高考生物二轮专题

一、选择题

1．(2012年高考江苏卷)下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()

A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

解析：本题考查探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验的基本知识。本实验的自变量是洗衣粉的种类，因变量是洗涤效果，无关变量有温度、pH、衣物质地(因为酶具有专一性)、洗衣粉的用量等，探究实验中除自变量外应给予相同且适宜的其他条件，才能排除无关变量对实验结果的干扰，根据上述分析，符合题意的是B，热水溶解洗衣粉可能使酶失活，只有适宜pH条件中加酶洗衣粉才有好的洗涤效果，故A、C、D均不符合题意。

答案：B

2．(2011年高考江苏卷)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是() A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶

B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化

C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤

D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层

解析：酶解法可利用酶的专一性去除微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来，然后提取其中的胞内酶，A项正确；透析和电泳可用于酶的分离和纯化，但酸解会导致酶结构的破坏，B项错误；棉织物的主要成分是纤维素，用添加了纤维素酶的洗衣粉进行洗涤会使棉织物蓬松，有利于污物的洗

涤，纤维素酶还能去除掉棉织物表面的浮毛，平整棉织物表面，使洗涤后的棉织物柔软、蓬松，花纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适，C项错误；多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂核心层的外层，而片剂的核心层是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等消化酶，D项错误。

答案：A

3．(2011年高考江苏卷)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是()

A．腐乳制作所需要的适宜温度最高

B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

解析：酵母菌酒精发酵的适宜温度为18～25 ℃，而醋酸菌醋酸发酵的适宜温度是30～35 ℃，腐乳制作中豆腐长出毛霉的适宜温度是15～18 ℃，可见果醋制作的适宜温度最高，A项错误；果醋制作过程中的菌种醋酸菌为好氧细菌，只进行有氧呼吸，B项错误；制作腐乳的菌种主要是毛霉，C项错误；酵母菌、醋酸菌、毛霉等都具有细胞壁，都有DNA和RNA，细胞中都有核糖体，D项正确。

答案：D

4．(2011年高考广东卷)以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是() A．洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂

B．猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少

C．血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测

D．在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白分子量较小的杂蛋白移动慢

解析：生理盐水为猪体细胞的等渗溶液，所以在洗涤红细胞时，使用生理盐水可维持细胞的正常形态，A项正确；由于哺乳动物的成熟红细胞缺少细胞核和各种细胞器，所以提纯时杂蛋白相对较少，B项正确；如果凝胶色谱柱装填得很

成功，分离操作也正确，能清楚地看到血红蛋白的红色区带均匀、狭窄、平整，随着洗脱液缓慢流出，所以血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测，C项正确；当相对分子质量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢，后洗脱出来，D项错误。

答案：D

5．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是() A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上

C．将实验组和对照组平板倒置，37 ℃恒温培养24～48小时

D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

解析：检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37 ℃恒温培养24～48小时，在确定对照组无菌后，应选择菌落数在30～300的一组平板为代表进行计数。

答案：D

6．某科技活动小组将二倍体番茄植株的花粉按下图所示的程序进行实验。根据图示实验分析错误的是()

A．由花粉培养到植株A，体现了植物的生殖细胞具有全能性

B．植株A一定为单倍体植株，其特点之一是高度不育

C．在植株B细胞中，每对同源染色体上的成对基因都是纯合的

D．由花粉培养到植株B，所有过程必须在无菌条件下培养

答案：D

7．下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是()

A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶

B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染

C．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖

D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

解析：果汁不能装满发酵瓶，因为果酒发酵前酵母菌繁殖时进行有氧呼吸，需要氧气；醋酸发酵时需要氧气，应适时充气；果酒发酵过程中，不能常打开瓶盖，以保持无氧环境。

答案：D

8．(2013年北京丰台模拟)下列有关微生物培养的叙述，不正确的是() A．测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数

B．在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌

C．酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用

D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

解析：微生物培养时，为防止杂菌污染需要对培养基进行高压蒸汽灭菌，但是不能对微生物进行灭菌，否则微生物将被杀死。

答案：B

二、非选择题

9．(2013年潍坊模拟)培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，在微生物研究领域发挥着重要作用。请回答下列问题。

(1)分析培养基的配方：KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂。在该培养基的配方中，为微生物的生长提供碳源和氮源的分别是________和________。

(2)鉴别培养基可以鉴定出分解尿素的细菌，方法是在以________为唯一氮源的培养基中加入________指示剂。

(3)在液体培养基中加入一定量凝固剂，使其成为固体状态即为固体培养基，实验室中常用________作凝固剂。

(4)接种微生物常用的方法是________和________，接种前培养基要进行