海洋生物果蔬去农残伴侣A_B液对_省略_机氯农药六六六和DDT的降解效果_于红卫

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7农兽药化学性污染对食品安全性的影响

按结构和组成可以分为：
有机磷农药、有机氯农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、有机砷农药、有机汞农药等。
有机氯农药残留在食品中相当普遍。我国使用有机氯农药滴滴涕(DDT)和六六六(BHC)有过30多年的历史。有机氯农药化学性质稳定，不易降解，易于在生物体内蓄积。具有高度的选择性，多贮存在动植物体脂肪组织或含脂肪多的部位，在各类食品中普遍存在，但含量在逐步减少，目前基本上处在µg/Kg或µg/L水平。一般有机氯农药残留于动物性食品中含量远高于植物性食品。植物性食品中残留量顺序为植物油>粮食>蔬菜、水果。
如DDT：在土壤中如果自行消失掉95%需要
4至30年。
目前在空气、水体、土壤和食物中都发现了DDT。
近年来，有机磷农药已成为我国使用最主要的一类农药，被广泛应用于各类食用作物。有机磷农药早期发展的大部分是高效高毒品种，如对硫磷、甲胺磷、内吸磷等，而后逐步发展了许多高效低毒低残留品种，如乐果、敌百虫、马拉硫磷等。直至现在人们还在使用大量的剧毒有机磷农药。有机磷农药化学性质不稳定，分解快，在作物中残留时间短。使用有机磷农药治虫杀菌而污染食品主要是表现在植物性食物中残留，尤其是含有芳香物质的植物，如水果、蔬菜等最易吸收有机磷，且残留量也高。由于各国使用的农药品种和数量不同，因此食品中有机磷农药的残留量也不一样，如美国的研究表明主要是马拉硫磷、地亚农等最为常见，而中国主要是甲胺磷。
积极开展农业防治、生物防治安全合理使用农药施药技术，应用新药械加强速测和监测，减少农残超标蔬菜进入市场
最好到正规市场购买蔬菜尽量选购农药残留机率较小的蔬菜尽量选购可食部分表面积小的蔬菜尽量选购当令盛产蔬菜尽量少选购连续性采收的蔬菜尽量丰富蔬菜的种类

农药残留检测员考试题

选择题：农药残留检测中，常用的提取溶剂是：A. 纯净水B. 乙醇（正确答案）C. 食盐D. 醋酸下列哪项不是农药残留检测的目的？A. 确保农产品质量安全（正确答案，但此题表述为否定形式，实际应为检测目的的反面，故实际检测目的是确保安全，此选项表述有误，应理解为“非检测的直接负面目的”，实际检测目的是正面的）B. 评估农药使用的合规性C. 监测环境中的农药污染D. 研究农药在生物体内的代谢途径（修正上一题的表述错误，此题为新出的正确表述题）农药残留检测的主要目的是：A. 降低农产品的产量B. 确保农产品质量安全（正确答案）C. 增加农药的使用量D. 提高农产品的价格在农药残留检测中，哪种技术常用于定性和定量分析？A. 红外光谱法（正确答案）B. 称重法C. 目测法D. 滴定法下列哪项措施有助于减少农药残留？A. 增加农药的使用频率B. 使用高效低毒的农药（正确答案）C. 延长农药的喷洒时间D. 在农产品收获前大量使用农药农药残留检测员在进行样品处理时，下列哪项操作是不正确的？A. 使用合适的提取溶剂B. 将样品充分均质化C. 随意更改检测方法和步骤（正确答案）D. 确保检测环境的清洁和无菌下列哪种农药类型在农产品中残留期较长，需要特别关注？A. 有机磷农药（正确答案）B. 生物农药C. 微生物农药D. 植物源农药农药残留检测报告中，下列哪项信息不是必须包含的？A. 样品名称和来源B. 检测方法和结果C. 检测员的个人联系方式（正确答案）D. 检测日期和报告编号为了提高农药残留检测的准确性，下列哪项措施是不必要的？A. 定期对检测设备进行校准和维护B. 使用经过验证的检测方法C. 增加检测样品的数量以提高代表性D. 随意更换检测试剂和品牌（正确答案）。

农药速测残留试题及答案

农药速测残留试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 农药残留是指农药使用后在（）中残存的农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

A. 土壤B. 水体C. 农产品D. 空气答案：C2. 农药残留速测的常用方法不包括（）。

A. 酶联免疫法B. 色谱法C. 质谱法D. 化学试剂法答案：D3. 农药残留速测中，酶联免疫法的优点不包括（）。

A. 灵敏度高B. 特异性强C. 操作简便D. 检测成本高答案：D4. 农药残留速测中，色谱法的优点不包括（）。

A. 分辨力强B. 检测范围广C. 操作复杂D. 灵敏度高答案：C5. 农药残留速测中，质谱法的优点不包括（）。

A. 灵敏度极高B. 精确度高C. 检测速度快D. 可进行定性定量分析答案：C6. 农药残留速测中，化学试剂法的优点不包括（）。

A. 操作简便B. 检测速度快C. 检测成本高D. 灵敏度适中答案：C7. 农药残留速测的样品前处理不包括（）。

A. 样品粉碎B. 样品提取C. 样品浓缩D. 样品稀释答案：D8. 农药残留速测中，样品提取常用的溶剂不包括（）。

A. 甲醇B. 乙腈C. 石油醚D. 水答案：D9. 农药残留速测中，样品浓缩的目的不包括（）。

A. 提高检测灵敏度B. 减少样品体积C. 减少溶剂消耗D. 增加样品量答案：D10. 农药残留速测中，样品稀释的目的不包括（）。

A. 减少样品浓度B. 减少溶剂消耗C. 降低样品粘度D. 增加样品量答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 农药残留速测中，常用的检测仪器包括（）。

A. 酶标仪B. 色谱仪C. 质谱仪D. 紫外分光光度计答案：ABCD2. 农药残留速测中，常用的样品前处理方法包括（）。

A. 固相萃取B. 液液萃取C. 超声波提取D. 微波提取答案：ABCD3. 农药残留速测中，常用的检测方法包括（）。

A. 高效液相色谱法B. 气相色谱法C. 质谱法D. 酶联免疫法答案：ABCD4. 农药残留速测中，样品提取时常用的溶剂包括（）。

科学去除农残的七种方法

科学去除农残的七种方法水果蔬菜上残留农药有两种形式，一是附着在蔬菜、水果表面；另一种是在植物生长过程中，农药直接进入蔬菜、水果的根茎叶中。

专家推荐以下几种方法，能有效去除蔬菜农药残留。

1、浸泡水洗法：污染蔬菜的农药主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水。

水洗是清除蔬菜水果上残留农药基础方法。

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡。

但浸泡时间不宜超过10分钟，以免表面残留农药渗入蔬菜内。

果蔬清洗剂可增加农药溶出，所以，浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。

浸泡后要用流水冲洗2～3遍。

2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此方法是有效去除农药污染的措施。

可用于各类蔬菜瓜果。

方法：先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5～10克）5～15分钟，然后用清水冲洗3～5遍。

3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药量相对较多，削皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。

注意：勿将去皮蔬菜瓜果混放，以免形成再次污染。

4、臭氧洗脱法：用市售的臭氧或臭氧水发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜，简单易行，安全可靠，清洗和浸泡时间为 10～20分钟，一般认为可清除大部分农药残留。

但有专家指出，目前市售果蔬解毒机大部分是用一个活氧发生器配一根外接管子，如果技术不过关或者工作功率太小，可能导致产气量和臭氧浓度过低，与水混合后起不到杀菌作用。

此外，如果机器密封性能不好，还可能导致臭氧外泄，对人体健康造成影响。

臭氧的副作用主要在于它的强氧化能力。

臭氧浓度高于1.5ppm以上时，人员必须离开现场，否则会造成呼吸系统的应激性反应，严重者会造成可逆性伤害。

5、生物消解酶去除法：去除蔬果残留农药时，加入一个独立包装的生物消解酶于清水中，浸泡蔬果8～15分钟即可。

视其情况可加大用量和延长作用时间。

浸泡后要用流水冲洗2遍。

臭氧水对黄瓜和青菜中6种有机磷农药残留的去除效果_杨梅

农药学学报2013，15（1）：85－90Chinese Journal of Pesticide Sciencehttp ：//www ．nyxxb．com．cn收稿日期：2012-08-27；修回日期：2012-11-22．作者简介：杨梅，女，博士研究生，E-mail ：maryyang1987@gmail．com ；*秦丽，通信作者（Author for correspondence ），女，硕士，主要从事农药残留分析和农药环境毒理研究，E-mail ：qinli8523390@163．com ·研究论文·臭氧水对黄瓜和青菜中6种有机磷农药残留的去除效果杨梅1，徐小军1，桂文君1，朱国念1，秦丽*1，2（1．浙江大学农药与环境毒理研究所，杭州310029；2．杭州市余杭区农产品质量安全检验检测站，杭州311100）摘要：考察了臭氧水浸泡处理对黄瓜和青菜上6种有机磷类农药残留的去除效果。

发现臭氧水浸泡的去除效果优于自来水处理，在通臭氧30min 后，其对青菜和黄瓜中乙酰甲胺磷、二嗪磷、马拉硫磷、毒死蜱、喹硫磷和三唑磷的总去除率分别为26．4% 65．2%和22．7% 75．4%，净去除率分别为6．8% 17．3%和4．4% 45．4%。

对6种农药在臭氧水中降解速率的研究表明，臭氧处理对残留农药的去除效果与果蔬种类、处理时间及残留物种类有关。

关键词：臭氧水；有机磷；农药；残留；去除效果DOI ：10．3969/j．issn．1008-7303．2013．01．12中图分类号：X592文献标志码：A文章编号：1008-7303（2013）01-0085-06Removal effect of six organophosphorus pesticide residues inBrassica chinensis and cucumbers by ozone waterYANG Mei 1，XU Xiaojun 1，GUI Wenjun 1，ZHU Guonian 1，QIN Li *1，2（1．Institute of Pesticide and Environmental Toxicology ，Zhejiang University ，Hangzhou 310029，China ；2．Station for Agricultural Quality and Safety Inspection of Hangzhou City Yuhang District ，Hangzhou 311100，China ）Abstract ：Removal effect of six organophosphorus pesticide residues in cucumbers and Brassica chinensis L．by ozone water was investigated．The results showed that the removal effect by ozone water was better than that by tap-water．With ozone for 30min ，total removal rates of acephate ，diazinon ，malathion ，chlorpyrifos ，quintiofos and triazophos on B．chinensis and cucumbers were 26.4%－65.2%and 22．7%－75．4%，respectively．And net removal rates of them were 6．8%－17．3%and 4．4%－45.4%，respectively．The study on the degradation rate of six pesticides in ozone water was indicated that the removal efficiency of pesticide residues by ozone was relevant to the species of fruits or vegetables ，the treating time of ozone and the types of residue．Key words ：ozone water ；organophosphorus ；pesticide ；residue ；removal effect 采用化学农药防治病虫害仍是目前保证蔬菜产量必不可少的有效手段，常用的农药种类主要包括有机磷类、有机氯类、拟除虫酯类及氨基甲酸酯类等［1］。

毛细管气相色谱法测定香梨中有机氯农药六六六、DDT的残留量

该法的回收率、密度和检测限的测试。精确称精
取样品，等测定样品６，平次进行精密度的试验；添加
一
发现浓硫酸磺化法净化对农药损失少，回收率高，操作简便，故选用磺化法处理样品较理想。以外标法定性定量，以六六六、ＤＤＴ农药的混合标样作外标物，用各组分的保留时间定性，面积定峰量。在相同的色谱条件下分析样品和标样，样量进
证明：取（）：
Ｐｘ
，由定理１得。可
推论４：若存在常数ａ，，，７满足
ａ样标
１ｄ六六六一２六六六３．六六六ｙ．
ｂ样品
４６六六六．
纯Ｎ，速度３ｍ／，吹Ｎ，０ｎｍｎ不分流，线０ｃｓ尾，６￣／ｉ，进样。ｔ缩短为１ｉ右，重现性好（１。Ｒ８ｍｎ左且图）
定量的农药标准样品于样品中进行回收率试验。１８５变异系数为８１％，合农残分析要求，０．％，．０符当
结果表明，８种有机氯农药的回收率为９．％～０３
取样５，０ｇ定容２ｍＩ进样１时，法的检测限范Ｊ，方围为１３．ｇｋ，．～３０ｖ／ｇ结果列于表１下转第１２页）。（６
５ｐ－ｐＤＤＥ６ｐＤＤＤ７ｏ－ｐ－ｐＤＤＴ８ｐ－ｐＤＤＴ

浅析DDT和六六六

浅析DDT和六六六资源环境学院12环境科学1班谢文贤201230260119【摘要】目前世界上化学农药的总产量（以有效成分计算）在500万吨以上，并且仍以每年约5%的速度增长着。

我国近年来化学农药产量在50万吨左右，居世界第二位。

有机氯农药是用于防治植物病、虫害的组成成分中含有有机氯元素的有机化合物。

它在农作物增产和疟疾防治中发挥了重大的作用，但其生物毒性及难以降解的特性又使其成为一种有严重影响的环境污染物。

本论文主要以DDT 和六六六为代表，浅析了有机氯农药的主要来源、毒性及其在环境中的迁移转化。

【关键词】有机氯DDT 六六六危害来源转化一、有机氯农药的简介有机氯农药属于高效广谱杀虫剂。

20世纪40年代首先证明DDT具有显著杀虫效果以后，又相继合成了狄氏剂、艾氏剂、异狄氏剂、六六六、氯丹和杀虫酚等多种化合物，广泛应用于杀灭农业害虫及卫生害虫，是杀虫剂中使用量最大的一类农药。

其多为白色或者淡黄色结晶，少数为粘稠液体，挥发性一般不高，不溶于水而溶于脂肪、脂类或其他有机溶媒中，化学性质较稳定，在外界或者有机体内均不易被破坏，故有较长的残留致毒期。

[1]1、DDT的由来与发展DDT及滴滴涕，最先是由欧特马·勤得勒在1874年分离出来，但是直到1939年才由瑞士诺贝尔奖获得者化学家Paul Muller重新认识到其对昆虫是一种有效的神经性毒剂。

DDT在第二次世界大战中开始大量地以喷雾方式用于对抗黄热病、斑疹伤寒、丝虫病等虫媒传染病。

例如在印度，DDT使疟疾病例在10年内从7500万例减少到500万例。

同时，对家畜和谷物喷DDT，也使其产量得到双倍增长。

DDT在全球抗疟疾运动中起了很大的作用。

用氯奎治疗传染源，以伯胺奎宁等药作预防，再加上喷洒DDT灭蚊，一度使全球疟疾的发病得到了有效的控制。

到1962年，全球疟疾的发病己降到很低，为此，世界各国响应世界卫生组织的建议，都在当年的世界卫生日发行了世界联合抗疟疾邮票。

浅析DDT和六六六

我国近年来化学农药产量在50万吨左右，居世界第二位。

有机氯农药是用于防治植物病、虫害的组成成分中含有有机氯元素的有机化合物。

它在农作物增产和疟疾防治中发挥了重大的作用，但其生物毒性及难以降解的特性又使其成为一种有严重影响的环境污染物。

本论文主要以DDT 和六六六为代表，浅析了有机氯农药的主要来源、毒性及其在环境中的迁移转化。

【关键词】有机氯DDT 六六六危害来源转化一、有机氯农药的简介有机氯农药属于高效广谱杀虫剂。

DDT在第二次世界大战中开始大量地以喷雾方式用于对抗黄热病、斑疹伤寒、丝虫病等虫媒传染病。

例如在印度，DDT使疟疾病例在10年内从7500万例减少到500万例。

同时，对家畜和谷物喷DDT，也使其产量得到双倍增长。

DDT在全球抗疟疾运动中起了很大的作用。

用氯奎治疗传染源，以伯胺奎宁等药作预防，再加上喷洒DDT灭蚊，一度使全球疟疾的发病得到了有效的控制。

到1962年，全球疟疾的发病己降到很低，为此，世界各国响应世界卫生组织的建议，都在当年的世界卫生日发行了世界联合抗疟疾邮票。

植物化学保护学(山东联盟)智慧树知到答案章节测试2023年山东农业大学

绪论单元测试1.下列哪一个不属于农药A:抗产孢作用B:胃毒作用C:百菌清D:烟草E:乙草胺F:熏蒸作用G:铲除作用H:氰戊菊酯答案:D2.下列哪一个属于农药A:赤眼蜂B:蜜蜂C:苏云金杆菌D:七星瓢虫答案:C3.有机氯农药六六六和DDT被禁止使用的原因是A:抗药性B:毒性大C:在环境中代谢慢，有生物富集作用D:药效差答案:C4.下列哪些属于农药的范畴A:仓储害虫防治剂B:农业和林业产品防腐或保鲜C:卫生害虫防治剂D:调节植物、昆虫生长答案:ABCD5.哪些措施可以用于有害生物综合防治A:生物防治B:物理防治C:化学防治D:农业防治答案:ABCD6.天敌昆虫也是农药A:错B:对答案:A7.转基因作物也是农药A:错B:对答案:A8.我国农药生产和使用大国，但出口大于进口。

A:对B:错答案:A9.农药只用于农业领域A:错B:对答案:A10.花卉保鲜剂不属于农药A:错B:对答案:A第一章测试1.哪些是杀虫剂的常见的作用方式A:保护作用B:触杀作用C:内吸作用D:胃毒作用E:抗产孢作用F:熏蒸作用G:治疗作用H:铲除作用答案:BCDF2.能杀昆虫的药剂就能杀螨A:对B:错答案:B3.病原线虫能引起植物线虫病害，因此杀线虫剂也能防治真菌病害。

A:错B:对答案:A4.杀菌剂往往能够同时防治真菌、细菌和病毒引起的病害A:对B:错答案:B5.毒力越高，药效越好A:对B:错答案:B6.LD50是指致死中浓度A:对B:错答案:B7.LC50是指A:致死中量B:抑制中浓度C:击倒中时间D:致死中浓度答案:D8.在进行田间蚜虫防治时我们一般使用哪个指标计算田间防效A:株数B:死亡率C:病情指数D:致死中量E:虫口减退率答案:E9.杀菌剂常用哪些指标表示毒力大小A:GR50B:LT50C:ED50D:LC50E:EC50答案:E10.下面哪些参数常用于计算除草剂田间防效A:株数B:病情指数C:鲜重D:死亡率答案:AC11.农药急性毒性比慢性毒性更重要。

气相色谱法测定土壤中的六六六和滴滴涕

气相色谱法测定土壤中的六六六和滴滴涕摘要采用电子捕获检测器-气相色谱法（ECD-GC）测定土壤中的六六六和滴滴涕。

土壤样品中的六六六和滴滴涕农药残留量分析采用有机溶剂提取，经超声辅助液-液分配及浓硫酸净化除去干扰物质后，a-BHC，β-BHC，γ-BHC，δ-BHC，P.P′-DDE，O.P′-DDT，P.P′-DDD，P.P′-DDT依次出峰。

该方法样品的加标回收率均在99.65%～107.98%范围内，方法线性良好，且测定快速，简单准确，适用于土壤中六六六和滴滴涕的测定。

Abstract Determination BHC and DDT in soil by ECD-GC.BHC and DDT in soil were separated through the organic solvent and the substances were extracted from the samples by ultrasonic assistant liquid-liquid partition and sulphuric acid purified.The turn of appearance peak was：a-BHC，β-BHC，γ-BHC，δ-BHC，P.P′-DDE，O.P′-DDT，P.P′-DDD，P.P′-DDT.The test results showed that this method satisfactory recoveries were 99.65%～107.98%，This method was higher linear，rapid and accurate.It was applicable to the test of BHC and DDT.Key words soil；BHC；DDT；gas chromatography六六六和滴滴涕是广谱型杀虫剂，六六六的化学名称为六氯环己烷，滴滴涕化学名称为二氯二苯基三氯乙烷，有多种异构体，自20世纪初合成以来，曾大量用于农业生产，但由于其分解缓慢，可溶于脂肪，一旦进入人体就很难排出，可造成肝脏中农药中毒，早年前已被发达国家相继禁用[1]。

农药经营许可培训考试题库(含答案)

农药经营许可培训考试题库答案（本题库有选择题和判断题共219道，考试内容会在本题库抽取20道选择题、10道判断题、1道简答题）第一章植物化学保护的基本概念一、单项选择题1. 下列哪种农药属于无机农药（ C ）A 乐果B 功夫C 硫磺D 克百威2. 下列哪种农药属于有机农药（ D ）A 石灰B 波尔多液C 磷化铝D 敌敌畏3. 杀虫剂、杀菌剂和除草剂按照（ C ）来分类。

A 原料的来源B 成分C 用途D 机理4. 下列哪种不属于植物性农药（ A ）A 除虫菊素B 烟草C 鱼藤酮D 苏云金杆菌5. 下列哪种农药属于杀虫剂（ A ）A 乐果B 大隆C 百菌清D 2.4-滴6. 下列哪种农药属于除草剂（ A）A 草甘膦B 功夫C 硫磺D 克百威7. 下列哪种农药属于杀菌剂（ C ）A 敌敌畏B 功夫C 代森锰锌D 呋喃丹8. 低毒农药的LD50值（ D ）mg/ml。

A 小于50B 大于50C 小于500D 大于5009. 下列哪类农药属于负温度系数的农药（ C ）A 有机磷B 氨基甲酸酯C 拟除虫菊酯D 苯氧羧酸10. 害虫（ B ）对农药敏感。

A 卵期B 幼虫期C 蛹期D 成虫期11. 致死中量常用的剂量单位有( B )A mg/LB mg/kgC mg/个D ml/个E μg/g12. 相对毒力指数的计算公式（T= ）中，A表示（ A ）A 标准药剂的用量 B供测药剂的用量 C标准药剂的等效剂量 D供测药剂的等效剂量13. 农药急性毒性最常用的测量尺度是( A )A LD50B LC50C EC50D ED50值是（B ）14. LD50A 杀死昆虫种群 50% 的个体所需的浓度B 杀死昆虫种群 50% 的个体所需的剂量 C杀死昆虫种群 90% 的个体所需的浓度 D杀死昆虫种群 90% 的个体所需的剂量二、判断题1. 防治刺吸式口器的害虫使用胃毒剂效果好。

（ X）2. 防治咀嚼式口器的害虫使用内吸剂效果好。

有机氯农药DDT和六六六

DDT，又叫滴滴涕，二二三，化学名为双对氯苯基三氯乙烷(Dichlorodiphenyltrichloroethane)，化学式(ClC₆H₄)₂CH(CCl₃)，是有机氯类杀虫剂。

中文名称从英文缩写DDT而来，为白色晶体，不溶于水，溶于煤油，可制成乳剂，是有效的杀虫剂。

别名名称：4,4'-滴滴涕，滴滴涕粉剂，
1,1,1-三氯-2,2-双(对氯苯基)乙烷，2,2-双(对氯苯基)-1,1,1-三氯乙烷1,1,1-Trichloro-2,2-bis(p-chlorophenyl)ethane 1,1-双(4-氯苯基)2,2,2-三氯乙烷
分子式：C14H9Cl5
分子量：354.49
六六六，又名六氯环己烷，是环己烷每个碳原子上的一个氢原子被氯原子取代形成的饱和化合物。

分子式C6H6Cl6，分子的结构式中含碳、氢、氯原子各6个，其中γ异构体（又称林丹）杀虫效力最高，α异构体次之，δ异构体又次之，β异构体效率极低。

工业品六氯环己烷的组成大致为：α-六氯环己烷（55–60%，甲体）、β-六氯环己烷（5–14%，乙体）、γ-六氯环己烷（12–16%，丙体）、δ-六氯环己烷（6–8%，丁体）、ε-六氯环己烷（2–9%，戊体）、七氯环己烷（4%）、八氯环己烷（0.6%）。

结构式为。

蔬菜水果中有机氯农药残留的测定的作业指导1

蔬菜水果中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留测定的作业指导书一、简述蔬菜水果中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的测定。

二、引用标准NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留量的测定三、操作步骤1.空白基质溶液的制备：取空白样品25 g，同3操作，平行3份。

2.对照品溶液的制备：将α-六六六、β-六六六、乙烯菌核利、三唑酮、腐霉利、op，DDE 、pp，DDE 、pp，DDD、异菌脲、联苯菊酯、甲氰聚酯、顺式氯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯用正己烷稀释成10μg /mL标准中间液（根据储备液实际浓度调节移液体积），再用丙酮稀释成0.02、0.05、0.1、0.2、0.5、0.8、1.0μg/mL的标准工作液。

3.供试品溶液的制备：3.1准确称取25.0g试样放入匀浆机中，加入50mL乙腈，在匀浆机中匀浆2min后用滤纸过滤，滤液收集到装有6g氯化钠的100ml离心管中，收集滤液40-50mL，盖上盖子，剧烈1min，在室温下静置30min，使乙腈相和水相分层。

3.2 净化从离心管中吸取10mL乙腈溶液，放入50mL鸡心瓶中，放在50℃水浴旋转蒸发器上进行旋转蒸发，蒸发近干，加入2mL正己烷，盖上铝箔，待净化。

将弗罗里硅土柱依次用5.0mL丙酮+正己烷（10+90）、5.0mL正己烷预淋洗，条件化，当溶剂液面到达柱吸附层表面时，立即倒入上诉待净化溶液，用50mL 鸡心瓶接收洗脱液，用5mL丙酮+正己烷（10+90）冲洗烧杯后淋洗弗罗里硅土柱，并重复一次，将盛有洗脱液的鸡心瓶放在50℃水浴旋转蒸发器上进行旋转蒸发，蒸发近干，然后用移液管移取5mL正己烷，在漩涡混匀器上混匀，分别转到两个自动进样器样品瓶中，供色谱测定。

4.供GC检测。

色谱柱：:EC-5毛细管柱，30 m×0.32mm×0.25 μm进样量：1ul检测温度：300 ℃进样口温度：260℃流速：1 mL/min检测器：ECD升温程序：160℃保持0min，以10℃/min升至200℃，保持2min，以1℃/min 升至250℃保留4分钟，再以1℃/min升至260℃保留1分钟5. 结果计算根据色谱峰的峰面积，按下式计算V1×A ×V3W= ————————— ×ρV2×A s×m式中：W—蔬菜水果中有机氯及拟除虫菊酯类农药质量浓度，单位为毫克千克（mg／kg）ρ—标准品中有机氯及拟除虫菊酯类农药的质量浓度，单位为微克每毫升（μg/mL）V1—萃取液的总体积，单位为毫升（mL）V2—吸取出用于检测的提取溶液的体积，单位为毫升（mL）V3—样品溶液定容体积，单位为毫升（mL）A—样品溶液中有机氯及拟除虫菊酯类农药的峰面积A s—农药标准品中被测农药的峰面积m—试样的质量，单位为克（g）6.结果判定：以各组分的保留时间进行定性，判定结果依照GB2763—食品中农药最大残留限量。

农药残留快速检测技术考核试卷

A.样品提取
B.检测器响应
C.抗体特异性
D.样品稀释
9.以下哪个因素会影响农药残留检测结果的准确性？()
A.样品种类
B.检测方法
C.实验室环境
D.试剂批次
10.农药残留快速检测技术中，以下哪个方法适用于高通量检测？()
A.气相色谱法
B.液相色谱法
C.酶联免疫吸附法
D.高效液相色谱法
11.以下哪个环节可能导致农药残留检测结果偏低？()
D.高效液相色谱法
19.以下哪个因素可能导致农药残留检测方法的假阴性结果？()
A.样品提取不完全
B.检测器灵敏度低
C.抗体特异性差
D.试剂保存不当
20.农药残留快速检测技术中，以下哪个方法适用于有机氯类农药残留检测？()
A.气相色谱法
B.液相色谱法
C.酶联免疫吸附法
D.原子吸收光谱法
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
D.试剂变质
E.检测操作错误
9.以下哪些农药类别的残留可以使用免疫分析法进行检测？()
A.有机磷
B.氨基甲酸酯
C.有机氯
D.三嗪类
E.所有农药类别
10.农药残留快速检测中，以下哪些条件需要严格控制？()
A.试剂的存储条件
B.样品的处理时间
C.检测设备的校准
D.实验室的环境卫生
E.检测人员的个人防护
11.以下哪些方法可以用来减少农药残留检测中的干扰？()
A.气相色谱-质谱联用
B.液相色谱-质谱联用
C.酶联免疫吸附法
D.高效液相色谱-质谱联用
E.红外光谱法
17.以下哪些因素会影响免疫分析法中抗体的性能？()

农药残留降解微生物的应用考核试卷

农药残留降解微生物的应用考核试卷
考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_________判卷人：_________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.以下哪种微生物对有机磷农药具有较好的降解效果？()
B.磷酸酯酶
C.苹果酸脱氢酶
D.纤维素酶
17.微生物降解农药残留技术在实际应用中，以下哪个环节是关键？()
A.微生物筛选
B.降解条件优化
C.降解产物检测
D. A、B、C都是
18.以下哪种因素可能导致微生物降解农药效果不稳定？()
A.微生物变异
B.农药成分复杂
C.环境条件变化
D. A、B、C都是
19.以下哪种方法可以用于检测农药残留降解程度？()
D.提高农药的利用率
13.以下哪些研究方法可以用于探索微生物降解农药的机制？（）
A.基因组学
B.蛋白组学
C.代谢组学
D.生物信息学
14.在微生物降解农药残留过程中，以下哪些物质可能作为共代谢底物？（）
A.糖类
B.氨基酸
C.脂肪酸
D.有机酸
15.以下哪些因素会影响微生物降解农药残留的速度？（）
A.微生物的生长速度
A.优化培养条件
B.选择合适的微生物
C.遗传稳定性改良
D.控制环境条件
19.以下哪些方法可以用于评估微生物降解农药的效果？（）
A.农药残留量检测
B.降解动力学分析
C.生态风险评估
D.经济效益评估
20.微生物降解农药残留技术在可持续发展方面的意义包括哪些？（）
A.降低环境污染

农药残留的生物转化与降解考核试卷

A.改变农药分子结构
B.开发新型生物降解剂
C.优化农药使用技术
D.减少农药使用量
（）
20.以下哪些环境因素可能影响农药残留的生物降解？
A.氧气浓度
B.光照条件
C.土壤质地
D.土壤微生物多样性
（）
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.农药残留的生物转化过程中，起主要作用的是________微生物。
A.有机氯农药
B.有机磷农药
C.拟除虫菊酯物降解农药的过程中，以下哪个酶起到关键作用？
A.酚氧化酶
B.醇脱氢酶
C.硝酸还原酶
D.胞外酶
（）
7.以下哪种方法不能提高农药残留的生物转化效率？
A.增加土壤微生物数量
B.改变土壤pH值
C.提高土壤温度
D.添加化学试剂
（）
8.生物转化过程中，农药残留的哪种性质会发生改变？
20. ABCD
三、填空题
1.细菌
2.土壤
3.醇脱氢酶
4.增加土壤微生物数量
5.羟基苯
6.温度、湿度、土壤类型
7.土壤
8.毒性、稳定性
9.基因工程技术、酶工程技术
10.高温、高湿
四、判断题
1. ×
2. ×
3. √
4. ×
5. ×
6. √
7. ×
8. ×
9. √
10. √
五、主观题（参考）
1.农药残留生物转化主要过程包括吸附、降解和转化。影响因素有土壤类型、温度、湿度、农药性质等。
C.硝酸还原酶
D.蛋白酶
（）
14.以下哪些条件不利于农药残留的生物降解？
A.低温环境

2012年食品添加剂试题及标准答案-李宏梁

2012年食品添加剂试题及标准答案-李宏梁一、单项选择题(请把正确答案前的字母填入题后的括号内，错选、漏选、多选均不得分，每题1分，共30分) 1. 下列属于水溶性维生素的是(B )。

A. VAB. VBC. VED. VD 2. 在中国魔芋胶属于(A)。

普通食品原料新资源食品 A. B.食品添加剂药食两用物质 C. D. 3. 不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括(C)。

使用非法添加物超范围超量使用食品添加剂 A. B.使用药食两用物质使用工业级添加剂 C. D. 4. 工业明胶用途最不可能是(A )。

果冻酸奶 A. B.肉皮冻医用胶囊 C. D. 5. 二氧化硫可用作防腐剂的食品是(A )。

葡萄酒食醋 A. B.泡菜面包 C. D. 6. 甜度最高的是(C)。

果糖甜蜜素 A. B.阿斯巴甜木糖醇 C. D. 7. 确定物质ADI值的步骤是(B )。

暴露量评估危害特征描述 A. B.识别危害风险特征描述 C. D. 8. 谷类蛋白质中的限制氨基酸是( A)。

赖氨酸精氨酸 A. B.酪氨酸色氨酸 C. D. 9. 海藻酸钠形成的凝胶是( C)。

热不变性的热可逆的 A. B.热不可逆的热变性的 C. D. 10. 不具有维生素C活性的物质是(D )。

L-抗坏血酸棕榈酸酯 L-抗坏血酸钠 A. B.L-抗坏血酸磷酸酯镁异抗坏血酸钠 C. D. 11. 不属于“同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1”规定的食品添加剂是(B)。

防腐剂甜味剂 A. B.抗氧化剂相同色泽着色剂 C. D. 12. 用于浓缩果汁澄清的酶制剂是( B)。

糖化酶果胶酶 A. B.蛋白酶脂肪酶 C. D. 13. 属于食品非法添加物的是(A )。

溴酸钾亚铁氰化钾 A. B.糖精钠柠檬黄 C. D. 14. 具有清凉感的酸味剂是(A )。

第 , 页共 7 页柠檬酸乳酸 A. B.磷酸苹果酸 C. D.15. 不属于复配食品添加剂标签、说明书标明的内容是(C)。

蔬菜中农药六六六DDT的残留分析毕业设计

蔬菜中农药六六六、DDT的残留分析摘要六六六、滴滴涕为高效广谱有机氯杀虫剂，具有化学性质稳固、易于在生物体内蓄积，在环境中残留半衰期长等特点，现已被禁用。

该类化合物为我国蔬菜中农药残留的要紧检测品种。

运用气相色谱法和薄层色谱法对蔬菜中农药六六六、滴滴涕的残留进行分析。

气相色谱法利用[1]电子捕捉检测器关于负电性强的化合物具有较高的灵敏度, 可别离测出微量的六六六和滴滴涕，并对不同异构体和代谢物可同时别离测定。

而薄层色谱法是依照样品处置后于硝酸银显色，经紫外线照射生成棕黑色斑点的特点，可别离测出蔬菜中微量的六六六和滴滴涕。

关键词六六六滴滴涕测定方式气相色谱法薄层色谱法前言农业产业化的进展使农产品的生产愈来愈依托于农药、抗生素和激素等外源物质。

我国农药在农产品中的用量居高不下，而这些物质的不合理利用必将致使农产品中的农药残留超标，阻碍消费者食用平安，严峻时会造成消费者致病、发育不正常，乃至直接致使中毒死亡。

农药残留超标也会阻碍农产品的贸易，世界各国对农药残留问题[2]高度重视，对各类农副产品中农药残留都规定了愈来愈严格的限量标准。

农药会进入河流,湖泊和水池污染水源，令水质变酸,致使在水中生活的生物生病和死亡，尤其对鱼类和两栖类动物的阻碍最严峻。

农药可分为有机磷农药、氨基甲酸酯类农药、拟除虫菊酯类农药、有机氯农药。

有机磷农药[3]是广谱杀虫剂，应用普遍，要紧有乐果、敌百虫、敌敌畏、内吸磷、对硫磷、马拉硫磷等60余种。

有机磷不稳固，挥发性强，在自然环境容易分解,进入生物体内易被酶分解，故不污染环境，在食物中残留时刻也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。

氨基甲酸酯类农药[4]是应用很广的新型杀虫剂与除草剂，如杀螟威、西维因、残杀威等，其毒性跟有机磷相似，但毒性较轻，恢复也快。

拟除虫菊酯类农药要紧有氯氰菊酯(灭百可)、溴氰菊脂(敌杀死)、杀灭菌脂(速灭杀丁)等，对人类低毒，但有蓄积性，中毒表现病症为神经系统病症和皮肤刺激病症。

有机氯农药考试题库

有机氯农药考试题库1、判断题采集分析有机氯农药的水样应充满容器，不留空间和气泡。

正确答案：对2、填空题气相色谱法测定水中有机氯农药时，水样的短期储存位置于（）度冰箱内，保存期不超过（）d。

答（江南博哥）案：4；73、判断题邻苯二甲酸酯对气相色谱法测定水中有机氯农药有干扰，样品处理过程中应避免使用塑料制品。

正确答案：对4、问答题气相色谱法测定水中有机氯农药时，水样用浓硫酸净化可除去哪些干扰物质？净化操作时应注意什么？正确答案：浓硫酸可除去同时被萃取的油脂类化合物、卤代类农药、有机磷农药，不饱和烃和邻苯二甲酸酯等干扰物质。

萃取液加硫酸后，开始要轻摇分液漏斗，注意放气，以防受热不均引引爆裂：然后激烈振摇5－10S，静置分层后弃去下层硫酸，重数数次至硫酸层无色。

5、填空题气相色谱法测定水中有机氯农药时，分离有机氯农药的填充柱的固定相为（）和（）。

正确答案：1.5％OV-17（甲基硅酮）；1.95％QF-1（氯代烷基氧烷聚合物）6、判断题盛含有机氯农药水样的样品瓶要用待采水样荡洗2～3次。

正确答案：对7、判断题气相色谱法测定水中有机氯农药时，萃取液用浓硫酸净化后可直接上机测定。

正确答案：错参考解析：萃取液用浓硫酸净化后，用硫酸钠溶液洗至中性，然后上机测定。

8、填空题DDT包括（）、（）、（）和（）4种异构体。

正确答案：p，p’-DDE；o，p’-DDT；p，p’-DDD；p，p＇-DDT9、单选气相色谱法测定水中有机氯农药时，除石油醚外，常用于萃取的试剂是。

A．三氯甲烷B．苯C．正己烷D．丙酮正确答案：C10、判断题气相色谱法测定水中有机氯农药时，萃取淮用浓硫酸净化后可直接上机测定。

正确答案：错参考解析：萃取液用浓硫酸净化后，用硫酸钠溶液洗至中性，然后上机测定。

11、填空题DDT包括（）、（）、（）和（）4种异构体。

正确答案：P，P，－DEE；O，P’-DDT；P，P’DDD；P，P’DDT12、填空题气相色谱法测定水中有机氯农药时，分析中使用的分析纯苯、正己烷和石油醚等试剂要经（），浓缩后，用气相色谱仪测定（）存在后方可使用。