巢湖银鱼的营销策划书

巢湖学院模拟营销大赛

小组成员：徐鑫鹏、金琼、孙承武、章晗

营销产品：巢湖银鱼

目录

一、产品介绍。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。3

二、巢湖银鱼策划目的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4

三、巢湖银鱼营销环境分析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4

四、巢湖银鱼市场机会和市场威胁的分析。。。。。。。。。。。。。5

五、巢湖银鱼的营销战略。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9

六、营销策划书各项费用预算。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。12

七、方案调整。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13

八、结束语。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。13

一.产品介绍

产品概述：巢湖银鱼体形细长、洁白如银、肉密无刺、滋味鲜美。在巢湖素有“鱼类皇后”之美誉。因其体细长如银、透明似水得其名。春秋之交为其捕捞旺季。且巢湖银鱼营养价值相当高。每百克鲜鲜巢湖银鱼，含蛋白质8·2克。经晒干后的银鱼叫燕干，燕干每百克含蛋白质72·1克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。

食用银鱼不用开膛洗涮，用清水捞一下即烹煮。银鱼并不是一年四季都可以吃到的，每年都有封湖期，根据湖中主要鱼类的成长情况，再采取阶段性汛期开湖捕捞。

巢湖银鱼鲜食最美，不用开膛洗理，用水洗净即可烹调。烹食的方法很多，习惯吃法有：银鱼炒鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子。

当然巢湖银鱼除了共鲜食和晒干制成燕干之外，还能制成罐头品和作为各种菜肴的佐料。

美丽传说：银鱼的来历，传说得非常神奇。说是秦时的孟姜女万里寻夫，历尽千辛万苦，没有找到万杞良，痛不欲生，眼哭肿了，一串串泪珠掉进水面，变成一群群

晶体洁白的银鱼，回溯江河，最后到巢湖落了户。银鱼的一对大眼睛，真像孟姜女盼夫那望眼欲穿的神情。

市场现状：目前，巢湖银鱼面临着自然环境的挑战，年产量不断下降，而银鱼行业的龙头老大，太湖银鱼以其悠久的历史和丰富的品种不断占领市场，于是作为追随者的巢湖银鱼必须分析自身利弊及突破环境因素迎头赶上。

二．巢湖银鱼营销策划目的：

占领更多的市场，突破环境的制约。

三．巢湖银鱼的营销环境分析

1.当前市场状况及市场前景分析:

巢湖银鱼除内销外，年出口量是上百吨销售到港澳和日本、东南亚、西欧、北美等地区和国家，市场前景广阔。

巢湖银鱼的市场成长状况良好，虽然它的产量在不断下降，但是政府正在大力治理巢湖水质的污染，相信随着时间的发展、政策力度的加强，它的自然环境条件会不断转好的。

巢湖银鱼的优质肉感和丰富的营养已经不断为部分消费者所接受，为了让更多人了解巢湖银鱼并记住巢湖银鱼我们需要借助广告效应，而不是永远的跟在太湖银鱼的背后。

2.对巢湖银鱼的影响的因素进行分析:

随着“十二五”的规划的制定并不断实施，经济不断的发展，人们的收入水平也在不断的提高，人们也更关注于消费产品的价值性，所以银鱼偏高的价格对消费者影响力较小。

随着科技的发展巢湖银鱼运输过程中容易死亡的问题一定可以解决，所以它的市场占有量一定能够提高。

四．巢湖银鱼的市场机会和市场威胁的分析

这一部分运用常用的市场分析方法SWOT分析法，详

细分析如下：

1.优势：

◆营养优势：营养价值极高，是滋补品。尤其适合体质

虚弱，营养不足，消化不良者。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。每百克鲜巢湖银鱼，含蛋白质8·2克。晒干后的银鱼叫燕干。

每百克燕干含蛋白质72·1克，脂肪13克，热量1709·4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。

◆烹饪简单：食用银鱼不用开膛洗涮，用清水捞一下即

烹煮。

◆存在形式多样：巢湖银鱼既可鲜食又可以晒干后成燕

干贮存随时吃，除此之外还可以制成罐头食品，同样也可以作为多种菜肴的佐料。

◆年产量提高：由于建立了巢湖水产管理组织，巢湖渔

业资源得到了保护，巢湖银鱼的产量大增，1982年以来，年产量已达50万吨，比1978年增长1.5倍。

◆效用多：中医认为银鱼味甘性平，善补脾胃，且可宜

肺、利水。可治脾胃虚弱等，也适合高血脂的病人食

用。

◆历史优势：美好的传说

2.劣势：

◆生长环境恶化：随着环境、气候的变化，以及恶意捕

捞等因素，巢湖银鱼正以惊人的速度减少，有濒临绝种的威胁。巢湖银鱼年产量已从2005年600吨骤降至2007年的300吨左右，由于银鱼年产量下降，巢湖银鱼更是稀有鱼类，巢湖各大市场很少见到银鱼，市民餐桌上更是少见。

◆不是一年四季的鱼种：巢湖银鱼并不是一年四季都能吃

到的鱼种，每年都有封湖开湖。其捕捞季节为：5月中旬到6月中旬，9月中旬到10月中旬。以春秋之交为捕捞旺季。

◆易死亡，不便运输：巢湖银鱼对水质要求较高，蓝藻浮

萍都是影响银鱼生存的巨大问题。而巢湖水质污染问题仍未得到根本解决。同时巢湖银鱼离开水又是极其容易死亡的鱼种，不便运输。

3.威胁分析：

◆巢湖银鱼的知名度不若太湖银鱼的知名度高：太湖银

鱼历史悠久，主要有太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。其中以大银鱼和太湖短吻银鱼最知名。

◆销售渠道不畅:巢湖银鱼由于其本身生命力不强，离开

水时间过不久就会死亡，它的运输问题至今人没有得到很好的解决。

◆产品包装、广告效应差：除了当地人及中高级饭店，

其他人很少了解银鱼甚至是没有听过的银鱼这种生物，所以需要广而告之。

4.机遇分析：

◆竞争对手的甲醛门事件：被誉为“太湖三宝”的太湖

银鱼遭遇过甲醛门的信任危机。

◆政府的政策：巢湖率先在全国实行封湖禁渔，一年时

间半年禁捕，并通过实行人工鱼巢、人工放流等措施，保持20多年来巢湖渔业资源一直经久不衰（巢湖渔业资源的自然增殖一直居首）。同时巢湖政府也出台了各