浅议中学生营养配餐工作
中学营养餐要点
中学营养餐要点
中学时期是孩子们身体发育的关键时期，因此，提供营养均衡的餐食对于孩子们的健康成长至关重要。
以下是一些中学营养餐的要点：
1. 多样化饮食：确保学生摄入多种不同的食物，以获得身体所需的各种营养素。
这包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和低脂奶制品。
2. 控制盐和糖分：减少食物中的盐和糖分，以降低患高血压和糖尿病等慢性疾病的风险。
尽量选择新鲜、自然的食材，避免高盐和高糖食品。
3. 增加钙和维生素D的摄入：钙和维生素D对骨骼健康非常重要。
学生可以通过饮用牛奶、酸奶和奶酪等奶制品，以及食用富含维生素D的鱼类、蛋黄和蘑菇等食物来增加摄入。
4. 合理搭配蛋白质：选择多种不同的蛋白质来源，如鱼、禽、豆类和坚果等。
同时，尽量选择低脂肪的蛋白质来源，以控制卡路里的摄入。
5. 注意食品安全：遵循食品安全原则，确保餐食新鲜、卫生，并妥善保存。
定期检查食品保质期，并确保餐具和厨房用具清洁卫生。
6. 鼓励健康饮食习惯：通过教育学生关于营养和健康饮食的知识，培养他们良好的饮食习惯。
同时，学校可以提供健康饮食的宣传资料，鼓励学生在家中也保持健康的饮食习惯。
7. 定期评估菜单：定期评估学校提供的菜单，以确保其满足学生的营养需求。
根据评估结果，对菜单进行必要的调整和改进。
通过以上措施的实施，相信能够为中学生们提供更为健康、营养均衡的餐食，助力他们的健康成长。
高中食堂合理膳食营养配餐计划
高中食堂合理膳食营养配餐计划现代高中生的学习压力日益增大，课业负担沉重，他们需要一顿营养均衡的膳食来维持身体健康，提高学习效果。
因此，高中食堂应该合理地提供膳食营养配餐计划。
首先，高中生需要充足的能量来支撑他们的学习和生活。
他们每天需要消耗的热量较多，因此食堂应该提供高热量的主食，如米饭、面食和土豆等。
主食应该采用全谷类，比如全麦面包和红薯，以提供丰富的膳食纤维和复合碳水化合物，有助于稳定血糖并延长饱腹感。
其次，高中生需要摄入足够的优质蛋白质，以支持他们身体发育和大脑功能的正常运作。
食堂应该提供一定量的肉类和鱼类等动物性蛋白，如鸡肉、牛肉、猪肉、鱼、虾等。
此外，还应该提供一些植物性蛋白，如豆类和豆制品，如豆腐和豆浆，以满足素食者的需求。
高中生也需要适量的脂肪摄入，以提供足够的能量和维生素。
然而，应该选择健康的脂肪，如橄榄油、花生油和果仁。
食堂应该避免使用过多的动物脂肪和反式脂肪，以降低饱和脂肪的摄入量，保护学生的心脏健康。
此外，高中生需要摄入丰富的维生素和矿物质，以维持身体的正常运转。
食堂应该提供多样化的蔬菜和水果，如花椰菜、西兰花、胡萝卜、苹果、香蕉等，以增加维生素和矿物质的摄入量。
此外，食堂还可以提供一些富含钙、铁和锌等矿物质的食物，如奶酪、酸奶、海鲜和禽蛋。
最后，高中食堂应该避免提供过多的糖和盐。
因为高糖饮食可能导致肥胖和糖尿病等健康问题，而高盐饮食可能导致高血压和心脏疾病。
食堂应该尽量使用天然调味料和低糖食材，如酱油、醋、香料和天然甜味剂，以减少盐和糖的摄入量。
综上所述，高中食堂合理膳食营养配餐计划应该包括高热量的主食、优质蛋白质、健康脂肪、多样化的蔬菜和水果，以及减少糖和盐的摄入。
这样的膳食营养配餐计划不仅可以满足高中生的生长发育和学习需求，还可以培养良好的饮食习惯，帮助他们建立健康的生活方式。
因此，高中食堂应该重视膳食营养配餐计划的制定，并不断改进以适应学生的需求。
中学配餐工作总结报告
一、前言近年来，我校高度重视学生配餐工作，坚持以人为本，不断优化配餐服务，努力提高学生饮食质量，确保学生身体健康。
现将我校配餐工作总结如下：二、配餐工作亮点1. 严格选配配餐公司。
我校严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，对配餐公司进行严格审查，确保配餐公司具备合法经营资质、完善的食品安全管理体系和良好的信誉。
2. 强化食品安全管理。
我校与配餐公司签订食品安全责任书，明确双方责任，确保食品安全。
同时，定期对配餐公司进行食品安全检查，对发现的问题及时整改，确保学生饮食安全。
3. 优化配餐服务。
我校根据学生需求，制定科学合理的配餐方案，确保营养均衡。
同时，不断丰富菜品种类，提高饭菜质量，满足学生口味需求。
4. 加强家校沟通。
我校定期召开家长会，向家长介绍配餐工作情况，邀请家长代表参与配餐公司调研，广泛听取家长意见，改进配餐工作。
5. 实施明厨亮灶工程。
我校与配餐公司合作，在配餐车间安装监控设备，实现配餐过程全程直播，让家长和学生随时了解配餐情况，提高配餐透明度。
三、存在问题1. 配餐成本较高。
受原材料价格上涨等因素影响，配餐成本逐年上升，给学校财务带来一定压力。
2. 部分家长对配餐工作仍有疑虑。
由于个别家长对配餐公司不了解，对配餐质量存在担忧。
3. 配餐公司服务意识有待提高。
部分配餐公司员工服务态度欠佳，影响了学生用餐体验。
四、改进措施1. 优化配餐方案，降低成本。
通过与配餐公司协商，争取降低配餐成本，确保学生饮食质量。
2. 加强宣传，消除家长疑虑。
通过多种渠道向家长宣传配餐工作，提高家长对配餐工作的了解和信任。
3. 提高配餐公司服务意识。
定期对配餐公司员工进行培训，提高服务质量和水平。
4. 加强监督检查，确保食品安全。
定期对配餐公司进行食品安全检查，发现问题及时整改，确保学生饮食安全。
五、结语总之，我校配餐工作取得了一定的成绩，但仍存在一些不足。
今后，我们将继续努力，不断改进配餐工作，为学生的健康成长提供有力保障。
中学生营养膳食指导方案
中学生营养膳食指导方案随着现代社会的发展，青少年的生活方式也发生了巨大变化。
很多中学生普遍存在着饮食不均衡、食欲不振以及挑食等问题。
因此，制定一份中学生营养膳食指导方案对于他们的身体健康和成长至关重要。
本文将从十二个方面详细介绍中学生营养膳食指导方案。
1. 增加蔬果摄入量蔬果是中学生身体所需的重要营养素来源。
建议每天摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，如胡萝卜、西兰花、红蓝莓等，以保证中学生获得足够的维生素、矿物质和纤维素。
2. 多样化主食中学生膳食的主要来源是主食，如米饭、面食和杂粮。
为了保持身体的能量和营养供给，建议多样化选择主食，如玉米、糙米、全麦面包等，以获得多种维生素和膳食纤维。
3. 控制肉类摄入量尽管肉类是蛋白质和必需氨基酸的主要来源，但过量的红肉摄入可能会增加中学生罹患疾病的风险，如肥胖和心脏病。
因此，建议中学生限制每周红肉摄入量，同时增加鱼类和豆类的摄入，以获得更多的蛋白质和不饱和脂肪酸。
4. 控制盐摄入量过高的盐摄入会导致中学生患上高血压和心血管疾病的风险增加。
因此，建议中学生少吃咸味零食和加工食品，并养成少加盐的习惯。
此外，要养成品味食物的习惯，尽量不使用味精等调味品。
5. 搭配均衡的食物中学生在每一顿饭中应该搭配合理的食物。
食物的搭配应包括蛋白质、碳水化合物、蔬菜和水果。
建议每餐都摄入适量的蛋白质，如鸡蛋、鱼类和豆类，以及与之搭配的蔬菜和水果，以保证获得全面的营养。
6. 适量补充钙和维生素D中学生正处于生长发育期，需要足够的营养来支持骨骼和牙齿的发育。
因此，建议中学生在日常饮食中适量补充钙和维生素D，如牛奶、奶酪以及适量的阳光照射。
7. 约束糖和咖啡因摄入过量的糖和咖啡因摄入可能导致中学生的超重和注意力不集中等问题。
建议中学生限制糖和咖啡因饮料的摄入，选择饮用水、茶和低糖饮料。
8. 均衡饮食与运动结合中学生营养膳食指导方案中，除了饮食外，还应强调合理的运动。
均衡饮食与适量运动的结合，可以提高中学生的身体素质和健康水平。
中学学生营养餐管理制度
中学学生营养餐管理制度1. 学校营养餐的重要性学校是培养下一代的重要场所，为了保障学生的身体健康和维护学习状态，学校餐饮管理制度尤为重要。
2. 营养餐的基本原则中学学生营养餐的制度应遵循科学、均衡、安全、合理的原则，保证学生获得全面、科学的营养。
3. 营养需求中学生正处于生长发育期，需要充分的营养来支撑身体的发育和学习的需求，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
4. 营养餐的搭配学校应合理搭配学生营养餐的各种食材和菜肴，确保提供充足的各项营养素，并尽量满足学生的口味偏好。
5. 营养餐的供应商选择学校应选择正规、专业、有资质的供应商合作，确保菜品的安全、卫生和质量。
6. 食品安全管理学校餐饮管理制度应加强食品安全管理，对供应商、食材采购、食品加工过程进行严格检查和监督，确保食品安全。
7. 营养餐的监督和评估学校应建立监督机制，对营养餐的供应商、菜品质量、食用满意度进行定期评估和监督，以便及时改进。
8. 教育宣传和培养健康饮食习惯学校应通过宣传活动、课程设置等多种方式，向学生普及营养知识，培养良好的饮食习惯和健康生活方式。
9. 留意特殊群体的需求学校应关注特殊群体学生的营养需求，如过敏体质、慢性病患者等，为其提供相应的饮食方案。
10. 家长参与与沟通学校应加强与家长的沟通，了解学生的饮食偏好和意见反馈，及时解决问题和改进餐饮服务。
11. 监管机构的角色监管机构应加强对学校餐饮管理制度的监督，定期检查学校的食品安全和营养餐供应情况。
12. 总结中学学生营养餐管理制度对学生的身心健康和学习状态至关重要，学校应通过科学的搭配、合规的供应商选择、严格的食品安全管理、教育宣传等手段，确保学生获得全面、科学的营养，培养良好的饮食习惯和健康生活方式。
总结：中学学生营养餐管理制度对学生的健康成长至关重要。
学校应坚持营养餐的基本原则，科学搭配菜品，选择合适的供应商，加强食品安全管理，并进行监督和评估。
同时，学校应加强营养教育宣传，培养学生健康饮食习惯。
中学营养餐工作总结_中学全面工作总结
中学营养餐工作总结_中学全面工作总结
在过去的一年里，我们在中学营养餐工作中取得了很多进展。
我们成功地改善了学生
们的营养状况，同时也提高了他们在学习和体育活动方面的表现。
以下是本年度的中学营
养餐工作总结。
1. 营养餐的改进
我们针对营养餐的菜单进行了调整，增加了蔬菜和水果的种类和数量，从而提高学生
们的营养摄入。
我们还加入了更多的谷物和蛋白质来源，以及降低了高糖、高脂肪和高盐
的含量。
这些改变得到了学生、教师和家长们的好评和认可。
2. 配餐计划
我们制定了针对不同学生群体的配餐计划，以满足他们不同的营养需求。
例如，对于
需要更多能量的学生，我们提供了高蛋白和高热量的午餐，以满足他们在学习和体育锻炼
中的能量需求。
我们还推广了早餐计划，促进了学生们健康饮食的养成。
3. 清洗和卫生
我们非常注重营养餐的卫生，定期对厨房和餐具进行清洗和消毒，严格执行操作程序。
我们还对营养餐桌椅进行清洗和消毒，以确保学生们就餐的环境干净和卫生。
4. 学生参与
我们鼓励学生参与到中学营养餐工作中来。
我们为学生提供机会，让他们参与到菜单
的制定和配餐计划中来，以及帮助清理餐具和餐桌。
通过这些活动，学生们不仅能够更好
地了解营养知识，还培养了他们的责任心和协作能力。
总的来说，我们为中学营养餐工作做出了很多努力，提供了更丰富、更健康的饮食选择，帮助学生们更好地成长和发展。
在接下来的工作中，我们将继续致力于保障学生们的
健康饮食和卫生环境，并促进学生们营养健康的养成。
中学配餐工作总结范文
一、前言自本学期开始，我校为全体师生提供营养均衡的配餐服务，旨在提高师生的饮食健康水平，营造良好的校园氛围。
经过一个学期的努力，我校配餐工作取得了显著成效。
现将本学期配餐工作总结如下：二、工作回顾1. 优化食谱，确保营养均衡为了满足师生对饮食的需求，我校与专业配餐公司合作，制定了科学合理的食谱。
食谱中包含主食、蔬菜、水果、豆制品等，力求做到营养均衡。
同时，根据季节变化和师生口味，适时调整食谱，确保师生饮食健康。
2. 加强食品安全管理，确保饮食卫生我校严格执行食品安全管理制度，对配餐公司进行严格审查，确保食材来源可靠。
同时，加强对配餐公司的监督，要求其严格执行食品安全操作规范，确保师生饮食卫生。
3. 提升配餐服务，提高师生满意度我校积极与配餐公司沟通，针对师生反馈的问题，及时调整配餐方案。
在保证食品安全的前提下，努力提升配餐质量，提高师生满意度。
4. 开展健康教育活动，普及饮食知识我校充分利用校园广播、宣传栏等渠道，开展健康教育活动，普及饮食知识，提高师生对营养均衡饮食的认识。
三、工作成效1. 师生饮食健康水平得到提高通过优化食谱、加强食品安全管理，我校师生饮食健康水平得到显著提高。
师生普遍反映，饭菜质量有所提升，营养更加均衡。
2. 校园氛围更加和谐良好的饮食环境有助于营造和谐的校园氛围。
本学期，我校师生对配餐工作的满意度较高，校园氛围更加融洽。
3. 家长放心，社会认可我校配餐工作得到了家长和社会的认可。
家长们纷纷表示，孩子在学校吃得放心、吃得健康。
四、工作展望1. 持续优化食谱，提升饮食质量我校将继续与配餐公司合作，根据师生口味和营养需求，不断优化食谱，提升饮食质量。
2. 加强食品安全管理，确保师生饮食安全我校将继续严格执行食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保师生饮食安全。
3. 深化健康教育活动，提高师生饮食素养我校将继续开展健康教育活动，普及饮食知识，提高师生饮食素养。
总之，本学期我校配餐工作取得了显著成效。
关于中小学生的营养配餐工作
关于中小学生得营养配餐工作一、绪论当前,在中小学生群体中尚未达到平衡膳食,使人体摄入得蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素与矿物质等几大营养素比例合理。
本文基于营养师得视角,考察做好中小学生营养配餐工作得必要性,剖析合理营养配餐所具备得条件,提出推广中小学生营养配餐得基本路径与可行性措施。
学生营养配餐就是营养师根据食物成分,经过计算,针对学生营养需要而设计生产得配餐,重点考虑蛋白质、维生素、矿物质得供给量。
学生营养餐中营养素供给量应符合不同年龄阶段中小学生得生理需要量。
在《关于加强青少年体育增强青少年体质得意见》中,特别针对青少年营养状况存在得突出问题,要求积极开展科学营养方面得健康教育;建立与完善青少年营养干预机制,对城乡青少年及其家庭加强营养指导;通过财政资助、勤工俭学、社会捐助等方式提高农村寄宿制学校家庭经济困难学生伙食补贴标准,保证必要得营养需要。
因此,作为高级营养师,逐步推广中小学生营养配餐将成为营养师特殊群体重要得研究课题。
二、中小学生得生理特点(一)小学生得生理特点1、小学生就是指6~１2岁进入小学阶段得孩子,又称为学龄儿童,小学年龄儿童在幼儿期生长发育得基础上,身体继续生长发育,身体各项功能也在不断分化、增强、其生长发育特点主要表现为以下几个方面、(1)新陈代谢旺盛。
新陈代谢包括同化作用与异化作用两个方面。
人体从外界摄取营养物质,变为自己身体一部分,并储存了能量,这种变化叫同化作用。
于此同时,构成身体得一部分物质不断氧化分解,释放出能量,并将分解得产物排出体外,这种变化叫异化作用。
小学年龄儿童正处于子长身体得时候,同化作用大于异化作用,所以需要从外界摄取更多得营养物质,以保证正常生长得需要、(2)体格发育在儿童期平稳发育得基础上,出现快速增长小学年龄中得６~9岁属于儿童期,10~12岁属于青春期早期。
因此这个阶段得儿童生长发育即有儿童期特点,又有青春期早期得特点。
(3)骨逐渐骨化,肌肉力量尚若。
如何做好中学生的营养配餐工作论文
如何做好中学生的营养配餐工作论文营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入;配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。
经典食谱有老鸭(鸭血)粉丝汤，黑椒牛肉香酥饼，卤蛋，红烧狮子头等。
以下是店铺今天为大家精心准备的：如何做好中学生的营养配餐工作相关论文。
内容仅供参考，欢迎阅读!如何做好中学生的营养配餐工作全文如下：摘要：中学生作为我国未来的希望，在强化中学生综合素质提升的同时也应当强化对于我国中学生营养配餐的关注;中学生不仅处于一个良好的知识学习阶段，同时也是身体素质发育的最佳阶段，不合理的餐饮不仅会影响其身体综合素质的良好发展，同时还可以能引发成年之后的多种慢性疾病的发展。
因此来说关注中学生的营养配餐工作不仅关乎我国中学生身体素质的良好发展，同时更是关乎中华民族未来命运的关键因素。
随着现代学校管理者以及国民整体觉悟的提升，营养配餐已经较为普及，但其营养配餐是否一如营养配餐者的初衷呢?本文将主要结合笔者的自身工作经验，通过对于某些中学生的营养配餐现状进行分析，以X学校为例，对其营养配餐方案进行检验，同时对其营养配餐方案进行分析，也对其中存在的不足之处进行补充以及完善。
通过本文的研究，笔者期望能够强化我国现代学校管理者在进行学生营养配餐的过程中科学度，同时推动我国学校现代营养配餐管理的进一步优化发展。
关键字：营养;中小学生;营养餐;营养学一、食物与营养的概述(一)食物与营养的概念食物也就是我们俗称的食品，其主要包含为人类可提供营养的可使用的物品。
食物是人类生存以及发展过程中的必需品，伴随着人类的发展，人们对于食物的认识也有了一定程度上的转变，同时人们对于食物的要求也有了进一步的提升;从起初对于食物的最简单、原始的需求转变为对食物的繁琐营养搭配需求。
通常来说食物按照其来源主要分为植物性食物以及动物性食物，按照食物内部的PH值，食物又可以分为酸性食物和碱性食物;按照食物的营养关系，食物又可以分为谷物类，动物性食品，大豆以及豆制品，果蔬，油脂等。
学生午餐营养配餐计划
学生午餐营养配餐计划近年来，随着人们对健康饮食的重视，学生午餐营养配餐计划得到了广泛关注。
这项计划旨在为学生提供平衡营养的午餐，促进他们健康成长。
本文将从多个角度探讨学生午餐营养配餐计划的意义、实施方法以及可能遇到的挑战。
一、利于学生身体健康学生身体健康是他们学习的基础。
午餐是学生一天中重要的一餐，对于他们的生长发育尤为重要。
营养配餐计划能提供丰富多样的食物，包括五谷杂粮、蔬菜水果、蛋类、奶制品等，从而满足学生所需的各种营养素。
只有保证学生摄入足够的维生素、蛋白质、矿物质等，他们才能保持身体健康，提高免疫力，预防疾病。
二、促进学生学习能力的提高良好的营养对学生的学习能力有着直接的影响。
通过合理的营养搭配，学生可以获得脑力活动所需的能量。
同时，一些含有脂肪酸、必需氨基酸等的食物对于大脑发育和学习记忆也有积极的作用。
学校实施营养配餐计划，能够使学生有机会获得高质量的食物，提高他们的学习效果和学习兴趣。
三、培养学生健康饮食习惯好的饮食习惯是终身受益的。
通过提供营养均衡的午餐，学生可以培养良好的饮食习惯，养成合理膳食结构的意识。
学生在校期间接触多样的食物风味，了解膳食健康知识，学会选择适合自己的食物，适量摄入各类营养元素。
这将对他们日后的生活和健康产生积极的影响。
四、营养配餐计划的实施方法学校要实施营养配餐计划，需要从多个方面入手。
首先，学校食堂应配备专业的厨师和管理人员，掌握烹饪技巧和食品安全知识。
其次，应有科学合理的配餐方案，包括菜单设计、食材采购等。
同时，要注重食品的新鲜度和质量，确保食品安全。
此外，学校教育部门还应加强对学生的营养教育，提高他们的营养意识和饮食品质。
五、学校与家长的共同努力学校和家长是孩子健康成长的主要支持者。
学校可以通过家长会、家长课堂等形式，向家长介绍学校的营养配餐计划，并征求他们的意见和建议。
家长则可以积极参与学校餐食的监督和评价，提供反馈和意见。
只有学校和家长共同努力，才能确保学生午餐营养配餐计划的顺利实施和改进。
中学营养餐工作总结_中学全面工作总结
中学营养餐工作总结_中学全面工作总结一、工作背景营养餐是学生在校期间必需的生活补给，是学生健康成长的基石。
为了让全体中学生能更加科学合理地摄取营养，提高学生的身体素质和学习成绩，我校在2018年开始实施了中学营养餐工作。
二、工作目标1、供应健康营养餐，满足学生身体所需。
2、提高学生的身体素质和学习成绩。
3、建立规范的管理体系，确保餐食质量。
三、工作内容和流程1、食谱设计根据学生的需要，结合我校食材的实际情况和周转周期，制定营养餐食谱。
每次食谱要包括主食、蔬菜、肉类、豆类、水果等，以及每种食物所含的营养成分。
2、采购食材选购新鲜的食材，确保食品的质量和安全。
对于食材的供应商，需要评估其资质，了解其食品质量监管体系。
3、加工制作饭菜按照食谱和食材的要求，制作出美味的饭菜。
在加工过程中，需要严格控制烹饪时间和温度，确保食品的质量和安全。
4、检查餐食质量在食品制作完毕后，需要对餐食进行质量检查。
主要是检查食品成分和含量是否符合要求，以及食品是否安全卫生、美观整洁。
5、服务配送在食品制作和检查都完成后，需要将营养餐送到各个教学楼和宿舍楼。
在配送过程中，需要注意餐食的保温和卫生。
四、工作亮点1、实现了全校营养餐供应通过营养餐工作的开展，我们实现了全校中学生都能享受到营养餐的供应，保障了学生的身体健康。
2、严格把控餐食质量在制作和检查餐食时，我们都严格把控食材的品质和安全，确保了学生的食品安全。
3、餐食种类繁多，营养全面我们会定期更换食谱，确保学生的食品选择多样化，同时也能够全面摄取到身体所需的各种营养元素。
五、工作问题和改进1、部分学生对餐食的口味不满意，需要更进一步了解学生的口味和需求来改善食品味道。
2、配送过程中可能会出现餐食变凉或受污染的情况，需要加强配送的卫生和保温设施。
3、部分学生对食品价格不太满意，需要进一步调整食品价格，让学生真正感受到营养餐的实惠。
六、工作成果通过一年的营养餐工作，我们不仅为学生提供了优质的营养餐，更加促进了学生的身体健康和学习成绩提升。
中学营养餐工作总结_中学全面工作总结
中学营养餐工作总结_中学全面工作总结一、工作内容作为中学营养餐工作人员，我的工作主要包括以下几个方面：1. 营养餐的选材和配方设计：根据中学生的身体发育需求，结合我们学校的实际情况，选择合适的食材和配方，保证菜品的营养均衡和口感良好。
2. 营养餐的采购和供应：根据食堂的需求，及时采购新鲜的食材，并由我和我的团队进行加工和制作，确保菜品的质量和口感。
3. 营养餐的宣传和推广：通过宣传栏、广播、学校网站等形式，向同学们宣传营养餐的优点和重要性，引导他们养成良好的饮食习惯。
4. 营养餐的评估和改进：定期进行营养餐的评估，收集同学们的意见和建议，及时改进我们的工作，以提高菜品的质量和满意度。
二、工作成果在过去一年的工作中，我和我的团队取得了以下几个方面的成果：1. 菜品的质量和口感得到了同学们的认可。
在我和我的团队的努力下，我们成功设计出了一系列美味、营养丰富的菜品，得到了同学们的好评。
同学们对我们的菜品的味道和质量非常满意，愿意每天选择营养餐。
2. 营养餐的销量逐渐上升。
在过去的一年中，我们的营养餐销量逐渐上升，每天的供应量都能够满足同学们的需求。
越来越多的同学选择了营养餐，关注自己的饮食健康。
3. 营养餐的宣传效果显著。
我们采取了多种宣传措施，如张贴宣传海报、播放宣传广播等，成功地将营养餐的优点和重要性传达给了同学们。
同学们对我们的宣传措施非常认可，很多同学表示会养成良好的饮食习惯。
4. 我们得到了学校领导的表扬和支持。
在过去的一年中，我们的工作得到了学校领导的高度重视和支持，他们对我们的工作给予了充分的肯定，激励我们继续努力。
三、存在的问题和改进方向在工作中，我们也存在一些问题，需要进一步加以改进：1. 菜品种类不够丰富。
尽管我们的菜品质量上乘，但是种类相对较少，有时候同学们对于菜品的选择有些局限，需要我们进一步扩大种类。
2. 菜品的供应量不够稳定。
由于食材采购的原因，有时候我们的菜品供应量无法满足同学们的需求，这给同学们带来了一些不便，需要我们解决这个问题。
中学营养午餐工作总结博客
中学营养午餐工作总结博客中学营养午餐工作总结。
近年来，随着人们对健康饮食的重视，学校午餐的营养工作也备受关注。
作为中学餐饮工作的一部分，营养午餐工作不仅关乎学生的身体健康，更是学校教育工作的重要组成部分。
在过去的一段时间里，我们学校一直致力于提供健康营养的午餐，现在是时候对这项工作进行总结和反思了。
首先，我们的营养午餐工作主要包括食材采购、菜单设计、食品加工和餐饮服务等方面。
在食材采购上，我们始终坚持选择新鲜、优质的食材，并且尽量选择当季的蔬菜水果，以确保学生摄入的营养成分丰富。
菜单设计方面，我们注重菜品的搭配和营养搭配，力求做到荤素搭配、色香味俱全。
食品加工环节，我们严格按照卫生标准进行加工，确保食品安全。
在餐饮服务方面，我们尽量提供热菜、凉菜、主食和汤品，以满足学生的不同口味和营养需求。
其次，我们还注重对学生的营养知识进行宣传和教育。
通过举办营养讲座、发布营养知识手册等活动，让学生了解到健康饮食的重要性，并且学会如何搭配食物，摄入足够的营养物质。
同时，我们也加强了对食堂工作人员的培训，提高他们的营养知识水平和服务意识，以更好地为学生提供营养午餐。
在未来的工作中，我们将进一步完善营养午餐工作，提高食品加工的技术水平，丰富菜品的种类，增加食品的多样性，以满足学生的口味需求。
同时，我们也会加强与家长的沟通，了解学生的饮食习惯和需求，更好地为他们提供营养午餐。
此外，我们还将继续加强对学生的营养教育，让他们养成良好的饮食习惯，提高身体素质。
总的来说，营养午餐工作是一项重要的工作，它关系到学生的身体健康和学习成绩。
我们将继续努力，不断完善这项工作，为学生提供更加健康、营养的午餐，为学校的教育工作做出更大的贡献。
中学午餐营养配餐方案
中学午餐营养配餐方案第一段：介绍背景近年来，中学生健康问题受到广泛关注，而其中一个重要问题就是午餐的营养配餐方案。
正确的午餐搭配能够为中学生提供充足的营养，有助于他们的身体发育和学习能力的提升。
因此，中学午餐营养配餐方案变得非常重要。
第二段：均衡的蛋白质摄入午餐搭配中，蛋白质的摄入起到重要作用。
合理的午餐搭配应该包括适量的蛋白质来源，比如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
中学生正处于生长发育期，身体需要蛋白质来建立肌肉和细胞，促进骨骼的发育。
因此，保证午餐中的蛋白质摄入非常重要。
第三段：合理的碳水化合物摄入除了蛋白质，适当的碳水化合物摄入也是中学午餐搭配方案中的一环。
碳水化合物是人体所需的主要能量来源，能够提供大脑所需的营养。
然而，应该选择复杂的碳水化合物，如全麦面包、糙米饭等，而不是过多地摄入简单的碳水化合物，如白面包、糖果等，因为后者会导致血糖波动和肥胖问题。
第四段：多样化的蔬菜水果摄入蔬菜和水果是午餐搭配方案中不可或缺的部分。
它们富含维生素、矿物质和纤维素，有助于增强免疫力和预防疾病。
因此，午餐中应该搭配丰富多样的蔬菜和水果，如新鲜的生菜、胡萝卜、苹果等。
同时，不同色彩的蔬菜和水果中含有不同种类的营养素，多样化的选择能够更好地满足人体的需要。
第五段：合适的油脂摄入适量的油脂摄入对于身体的正常功能和生理活动至关重要。
然而，选择合适的油脂非常重要。
应该选择植物油，如橄榄油、花生油等，而不是动物油，如猪油、牛油等。
植物油富含不饱和脂肪酸，有助于维持良好的心血管健康。
第六段：低盐饮食的重要性高盐饮食是中学生健康的一个潜在威胁。
过多的盐摄入会导致高血压和心脏病等健康问题。
因此，中学午餐搭配方案需要减少盐的使用。
在烹饪过程中，应该选择低盐食材和调味料，让中学生养成健康的饮食习惯。
第七段：限制加工食品的摄入加工食品通常含有过多的人工添加剂、糖分和盐分，对中学生的健康有不利影响。
因此，中学午餐搭配方案中应该限制加工食品的摄入。
中学营养饮食管理制度
中学营养饮食管理制度营养饮食对于中学生的健康成长至关重要。
为了确保学生们能够摄入到充足且均衡的营养，中学需要建立一套有效的营养饮食管理制度。
本文将从多个角度解读中学营养饮食管理制度的必要性、内容和实施策略。
一、制度的必要性营养饮食管理制度的制订是为了保障学生的营养需求得到满足，确保他们的健康成长。
当代中学生普遍存在着饮食结构不合理、食物选择单一、营养摄入不足等问题。
制度的建立可以规范学生的饮食行为，传递正确的营养知识，提高学生的健康素养。
二、饮食结构管理中学生的饮食结构重要程度不亚于所摄入的总能量。
营养饮食管理制度应该关注学生每餐各类食物的摄入比例。
营养师可以根据学生的年龄、性别、生理发育特征等因素，制定适合中学生的营养饮食结构指南,如蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄入比例，以及蔬菜、水果等的推荐量。
三、食物选择管理实施营养饮食管理制度，应关注学生们食物的选择。
应鼓励学生们选择多样化的食物，包括五谷杂粮、肉类、蔬菜、水果和奶类等。
同时，应限制学生食用高盐、高糖、高脂肪等不健康的食物。
学校可以提供丰富多样的食谱供学生选择，推广健康的食品文化。
四、每餐安排管理合理安排每餐的食物摄入对于中学生的营养需要至关重要。
学校应该确保学生每餐都有主食、蔬菜、肉类等食物的摄入。
此外，中学营养饮食管理制度还应强调不足四小时的课间休息时间，不得售卖不健康零食，以保证学生们的正餐营养摄入。
五、营养知识教育教育学生正确的营养知识及养成良好的饮食习惯对于长久的健康至关重要。
学校可以通过开设相关课程、组织营养讲座等方式，传授学生营养知识，教育他们正确的饮食观念，培养他们对营养饮食的重视和自我调节能力。
六、食堂管理学校食堂是落实中学营养饮食管理制度的重点之一。
食堂应提供低油、低盐、低糖的饮食选择，荤素搭配合理，并确保食材的新鲜和安全。
此外，食堂管理还应加强对食品加工过程和餐具消毒的监督，以保障学生的饮食安全。
七、培养良好的用餐习惯良好的用餐习惯有利于中学生的饮食管理。
浅谈《营养配餐》教学模式
浅谈《营养配餐》教学模式
《营养配餐》教学模式是为了提升学生营养学知识和正确的饮食结构而制定的一种新型教学模式。
它的主要内容是教授营养配餐和什么食物适合健康营养，按照不同年龄段、身体状况应该选择多少食物，以及如何搭配合理健康的饮食。
该模式的特点是重视教学的深度，侧重实践性，把学生的可操作性放在教学的首位。
一般来说，该模式由两个部分组成：理论知识和实践应用。
理论知识重点是营养学知识，总结各个营养素及其作用，以及各种食物里所含的营养成分；实践应用重点是综合运用各种食物以组合出科学有效健康的饮食结构。
为来实现上述目标，该教学模式将更多的精力投入至实践教学，实现学以致用。
一般来说，在营养配餐教学模式的课堂教学中，学生要聚焦每日膳食的摄入，学习正确的饮食表现及知识，理解和记录每日摄入的食物及能量；同时，还要掌握营养的结构，了解健康的营养要求，选择和搭配合适的膳食，实现营养平衡。
归结起来，《营养配餐》教学模式致力于提升学生营养学知识和正确的饮食结构，其主要内容是教授营养学知识与实践应用，重视把学生的可操作性放在教学的首位，让学生学以致用，以营养配餐把健康有效地实现，从而更好地促进对改善学生饮食习惯的知识性及实践性应用，提升学生的营养素摄入水平。
中学食堂营养配餐方案
中学食堂营养配餐方案一、背景与目标中学阶段是学生生长发育的关键时期，营养餐对学生的成长至关重要。
本方案旨在提供科学、合理的营养配餐，确保学生获得充足的营养，促进健康成长。
方案会遵循安全、营养、价廉、便捷的原则，并结合学校的实际情况进行制定。
二、营养配餐原则1. 多样化：不同食物中含有不同的营养成分，多样化饮食有助于获得全面营养。
2. 均衡：适量摄取各类食物，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的均衡摄入。
3. 适量：控制总能量摄入，避免过量导致的肥胖等问题。
4. 安全：确保食物新鲜、无农药残留，遵守食品安全法规。
三、具体配餐方案以下是一份中学食堂的营养配餐方案，供学校参考：1. 早餐：主食：馒头、包子、面条、粥等轮换供应；蛋白质：鸡蛋、牛奶、豆制品等；果蔬：新鲜水果、蔬菜沙拉等。
2. 午餐：主食：米饭、面食等；肉类：鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉等轮换供应；蔬菜：时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜、豆芽等；汤类：番茄鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、青菜豆腐汤等轮换供应。
3. 晚餐：主食：杂粮饭、粥、面食等；蛋白质：豆制品、鱼肉、鸡肉等；蔬菜：绿叶蔬菜、瓜果类等；汤类：蔬菜汤、蘑菇汤等。
四、实施与管理1. 学校食堂应建立严格的食品安全管理制度，确保食材新鲜、安全。
2. 加强食堂员工培训，提高烹饪技能，确保食物美味可口。
3. 定期公布菜单，让学生及家长了解食堂供应的菜品，促进家校沟通与合作。
4. 建立学生营养健康状况监测机制，定期对学生的身高、体重、体质指数等进行测量，评估营养配餐方案的实施效果。
根据监测结果，对配餐方案进行相应调整，以满足学生生长发育的营养需求。
5. 加强营养教育。
通过课堂讲解、宣传海报等多种方式，向学生普及营养知识，引导他们养成科学的饮食习惯。
五、结语本中学食堂营养配餐方案旨在为学生提供安全、营养、可口的饭菜，促进他们的健康成长。
方案的实施需要学校食堂、教职员工、学生和家长共同努力，形成营养健康的校园餐饮文化。
中学食堂营养方案
中学食堂营养方案引言中学阶段是学生们身体和智力发展的重要时期，良好的营养摄入对他们的健康和学业都起着重要作用。
中学食堂应为学生提供营养均衡、多样化的饮食选择，以满足他们身体和心理上的需求。
本文将介绍中学食堂营养方案的设计原则和实施方法，旨在提供给学校和食堂管理者参考。
营养方案设计原则1. 营养均衡中学生正处于生长发育阶段，他们需要充足的营养来满足身体发育和学习的需求。
营养方案应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，并合理搭配各类食物，确保每天都能获得全面均衡的营养。
2. 多样化选择中学生的食欲和营养需求都有一定差异，因此食堂应提供多样化的食物选择，包括主食、荤菜、素菜、水果和奶制品等。
食堂可根据学生的反馈和需求，合理安排菜单，满足不同口味和营养需求。
3. 健康原则食堂应遵循健康的烹饪原则，例如减少盐和油的使用量，采用清淡的调味品，同时尽量避免使用高糖和高脂食物。
食堂应优先选择新鲜、有机的食材，并注重烹饪方式的健康性，如选择蒸、煮、炖等低热量的烹饪方式。
4. 考虑食物安全性食堂在选择食材和烹饪过程中，应注重食品安全。
购买食材时要选择正规渠道和可靠供应商，严格控制食品的保存和加工过程，确保食物的新鲜和卫生。
营养方案实施方法1. 菜单规划食堂管理者可以结合学生的反馈和专业意见，制定周菜单，确保菜品种类和营养均衡。
菜单可根据不同的季节和学生的需求进行调整，保证食物新鲜和多样化。
2. 食物搭配食堂应根据学生的需求和基本的营养原则，合理搭配食物，确保每顿饭包含蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等各类营养素。
丰富的菜品搭配可以增加学生对饭菜的兴趣和食欲，使他们愿意选择更加营养丰富的饮食。
3. 食物加工食堂应尽量采用健康的烹饪方式和加工方法，保持食物的原汁原味，并减少食物中营养成分的丢失。
例如，可以选择蒸、煮、炖等低脂低热量的烹饪方式，减少炸和煎等高热量高脂肪的烹饪方式。
4. 学生参与鼓励学生参与食堂营养方案的设计和评价，可以通过问卷调查、小组讨论等方式了解学生的需求和意见。
中学配餐实施方案
中学配餐实施方案为了保障中学生的营养需求，提高他们的学习效率和身体健康，制定一套科学合理的中学配餐实施方案至关重要。
在中学生的生长发育阶段，他们需要充足的营养来支持身体和大脑的发育，因此，中学配餐实施方案的制定是非常重要的。
首先，中学配餐实施方案需要充分考虑中学生的营养需求。
中学生正处于生长发育的关键时期，他们需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质来支持身体的发育和大脑的运转。
因此，配餐方案应该包含多种食材，如肉类、蔬菜、水果、奶制品等，以确保中学生获得全面均衡的营养。
其次，中学配餐实施方案需要考虑食材的新鲜和安全。
新鲜的食材可以保证食物的口感和营养成分，而安全的食材可以避免食品安全问题对学生身体健康造成的影响。
因此，在制定配餐方案时，应该选择新鲜、安全的食材，并严格控制食品加工和储存过程中的卫生和安全标准，以确保食物的质量和安全。
另外，中学配餐实施方案还需要考虑食物的多样性和口味的吸引力。
中学生的口味偏好各异，因此，在配餐方案中应该包含多种口味的食物，以满足不同学生的需求。
同时，食物的多样性也可以增加学生对饮食的兴趣，促进他们对营养餐的接受度，从而更好地获得营养。
最后，中学配餐实施方案需要充分考虑配餐的营养平衡和合理搭配。
在配餐过程中，应该根据学生的营养需求和饮食习惯，科学搭配食材，确保每餐都能提供丰富的营养物质。
此外，还应该注意烹饪方式的选择，避免过多的油脂和糖分，以保证食物的健康和营养。
综上所述，中学配餐实施方案的制定需要充分考虑学生的营养需求、食材的新鲜和安全、食物的多样性和口味的吸引力，以及配餐的营养平衡和合理搭配。
只有科学合理的配餐方案才能保障中学生的营养需求，提高他们的学习效率和身体健康。
因此，中学配餐实施方案的制定是非常重要的，需要引起各界的高度重视。
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浅议中学生营养配餐工作摘要：青少年时期是青少年体格和智力发育的关键时期，行为和习惯也在这个时期逐渐发展和形成。
因此，中学生的营养配餐工作显得尤为重要。
本人围绕中学生营养配餐工作的谈谈自己认识和想法：正确认识不良饮食习惯及其危害；良好饮食习惯的培养和对策。
关键词: 中学生营养配餐不良饮食危害对策青少年时期是人体生长发育的重要阶段，也是行为习惯和生活方式形成的关键时期。
良好的饮食行为对其身体、智力发育和成长起着至关重要的作用。
这个时期正是青少年体格和智力发育的关键时期，行为和习惯也在这个时期逐渐发展和形成。
因此，中学生的营养配餐工作，从小处而言对家庭显得尤为重要，从大处讲关系到国家的整体素质。
下面，本人谈谈对中学生营养配餐工作的一些认识和想法。
一、正确认识不良饮食习惯及其危害一些不良的饮食习惯对青少年的体格发育可能造成严重的影响。
作为一名中学食堂的营养配餐工作人员，应该正确认识中学生中常见的一些不良饮食习惯及其主要危害，并且引起足够的重视，做到对症下药。
(一)饮食无规律中小学生一般上午的学习任务都比较紧张，要做大量的脑力劳动。
而学校效率的高低，往往取决于大脑细胞能否获得稳定的血糖供应及其产生的能量。
早餐是上午营养素和能量的主要来源，因而与学习效率密切相关。
早餐所提供的能量应占全天能量的30%，提供的营养素应该达到推荐的每天膳食中营养素供给量的25%，只有满足这些条件的早餐才能说其质量好，称其为“营养早餐”。
我国青少年不吃早餐的原因主要是没有足够的时间、不饿或不想吃及其他如节食减肥或吃早餐恶心、无人准备或得不到早餐、不喜欢早餐的食物等。
还有的青少年进食无规律，饥饱不定，这些做法都是不可取的。
因为人的脑力活动主要靠血中葡萄糖的氧化供给能量，如果晚上5点半吃饭，到第二天早晨5点半已经12个小时，这时血糖已经降到较低水平，如果不及时补充饮食，血糖还会继续下降。
血糖不足，脑力活动会因能量缺乏而减退，导致注意力不集中，思维紊乱，并出现饥饿、头昏、四肢乏力、手抖和心慌等症状。
经常这样会使机体抵抗力下降，容易患各种疾病。
(二)挑食或偏食青少年有能喜欢吃某种事物而不喜欢吃另外一些食物，或者由于不喜欢某些食物的味道就很少吃或习惯上不愿意吃。
这种挑食、偏食的原因一般有以下几种：（1）受家长饮食行为的影响。
学生时期是饮食行为、习惯形成的关键时期，在饮食行为、习惯形成的过程中，主要是模仿家庭中成年人的饮食行为、习惯，如果家中的成年人挑食、偏食，孩子很容易形成挑食、偏食的饮食行为。
（2）口味比较挑剔，如喜欢吃咸、甜、酸、油炸等单一食品。
（3）饭前吃零食，影响正餐的食欲。
(三)喜吃零食中小学生处在生长发育的阶段，对能量和各种营养素的需要量相对来说比成人多，三餐之外吃些有益健康的零食，能为身体提供一定的能量和营养素，同时也可以从吃零食中得到一定的享受。
所以，青少年可以适当、适时和适量地吃些零食。
但应注意，绝大多数领队类零食中所含的糖及能量明显高于正餐米饭、馒头中的糖及能量，但营养素不全面。
经常吃这样的零食容易引起营养素摄入不足等问题。
(四)常吃快餐快餐是预先加工好的能够迅速提供给顾客食用的食品，西式快餐是指源于西方国家，主要以油炸、煎、烤为主要烹饪方式的快餐食品。
对快餐食物成分的分析发现，快餐食品能量较高，但其中所含的营养素如维生素、矿物质等相对却很低；快餐中的饮料大多是含糖高的饮料，几乎不含其他营养素。
经营吃西式快餐，能量的摄入会超过身体的需要，多余的能量会转化为脂肪在人体内贮存起来，从而引起肥胖。
(五)餐量的分配不合理早餐吃得太少，对早餐的质量不够重视，特别忽视优质蛋白质的摄入，会影响学习和工作的效率。
如果膳食不平衡，体内能量储备不足，在日常学习、工作、社交活动中常常会感到疲劳和力不从心。
特别是有的女生有晚上入睡前加餐的习惯，不能吃的过饱，特别要控制高糖类食物的摄入，否则胰岛素将不断分泌，所吸收的糖类因夜间睡眠时运动少或不运动很容易变成脂肪，造成皮下脂肪增多导致肥胖。
(六)减肥不当有的女生想减肥，建议一日三餐能量分配比例是：早餐占25%，午餐占50%，晚餐占25%。
千万不能不吃，人体能量摄入的减少，会使身体抵抗力、免疫力下降。
学生处于机体新陈代谢旺盛时期，可能感觉不到，于是盲目追求身材，到了一定年龄阶段，可能弊端就会暴露。
可以采用低脂、低碳水化合物，同时予以高蛋白的食谱控制能量的摄入，限制糖类、甜食、甜薯类和油炸食品、肥肉等的摄入，特别是冰激凌、巧克力、奶油蛋糕、花生等含能量很高的食品要严格控制。
富含纤维素的蔬菜、水果，富含蛋白质的鱼类、豆制品、瘦肉等都是不错的选择。
(七)摄入不足青少年时期的女生应该活力四射，然而有些同学总是在秋、冬季节手脚冰凉、精神萎缩，早早穿上防寒衣服仍感到周身不温。
这种现象多半是体质虚弱引起，只有长期进行饮食调养，才能使体质有所改善。
怕冷的原因复杂，往往与贫血、低血压、瘦弱等有关，也与不吃早餐、节食过度、运动不足等有关。
三餐定时定量有助于控制体温节律。
早餐的质量对于一天的体温十分重要，因此怕冷者务必摄入充足的早餐。
食物和饮料应尽可能温热、易消化。
B族维生素对身体的能量供应很有帮助，蛋白质可以增加身体的热量散发，因此膳食中应多补充些牛奶、鸡蛋、豆类和肉类食品。
维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡，因此可以多吃些葵花籽、核桃、芝麻等坚果和海鱼、豆制品等食物，或直接服用维生素E丸。
有些食物，如胡萝卜、韭菜、葱、姜、大蒜、洋葱、辣椒等，对身体的产热功能有特别的帮助，怕冷者可经常用它们来配菜食用。
二、良好饮食习惯的培养和对策学生良好的饮食习惯对学生身心健康成长具有非常重要的作用。
良好的饮食习惯养成是家长关注、学校关注、社会关注的重大问题，要使两者协调发展，需要制定和健全有关教育机制，需要规范化管理制度和有效监控制度，需要明确各方的义务和责任，需要方方面面的共同努力，才能顺利实现。
(一)家庭要重视孩子良好饮食习惯的培养我认为，现时中学生的偏食与挑食、喜欢吃零食、常吃洋快餐、粮食浪费等，实际上是一种家庭生活陋习在作怪。
人的不良习惯不是生来具有的，是受家庭和社会环境影响而形成和发展的，饮食习惯则主要由习惯和心理障碍，其根源在于家庭。
专家认为，在孩子的婴幼儿期，就应喂食各种味道的食物，让舌头尽早接受各种味道的刺激，以促进味觉发育的完善，产生良好的适应性。
年轻的父母要尽早给孩子品尝多口味的饭菜，各种食物都要给孩子吃，每天的食物要多样，不能强迫孩子吃这吃那，更不能用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品。
作为父母亲，了解和掌握了科学的饮食之道，就有能力培养和教育自己的子女，使你的孩子更加聪明、健康。
古人说：“授之以鱼，不若授之以渔。
”所以，家长既要按平衡膳食理论安排好子女的日常饮食，更要着力教会孩子如何正确饮食，要自幼纠正孩子对各类食物和各种营养的误区，孩子就会自觉地形成正确的饮食习惯。
科学地吃，应言传身教，使他们知道如何科学地获得合理营养，同时要培养子女具有良好和文明的饮食习惯。
我国著名的营养学家于若木教授说：“营养学是人类的宝贵财富。
”她曾一再强调联合国《儿童权利宣言》中的一句名言：“人类应当将它拥有的最好的东西给予儿童。
”2000年9月，德高望重的于老语重心长地指出：“营养学是造福人类的一门科学，她的每一项成果的应用都会给人民带来福音。
”(二)学校推行集体营养餐有利于学生良好饮食习惯的培养。
要使学生形成良好的饮食习惯，科学合理地安排套餐；“要在全社会形成崇尚节俭、合理消费、适度消费的理念”。
真正要实现这一点，还需要人们从最基本的“吃”做起。
在中小学校推行营养配餐，开始时有些学生心理障碍没排除，不习惯集体用餐，因此也就提出这样那样的问题，原因是在家庭宠爱惯了，这种表现也是很自然。
但经过一段时间的学校教育，同学之间的相互效仿，相互监督，相互影响，对自己原先不爱吃的食物，会逐渐跟着别人吃。
与学生一起吃饭的教师发现学生有进步，就及时表扬，便能比较快地矫正学生不良的饮食行为，吃饭津津有味了。
在平时，教师经常性向学生讲贫困地区，贫困学生学习、生活的故事，用实例激发学生情感，搞一些扶贫接对活动，实地观察活动，参加工农业生产活动，这样既增加德育教育内容，又陶冶情操。
不仅如此，绝大多数学生改变了原来的唯我“独尊”思想，排队吃饭很少再出现前推后挤的现象，学生集体主义观念得到培养。
如果再让学生重温“锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
”这时，其意义的理解肯定比原来深刻得多。
根据中国营养学会推荐13岁~16岁青少年每日膳食中营养素的供给量：总能量男约2600千卡；女约2500千卡；蛋白质80—90克；脂肪约100克。
蛋白质.脂肪.碳水化合物的比例应分别占总热量的12--14%，20—25%，55—60%。
三餐热量的合理比例：早餐约30%，中餐约40%，晚餐约30%。
学生每日食谱的制定方法：（1）谷类及薯类：包括米饭.馒头.面条.土豆约400克；（2）动物性食物：肉100克.鱼虾类70克.蛋50克.奶及奶制品100克；（3）豆类及豆制品：大豆及其制品约100克；（4）蔬菜和水果：水果100克，蔬菜300克。
（5)烹调用油15—25克，食盐6克。
事实证明，学校集体用餐是纠正学生偏食行为、培养学生良好的饮食习惯，促进学生健康成长的有效措施，特别是从心理上调整，思想上的教育，有利于学生对不好饮食习惯的根本转变。
据许多家长反映，孩子进学校食堂用餐后，回家吃饭也香了，挑食少了，精神好了。
(三)学校、家庭、社会协调一致，共塑良好的社会氛围。
孩子们的身心健康发展不仅是政府的事，教育部门和学校的事，也是需要家庭、社会各方面共同关心的大事。
因此，实施素质教育、规范食品市场，提倡厉行节约，除了政府重和支持、教育部门的努力外，学校、家庭、社会也负有同样责任，需要方方面面的共同努力，才能为下一代健康成长营造一个良好的育人氛围。
学校的责任，在抵制不卫生食品方面的同时，学校应在正确引导学生怎么样饮食有利于身体健康，选择制定行之有效的管理制度，限制学生乱买食品。
多开展“节约从我做起”、“我和贫困同学交朋友、“我为失学孩子办点事”等活动，以便从小培养孩子们艰苦朴素、勤俭节约的好习惯，热爱祖国、富有民族感的精神。
家庭的责任。
在为孩子选购食品时，要考虑是否有利于孩子学习和身心健康，以节约朴素、卫生安全为标准，不要贪图讲排场，不自觉地诱导孩子偏爱某种食品。
要学会识别食品的优劣能力，配合学校筑起抵制不卫生食品危害学生的防线。
要劝导、管制孩子的高消费欲望和行为，平时对孩子的消费严格管教，加以约束，不能百依百顺；不要给孩子太多的零花钱，不要无休止地满足孩子的一切需要，不为孩子追求吃喝玩乐，穿着高档用品，食用高档食品、饮料的机会。