新陈代谢与酶
新陈代谢中酶的基本特征
新陈代谢中酶的基本特征
新陈代谢是生物高效地进行物质代谢和能量消耗的过程，酶是维持新陈代谢的重要物质。
比较全面地了解酶在维持新陈代谢中发挥作用的基本特征有助于深入了解新陈代谢机制。
首先，酶是一类类解离酶，它们具有催化性质，可以加速新陈代谢的反应。
其次，酶是一类大分子，它们可以把原料物质分解为更小物质，进而形成生物可接受的物质。
最后，酶的活性和温度有关，温度增加时酶的活性也会增加。
此外，新陈代谢中的酶具有催化特性，这是因为它们可以减少反应所需的能量，从而更有效、更快地完成反应。
另外，酶也可以聚合特定的分子，从而消除它们之间的不稳定性，进而抑制反应。
此外，酶还可以用来调节新陈代谢的过程。
例如，在反应的初始阶段，酶可以使反应更快，从而促进物质交换；在反应的最后阶段，酶可以抑制反应，从而保护新陈代谢反应结果。
酶正是这些基本特征使其成为新陈代谢中必不可少的物质。
它们可以催化反应，加速新陈代谢；它们可以减少反应所需能量，从而节省能量；它们可以促进反应，抑制反应，有利于控制生物体反应的速率和结果。
因此，新陈代谢中的酶具有催化性质、大分子特性、温度敏感性、调节反应的能力等基本特征，是新陈代谢过程中不可或缺的重要物质。
只有了解这些基本特征，才能深入了解新陈代谢的机理，从而为增加生物体新陈代谢能力提供有效的指导。
新陈代谢知识点归纳
第三章《新陈代谢》知识点归纳第三章《新陈代谢》知识点归纳第三章、新陈代谢第一节新陈代谢与酶名词：1、酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。
大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。
2、酶促反应：酶所催化的反应。
3、底物：酶催化作用中的反应物叫做底物。
语句：1、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；④20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。
2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。
3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。
温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。
4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用的；酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同；虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。
5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。
血液凝固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。
6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。
胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。
胃蛋白酶只有在酸性环境（最适PH=2左右）才有催化作用，随pH升高，其活性下降。
新陈代谢所需要的各种酶
新陈代谢所需要的各种酶酶是一种有机物，在生物体内采取特定功能的反应中发挥作用，可以协助许多化学反应的进行。
维持人体良好的生理功能，需要不断的新陈代谢，而这些新陈代谢的反应则需要各种各样的酶来参与推动。
1、脱氢酶脱氢酶是一种能够脱去结构中氢原子的特殊酶，同时它能帮助各种氧代糖类物质经过氧化降解、酯化等重要化学反应。
脱氢酶可以独立进行反应，也可以与其他的共同反应，这种能力在维持新陈代谢时同样重要。
2、脱落酶脱落酶具有催化玻尿酸脱落作用的特殊能力，在新陈代谢中发挥着重要的作用，主要是促进物质的合成过程。
通过这种合成，它可以促进细胞的新陈代谢，提高细胞的生长力，促进人体的各种生理功能。
3、肽酶肽酶是由多个肽段组成的一种蛋白质，它能够催化合成肽链的多个步骤，最后形成一系列新的物质。
这些上述物质能够参与许多新陈代谢的反应，可以协助生物体的重要机能的正常运行。
4、脂质酶水解酶脂质酶水解酶是一种可以将脂肪、甘油等复合物理分为脂肪酸、单糖和多糖等单体分子的酶。
该酶在新陈代谢中必不可少，可以分解胆固醇、脂肪酸、甘油和脂肪等，减少病理上不新陈代谢的积累。
5、胆硷酶胆硷酶是一种催化胆汁酸氧化反应的特殊酶。
胆硷酶可以促进吸收脂肪溶解物质，可以帮助它们更有效地吸收，以协助新陈代谢的顺利进行。
6、蛋白酶蛋白酶是指能从蛋白质、蛋白复合物或者有机高分子中剥离氨基酸的一类酶。
它可以有效地促进蛋白质的分解，使能活的氨基酸介质能够被人体有效地吸收。
这样一来，就可以支持新陈代谢，维持机体的稳定状态。
7、核酸酶核酸酶是一类分子特性丰富而又有特殊功能的脱氧核糖核酸酶，它可以参与许多新陈代谢反应，最重要的是促进DNA和RNA的建构与变形。
这些生物分子参与人体功能的调节，是新陈代谢正常进行的关键力量。
总之新陈代谢是一个复杂的过程，要想维持身体健康，则需要各种各样的新陈代谢酶才能发挥作用。
脱氢酶、脱落酶、肽酶、脂质酶水解酶、胆碱酶、蛋白酶和核酸酶是新陈代谢所不可缺少的，它们参与的生物反应协助人体正常运行，维持身体健康。
代谢概述：代谢与酶、代谢与ATP、代谢类型
代谢概述：代谢与酶、代谢与ATP、代谢类型生物的新陈代谢课题 1 代谢概述：代谢与酶、代谢与 ATP、代谢类型考点链接：本课题的考点包括：1、酶：酶的发现；酶的特性（高效性、专一性、酶需要适宜的条件）。
2、 ATP：高能磷酸化合物； ATP 与 ADP 的互相转化； ATP 的形成途径。
3、新陈代谢：新陈代谢的概念；新陈代谢的基本类型。
新陈代谢是生物进行一切生命活动的基础，代谢的概述这部分知识是学习后面一些代谢过程的基础。
与第一章的无机盐、蛋白质等化合物的结构和功能有联系；与第二章的细胞的结构和功能有联系；与第三章的三大营养物质的代谢有联系。
导学提纲：1．什么是酶？大多数酶是蛋白质，如何设计实验证明酶（如唾液淀粉酶）是蛋白质）？酶具有哪些特性？如何设计实验证明酶具有这些特性？影响酶催化作用的外界因素有哪些？加酶洗衣粉在使用时要注意什么问题？唾液淀粉酶等分泌蛋白的合成和分泌过程如何？ 2． ATP 的结构简式如何表示？结构简式中各部分的1/ 3含义分别是什么？由 ATP 的结构简式你可以想到哪些问题？ ATP 水解时释放的能量到了哪里？ ADP 合成 ATP 时所需能量来源途径有哪些？细胞中能产生 ATP 的结构有哪些？在所学过的生理过程中，哪些过程需要消耗 ATP？ 3．什么是新陈代谢、物质代谢和能量代谢？它们之间有什么关系？在人的一生中，同化作用和异化作用有什么关系？什么叫自养型和异养型？它们之间的本质区别是什么？如何区别光合作用和化能合成作用？什么叫需氧型和厌氧型？如何区别它们？利用酵母菌在异化作用方面的特点，在进行酿酒时，人们应该如何处理？为什么？在培养自养型微生物或异养型微生物的培养基配制上要注意什么问题？基础巩固：A 卷一、选择题：1．下列关于ATP 生理功能的叙述中，不正确的是（） A．生物体内各种能量形式的转变都是以 ATP 为中心环节的 B．生物体内所有需要消耗能量的生理活动，都由 ATP 水解提供 C．线粒体和叶绿体中生成的 ATP 都用于生物的耗能反应D． ATP 是惟一的直接供给可利用能量的物质 2．下列关于蛋白质和酶的叙述中，错误的一项是（）A．蛋白质的结构多样性决定其功能多样性 B．胃蛋白酶的基本单位是氨基酸 C．肽酶能使蛋白质分解为多肽 D．相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同 3．不能正确说明酶特性的是（） A．酶都是蛋白质 B．酶是活细胞产生的，可以在生物体外发挥催化作用 C．酶活性受温度影响，一般有最适温度酶D．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 4．有关反应式ADP+Pi+能量A．该反应表明了物质是可逆的， ...3/ 3。
新陈代谢与酶
第一节
生物的新陈代谢
新陈代谢与酶
问题 ①你吃下的肉类蛋白质，通过什么途径转化 成为你自身的蛋白质？ ②你吃下的淀粉类食物，通过什么途径为你 提供能量？ 细胞的结构和生命活动的维持，需要不断 地合成与分解，不断地处于自我更新的状态， 而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生 的生物化学反应
无机化学反应过程中所需的条件一般是很激 烈的，而生物体细胞生存的条件是很温和的，那 么细胞内数量如此巨大的生物化学反应为什么能 在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件 下，迅速高效的进行呢？
2．酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错 误的是 A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少
C．酶的活性与pH有关
D．酶的催化效率很高
32、能正确说明酶特性的是 (多选)
A、酶都是蛋白质
B、酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催 化作用
C、酶的活性随着温度升高而不断提高 D、每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反 应
就会被破坏。 。
维生素常常与酶结合， 是较复杂酶的组成成 分之一。天然食物中 含量极少，但这些极 微小的量对人体的生 长和健康是必需的， 人体一般不能合成它 们或合成量不足，必
须从食物中摄取。
共同点：低含量高效能。
4、酶的特性 酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，有何特 点?
实验设计（一）
问题：酶是否具有高效性？
项
目
试 １
1mL 1mL / /
管 ２ ３
1mL / / 1mL
淀粉酶溶液 蒸馏水 NaOH HCl
1mL / 1mL /
淀粉溶液 结果现象
2mL
2mL
2mL
砖红 无砖红 无砖红
高一生物新陈代谢与酶
生化的作用
生化的作用生物化学是涉及生物体中发生的化学反应的研究领域。
生物体内的生化作用对生命过程起着至关重要的作用。
在生物化学中，有许多关键的生化作用，包括新陈代谢、酶活性、蛋白质合成、细胞信号传导和能量转化等。
以下为这些生化作用的作用和重要性进行了更详细的解释：1.新陈代谢：新陈代谢是生物体将食物转化为能量和其他所需物质的过程。
它包括两个关键的反应：分解反应（催化食物分子的降解以产生能量）和合成反应（利用能量和分子组装新的生物大分子）。
新陈代谢的主要作用是提供能量，使细胞和组织正常运作。
2.酶活性：酶是生物体内大多数化学反应的催化剂。
它们降低了活化能，促进了生化反应的进行。
酶活性的作用是加快反应速率，使生物体能够更快地转化物质并适应快速变化的环境。
3.蛋白质合成：蛋白质合成是基本的生物化学过程，通过合成新的蛋白质来支持生命的运作和增长。
这个过程涉及DNA的转录和翻译，产生特定的氨基酸序列。
蛋白质在细胞中扮演许多重要角色，如酶、结构蛋白和信号分子。
4.细胞信号传导：细胞信号传导是生物体内不同细胞之间以及细胞内部之间的信息传递过程。
它涉及到许多生化反应，如信号分子的合成、传播和识别。
细胞信号传导的作用是协调和调节细胞内外的生理和生化活动，以维持生命的正常进行。
5.能量转化：生物体需要能量来进行诸如运动、合成物质和保持体温等生命活动。
能量转化涉及到从食物中提取能量，并将其转化为细胞可以利用的形式，如ATP。
这个过程涉及到酶的参与，包括糖原的分解、三酰甘油的合成和氧化磷酸化等。
总的来说，生化作用是维持生命的基础过程，涉及能量转换、物质合成和信号传递等复杂的生化反应。
它们合作和互相关联，确保生物体的正常生长、发育和适应环境的能力。
研究生化作用有助于深入了解生命的基本机制，并对疾病的发生和治疗提供有益的见解。
新陈代谢中酶的基本特征和催化原理及生物学意义
新陈代谢中酶的基本特征和催化原理及生物学意义
新陈代谢（也称为“体循环”）是一个综合性的生物学过程，描
述的是在有机体内从原材料合成有机物的活动。
新陈代谢的特点是它的化学反应速度非常快，即使在冷却的情况下也会发生快速反应。
此外，新陈代谢中的反应可以表现出高度的精细性，这是因为新陈代谢中的反应可以被酶规范。
酶是一类特殊的蛋白质，可以在生物体内进行催化反应，从而实现某种反应的速率增加，新陈代谢需要大量的酶的支持。
酶具有一些基本特征，如可以结合特定的底物，必须具备适当的环境条件等。
不同的酶具有不同的活性中心，形成不同的作用原理，从而实现不同的反应机制。
酶催化反应的基本原理主要是通过结合底物并实现底物的构象
变化和能量调节而发挥作用。
结合酶和底物之间存在着特定的亲和力，底物会在活性中心之中形成一些特定的三维构象，从而有效地激活反应物。
在此过程中，酶可以有效地分解和重组底物，最终实现底物的催化反应。
此外，酶还有一些其他重要作用，如促进氧化-还原反应、实现
特定反应的酯化反应等。
它们可以发挥重要作用，促进有机体内的新陈代谢。
例如，存在于细胞中的酶可以实现细胞质的有效的合成和折叠，从而促进细胞的新陈代谢，这对于维持生物体的健康具有重要意义。
综上所述，新陈代谢中的酶具有基本的特征，它们的催化作用是
通过结合底物并实现底物的构象变化和能量调节而发挥作用的，它们还有一些其他重要作用，如促进氧化-还原反应和实现特定反应的酯化反应等。
酶在新陈代谢中发挥着重要的作用，有助于维持生物体内的正常代谢状态，具有重要的生物学意义。
人教版教学教案广西崇左市龙州县高级中学生物课件(新陈代谢与酶)
(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因 是 受反应液中酶浓度的限制 。
(2)图B中，a点所对应的温度称 酶反应的最适温度 。 (3)图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是 温度超过最适温度后，酶活性逐渐下降。 (4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴 锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应 分别应为甲 速率加快 ，乙 不反应 。 (5)图C表示了 催化反应的速率变化曲线。 A、唾液淀粉酶 B、胃蛋白酶 C、胰蛋白酶 D、植物淀粉酶
①产生：所有的活细胞 ②功能： 催化生物体内的各种生物化学 反应，是生物催化剂 ③化学本质： 有机物
请判断下列说法的正误，并说明判断原因。 (1)酶是由活细胞产生，起到催化作用。（ ） √ (2) DNA连接酶水解后的产物是许多个氨基酸分 子。（√ ）
思考：成分是蛋白质的酶在活细胞哪 个结构合成？合成过程是怎么样的？
判断：能够合成激素的细胞一定能够合成酶， 能够合成酶的细胞不一定能合成激素。（√ ）
二、酶的性 质
1、具有无机催化剂的特点：
①反应中不消耗（反应前后质、量不变） ②加快化学反应的速率，不改变反应平 衡点，不影响反应方向
2、生物特性
① 高效性 ② 专一性
③多样性 ④酶的催化作用需要适 宜的条件
A、温度
Ｃ
5、动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1 mol谷氨酸分解为 1 mol氨基丁酸和1 mol CO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨 酸起始浓度为10mmol/L 、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反 应过程进行研究，结果见图1和图2。
图1 产物CO2：浓度随时间变化曲线图 （注：酶浓度固定）
酶的三大作用
酶的三大作用
酶的三大作用是参与新陈代谢、提高免疫力、细胞修复等。
1、参与新陈代谢：酶是一种催化剂，能够有效参与生物的新陈代谢，并且可使物质代谢与正常的生理机能相互适应。
当酶活性减弱时，可能会引起酶催化反应异常，从而使代谢发生紊乱。
2、提高免疫力：人体在食物当中摄取的蛋白质，一般需要在胃蛋白酶的作用下水解成氨基酸，这种物质对人体是有好处的，能够帮助免疫力得到提升。
3、细胞修复：酶对细胞修复也是有效果的，此物质可对受损细胞周围所有蛋白质进行生物素化处理，使细胞得到修复。
除以上所说的三个功能，酶还可以促进血液循环、消炎排毒、产生能量等。
建议平时保持良好的饮食习惯，多吃含有维生素的食物。
酶在代谢中的作用
2mL
无砖红色沉 淀
加入物质（毫升） 加入物质（毫升） 3%的淀粉溶液 3%的蔗糖溶液 稀释的唾液 温度 斐林试剂 沸水浴（分钟） 沸水浴（分钟）
试管1 2 —— ② 37℃ 2 2
试管2 —— ① 1 37℃ 2 2
你的实验设计是这样的吗？ 你的实验设计是这样的吗？ 你能预测实验的结果吗？ 你能预测实验的结果吗？
酶在代谢中作用
新陈代谢) 细胞代谢 (新陈代谢 — 新陈代谢
就是活细胞中 就是活细胞中全部有序的化 活细胞 学变化的总称 的总称. 学变化的总称
（是细胞生命活动的基础） 是细胞生命活动的基础）
这些化学反应发生的环境条件是什么？ 这些化学反应发生的环境条件是什么？
常温常态的状态下、有适合的生物催化剂—
★影响酶促反应速率的因素： 影响酶促反应速率的因素：
1、温度、 温度、 、 3、酶的浓度：反应速率随 酶的浓度： 酶浓度的升高而加快。 酶浓度的升高而加快。
酶的浓度
酶 促 反 应 速 率
浓度： 、 浓度：在一定浓度 范围内， 范围内，反应速率随浓 度的升高而加快， 度的升高而加快，但达 到一定浓度，反应速率 到一定浓度， 不再变化
过氧化氢酶
在最适合的pH下 在最适合的 下， 酶的活性 最高
在过酸过碱的条件下， 在过酸过碱的条件下，都会使酶的 空间结构 遭到破坏而失去 活性 。
高于或低于酶的最适温度和最适PH值 高于或低于酶的最适温度和最适 值，酶 的活性都会降低，甚至在高温，强酸， 的活性都会降低，甚至在高温，强酸，强碱 的情况下， 的情况下，会使酶的空间结构遭到不可恢复 的破坏，为什么酶是如此的“娇气” 的破坏，为什么酶是如此的“娇气”？？
我给你实验材料，你能设计实验， 我给你实验材料，你能设计实验，并自己 动手做吗？ 动手做吗？
【高中生物】第三章高中生物知识点总结
【高中生物】第三章高中生物知识点总结高中生物知识点总结，希望可以帮助到大家!第三章、新陈代谢第一节新陈代谢与酶名词：1、酶：就是活细胞(来源)所产生的具备催化作用(功能)的一类有机物。
大多数酶的化学本质就是蛋白质(合成酶的场所主要就是核糖体，水解酶的酶就是蛋白酶)，也有的是rna。
2、酶促发展反应：酶所催化剂的反应。
3、底物：酶催化作用中的反应物叫作底物。
语句：1、酶的发现：①、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用;②、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶;③、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质;④20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数rna也具有生物催化作用。
2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。
3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
②专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
③酶需要适宜的温度和ph值等条件：在最适宜的温度和ph下，酶的活性最高。
温度和ph偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。
4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用的;酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同;虽然酶的催化效率很高，但它并不被消耗;酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决定因素是核酸。
5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。
血液凝固是一系列酶促反应过程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温，动物的体温大都在35℃左右。
6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。
胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。
新陈代谢与酶与ATP
新陈代谢与酶与ATP 第四课时 新陈代谢与酶与ATP
二 分 析 重 点 问 题 3、试分析ATP在生物体内的来源和去向。 肌 各 呼吸作用 项 动物 动物 吸 分泌 生 磷酸肌酸水解 命 物 ATP 活 呼吸作用 物 吸 动 作用 分 物 生 物
生物高考第一轮复习
新陈代谢与酶与ATP 第四课时 新陈代谢与酶与ATP
生物高考第一轮复习
新陈代谢与酶与ATP 第四课时 新陈代谢与酶与ATP
四 反 思 高 考 原 题 例一、生物体内既能贮存能量,又能为生命活动 直接提供能量的物质是（ ） A.葡萄糖 B.糖原 C.三磷酸腺苷 D.脂肪 例二、在生物的生命活动中,能产生ATP的细胞 结构有（ ） A.细胞核、高尔基体、叶绿体 B.线粒体、高尔基体、细胞质基质 C.细胞质基质、线粒体、叶绿体 D.细胞核、线粒体、核糖体
三 突 破 疑 难 问 题 酶发挥催化作用的实质是什么？
——降低反应的活化能。
生物高考第一轮复习
新陈代谢与酶与ATP 第四课时 新陈代谢与酶与ATP
三 突 破 疑 难 问 题 有一种酶催化反应P+Q→R。下图的实线表示 在没有酶时此反应的进程。在t1时，将催化此反 应的酶加于反应 混合物中。则图 中哪一条曲线表 示此反应是如何 进行的？ （［P］［Q］［R］ 分别表示P、Q、R 的浓度）
生物高考第一轮复习
新陈代谢与酶与ATP 第四课时 新陈代谢与酶与ATP
四 反 思 高 考 原 题 例五、右图为4种不同的酶(分别以a、b、c、d 表示)在不同温度下酶活性 变化的曲线。在37℃时酶 活性最高的是（ ） A.a B.b C.c D.d 例六、同一个体内的各类活细胞所含酶的（ ） A 种类有差异，数量相同 B 种类有差异，数量不同 C 种类无差异，数量相同 D 种类无差异，数量不同
皮肤代谢与酶的关系
皮肤代谢与酶的关系
皮肤代谢与酶之间存在着密切的关系，酶在皮肤代谢过程中发
挥着重要作用。
皮肤代谢是指皮肤细胞的新陈代谢过程，包括细胞
的生长、分化、修复和再生等。
而酶则是生物体内的一类蛋白质，
能够催化生物体内的化学反应，加速代谢过程。
首先，皮肤细胞的代谢过程需要多种酶的参与。
例如，氧化酶
在皮肤细胞的代谢过程中起着氧化作用，将营养物质转化为细胞能量，促进细胞新陈代谢。
另外，脂肪酶参与了皮肤脂质的代谢过程，帮助细胞合成和分解脂质物质，维持皮肤的正常结构和功能。
其次，酶还参与了皮肤细胞的修复和再生过程。
在皮肤受伤后，一些特定的酶会被激活，促进伤口愈合和受损细胞的修复。
例如，
蛋白酶在皮肤受损后能够分解受损蛋白质，促进伤口愈合。
此外，
一些细胞色素酶也参与了皮肤色素的生成和分解过程，影响皮肤色
泽的形成和变化。
最后，酶还可以影响皮肤的抗氧化能力。
抗氧化酶能够清除自
由基，减少氧化应激对皮肤的损伤，维持皮肤的健康状态。
这些酶
包括超氧化物歧化酶、过氧化氢酶等，它们在皮肤抗氧化防御系统
中发挥着重要作用。
综上所述，皮肤代谢与酶之间存在着密切的关系。
酶参与了皮肤细胞的新陈代谢、修复和再生过程，以及抗氧化防御能力，对维持皮肤的健康和功能起着重要作用。
因此，保持适当的酶活性对于维持皮肤的健康和美丽具有重要意义。
高二生物新陈代谢与酶1
[单选]局部浸润麻醉选用普鲁卡因时，其常用浓度为()A．0．5％B．1％C．1．5％D．2％E．2．5％ [单选]常规子宫颈癌全盆腔照射射野大小一般为（）A.5cm×5cmB.10cm×15cmC.15cm×15cmD.15cm×20cmE.20cm×25cm [单选]为保证油轮的安全引航、靠泊和防止海域污染，所有进港的空载油轮留存的压舱水不得少于该油轮载重量的（）。A、1/3B、1/4C、1/5D、1/6 [单选]过烧缺陷的金相特征主要表现为（）。A、晶粒粗化B、性能降低C、晶界氧化和熔化D、氧化脱碳 [单选,A1型题]大鼠长期饲喂寒凉药，对自主神经系统功能的影响是（）A.心率加快B.尿中17-羟皮质类固醇排出量增多C.尿中儿茶酚胺排出量减少D.血浆中和肾上腺内多巴胺β-羟化酶活性提高E.耗氧量增加 [单选]我国政府在履行经济职能的时候，通过()对国民经济进行宏观管理。A.制定货币政策B.制定经济政策C.把握宏观经济杠杆D.掌控资源在国民经济各部门的分配 [单选]锁骨骨折可发生的合并损伤是（）A.颈2、3神经根损伤B.胸锁乳突肌损伤C.副神经损伤D.膈神经损伤E.臂丛神经损伤 [单选]猝死抢救时，最先进行的基础心肺复苏包括（）A.气管插管B.胸外按压C.除颤复律D.心脏起搏E.肾上腺素 [单选]（）是预防化学危害最理想的方式A.不使用产生危害的化学品B.远程控制C.加强急救措施管理D.远离危险化学品 [单选]绒毛膜癌病人的处理原则为（）A.进行放疗B.同位素治疗C.子宫切除D.以化疗为主E.子宫及附件切除 [单选]航空器可否飞入空中危险区或临时空中危险区：（）。A.不行B.可以，但必须得到相关部门的批准C.可以，但必须在规定时限以外 [单选]消化性溃疡慢性穿孔最常
酶
实验步骤:
1、取两支试管(短),编号,并各注入2 mL过 氧化氢溶液。
试管 1号 脏研磨液或 管 1滴氯化铁溶液。 2号 管
2、分别向试 管中加入1滴肝
试剂
2ml过氧化氢溶液 1滴肝脏研磨液 2ml过氧化氢溶液 1滴Fecl3溶液
肝脏研 磨液
实验步骤:
3、堵住试管，轻
轻振荡，观察记录 哪支试管气泡多。
ห้องสมุดไป่ตู้
实验结论
总结与思考
• 为什么要将试管下半部浸到60℃左 右的热水中？ • 在已知淀淀粉酶能够催化水解的情 况下，本实验设置1号试管有没有必 要？
实验注意事项
试管要做好标记
滴管不能交叉使用
使用1000C水浴锅时注意避免烫
伤 实验完毕后，清洗试管收拾台 面
3、化学本质： 绝大多数是蛋白质， 少数是RNA
三.酶的特性：
酶的催化效率是无机催 化剂的107 --1013 倍---------高效性
比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 每一种酶只能催化一 种化合物或一类化合 物的化学反应
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用
1.酶的高效性
酶的催化效率是无机催 化剂的107 ----1013 倍 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应
第三章 生物的新陈代谢
第一节 新陈代谢与酶
生物与非生物最本质的区别是 生物体都有新陈代谢
那么，
新陈代谢究竟是指什么呢？
思考
叶绿体的生 理 功能是 什么？
光合作用 叶绿体：CO2+H2O
光 酶
（CH2O) +O2
思考
线粒体的 生理功能 是什么？
有氧呼吸作用
酶名词解释
酶名词解释
1.新陈代谢:生命为维持生长和系列而进行的所有化学和物理过程。
2.酶:由活细胞产生的具有催化功能的生物分子。
3. 核酶：是活细胞合成、起催化作用的RNA
4.酶促反应:由酶催化的化学反应。
5. 底物：酶促反应的反应物。
6.酶的必需基因:酶的分子结构中与酶的活性密切相关的不可缺少的基因。
7.酶的活性中心:又称活性位点，酶分子结构中能与底物结合并催化其反应生成产物的部位。
8.同工酶是指能催化同一化学反应，但酶蛋白的组成、结构、理化性质、免疫学性质、活性调节等各不相同的一组酶。
9.酶抑制剂:一种能减缓酶反应而不引起酶蛋白变性的物质。
10.酶原:有些酶在细胞内刚合成、分泌或作用时是无活性的前体。
必须水解一个或几个特定的肽键，或者水解一个或几个特定的氨基酸残基和肽段，才能改变酶蛋白的构象，从而表现出酶的活性。
这种无活性的前体称为酶原。
1.酶原激活:酶原转化为酶的过程称为酶原激活。
12.维生素是维持生命正常代谢所必需的一类小分子有机化合物，是人体重要的营养素之一。
13.维生素缺乏症:由维生素缺乏引起的疾病。
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2、乳酸脱氢酶能催化L-乳酸脱氢生成丙 酮酸，而对D-乳酸则不起作用，这表明 酶具有（） A、高效性 B、专一性 C、多样性 D、作用需适宜的条件
3、人的血液中一分子碳酸酐酶，每分 钟可催化1900个碳酸分子，这说明酶 具有 A、高效性 C、稳定性 B、专一性 D、易受影响特性
4、唾液淀粉酶产生的场所是（） A、细胞核 B、线粒体 C、核糖体 D、高尔基体
酶的作用机理及其具有专一性的原因
科学家后来发现,当底物与酶结合时,酶分子上的某 些基团常常发生明显的变化。另外,酶常常能够催化同 一个生化反应中正逆两个方向的反应。因此,锁和钥匙 学说把酶的结构看成是固定不变的,这是不符合实际的。 于是,有的科学家又提出,酶并不是事先就以一种与底物 互补的形状存在,而是在受到诱导之后才形成互补的形 状。这种方式如同一只手伸进手套之后,才诱导手套的 形状发生变化一样。底物一旦结合上去,就能诱导酶蛋 白的构像发生相应的变化,从而使酶和底物契合而形成 酶-底物络合物,这就是“诱导契合学说。后来,科学家对 羧肽酶等进行了X射线衍射研究,研究的结果有力地支持 了这个学说。
淀粉酶只 能催化淀粉的 水解，对蔗糖 则不起作用。
2、酶的催化作用具有专一性。
3、酶需要适宜的条件
高温、低温以及过酸和过碱，都影响淀粉酶的活性，
淀粉酶的催化作用需要适宜的温度和 pH。如图所示：
V/ mmol· -1 s
V / mmol· -1 s
O
最适温度 酶的活性受温度影 响示意图
0
t/ C
生物体内时时刻刻都进行着新陈代谢。
只有在新陈代谢的基础上，生物体才表现出
生长、发育、遗传和变异等基本特征。新陈
代谢一旦停止，生命也就结束了。因此，新
陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生 物最本质的区别。
科学进步是科学家艰苦努力不断探索的结果。
新陈代谢是生物体内全部有序的化学 变化的总称。 新陈代谢中的化学变化一般都是在酶 的催化作用下进行的。
最适PH 酶的活性受pH影响 示意图
0
5
7
10
pH
结论：在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活
性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明
显降低。
实际上，过酸、过碱和高温，都能使酶的分子
结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。
总之，酶作为生物催化剂，与无习提纲
1、1773年、斯帕兰札尼实验过程以及巧妙之 处，实验结果。 2、1836年、德国植物学家施旺的实验结果
3、1926年美国科学家萨姆纳的实验结果
4、20世纪美国科学家切赫和奥特曼的实验结 论
1.1773年，斯帕兰札尼，胃具
有化学性消化的作用
2.1836年，施旺，从胃液中提取 出了消化蛋白质的物质。 3.1926年,萨姆纳,提取出脲酶结 晶并证实脲酶是一种蛋白质。
5、在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液PH 值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将 （） A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升
6.能够促进唾液淀粉酶水解的酶是： A.淀粉酶 B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.麦芽糖酶
7.血液凝固是一系列酶促反应；从人 体采集到的血液在哪种温度下凝固最 快： A.0 ℃ C.25 ℃ B.15 ℃ D.35 ℃
4.20世纪30年代，许多科学家提取出多种酶的蛋白 质结晶。 5.20世纪80年代以来，切赫和奥特曼发现少数RNA 也具有生物催化作用。
酶是活细胞产生的一类具有生物催化作 用的有机物。
1.产生： 活细胞 2.功能： 催化 蛋白质 绝大多数的酶
3.化学本质： 有机物
RNA 少数的酶
预习提纲
5、酶与无机催化剂的异同点？
6、比较过氧化氢酶和铁离子的催化效率的实验：
（1）为什么选用新鲜的肝脏？为什么要研磨？
（2）滴加肝脏湮没液和氯化铁溶液可否共用一个吸管？
（3）实验时对温度有要求吗？ 7、影响酶活性的因素有哪些？分别用坐标图表示出它 们是如何影响的？并简要阐明
1、酶的催化作 用具有高效性。 一般地说，酶 的催化效率是 无机催化剂的 107~1013倍
（3）通过上述现象可证明什么？
2.已知唾液的PH为7，胃液(含胃蛋白酶)的PH为2。 若将唾液与胃液混合，并使混合液的PH为3，混合液 混合一段时间后，混合液中新增加的物质 为 ，试简述理由。
酶的作用机理及其具有专一性的原因
酶对于它所作用的底物有着严格的选择,它只能催化 一定结构或者一些结构近似的化合物,使这些化合物发 生生物化学反应。有的科学家提出,酶和底物结合时,底 物的结构和酶的活动中心的结构十分吻合,就像一把钥 匙配一把锁一样。酶的这种互补形状,使酶只能与对应 的化合物契合,从而排斥了那些形状、大小不适合的化 合物,这就是锁和钥匙学说。
且需要适宜的条件。
三、影响酶的因素
1、温度
2、pH值 3、酶的浓度 4、底物的浓度
酶的定义：酶是活细胞产生的一类具有 生物催化作用的有机物。其中绝大多数 是的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。
酶的特性：1、高效性；
2、专一性； 3、要有适宜的条件。
1、关于酶的叙述中，不正确的是（） A、酶是具有催化能力的蛋白质或RNA B、酶是活细胞产生的具有催化作用的有 机物 C、食物的消化过程需要酶的催化，而细 胞内的其他化学反应不需要酶的催化 D、绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA
8、下图中表示某种动物消化酶的催化反应与 温度之间关系的曲线是（ ） ②
反 应 速 度 （ 相 对 量 ）
① ③ ④
0 10 20 30 40 温度（℃）
A、①
B、②
C、③
D、④
1.新采摘的玉米具有甜味，但放久后甜味便降低，如 果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味会 保留较长一段时间，请回答： （1）放一段时间后甜味降低的原因是什么？ （2）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较 长时间的原因是什么？