餐饮服务单位食品添加剂使用登记本
餐饮饭店食堂食品添加剂使用规范
餐饮饭店食堂食品添加剂使用规范1.范围本标准规定了食品添加剂的采购、验收、使用和贮存的要求。
本标准适用于阳光公司所涉及到的餐饮项目的食品添加剂的管理。
2.规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
中华人民共和国食品安全法；GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准；GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范；餐饮服务食品安全操作规范。
3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1食品添加剂为改善食品品质和色、香、味等加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
包含食品用香料。
4.2最大使用量食品添加剂使用时所允许的最大添加量。
5.3最大残留量食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。
4.管理内容与要求4.1采购、验收要求4.1.1食品添加剂的采购选择具有合法资质的供货者，查验其生产或经营许可等文件。
与固定供货者签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务。
4.2.2建立供货者评价和退出机制，及时更换不符合要求的供货者。
4.1.3验收时检查供方的运输车辆或容器，应保持清洁、维护良好。
4.1.4运输中食品添加剂与非食品原料采取分隔措施，未发生交叉污染而产生的质量问题。
4.1.5查看产品合格证明等文件，留存送货凭证。
4.1.6查验食品添加剂的包装，要求外观完整、清洁、无破损,标识与内容物一致，食品标签标识符合食品添加剂产品质量要求。
4.2使用、贮存要求4.2.1食品添加剂的使用和贮存应按照国家规定的食品安全要求实施。
4.2.2在技术上确有必要使用食品添加剂时，按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量、最大残留限量的要求使用。
4.2.3食品添加剂使用区域配备小量程、与之相匹配的秤量设备, 每次使用前要对该设备的秤量校准。
食品添加剂使用和公示制度范本（6篇）
食品添加剂使用和公示制度范本一、食品添加剂必须严格按照。
食品安全法。
和。
餐饮业食品卫生管理办法。
的规定使用。
二酒店餐厅、食堂为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂。
一定要使用的，应尽量少用。
三、添加剂不应对人体产生任何危害。
四、不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷（如霉变、____）或作为造假的手段。
五、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
六、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
七、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。
八、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
九、配备有食品添加剂专用称量工具，严格按照使用量使用。
十、存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。
十一、每次使用须有食品添加剂使用记录，做好台帐并予以保存两年。
食品添加剂使用和公示制度范本（二）1.使用食品添加剂目的在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值。
不得用于掩盖食品的缺陷（变质、____）或粗制滥造欺骗消费者。
2.食品必须添加是食品用途的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。
3.采购食品添加剂时应认明包装标签上的“食品添加剂”字样，必须索证索票并登记台账，并索取食品添加剂生产许可证和产品检验合格证明。
4.使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
食品添加剂的使用采用精确的计量工具称量，每次使用食品添加剂必须有使用记录。
餐饮业食品(含原料)、食品添加剂及食品相关产品
餐饮业食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购与进货查验记录簿（严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》记录）****食品药品监督管理（或市场监督管理）局监制餐饮服务食品采购索证索票管理规定第一条为规范餐饮服务提供者食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，落实餐饮服务食品安全主体责任，保障公众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本规定。
第二条餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当遵守本规定。
第三条食品药品监督管理部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。
第四条鼓励餐饮服务提供者采用先进的索证索票方式。
支持和鼓励餐饮行业协会加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法规范食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录行为。
第五条餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，保障食品安全。
餐饮服务提供者不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。
第六条餐饮服务提供者应当指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
第七条餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
食品添加剂登记表
食品添加剂登记表在食品安全法规的规范下，食品添加剂的登记和使用是确保食品安全的重要环节。
本文将详细介绍食品添加剂登记表的各项内容及其重要性。
一、食品添加剂登记表的概述食品添加剂登记表是记录食品添加剂详细信息的表格，是食品安全监管部门对食品添加剂进行管理的重要工具。
通过食品添加剂登记表，监管部门可以了解企业使用的食品添加剂种类、使用量和使用范围等信息，从而确保食品生产过程中的安全和合规性。
二、食品添加剂登记表的内容食品添加剂登记表主要包括以下几项内容：1、企业信息：包括企业名称、方式等基本信息，便于监管部门进行和监管。
2、食品添加剂信息：包括食品添加剂的名称、型号、生产商、使用量、使用范围等信息，以便监管部门了解企业使用的食品添加剂情况。
3、登记时间及有效期：记录食品添加剂登记的时间和有效期，确保企业及时更新登记信息。
4、其他信息：包括食品添加剂的用途、使用方法、储存方式等信息，有助于监管部门对食品添加剂进行全面了解和管理。
三、食品添加剂登记表的重要性食品添加剂登记表对于食品安全监管具有以下重要性：1、规范使用：通过登记表的记录和管理，企业可以明确了解哪些食品添加剂可以使用，哪些不能使用，从而规范食品添加剂的使用行为。
2、提高透明度：食品添加剂登记表可以让消费者更加了解食品生产过程中的成分和安全情况，提高消费者对食品安全的信心。
3、便于监管：监管部门可以通过食品添加剂登记表及时掌握企业使用的食品添加剂情况，对违规行为进行及时发现和处理。
4、促进合规性：通过食品添加剂登记表的记录和管理，企业可以证明自身合规性，避免因违规使用食品添加剂导致的法律风险。
四、总结食品添加剂登记表是食品安全监管的重要组成部分，对于规范企业使用食品添加剂行为、提高消费者信心、便于监管部门监管以及促进企业合规性具有重要意义。
因此，企业应当认真填写和更新食品添加剂登记表，确保信息的准确性和及时性；监管部门应当加强对食品添加剂登记表的审核和管理，确保信息的真实性和有效性。
餐饮业食品添加剂使用登记表
附件1
餐饮业食品添加剂使用登记表使用单位（盖章）：
注：1、*用途栏填写制作中需要使用该食品添加剂的菜点名称，*主配料指该菜点的主要材料。
2、要求登记的食品添加剂指餐饮单位加工中使用的食品添加剂。
3、5月20日前将目前使用添加剂的情况报餐饮服务食品安全监管部门，今后有增加添加剂要随时报餐饮服务食品安全监管部门。
附件1
餐饮业食品添加剂使用登记表
使用单位（盖章）：
注：1、*用途栏填写制作中需要使用该食品添加剂的菜点名称，*主配料指该菜点的主要材料。
2、要求登记的食品添加剂指餐饮单位加工中使用的食品。
附件1
餐饮业食品添加剂使用登记表
使用单位（盖章）：
注：1、*用途栏填写制作中需要使用该食品添加剂的菜点名称，*主配料指该菜点的主要材料。
2、要求登记的食品添加剂指餐饮单位加工中使用的食品。
餐饮单位管理制度及台账
餐饮服务单位相关管理制度（一）食品原料采购索证索票、进货查验记录制度（二）从业人员健康检查培训管理制度（三）食品用设备设施管理制度（四）除四害管理制度（五）餐饮具清洗消毒保洁管理制度（六）食品添加剂使用管理制度（七）刺身间食品安全管理制度（八）凉菜间食品安全管理制度（九）面点制作食品安全管理制度（十）食品库房安全管理制度（十一）加工经营场所管理制度（十二）食品留样管理制度（十三）食品烹调加工安全制度（十四）餐厨废弃物管理制度（十五）食品原料清洗切配管理制度（十六）现榨饮料管理制度食品原料采购索证索票、进货查验记录制度1.建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验记录制度，指定专（兼）职人员负责。
采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握制度要求。
2.采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品工用具和设备）要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
3. 所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验，其保存期限不得少于2年。
4.不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料；不得采购无产地、厂名、生产日期和保质期或标识不清、超过保质期限的食品。
5.采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证；清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生标准和要求。
从业人员健康检查培训管理制度1.凡从事为顾客服务的所有餐饮工作人员必须经健康体检、接受食品安全知识培训后方可上岗工作。
餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受应急性检查。
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
餐饮服务环节食品添加剂的使用管理
10
2013/3/19
食品添加剂采购入库前查验
食品添加剂采购入库前，应当查验所购产品外包装、 包装标志是否符合规定，与购物凭证是否相符。不采 购无包装标签以及标签标识不符合要求的食品添加剂。 应当查验的内容主要有： 所采购的食品添加剂产品的名称应是《食品添加剂使 用标准》中的通用名称，并允许在餐饮服务行业使用 的品种。 外包装及独立包装完整清洁、无破损、字迹清晰明显。 标签标识应符合规定，且内容准确。
即时食用，食品消费周期短，日常监管不能依靠检验手段， 出了问题取证较难
由原料带入的问题复杂 “带入原则” 使用品种以复合食品添加剂产品为主，不同产品配方中可
能含有相同品种，混合使用容易造成超出使用量的规定
三、食品添加剂的采购管理
严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规 定》，建立并落实食品添加剂采购索证索票、进货查 验和采购记录制度。 查阅《食品添加剂使用标准》，确定是否为允许使用 的品种，到合法、专业的食品添加剂商店购买； 严格落实食品添加剂的“五专”要求：专人采购、专 人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。 向供货商索取相关许可证明、采购凭证。如果使用的 是复合添加剂，生产许可证上应有相应的许可项目。
…… （四）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、 污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性 状异常的食品；
……
违法使用食品添加剂的法律责任
《食品安全法》第八十六条 违反本法规定，有下列情形 之一的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法 所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、 设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足 一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额 一万元以上的，并处货值金额二倍以上五倍以下罚款； 情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： ……… （二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者 标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂； （三）食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食 品原料、食品添加剂、食品相关产品； ………
食品安全相关台帐记录表
室（间） 紫外线消毒记录
（20 年 月 日--20 年 月 日）
单位：
紫外线消毒记录表
日期
起止时间（开始时间－结束时间）
预热 灯管使用累计时间
签名
备注：紫外线消毒时间从灯亮5-7分钟后开始计时，消毒30-60分钟每次，每餐餐前必须消 毒。
蔬 菜浸泡记录
（20 年 月 日--20 年 月 日）
单位：
食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷 冻等设备与设施，能正常运转和使用
未生产经营超过保质期食品
七、 未生产经营腐败变质食品 违禁 行为 未生产经营其他违禁食品
未超许可范围经营和超出供餐能力承接聚餐活动。
注：每天如实检查记录一次以上。
整改情况
餐饮单位供应商资格审核表
编号：
填表日期：
供应商
等用于食品的工用具、包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、设备设施等） 二、索证要求
1.从食品生产单位、批发市场采购的，须查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检疫 合格证明）；
2.从固定供货商（含个体经营户）采购的，应查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；宜签订采购供货合同以保证食品安全 质量；
食品及原料、食品相关产品进货 索证台账登记本
（20 年 月 日--20 年 月 日）
单 位： 负责人：
采购查验和索证索票制度指引
一、应依法建立采购查验记录和索证制度的品种 食品及食品原料（食用米、面、油、调味品等）、食用农产品（肉类、蔬菜等）和食品相关产品（一次性餐盒、筷子等用于食品
的工用具、包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、设备设施等） 二、索证要求
采购 产品名称 日期 （含品牌）
餐饮服务单位台账样本8项
餐饮服务单位台账样本8项
附件12
餐饮服务单位台账清单
1、餐饮服务单位员工培训记录表
2、餐饮服务单位员工健康体检记录表
3、餐饮服务单位食品及原料采购登记台账
4、餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账
5、餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账
6、餐饮服务单位食品留样登记台账
7、餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账
8、餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账
餐饮服务单位员工培训记录表
序姓名性培训时培训机构培训内容培训是否取得培训证
号别间效果培训证有效期
餐饮服务单位员工健康体检记录表
序号姓名性别体检时间体检机构是否取得健康证有无病史
健康证有效期限
餐饮服务单位食品及原料采购登记台账
日食品生产企业供应商索证期产品名数验收人名称生产日保质名称地址电话食品许营业检查购物称规格量期期可证执照证明凭证 (含品牌)
餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账
消毒方法日期餐具品名数量(个) 消毒人验收人消毒中心电子消毒柜消毒剂消毒(注明消毒剂、洗碗机消毒(注明温
集中消毒消毒配比浓度) 度、时间)
餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账
最大使用量需加添加剂的食实际使用量(g) 使用人
日期食品添加剂用途 (g/Kg) 品原料(Kg)
餐饮服务单位食品留样登记台账
日期餐次留样食品名称留样量留样时间保留时间留样人处理时间备注餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账
餐厨废弃物收购单位: 地址: 电话:
日期废弃物数量(公斤) 收运人及电话去向与用途备注
潲水废弃油脂
餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账
序号姓名患病种类诊断医院是否调离调离岗位调离时间责任人。
餐饮服务单位食品添加剂使用登记本
餐饮服务单位食品添加剂使用登记本
单位名称：
负责人：
参考材料
原料及食品添加剂使用情况登记表
参考材料
注：严格按照食品添加剂使用范围和用量使用食品添加剂，不得超范围和超量使用。
使用的食品添加剂须公示在就餐场所。
餐饮服务单位食品添加剂采购登记本
单位名称：
负责人：
参考材料
餐饮服务单位食品采购与进货验收台帐
参考材料
填写说明：
1、食品类别：可分为定型包装食品（预包装食品）、散装食品、食品添加剂等。
2、保存条件可分为：（1）冷冻；（2）冷藏；（3）常温。
3、验收情况包括：（1）包装是否完整；（2）标识是否齐全；（3）我色香味等感官性状是否正常；（4）处理情况（退货应注明）
4、产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间排序，一并附于本表后保存备查。
食品添加剂使用公示表
我单位使用的食品添加剂是依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》及列入国家卫生部新增品种公告目录的食品添加剂要求，按规定使用，为确保消费者饮食知情权，现就食品添加剂使用等有关事项公示如下：
参考材料
单位名称：
公示时间：年月日参考材料。
最新食品添加剂管理制度
食品添加剂管理制度为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。
食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：一．学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
二．采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。
并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。
没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
三．严格加强食品添加剂的保管。
食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。
食堂不得贮存亚硝酸盐。
四．使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
五．严格食品添加剂使用登记制度。
加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。
六．食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。
七．使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。
八．禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。
为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
二、由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。
采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴别常识。
餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。
三、采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位采购，实行定点采购，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。
对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、产品合格证明文件以及购物凭证。
购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量等内容。
食堂食品添加剂管理制度(10篇)
食堂食品添加剂管理制度（10篇）食堂食品添加剂管理制度（精选10篇）食堂食品添加剂管理制度篇1采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位或市场采购，实行专店购买，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的采购供应合同。
对采购的食品添加剂应当索取并留存许可证、营业执照、检验合格报告（或复印件）以及购物凭证。
购物凭证应当包括供应者名称、供应日期和产品名称、数量、金额等内容。
采购进口食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
建立食品添加剂专用采购台账。
食品添加剂入库应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。
建立食品添加剂专用使用台账。
食品添加剂出库使用应当如实记录食品添加剂的名称、数量、用途、称量方式、时间等，使用人应当签字确认。
食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。
设立专区（或专柜）贮存食品添加剂，并注明“食品添加剂专区（或专柜）字样”。
配备专用天平或勺杯等称量器具，严格按照包装标识标明的用途用量或国家规定的用途用量称量后使用，杜绝滥用和超量使用。
由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。
采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和相关食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴别常识。
餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。
食品安全管理员、厨师长定期检查食品添加剂采购、索证索票、台账记录、贮存及使用等情况。
食品添加剂专用采购台账、使用台账以及索取的相关证照、产品检验合格证明等要妥善保管，不得涂改、伪造，保存期限不得少于2年。
第一条为加强食品添加剂新品种管理，根据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》有关规定，制定本办法。
第二条食品添加剂新品种是指：（一）未列入食品安全国家标准的'食品添加剂品种；（二）未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种；（三）扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种。
餐饮服务食品添加剂使用管理办法
餐饮服务食品添加剂使用管理办法第一条为进一步规范餐饮服务食品添加剂采购、保管、使用行为,加强餐饮服务食品添加剂使用监督管理,根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)、国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，结合我省实际，制定本办法.第二条本省行政区域内的餐饮服务提供者使用食品添加剂应当遵守本办法。
第三条。
县级以上食品药品监督管理部门负责本行政区域内餐饮服务食品添加剂使用的监督管理。
第四条餐饮服务提供者应当依照卫生部公布的食品添加剂品种、使用范围、使用量使用食品添加剂。
第五条餐饮服务提供者不得使用下列非食用物质或食品添加剂:(一)未经批准的非食用物质；(二)受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂；(三)来源不明的食品添加剂；(四)标识不规范或无中文标识的食品添加剂。
第六条餐饮服务提供者不得以掩盖食品腐败或以掺假、掺杂、伪造为目的而使用食品添加剂。
第七条餐饮服务提供者应当对本单位使用的食品添加剂名单在餐饮服务场所的醒目位置进行公示。
第八条餐饮服务提供者应当依照本办法制定食品添加剂管理制度，防止误用非食用物质、滥用食品添加剂。
第九条餐饮服务提供者应指定专人采购食品添加剂。
采购人员应当熟悉食品安全法律法规、基本知识，掌握食品添加剂感官鉴别常识。
第十条餐饮服务提供者应当从合法渠道购进食品添加剂，并应索取供货商的经营(或生产)许可证件复印件(加盖公章)、产品检验合格证明复印件(加盖公章)和供货商的销货票据。
第十一条餐饮服务提供者采购食品添加剂应查验所购商品的外观及标识。
所购食品添加剂应标明品名、产地、生产者、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等标识,并有“食品添加剂”字样.第十二条餐饮服务提供者应建立真实完整的食品添加剂采购记录。
食品添加剂采购记录内容至少应包括采购日期、产品名称、批号、生产者、供货商及电话、采购人、保管人。
餐饮业食品添加剂使用情况登记表
餐饮业食品添加剂使用情况登记表附件1:餐饮业食品添加剂使用情况登记表单位名称: 卫生许可证号: 序号添加剂名称来源用途使用量g/kg 使用时间标注的卫生许可证号备注注:1.“来源”填从什么地方购买,2.“用途”填用于加工什么食品,3.“使用量”填写加工每千克食品中添加剂添加的克数,4.“使用时间”填写添加剂开始使用的年月日,5. “标注的卫生许可证号”填添加剂包装标注的证号。
附件2:食品添加剂使用情况汇总表地区:序号添加剂名称用途餐饮业使用比例% 备注填报人: 审核人: 上报时间: 注:1.地区汇总时同一添加剂只填1次,2.“用途”中若用于多种食品加工需罗列,3.“餐饮业使用比例”指同一种添加剂在辖区餐饮业中使用的比例～如:100户餐饮经营户中有5户使用则填5。
附件3:食品添加剂抽检情况汇总表地区:序号食品(添加剂)名称检验项目检测结果不合格项目填报人: 审核人: 上报时间:附件4:食品添加专项整治情况汇总表报告单位:检查情况检查项目及不合格数量,个, 案件查处情况类别违法添加超范围使扩大食品食品添加罚款吊销卫生移送司法大案要案检查单有问题处罚非食用物用食品添添加剂使剂来源不其他金额许可证及处理的案和典型案位数单位数单位数质加剂用量清 ,万元, 取缔数件数件数大型餐饮单位中型餐饮单位小型餐饮单位农村学校集体食堂合计单位负责人: 审核人: 填表人: 联系电话: 填表日期: 年月日下面是赠送的合同范本，不需要的可以编辑删除～～～～～～教育机构劳动合同范本为大家整理提供，希望对大家有一定帮助。
一、_________ 培训学校聘请_________ 籍_________ (外文姓名)_________ (中文姓名)先生/女士/小姐为_________ 语教师，双方本着友好合作精神，自愿签订本合同并保证认真履行合同中约定的各项义务。
二、合同期自_________ 年_________ 月_________ 日起_________ 年_________ 月_________ 日止。
餐饮服务食品添加剂购进、保管及使用管理制度
餐饮服务食品添加剂购进、保管及使用管理制度
一、食品添加剂购进制度
1、购买食品添加剂必须索取供货商的许可证复印件和该批产品检验合格证
明复印件，进口食品添加剂应索取出入境检验检疫部门出具的产品检验
合格证明复印件，索取的复印件必须加盖供货商印章。
2、不得购进无中文标签的食品添加剂。
3、购进的食品添加剂应当按产品品种、进货时间先后顺序有序整理、妥善
保管索取的相关证照、产品检验合格证明，其保存期限不得小于2年。
4、食品添加剂采购入库前，应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识
是否符合规定，与购物凭证是否相符。
5、建立《餐饮服务食品添加剂进货台账》，台账应当如实记录产品的名称、
规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、
进货日期等。
二、食品添加剂保管制度
1、食品添加剂的保管除了按照标签说明书上的要求保管外，还应存放在固
定场所箱体或柜体内由专人严格保管，箱体或柜体外应标示：“食品添加
剂”字样。
2、每次使用后应将食品添加剂放回原处保管。
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餐饮服务单位食品添加剂使用登记本
单位名称：
负责人：
原料及食品添加剂使用情况登记表
餐饮服务单位食品添加剂采购登记本
单位名称：
负责人：
餐饮服务单位食品采购与进货验收台帐
填写说明：
1、食品类别：可分为定型包装食品（预包装食品）、散装食品、食品添加剂等。
2、保存条件可分为：（1）冷冻；（2）冷藏；（3）常温。
3、验收情况包括：（1）包装是否完整；（2）标识是否齐全；（3）我色香味等感官性状是否正常；（4）处理情况（退货应注明）
4、产品检验或检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间排序，一并附于本表后保存备查。
食品添加剂使用公示表
我单位使用的食品添加剂是依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》、《食品营养强化剂使用卫生标准》及列入国家卫生部新增品种公告目录的食品添加剂要求，按规定使用，为确保消费者饮食知情权，现就食品添加剂使用等有关事项公示如下：
单位名称：
公示时间：年月日。