辣白菜制作方法 35张过程图详解 (配有图片)
厨房美食菜谱：辣白菜的做法
厨房美食菜谱：辣白菜的做法
要挑选一颗萌萌哒的白菜，白菜叶和白菜帮要分开腌制，先腌帮，等到白菜帮出水了腌的差不多的时候才放叶子，这样叶子不会被盐腌的太软，口感才好；最好是用辣椒面做，根据辣椒面的辣度适或个人喜好量增减用量，腌制后，可以根据个人口味增减用料哦(₀)哦！
食材
主料：
大白菜一颗
辣椒面20g
白糖20g
味精5g
苹果1个
大蒜半头
姜少许
盐少许
步骤
1.将白菜切开清洗干净
2.将白菜设成方块，帮和叶分开
3.将白菜帮放盐腌制时而搅拌，3～4个小时左右再将白菜叶放入腌制，等到全部变软。
4.将腌好的白菜用清水冲洗一次控干。
5.烧开水备用，准备好配料！
6.辣椒面放入大碗中，一边倒热水一边搅拌，直至图中干糊状，马上放入备好的白糖，晾凉后再放入蒜末、姜、味精。
7.最后将苹果用插板插成丝，放入拌好的辣料中搅拌。
8.将控干的白菜拌入，适量加些盐，用保鲜膜或保鲜盒装好放在冰箱里第二天就可以吃啦！
小贴士：白菜叶和白菜帮要分开腌制，先腌帮，等到白菜帮出水了腌的差不多的时候才放叶子，这样叶子不会被盐腌的太软，口感才好。
韩国辣白菜做法
韩国辣白菜做法（纯正喔）看了好多亲都爱吃辣白菜，我经常做这个泡菜，想让大家知道纯正口味的辣白菜做法，口味绝对比超市或者市场买的好吃，所以到这来啦。
自家做辣白菜1是干净2是成本便宜，照比超市8-10元一斤的要便宜很多呢，现在大白菜1块钱三斤，亲们说合算不，做完放冰箱密封可以吃1个月呢，所以比较划算，不多说了上菜。
先来看看效果图这个辣白菜我做了很多次，所以图图每次都增加一点，不断改进到最纯正的韩国辣白菜！来到北京总是想吃东北的菜，特别是朝鲜族那些菜，最最爱的就是辣椒白菜了，北京这边卖的少，超市里散卖的很难吃，真空袋的辣白菜又少又贵，最后决定还是自己做点吧，找了一些视频一些网页做法，借鉴了下，按照原来我家做的方法，开始准备啦。
一大早去了早市，把材料买回来了。
说说需要的材料：2棵大白菜，里面黄叶外面青叶很好，大小也适中。
2个苹果，2个大白梨。
一把韭菜，1个白萝卜，大葱3根（最好用小葱一把），（也可适量加入芹菜，胡萝卜，我没加。
）3两辣椒粉，1两粗辣椒面，糯米粉50g，蒜2-3头，姜1个（也可再加姜粉5-6勺），芝麻3勺，白糖10勺。
鱼露一小碗（家乐福只有个牌子，没买到韩国的鱼露）虾皮一把，盐（用量一会说）凉水，加入200g左右盐搅匀（自己慢慢加，尝一下觉得咸为止），把每半白菜按在盐水里面一下，捞出放入空盆中待用。
然后给白菜的每层叶之间撒盐（以根茎部为主，叶子带一下就行，不用太撒盐，因为叶子很容易入味），最后把盐水倒入白菜盆中。
白菜腌制10小时以上, 按按白菜发软为止。
把盆中剩余盐水倒入盒子中。
2,白菜经过10小时（或者一天一宿）腌好后，用清水洗淡白菜，尝到不太咸为止。
（不要洗的没味道了啊），捞出沥干待用。
3白菜沥干，等待白菜沥干的时候可以调配料。
苹果，梨去皮切碎（可用搅拌机一起搅碎，但是做完会出水多一些），姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺鸡精，3勺芝麻（都是调料盒中那种小勺），鱼露一小碗（吃饭碗大半碗），虾皮剁成茸。
厨房美食菜谱：家庭版韩式辣白菜的做法
厨房美食菜谱：家庭版韩式辣白菜的做法过年吃了太多的大鱼大肉，腻死人了。
整天净想着吃些少油清淡的，感觉代谢也出了问题，都是荤油惹的祸。
以前总看到有人做韩国辣白菜，自己没做过，也不敢下手。
过年长了八斤，吓死人了。
现在觉得多吃点辣的也许能帮我去去油脂，呵呵呵。
还是自己动手做的吃的放心。
山寨一把，有什幺就用什幺。
没有特意去准备什幺配料，家里有的就用上了~食材主料：大白菜4000g干辣椒碎细辣椒粉50g凉开水苹果1个白萝卜1个生姜适量洋葱适量蒜瓣适量香葱适量白糖20g糯米50g沙茶酱60g熟白芝麻40g盐300g步骤1.准备好两棵大白菜；从中间劈开。
2.白菜放入大盆，撒上盐。
3.从外层开始，均匀抹上盐。
4.大白菜的根部要多抹一些，便于入味，腌的更透。
5.准备3000ML凉开水倒入大的可以密封的容器里；加入适量盐，搅匀，融化开来。
6.抹好盐的大白菜一一放入密封盒中。
7.让盐水没过白菜。
8.加上盖子，浸泡腌制八小时。
9.用糯米熬煮一锅粥。
（为了节约时间，给大白菜抹盐时，用压力锅煮好了）10.准备好辣椒碎和辣椒粉。
11.将糯米粥倒入辣椒中。
12.慢慢拌和。
13.搅拌均匀。
14.准备好白萝卜、苹果、葱、姜、蒜、洋葱。
15.所有的材料都洗净、切丝；苹果切片、葱切段备用。
16.苹果、洋葱、蒜倒入搅拌机。
17.接通电源，打成泥状。
18.打好的苹果葱蒜泥倒入辣椒中。
19.太多了装不下，只好换个大盆。
20.加入盐。
21.倒入沙茶酱。
22.加入熟白芝麻。
23.倒入白萝卜丝和葱段。
24.充分拌匀。
25.加入白糖；拌好的辣椒酱备用。
26.腌制了八小时的白菜已经发焉。
27.用净水充分冲洗干净，挤净水分。
28.用辣椒酱将白菜均匀抹好；从中间向外层涂抹均匀；根部厚实，需要多抹一些容易腌入味。
29.一层层抹好，用最外层的白菜叶将整棵白菜包裹住。
30.抹好辣椒酱的白菜放入密封盒，最上面加入一层辣椒酱（能腌住白菜最好）。
31.密封盒先用保鲜膜覆盖。
东北辣白菜(家常版)的做法_159
东北辣白菜（家常版）的做法
我们大家常常说白菜是好东西可以解毒的，的确白菜可以为人体提供丰富的维生素A、B，众所周知白菜的烹饪方法很多，其中辣白菜是我偏爱的一种，也是我比较拿手的，在这里我就不多说献丑了，好的东西要与大家一起分享，小菜不错哦～～开开胃吧
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟
主料
白菜1棵苹果1个
梨1只姜一块
蒜1头干辣椒粉适量
糖200g 盐2大勺
味精适量
东北辣白菜（家常版）的做法步骤
1. 把整棵白菜剖开，切成长宽约2～3cm的小方块。
2. 将切好的小白菜块洗净放入盆中加入适量的盐备用。
3. 把苹果、梨、姜、蒜剁碎末加入白糖和味精以及干辣椒粉同时将这些材料混合拌匀（如图所示）。
4. 这时候把制作好的辣酱放入腌过盐的白菜中充分搅拌均匀，使之所有白菜都被辣酱包围。
5. 充分拌匀后的辣菜这个样子滴，到这里基本步骤也差不多了，但不完美关键在后面。
6. 最后的关键，为了使白菜更加入味，口感更好一些我们不得心急哦，我们要把它装进保险盒中放入冰箱24小时后再吃，味道无须多讲，亲们自己去品尝就知道啰。
7. 最后给大家晒晒我的杰作，是不是很有食欲呢
小贴士
1、重点在于辣酱的制作，辣酱的好坏直接影响白菜的口感也可以放点大喜大牛肉粉和鱼露进去味道香。
2、切记要将辣菜放进冰箱冷藏24小时后味道更佳。
3、在放入辣酱前要轻轻攥干用盐腌过白菜的水分。
呐啊呒申博。
韩国辣白菜的做法
韩国辣白菜的做法
韩国辣白菜，又称为泡菜，是韩国最具代表性的传统风味之一。
它的制作过程虽然需要一些耐心和时间，但最终的味道绝对值得等待。
材料：
1. 1颗大白菜（约1.5公斤）
2. 1/2杯粗盐
3. 3/4杯辣椒粉
4. 1勺鱼露
5. 1勺细砂糖
6. 4瓣大蒜，剁碎
7. 1块姜，剁碎
8. 4根葱，切段
9. 1个胡萝卜，切丝
步骤：
1. 将白菜洗净，去除泥沙，然后将每片叶子用刀切成2-3块，
整颗白菜都切成小块。
将切好的白菜放入大碗中。
2. 在每片白菜叶子中撒入适量的盐，确保每片都有盐覆盖到。
静置30分钟，使其出水。
3. 水分渗出后，用凉水冲洗白菜，以去除多余的盐分。
然后将白菜沥干，待用。
4. 在一个大碗中，将辣椒粉、鱼露、糖、大蒜、姜、葱和胡萝卜丝混合在一起，搅拌均匀，制成调味料。
5. 将调味料均匀地涂抹在白菜的每一个叶子上，确保每一个叶子都均匀地被辣椒粉包裹住。
6. 将涂抹好调味料的白菜放入一个干净、密封的容器中，轻轻按压，使其更加紧密。
7. 将容器盖好，放置在室温下48小时，让白菜进行发酵。
之后，将其冷藏保存。
8. 酸辣白菜大约在一周后开始变得更加美味，您可以根据自己的口味在各个阶段进行品尝。
韩国辣白菜是一道非常营养美味的传统食物，除了可以作为配菜外，还可以做烤肉卷、炒饭等韩国料理的主要原料。
尝试一下制作它吧，在家也能吃到正宗的韩国味道！。
韩国辣白菜KIMCHI的做法【食谱大全】
韩国辣白菜KIMCHI的做法
文章导读
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。
下面小编给大家介绍一道
韩国辣白菜 KIMCHI的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
1.12 大白菜一切四然后一个个在饱和盐水中浸泡一下．（见图1）
2.21然后白菜心朝房顶放在一边根部再洒些盐.(见图2)
3.去皮的姜蒜洋葱放搅拌器碾碎.［原帖有加入3勺鱼露一起搅拌，我讨厌机器被染上
鱼露所以没有加］．（见图3）
4.把胡萝卜刨成细丝，［原帖将一个萝卜和所有胡萝卜刨丝］把葱切成1寸的段．［原
帖将葱和redmustard切3cm长的段］．（见图4）
5.1把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋鱼露＋糖搅拌均匀．［原帖将2 5 辣椒
粉半瓶鱼露 2大勺糖拌匀］然后再将胡萝卜丝和葱段加入拌匀，这个就是腌制KIMCHI的调料了，这个时候闻起来已经是那种韩国KIMCHI的味道了．［原帖：然后再将34加入6］（见图6）
6.2糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体)放凉.［原帖注明没有糯米粉就用糯米泡开放
搅拌器磨成粉再煮效果一样］(见图5)
7.将腌过的白菜分别洗两遍菜心朝地放置一边滤干水份．（见图7）
8.将剩下的萝卜切成大块．（见图8）
9.戴好食品安全手套，将做好的调味料均匀抹在白菜叶之间.用这种食品一次性手套是最好的选择．凡是需要用手处理搅拌食物的时候我就用这种．在有些华人超市和有些杂货店有卖．
10.和萝卜块一起装入容器室温放过夜后第二天放冰箱
11.最后装在有盖玻璃大瓶中保存，避免沾到油．其实，做第10个步骤时候就可以装瓶了．。
正宗韩国辣白菜做法
如何做正宗的韩国辣白菜——韩式辣白菜（多图详解）泡菜裹五花肉。
这是我看andy的《我们结婚了》那个节目的时候第一次看到的。
那个使他获得“国民女婿”称号的节目。
他亲手腌制了辣白菜，然后松雨煮了五花肉，他们就那么用五花肉裹上辣白菜吃，再配上酒，当时觉得很新奇，原来辣白菜可以这么吃，后来自己尝试了，真的很好吃的阿。
据说首尔明洞的“三金”食堂是韩国有名的因以泡菜包裹着五花肉吃而闻名的专卖店。
食堂用泡菜包住五花肉，放在坛子里发酵一周左右，再拿出来做菜。
这张是没有裹起辣白菜时拍的。
我吃不了肥肉，所以自己煮了纯瘦肉来吃，如果能吃点肥肉的，还是选择五花肉会更香的啦……这张呢，就是用裹了肉的辣白菜来下饭了，其实怎么吃还是在乎你自己随意啦……综合了薄灰和大炒勺的做法整理而来的做法材料：大白菜1棵（也可用娃娃菜）、辣椒面50g（我用的是韩国的）、辣椒碎15g（我家里没有，就没放,放了看起来质感更好）、苹果半个、梨半个、洋葱80g、姜40g、蒜100g、盐100g、白糖100g、鱼露20g、白米醋50g、味精15g（我不喜欢放味精，没放）、大米100g。
配料：韭菜25g、青椒150g。
（当然可以不放，放了看起来颜色会更丰富，口感也更丰富些。
我没放。
）做法：1、大白菜去掉老帮洗净，切成2半或4半，内外均匀的抹上盐，腌约4个小时或者过夜至白菜体积缩小并且变软（盐多腌得快些）。
2、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。
）3、辣椒面、辣椒碎加入白糖放入碗中备用。
4、大米淘洗干净浸泡半小时，泡好的米和泡米水一起放入米糊机，加水至上水位线，放到米糊档，熬成米糊。
5、熬好的米糊趁热倒入辣椒面、辣椒粉、白糖里，拌匀。
（米糊的量更具实际控制，不用都放进）（也可以用糯米粉，方法是：将50克左右的糯米粉兑适量凉水调匀，小火煮至粘稠状态，然后趁热与辣椒面拌匀。
）6、姜去皮切小块、大蒜切块、洋葱切小丁，放入料理机快速搅打（不用打成泥，有颗粒状更有质感，当然打成泥也不影响味道。
朝鲜辣白菜的制作方法
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THANKS
腌制过程中的温度和时间控制
温度控制
在腌制过程中，要确保存放在较低的温度下，以防止细菌繁殖。
时间控制
腌制时间要适当，过短可能无法充分发酵，过长可能导致过度发酵。
食用方法和搭配建议
食用方法
朝鲜辣白菜可以直接食用，也可以作为配菜与其他食物一起烹饪。
搭配建议
可以搭配米饭、面条、肉类等食物食用，增加口感和营养价值。
刀：1把
纱布：适量 保鲜膜：适量
砧板：1个 陶罐：1个
02
制作过程
白菜处理
01
02
03
选材
选择新鲜、嫩的白菜，最 好是没有受过冻的。
清洗
将白菜表面洗净，然后拆 成2-4瓣。
晾干
将白菜晾干，去除多余的 水分。
调料涂抹
调料配比
按照个人口味准备辣椒粉、姜末、蒜蓉、盐、糖、味精等调 料。
涂抹
将调料均匀涂抹在白菜的每一片叶子上，注意要涂抹均匀， 避免过咸或过辣。
将挤干水分的白菜叶切成适当 长度的段状。
将切好的白菜叶装入一个干净 的盘子里，即可食用。
04
小贴士与注意事项
制作过程中的卫生问题
保持清洁
在准备过程中，需要保持厨房 和食材的清洁，避免引入污染
源。
洗手和消毒
处理食材前要彻底洗手，并使用消 毒液或紫外线消毒器对操作台面进 行消毒。
避免交叉污染
生食和熟食要分开处理，避免交叉 污染。
朝鲜辣白菜的制作方法
2023-11-08
目录
• 准备工作 • 制作过程 • 后期处理 • 小贴士与注意事项
01
准备工作
准备材料
白菜：5颗，约1公斤 粗盐：适量
自制辣白菜 - 美食杰
自制辣白菜作者：狗尾巴草栏目：私家菜工艺：腌口味：酸甜味难度：普通烹饪时间：30主料：白菜：1350克辅料：梨：1个、苹果：1个、胡萝卜：1根、食盐：100克、白砂糖：60克、辣椒粉：110克、鱼露：15克、姜：1块、蒜：1头步骤：材料集合图：1、将大白菜最外层、不新鲜的叶片择去不要。
用流动的水将整棵白菜冲洗干净，然后沥干多余水分2、将白菜的底部从中间破开，然后用手把白菜掰成两半(之所以用手掰开，而不用刀切开，目的是使成品的叶片看起来更舒展，自然)3、在掰开的两半白菜根部，各切一刀，再用手撕开，分成四部分4、用盐。
将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐。
我这次腌完整棵白菜，用了约80g盐，剩余的盐留着，后面还会用到的(新鲜的菜叶很脆，非常容易折断，所以动作务必轻柔一些)5、把抹上盐的白菜放置在大盆里，腌制8-10小时。
白菜会渐渐变软，并出水。
只有使白菜的水分充分渗出，在下一步腌渍的过程中菜叶才能与酱料融合得更充分6、完成步骤5后，将白菜渗出的水倒掉不用，接下来，用流动的水冲洗白菜。
洗完后轻轻挤出多余的水分，并静置着沥一沥（尽量多冲洗几遍，三四遍差不多，洗去菜叶上附着的多余盐分，这样菜才不会咸得打死卖盐的）7、沥白菜的时候，我们来准备配料：胡萝卜、梨、苹果均去皮，用擦丝器擦成丝或末，用大碗盛装(梨和苹果是制作辣白菜的重要配料，水果可以丰富辣白菜的口感，并促进发酵)8、蒜和姜去皮，也擦成蒜泥姜末(蒜和姜是主要的调味料，不可缺少。
如果喜欢韭菜葱白的，也可以适量添加进去)9、将步骤7、步骤8中的配料，和辣椒粉、白砂糖、15g鱼露、剩余的20g盐混合10、搅拌均匀，静置一刻钟左右(梨和苹果会出一部分水，使各种配料融合在一起，所以不用另外添加水)11、将沥干的大白菜平铺在砧板上，用纸巾洗去叶片上残留的水分(这样做也是为了使酱料充分渗透进白菜里，要是嫌麻烦，也就算了)12、将白菜放置在一个大的容器内--我用的炒菜的平底锅。
韩国辣白菜的做法
韩国辣白菜的做法家 2007-10-21 02:42 阅读659 评论0字号：大中小我现在喜欢吃辣白菜，老婆也是，在超市买了两次挺好吃的，最近又在正宗的韩国烤肉店里吃过，感觉确实是美味，尤其是与大米饭一起吃的时候。
既然爱吃，做起来又不麻烦，所以我决定要自己做辣白菜吃，一来省钱，二来干净，三来可以按自己的口味做。
因此我到网上查了一下相关资料，怕丢掉，所以放到这里留做备查。
1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天2.腌了半天后，挤掉水分3.准备好：姜，蒜，苹果，梨4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒面，盐，味精6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中8.搅拌9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹注:一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套10.接着抹11.整棵都抹好了12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以13.3―5天后成功14.最后装盘鸟,哇咔咔~!就着样了，是转载的韩国辣白菜的做法来了！引用地址：/b1072423/d7*******.htm [复制│超文本复制]返回《猫咪乐园》 关闭窗口05222587lily_tang发表于：08-10-21 10:56 [只看该作者]津巴布韦，钱掉地上居然没人捡...[80女子] 一个测试给的安慰[瘦身美体] 我的减肥心情 [山东·相约女人帮] 就这样 永远一个人.. [魅力巨野] 双子座--乖，跟我回家 [威海·老家] 明白，也就一刹那！缘分，也就一.. [威海·老家] 红尘太厚，佛也承认的情，你我。
[情系橄榄绿] 徐州记得我曾来过<三> [情系橄榄绿] 就这样一路走来[◆尚城临沂◆之大圈圈] 砚池街的早晨上次有朋友问到辣白菜做法，正好老公要吃，所以就边做边拍了个做法，大家凑合看一下吧材料：半棵大白菜、1个苹果、1个梨子、半根胡萝卜、2根香葱、半块姜调料：鱼露一勺（没有也无所谓）、糖适量、鸡精适量、泡菜盐（没有就用普通盐）做法：1、大白菜洗干净，沥干水2、水分沥干后在每层叶子里抹上盐腌着3、腌3个小时以上叶子就会软了，我腌了一夜，呵呵！4、胡萝卜切丝、香葱切段。
辣白菜家常的腌制方法
辣白菜家常的腌制方法
辣白菜是一道酸辣可口的腌菜，下面是一种家常的腌制方法：
材料：
- 500克白菜，切成适当大小的块状
- 50克葱，切成细丝
- 50克大蒜，切成薄片
- 30克生姜，切成细丝
- 2汤匙热辣椒粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 2汤匙鱼露（可选）
- 适量清水
步骤：
1. 将白菜块放入大碗中，撒上盐，用手轻轻揉搓几分钟，使白菜更加松软。
2. 将热辣椒粉、辣椒粉、糖、葱、姜和大蒜放入另一个碗中，加入鱼露和适量清水，调成辣椒酱。
3. 将辣椒酱均匀地涂抹在白菜块上，确保每块白菜都沾满了辣椒酱。
4. 将涂有辣椒酱的白菜块放入密封容器中，轻轻按压一下，使白菜块之间没有间隙。
5. 放置室温下腌制24小时，然后将腌制好的辣白菜放入冰箱冷藏一周后即可食用。
注意事项：
- 在腌制的过程中，应该避免污染辣白菜，可以用干净的筷子或勺子操作。
- 如果喜欢更酸的口味，可以适量增加醋的使用量。
- 腌制好的辣白菜可以在冰箱中保存数周，但最好在一个月内食用完毕。
厨房美食菜谱：辣白菜的做法
厨房美食菜谱：辣白菜的做法
今天休息,一上午逛了两次早市,楼下卖辣白菜,很便宜,但是方球想自己做,方球是很自信的人，总觉得自己的手艺比外面的强,外面的咸菜,看起来颜色都很可疑,乌突突的,还是自己动手,丰衣足食吧!
食材
主料：
白菜0适量
蒜0适量
姜0适量
苹果半个
梨0适量
辣椒末0适量
盐0适量
步骤
1.用水洗干净!
2.洗干净的白菜控净水分,切成小块,外面卖的辣白菜都是用整棵白菜做的,好看是好看，可买回来还要切,自己做直接切好就成了!放少量盐,腌三个小时!
3.腌白菜的时候准备一些辅料,蒜,辣椒末,姜,半个苹果和梨,我这些东西都是家里原来有的,都不很新鲜可爱,不过做咸菜也凑合
4.苹果和梨去外皮,我图省事把所有的东西放一起打成碎糊,放盐搅拌!
5.简单盐渍的白菜捏出水分,把刚才的辅料糊倒进去搅拌均匀,放进瓷罐子里,室温放置两天就可以吃了,辣白菜需要时间发酵一下才好。
厨房美食菜谱：简易版辣白菜的做法
厨房美食菜谱：简易版辣白菜的做法去韩式餐厅就餐，餐前开胃菜一般都少不了辣白菜，其实很早以前就想做辣白菜，只是感觉虽然做起来不算困难，但无一例外的就是用料比较多，时间也稍长，还是有点麻烦，所以就一直耽搁下来。
前段时间无意中看到一款简易版辣白菜的节目，整个过程也就一天时间，于是备齐原料就开始做了，别看是简易版的，味道一点不减分哦，我真是吃到停不下来呢。
食材主料：大白菜红椒2个红杭椒6个西芹80g蒜80g糖100g鸡精15g辣椒粉50g大红浙醋100g盐适量步骤1.白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。
2.擦干水分，切成四份。
层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。
3.腌制白菜过程中，准备好其他配料（见小贴士：更清楚）。
4.将配料菜切成小块。
5.准备好调味。
6.将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。
7.经过2个小时腌制，大白菜明显变软。
8.腌好的大白菜挤掉水份。
9.从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了。
小贴士：原料：大白菜2颗（约1100克）盐配料：红椒2个红杭椒6个西芹80克蒜80克（中等大小的独蒜约5个）调料：糖100克鸡精15克辣椒粉50克大红浙醋100克1、腌大白菜一般是不洗的，只需要去掉外面不好的部分，外表层可以洗一下，但如果你要整颗洗，确实不太好操作。
2、辣椒起到提味和上色的作用，而西芹就可以去腥，糖是为了发酵味细菌的，很多辣白菜的制作中会用到虾酱和鱼露，但我这个版本没有，虾酱和鱼露我也都买了，准备以后再尝试一下。
3、上面的配料和调料，有一些是我个人自己给出来的，因为节目也没有给出明确的用量，我自己试着给出比例后，感觉味道还不错，就分享给大家了。
4、辣椒粉我用的是专门腌泡菜的，这个可以去TB上购买。
5、大白菜在第一遍腌制的过程中，我放的盐有点多，所以在后面的辣椒酱制作里没有再加盐，你可以根据自己的口味再增减盐的用量。
厨房美食菜谱香辣白菜的做法
厨房美食菜谱：香辣白菜的做法
北京人的冬天离不开白菜，记得小的时候一到这个季节，妈妈就会为储存白菜而“奔波”，为了省几离钱，妈妈就会和邻居家的阿姨们，到处去找便宜点的而又好放的，买到了称心如意的大白菜，回来后还要在院子里晒，天冷了还要找破被子或者棉大衣等把白菜给盖好了，尽量不要让白菜冻着，看这白菜一天天的少了，春天也快来了。
现在的人们生活水平提高了，白菜不再是当家菜了，更不用向对宝贝似的那样对它了，但可能是从小习惯了这口，现在还依然是特别喜欢这口，特别是在冬天，隔不了几天就会想吃白菜，无论是炒、拌、馅、汤、炖……可吃的花样有很多，我家做白菜好吃，在朋友当中是出了名的，记得开饭馆那年冬天，有朋友到我们开的饭馆吃饭，无论点了多少个菜，到最后一定要让上一个素炒白菜。
白菜其实做好了，真的很好吃，今天我就给大家介绍一个最简单的做法，相信看了后你也一定会喜欢。
食材
主料：
白菜0适量
麻辣香锅的底料0
肉0适量
盐0适量
酱油少许
步骤
1.白菜横着切丝，白菜帮子可以切的细一点，那样好炒，叶子可以切的宽一点，不然爱烂
2.准备一点麻辣香锅的底料，想吃肉的可以再切点肉
3•点火锅热不放油，然后把麻辣香锅的底料放进去，煸炒然后把白菜帮子放进去，翻炒几下再放白菜叶子
4.菜炒到一定时候，放盐和少许酱油，即可出锅。
小贴士：白菜容易出汤，为了少出汤最好先把白菜洗好，备用。
麻辣香锅的底料，一般我是用自己在外面吃完打包回来的，要是这个用了，可以自己买点麻辣香锅的底料（超市都有卖的），一次性把它炒好分多少份放冰箱里冷冻，什幺时候吃什幺时候拿出来就炒，特别方便还好吃。
厨房美食菜谱：自制辣白菜的做法
厨房美食菜谱：自制辣白菜的做法话说我以前对一切的韩国料理还真不感冒，后来认识老公，他很喜欢吃辣白菜，我也跟着吃，渐渐地，我也吃上瘾来了，可是发现买的正宗的韩国辣白菜太贵了，一袋辣白菜加上汤汤水水的要十几块，而且，吃不了几天就酸了。
我和老公都不喜欢吃带酸味的辣白菜。
于是萌生了自己做的想法。
正好让我找到一个据说很火的方子，试了一下，果然简单，味道也不错，最近餐桌上天天见到辣白菜的身影。
食材主料：大白菜1棵胡萝卜白萝卜1根青萝卜苹果梨白糖少许香油少许盐适量韭菜少许姜1块大蒜4头蚝油500g辣椒粉200g步骤1.准备一个大盆，里面加适量盐，用开水溶化。
再加适量凉水。
2.大白菜一棵，如果白菜小用两棵也可以。
撕碎，泡在盆里。
这样吃的时候不用切了，很方便。
3.上面盖一个重物。
我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。
也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。
4.放24小时。
5.腌好的白菜有点软了，用手攥干水分。
6.蒜和姜用料理机打碎，没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。
7.萝卜和苹果梨，都打成丝，韭菜切段。
8.我用的是韩国小伙子牌的辣椒粉。
9.加辣椒粉和蚝油，香油几滴，白糖一点就可以了，如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。
10.戴一次性手套，然后把盆里的材料和匀。
尝尝咸淡，可以适量加盐，也可以不加。
11.把白菜放进去。
12.拌均匀。
13.分成小份装保鲜袋里，放冰箱冷藏保存。
等5天以后吃，我都是现在就吃。
14.成品图。
很诱人有木有。
小贴士：这个方子我感觉很简单，材料也方便。
辣椒粉是在韩国食品店里买的，超市可能也有。
实在不行网购也行。
辣椒粉的量可以根据个人口味增减。
第一次做可以少做，做一次心中就有数了，下次可以根据个人口味灵活加减各种东西的量。
蒜和蚝油一定要多放。
厨房美食菜谱：辣白菜的做法
厨房美食菜谱：辣白菜的做法
冬天一到，大白菜上市了，正是做辣白菜的好时节。
白菜是又便宜又有营养，今年的冬天我也在家制作了一些辣白菜放在冰箱里，随吃随取。
用辣白菜炒五花肉，炒培根，再做辣白菜炒饭，还能用它做汤，吃法可多了。
辣中带着一丝丝酸味，特别开胃.
食材
主料：
白菜1000g
韭菜100g
萝卜100g
梨80g
洋葱80g
蒜20g
姜10g
辣椒面10g
韩国辣椒酱50g
虾酱20g
糖10g
步骤
1.准备用盐腌制四个小时以上的大白菜（水份要控出去，盐粒要冲净）
2.糯米粉适量
3.准备韭菜，萝卜，梨，洋葱，蒜，姜
4.萝卜要擦成丝
5.糯米粉加水熬成粘稠状
6.把辣椒面兑入凉透的糯米糊中
7.再加一些韩国辣椒酱
8.搅拌均匀
9.萝卜，梨，洋葱，蒜，姜用食物料理机打成糊状倒入加入辣椒面的糯米糊中
10.加入萝卜丝
11.再次搅拌均匀
12.放适量的虾酱
13.加入韭菜段儿
14.最后放白糖
15.这样一盆用来制作辣白菜的酱料就做好啦
16.把酱料均匀涂抹在大白菜上
17.整好形，放入容器中
18.盖好盖子放在室内发酵24小时后转冰箱低温发酵7天以上就可以吃啦
小贴士：发酵时间越长味道越长，大家可以延长发酵时间哟。
厨房美食菜谱：辣白菜的做法_0
厨房美食菜谱：辣白菜的做法我家老公非常喜欢吃辣白菜，他老家是东北吉林的，很爱吃朝鲜族的冷面和各种小菜，每年这个时候都会做一些给他。
但这家伙的嘴也很叨，做时候旁边看着，这样放多少那样不要放，我说如果不按方子走能做出可口的吗？人家说了，我不管，反正我就要这幺吃！那好吧，既然你坚持我也没办法，反正基本都你吃！之前为了做辣白菜也是找了很多方子，觉得放糯米粉的应该是最正宗的，但被老公拒绝了，现在的方子里外韭菜被强制删除了！这个方子完全是依照我家老公的口味来的！食材主料：大白菜1颗白萝卜洋葱1个苹果梨姜大蒜大葱韭菜盐盐辣椒面油适量盐适量步骤1.大白菜一颗洗干净2.大白菜一颗洗干净，对切成四瓣3.把80克盐一层一层均匀地抹在大白菜根部4.另80克盐溶于适量水中，水的量就是能把盐全部融化就行，尽量饱和状态，别太多5.把抹好盐的大白菜放进盐水里（10个小时），盖上保鲜膜，上面压上重物，不要让白菜浮起来6.把泡好的大白菜冲洗干净，并挤干水分7.白萝卜一个，洋葱一个，苹果一个，梨一个，姜一块儿，大蒜五瓣，葱白一段8.白萝卜擦丝，加10克盐腌15分钟9.把腌出水的白萝卜挤干水分10.辣椒面加入白萝卜里11.洋葱、姜、大蒜用料理机打碎放白萝卜里12.苹果、梨打碎继续放进白萝卜里13.最后把葱白切成末加进去搅拌均匀，成为辣椒糊14.辣椒糊一层一层均匀地抹在大白菜上，并把它卷起来15.放进保鲜袋，口系紧，再放入保鲜盒，加盖前再覆层保鲜膜（防止室内和冰箱里出异味），室温放2天后放冰箱冷藏5天左右就可以吃了16.做好的辣白菜，切件就可以吃了小贴士：材料中的韭菜我没放，盐160克（平均分成两份），辣椒面我用的是普通的，所以颜色不太红但是还很辣，千万别多放，想做更正宗的就买泡菜专用的辣椒面，那个可以多放，做出来颜色也好看！。
韩式辣白菜详细做法
韩式辣白菜韩式辣白菜，在韩国的普遍程度就和我们的咸菜疙瘩一样，家家户户都会做。
做起来其实很简单，只是准备材料有些多。
最不常见的四种必备材料是：韩式辣椒粉，海盐，虾酱，鱼露。
（详见最后一张图）辣椒粉必须是韩式专门制作泡菜的辣椒粉，特点是很红但不怎么辣。
若是换成我们平日里吃的辣椒粉，味道差别就很大了，而且太辣。
海盐是食盐的一种，由海水中获得，一般专门用来腌制。
虾酱非我们平日里吃的臭臭的颜色很深的虾酱。
这个虾酱是泡菜专用虾酱，浅色，里面有小虾米的样子。
用来促使发酵。
鱼露一般是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
泡菜中加入少许用来提味。
这些材料市面上买不到的话，就网购吧。
除此之外的材料，就很容易见到了。
为了做辣白菜，之前查过很多方子，朋友还帮我找了几个韩国的视频，最终做出的辣白菜，虽然不敢说正宗——辣白菜本来就是一家一个味道，但我觉得算是我吃过的味道最好的辣白菜了。
只需三个步骤，美味儿的韩式辣白菜手到擒来。
原料：大白菜1颗（2kg）、海盐200g左右、韩式辣椒粉200g、糯米粉50g、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜2头、姜1小块、苹果1个、梨子1个、白糖50g、虾酱3汤匙、鱼露50ml、黑芝麻少许、韭菜1把、西芹1把。
做法：（一）腌制白菜。
1、大白菜剥去外面老叶，一切四。
2、每层都撒入少许盐，尤其是白菜梆处。
大的泡菜盒子里放入适量盐，加凉水冲开，然后放入撒好盐的白菜。
3、都放入后，以水量没过白菜的一半为宜，把盒子里带的网铺在上面，然后压上重物，腌一夜。
（家庭制作不是太多的情况下，可以把白菜每片都撕开更好腌制。
白菜不能光撒盐腌，要泡在盐水里，这样才能腌匀。
水也不需要太多，因为一腌白菜会出水，这样上面压上重物，腌制几小时后就能没在水里了。
这一过程大约用盐150g左右，具体也要根据放的水量的多少。
腌制几个小时等盐全部化开后可以尝一下，水觉得比平时口味咸一些即可。
东北辣白菜的制作方法 家用
最好吃的东北辣白菜制作方法用料大白菜5颗苹果3个南果梨3个水果萝卜2根生姜手掌心大小一块大蒜7头小米辣20个左右青椒一个白糖750克850克酌情盐750克味精一大把130克左右辣椒面250克~400克二锅头2瓶盖活了二十年吃过最好吃的辣白菜教程！大白菜五颗，大帮子竖着折断4份，然后用手拧抹布手法拧断，不要太碎，否则水腌制过后太碎了，块大小适中，一棵白菜撒盐，一边掰白菜，一边腌制，节省时间不用洗白菜！！没错，不干不净吃了没病。
.大概这样子折断成几份再掰开！！帮子小一点块白菜叶快大一丢丢经过本人实践证明发现竖着的白菜叶块口感更好.大白菜5颗水果萝卜2个切薄片全部腌制两个小时用盐我是一袋半差不多腌制一定要透这样子后期出水少好吃味道好我这个是用120升的塑料桶腌制的你家如果大盆够用也行.然后开始一点点一盆盆投洗攥干第一次不用攥干太多费力气省着力气第二次用！投洗两遍！！知道我为啥不让你洗白菜了吧.这么多慢慢洗。
5颗大白菜多亏我老娘帮我这期间我都累不行了.攥干成这样子尽量多攥干些后期腌制还要出水太多了水不好吃容易味道寡淡但是也要注意度哈不能太干了别累坏了....全部攥干开始准备打果浆配料！！小米辣洗净切段大蒜7头全部拍扁拔皮姜手掌心大小一块去皮切丝不用注意美观问题后期都要打碎的！！处理一下就行.苹果这一盆水果混合后一分为二分两份！！.大蒜生姜小米辣放一个盆里准备入机器打碎！！个人建议打这些的时候分出来一半的水果分次加入大蒜生姜小米辣里面一起打碎！！第一让果浆更融合味道更入味后期腌制第二水果的水分可以让你打碎的大蒜生姜小米辣更加细腻这玩意水分不多打完以后下面的碎了上面的残留在机器上面颗粒太大没法吃！！.我打了三次三桶才完事腌白菜的盐比较伤手第一次没戴手套完事手干巴巴的不舒服再一个我手比较怕辣椒.这两盆留半盆水果扔到攥干的白菜萝卜里面剩下的都打碎扔到一起！！.打碎的果酱大蒜生姜小米辣倒进白菜萝卜里面.预留一半的水果丝倒进去.鸡精这些味精二倍白糖一斤半.辣椒面中细的全部揉进去最后用带了手套的爪子来回上下反复揉搓五分钟一定要保证全部翻拌均匀加入两瓶盖二锅头高度白酒一是利于保存二是增加风味所有调料可以按照个人口味进行加减乘除最后祝你们都能做出来超级好吃的辣白菜自己做的成本低没有添加剂吃着放心干净送人心意也很好.腌制好的辣白菜一定要配一碗刚出锅的大米饭太香了再炒点青椒肉丝那个青椒吧爱吃的清凉味的可以直接切丝扔进去不爱吃可省略.小贴士白菜萝卜要腌制出水透彻再进行下一步，一定冷藏保存可以用特百惠盒子更好；大白菜挑选绿色叶子多的更好一些；白糖辣椒面不要舍不得缺料不会好吃。
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35张过程图详解辣白菜制做全过程
(2010-12-17 09:30:32)
转载
标签：
分类：凉菜
辣白菜的做法
辣白菜
朝鲜辣白菜
泡菜
大白菜
虾酱
鱼露
孙朱朱
美食
刚开博客的时候就发过辣白菜做法的博文，那时候刚写博，图片拍的不好也不详细，总有朋友问我有关里面的一些问题，于是总想着重新发一次，但是每次做的时候不是忘了就是嫌麻烦，这次我特意拍了35张过程图，制作方法也写得超详细，估计这回不会有人再问我类似的问题了~~~
辣白菜是朝鲜族泡菜里最典型的一道泡菜，我们东北是鲜族人聚居的地方，所以我对辣白菜在还没看过韩剧前就已经很熟悉了，我记得我们市里的电视台教育频道在10多年前就教过怎样做辣白菜，那是一个鲜族的大嫂在她的家里面边做边教，当然不像我们这样一次只腌1~2棵，而是像我们东北人腌酸菜一样，腌上一大缸，留着冬天的时候慢慢吃，以前我们同事上班带饭有带各种咸菜的，四川泡菜（四川泡菜超详细做法）和鲜族辣白菜最受欢迎
后来在上世纪90年代初，我又找到一本很薄的有关朝鲜泡菜的书，关于辣白菜的介绍有将近4页的篇幅非常详细，以后我再做基本上就是按照这本书来做，虽然里面有几种蔬菜我都
没听说过，但是不放也不太影响味道，以前韩剧不流行，还没有韩国店的时候，我用的虾酱就是咱经常吃的那种，做出来味道也不错，里面还要放明太鱼，这种鱼我们这里有的是（麻辣明太鱼（鳕鱼），后来在一家我常去买东西的韩国百货店里，那里的店主告诉我现在都用鱼露和韩国百货店特有的一种虾酱，试过后发现，味道更好了~~~
还有，有朋友问我是不是在家做饭都拎着称和量勺什么的，这些东西我确实有，因为想玩烘焙准备的，没有这些量具的也没关系，我们居家过日子，一般凭经验，有时候是靠嘴尝来掌握味道的，这次写辣白菜我里面也特意强调了这个问题~~
我那本泡菜书里做辣白菜还放水芹菜（和我们平时吃的芹菜不是一样的）青角菜和芥蓝菜，这些我都没见过，如果有知道这些蔬菜的朋友，可以在做辣白菜的时候每样放30克，我想做出来的辣白菜会更地道~~~
一：白菜的预处理：（一棵白菜的量）
1.将白菜竖着一切四份，用水冲洗净（切两份也可以，随自己喜欢，如果嫌切腌好的泡菜弄得哪都是辣椒酱，那就将白菜切成小片，其余的步骤不变，做好的辣酱直接放白菜片里拌匀就可以了，更省事）
2.将每一片每一层叶子里上都抹上食盐
3.将抹好盐的四瓣白菜放入一个大的容器中，再倒入盐水没过白菜，我一般都是中午腌上，晚上用，也可以晚上腌上早晨用,盐水不用太咸，有点咸味就可以，用自来水就可以，不用熬盐水，倒入白菜里的盐水里的盐慢慢的自己就化了
4.将腌好的白菜从盐水中捞出，挤去水分，不要太使劲，也不用挤得太干，不往下滴水就可以了
5.挤去取水分的白菜可以尝一尝，如果只是淡淡的盐味挤干水就可以了，如果你没控制好盐的数量，白菜挺咸的，那么就把挤去水分的白菜在水龙头下冲洗两遍，再挤去水分就可以了
6.这白菜就算处理好了，只等着抹上酱料就可以了
二.调料的选择和加工：
所有步骤和图片同步：我为了更详细的介绍全过程，将每一种调料都作了介绍，为了拍照，每一样都单独用容器装上，如果不为拍照，做酱料的时候，找一个深一点的容器将所有调料直接放入里面就可以了，这样即省事又不用刷很多碗，萝卜，苹果，梨我是用擦丝板弄的，这个东西基本上家家都有，当然用刀切也可以，尽量细点哈
1.准备别的调料前先取30克糯米粉（也就是一汤匙多一点的量）放小锅里，再放250克水搅
匀，用小火加热成稀糊状即可，一定要边加热边搅拌，晾凉再使用
糯米粉粮店里超市里都有，很容易买到，这个一定要放，们它但增加了辣酱的浓度，而且是
帮助辣白菜发酵用的，实在没有的话也可以用面粉，就像熬浆糊
2.我们腌菜用的就是这种碎粒状的海盐，没有用精盐也可以（腌一棵大白菜大约需要100~120克的盐）
3.还需要放30克白糖，一般家里都不会备量具，那就分几次加，然后边加边尝，微微有点甜味就可以
4.白萝卜半个，我用的中等大小的，如果是又粗又大的就用1/3个,将白萝卜处理成细丝状
5.小葱6~7棵(如果是大葱就放一个)切成丝,韭菜15~20根切成2厘米长的小段,中型大小的圆葱半个
也切成细丝
6.大蒜两头和生姜一小块(半头蒜大小就可以了),放在一起用搅拌器打成泥,反正是要弄成
泥,用别的工具也可以
7.苹果和梨各一个,也都弄成细丝状
8.辣椒要用这种韩式辣椒粉,颜色好,又不太辣,我家做辣椒油也用这种辣椒如果用普通的辣椒粉,放一点都会很辣,颜色也不好看，现在到处都是韩国百货店,很容易买到的
辣椒粉大约需要150~~200克,放的时候可以边放边尝，根据自己的口味增减
9.虾酱需要40克,用勺子(也就是下面图片里抹酱料时用的那个勺子)盛出三勺在瓶边挤去汤汁,
切碎后,再放两勺汤汁搅匀,这种虾酱和我们平时吃的不一样,是这种汤汁里泡着的整粒虾米状,
在韩国店里也能买到,并且能保存很长时间,我这瓶都买了1年了,上回做黄瓜和萝卜泡菜后,一直没用
放在冰箱冷藏里,这次用味道还是那么好，如果买不到，用普通的虾酱也可以
10.鱼露需要40克,鱼露在韩国店里也有,很容易买到，买不到也可以不放，而增加虾酱的量
三.抹白菜辣酱的拌制：（不用像我这样麻烦的，所有的调料边切边往里扔就可以，像萝卜苹果
就把擦丝板放到容器上，把丝直接打到里面就可以）
1.将处理好的所有调料丝都放入一个深容器中
2.再放入姜蒜泥和白糖
3.放入虾酱和鱼露
4.再放入辣椒粉
5.戴上一次性手套或在手上裹个保鲜袋将所有的料用手边拌和边抓捏
6.然后倒入凉的糯米糊再拌匀
******虾酱和鱼露都是咸的，所以先不要放盐，现在拌完后，尝一尝拌好的酱料，再决定放多少盐，比平时吃的炒菜稍咸一点就可以了，如果腌好了以后吃的时候觉得淡，可以在表面
撒些盐，再把底下的翻上来也撒些盐，我的口味比较轻，因为我一吃咸了咽炎就犯了四.做辣白菜的酱料做好了，开始往白菜上抹吧：
抹好辣酱的白菜可以尝一尝，一定要比平时吃菜咸一点，如果感觉味道淡了，可以在容器里每放上一层白菜团后，在上面再撒点盐，最后在盖上盖子前也撒上一点盐，千万不要再将白菜的叶片一层层揭开了，那样里面的酱料就都掉下来了
1.一次性手套找不到了，保鲜袋套在手上抹料不方便，所以我选择了用勺子（千万不能直接用手
手会被辣疼的
2.还是将白菜的每一层每一片都抹上我们刚才做好的辣酱
3.抹完一份后将它最底下的那片叶子拽上来，包住白菜的尾部，当然不包也可以
4.将抹好辣酱的白菜放入密闭的容器中储存，放在室温中1~2天，下味了就可以吃了，然后放2~6度的温度中保存
罗嗦一下：
下味了也就是发酵了，味道应该是微酸爽口的，可以每天都尝尝，也许会2~3天说不定呢,因为各家的温度也不一样哈，不能一做好就放冰箱冷藏里等太冷的地方，温度不够辣白菜不发酵，不好吃，但是总在温度高的地方储存也不可以，那样会烂的，可以像鲜族人那样放在6~7度的环境中慢慢发酵，就像东北腌酸菜那样，那样慢发酵出来的辣白菜味道最好（半个月以后味道最好），一冬天都会保持住酸味适中，但是如果低于3度，那么它就永远不会发酵，如果你的辣白菜后来太酸了，可能是盐放少了或是存放的温度太高了，可以切好后拌点糖中和~~
还有博友说辣白菜放冰箱里会将冰箱全都染上这种味道，确实是这样，可以用密封效果好的容器，在外面再包几层保鲜袋，我们东北可以放在比较暖和的南阳台，或储藏室，温度比较适中，所以还真没什么困扰
我做的酱料刚好够一棵白菜的，如果你做多了没关系，可以将萝卜或黄瓜用酱拌匀，发酵两天也很好吃。
辣白菜吃完后盒里面还会剩下一些酱料汤汁，这时可以用几片白菜切成片用盐杀一下水分，再放剩余的酱料里拌匀就又能吃几天了~~~~。