豪佳客资深大厨为您推荐家常牛排新做法
最简单的牛排的做法
最简单的牛排的做法最简单的牛排的做法最简单的牛排的做法 1一、黑椒牛排材料：牛排，黑胡椒粉，黑椒酱，橄榄油，盐。
做法：1、牛排洗干净，筋除去后把牛排肉拍松，把血水清理干净后拿出盐，黑胡椒粉以及橄榄油抹在牛排上腌制。
2、腌制完毕后可以直接开火用小火把牛排放进去煎了，一分钟左右可以翻面。
两面都煎好后可以出锅用一些黑椒酱兑点水调汁下锅煮一下，煮沸后关火浇在牛排上就可以完成啦。
二、香煎牛排材料：牛排，西红柿，黄油，西兰花，黑胡椒酱。
做法：1、西兰花弄小块洗干净后烫熟，西红柿洗干净切片，牛排洗干净去血水。
2、开锅放黄油融化后把牛排放下去煎，两面煎一分钟左右后就可以拿出放进盘子里，摆上西红柿以及西兰花，淋上加热后的黑胡椒酱就可以啦。
色香味俱全的香煎牛排就完成了。
三、中式牛排材料：牛排，黑胡椒酱，西兰花，红椒，葱头。
做法：1、西兰花掰开小块煮熟，葱头切片，红椒切小块，牛排洗干净去血水正反面划几刀备用。
2、开锅放油，把葱头炒香后放入牛排煎两分钟后翻面再煎两分钟，可以根据自己喜好来确定几分熟。
煎好后可以出锅了，把西兰花和红椒摆在盘子边沿，牛排摆在中间，淋上加热过的黑胡椒酱就可以了。
四、高迪格牛排材料：牛排，红萝卜丁，牛排，青豆，黄油，黑椒汁，番茄酱，葱花。
做法：1、把牛排洗干净去血水后用黑胡椒粉和盐腌制一下。
把意面放进烧开的水里用小火煮8分钟左右盖上盖子焖2分钟。
2、把黄油放进锅里加热融化后把牛排放进去煎，两面都煎2分钟左右出锅装盘，这时候煮好的意面也可以装盘了。
胡萝卜丁和青豆去下水，把番茄酱和黑椒汁加热并加上葱花淋在牛排上就可以了。
五、红酒黑胡椒牛排材料：牛排，红酒，黑胡椒汁，黑胡椒，油菜，西红柿。
做法：1、牛排洗干净后吸干表面的水分，牛排抹上一些黑胡椒和盐以及倒入红酒腌制半小时。
2、开锅放油把腌制好的'牛排放进去每面都煎3分钟左右就可以装盘了。
青菜放锅里用盐和油过一下水后捞出来备用。
青菜摆盘，把黑胡椒汁热一下后淋在已经装盘的牛排上，再倒一些红酒大功告成啦。
牛排制作
如何最高效的制作完美牛排作者：郭家启+7更新：本文牛排的烹饪方法是综合了Gordon Ramsay，Jamie Oliver，和Heston Blumentha三人的做法并加以改进。
这肯定不是最好的牛排烹饪方法，但是只用一个锅，只开一次火便可以吃到优质的牛排和三个配菜，应该是非常高效的。
有人说橄榄油不能高温煎炸，extra virgin橄榄油确实如此，不过如果使用的是普通的烹调用橄榄油而不是extra virgin橄榄油是没有问题的。
还有就是蘑菇，个人认为牛排店常用的button mushrooms是最不好吃，首选是野生蘑菇，其次portabella非常好，肉厚味美，买来的蘑菇尽量不要洗得太狠，用手或刷子冲一下就好，蘑菇做好了会比肉好吃。
个人偏好medium well，喜欢生一点的牛排可以切片厚一些，比较好掌握。
如果没有温度计可以用手感来判断生熟成都，快速触摸牛排，如果手感和脸蛋一样那就是rare，和下巴一样是medium，和额头一样是well done.芦笋在北方地区确实比较少见，南方还有沿海的孩子幸福。
黄油不要放太早，因为是动物性油，放太早也会糊掉。
番茄君并不是打酱油的，选用稍小一点的番茄，带柄放在锅里，加热会促使水份从细胞中脱离，装盘时切开，可以开胃，吃到肥肉腻了的话吃一口番茄会很好。
下面说用香草刷牛排，并不是指vanilla，而是各种herb，迷迭香比较常用。
原文：牛排，西餐里的一个很常见却很能考研厨师功力的一道料理，每个厨师都有自己烹饪牛排的secret。
德州好的steak house，一块8oz的牛排会在40刀左右。
作为一名吃货，是无法抗拒牛排独有香味的，但总去steak house budget扛不住，所以不妨自己来做。
前几天图片发到朋友圈后有小伙伴们求做法，为响应国家节能减的号召，本文将介绍如何用最节能高效快捷的方法来制作完美牛排。
何为完美？+7认为完美的牛排应该是新鲜的，多汁的，外表酥脆，内部粉嫩，吃完唇齿留香的。
牛排的四种做法好吃又营养健康
牛排的四种做法好吃又营养健康喜欢吃肉的各位朋友一定不会错过牛排，牛排肉质鲜嫩，十分受欢迎，你知道牛排怎么做最好吃吗？今天，店铺就为大家介绍一下牛排的4种做法，希望大家喜欢!牛排的四种做法香煎牛排的做法食材明细:牛排:2人份西兰花:4朵黄油: 适量盐:适量胡椒粉:适量烧烤酱:2勺蚝油:2勺料酒:1瓶盖生抽:1勺罗勒叶:2 片制作步骤1、准备好2人份牛排。
2、用刀背把肉敲松。
3、牛排抹上盐和胡椒粉。
4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。
5、倒入2勺蚝油。
6、兑入料酒调匀成汁。
7、把牛肉浸在调好的汁里。
8、撒上罗勒碎，腌制1小时。
9、热锅融化黄油。
10、下牛排煎5分钟。
11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。
12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
红酒闷牛排的做法1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。
2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。
3、锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。
4、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开(水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧开后转入砂锅中，调入红酒。
5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。
tips：1、牛排要先炒至外表金黄，肉质紧缩，才调入酱油着色，接着再加入开水。
2、焖牛排的水量不用太多，这样最后的汤汁才浓郁鲜美。
黑胡椒红酒牛排的做法1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通;2、双面撒上黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了)腌半小时以上;3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅，切黄瓜、柠檬摆盘;4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘;5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。
豪佳客牛排教您如何烹制黑椒牛排
豪佳客牛排教您如何烹制黑椒牛排随着中西文化的结合，西餐已经成为了许多中国人不可或缺的美食体验，由其是美味牛排，这里豪佳客牛排就来和大家聊聊如何烹制美味可口的黑椒牛排。
材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱! 做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作.第二,黑椒酱的制作!一、选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!二、把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!豪佳客牛排提醒：蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!这样一份自己制作的黑椒牛排，是不是别有一番滋味呢？豪佳客牛排建议您找一个合适的时候和家人，朋友坐在一起，品尝这美味吧！。
DIY豪佳客牛排
DIY豪佳客牛排
今天我来给各位分享一下豪佳客的特色牛排之一香酥维也纳牛排的制作方法，让爱享受的你们也尝试一下自己DIY的小资时光。
豪佳客的香酥维也纳牛排做法：
原料：牛里脊500克鸡蛋1个普通面粉 50克面包糠80克小西红柿8个土豆1个法香10克。
调料：盐4茶匙(20克)，白胡椒粉2茶匙(10克)，柠檬半个，油3汤匙(15ml)。
步骤1)牛里脊洗净，切成10cm长，5cm宽，1cm厚的片。
小西红洗净，切成两半，土豆去皮切成2cm见方的丁，法香切碎，鸡蛋打成蛋液。
步骤2)将切好的牛肉，用刀背拍扁，拍松，肉的面积略微大了即可。
步骤3)将拍好肉的两面都均匀的撒上盐(2茶匙)，白胡椒(1茶匙)，腌制10分钟。
步骤4)汤锅中倒入水，放入土豆丁，调入盐(1茶匙)，中火煮8分钟左右。
步骤5)将腌好的牛肉两面先均匀的蘸上面粉，然后再挂上鸡蛋液，最后蘸满面包糠。
接着把蘸好面包糠的牛排，放入油温为5成热的煎锅中，中小火，一面煎至金黄色(约3分钟)后，翻面再煎另一面。
然后放在吸油纸上，吸去多余油份。
步骤6)炒锅中放入少许底油，油温5成热时，中小火，放入煮熟的土豆丁，调入盐(1/2茶匙)，白胡椒，法香碎，
炒匀后盛出。
步骤7)炒锅中再次倒入少许底油，油温5成热时，放入切好的西红柿，炒制1分钟，然后调入盐(1/2茶匙)，白胡
椒，炒匀盛出。
步骤8)在煎好的小牛排上挤上柠檬汁，再搭配炒好的土豆，西红柿即可食用。
豪佳客牛排不但模样精致，而且味道更是一流，让人回味无穷。
这样的美食，不仅仅是抓住男人的胃，更是抓住男人的心了吧。
牛排的家常做法
牛排的家常做法牛排怎么做？牛排的做法有哪些？牛排在西餐中是比较出名的一道食材，牛肉中含有丰富的蛋白质，而氨基酸的组成比猪肉更贴近人体所需，在提高机体抗病能力，生长发育和病后调养有很好的疗效，而随着时间的发展，牛排也走进了各个家庭中，牛排的做法大全有许多的做法，深受到大众的喜爱。
香煎牛排须要的食材牛排、西兰花4朵，烧烤酱2勺，蚝油2勺，生抽1勺，罗勒叶2片，料酒1瓶盖，黄油、盐、胡椒粉各适量。
步骤作法1、将准备好的2人份的牛排，用刀背把肉敲松。
2、在敲松的牛排上面涂上盐和胡椒粉。
3、准备一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺，倒入2勺蚝油，兑入料酒调匀成汁。
4、把牛肉浇湿拆开的汁中，利沙上罗勒打碎，煮熟1小时。
5、将黄油放在热锅中，放入牛排煎5分钟，翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。
6、西兰花焯水合叶，即可生菜沙拉。
贴心小窍门1、在这道牛排的作法小全家中的茶蒸牛排中，蒸牛排的时间必须根据牛排的厚度调整。
2、煎牛排的时间可以根据自己的喜好程度加减。
法式黑椒牛排需要的食材牛里脊肉克，红酒60克，老抽半小勺，黑胡椒打碎适度，盐半小勺，小苏打1/4小勺，西兰花4小朵，土豆半个，圣女果1个，洋葱1/4个，盐1/3小勺，香葱打碎适度，黄油20克，法式黑椒汁60克。
步骤做法1、将准备好的牛肉用松肉锤锤吉，放到碗中，重新加入就是红酒、盐、小苏打煮熟2个小时。
2、在电饼铛中放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始。
3、下盘冷却至度时，杨瑾牛肉酥，酥的时间依赖于你想的熟食程度，通常三明朗两面各蒸30秒，五明朗1分钟，七成以上2-3分钟。
4、翻面再煎，即可将牛肉取出，土豆切块，西兰花撕成小朵，圣女果对切，洋葱切片。
5、电饼铛再次冷却，挑选独立自主烹调——大火——上盘停用——已经开始，下盘冷却至度时，杨瑾各种蔬菜蒸甜，提少量盐、黑胡椒打碎与香草打碎拌成。
6、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。
怎么做牛排又嫩又好吃
怎么做牛排又嫩又好吃
首先牛肉的选择上是有讲究的，另外最主要的是做法上要把握火候。
煎牛肉的时候开始一定要大火，但是不能煎太长时间，这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了。
牛排制作步骤：第一步是先将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制上几小时。
第二步在平底锅内刷一层植物油，放入牛肉大火煎至一分钟。
第三步：翻另一面，继续煎，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火。
最后一步就是洋葱切片，入油锅翻炒。
加入适量酱油和淀粉水，搅拌均匀后停火。
放上牛排，淋上酱汁，这样香喷喷的牛排就做好了。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。
另外，餐具也会影响牛排的口味。
吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。
除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。
牛排制作方法
牛排制作方法
牛排是一道美味的肉类菜肴，制作起来简单又美味。
下面我将为大家介绍一种简单的牛排制作方法，让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美味牛排。
首先，选择一块新鲜的牛排肉，一般来说，肉眼、西冷牛排、菲力牛排都是比较适合制作的选择。
将牛排肉从冰箱中取出，放置在室温下让其回温，这样可以让牛排更容易煎烤，并且可以保持牛排的嫩滑口感。
接下来，准备一些调料，比如盐、黑胡椒、橄榄油等。
将牛排肉放在一个干净的盘子上，用纸巾把牛排表面的水分擦干净，然后在牛排两面抹上适量的盐和黑胡椒，再滴上一些橄榄油，用手轻轻按摩均匀，让调料能够充分渗透到牛排里面。
然后，取出平底锅，倒入适量的橄榄油，开火加热。
当锅内的油温适中时，将调好味的牛排放入锅中，小火煎烤。
一般来说，肉眼牛排煎烤2-3分钟就可以翻面，再煎烤2-3分钟即可，这样可以让牛排的外表煎烤金黄，内部保持嫩滑。
煎烤完成后，取出牛排，用锡纸包裹住，让其在锡纸中静置5-10分钟，这样可以让牛排的汁水充分回流，让牛排更加多汁。
最后，将牛排切成适当的厚度，摆盘装饰，可以搭配一些蔬菜沙拉或者土豆泥等配菜，一道美味的牛排就完成啦！
总的来说，制作牛排并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以在家享受到美味的牛排了。
希望以上的制作方法对大家有所帮助，也希望大家可以在家中尝试制作一下，感受一下不一样的美味！。
教你如何制作西餐牛排 豪佳客分享
豪佳客牛排分享-西餐牛排的做法
豪佳客牛排通常可以吃到的牛排有4种：T骨牛排（美国产），西冷牛排（澳大利亚产），肉眼牛排（美国，澳大利亚产），日本牛排（日本，澳大利亚产）这4种都属于口感比较好的牛排，国产的牛排没有办法和进口的比口感，平均价格都比较昂贵，一块200克都需要80圆以上。
今天，豪佳客牛排就来给大家分享一下西餐牛排的做法。
做牛排所需调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，BBQ牛排汁
制作方法
1.买回来的牛排一般都冰冻的，所以先放微波炉解冻
2.解冻好的牛排千万不好洗，一般牛排都会很干净的，把牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多
3.准备好个平底锅，最好平底铁锅，不锅烧热，加点油，不要多，把牛排平放在锅中，之后就不要动了，家里用煤气的一般中火（第一次做一定要中火），熟悉了可以该大火！牛排在锅中平均2分钟换一面，每2分钟换次面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟
4.装盘，淋BBQ汁
豪佳客牛排汁制作：
黑胡椒汁：
BBQ牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁蘑菇汁：
蘑菇切小片下锅炒熟，然后加BBQ牛排汁烧热既可
农家汁：
上述的原料混合起来加BBQ牛排汁就成
装饰：
西兰花切小块，胡萝卜切和KFC薯条那样的大小，要热水烫下就可以了
配菜：
1、超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）
2、配白米饭，牛排吃好配汁也很美味
以上就是经典西餐牛排的一些简单的方法，主要是看火候，牛排推荐七分熟比较好。
更多牛排问题，可咨询豪佳客牛排。
家庭煎牛排的简易做法
家庭煎牛排的简易做法
家庭煎牛排的简易做法：香煎牛排。
天津是个包容性极强的城市，不仅仅体现在文化，经济，务工等等方面也体现在食物上。
偶尔吃个西餐换换口味也不错。
原料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。
做法步骤：
第1步、先用果酱画个简单的盘饰。
第2步、用刀背先把牛肉拍松，用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。
第3步、牛排用黄油煎制才好吃，黄油煎化。
第4步、放入牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。
煎好一面再煎另一面。
时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。
第5步、煎好的牛排挤上黑椒调料，我这个是买的现成的，再用生菜卷朵花，切两片橙子，有柠檬可以切柠檬，我家现在没有柠檬。
摆盘即可。
家常炖牛排怎么做才好吃的做法
家常炖牛排怎么做才好吃的做法炖牛排是一道家常菜，而且炖牛排的做法非常多。
你想自己动手做好吃的炖牛排吗?现在，店铺来告诉你炖牛排的做法。
家常炖牛排的做法食材准备牛排1500克，酱油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，葱(切碎)30克，蒜泥2瓣，生姜(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，热水250克，玉米粉10克，凉水15克，大葱(装饰用)几根。
方法步骤1.把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。
2.锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。
3.玉米粉用凉水调匀，慢慢倒进锅里，直到汤变稠为止，把牛排骨盛在碗里，撒上葱丝即成。
4.葱切细丝后，放冰水里，使其打卷会更美观些。
红枣香菇炖牛排的简单做法食材准备牛排400克，香菇、白萝卜块、胡萝卜块、去皮粟子、红枣、银杏、剥壳松子、鸡蛋、酱油、糖、葱末、蒜泥、香油各适量。
方法步骤1.牛排切段，划刀纹;香菇去蒂。
2.锅注油，放银杏炒后去皮;煎黄白蛋皮，切菱形;酱油、糖、葱末、蒜泥、香油制成调料。
3.牛排汆水，锅放水入牛排用中火略煮捞出，肉汤凉后过滤。
4.锅里放入牛排与调料，倒入肉汤炖熟。
5.放香菇、白萝卜、栗子、调料、胡萝卜、红枣、银杏、松子，边淋汤边煮，快要熬干时，放油拌匀，放上黄白蛋皮。
韩式炖牛排的做法食材准备厚片带骨牛小排1200克，水2000毫升，栗子10个，红枣20颗，银杏20颗，香菇10朵，松子2大匙，洋葱1个，蒜4-5瓣，姜1小块，黑胡椒粒1/2茶匙，葱1根，梨汁120毫升，酱油180毫升，蒜末2大匙，香油2大匙，葱末3大匙，胡椒粉少许。
方法步骤1.牛肉先用冷水泡2小时，除去血水，再用滚水烫2-3分钟，捞出冲冷水，洗净;栗子削皮，个儿大的栗子可以切开;香菇泡软，切对半。
2.锅中放水，加入洋葱(切对半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和葱，煮滚。
加入牛肉，盖锅煮30分钟，煮好后捞出牛肉。
在家做牛排简单方法
在家做牛排简单方法- 介绍- 准备材料- 烹饪步骤- 小贴士- 结语介绍牛排是一道美味的肉类菜肴，在高级餐厅享用牛排自然是一种奢侈的享受。
然而，你并不需要去高级餐厅才能品尝到美味的牛排，其实在家也可以轻松制作出口感鲜嫩的牛排。
本文将为你介绍一种简单的在家做牛排的方法。
准备材料在制作牛排之前，我们需要准备以下材料：- 牛排（可以选择你喜欢的部位）- 盐- 黑胡椒粉- 牛油或橄榄油- 新鲜的草莓或西红柿（用于配菜）烹饪步骤1. 准备工作：首先，将牛排从冰箱中取出，使其达到室温。
这样能够让牛排更容易煎熟，保持肉质的嫩滑口感。
2. 调味：在牛排的两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
放置10-15分钟，让调味料渗透入肉中。
3. 烧烤：在平底锅或烧烤炉上，加热适量牛油或橄榄油，待油热后将牛排放入锅中。
煎制牛排时，掌握以下时间：煎3分钟，翻面再煎3分钟（中火）。
这样可以使牛排达到中熟至入口即化的效果。
4. 保温：将煎熟的牛排取出，用锡纸包裹住，静置片刻，以保持肉汁在牛排中分布均匀。
5. 切片：等片刻后，将牛排切成适当的块状，摆盘。
6. 配菜：可以选择搭配新鲜的草莓或西红柿作为配菜，这样既能增添色彩，又能平衡牛排的油腻口感。
7. 就餐：现在，你可以开始享用美味的牛排了！小贴士- 选择牛排时，可以根据个人口味和预算，选择不同部位的牛排。
例如，菲力牛排（tenderloin）口感嫩滑，肚腩牛排（ribeye）肉质丰腴。
也可以使用牛腩或牛肋骨等部位制作牛排。
- 在煎制牛排时，可以根据个人喜好，掌握煎制时间，使之达到中熟或全熟的效果。
- 如果想要牛排更加嫩滑可口，可以在调味过程中，加入一些红酒，用红酒腌制牛排，这样可以增添牛排的香气。
- 注意牛排的放置时间，切记不要放置太长时间，否则牛排会变得过于烤硬。
结语在家制作牛排并不是一件难事，只需准备好新鲜的牛排和简单的调料，按照上述步骤进行烹饪，你就能够品尝到美味的牛排。
动手试试吧，相信你也会制作出令人赞叹的美味佳肴！。
牛排的制作方法
牛排的制作方法牛排是一道广受欢迎的美食，下面是牛排的制作方法：材料：- 牛肉排- 盐- 黑胡椒粉- 橄榄油- 牛油步骤：1. 准备工作首先，将牛肉排从冰箱取出，放置在室温下，使其达到室温。
这样可以让牛肉更平均地煮熟，并且保持肉质的柔嫩。
2. 腌制牛排将牛肉排撒上适量的盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味增减调料的用量。
用手轻轻按压肉排，使其均匀地吸收调味料。
然后，将腌制好的牛排放入密封袋中，放入冰箱中腌制15-30分钟，以增强口感和味道。
3. 平底锅煎牛排在烤盘上倒入适量的橄榄油，加热至中高火。
将腌制好的牛排放在烤盘上，用铲子轻轻翻动牛排，使两面均匀受热。
每一面煎约2-3分钟，直到牛排出现金黄色。
煎煮的时间也可以根据个人口味调整，喜欢更熟的可以煎时间稍长一些。
4. 煎好后的牛排保温当牛排两面都煎至心仪的程度后，将它们取出放在一个盘子上，用锡纸覆盖上去，保持温暖。
这样可以使牛排内部的温度均匀分布，达到更好的口感。
5. 烤箱焗煮牛排将烤箱预热至200°C/400°F，并在烤盘上铺上一层牛油。
将煎好的牛排放在烤盘上，用刷子在牛排的表面涂上一层融化的牛油，以增添风味。
然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤8-10分钟，直到牛排达到所需的熟度。
6. 调整牛排的熟度根据个人喜好，可以根据需要继续烤制，使牛排更熟。
如果喜欢牛排呈现出红、中等火候，可以把烤盘放回烤箱再烘烤2-3分钟。
如果喜欢牛排偏熟或全熟的，可以烤10-15分钟。
7. 完成将烤好的牛排取出，放在一个盘子上稍微放置一会儿，以保持汁水在肉内充分分布。
然后，可以将牛排切片，撒上一些盐和黑胡椒粉，享用美味的牛排大餐。
通过以上步骤，您可以制作出美味可口的牛排。
请根据个人口味和喜好进行调整，以获得最佳的烹饪效果。
自制牛排的操作方法
自制牛排的操作方法
1. 准备好牛排：选择优质的牛肉，如西冷牛排，特级牛排等。
将牛排取出冷藏，室温回温。
将牛排额外脂肪和筋膜清理干净，用厨房纸擦干。
2. 腌制牛排：将腌制料混合均匀，包括盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油，直到成为一种均匀的调味液体。
用一小匙的量，将腌制液在牛排表面上涂抹均匀，并在牛排两侧重复操作。
用保鲜膜覆盖，将牛排腌制在室温下15分钟。
3. 烤制牛排：将不粘烤盘放入烤箱中，预热至220度。
取出牛排，将之前涂有调味腌料的一侧放在烤盘中心。
烘烤牛排12-15分钟，直到表面呈现浅棕色。
将牛排翻转并继续烘烤5-10分钟。
4. 准备酱汁：可根据个人口味喜好选择不同的酱汁。
经典酱汁为蘑菇酱汁，将蘑菇和洋葱切成小块，用牛肉的油煸炒，加入牛肉原汁、一杯牛奶和少许玉米粉作汤的稠度。
最后淋在牛排上即可。
5. 将牛排切片：等待牛排冷却几分钟后，用锋利的厨师刀沿着牛排的纹理切下薄片。
酌情添加酱汁，即可享受美味的自制牛排！。
家庭牛排的做法
家庭牛排的做法
除了家庭主妇，很多有自己事业和工作的女人都不会在做饭上花费太多的时间，毕竟一个人的精力有限，这个时候她们就希望能找到一些做法简单的家常菜来学习，家庭牛排的做法就比较简单，适合有工作的女人。
1、牛里脊切成一指厚的片
2、用纱布吸去牛肉的水分
3、用擀面杖敲打牛肉，不要太用力
4、在牛肉上均匀的摸一层盐（只要一点点），蒜末姜末撒在牛肉上，再倒一点红酒。
放入冰箱冷藏30分钟
5、胡萝卜去皮切片
6、西蓝花切小块
7、用水把胡萝卜和西蓝花焯一下
8、热锅放黄油煎牛排，中火煎至颜色微变翻面（根据个人喜好煎，不过时间不要太长，否则肉会变老）把胡萝卜和西兰花再锅中再煎一下，再煎一个鸡蛋
家庭牛排的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。
自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
自制牛排的简单做法
自制牛排的简单做法
自制牛排的简单做法如下：
食材用料：牛眼肉 2斤，洋葱 100g，姜 50g，黄油少量，现磨黑胡椒少量，盐少量，耗油 1勺。
1、买回来一块牛眼肉，我买了二斤，切了5片这样厚度的牛排肉。
也可以让卖
肉的帮你切好。
把肉上的油和筋都切下去，应该边上的筋也去掉，我没有。
因为刀功不好（也可以买牛里脊)切好的牛肉用锤子敲打一下，把肉筋敲散（给它做个按摩)或者用刀背横竖敲打散。
这样腌制出来的牛肉才够鲜嫩。
2、把敲打好的牛肉一片一片放进干净的容器里（容器擦干净不要有水）把姜，
洋葱切丝放牛肉上面去腥。
3、现磨一些黑胡椒撒在上面大概15克，根据个人口味。
再放两勺耗油。
最后撒
入15克左右的盐。
4、带上手套把它抓均匀。
也可以加一些淀粉或者面粉，但是我没有加。
盖上盖
子腌制十个小时以上。
5、把腌制好的牛排用保鲜袋一片一袋的装起来，吃的时候拿出来一片，用黄油
煎一下，特别美味，简单的早餐。
红烧牛排的家常做法
红烧牛排的家常做法
红烧牛排的家常做法：
焯水，冷水下锅，与几片姜片和两勺料酒一起煮至沸腾，3分钟后关火。
这个步骤主要是去除血水和除腥味，这个牛排很好，都没有浮沫。
炒糖色。
先把油倒进国内，小火，加入适量冰糖翻炒糖色，待冰糖融化，油中焦糖色明显后，加入牛排进去翻炒上色，将每块牛排都裹上糖色。
加入香料继续翻炒出香味后，再加入开水开始红烧，水量没过牛排，小火。
此步骤可以后可以转入铸铁锅炖，更容易炖香。
肉炖了一个多小时，如果汤干了还没有炖熟，可以继续加开水炖，但是一定要是开水。
汤汁基本收好后，下配菜，如红萝卜土豆洋葱红椒青椒等，均可，不易熟的先放，容易熟的后加。
菜熟了就可以起锅啦！炖的时候就香飘四溢了。
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豪佳客资深大厨为您推荐家常牛排新做法
牛排店吃腻了，口味就那么几种，有没有想过在家里可以吃到口味独特的牛排呢？今天，豪佳客牛排的资深厨师就来给大家介绍两款家常牛排的做法。
一、香煎牛排
配料：牛排500克，西红柿1个，洋葱半个
调料：盐，糖，葱，姜片，料酒，蚝油，酱油，胡椒粉、水淀粉
做法：
1、将牛排拍成大厚片，加入盐、糖、料酒，姜片，蚝油，酱油、胡椒粉、
淀粉腌制15～20分钟;
2、将西红柿切片置于盘底，洋葱切段;
3、将不粘锅置于炉上开火，锅热后加入油，加葱段、姜片、洋葱炒出香味，然后将牛排一片一片放于锅中，用小火慢慢煎，约二至三分钟，用铲轻推牛排如可推动，再反过另一面煎熟即可装盘。
豪佳客牛排的营养师为我们介绍说：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神，黄牛肉
能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
二、自制西冷牛排
原料：西冷牛排两块，自己喜欢的蔬菜若干
所用调料、辅料：盐、黑胡椒、橄榄油、洋葱、红酒(家常东东就没拍照了哈)
做法：
牛排用松肉锤敲松，目的是破坏其纤维组织，使肉更加细嫩。
松肉锤是买了牛排后现买的。
用适量盐及黑胡椒腌十分钟，再倒上橄榄油腌至油份吸收。
锅中倒油，六成热时下洋葱翻炒至洋葱变透明。
加盐调味，盛出待用。
重起油锅，油至八九成熟，下牛排，一面煎1分钟，一面煎20秒，出锅。
以上两种做法口味独特，建议大家可以亲自动手，做出更多美味的牛排！。