扁豆食疗清热祛湿 - 360文档中心

关于白扁豆健康养生食疗方法介绍

关于白扁豆健康养生食疗方法介绍白扁豆，又称为蚕豆、马豆、滑豆等，它是豆科植物的一种，也是一种常见的健康养生食材。

白扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的食疗价值。

下面我将详细介绍白扁豆的健康养生食疗方法。

1.白扁豆粥：将白扁豆浸泡数小时后，放入电饭煲中，加入适量的水和少许的盐，煮熟后磨成泥。

将白米或糯米煮熟后与豆泥一起煮成粥。

这种粥具有健脾开胃、补气益血、消暑解渴的功效。

2.红糖蚕豆：将煮熟的白扁豆用红糖做成糖豆。

红糖中含有丰富的营养成分，能补血、养颜、润肤。

和白扁豆一起食用能增加食欲，补充营养。

3.白扁豆汤：将白扁豆浸泡数小时，用清水煮沸后，倒掉水，再次加入清水煮沸，去掉浮沫。

然后加入姜片和适量的盐，用小火慢炖2小时。

这样做出来的汤味道鲜美，有健脾开胃、清热解毒、利尿通便的功效。

4.白扁豆炖排骨：将白扁豆浸泡至软化，排骨焯水后与白扁豆一起放入炖盅中，加入适量的水，加盖炖煮2小时左右。

这样做出来的炖排骨味道鲜美，有养胃健脾、益气补血的效果。

5.白扁豆炖鸡：将白扁豆浸泡至软化后，鸡块焯水去腥，与白扁豆一起放入炖盅中，加入适量的水，加盖炖煮1.5小时左右。

这样做出来的炖鸡汤汁鲜美，白扁豆的纤维素有助于排毒养颜，是一道养生佳肴。

6.白扁豆拌菜：将白扁豆煮熟后捞出，用盐、醋、蒜末、香菜碎和适量的油调拌即可。

这样做出来的拌菜口感爽脆，味道鲜美，能够帮助消化、增进食欲。

除了以上介绍的几种食疗方法，白扁豆还可以用来炒菜、煮粥、煮汤等等。

白扁豆的健康养生食疗方法非常多样，可以根据个人口味和需求进行搭配和创新。

但需要注意的是，白扁豆在食用前一定要浸泡至软化，以去除其中的毒素。

另外，由于白扁豆本身含有一定的胰蛋白酶抑制物质，不宜过量食用，以免影响消化功能。

总之，白扁豆是一种非常适合健康养生的食材，具有丰富的营养成分和多种食疗功效。

通过合理食用白扁豆，可以起到保健养生、补血养颜、益气健脾的作用。

扁豆的功效与作用及禁忌

扁豆的功效与作用及禁忌
扁豆又名篱豆、蛾扁豆、茶豆、白扁豆，为豆科植物扁豆开白花植株的种子，各地均有栽培，作蔬菜或充粮供食。

【品质】以饱满色白者为佳。

【食性】甘，徽温。

归脾、胃经。

【养生】为健脾化湿养生佳品。

日常食之可健脾胃、化水湿、解酒毒、补五脏、强身体。

适于痰湿体质、平素嗜食肥腻、嗜酒、妊娠呕逆者以及小儿和老年人食用。

常用养生方为扁豆粥、扁豆山药粥等。

【食疗】健脾化湿，消暑和中。

【应用】
(1)用于脾虚湿盛、体倦乏力、食少便溏、泄泻以及水肿、妇女带下过多。

可单用煮食，或配伍茯苓、薏苡仁等同用。

(2)用于署湿吐泻。

本晶健脾化湿、消暑和中、升清降浊以止吐泻，故适于夏伤署湿、脾胃失和之吐泻，可单用或配伍应用。

此外，还可用于小儿疳积，妊娠安胎，解鱼、酒、药毒。

【选方】
(1)扁豆粥：扁豆、粳米各适置，煮粥食。

用于脾虚泄泻。

(2)炒扁豆散：扁豆炒后研末，米汤调食。

用于妇女赤白带下（《永类钤方》）。

(3)扁豆散：扁豆研末，以醋调食，用于霍乱转筋（(普济方））；又方以扁豆研末，每次30克，米汤调食或煮浓汤饮，用于服药后胎动不安。

(4)扁豆荷叶粥：扁豆、荷叶、粳米，煮粥食。

用于夏季暑湿泄泻。

【食法】宜煮粥食。

【宜忌】
(1)应煮熟后食用。

(2)多食易致气滞腹胀，有气滞胀满及息疟者不宣食用。

薏苡仁与白扁豆消暑除湿

薏苡仁与白扁豆消暑除湿薏苡仁与白扁豆这个药对出自参苓白术散，在其中起到健脾祛湿的作用，如今这两味药常作为夏季煲汤的食材出现在我们的生活当中，也是因为它们的消暑除湿之效。

01薏苡仁的药用价值薏苡仁，又名薏米，性凉，味甘、淡，入脾、胃、肺经，有利水渗湿，健脾止泻，除痹排脓，解毒散结的作用。

薏苡仁生用可清热利湿，亦可炒制后入药，炒过的薏苡仁就祛除其凉性，适合脾虚湿盛的人群使用。

利水渗湿，健脾止泻薏苡仁有利水渗湿，健脾止泻的作用，用于小便不利，脾虚泄泻，水肿，脚气等水湿内停所致的疾病。

《本草新编》：“最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之”薏苡仁利水而不伤阴，专治湿邪阻于下焦所致疾病。

薏苡仁常配党参、白术、茯苓用于治疗脾虚泄泻，清热利湿宜生用，健脾止泻宜炒用。

除痹排脓，解毒散结薏苡仁有排脓散结，祛风除痹的作用，用于肺痈、肠痈，风湿关节疼痛、筋脉挛急等。

其能清热排脓，还可以治疗支气管扩张、肺部感染等，配伍冬瓜子、桃仁、鱼腥草可治疗肺痈咳吐浓痰；配伍败酱草、地榆也可治疗肠痈。

薏苡仁既能渗湿，亦能疏经络、缓挛急，配伍桂枝、防风，有祛风散寒除湿之功，用于治疗风湿在表、一身尽痛、筋脉不伸等风寒湿痹症。

抗癌、美白养肤现代研究发现薏苡仁中含有大量的微量元素硒以及丰富的多糖，这两种物质都有抗癌的作用。

薏苡仁中富含B族维生素和维生素E，这是天然的美容物质，能够滋养肌肤，还可以阻止黑色素的沉积，帮助淡色色斑、改善肤色，对皮肤上的粉刺和痤疮也有很好的效果。

02白扁豆的药用价值白扁豆，性微温，味甘，入脾、胃经，有健脾化湿，和中消暑之效。

主治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积等。

生用消暑养胃，炒用增加了温性，可健脾止泻。

健脾化湿中医认为白扁豆可健脾止泻，适用于脾气湿盛型泄泻的人群食用。

这类人大便常常稀烂，稍微吃一点点生冷油腻的食物就会出现大便次数增多，常伴有胃口不好、疲倦乏力等不适。

很多人都知道，湿气重的人可以常吃些薏苡仁、扁豆来排湿，两者的区别在于薏苡仁性寒，白扁豆性微温，炒过的白扁豆温性更大，有暖脾胃、祛水湿的作用，祛湿的同时不伤脾胃。

中药扁豆的功效与作用

中药扁豆的功效与作用中药扁豆的功效与作用引言：中药扁豆，又称黄豆，是中华民族传统的重要粮食作物之一。

扁豆的历史悠久，早在公元前3000年左右，我国就开始种植黄豆。

在古代，扁豆被列为主要的五谷之一，被广泛用于食品和药物。

随着现代科学的发展，人们对扁豆的药理功能有了更深入的认识。

扁豆含有丰富的营养成分和药用价值，具有广泛的功效与作用。

本文将详细介绍扁豆的功效与作用。

一、营养成分和药用价值1.1 营养成分扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。

其中，蛋白质和脂肪的含量较高，被称为 "植物肉"，具有良好的营养价值。

此外，扁豆还富含赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸，对人体生长发育和维持健康十分重要。

1.2 药用价值扁豆在中医药理论中有着重要的地位，被广泛用于食疗和药疗。

中医认为，扁豆性味甘、平，具有补肾填精、健脾益胃、清热解毒等功效。

扁豆具有清热化湿、利尿通便等药理作用，可用于治疗多种疾病，包括中暑、湿热黄疸、水肿等。

二、扁豆的功效与作用2.1 清热化湿扁豆具有清热化湿的功效，可用于治疗湿热病症，如湿热黄疸、湿疹、癣疾等。

中医认为湿热病症的发生与体内湿气和热气的不平衡有关，扁豆能够通过其化湿作用，调节体内湿气和热气的平衡，从而起到清热化湿的作用。

2.2 利尿通便扁豆具有利尿通便的功效，可用于治疗水肿、丹毒等症。

扁豆中的蛋白质和纤维素能够增加肠道蠕动，促进排便，减轻便秘症状。

此外，扁豆还富含钾离子，能够帮助身体排除多余的水分，缓解水肿症状。

2.3 补肾填精扁豆具有补肾填精的功效，可用于治疗肾虚所致的病症，如遗精、尿频、腰膝酸软等。

中医认为肾主生殖和生长发育，肾虚会导致多种病症。

扁豆中富含的蛋白质和维生素等营养成分能够滋养肾脏，促进精液的生成和输送，从而起到补肾填精的作用。

2.4 健脾益胃扁豆具有健脾益胃的功效，可用于治疗脾胃虚弱所致的病症，如食欲不振、腹泻等。

中医认为脾胃是人体消化吸收的重要器官，脾胃虚弱会导致消化功能失调。

白扁豆的作用与功效

白扁豆的作用与功效白扁豆，是一种富含营养的食品，也是我国传统的食疗原料之一。

它有着丰富的药用成分，所以也被广泛应用于传统中医药和食疗方面。

下面我将为大家介绍一下白扁豆的作用与功效。

首先，白扁豆具有降低血脂的功效。

白扁豆中含有大量的植物纤维，这些纤维物质可以有效地降低人体内的胆固醇和甘油三酯的含量，预防血液中脂肪沉积和动脉硬化，从而起到降低血脂、保护心血管健康的作用。

其次，白扁豆对抗癌症也有一定的功效。

白扁豆含有丰富的豆胶质和植物雌激素，这些成分可以抑制肿瘤细胞的增殖和生长，起到防癌的作用。

此外，白扁豆还富含维生素E和硒等抗氧化物质，可以减少体内活性氧自由基的产生，保护细胞免受损害，减少癌症的发生。

再次，白扁豆对调节血糖也具有一定的帮助。

白扁豆中含有丰富的低聚糖和不溶性膳食纤维，这些成分可以减缓食物消化的速度，延缓糖分的吸收，从而降低血糖峰值的上升和维持血糖的稳定。

此外，白扁豆对于预防贫血也有一定的功效。

白扁豆中富含铁元素，能够有效地补充人体内的铁质，提高血红蛋白的合成，预防和改善贫血症状。

此外，白扁豆还具有保护皮肤健康的作用。

白扁豆中含有丰富的维生素B群和维生素E，这些维生素具有抗氧化的作用，能够减少皮肤老化和色斑的产生，保持皮肤的光滑和健康。

另外，白扁豆还有清热解毒的作用。

传统中医认为白扁豆有清热解毒、利尿通淋的作用，可以治疗湿热痰饮、水肿、黄疸等症状。

不过，需要注意的是，白扁豆中含有较多的嘌呤，嘌呤在体内转化为尿酸，容易导致高尿酸血症和痛风。

因此，患有痛风或高尿酸血症的人应该适量食用，或者在食用之前进行合适的烹调处理，以减少嘌呤的摄入。

综上所述，白扁豆除了是一种营养丰富的食品外，还有许多药用价值。

它不仅有降低血脂、抗癌、调节血糖、预防贫血等功效，还有保护皮肤健康和清热解毒的作用。

然而，由于其中嘌呤的含量较高，适量食用是必要的。

白扁豆的功效与作用禁忌

白扁豆的功效与作用禁忌白扁豆是一种常见的食材，也被广泛用于中医药理论中。

它具有多种功效和作用，包括保护肝脏、降低血糖、减肥、预防心脑血管疾病等。

然而，虽然白扁豆对许多人来说是一种安全的食物，但仍有一些禁忌需要注意。

首先，让我们来了解白扁豆的功效和作用。

1. 保护肝脏：白扁豆具有抗氧化和抗炎的作用，可以帮助减轻肝脏的负担，促进肝脏细胞的再生，从而保护肝脏健康。

2. 降低血糖：白扁豆含有丰富的膳食纤维和植物蛋白质，能够降低血糖水平，减缓葡萄糖的吸收速度，有利于控制糖尿病和减少胰岛素的分泌。

3. 减肥：白扁豆富含的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少摄入的能量，同时膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善排便，有助于减轻体重。

4. 预防心脑血管疾病：白扁豆富含大量的维生素和矿物质，如维生素B1、B2和镁等，能够降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。

5. 抗癌作用：白扁豆富含的维生素C和多酚类物质具有抗氧化作用，可以中和体内自由基，减少对细胞的损害，有助于预防癌症的发生。

6. 增强免疫力：白扁豆含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E和锌等，能够增强机体的免疫力，提高人体对抗疾病的能力。

7. 利尿通便：白扁豆性寒凉，具有清热解毒、利尿通便的作用，对水肿、小便不利、便秘等症状有一定的缓解作用。

以上是白扁豆的主要功效和作用，接下来我们将讨论一些白扁豆的禁忌。

1. 脾胃虚弱者慎食：白扁豆富含纤维和粗纤维素，容易引起胃肠道不适，对于脾胃虚弱者来说，消化系统功能较弱，很容易引发腹胀、腹泻等症状。

2. 患有胆囊疾病者慎食：白扁豆中的某些成分可能会刺激胆囊，增加胆囊收缩，导致胆囊症状的加重，对于已经患有胆囊疾病的人来说，白扁豆应慎食。

3. 肾功能不全者慎食：白扁豆含有较高的钾元素，对于肾功能不全的患者来说，可能会加重肾脏的负担，导致血钾水平升高，对身体健康产生不利影响。

4. 孕妇和哺乳期妇女需谨慎：白扁豆中含有一种称为皂甙的物质，其中的三萜皂甙对胎儿有一定的毒副作用，有一部分哺乳期妇女食用白扁豆后，可能导致婴儿食欲不振、腹泻等症状。

中药白扁豆的功能主治

中药白扁豆的功能主治简介中药白扁豆，又称为白扁豆子、白扁豆仁，是豇豆科植物扁豆的成熟种子，具有丰富的营养价值和药用价值。

白扁豆主要产于我国长江流域、华北地区以及西南地区。

它味甘、性平，具有一定的食疗和药用作用。

下面将为您介绍白扁豆的功能主治。

白扁豆的功能主治1.清热利湿–白扁豆有清热利湿的作用，可以起到清除体内湿热的功效。

湿热是中医学上的一种病理状态，常表现为口干苔黄、便秘或腹泻等症状。

白扁豆可以改善湿热引起的不适，有助于调节身体的正常功能。

2.利尿消肿–白扁豆具有利尿消肿的作用，可以帮助排除体内多余的水分和废物，减轻浮肿症状。

白扁豆中含有丰富的钾元素，有助于调节体内的水盐平衡，减少水肿。

3.益气养血–白扁豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养物质，能够为身体提供充足的营养和能量，具有益气养血的功效。

适宜于体质虚弱、气血不足、贫血等人群食用。

4.调理肠胃–白扁豆富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便的排出，起到良好的通便作用。

同时，白扁豆还具有润肠的功效，可以缓解便秘问题，改善肠道健康。

5.消食化积–白扁豆含有丰富的淀粉酶和纤维素，有助于分解和消化食物，促进食物的吸收和代谢。

对于消化不良、食欲不振、积食等症状有一定的缓解作用。

6.抗氧化防衰老–白扁豆富含多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E等，具有抗氧化的作用，可以清除自由基，延缓细胞老化，维护皮肤和身体的健康。

7.调节血糖–白扁豆中的纤维素可以调节血糖水平，并具有降低血糖的作用。

适宜于糖尿病患者食用，可以帮助稳定血糖，预防和控制糖尿病相关的并发症。

8.养肺防雾霾–白扁豆具有润肺的功效，可以抵御雾霾对呼吸道的刺激。

白扁豆中的蛋白质和氨基酸对于修复受损的肺组织有一定的帮助，可以增强肺部的防御能力。

使用方法与注意事项•白扁豆煮食：将白扁豆煮熟后，可以加入适量的调味料和蔬菜，制作成营养丰富的蔬菜汤或菜肴。

•具体食用量：一次适量即可，不宜过量食用。

扁豆的功效与作用_0

扁豆的功效与作用扁豆的功效：扁豆又称藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆。

有清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃的功效；扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣清热去湿。

主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

1、治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

扁豆的功效与作用2、治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

3、健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。

4、化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

性味：甘、平、无毒。

归经：入脾、胃。

功效：扁豆清暑解渴，健脾和胃，除湿止泻，解毒下气，和中止呃；扁豆花最宜于祛暑，扁豆衣清热去湿。

主治：脾胃虚热，呕逆，霍乱吐泻，暑湿或脾虚泄泻，烦渴，酒醉呕吐，妇女白带。

扁豆炒至黄色略带焦斑者，即为炒扁豆，健脾功效强；扁豆用水煮至豆皮鼓起、松软时捞出，即生扁豆，化湿性能好。

生扁豆一定要煮至熟透方可食用，否则会引起中毒。

入药主要用白扁豆，白扁豆还有一定的抗癌功效，健脾，益气，化湿，消暑；扁豆的作用：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。

扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

1、用扁豆粉搽患处，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜烂者。

2、生扁豆荚三十个，捣汁，用凉开水冲服，治暑湿腹痛，霍乱吐泻及因喝酒或吃鱼鳖所致之吐泻腹痛。

3、白扁豆50-80克，炒至半透，与粳米100克同煮粥，用少量食盐调味食用。

扁豆的功效与作用及其食用方法

扁豆的功效与作用及其食用方法扁豆味甘，性温，无毒。

人们把它种在篱笆边。

但你对扁豆的功效与作用了解又有多少呢?一起来看下面的介绍：一、扁豆的功效与作用扁豆主治补养五脏，止呕吐。

长久服食，可使头发不白。

可解一切草木之毒，煮熟后嚼吃和煮汁喝，都有效。

使人体内的风气通行，治女子白带过多，又可解酒毒，河豚鱼之毒。

可以治愈痢疾，消除暑热，温暖脾胃，除去湿热，止消渴。

研末和醋一起服下，可治疗霍乱呕吐腹泻不止。

花：干花研成末，同米一起吃下去，可医治女子月经不调和白带过多。

可作馄饨吃，治疗痢疾。

干花粉调水喝，解中一切药毒要死之人。

它的功用同扁豆相同。

叶：主治霍乱呕吐不止，呕吐泻下后抽筋，捣烂一把生扁豆叶，加入少许酢绞出汁液下，马上就愈。

浇上醋炙烧后研成末服用，可治结石。

杵烂后敷在被蛇咬伤之处可解毒。

藤：主治霍乱，同芦(也就是芦柴外部的老壳)、人参、仓米等量一起煎服。

食疗作用有扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效二、扁豆的食用方法1、扁豆玉米粥：将玉米用石磨碾成粉末，或直接购买市售玉米粉。

将熟扁豆粒、玉米粉糊、熟大枣一起放入锅中，放入适量清水，用小火熬煮至熟透即可，每日早、晚分食，可治营养不良性水肿、慢性肾炎、尿道炎、尿路结石、糖尿病等病症。

2、扁豆胡萝卜粥：先将扁豆水浸泡胀，胡萝卜洗净切丝，粳米淘洗干净，然后一块放入锅内，加水1000毫升，煮粥如常法，粥熟即可。

食用宜忌：吃扁豆时一定要注意煮透炒熟，除去所含的皂素和植物血.要注意的是扁豆含钠量低，适合高血压、高血脂、心脏病、肾炎等病人食用。

但扁豆不易煮烂焖软，有胃病的人不宜多吃。

祛湿第一豆，四种吃法健脾化湿、润肠通便！

祛湿第一豆，四种吃法健脾化湿、润肠通便！谷雨节气后，降雨增多，空气中的湿度加大。

这个时候除了养肝，也要注意湿邪伤身。

湿气缠身，人也容易头晕乏力，四肢沉重，浮肿，腹胀腹满，还容易便秘又或者大便稀溏。

那我们该如何食疗才能祛湿？又有哪些祛湿误区千万别犯呢？三种食物，越吃湿气越重1、甘味食物中医讲甘入脾，虽能补脾益气，但同时也会助湿。

甘甜的食物、含糖量高、含淀粉类多的食物对于有湿气的人来说，不适合多吃。

2、生冷食物寒凉伤脾，大量食用生冷食物伤了脾，脾运化水湿的能力下降了，湿气也就更容易产生。

3、油腻食物火锅、烧烤、油炸食物等比较油腻的食物，热量很高不容易消化，食用过多会给脾胃增加负担，影响脾胃的运化，使身体内更容易产生湿气。

健脾养肝祛湿豆白扁豆被称为祛湿第一豆，它也是药食同源的好食材。

白扁豆健脾化湿、和中益气养胃。

主治脾虚、食少便溏、气短懒言、四肢酸软、湿浊下注等。

《本草纲目》中记载称：白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。

止泄泻，暖脾胃。

白扁豆养肝、祛湿，日常生活中该如何搭配食用呢？推荐食谱1、健脾祛湿粥脾虚痰湿的人群，如有腹泻便溏、胃寒胃痛、遇冷加重、手掌中心发青发黄、面部中央青黄等表现的，可以试试健脾祛湿化痰的三白粥。

食材：山药、白扁豆、生薏米做法：生薏米泡半个小时，放入其他食材大火烧开后转小火，煮四十分钟即可食用。

2、健脾祛湿五豆包脾虚痰湿的人群也可以试试吃健脾祛湿五豆包。

食材：白扁豆、豌豆、芸豆、红豆、绿豆做法：加酵母和面，放在温暖处，饧发两小时。

五种豆先用高压锅加水焖二十分钟，收水后用锅铲碾碎。

和好的豆泥包在面饼里，包成包子，上锅大火蒸二十分钟即可。

3、通腑清肠茶痰湿重的人往往容易虚胖，尤其是腹部肥胖，容易腹胀，同时还伴有便秘、大便稀溏等问题。

针对这种情况推荐一杯通腑清肠茶，祛湿的同时，缓解腹胀便秘问题。

食材：白扁豆、当归、白菊花、玫瑰花做法：四味药加水，大火煮开后转小火熬二十分钟，代茶饮，此为一天的量。

六款扁豆食谱去湿气

六款扁豆食谱去湿气在正值春季时节，春季万物复苏，是养生的大好时节，春季养生关键要去湿，可以根据不同体质，通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节，除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外，还可通过吃绿色蔬菜来祛湿，比如扁豆。

下面就给大家介绍几款扁豆食谱，清热健脾，赶走湿气，一起来看看吧。

扁豆糕食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。

做法：1将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

2取一半绵白糖用食用色素染红。

3扁豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得均匀，再将另一块扁豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最后铺上白糖揿平，即形成五层，吃时切成菱形块即可。

扁豆糕制作要领扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀，切块时要大小一致。

干煸扁豆食材：肉末150克，扁豆400克;干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

做法：1扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

扁豆瘦肉汤食材：扁豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

做法：1把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;2把1中的食材一同放进煲内，加入清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，加入适量食盐便可。

本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。

扁豆焖面食材：扁豆250克，面条250克，肉片75克，葱花、姜丝各适量，蒜粒1小勺，酱油2大勺，盐、味精各适量。

做法：1扁豆两头去筋，掰两节;面条切成约10厘米长的段。

2烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆)。

【每日一膳】扁豆鲫鱼汤：健脾化湿、和中止泻，益肾固精、养心固肠，为春湿时健脾祛湿的养生汤品

【每⽇⼀膳】扁⾖鲫鱼汤：健脾化湿、和中⽌泻，益肾固精、养⼼固肠，为春湿时健脾祛湿的养⽣汤品养肝饮！每天⼀杯，清⾎养颜、肝毒全⽆~春季湿⽓重，需要祛湿，因为中医认为，⼀⽅⾯春季多阴⾬天⽓，外湿会导致经脉⾎⽓不畅，另⼀⽅⾯，春季是肝⽓主导的季节，肝⽓旺盛，易克脾⼟，以致脾胃虚弱，⽔湿不化，湿邪内困。

湿⽓重、体内有湿毒，会导致多种就问题，⽐如风湿、肥胖、⾷欲不振、萎靡不振等。

下⾯推荐10款春季祛湿汤，以帮助你去掉体内的湿毒。

做法：⽊棉花冲洗⼲净⼊煲⽊棉花味⽢、淡，性凉，具有清热、利湿、解毒、⽌⾎的功效，常常⽤于治疗泄泻、痢疾、咯⾎、吐⾎、⾎崩、⾦疮出⾎、疮毒、湿疹等疾病。

现代研究显⽰，⽊棉花含有丰富的钙、镁、钾、锌等微量元素，具有抗炎、抗菌、抗癌等作⽤。

⽩扁⾖15g，冲洗⼲净，投⼊煲中⽩扁⾖⼀⾝是宝，它的果实（⽩扁⾖）、果⽪(扁⾖⾐)、花、叶均可⼈药。

其性味⽢微温，⼊脾胃⼆经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、⾚⽩带下等病，⼜能解酒毒。

陈⽪3克，冲洗⼲净，投⼊煲中陈⽪通⽓的健脾、燥湿化痰、解腻留⾹、降逆⽌呕的功效。

红枣5个，冲洗⼲净，投⼊煲中枣，补中益⽓，养胃健脾，养⾎壮神，润⼼肺，调营卫、⽣津液，悦颜⾊，通九窍，助⼗⼆经，解药毒，调和百药。

鲫鱼⼆⾯煎⾄⾦黄⼀次加⾜⽔（开⽔）煲⾄汤变乳⽩⾊加盐，胡椒喜欢撒上⾹头（葱花，蒜叶⾹菜都可以）调味即可PS:没有不粘锅的朋友，可以试试先⽤姜⽚蹭铁锅或是多淋⼏次油（煎鱼的油不要⼀次加热，分⼏次淋，转锅均匀后再淋油，再转锅，多重复⼏次）四季，祛湿都是永恒的话题，如果春天⼀个⼈湿⽓太重，就没有⾜够的能量排除体内废物，随着数量的堆积，容易引起肥胖。

除了虚胖外，出现这些表现，也说明湿⽓太重了：⼀、⼤便异常 1、⼤便不成形：正常的⼤便形状应是固定的，如果长期便溏，说明体内必然有湿⽓。

2、⼤便粘连：⼤便虽然成形，但是每次都会有⼀点黏在马桶上，⽤⽔很难冲下去，也是有湿⽓的表现。

白扁豆的功能主治与用量

白扁豆的功能主治与用量1. 白扁豆的功能•降低胆固醇：白扁豆中富含可溶性纤维，能与胆固醇结合，帮助降低血液中的胆固醇水平，从而降低患心脏病和中风的风险。

•控制血糖：白扁豆中的纤维可以延缓消化和吸收食物中的糖分，使血糖上升缓慢，有助于糖尿病患者控制血糖水平。

•促进消化：白扁豆中的纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和其他消化道问题。

•增强免疫力：白扁豆富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，提高抵抗力。

2. 白扁豆的主治白扁豆在传统中医中被广泛运用于以下方面的主治： - 湿热腹痛：白扁豆可清热湿、化痰饮，对于因湿热引起的腹痛具有显著疗效。

- 痰饮积滞：白扁豆具有健脾渗湿、消痰化滞的功效，可用于治疗食积、痰饮等症状。

- 水肿：白扁豆有利尿作用，可用于治疗水肿、尿频等症状。

- 心悸失眠：白扁豆在中医中被认为具有镇静安神的作用，对于心悸失眠等症状有一定的缓解效果。

3. 白扁豆的用量白扁豆的用量需要根据个体情况来确定，以下是一些常见的用法： - 煮粥：将适量的白扁豆洗净后煮粥，可起到健脾养胃的作用。

一般情况下，每次煮粥使用白扁豆约20-30克即可。

- 炖汤：将白扁豆与其他食材一同炖汤，可增加汤的营养价值。

每次炖汤使用白扁豆的量根据个人口味和需求而定。

- 炒菜：将泡发的白扁豆与蔬菜一起炒制，可以制作健康美味的菜肴。

一般情况下，每次炒菜使用白扁豆的量不宜过多。

需要提示的是，白扁豆在烹饪前需要进行泡发，以去除其中的皮蓬。

泡发时间至少为4小时，最好是在睡前浸泡过夜。

4. 注意事项•白扁豆禁忌于食用过多，容易引起胀气和腹泻等不适症状。

•白扁豆的煮熟程度应适中，过度煮熟会导致营养流失，影响功效。

•对于存在消化不良或消化系统疾病的人群，应谨慎食用白扁豆，避免加重症状。

•孕妇、儿童和老年人等特殊人群在食用白扁豆前应咨询医生意见。

在使用白扁豆进行食疗的过程中，如果出现不适症状，应立即停止使用并就医。

扁豆仁的功效与作用

扁豆仁的功效与作用扁豆仁，又称作芸豆仁，是豆科植物扁豆的种子，常用于中药及食品制作中。

扁豆仁具有多种功效与作用，被广泛应用于中医、养生保健及食疗，下面将详细介绍其功效与作用。

一、清热利湿扁豆仁具有清热利湿的功效，可以用于治疗湿热内蕴的病症。

中医认为，湿热内蕴导致症状如口苦口干、胸胁不适、尿黄等。

扁豆仁能够利尿、通便、解毒，排除体内湿气，达到清热利湿的目的。

二、消肿止痛扁豆仁具有消肿止痛的作用，是一种天然的抗炎剂。

扁豆仁中含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素，这些物质能够增强机体免疫力，减轻炎症反应，缓解肿胀和疼痛感。

三、降血压扁豆仁中含有丰富的膳食纤维和钾元素，这对降低血压具有重要作用。

膳食纤维能够促进胆固醇的排泄，减少血管壁上的沉积物，降低血液黏稠度，改善血液循环。

钾元素可抑制人体内的钠吸收，降低血压。

四、清除自由基扁豆仁中含有丰富的天然抗氧化物质，如维生素C和多酚类化合物，能够清除体内自由基，减轻氧化应激，延缓细胞老化。

常食用扁豆仁可以提高机体抵抗力，预防衰老和疾病的发生。

五、补脑养神扁豆仁中含有丰富的维生素B、蛋白质和矿物质，对脑神经具有良好的滋养作用。

维生素B参与体内能量代谢和神经传导，能够提供脑细胞所需要的能量，改善脑功能。

蛋白质是构成神经细胞的基本营养物质，可以增强记忆力和学习能力。

六、润肠通便扁豆仁含有丰富的植物纤维，对肠胃道有良好的保护作用。

纤维可增加食物在胃内的停留时间，促进胃肠消化吸收。

同时，纤维还能吸收多余的水分，增加粪便体积，促进粪便排泄，起到润肠通便的作用。

七、预防贫血扁豆仁中富含的铁元素，对预防和治疗贫血十分有效。

铁是构成血红蛋白的重要成分，它能够增加血液中的红细胞数量，提高血液的氧运输能力，预防贫血的发生。

八、保护肝脏扁豆仁中的一些化合物，如皂苷和黄酮类物质，对肝脏具有保护作用。

它们能够抑制肝脏内一些有害物质的生成，减少肝脏的负担，维护肝细胞的正常功能。

九、抑制肿瘤生长扁豆仁中的芸香苷有明显的抗肿瘤作用。

关于白扁豆健康养生食疗方法介绍

关于白扁豆健康养生食疗方法介绍一、白扁豆的介绍在健脾的食材高手中，白扁豆被李时珍捧为上宾，将白扁豆称为脾之谷，说白扁豆“其性温平，得乎中和，脾之谷也。

止泄泻，暖脾胃”。

扁豆能化湿降浊，调和脾胃，具有补脾而不滋腻，化湿而不燥烈之功效。

白扁豆主要用于细菌性痢疾、呕吐腹泻、肠胃炎等胃肠道疾病；各种色斑，以及白带异常、慢性肾炎的治疗，此外还可以解毒，如治疗食物中毒。

据统计，每100克扁豆含蛋白质高达25.3克，而100克鸡蛋的蛋白质含量只有13.3克，每100克牛奶的蛋白质含量3.5克。

也就是说，扁豆比牛奶、鸡蛋的蛋白质含量还高！除此之外，白扁豆还有以下功效：1、安全降糖白扁豆含有一些淀粉酶抑制剂，能够降低人体血糖的含量，糖尿病患者可以适当吃一些白扁豆。

2、拔除湿气很多人都知道，湿气重的人可以常吃些薏米，薏米有排湿的作用，但薏米性寒，不适合脾胃虚寒人群和月经女性食用。

白扁豆就不一样了，有暖脾胃、清湿气作用，祛湿的同时不伤脾胃。

此外，夏天里很多人都会出现中暑的情况，而白扁豆还可用于暑热吐泻的治疗。

3、健脾止泻白扁豆有健脾的功效，能够补气，适用于脾虚、食少或者泄泻的人群，对由食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎有很好的治愈作用。

二、白扁豆的食用方法白扁豆可以炒着当零嘴吃，也可以打成粉调糊糊吃，通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。

夏天多湿热，煮粥、煲汤不妨撒上一把白扁豆，口感粉糯连绵，既能祛湿，还能抗癌、补肾、降糖。

白扁豆可以直接与大米一起熬粥，也可加入适量的蔬菜，但是要记得白扁豆要先浸泡。

在药店购买白扁豆时，最好买炒白扁豆，健脾祛湿效果更佳。

1、白扁豆山药粥原料：白扁豆30g，新鲜铁棍山药30g，大米100g做法：1）将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上。

2）将白扁豆（含之前浸泡的水），大火烧开，转小火30分钟。

3）约30分钟后，加入新鲜的铁棍山药丁和大米。

4）大火煮沸，转小火煮直至粥熟。

5）出锅前，可以加入适量冰糖调味，全家人（包含一周岁以上的孩子）都可以品尝这道“晶莹剔透，口感爽滑，补中益气”的白扁豆山药粥！2、白扁豆粥材料：白扁豆30克，粳米60克。

白扁豆食疗方法有哪些

白扁豆食疗方法有哪些
白扁豆不是普通的蔬菜，它有很好的祛湿健脾、消暑止泻的作用，可以用来治疗腹泻、白带异常、恶心呕吐等不适症状。

白扁豆的保健作用和营养价值是很高的，但它并不昂贵，经常吃，还可以防治很多疾病呢。

如患有肿瘤的病人，宜常吃白扁豆，有消退肿瘤的作用。

小孩子脾胃不好，经常腹泻、消化不良，喝白扁豆做的汤就能缓解这些症状。

白扁豆生食是有毒性的，充分加热后，毒性就失去了，加工白扁豆一定要完全的熟透。

明代伟大的医药学家李时珍把扁豆和莲子媲美，称莲子为“脾之果”，扁豆为“脾之谷”。

中医临床常用白扁豆治疗脾胃虚热、呕吐泄泻、口渴烦躁、酒醉呕吐、妇女白带等症。

1.扁豆茯苓饮：扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。

水煎煮，早晚各服1次。

功能：益气健脾，利湿止泻。

适用于气虚体弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄等。

2.扁豆栗子粥：取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共
同煮粥，待粥熟时加入适量红糖烊化服用，每天1次。

功能：健脾止泻，化湿止带。

适用于脾虚泄泻，形瘦乏力。

白扁豆的吃法多种多样，可以将其煮熟后捣碎成泥，与面粉混合制作成糕点，也同样具有很好食疗作用。

或是将白扁豆与其他滋补的红枣、桂圆等炖煮，有很好的补养的作用。

白扁豆也可以与大米一起煮粥喝，健脾的功能更好，夏季常吃，能防暑降温。

白扁豆的功效与作用及食用方法

白扁豆的功效与作用及食用方法扁豆还有藤豆、火镰扁豆、鹊豆、查豆、沿篱豆、月亮菜等别名，在每年的夏季大量上市，成为各家各户餐桌上不可缺少的一道美食。

白扁豆的功效与作用有哪些，使用方法又有什么变化，下面我们就来看一下白扁豆的介绍。

白扁豆的功效与作用及食用方法
一、白扁豆健脾利湿
白扁豆味道甜香糯，不但好吃，而且对脾胃有很好的滋补作用。

涨食，脾胃功能不和的人可以多吃些白扁豆。

夏季白扁豆也能除湿利水，夏季人们吹空调吃冷饮，体内脏器大多积聚有很多湿气，久而久之对人体造成伤害，而白扁豆就适合夏季食用，帮我们调理脾胃，同时除湿利水。

二、白扁豆降温解暑
白扁豆的降温解毒的能力，可以帮助排毒化湿气，如果有脾胃不适导致的呕吐问题，可以吃白扁豆进行调理整治。

另外白扁豆的果实
和果皮都可以食用。

白扁豆还可以去除喝酒造成的肝脏毒素，帮助调理肝脏，排出毒素。

三、白扁豆食用方法
最简单的吃白扁豆的方法就是烧汤的时候放些一起煮着吃。

或者白扁豆也可以做成美味的甜食。

将白扁豆煮熟后捣成泥可以制作成自己喜欢的甜品小点。

或者和食补材料一起熬成粥来喝也很合适。

扁豆的功效与作用

扁豆的功效与作用扁豆是人们经常吃的食物，扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，它主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻等症状，扁豆衣就是扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，只是效力逊于扁豆而已，扁豆花，就是扁豆的花，有化湿解暑之功效。

主要用于夏季感受暑湿，发热，心烦，胸闷，吐泻等症状。

扁豆的功效1、益气化湿入药主要用白扁豆。

白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。

2、消退肿瘤扁豆中有一种蛋自质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。

多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。

肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。

3、健脾扁豆气清香而不皋，性温和而色微黄，与脾性最台。

4、防治便秘膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。

扁豆宫含膳食纤维，因而是便秘患者的理想食品。

5、防治营养缺乏扁夏中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。

扁豆含钠星低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等患者食用。

经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏疾。

扁豆的作用1、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C 和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

2、扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

注意事项炒食时务必文火煨煸，烧熟煮透，使这种有毒物质在高温下变性失活，方可放心安全食用。

扁豆中含有名为皂素和生物碱的物质，这种物质有毒，人们吃了，轻者感到头晕、头痛，重者引起恶心、呕吐和腹痛。

防止吃扁豆中毒的办法做菜前先对扁豆进行加热①水焯法，将扁豆投入开水锅中，热水焯透，放入冷水中浸泡后再烹调。