第6章 现代包装18页PPT
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《食品加工新技术》PPT课件
第六章 食品加工 新技术 (jiā gōng)
栅栏技术 微胶囊造粒技术P210 现代(xiàndài)生物技术在食品加工中的应用
第一页，共21页。
栅栏 技术 (zhà lan)
一、栅栏技术的提出
大部分食品保藏技术都是基于延缓或阻碍微生物生长的原理，
通过控制一些能影响微生物生长和生命活动的因素如温度、 水分活度、氧化还原势、pH、营养物质、O2以及化学防腐剂 等来达到保藏目的。如将上述这些阻碍微生物生长的因素 联合起来应用，达到同样保藏效果将比单一控制其中某一 因素的条件温和得多。
第十五页，共21页。
• 3、饴糖、麦芽糖的生产 • 饴糖在我国已有2000多年的历史，是用米饭同谷芽
一起加热保温做成的。发芽的谷子内含丰富的α-淀 粉酶和β-淀粉酶，淀粉在这两种酶的作用下被水解 成麦芽糖、糊精与低聚糖等。近年来国内饴糖已改 用碎米粉等为原料，先用细菌淀粉酶液化，再加少 量(shǎoliàng)麦芽浆糖化，这种新工艺使麦芽用量由10 ％减到1％，而且生产也可以实现机械化和管道化， 大大提高了效率，节约了粮食。
—例如肉制品在储存过程中要降低能耗，可以考虑用
耗能少的因子(如Aw和pH值等)替代耗能大的因子t， 因为抑制食品微生物的栅栏因子在一定程度上可 以相互替换。
—再例如果蔬罐头加工中，可通过降低pH值，达到降低杀 菌(shā jūn)温度(F)和缩短杀菌(shā jūn)时间的目的。
第五页，共21页。
微胶囊造粒技术(jìshù)
第十七页，共21页。
• 中性及酸性蛋白酶可用于肉类的软化(ruǎnhuà)、调味料、 水产加工、制酒、制面包及奶酪生产。
• 目前已获得的制品有： • 用木瓜蛋白酶制成嫩肉粉，使肉食嫩滑可口；用
栅栏技术 微胶囊造粒技术P210 现代(xiàndài)生物技术在食品加工中的应用
第一页，共21页。
栅栏 技术 (zhà lan)
一、栅栏技术的提出
大部分食品保藏技术都是基于延缓或阻碍微生物生长的原理，
通过控制一些能影响微生物生长和生命活动的因素如温度、 水分活度、氧化还原势、pH、营养物质、O2以及化学防腐剂 等来达到保藏目的。如将上述这些阻碍微生物生长的因素 联合起来应用，达到同样保藏效果将比单一控制其中某一 因素的条件温和得多。
第十五页，共21页。
• 3、饴糖、麦芽糖的生产 • 饴糖在我国已有2000多年的历史，是用米饭同谷芽
一起加热保温做成的。发芽的谷子内含丰富的α-淀 粉酶和β-淀粉酶，淀粉在这两种酶的作用下被水解 成麦芽糖、糊精与低聚糖等。近年来国内饴糖已改 用碎米粉等为原料，先用细菌淀粉酶液化，再加少 量(shǎoliàng)麦芽浆糖化，这种新工艺使麦芽用量由10 ％减到1％，而且生产也可以实现机械化和管道化， 大大提高了效率，节约了粮食。
—例如肉制品在储存过程中要降低能耗，可以考虑用
耗能少的因子(如Aw和pH值等)替代耗能大的因子t， 因为抑制食品微生物的栅栏因子在一定程度上可 以相互替换。
—再例如果蔬罐头加工中，可通过降低pH值，达到降低杀 菌(shā jūn)温度(F)和缩短杀菌(shā jūn)时间的目的。
第五页，共21页。
微胶囊造粒技术(jìshù)
第十七页，共21页。
• 中性及酸性蛋白酶可用于肉类的软化(ruǎnhuà)、调味料、 水产加工、制酒、制面包及奶酪生产。
• 目前已获得的制品有： • 用木瓜蛋白酶制成嫩肉粉，使肉食嫩滑可口；用
第六章包装与集装
5. 资源丰富，价格便宜且较稳定。
缺点：耐冲击强度低、碰撞时易破碎、自身重量大、
运输成本高、能耗大等。
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三）木制包装材料
木材是一种天然材料，木材用于包装的
主要优点：
1. 具有优良的强度／重量比，有一定的弹性，能承 受冲击、振动、重压等作用。
2. 资源广泛，可以就地取材。 3. 加工方便，不需要复杂的加工机械设备。 4. 可加工成胶合板，外观好，重量轻，提高木材的
外包装（运输包装或大包装）：商品的最外层包装。 在商品流通过程中，外包装起着保护商品、方便运输、 装卸和储存等方面的作用。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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三）按包装使用范围分类
专用包装 专供某种或某类商品使用的一种或一系列的包 装。这类包装都是专门设计制造的。
通用包装 一种包装能盛装多种商品，被广泛使用的包装 容器。通用包装一般不进行专门设计制造，而 是根据标准系列尺寸制造的包装，用以包装各 种无特殊要求的或标准规格的产品。
三）销售功能
优美的包装能唤起人们的购买欲望。包装是商品 很好的宣传品，对顾客的购买起着刺激的作用。
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第一节 现代包装概述
三、现代包装的分类
1. 按包装功能可分为工业包装和商业包装两个大 类
2. 按包装层次可分为个包装、中包装、外包装 3. 按包装容器质地可分为硬包装、半硬包装和软
包装 4. 按包装使用范围可分为专用包装和通用包装 5. 按包装使用的次数可分为一次用包装、多次用
均匀性。
缺点：易于吸收水分、易于变形开裂、易腐朽、易
受白蚁蛀蚀等，价格高等。
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四）纸和纸板
在包装材料中的应用最为广泛。 优点：
1. 成型性和折叠性良好，便于加工和高速连续生产。 2. 容易达到卫生要求。 3. 易于印刷，便于介绍和美化商品。 4. 价格较低。 5. 重量轻，能降低运输费用。 6. 质地细腻、均匀、耐磨擦、耐冲击、容易粘合，
绪论包装的历史与发展PPT课件
▪ 两次技术革命的成就，使世界范围的资本主义经济走上迅速发 展的轨道，并使一切国家的生产、流通和消费都直接或间接发 生难以分割的联系，从而不能不带国际性了。各国内外贸易所 交换的大量原料和产品，都要经过很好的包装，才能顺利进行 储运和销售。于此同时，随着生活水平的提高，消费者对产品 质量和包装质量不断提出新的要求。近代科技进步的成果，为 使包装满足这些要求提供了很多有利条件。
四、现代包装阶段
1、材料和容器不断革新：进入20世纪后， 新的包装材料和容器不断涌现。1904年， 双面衬纸的瓦楞纸板象，美国。各种塑料 材料发明出来。防盗铝制滚压螺纹盖。可 口可乐公司，采用多件集合包装。收缩塑 料薄膜包装，用于包装肉食品。出现防潮 玻璃纸，开发出蒸煮食品袋，用于宇航员 食品的包装。
博物馆收藏。
▪ 景德镇青白 瓷注子和钵
二、古代包装阶段
▪ 古代包装的生产和发展年代久远，使用普 遍，其中有些包装已经随着社会的发展进 入现代，在发展商品经济和满足人民需求 中，继续发挥着有益的作用。它们即使在 材料或制作工艺上有所改进，也还保留着 原来的基本形态和一些特点。因此，它们 也被称为传统包装。
第二节 包装的历史与发展
▪ 包装随着生产力的提高、科学技术的进步和文化艺术 的发展，经历了漫长的演变过程。包装的发展历史大
致可以分为，原始包装的萌芽、古代包装、 近代包装和现代包装四个部分。
要点
一、包装的起源——原始包装的产生
▪ 原始包装——对自然资源的认知和利用
▪ 在石器时代，原始人的生产能力十分低下，为了 生存和繁衍，它们通常是群居巢穴、靠双手和简 陋的工具采集野生植物、捕鱼、打猎维持生活。 工具以木、石器为主、也使用骨、角制成的器具。 这些器具成为食物和饮水的器具，用来转移、分 发和食用。学会用柔然的茎条进行捆扎，还学会 用现成的叶子、果壳、竹筒、动物的内脏、贝壳 等来盛装转移食物和饮水。他们是萌芽时期的包 装。
四、现代包装阶段
1、材料和容器不断革新：进入20世纪后， 新的包装材料和容器不断涌现。1904年， 双面衬纸的瓦楞纸板象，美国。各种塑料 材料发明出来。防盗铝制滚压螺纹盖。可 口可乐公司，采用多件集合包装。收缩塑 料薄膜包装，用于包装肉食品。出现防潮 玻璃纸，开发出蒸煮食品袋，用于宇航员 食品的包装。
博物馆收藏。
▪ 景德镇青白 瓷注子和钵
二、古代包装阶段
▪ 古代包装的生产和发展年代久远，使用普 遍，其中有些包装已经随着社会的发展进 入现代，在发展商品经济和满足人民需求 中，继续发挥着有益的作用。它们即使在 材料或制作工艺上有所改进，也还保留着 原来的基本形态和一些特点。因此，它们 也被称为传统包装。
第二节 包装的历史与发展
▪ 包装随着生产力的提高、科学技术的进步和文化艺术 的发展，经历了漫长的演变过程。包装的发展历史大
致可以分为，原始包装的萌芽、古代包装、 近代包装和现代包装四个部分。
要点
一、包装的起源——原始包装的产生
▪ 原始包装——对自然资源的认知和利用
▪ 在石器时代，原始人的生产能力十分低下，为了 生存和繁衍，它们通常是群居巢穴、靠双手和简 陋的工具采集野生植物、捕鱼、打猎维持生活。 工具以木、石器为主、也使用骨、角制成的器具。 这些器具成为食物和饮水的器具，用来转移、分 发和食用。学会用柔然的茎条进行捆扎，还学会 用现成的叶子、果壳、竹筒、动物的内脏、贝壳 等来盛装转移食物和饮水。他们是萌芽时期的包 装。
物流管理 第六章 现代包装
材料；其次，选用透视率小容易封口的防潮包 装材料进行包装，如轴承、机电产品备件等均 采用此包装。
▪ 4、防霉包装技术
▪ 防霉腐包装技术 ：是通过劣化某一不利的 环境因素，达到抑制或杀死微生物，防止 内装物霉腐，保护产品质量的包装方法。 这种方法主要适应于保鲜的水果、食品、 粮食等。
▪ 防霉腐包装技术的分类
●运输包装
运输包装——又称作工业包 装、大包装。主要以满足运输、 装卸、储存需要为目的，起着保 护商品、方便管理、提高物流效 率等作用。
运输包装一般不直接接触 商品，而是由许多小包装集装而 成，通常不随同商品出售给消费 者。
第二节 包装材料
▪ 一、商品包装材料应具备的性能 （1）保护性能 （2）加工操作性能 （3）外观装饰性 （4）方便使用性能 （5）节省费用性能 （6）易处理性能
▪ 我国在国际贸易中已出现“一等商品，二等包装，三 等价格”的现象。所以包装很重要。
包装的功能－保护功能
是最主要的功能。保护商品的意义是多重的；如物 理性(保护商品防止外力损坏)和化学性（防止商品变质， 如深色啤酒瓶能防止辐射变质，真空包装防止商品接触 空气氧化）。
包装的功能－保护功能
包装的功能－便利功能
▪ 英国的包装概念：包装是为货物的运输和销售所做的艺术、科 学和技术上的准备工作。
▪ 我国的包装概念：为在流通过程中保护产品，方便运输，促进 销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体 名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过 程中施加一定技术方法等的操作活动。
▪ 2、包装的功能 ▪ 1）保护商品 ▪ 2）方便物销售）
传达有关商品的信息
包装的功能－促销功能
它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明
▪ 4、防霉包装技术
▪ 防霉腐包装技术 ：是通过劣化某一不利的 环境因素，达到抑制或杀死微生物，防止 内装物霉腐，保护产品质量的包装方法。 这种方法主要适应于保鲜的水果、食品、 粮食等。
▪ 防霉腐包装技术的分类
●运输包装
运输包装——又称作工业包 装、大包装。主要以满足运输、 装卸、储存需要为目的，起着保 护商品、方便管理、提高物流效 率等作用。
运输包装一般不直接接触 商品，而是由许多小包装集装而 成，通常不随同商品出售给消费 者。
第二节 包装材料
▪ 一、商品包装材料应具备的性能 （1）保护性能 （2）加工操作性能 （3）外观装饰性 （4）方便使用性能 （5）节省费用性能 （6）易处理性能
▪ 我国在国际贸易中已出现“一等商品，二等包装，三 等价格”的现象。所以包装很重要。
包装的功能－保护功能
是最主要的功能。保护商品的意义是多重的；如物 理性(保护商品防止外力损坏)和化学性（防止商品变质， 如深色啤酒瓶能防止辐射变质，真空包装防止商品接触 空气氧化）。
包装的功能－保护功能
包装的功能－便利功能
▪ 英国的包装概念：包装是为货物的运输和销售所做的艺术、科 学和技术上的准备工作。
▪ 我国的包装概念：为在流通过程中保护产品，方便运输，促进 销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体 名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过 程中施加一定技术方法等的操作活动。
▪ 2、包装的功能 ▪ 1）保护商品 ▪ 2）方便物销售）
传达有关商品的信息
包装的功能－促销功能
它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明
包装ppt课件
式。
制定教学计划和内容大纲
根据主题和教学目标，制定详细的教学计划和内容大 纲。
确定每个幻灯片的主题和内容，以及它们之间的逻辑 关系。
设计页面布局和风格
根据教学目标和受众特点，设计页面布局和风格。
选择合适的颜色、字体、图片等元素，以增强课件的可 读性和吸引力。
添加素材和编辑内容
根据教学计划和内容大纲，添加相应的素材和编辑内容。
02
包装ppt课件的设计原则
明确教学目标
总结词：明确性
详细描述：在设计PPT课件时，首先要明确教学目标，确保每个幻灯片都紧扣主 题，传达清晰的信息。
针对受众设计
总结词：针对性
详细描述：要充分了解PPT课件的受众，根据受众的年龄、职业、兴趣等因素来设计内容，确保内容 贴近受众需求。
内容简洁明了
案例一：某高校利用包装ppt课件进行英语课程的 教学，通过生动的图片、视频和动画效果，把课 程内容呈现得更加生动有趣，有效提高了学生的 学习积极性和成绩。
案例三：某企业利用包装ppt课件进行新员工培训 ，通过清晰明了的图表、数据和演示文稿，让新 员工更好地了解公司的文化和产品信息，提高了 培训效果和新员工的适应能力。
01
总结词：简洁性
02
详细描述：避免在PPT课件中堆 积过多的文字和图片，尽量简洁 明了，突出重点，让受众更容易 理解。
布局合理美观
总结词：美观性
详细描述：PPT课件的布局要合理美 观，整体风格要统一，每张幻灯片的 布局都要有层次感和视觉效果。
色彩搭配和谐
总结词：和谐性
详细描述：色彩搭配要和谐，避免使用过多的颜色和对比度 ，以保持视觉上的舒适感。同时，色彩要与主题和内容相符 ，增强视觉效果。
制定教学计划和内容大纲
根据主题和教学目标，制定详细的教学计划和内容大 纲。
确定每个幻灯片的主题和内容，以及它们之间的逻辑 关系。
设计页面布局和风格
根据教学目标和受众特点，设计页面布局和风格。
选择合适的颜色、字体、图片等元素，以增强课件的可 读性和吸引力。
添加素材和编辑内容
根据教学计划和内容大纲，添加相应的素材和编辑内容。
02
包装ppt课件的设计原则
明确教学目标
总结词：明确性
详细描述：在设计PPT课件时，首先要明确教学目标，确保每个幻灯片都紧扣主 题，传达清晰的信息。
针对受众设计
总结词：针对性
详细描述：要充分了解PPT课件的受众，根据受众的年龄、职业、兴趣等因素来设计内容，确保内容 贴近受众需求。
内容简洁明了
案例一：某高校利用包装ppt课件进行英语课程的 教学，通过生动的图片、视频和动画效果，把课 程内容呈现得更加生动有趣，有效提高了学生的 学习积极性和成绩。
案例三：某企业利用包装ppt课件进行新员工培训 ，通过清晰明了的图表、数据和演示文稿，让新 员工更好地了解公司的文化和产品信息，提高了 培训效果和新员工的适应能力。
01
总结词：简洁性
02
详细描述：避免在PPT课件中堆 积过多的文字和图片，尽量简洁 明了，突出重点，让受众更容易 理解。
布局合理美观
总结词：美观性
详细描述：PPT课件的布局要合理美 观，整体风格要统一，每张幻灯片的 布局都要有层次感和视觉效果。
色彩搭配和谐
总结词：和谐性
详细描述：色彩搭配要和谐，避免使用过多的颜色和对比度 ，以保持视觉上的舒适感。同时，色彩要与主题和内容相符 ，增强视觉效果。
现代物流管理技术——包装——精品课件
（七）特种包装技术 1．充气包装 2．真空包装 3．收缩包装 4．拉伸包装 5．脱氧包装
第八节 包装的合理化和标准化
一、影响商品包装的因素 （一）商品的理化特性 （二）商品包装的保护性 （三）消费者的易用性 （四）商品包装的经济性
二、包装的合理化
包装的合理化，一方面包括包装总体的合理化，用 整体物流效益与微观包装效益的统一衡量；另一方面也 包括了包装材料、包装技术、包装方式的合理组合与运 用。 （一）包装合理化的要求
整理成适合使用托盘、集装箱、货架或汽车、货运列车 等运载的单元。
（3）便利功能 便于运输、搬动或保管；便于实施运输、搬动或保管
等物流作业；便于生产；便于废弃物的处理。 （4）效率功能
有利于提高生产、搬运、销售、输配送、保管等效率。 3、影响运输包装的三要素
（1）产品脆值。 （2）固有频率。 （3）允许损耗率。
二、特殊包装方法
（一）防震保护技术 1、全面防震包装方法。 2、部分防震包装方法。 3、悬浮式防震包装方法。
（二）防破损保护技术 1、捆扎及裹紧技术。 2、集装技术。 3、选择高强保护材料。
（三）防锈包装技术 1、防锈油防锈蚀包装技术 2、气相防锈包装技术
（四）防霉腐包装技术 （五）防虫包装技术 （六）危险品包装技术
2、内包装是将个包装后的货物，置入内包装的容器内，并适 当加以衬垫的包装。对于一些体积小的内包装件，还要进 行中包装，以方便搬运集装，增加保护作用。
3、外包装的主要目的是方便储运，使产品获得足够的保护。 一般来说，外包装容器需具有足够的强度，可以在储运中 抗拒一切外力所带来的损害，同时，外包装容器的形状和 尺寸必须方便储运作业。
3、销售包装的标示和说明
（1）包装的装潢画面 销售包装的装潢画面一般都是美观大方，富有艺术上
现代包装技术PPT
4.包装材料对人体和生物应无毒无 害。 5.在包装产品的整个生命周期中， 均不应对环境产生污染造成公害。
绿色包装的定义
能够循环复用、再生利用或降解腐化， 且在产品的整个生命周期中对人体及 环境不造成公害的适度包装，称为绿 色包装。
分级标准 ：
A级绿色包装 AA级绿色包装
第二节
（4）应具有足够的劲度，使制成包装 容器后，产品包装及堆高仍能保持其 外形； （5）应具有良好的抗水性、抗油性及 尺寸稳定性，能耐各种气候变化而不 致使纸箱尺码发生变化； （6）应具有一定的耐磨性，涂层应不 易擦除或刮除。
1.瓦楞纸板的特点
(1)用瓦楞纸板制成的空瓦楞纸箱，通常是 以折叠起来的形式或铺开的形式运送的， 这样就使得运输工具和库房的使用有较高 的效率。 (2)瓦楞纸板包装箱的重量与同体积的木箱 相比，其原材料的重量为木箱的l/4-1/5； 与内部尺寸相同的普通木箱和胶合板相比， 其成本仅为同体积木箱的2／3-2／5。 (3)瓦楞纸板包装箱具有减震性能，避免被 包装商品受碰撞和冲击。
（二）按包装的适用的广泛性分类
1.专用包装 根据被包装物特点进行专门设计、专 门制造、只适用于某种专门产品的包 装。 2.通用包装 不进行专门设计制造，而根据标准系 列尺寸制造的包装，用以包装各种标 准尺寸的产品。
（三）按包装容器分类
1.按包装容器的抗变形能力分为硬包装和 软包装两类。 2.按包装容器形状分为包装袋、包装箱、 包装盒、包装瓶、包装罐等。 3.按包装容器结构形式分固定式包装和拆 卸折叠式包装两类。 4.按包装容器使用次数分为一次性包装和 多次周转包装两类。
一、木质包装
木材是最传统的包装材料，至今仍有较广的使用。 由于木材资源的再生速度很慢，许多包装领域已 用纸或塑料替代。但因木材具有良好的包装特性， 在重物包装以及出口物品等方面还在使用。木材 较多地用于制作木桶、木箱和胶合板箱三类容器。 普通的密闭木箱可装200公斤的货物，如果选用 下设垫板的木箱，则可装运200公斤以上的货物。 为了承载重物，通常选用木垫板，可装载并固定 60吨的重物。木材的另一个用途是制作托盘。
第六章 包装技术与装备
22
四、收缩包装与拉伸包装
1.收缩包装技术是用收缩薄膜将欲包 装物品裹包，然后，对收缩薄膜进行 有关处理(如适当加热处理，使薄膜收 紧且紧贴于物品)的包装技术方法。
2.拉伸包装技术是用机械装置在常温 下将弹性薄膜拉伸后，将待包装件紧 裹的一种包装技术方法。
23
五、现代集合包装技术
1、集合包装
3
6.2 包装的概念和功能
一、包装的概念
包装是指为在流通过程中保护产品， 方便储运，促进销售，按一定技术方 法而采用的容器、材料和辅助材料的 总体名字。包装也包括为了达到上述 目的而进行的操作活动。
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二、包装的功能Βιβλιοθήκη 保护货物 提高效率包装的功能
传递信息
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6.3 包装的类型
一、按照包装在流通中的作用分类
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6.9 包装装备实例
大型立式全自动包装机DSC-520
大型立式全自动包装机DSC-680
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立式全自动包装机DSC-320B/320XB 粉剂自动包装机DSC-320D/320XD
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容积+链斗式自动包装机DSC-320/320X 回转式枕包机DSC-250B 250D 250E 250S
②单纯化
⑤循环利 用化
③集装化
④协调化
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6.8 包装设备
一、裹包机械
广泛应用于外贸出 口、家具、电子电 器产品、食品饮料、 印刷造纸、制瓶等 行业，具有性能稳 定、操作简单、使 用可靠等特点。
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二、封口机械
主要用于医药、农药、食品、化妆品、润滑油等行业理 想的封口设备。
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三、捆扎机械
8
四、 按包装技术分类
《物流管理》第六章：包装管理
8
六、绿色包装
绿色包装是指无毒、无污染、 绿色包装是指无毒、无污染、可自然降解和回 收利用的包装，它在发达国家和地区广泛流行。 收利用的包装，它在发达国家和地区广泛流行。 目前世界上发达国家在绿色包装制度方面各有 举措。第一个推崇包装材料回收的德国， 举措。第一个推崇包装材料回收的德国，制定 循环经济法》 丹麦实行了“绿色税收” 了《循环经济法》；丹麦实行了“绿色税收” 制度；瑞典1994年10月颁布的《包装法》，强 月颁布的《 制度；瑞典 年 月颁布的 包装法》 制规定包装品必须可再使用； 制规定包装品必须可再使用；美国也正在积极 推行包装废弃物处理收费与重复使用。 推行包装废弃物处理收费与重复使用。 我国出口贸易在包装方面遇到了绿色壁垒， 我国出口贸易在包装方面遇到了绿色壁垒，即 卫生检疫制度。 卫生检疫制度。
(四)包装的防伪技术 四 包装的防伪技术
1. 防伪包装的分类 2. 包装防伪技术
12
二、包装的要求
(一)包装合理化的要求 一 包装合理化的要求 1. 包装合理化的主要表现 (1)包装的轻薄化。 (2)包装的单纯化。 (3) 符合集装单元化和 包装的轻薄化。 包装的轻薄化 标准化的要求。 (4) 包装的机械化。 2. 包装合理化的要求 (1)掌握流通实况。 (2)实行包装标准化。 (3)协调与生产的关 系。 (4)注意装卸及开启的方便性。 (二)包装标准化的要求 二 包装标准化的要求 (1)包装基础标准化。 (2)包装材料标准化。 (3)包装容器标准 化。 (4)包装技术标准化。 (5)产品包装标准化。 (6)相关标准。 (三)我国包装标准消费者的需求 三 我国包装标准消费者的需求 (1)包装材料不应产生危害人或其他生命的物质。 (2)在有害内装物的包装上，应标明相关的安全警示和使用方 法。 (3)有害内装物的包装应同食品或饮料的包装明确区分开来。
六、绿色包装
绿色包装是指无毒、无污染、 绿色包装是指无毒、无污染、可自然降解和回 收利用的包装，它在发达国家和地区广泛流行。 收利用的包装，它在发达国家和地区广泛流行。 目前世界上发达国家在绿色包装制度方面各有 举措。第一个推崇包装材料回收的德国， 举措。第一个推崇包装材料回收的德国，制定 循环经济法》 丹麦实行了“绿色税收” 了《循环经济法》；丹麦实行了“绿色税收” 制度；瑞典1994年10月颁布的《包装法》，强 月颁布的《 制度；瑞典 年 月颁布的 包装法》 制规定包装品必须可再使用； 制规定包装品必须可再使用；美国也正在积极 推行包装废弃物处理收费与重复使用。 推行包装废弃物处理收费与重复使用。 我国出口贸易在包装方面遇到了绿色壁垒， 我国出口贸易在包装方面遇到了绿色壁垒，即 卫生检疫制度。 卫生检疫制度。
(四)包装的防伪技术 四 包装的防伪技术
1. 防伪包装的分类 2. 包装防伪技术
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二、包装的要求
(一)包装合理化的要求 一 包装合理化的要求 1. 包装合理化的主要表现 (1)包装的轻薄化。 (2)包装的单纯化。 (3) 符合集装单元化和 包装的轻薄化。 包装的轻薄化 标准化的要求。 (4) 包装的机械化。 2. 包装合理化的要求 (1)掌握流通实况。 (2)实行包装标准化。 (3)协调与生产的关 系。 (4)注意装卸及开启的方便性。 (二)包装标准化的要求 二 包装标准化的要求 (1)包装基础标准化。 (2)包装材料标准化。 (3)包装容器标准 化。 (4)包装技术标准化。 (5)产品包装标准化。 (6)相关标准。 (三)我国包装标准消费者的需求 三 我国包装标准消费者的需求 (1)包装材料不应产生危害人或其他生命的物质。 (2)在有害内装物的包装上，应标明相关的安全警示和使用方 法。 (3)有害内装物的包装应同食品或饮料的包装明确区分开来。
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• (7)塑料价格具有一定的竞争力。
商品包装的一般技术
• （1）对内装物的合理置放、固定和加固 • （2）对松抱产品进行体积压缩 • （3）外包装形状尺寸的合理选择 • （4）内包装(盒)形状尺寸的合理选择 • （5）包装外的捆扎
商品包装的特殊技术
• (1)缓冲包装技术 • (2)防潮包装技术 • (3)防锈包装技术 • (4 )防霉包装技术
塑料包装的优点
• (1)塑料具有优良的物理机械性能，如有 一定的强 度、弹性、耐折叠、耐磨擦、抗震动、防潮等性 能。
• (2)塑料的化学稳定性好。
• （3)塑料属于轻质材料。
• （4)塑料属于节能材料。
• (5)塑料加工成型简单，可以多样化。
• (6)塑料具有优良的透明性和表面光泽，印刷和 装饰性良好，能很好地传达商品信息和美化商品 。
•
本章小结
•
• 所谓包装是指在流通过程中保护产品， 方便储运，促进销售，按一定技术方法而 采用的容器、材料及辅助物等的总体名称 。它也指为了达到上述目的而采用容器、 材料及辅助物的过程中施加一定技术方法 等的操作活动。
谢谢！1718 Nhomakorabea• (5)玻璃包装容器易于复用、回收，便于洗刷、消毒、灭 菌，能保持良好的清洁状态，一般不会造成公害。
• （6)玻璃原材料资源丰富且便宜，价格较稳定。
木材包装的优点
• (1)木材具有优良的强度、重量比，有一 定的弹性，能承受冲击、振动、重压等。
• (2)木材资源广泛，可以就地取材。
• (3)木材加工方便，不需要复杂的加工机 械设备。
包装合理化中应注意的几个问题
• 1.包装适度。 • 2.包装应适应装卸、运输、仓储等作业的要
求。 • 3.大力推行包装机械化、自动化和智能化。
包装标准化的概念
根据国际标准化组织（ISO）的定义， 标准化是指对科学、技术与经济领域内重 复应用的问题给出解决办法，其目的在于 获得最佳秩序。包装标准化是指对包装类 型、规格、容量、使用材料、包装容器的 结构造型、印刷标志、产品的盛放、衬垫 、封装方法、名词术语、检验要求等制定 统一的政策和技术规定。
玻璃包装的优点
(1)玻璃的保护性能良好，不透气、不透湿，有紫外线屏 蔽性，化学稳定性高。
• (2)玻璃的透明性好，易于造型，具有特殊的美化商品的 效果。
• (3)玻璃易于加工，可制成各种规格样式的品种，对产品 商品性的适应性强。
• (4)玻璃的强化、轻量化技术及复合技术的发展，加强了 玻璃对产品包装的适应性，使其在一次性使用的包装材料 中有较强的竞争力。
包装的功能
（1）保护商品。 • （2）方便物流。 • （3）促进销售。
包装材料
• 包装材料是指用于制造包装容器和包装 运输，包装装潢、包装印刷、包装辅助材 料及与包装有关材料的总称。包装材料与 包装功能存在着不可分割的联系。无论从 包装材质的选择，还是从包装技术的实施 ，都是为了保证和实现物资包装的保护性 、方便性等。
• (5)纸和纸板本身重量轻，能降低运输费用。
• (6)纸和纸板质地细腻、均匀、耐磨擦、耐冲击、容易粘 合，不受温度影响，无毒、无味、易于加工，适用于不同 包装的需要。
• (7)纸和纸板的废弃物容易处理，可回收复用和再生，不 造成公害，节约资源。
• (8)纸板和瓦楞纸板具有适宜的坚牢度、耐冲击性和耐磨 性，能安全有效地保护内装产品。
• (4)木材可加工成胶合板，可减轻包装重 量，提高木材的均匀性，且外观好，扩大 了木材的应用范围。
纸和纸板包装优点
• (1)纸和纸板的成型性和折叠性优良，便于加工并能高速 连续生产。
• (2)纸和纸板容易达到卫生要求。
• (3)纸和纸板易于印刷，便于介绍和美化商品。
• (4)纸和纸板的价格较低。
包装标准化的意义
• （1）包装标准化是包装质量的保证。 • （2）包装标准化有利于加速货物流通，提
高物流效率。 • （3）包装标准化有利于促进国际贸易的发
展。
包装标准的内容
• （1）包装基础标准和方法标准。 • （2）产品包装标准。 • （3）包装工业的产品标准。
绿色包装
• 绿色包装，是指能与自然融为一体，源 于自然、归于自然，对生态环境不造成污 染，对人体健康不造成危害，能循环再生 利用，可促进持续发展的包装。国外把这 个新概念也称为“无公害包装”或“环境友好 包装”。 包装业正在兴起一场“绿色革命”， 绿色包装将会成为21世纪包装产业发展的 一个主要趋势。
产品包装材料应具备的性能
1.保护性能 • 2.加工操作性能 • 3.外观装饰性能 • 4.方便使用性能 • 5.节省费用性能 • 6.易处理性能
金属材料包装的优点
(1)金属材料牢固、不易破碎、不透气、 防潮、防光，能有效地保护内装物。 • (2)金属有良好的延伸性，容易加工成型 。 • (3)金属表面有特殊的光泽，使金属包装 容器具有良好的装潢效果。 • (4)金属材料易于再生使用。
商品包装的一般技术
• （1）对内装物的合理置放、固定和加固 • （2）对松抱产品进行体积压缩 • （3）外包装形状尺寸的合理选择 • （4）内包装(盒)形状尺寸的合理选择 • （5）包装外的捆扎
商品包装的特殊技术
• (1)缓冲包装技术 • (2)防潮包装技术 • (3)防锈包装技术 • (4 )防霉包装技术
塑料包装的优点
• (1)塑料具有优良的物理机械性能，如有 一定的强 度、弹性、耐折叠、耐磨擦、抗震动、防潮等性 能。
• (2)塑料的化学稳定性好。
• （3)塑料属于轻质材料。
• （4)塑料属于节能材料。
• (5)塑料加工成型简单，可以多样化。
• (6)塑料具有优良的透明性和表面光泽，印刷和 装饰性良好，能很好地传达商品信息和美化商品 。
•
本章小结
•
• 所谓包装是指在流通过程中保护产品， 方便储运，促进销售，按一定技术方法而 采用的容器、材料及辅助物等的总体名称 。它也指为了达到上述目的而采用容器、 材料及辅助物的过程中施加一定技术方法 等的操作活动。
谢谢！1718 Nhomakorabea• (5)玻璃包装容器易于复用、回收，便于洗刷、消毒、灭 菌，能保持良好的清洁状态，一般不会造成公害。
• （6)玻璃原材料资源丰富且便宜，价格较稳定。
木材包装的优点
• (1)木材具有优良的强度、重量比，有一 定的弹性，能承受冲击、振动、重压等。
• (2)木材资源广泛，可以就地取材。
• (3)木材加工方便，不需要复杂的加工机 械设备。
包装合理化中应注意的几个问题
• 1.包装适度。 • 2.包装应适应装卸、运输、仓储等作业的要
求。 • 3.大力推行包装机械化、自动化和智能化。
包装标准化的概念
根据国际标准化组织（ISO）的定义， 标准化是指对科学、技术与经济领域内重 复应用的问题给出解决办法，其目的在于 获得最佳秩序。包装标准化是指对包装类 型、规格、容量、使用材料、包装容器的 结构造型、印刷标志、产品的盛放、衬垫 、封装方法、名词术语、检验要求等制定 统一的政策和技术规定。
玻璃包装的优点
(1)玻璃的保护性能良好，不透气、不透湿，有紫外线屏 蔽性，化学稳定性高。
• (2)玻璃的透明性好，易于造型，具有特殊的美化商品的 效果。
• (3)玻璃易于加工，可制成各种规格样式的品种，对产品 商品性的适应性强。
• (4)玻璃的强化、轻量化技术及复合技术的发展，加强了 玻璃对产品包装的适应性，使其在一次性使用的包装材料 中有较强的竞争力。
包装的功能
（1）保护商品。 • （2）方便物流。 • （3）促进销售。
包装材料
• 包装材料是指用于制造包装容器和包装 运输，包装装潢、包装印刷、包装辅助材 料及与包装有关材料的总称。包装材料与 包装功能存在着不可分割的联系。无论从 包装材质的选择，还是从包装技术的实施 ，都是为了保证和实现物资包装的保护性 、方便性等。
• (5)纸和纸板本身重量轻，能降低运输费用。
• (6)纸和纸板质地细腻、均匀、耐磨擦、耐冲击、容易粘 合，不受温度影响，无毒、无味、易于加工，适用于不同 包装的需要。
• (7)纸和纸板的废弃物容易处理，可回收复用和再生，不 造成公害，节约资源。
• (8)纸板和瓦楞纸板具有适宜的坚牢度、耐冲击性和耐磨 性，能安全有效地保护内装产品。
• (4)木材可加工成胶合板，可减轻包装重 量，提高木材的均匀性，且外观好，扩大 了木材的应用范围。
纸和纸板包装优点
• (1)纸和纸板的成型性和折叠性优良，便于加工并能高速 连续生产。
• (2)纸和纸板容易达到卫生要求。
• (3)纸和纸板易于印刷，便于介绍和美化商品。
• (4)纸和纸板的价格较低。
包装标准化的意义
• （1）包装标准化是包装质量的保证。 • （2）包装标准化有利于加速货物流通，提
高物流效率。 • （3）包装标准化有利于促进国际贸易的发
展。
包装标准的内容
• （1）包装基础标准和方法标准。 • （2）产品包装标准。 • （3）包装工业的产品标准。
绿色包装
• 绿色包装，是指能与自然融为一体，源 于自然、归于自然，对生态环境不造成污 染，对人体健康不造成危害，能循环再生 利用，可促进持续发展的包装。国外把这 个新概念也称为“无公害包装”或“环境友好 包装”。 包装业正在兴起一场“绿色革命”， 绿色包装将会成为21世纪包装产业发展的 一个主要趋势。
产品包装材料应具备的性能
1.保护性能 • 2.加工操作性能 • 3.外观装饰性能 • 4.方便使用性能 • 5.节省费用性能 • 6.易处理性能
金属材料包装的优点
(1)金属材料牢固、不易破碎、不透气、 防潮、防光，能有效地保护内装物。 • (2)金属有良好的延伸性，容易加工成型 。 • (3)金属表面有特殊的光泽，使金属包装 容器具有良好的装潢效果。 • (4)金属材料易于再生使用。