款高端冷榨橄榄油,一款天然无添加亚麻籽油。

通过与合作伙伴建立稳定的采购渠道,保证产品的原料质量和稳定供应。

同时,通过独特的产品工艺,使产品保持天然的风味和营养价值。

食用油销售工作计划范文

食用油销售工作计划范文

食用油销售工作计划范文一、市场分析1.整体行业分析食用油市场是一个庞大的市场,消费量逐年增长。

随着人们生活水平的提高和对健康的重视,消费者越来越追求高品质、绿色健康的食用油。

目前,市场上主要有植物油、动物油和混合油等三类食用油。

植物油以其健康、营养、口感好而备受消费者喜爱。

2.竞争对手分析我们公司面临着来自多个竞争对手的压力。

主要竞争对手包括国内知名食用油品牌以及其他地区的食用油品牌。

这些品牌在市场中都有一定的影响力,具备一定的市场份额。

3.目标市场分析我们的目标市场主要是消费者更偏向于高品质、健康的食用油。

他们注重产品品质、配料安全和食用油的健康价值。

同时,我们也面向企业客户,如餐饮公司、酒店和大型超市等。

二、销售目标1.销售额目标根据市场调研和分析,我们制定了合理的销售目标。

希望在今年实现销售额为X万元,同时增长率达到X%。

2.市场份额目标目前,我们的市场份额较小,希望在今年能够达到X%的市场份额。

3.利润目标我们希望在今年实现X%的利润增长,提高公司的盈利能力。

三、销售策略1.产品定位我们的产品定位为高品质、健康、绿色的食用油。

要求产品必须符合国家标准,并通过相关认证,如绿色食品认证、有机食品认证等。

2.渠道建设为了更好地推广和销售我们的产品,我们将通过多个渠道进行销售,包括线下和线上渠道。

(1)线下渠道:与超市、餐饮公司、酒店等建立合作关系,将产品引入到他们的销售渠道中。

(2)线上渠道:搭建自己的电商平台,同时与知名电商平台合作,提高产品的曝光率和销售量。

3.营销活动(1)品牌宣传:通过门店促销活动、宣传册、广告、线上宣传等方式,提高品牌的知名度和影响力。

(2)促销活动:定期举办一些促销活动,如满减、打折、赠品等,吸引消费者购买我们的产品。

(3)参与展会:参展行业展会,以展示我们的产品、建立行业联系和提高品牌的形象。

四、销售计划1.市场调研为了更好地了解目标市场,我们将开展市场调研活动,包括消费者调研、竞争对手调研和市场趋势分析等。

小帮厨食用油营销策划案

小帮厨食用油营销策划案

小帮厨食用油营销策划案尊敬的客户,感谢您选择我们的小帮厨食用油作为您厨房中的健康烹饪伴侣。

我们明白您对食用油的质量和营养价值的关注,所以我们致力于为您提供最优质的产品和服务。

市场调研:根据市场调研数据显示,现代人对于食用油的需求逐渐从基本的烹调功能延伸到追求健康、营养、天然等多方面要求。

在这个需求不断变化的市场环境中,我们公司大力推出新品,以满足现代消费者的需求。

产品特点:小帮厨食用油是由天然植物油经过高温精炼、低温过滤等工艺加工而成,保持了食材原有的营养成分,不含反式脂肪酸和添加剂。

我们的产品具有以下特点:1. 优质原料:我们选择优质植物油作为原料,确保产品的健康和安全。

2. 多种规格:我们提供不同规格容量的产品,以满足不同家庭的使用需求。

3. 独特配方:我们拥有专业团队,能够根据不同烹饪需求,调配出不同的独特配方,以增加食材的鲜美和营养。

4. 详细标签:我们为每一瓶食用油标注了详细的成分和营养信息,方便消费者选择。

定位目标:我们的目标是成为消费者购买的首选食用油品牌,满足他们对于健康、营养和品质的追求。

市场推广策略:1. 线下推广:通过与超市、食品店和健康生活店等进行合作,展示并销售我们的产品。

可以开展试用活动,为消费者提供真实体验。

2. 社交媒体宣传:通过创建社交媒体账号和发布有关健康烹饪、食用油知识等内容,增加品牌曝光度。

可以与健康博主、美食达人合作,通过合作推荐和分享,扩大品牌影响力。

3. 品牌合作:与其他健康食品品牌进行合作推广,例如搭配销售或联合举办活动,以增加品牌知名度和销量。

4. 参与健康活动:赞助并参与各类健康活动,例如健康展览会、健康讲座等,以增加品牌曝光度和建立健康形象。

5. 产品推广:通过提供优惠券、促销活动和产品试用,吸引消费者尝试和购买我们的产品。

营销效果评估:通过销售数据、客户反馈和市场调研等方式对推广活动的效果进行评估。

根据数据结果进行调整和改进,以提高品牌的市场份额和客户满意度。

食用油销售工作计划

食用油销售工作计划

食用油销售工作计划一、工作背景食用油是人们日常生活的必需品,具有广泛的市场需求。

随着人们生活水平的提高,对食用油的品质和健康性的要求也越来越高。

因此,食用油销售行业具有很大的发展空间和潜力。

为了更好地开展食用油销售工作,制定一份合理的销售工作计划就显得尤为重要。

二、市场分析1. 市场需求:食用油市场需求庞大,需求量稳定增长。

随着人们生活水平的提高,对食用油的品质、口感和健康性的要求越来越高。

2. 竞争情况:食用油市场竞争激烈,有许多知名品牌和大型厂商竞争。

但也有很多消费者更愿意购买小型加工厂家或农田直供的食用油,追求特色和健康。

三、销售目标1. 销售额目标:根据市场分析和历史数据,制定销售额增长目标,明确每个季度和年度的销售目标。

2. 销售渠道目标:发展多元化销售渠道,包括线上渠道和线下渠道,以满足不同消费群体的需求。

四、销售策略1. 产品定位:根据市场需求和竞争情况,明确产品的定位,如高端、低端或中端市场,并制定相应的市场推广策略。

2. 建设品牌:通过品牌建设,提高产品的知名度和美誉度,增加消费者对产品的信任感。

3. 客户关系管理:建立健全的客户关系管理系统,与客户保持良好的沟通和关系,及时解决客户问题,提升客户满意度和忠诚度。

4. 销售促销:运用各种销售促销手段,如打折、赠品等,吸引消费者购买。

五、销售渠道1. 线上渠道:建立自己的官方网站和电商平台,提供在线支付和配送服务,通过互联网销售产品。

2. 线下渠道:与各大超市、便利店、食品店等建立良好的合作关系,将产品放置在明显的位置并进行展示,提高产品的曝光率和销售量。

六、销售团队建设1. 人员招聘:根据销售目标和工作需求,招聘具有销售经验和市场开拓能力的销售人员。

2. 培训与提升:定期组织销售人员培训,提高他们的销售技巧和产品知识,使其能够更好地完成销售任务。

3. 激励机制:建立激励机制,根据销售业绩给予相应的奖励和提成,以激励销售人员的积极性和工作动力。

[售前]植物油料(食用油)加工-产地模式售前方案.

[售前]植物油料(食用油)加工-产地模式售前方案.

目录前言------------------------------------------------------------------------------------------------ 2一、XXX企业介绍-------------------------------------------------------------------------- 2二、植物油料细分行业管理模式和业务特点 -------------------------------------------- 21.物料特点 ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 32.细分行业业务运作和经营管理模式及特点---------------------------------------------------------- 33.细分行业生产工艺流程与特点等:(根据企业加工油料对象进行加工工艺的选择) - 3(1)大豆油加工工艺 ---------------------------------------------------------------------------------- 3(2)菜籽油加工工艺 ---------------------------------------------------------------------------------- 4(4)花生油加工工艺 ---------------------------------------------------------------------------------- 5(5)葵花籽油加工工艺------------------------------------------------------------------------------- 5(6)芝麻油加工工艺 ---------------------------------------------------------------------------------- 6三、植物油料加工细分行业关键需求 ----------------------------------------------------- 7四、细分行业解决方案 ----------------------------------------------------------------------- 81.业务流程总体解决方案------------------------------------------------------------------------------------ 8(1)销售先收款后发货控制 ------------------------------------------------------------------------ 9(2)计量管理系统应用------------------------------------------------------------------------------- 9(3)计量管理的采购结算---------------------------------------------------------------------------- 9(4)销售结算亏吨业务需求 ---------------------------------------------------------------------- 10(5)业务流程优化和部门职能结构调整需求------------------------------------------------ 102.关键业务解决方案流程---------------------------------------------------------------------------------- 10(1)毛油的国内外采购和辅料的国内采购业务,见流程图。

食用油类供应施工方案

食用油类供应施工方案

食用油类供应施工方案1. 引言食用油是人们日常饮食不可或缺的重要组成部分,对于食用油的品质和供应链管理要求越来越高。

在餐饮行业、食品加工业以及家庭日常烹饪中,对食用油的品质和供应的要求越来越严格。

本文将介绍食用油供应施工方案,以确保高质量的食用油供应。

2. 目标本文的目标是制定一套科学合理的食用油供应施工方案,以确保食用油的原材料采购、加工、储存和配送等环节的质量和安全性。

3. 供应施工方案概述食用油供应施工方案包括以下几个主要环节:3.1 食用油原材料采购食用油的原材料采购是保证食用油质量的关键环节。

建议采购优质的原材料,如大豆、花生、菜籽等植物油种子,并严格按照供应商质量要求进行评估和选择。

3.2 食用油加工食用油加工环节需要确保产品的卫生和品质安全。

建议在食用油加工过程中采用先进的生产设备和工艺,完成植物油的萃取、脱酸、脱水、脱色、脱臭等工序,以确保食用油的品质。

3.3 食用油储存食用油储存环节需要确保油品的保鲜和质量稳定。

建议使用密封的不锈钢罐进行储存,避免日光直射和空气的接触。

对储存环境进行定期清洁和消毒,以防止细菌和霉菌的滋生。

3.4 食用油配送食用油配送环节需要确保油品的安全和准时交付。

建议在配送过程中采用温控车辆,并严格按照食品安全标准进行操作。

配送过程中要注意保持油品的稳定性,避免挤压和摩擦。

4. 施工方案实施4.1 人员培训和管理为了确保施工方案的有效实施,需要对相关人员进行培训和管理。

培训内容包括食用油供应的基本知识、原材料采购和加工技术、质量控制以及食品安全标准等。

通过培训,提高员工的专业素质和工作能力。

4.2 质量控制和监测在施工过程中,需要对食用油的质量进行控制和监测。

建议建立质量控制标准和监测指标,定期对食用油进行化验和检测,确保油品符合标准和要求。

4.3 交付和验收在食用油供应施工完成后,需要进行交付和验收工作。

建议在交付前进行油品质量检验,确保符合要求后方可交付。

食用油销售方案

食用油销售方案

食用油销售方案介绍食用油是日常生活中必不可少的调味品,市场需求量大,销售前景广阔。

本文档提供了一个食用油销售方案,包括目标市场、竞争分析、销售策略等内容,旨在帮助销售团队制定有效的销售计划,提高销售业绩。

目标市场食用油的目标市场包括家庭和商业市场。

家庭市场是食用油的主要销售领域,每户家庭都需要食用油作为烹饪的基本原料。

商业市场包括餐饮业、食品加工厂等,这些机构对大量食用油的需求较高。

竞争分析在食用油市场上,竞争对手众多。

我们需要认真分析竞争对手的产品优势,以便我们能够制定出更有竞争力的销售策略。

主要竞争对手•A公司:以优质的橄榄油闻名。

•B公司:以提供多种种类的食用油而受到欢迎。

•C公司:在商业市场上的份额较大,与餐饮业建立了稳定的合作关系。

竞争优势我们的食用油在以下方面具有竞争优势:- 高品质:我们只选择最优质的原料,确保产品品质。

- 多样选择:我们提供多种类型的食用油,以满足不同人群的需求。

- 价格优势:我们的产品价格相对较低,具有竞争力。

- 服务支持:我们提供优质的售后服务,保证顾客的满意度。

销售策略制定有效的销售策略是提高销售业绩的关键。

定位和目标我们的销售策略定位于家庭和商业市场。

我们的目标是在目标市场中建立良好的品牌形象,提高市场份额。

宣传推广•网络推广:通过社交媒体和电子商务平台进行广告投放和宣传,提高品牌知名度。

•传统媒体广告:在电视、广播等传统媒体上投放广告,覆盖更多潜在客户。

•促销活动:定期举办促销活动,如打折、赠品等,吸引消费者。

销售渠道•零售店:与超市、便利店等零售店建立合作关系,将产品放置在店内销售。

•电商平台:在电商平台开设官方店铺,提供在线购买渠道。

•商业市场:与餐饮业、食品加工厂等商业市场建立合作关系,提供大宗销售。

售后服务•客户培训:为商业客户提供食用油的使用培训,提供专业的技术支持。

•售后反馈:及时处理客户的反馈和投诉,保证客户的满意度。

•定期回访:定期与客户进行回访,了解客户需求,并及时解决问题。

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目录前言------------------------------------------------------------------------------------------------ 2一、XXX企业介绍-------------------------------------------------------------------------- 2二、植物油料细分行业管理模式和业务特点 -------------------------------------------- 21.物料特点 ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 32.细分行业业务运作和经营管理模式及特点---------------------------------------------------------- 33.细分行业生产工艺流程与特点等:(根据企业加工油料对象进行加工工艺的选择) - 3(1)大豆油加工工艺 ---------------------------------------------------------------------------------- 3(2)菜籽油加工工艺 ---------------------------------------------------------------------------------- 4(4)花生油加工工艺 ---------------------------------------------------------------------------------- 5(5)葵花籽油加工工艺------------------------------------------------------------------------------- 5(6)芝麻油加工工艺 ---------------------------------------------------------------------------------- 6三、植物油料加工细分行业关键需求 ----------------------------------------------------- 7四、细分行业解决方案 ----------------------------------------------------------------------- 81.业务流程总体解决方案------------------------------------------------------------------------------------ 8(1)销售先收款后发货控制 ------------------------------------------------------------------------ 9(2)计量管理系统应用------------------------------------------------------------------------------- 9(3)计量管理的采购结算---------------------------------------------------------------------------- 9(4)销售结算亏吨业务需求 ---------------------------------------------------------------------- 10(5)业务流程优化和部门职能结构调整需求------------------------------------------------ 102.关键业务解决方案流程---------------------------------------------------------------------------------- 10(1)毛油的国内外采购和辅料的国内采购业务,见流程图。

------------------------- 10(2)油品和副(废)品的销售业务解决方案,见流程图。

---------------------------- 12(3)原料(粮)收购业务,见流程图。

------------------------------------------------------ 16(4)异地收购后的调拨业务,见流程图。

--------------------------------------------------- 17五、解决方案价值 ---------------------------------------------------------------------------- 181.销售发货信用额度的控制实现了先收款后发货 ------------------------------------------------- 182.业务与财务集成紧密------------------------------------------------------------------------------------- 183.业务流程优化、规范、通畅 --------------------------------------------------------------------------- 184.大宗物料计量系统与U8-ERP系统紧密集成:--------------------------------------------------- 18六、UFIDA细分行业用户列表 -------------------------------------------------------------- 19前言植物油料加工产业是一个传统的产业,随着当今先进的工业制造技术、生物技术与计算机技术在植物油料加工领域的渗入与应用,植物油料加工产业成为一个朝气蓬勃的朝阳产业。

特别是近二十年来在国民生活水平逐步提高的背景下,植物油料加工产业得到了迅猛的发展,它对国民经济的重要贡献,已成为“粮油生命产业”的重要支柱产业。

植物油料加工产业的主营产品之一是食用植物油。

目前,我国人均占有量已达到全球食用植物油人均占有量19.48kg的水平。

植物油料加工产业的主营产品之二是食用饼粕与饲料饼粕。

食用饼粕是人们重要的蛋白质资源,人体所需的氨基酸大部分来自于植物蛋白质。

随着人们健康需求的期望值不断提高,因此人们对肉、蛋、奶的需求也随之提高,为此饲料工业所需的饲料饼粕具有稳定持久的市场需求。

一、XXX企业介绍二、植物油料细分行业管理模式和业务特点1.物料特点原料、辅料、主产品和联副产品,以及加工过程中产生的下脚料均为大宗物料,难以准确计量,采购和销售结算时重量差异大,运输损耗多,盘点困难。

2.细分行业业务运作和经营管理模式及特点目前国内的植物油脂行业主要还是以大豆油的提取、精炼和棕榈油的分提加工为主,副产品大部分供应饲料市场和日用化工企业;大豆油原料一半以上来自进口,棕榈油则基本完全靠进口,国际市场期货价格变化快,直接影响加工成本和产品价格,国家宏观调控还不允许粮油产品大幅度涨价,民营企业加工利润薄,产品市场价格浮动幅度大;很多企业采购原料资金不足,只能依附大企业短期周转进口原料;我国处于北半球,原料生产受季节影响大,很多大的企业还需要产地(异地)的原料收购(季节性明显)业务;国内外采购业务运输成本高,结算复杂。

植物油脂行业业务涉及海内外,产品销售关系国计民生,所以进口原料和销售体系至关重要,企业内部也根据业务情况设置相应的职能部门,对原料采购(进口和产地收购)、销售、中转代储业务比较重视。

目前粮油行业企业的管理水平普遍偏低,部门职能不够明确,没有相应的完善制度和对应管理工具来保证管理质量。

该行业关系国计民生,原料和产品价格受国际、国内市场影响较大,民营企业生存比较难,外资跨国企业控制了大部分的原料进口和近半的加工能力,而且这种趋势在逐步扩大,行业竞争压力很大。

国内民营企业资金少,生产规模小,生产成本高,人员素质差,对于管理手段,尤其是信息化管理工具期望很高。

3.细分行业生产工艺流程与特点等:(根据企业加工油料对象进行加工工艺的选择)(1)大豆油加工工艺大豆油的制取一般有压榨法和浸出法两种方法。

压榨法是用物理压榨方式,从油料中榨油的方法。

浸出法是用化工原理,用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。

不管是压榨法还是浸出法制取的油脂都不能直接食用,它被称为毛油。

毛油中含有种种杂质,有原料中的杂质,也有榨取和浸出过程中产生的杂质。

需要经过精炼去除杂质,才能符合国家标准,才能成为可以食用的成品油。

大豆油加工技术大体上有压榨工艺、浸出工艺和精炼工艺,其工艺流程如下:(2)菜籽油加工工艺油菜籽含油量较高,菜籽油的制取一般采用压榨工艺、预榨-浸出工艺,其中压榨工艺与大豆油生产类似,而预榨-浸出工艺比较先进、经济、合理。

原理是先将经过前处理的油菜籽进行预榨,提出一部分预榨菜籽毛油(以减轻后续浸出的负荷),然后将预榨饼进行浸出,浸出的混合油经蒸发、汽提后得到浸出毛油;最后对预榨菜籽毛油和浸出毛油进行精炼,得到符合国家标准的成品菜籽油。

其工艺流程如下:(4)花生油加工工艺花生含油量较高,其工业制油技术一般是采用压榨工艺和预榨-浸出工艺两种,而浓香花生油则是压榨工艺的一个特例。

其中压榨工艺是采用机械压榨的方法将油脂提取出来;而预榨-浸出工艺同菜籽油提取方法一样。

通过压榨或预榨获得的油脂为机榨花生毛油,而通过浸出过程获得为混合油。

经蒸发汽提后得到浸出花生毛油,最后经过精炼才能食用。

其工艺流程如下:(5)葵花籽油加工工艺葵花籽油的提取工艺与菜籽油和花生油的加工工艺有许多雷同之处,但是在精炼工艺中需要增加脱蜡工序,这是因为葵花籽蜡质含量较高的原因。

其工艺流程如下:(6)芝麻油加工工艺水代法在油脂制取中是较为特殊的一种方法,其原理与压榨、浸出法均不相同。

此法是利用油料中非油成分对水和油的亲和力不同以及油水之间的相对密度差,经过一系列工艺过程将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开。

芝麻的细胞中除含有油分外,还含有蛋白质、磷脂等,它们互相结合成胶状物。

经过炒籽,使可溶性蛋白质变性,成为不可溶性蛋白质。

当加水于炒熟的芝麻酱中时,经过适当的搅动,水分逐步渗入到麻酱之中,油脂就被替代出来。

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