民俗论文
中国民俗文化论文3000字关于民俗文化的论文3000字
中国民俗文化论文3000字关于民俗文化的论文3000字中国民俗文化论文3000字关于民俗文化的论文3000字1 试论民俗文化的当代价值摘要：我国是一个历史悠久的文明古国，传统文化是我国民族文化中的重要内容。
我国由多个民族组成，传统的民俗文化丰富多彩，但是在现阶段外来文化的影响下，传统民俗文化的发展受到了很大的影响，传统文化生存空间在不断的被压缩当中，如何保证民俗文化的生存和发展，成为了当代社会关注的焦点。
本文对民俗文化的当代价值进行了分析和探讨。
关键词：民俗文化；当代；价值；思考我国历史悠久，几千年的历史造就了我国丰富的传统文化底蕴，传统民俗文化是我国民族精神发展的源头，也是我国文化中的重要内容。
在现代社会不断发展的过程中，外来文化对于我国传统的民俗文化造成了有力的冲击和影响，民俗文化的发展空间受到外来文化的影响，在一点点的缩小，传统民俗文化的生存与发展遇到了很大的挑战。
在现代社会发展中，民族文化是民族生存与发展的精神动力，只有对民俗文化的当代价值保持认识，才能为传统民俗文化的发展指明合理的方向。
民俗文化因其核心要素民俗是集体遵从的、反复演示的、不断实行的，所以具有增强民族的认同，强化民族精神，塑造民族品格的功能。
与此同时，由于自然环境和社会环境的差别，民俗常常会呈现出错综复杂的特点，但其也有一些稳定的特征。
一般民俗都具有社会性、地域性、变异性、转承性、规范性等特征。
民俗文化的重要性不言而喻，民族文化作为我国民族文化的根源，是我国民族的根本。
民俗习惯的不断传承，对于民俗文化的发展与繁荣理工了重要保证。
另外，民俗文化也在不断的发展与变化中，不断的受社会的影响。
民俗文化的变迁与发展，是其自身发展的需求，也是当代社会的需求。
民俗文化对于人们的价值观、道德观、审美、社会心理等多方面都有着影响，民俗文化是社会团结的重要根源，也是人们价值观的体现，在现代社会发展中，民俗文化是社会文化中的核心内容。
民俗文化对我国当代社会的发展也有重要的价值，是推动社会发展的重要动力。
家乡的风俗作文议论文(精选5篇)
家乡的风俗作文议论文(精选5篇)家乡的风俗作文议论文篇1溧阳，春秋时代已有其名。
秦建县制度，悠久的历史蕴育出璀璨的文明。
秀美的山水养育了万物生灵，更孕育了溧阳的地方民俗文化。
跳马灯是是我们溧阳民俗文化之一，已被江苏省非物质文化遗产保护名录。
观看跳马灯是我们们过春节必看的传统节目。
今年却是个例外。
据说在春秋战国时期就有了，当时地方发生瘟疫，无良药可救，百姓为驱邪避灾，送走瘟神，便扎起纸人纸马，扮成各种神灵，嘴里念念有词，跳出各种障法，以祈福消灾。
寄托了劳动人民一种驱邪，避灾，祈福的美好愿望。
马灯有毛竹编制成框架，用涂上鲜艳颜色的纸裹起来，神态兼备，栩栩如生。
十匹马是神马，配有神将，马童，护卫者，旗鼓铳手等相应的角色，十位神将身披战袍，头戴木雕面具，其余的身着黄裳。
马灯表演分上下两场，场面壮观。
上半场表现杨家将率众抗击敌军，令旗指挥十匹神马，首先是包围敌军，十匹神马踩着鼓点依次围场转圈，有小圈变大圈，先慢走再快跑，越跑越快，奔跑跳跃，象征正在包围一座城池，分头作战，几个回合，人喊马嘶，刀光剑影，杀声震天。
锦旗迎风猎猎，时而高举，时而舞动。
锣鼓时而奏出高昂激越，时而奏出急急风。
十匹神马兴高采烈，十位战将欢欣鼓舞，逐渐排列出‘天下太平’阵图。
下半场表演军民共庆胜利，祝福万民安居乐业，逐渐排列出‘五谷丰登’阵图。
在锣鼓的催促下，在村民的喝彩中，边穿梭边变换，边跳跃边奔腾，这充满着乡土气息的马与灯，人与马之舞，让人心动，让人难以忘怀。
跳马灯，作为我们溧阳的一种地方民间习俗文化，祈求风调雨顺，五谷丰登，表达了人们美好的愿望，给一年一度的佳节带来喜庆的气氛。
家乡的风俗作文议论文篇2新兴，一个人杰地灵的圣地，也是六祖慧能出生、成长、成佛之地，在古代，新兴被称为新州，且为历代朝廷或流放贬滴官员之地，因此，也是中原文化和岭南文化融会贯通较早较多的地区之一，这就是我的家乡。
新兴有着优厚的历史，是一个具有2000多历史的岭南古都，长久以来，新兴的先民们用自己的智慧与行动去创造了无数的文化遗产，形成了独具特色的民俗文化。
文化风俗议论文优秀作文5篇
文化风俗议论文优秀作文5篇要说民族文化，必说琴棋书画;妙在收心养性，培养独特文明;塑造人格保证，追求脱俗意境;民族传统之镜，折射博大精深。
下面小编给大家整理文化风俗议论文作文5篇，希望大家喜欢！文化风俗议论文作文1读过网站上的文章，内心久久不能平复，作者们的那一句句独到见解始终萦绕在我的脑海中。
我印象最深的一篇文章的篇名叫《有了民族精神，就等于有了灵魂》，文章的题目一下子就使我感到了茫然，仔细品读下来，才有所触动，有所感觉。
“没有祖国，就没有幸福。
每个人必须植根于祖国的土壤里。
”虽然这是引用的着名作家屠格涅夫的名言，虽然只是那么短的一句话，但它已经深深触动了我的心灵，不可动摇。
接着作者的那一段极富表现力的排比句更是令我心潮澎湃。
作者是这样写的：对于祖祖辈辈“生于斯，长于斯”的祖国，谁能不怀有最自然，最深厚的感情呢?哪个儿女不把对祖国母亲的这份强烈情感融入生命，并使之成为生命中一首激情高昂的主题歌呢?当杨利伟坐上“神舟五号”升空时，谁不为祖国的成就而感到震撼和自豪呢?当奥运健儿们站在奥运会最高领奖台上时，谁不为祖国取得的荣耀而感到骄傲呢?这是对民族精神最生动的写照，这是作者内心的真实感受，同时也使我联想到：____年雅典奥运会刘翔在男子110米跨栏勇夺中国人渴望已久的金牌的一刹那，那情景始终在我的脑海里呈现，环绕，难以磨灭。
当他跨过最后一个栏，飞快地冲过终点，以12.91秒的成绩为中国体育代表团夺得了在短跑项目上有史以来的第一枚金牌时，我心潮澎湃，我想在这12.91秒的时间内，大家的心情都和我一样，犹如滔滔的江水。
刘翔的那块金牌里面不但包含了他多年来的血汗和经验的积累，而且还有激励他迈向巅峰的那一份强烈的民族精神。
在雄壮的国歌声中，我们种种复杂的情绪都升华了，自然地融合于节奏之间，变成了令人陶醉的旋律，民族精神。
其实，正如作者所说的那样：民族精神激励着我们去努力掌握丰富的科学文化知识，培养和锻炼自己多方面的能力，全面提高自己的素质，多为国家做出贡献。
谈中国节日习俗论文
谈中国节日习俗论文篇一：中国民俗风情论文中国民俗风情民俗，就是民间的风俗，是创造于民间又传承于民间的具有世代相习的传承性事象，包括思想和行为，是广大劳动人民所创造、传承的民间社会生活文化，是传统文化的基础和重要组成部分。
不同地区、不同民族有不同的民俗风情，不同的民俗风情有各自不同的特色，这样的特色体现在各地居民的节日、婚恋、礼节、饮食、建筑服饰、民间喜好和禁忌等表现民俗风情的主要方面。
饮食习俗，包括居家饮食习俗、节日饮食习俗、待客饮食习俗、饮食、礼俗等。
各民族饮食习俗的交流促进了中华饮食文化的发展。
少数民族的，独特食俗常因地区和民族的不同而产生差异，从而形成丰富多彩、异彩纷，呈的饮食习俗。
民居建筑，建筑是一种文化，代表着一个民族、一个地域文化的具体，写实，有强烈地表现性；民居，就像人的服饰。
服饰，是文明的产物，而建筑是文明的“服饰”。
一个文明的民族和社会，总会把它的精神凝结在，它最坚固也是最庞大的创造物——建筑之上的。
所以说，民居，是一道永远的风景，值得观赏。
服饰和衣着穿戴，它不仅仅是一个民族的标志，除了具有重要的实用，价值外，还有审美、研究民族发展、民族文化的价值，而且还是一个民族，经济、文化发展的象征。
每个民族都有自己独特的服饰和相关的制作工艺及艺术趣味，形成了各民族自己绚丽多彩的独特服饰，构成了一座独特、美丽的五彩“花廊”。
每个地区，每个民族都有自己的喜好和禁忌，在语言行动上，在现实生活中，随处可见。
节日习俗是构成民族特色的要素，反映着本民族物质生活和社会的各个方面和民族文化的特有风貌和丰富内涵。
同汉族杂居的少数民族也过汉族的节日，但他们也有自己的节日，而且节日民俗形式多样、内容丰富。
我国的传统习俗有很多。
一．传统节日：除旧布新迎春节，新腊共食腊八粥，爆竹声中一岁除，大红春联颂吉祥，贴福字、剪窗花、蒸花馍、挂年画，正月初一大拜年，载歌载舞庆新春，正月十五闹元宵，二月初二龙抬头，风光烟火清明日，清明时节话插柳，避毒赏游端午节，温情脉脉七夕节，情意绵绵中秋节，火把燃放激情秋，五彩浪漫重阳节。
非物质文化遗产小论文（精选5篇）
非物质文化遗产小论文（精选5篇）第一篇：非物质文化遗产小论文我对非物质文化遗产与旅游的认识—谈谈湘西苗族鼓舞旅游管理与工程学院2009420106809级信管二班：李颖来到湘西，令我印象最深刻的就是湘西苗族鼓舞了。
它是在鼓中舞，舞中伴鼓。
形式之多样，内容之精巧。
鼓声响起，我也禁不住起舞了！通过查资料，我了解到湘西苗族鼓舞是我国苗族地区最独特的舞蹈艺术，是湘西苗族独具魅力的重要文化形式。
它不但反映苗族人民的生产生活、劳动习惯，还表达男女爱之情和独特的审美情趣。
湘西苗族鼓舞的丰富，神秘极大了引起了我对湘西兴趣。
湘西苗族鼓舞是一个了解并认识湘西苗族的重要窗口，我觉得它在湘西的民族旅游中也起着很重要的作用。
来到湘西，我们不仅仅想看看湘西奇特的自然景观，我们也想融入湘西的民族风情。
鼓舞观赏性强，互动性高，花样多。
这自然吸引了大量游客。
而鼓舞在湘西地区也俨然成为一个独特的文化品牌，这对大湘西的旅游业也产生了极大地推动作用。
它成功的使民俗文化与旅游结合起来，是一个成功的范例。
所以我觉得非物质文化遗产是可以很好的与旅游联系起来的。
同样成功的例子还有大湘西的苗族银饰锻造技术，桑植民歌等。
更多地区应大力宣传非遗项目，这样可以吸引更多游客，促进当地旅游业的发展。
也能使民俗文化得以更好地宣扬，传承。
所以我们应该促进非物质文化遗产与旅游的联系，使独特的民俗文化更加源远流长！第二篇：非物质文化遗产论文非物质文化遗产为什么要受到保护非物质文化遗产是一个民族的历史。
它见证了人类思想的进步，是人类用双手创造出来的作品。
它土色土香，展示的是民族特色的民间文化。
非物质文化遗产的传承属于活态的传承，不只是要物质实体的传承，更需要手艺，确切的说是需要人去传承。
没有了人这个载体，非物质文化遗产就无法传承。
在调研的这一路上，我见到了许多民间艺人的作品，每一件都是纯手工制作的，十分精美，但它们最大的共同点就是费时耗力而且没有对等的经济价值——这就是非物质文化遗产需要保护的真正原因。
中国民俗文化论文六篇
中国民俗文化论文六篇中国民俗文化论文范文1【关键词】民俗文化民俗文化元素广告在现代传播领域有很大影响力。
为了充分挖掘商品市场的潜力，吸引消费者眼球，它把目光放在对中国传统民俗文化的表现上，力求通过表现我国传统的民俗文化来塑造和体现商品的价值。
“当广告成为一种文化行为时，就不能不重视民俗文化。
”广告创意的竞争，就是广告文本所蕴含的文化价值的竞争。
①在广告中运用民俗文化元素需要了解这些文化元素的特征，这样才能使广告在运用民俗文化元素之时更加严谨，不至于误导消费者，也不会曲解民俗文化原来的意义，因此探究民俗文化在广告中的应用具有现实意义。
一、民俗文化的界定（一）民俗文化与民俗文化元素的定义民俗就是的风俗，是“一个国家或民族中广阔民众所制造、享用和传承的生活文化”。
②它起源于人类群体社会，在特别的民族、时代、地域中不断进展和演化。
中国的文化博大精深，民俗就是在这种文化氛围下不断衍生出来并世代传承的。
所谓民俗文化，是民间民众的风俗生活文化的统称，是一种具有深厚历史文化基础的文化形态，深藏着丰富的历史文化内涵与人类生活价值，它反映肯定地区中广阔民众最基本的人生需求以及价值取向。
③民俗之所以能形成文化，是随着时间的进展一点一滴积累而成的，这些点滴的文化渐渐构成文化元素，在共性下又具有共性，因此可以给民俗文化元素下这样一个定义。
所谓民俗文化元素，是指群体生活下的民众伴随时间、地域和民族的变化形成的点滴生活文化的集合，并随着年月传承不断进展变化，真实存在于社会中的实体性意象。
（二）民俗文化元素的构成民俗史上，中国是世界上最早确立“民俗”概念并实际应用的国家。
早期民俗文化元素消失的目的是为了满意人们的日常所需。
人们经受这些民俗的制造、使用和传承的过程，实现了民俗文化元素的有用价值。
民俗文化元素包括了许多层面，详细来说，包括了物质层面的民俗文化元素、社会层面的民俗文化元素以及精神层面的民俗文化元素，这些文化元素在人们的日常生活中随处可见，它们构成了民俗文化元素的基本框架。
关于民俗民风的作文5篇
民俗民风的作文关于民俗民风的作文5篇在我们平凡的日常里，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。
为了让您在写作文时更加简单方便，下面是小编为大家整理的民俗民风的作文5篇，欢迎阅读与收藏。
民俗民风的作文篇1汉族丧葬旧的传统是讲究重殓厚葬，并且夹杂着许多迷信的习俗。
汉族自古盛行棺木土葬，葬礼隆重，分殓、殡、葬三个阶段进行。
殓，就是给尸体穿衣下棺。
人初死入殓前要给死者招魂、沐浴。
殓分小殓和大殓两步。
小殓是给尸体裹衣衾，一般用布帛，富庶人家用丝绸，有的皇族用玉衣。
大殓是把尸体装进棺材。
棺材称“寿材”，男棺刻有“寿”字，女棺刻有“福”字，有的则刻以“福禄寿”三字的合写体。
小殓时还要把米放在死者口中，富庶人家含璧、珠等，皇族含玉，近代则含一银元，均称之为“饭含”。
大殓时往往随殓一些物品，一般人有衣、被及日常用品等物，富庶人家及皇族随葬物品繁多且贵重。
殡，就是入殓后停柩于殡宫，殡期长短不一，少则3日，多则30天，主要由奔丧者而定。
古代多停棺3个月而葬，至多达7个月。
汉族传统习俗，父母死亡，儿女必奔丧，否则为不孝。
而亲朋好友将来哀悼祭奠死者，称之为“吊丧”或“吊唁”。
奔丧者均要丧服。
古代汉族丧服分斩衰、齐衰、大功、小功、织麻五种，称为“五服”，用粗、细不同的麻布制成，按亲疏关系不同而穿不同的丧服，称为“披麻戴孝”。
近代多用白布做丧服。
现代城市一般兴胸佩白花，臂戴黑纱。
葬，就是掩埋死者遗体，即棺木入土。
旧俗入葬前往往要看风水、择坟地，谓“择吉地”。
送葬又叫出殡。
送葬时，古代汉族一般是“孝子”在前执绋，挽柩者唱挽歌。
挽歌到近、现代演变为哀乐。
亲朋好友写挽词或挽联送葬，到近、现代又演变成送花圈，花圈上写挽联。
古有以人殉葬的习俗(主要是近亲、近臣和近侍，至清朝人殉仍有遗存)，后逐渐以陶俑代之，到近代则以纸扎人像伴葬。
葬礼以后，有做七、断七、百日、周年等追悼仪式，并将牌位送归祠堂，这已从葬礼时对人的仪礼转为对“鬼灵”、“祖灵”的仪礼。
浅谈中国民俗文化课程论文
浅谈中国民俗文化课程论文中国民俗文化是传统文化的重要组成部分，是我国传统文化中的重要基础。
下面是店铺为大家整理的中国民俗文化论文，供大家参考。
中国民俗文化论文篇一：《浅谈香烟品牌与中国民俗文化》摘要：随着社会主义制度的建立和完善，我国烟草行业同其他行业一样，得到了很快振兴。
香烟品牌中的民俗文化重点体现在其烟标中，市场上琳琅满目的香烟昭显着各地丰富的民俗文化，民俗文化俨然成为了香烟品牌的代言人。
关键词：民俗学市场营销品牌香烟广告烟草成为商品的历史并不久远，自哥伦布发现美洲大陆并把烟草带回欧洲，也不过五百多年的时间。
我国第一家专营烟草的南洋兄弟烟草公司也曾经历过短暂的辉煌，作为附属的月份牌更是为人赞叹不已，除了婀娜多姿的美人图，还有如麻姑献寿、金童玉女等各种寓意吉祥的招贴画，其拥有宝贵的文化价值，这就是香烟品牌与民俗文化的第一次联手。
我国烟草行业的发展壮大，是在新中国成立后，由于社会主义制度的建立和完善，我国烟草行业同其他行业一样，得到了很快振兴。
随着大批卷烟厂诞生，市场上琳琅满目的香烟昭显着各地丰富的民俗文化，民俗文化俨然成为了香烟品牌的代言人。
一、旧时期的香烟品牌与民俗文化“月份牌”画的诞生，源于西方列强的强权政治。
当时，香烟广告在“月份牌”中占到了60%，其中，英美、南洋兄弟和华成3家烟草公司印发规模最大。
1843年，上海被迫辟为国际通商口岸，然而开埠的结果，却迅速推进了上海城市的近代化。
所谓“月份牌”画，就是此时欧美资本大量输入上海，许多外国资本家纷纷在上海开厂设店，倾销商品进行广告宣传的产物。
其形式是借鉴和运用了在中国最有群众性的民间年画中配有月历节气的“历画”样式，表现的大都是中国传统题材的形象，后来则发展为画面以表现时装美女为主要形象。
在这一时期，我们可以从大量印刷精美的香烟月份牌中看到中国传统民俗文化的身影，如二十四孝图、成语故事图、《红楼梦》故事图、中国山水风光图等。
二、新中国成立后的香烟品牌与民俗文化到了新时期，香烟品牌中的民俗文化则重点体现在其烟标中。
中国民俗文化的论文
中国民俗文化的论文中国民俗文化的论文文化是一个民族的血脉，是人民的精神家园。
中国作为世界上一个有着延续5000年文明的古国，其传统文化博大精深、源远流长，丰富多彩。
接下来小编搜集了中国民俗文化的论文，仅供大家参考，希望帮助到大家。
篇一：民间民俗文化艺术与群众文化的发展摘要：我国的经济发展水平在不断提升，推动着我国社会的各种要素不断前进，然而在我国的文化体系之中，并不是只有科技性的现代文化具有价值，流传于民间的传统民俗文化同样具有较高的地位，社会的优质文化应当是人民群众喜爱的文化，为了保证我国的群众文化获得较好的发展，我国的文化部门逐渐加强对民间的民俗文化的研究与发展力度，通过深受人民群众喜爱的民俗文化，来提升我国的文化建设水平，本文根据对我国的民俗文化的了解情况，对其发展群众文化的所发挥的价值进行分析。
关键词：民间民俗文化；群众文化；文化艺术只有属于民族的文化才是属于世界的文化，将文化推向世界才能保证优秀的民族文化被传承下去，但是在我国的经济建设环节之中，一些原本具有较高文化价值的民俗文化逐渐被新兴文化淘汰，在文化竞争市场，传统的民俗文化并不占优势，无论是年轻人还年龄较大的老年人都对具有现代技术外衣的现代文化更感兴趣，而很多民俗文化受到了影响，甚至难以传承下去，而我国的群众文化中的一个重要部分，民俗文化是不应被抛弃的，因此本文对我国的民俗文化的价值以及传承方式进行分析。
1传承民俗文化的必要性中国的民间文化成长于广袤的华夏大地上，群众基础深厚，中国风格鲜明，受到世界各地人民的拥护与喜爱。
伴随新世纪的来临，我们不仅要肩负起保护民族文化的重任，还要将其继续发展下去，传承给我们的子孙后代，这就要求我们在保持多样化的基础上，整合与创新符合生产力与文化发展要求的民俗文化。
群众文化是从群众中走出来的，就一定要以服务群众为目标，大力发展群众文化才能将民间民俗文化更好的发扬下去，最终实现传统文化在可持续发展道路上的目标。
中国民俗文化论文范文参考论文
中国民俗文化论文范文参考论文民俗文化，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。
下文是店铺为大家整理的关于民俗文化论文的内容，欢迎大家阅读参考!民俗文化论文篇1浅谈翻译与民俗文化摘要：在漫长的岁月中，中华民族创造了丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。
党中央、国务院历来高度重视文化遗产保护工作，在全社会的共同努力下，我国文化遗产保护取得了显著成效。
现今虽然已经有不少民俗文化研究学者对文字资料进行了整理，但是关于民俗文化的对外宣传工作仍不够，不利于地方民俗文化的推介。
本文以功能翻译理论为基础，结合对民俗文化对外宣传册资料翻译策略的分析，研究了在其指导下的旅游资料的翻译工作。
对少数民族特有的民俗文化进行准确的翻译，不仅是对民俗文化的传承，更是翻译活动的升华。
关键词：民俗文化翻译功能翻译理论一、翻译与民俗文化的关系随着中国对外交流的日益扩大，中国各民族开始走向世界的舞台，世界越来越关注中国各民族的文化和生存状态。
在这个过程中，准确的民族文化翻译起着不可代替的作用。
文化是人类智慧和劳动创造的产物，广义的文化包括物质文化和精神文化，文化具有地域性和时代特征。
目前对于文化的理论界定大致有三种看法：第一，个体文化论;第二，跨文化交际论;第三，文化区域论。
大致以文化—语言文化—国度语言文化—民族语言文化—方言文化—区域文化—群体文化—个体文化的模式体现其丰富的内涵走向。
文化的沟通需要一定的载体，它们正是通过对语言文字的翻译展现外族异域的政治宗教、人文地理和民风民俗的多彩画卷。
语言文字作为文化的重要组成部分，既是文化的一种表象形式，又是一种社会文化现象，所以，对于以语言转换为基础的翻译活动来说，文化传达就成了一个极其重要的因素。
笔者以功能翻译理论为基础，分析了民俗文化对外宣传册资料翻译策略，研究了在其指导下的旅游资料翻译工作。
对少数民族特有的民俗文化进行准确的英文翻译，不仅有利于民俗文化的传承，更是翻译界一道亮丽的风景线。
传统民俗文化优秀作文5篇
传统民俗文化优秀作文5篇中国的版图上有56个少数民族，而每个民族的特色都是与众不同且别具特色。
本文是店铺为大家整理的传统民俗文化优秀作文，欢迎阅读。
传统民俗文化优秀作文一五十六个星座，五十六枝花，五十六个兄弟姐妹是一家，五十六种语言汇成一句话。
五十六朵鲜花一齐绽放，每朵鲜花都有着不同的民风民俗，最吸引我的还是傣族。
对于我这种业余“吃货”，最先要干的事就是品尝傣族的独特小吃——竹筒饭。
将新鲜的竹节砍下，将糯米放在竹节里，加水侵泡若干小时，用芭蕉叶或干净的甘蔗叶将筒口塞住，放到火上烤，再将竹筒放在平整的木板上，轻轻敲击，剥去竹筒的薄皮，便获得一条圆柱形的米饭。
傣族的竹筒饭美味菜谱，将糯米放入竹筒里烤熟，融入糯米香、青竹香于一体，是色香味俱佳，最具民族特色的风味食品。
傣族是一个盛产竹子的民族，所以除了竹筒饭，就连他们住的房子都是竹楼。
之所以用竹子，是因为竹子可以防酷热和湿气。
如果你是阳历的4月13日至4月15日到傣族来游玩，那么你要小心啦，因为这是傣族在过新年——泼水节，所以稍不留神，就会成为“落汤鸡”!到了泼水节，傣族的男女老少就穿着节日的盛装，挑着清水，先来到佛寺浴佛，然后就开始互相泼水，你泼我，我泼你，一朵朵水花在空中盛开，它象征着吉祥、幸福、健康。
大家互相泼啊泼，到处是水的洗礼、水的祝福、水的欢歌，朵朵水花在串串笑，泼水节成了欢乐的海洋!傣族人民能歌善舞，所以在泼水节自然也少不了舞蹈，孔雀舞优美、雅致、抒情，孔雀舞是傣族舞蹈的灵魂，舞蹈以孔雀的各种姿态为基础，在去与美的再创造中，集中凝集傣族儿女的审美旨趣。
还有不少的舞者尽情的挥洒自己的即兴之作，有的边跳边唱，有的甚至边跳边喝酒，如痴如醉，不拘一格，连续跳上几天似乎也不会累。
“百里不同风千里不同俗”傣族虽然是少数民族，但他们的热情、古朴给我留下了深刻的印象。
那精美的服饰装点着这片土地，装点着傣族人民幸福美满的生活。
风俗文献（5篇范例）
风俗文献（5篇范例）第一篇：风俗文献附：民国中叶流传的一首《草料歌》及拜堂仪程《草料歌》由执事人唱迎轿词：“花轿到门前，宾主站两边，鼓乐迎淑女，鞭炮庆家宴。
鸾凤鸣双喜，蓝田种美玉，聚乐生祥瑞，佳女配佳婿”。
下轿词（新娘下轿时，由执事人边撒边念）：“一撒麸子，二撒料，三撒新人下了轿”。
进门词（新娘下轿后由男方接亲者搀入时念）：“一撒金，二撒银，三撤新人进了门”。
进堂词：“花堂设置多辉煌，五色云彩呈吉祥，青鸾对舞千秋会，鸾凤合鸣百世昌”。
拜堂词：“寻得桃园好避秦，桃红又是一年春，桃园仙鱼逐水流，只等渔郎来问津。
一拜天地日月星，二拜东方甲乙木，三拜南方丙丁火，四拜西方庚辛金，五拜北方壬癸水，六拜中央戊己土，七拜三代老祖宗，（依次为高祖父、高祖母、曾祖父、曾祖母、祖父、祖母），八拜父、母、伯、叔、婶、娘众弟兄（依次为父、母、伯父、伯母、叔父、叔母、兄、姐、弟、妹），九拜师长情意重，十拜亲友一礼行（依次为师父、师母、师兄、师弟、舅父、舅母、姑父、姑母以及所有亲属、宾客、媒人、村老……）”。
夫妻交拜词：“天上织女会牛郎，人间才子配佳人，今日两家结秦晋，富贵荣华万年长”。
祭父文维先君****，字**，公元二零零四年二月初九日申末仙逝，享年七十有九，孤哀子（父亡称孤子，母亡称哀子，父母都亡称孤哀子）***功服侄***期服侄***功服孙***期服孙***曾孙***等，谨以刚鬣（杀猪）香褚庶馐之议哭祭于，显考处士（农人）讳***公之柩前曰：吾为少男，自幼深得汝爱。
然汝爱而不溺，治家甚严，吾等姐弟六人，均怀敬畏之心，由是方成教养。
虽不敢言建树，然均能亲善待人，全赖汝之赐也。
幼时与堂兄对弈，因争一时之胜，愤而毁其自制玩具，汝声色俱厉责吾甚严，岂可因小芥而坏手足之情耶？时至今日，若与人有隙，念及斯言即能和睦相处。
呜呼！昔时常聆教诲以修身，今日方秉宽直而处世，尔后再欲相见则无期，裂肺之痛，痛彻心骨！汝虽一介平民，然深谙身教之道，誉为吾辈修德之良师不为过也。
关于中国民俗文化论文范文
关于中国民俗文化论文范文民俗文化依附于人的生活、习惯、情感与信仰产生的一种社会性的趋同性生活模式，经过历史的积淀而成。
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民俗文化论文篇一：《浅谈民俗文化学前教育》摘要：学前教育专业民俗文化课程的构建不仅能够促进学生身心发展，而且对促进社会稳定具有较高的现实意义。
我国学前教育专业民俗文化课程的意义在于不仅能促进学生产生文化认同感，让学生对各民族文化产生包容意识，而且能够在今后的工作中教育幼儿，促进幼儿身心健康的发展。
关键词：民俗文化;学前教育一、学前教育专业民俗文化课程的价值1、学前教育专业民俗文化课程促进学生产生文化认同感从二十世纪中期以来，认同危机的问题开始出现，外国著名学者阿尔蒙德认为“国家认同意识”危机是对发展中国家社会稳定产生最大阻力的因素。
任何人，只在在国家特定的政治生活框架中生活，民族文化就要适应这种政治生活框架。
所以，民族文化的认同就会对国家认同的意识产生影响，相同的文化归属会使不同的民族互相认同，从而构成一个团结的国家。
实现文化认同教育就要让所有人在认同本民族文化的基础上对其他民族文化进行吸收和借鉴。
而民族文化就是一种将民族性和地域性集为一体的文化，并具有独特的个性，民俗文化中风尚习俗的表现就是为了维护其价值的连续性，并对各民族的文化观念进行积淀。
学生时期正是培养价值观的初始阶段，在这个时期进行民俗文化教育最容易让他们产生对文化、民族和国家的认同，并对其终身群体归属感产生积极的作用。
2、学前教育专业民俗文化课程培养学生的文化包容意识文化包容意识是文化包容能力形成的基础，也是各民族和各国之间产生文化认同的基础。
我国的民俗文化是在漫长的历史进程中，各民族历经分合之后不断进行碰撞、渗透和交融之后得到不同程度的发展后形成的。
我国各族文化虽然具有不同的文化特色，但是可以相互学习和借鉴。
对学生进行民俗文化课程教育，让他们了解不同民俗文化的交融碰撞，例如：黄道婆向黎族人民学习织锦、侗族人民的鼓楼建造就是借鉴汉族的建筑风格、壮族向汉族学习织锦机技术等等。
民俗的论文——精选推荐
民俗的论⽂论⽂常⽤来指进⾏各个学术领域的研究和描述学术研究成果的⽂章，简称之为论⽂。
它既是探讨问题进⾏学术研究的⼀种⼿段，⼜是描述学术研究成果进⾏学术交流的⼀种⼯具。
它包括学年论⽂、毕业论⽂、学位论⽂、科技论⽂、成果论⽂等。
民俗的论⽂1 摘要：在全⾯了解民俗⽂化教育起源和发展的基础上，针对师范类⾼职院校在民俗⽂化教育⽅⾯存在的现实性、针对性和实践性不⾜的问题，运⽤应⽤视⾓，从教学理念、教育模式、平台建设、创新拓展等⽅⾯提出民俗⽂化教育的改⾰思路，希望借以探索出⼀条适应现代师范类⾼职院校发展的民俗⽂化教育之路。
关键词：应⽤视⾓；民俗⽂化；师范类⾼职院校 民俗⽂化是依附于⼈民的⽣活、习惯、情感与信仰⽽产⽣的⽂化，它既是社会意识形态之⼀，也是⼀种历史悠久的⽂化遗产。
民俗⽂化纷繁庞杂，它囊括了⼏乎所有的社会民间活动及与之相适应的社会关系，甚⾄连上层建筑领域的意识形态、各种制度也都可以从民俗⽂化中找到根由。
⼀般⽽⾔，民俗⽂化可分为５⼤类：物质民俗类、社会民俗类、精神民俗类、岁时民俗类、⼈⽣礼仪类。
民俗⽂化是⼀个国家、民族或者地区的⼈们在⽇常⽣活中所创造的⽣活⽂化，既是民族⽂化意识培养的重要途径，也是建⽴和维持民族⾃尊⼼、民族⾃豪感、民族⾃信⼼的不可替代的重要⼿段。
因此，加强民俗⽂化教育，是提升国民素质教育和弘扬传统⽂化教育过程中不可或缺的重要组成部分。
⾼职院校作为⾼等教育的⼀部分，在提升国民素质教育过程中需要承担起应有的社会职责。
⾼职院校以学校教育的⽅式来打开民俗⽂化之窗，让后辈青年在学校教育中来感受本民族祖先们的思想情感和⽣活⽅式。
本⽂基于民俗⽂化的教育功能及师范类⾼职院校的特殊性，从“回归”、创新、实践、扩展等应⽤性视⾓，来探讨民俗⽂化教育课程体系的改⾰之路。
⼀、民俗⽂化教育的起源及发展 关于民俗⽂化教育这⼀主题，其渊源可追溯到春秋时期，孔⼦讲“礼失求诸野”，将乡野民俗同⼠⼤夫阶层中具有教化规范意义的“礼”联系起来，认为民间有着丰厚的道德积淀。
【议论文】民风民俗_800字
【议论文】民风民俗_800字民风民俗是一个国家或地区的特定文化传统的表现，它包括了人们的习俗、风俗、宗教信仰、节日庆典以及日常生活的种种表现。
民风民俗代表着一个国家或地区的独特精神和品质，也是国家文化软实力的重要组成部分。
在当今社会，随着全球化的发展和文化融合的加快，每个国家和地区的民风民俗也受到了前所未有的挑战。
保护和传承好民风民俗，是每个国家和地区的重要课题之一。
民风民俗是民众生活方式和社交关系的反映。
一个国家或地区的民风民俗也反映出当地人们的生活方式和社交关系。
人们在节日中互相赠送礼物，庙会上亲朋好友互相拜访，婚丧嫁娶等等，都是民俗活动的一种表象。
这些活动不仅是民众日常生活的一部分，更是人们相互关怀、交流、感恩的方式。
通过民风民俗，可以深刻理解一个国家或地区人民的心理特征和社会风貌，了解人文精神的传统根基。
民风民俗对于传承国家和地区文化也是至关重要的。
在全球化的潮流下，很多国家和地区的传统文化面临着被冲击与侵蚀的危险。
在这种情况下，保护和传承好民风民俗显得至关重要。
一方面可以通过开展各种传统文化的活动，比如传统节日庆典、戏曲表演等，来激发人们的对传统文化的认同感和骄傲感。
通过学校教育和社会宣传等系统性的推动，来提高人们对传统文化的认识水平，从而把传统文化传承下去，让后人继承和发扬。
也要看到，与当今社会文化传统的传承相比，保护和传承好民风民俗并不容易。
随着全球化的发展和文化冲击，很多国家和地区的传统文化正在逐渐消失，让很多人担忧不已。
我们需要采取一系列的措施来保护和传承好民风民俗。
政府需要出台相关政策和法规，明确民风民俗的保护范围和标准，并投入相应的资金和人力资源来保护和传承好这些传统文化。
社会组织和媒体也可以发挥作用，通过举办文化活动、推动文化产品等方式来宣传和普及传统文化。
学校和家庭也是传承民风民俗的重要渠道，可以通过学校教育和家庭教育的方式，来教育下一代人传承和弘扬这些传统文化。
民风民俗是一个国家或地区的文化瑰宝，保护和传承好民风民俗是每个国家和地区的重要任务之一。
中国民俗文化论文范文参考论文（2）
中国民俗文化论文范文参考论文(2)推荐文章日本文化毕业论文优秀范文怎么写热度：有关民俗文化论文参考热度：欧洲文化入门论文范文参考热度：欧洲文化概况论文参考范文热度：数学文化的论文范文参考热度：民俗文化论文篇3谈民俗文化旅游摘要：旅游作为一种行业，是社会发展的必然产物。
近年来，民俗旅游极为盛行，特别是民俗文化旅游更得到青睐。
各民族的民间文化、风土人情、礼俗时尚等会让旅游者耳目一新，兴趣盎然。
民俗文化能够满足旅游者的多种需求，是重要的旅游资源。
发展民俗文化旅游已成为热点。
关键词：民俗文化旅游民俗学与旅游学都是十九世纪兴起的社会科学。
现在，世界各国都非常重视开发旅游资源，千方百计地大力发展旅游事业，日益兴盛的旅游业已经成为许多国家国民经济的重要组成部部分。
然而最近几年内，民俗旅游十分盛行，其中又数民俗文化旅游得到最多的关注与青睐。
旅游作为一种行业，是社会发展的必然产物。
经济发展了，人们的物质生活富裕了，自然要提高精神生活的品味。
出门旅游能满足人们某种物质和精神上享受，但能否吸引旅游者，就要看能不能向旅游者提供感兴趣，长见识，长知识的旅游环境，使他们能够得到精神上和文化上的享受。
在丰富多彩的旅游活动项目中，更多的旅游者除了对自然景观、名胜古迹、历史文物等感兴趣外，各民族的民间文化、风土人情、礼俗时尚等更会让他们耳目一新，兴趣盎然。
因此，发展民俗文化旅游已成为热点。
1、民俗文化是重要的旅游资源民俗文化是一个地方民族悠久历史文化发展下来的历史产物，蕴含着极其丰富的社会内容，是人民群众创造和传承的民间文化。
所谓的民间文化包括的方面十分广泛与丰富，比如民间歌舞、服饰、居住、节日、饮食、游戏竞技等等。
民俗旅游是指我们离开从小到大一直生活的地方，去异地体验不同地方的风土人情的文化旅游行程。
从某种意思上来讲，民俗旅游属于高层次的旅游。
人们往往通过开展民俗旅游活动，亲身体验了当地人民的生活习惯，从而了解了当地的民俗风情、体会他们的生活方式以及不同的审美情趣，以满足自己的“求新、求异、求乐、求知”的心理需求。
端午节议论文（精选28篇）
端午节议论文端午节议论文（精选28篇）在日常学习和工作中，大家最不陌生的就是论文了吧，通过论文写作可以培养我们独立思考和创新的能力。
写论文的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编帮大家整理的端午节议论文，希望能够帮助到大家。
端午节议论文篇1“节分难午自谁言，万古传闻为屈原。
堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
”这首诗是为纪念屈原而写下的。
端午节也是因为屈原而流传于世的。
包粽子、赛龙舟等端午节特有的习俗为了纪念爱国诗人屈原。
相传，赛龙舟是因为当时捞救投汨罗江而死的屈原所传承下来的。
而到了二十一世纪的今天，赛龙舟不再只是单纯为纪念屈原而举行的了。
它演变成了一项最富激情、充分体现了中华民族努力奋争，拼搏向上的精神的运动。
赛龙舟这项具有纪念意义的运动，不仅突破了时间、地域的界限，还成为了国际性的赛事，得到了新的发展。
包粽子也是为了纪念屈原，同样具有不可替代的纪念意义。
粽子本身是用江米或糯米做成的，再用芦苇叶在外围包上一圈，就算完成了。
当然，粽子也有各种各样的，不同的地区，就会包出不同的粽子。
虽然形状各异，但都有一个共同的特点，那就是都非常的香甜可口，虽然风味大不相同，但都寄托着老百姓对屈原这位伟人的思念。
一年一度的端午佳节又到了。
可是，心中却有一种淡淡的失落感。
随着社会的发展，端午节的节日气氛也在逐渐减弱。
端午节和众多的中国传统佳节一样，都有着深厚的文化内涵，是我们中华民族珍贵的文化遗产。
关于端午节的由来之说不只是为了纪念屈原这一个，但却是最有说服力的一个。
关于端午节由来的传说，虽是众说纷纭，却也为它增添了不少神秘与魅力。
从中我们不难看出中华人民的想象力，也折射了中华民族不屈不挠的精神。
端午节在我国已延续了二千多年的历史，二千多年的历史长河的积淀，从而赋予了它深厚的人文内涵。
其次，端午节还浸透了民族美好的情感，端午节的每一种延续下来的纪念活动，无不是寄托了古代人民美好的情感与心愿。
如果说端午节是因为传说而显得更加动人，那浸透在端午节中美好的民族情感则让它散发出永恒的魅力。
民俗类作文800字6篇
民俗类作文800字6篇作文是培养学生语言表达能力的重要途径，一篇精彩的作文能让我们在比赛中脱颖而出，以下是本店铺精心为您推荐的民俗类作文800字6篇，供大家参考。
民俗类作文800字篇1在我们的身边，俗语俗习俗行无处不在。
民俗是一种民间生活文化，也是中国人文历史上一颗璨璀的明珠。
那就让我们一起来关注和了解身边的民俗吧！我的故乡——湛江，是一座有着浓郁民俗气息的城市。
湛江的民俗文化很多，但其中最有趣的就是当地的元宵节习俗了。
在湛江，元宵节这天晚上，每家每户都会吃汤圆，在一起聊天。
而且还会放美丽的烟火。
更有趣的是，晚上还会举行游神赛会。
游神，是人们在喜庆日子里或元宵节这一天，到神庙里将神像抬出来进行游街，与平民百姓同乐。
游神开始前，神庙门前会鸣放礼炮，将神像请进大轿里，然后举行一种叫做拜起马的仪式，仪式进行完后，就由几名大汉抬起神轿开始游行。
神轿游经过的路段，各家各户都会在门口摆设祭品。
在这支游神的队伍的最前面，有几顶非常豪华的大轿子，在这些轿子里面，就奉放着这一条村子里的大神，被奉仰的大神还穿着十分华丽的衣服，轿窗也是经过精心雕制的。
抬这些神像的大汉都是那些在过去一年里新婚或添丁的男子。
他们且还要穿上红衣红裤。
除了抬神像的人，还有一些吹唢呐和打锣鼓的人，他们都是村里有经验的老大爷。
在队伍的最后面，有一头狮子，这头狮子威风凛凛，据说是神的坐骑。
在那天的正午时分，一阵爆竹声响过后，家家户户就开始吃团圆饭了。
在乡下农村里，人们吃团圆饭都是要开着院子大门的，在团圆饭的饭桌上，也一定会摆放着美酒、炖鸡和一些新鲜的海味等佳肴。
更新奇的是，团圆饭的饭桌上还会摆放着发菜汤。
发菜是一种长得很像一根根黑色毛线的东西，煮熟后美味可口，人们常常用它熬腐竹粉丝汤。
因为发菜的诣音为发财，所以它也意味着富贵吉祥，也就因此被人们摆上团圆饭的饭桌了。
这就是讲究的元宵团圆饭了。
在晚上，还有一场游灯活动，整条村子的人都可以参加。
游灯，就是参加活动的人手执一个灯笼随着晚上游神走过的路线再游一番。
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梅州客家酿豆腐文学院对外汉语1122 张宇溦 201212114230 21131510-0 摘要：豆腐有着悠久的历史，在中国食物界举足轻重。
而梅州客家人把豆腐发展成酿豆腐，将豆腐上升至主菜，享誉美名。
客家酿豆腐在梅州这片土地上传承与发展，其制作工艺和外观口感都得到极大提升。
关键词：豆腐，客都梅州，旧时酿豆腐，现时酿豆腐豆腐是汉族传统食品。
相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明[1]。
刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐[2]。
袁翰青以为是五代才有豆腐[3]。
日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期[4]还有一传说，古时候人们只会把豆子磨成豆浆喝。
有一个三口之家，小夫妻俩恩爱和睦侍奉着老母亲。
可这位婆婆过日子异常节俭，不让媳妇轻易做豆浆喝。
一天，媳妇乘婆婆走亲戚的机会动手磨豆浆。
豆浆开锅了，正要拿碗舀的时候，门外传来脚步声，她怕婆婆此时回来见到生气，慌忙中把豆浆倒进灶边的缸子里，盖上了缸盖。
忙完走出门外一见，原来是其丈夫从地里回来，便笑嘻嘻地拉丈夫一起喝豆浆。
谁知打开坛盖一看，豆浆变成了雪白固体，丈夫看后说：“你别逗我了，这哪里是豆浆”？原来，这坛子泡过酸菜，里面还有一些盐汤，豆浆倒进去便成了固体。
夫妻俩一尝。
觉得鲜嫩无比，以后便经常做了起来。
但,苦于无名,两人嘀咕一阵，将此食品取名为“逗夫”。
后来，因此食品是豆制品，久而久之便改叫“豆腐”了。
【5】无论如何，豆腐在我国已有相当长的一段历史，深受我国人民、周边各国及世界人民的喜爱。
发展至今，已品种齐全，花样繁多，具有风味独特，制作工艺简单、食用方便的特点。
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
是生熟皆可、老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
南豆腐又称石膏豆腐（东北地区称暖豆腐），色泽白，非常嫩。
而北豆腐则相对发黄，比较老。
南豆腐是用石膏作为凝固剂，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。
北豆腐或称北方豆腐，又称老豆腐、硬豆腐，指用盐卤作凝固剂制成的豆腐，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。
其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强，口味较南豆腐香，而含水量较南豆腐低，一般在80%～85%之间。
北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，但切面不如南豆腐细滑。
随着食品市场的丰富，又有了很多新型的豆腐可供选择。
南、北豆腐都有一定的豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。
为除去异味，许多用豆腐制作的菜肴中的要诀就是在烹调。
【6】时至今日，豆腐已有极大的发展，享有名气的客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐等等，后两个只能算是小菜小吃，唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜。
甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐，例如有一首这样唱道：新买磨石圆叮当，一心买来磨豆浆，三更半夜磨豆腐，呀呀啮啮到天光。
客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。
“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
客家酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一。
客家美食文化最具代表性的菜肴之一。
该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，营养丰富，广受欢迎，是客家人过年的保留菜式。
客家人，又称为客家民系，是一个汉族民系。
何所谓，“客家人”也？意为客居在他乡的人。
古时战乱，客家人便从中原地区迁徙到粤闽赣地区，在这安居乐业，传宗接代，慢慢形成了如今独特的客家文化。
梅州位于粤北山区，是客家人最主要的集散中心和聚居地。
境内山川秀丽、资源丰富、民风淳朴，旅居海外华侨、华人、港澳台同胞有360多万人，遍布世界70多个国家和地区，有“世界客都”的之称，享有“文化之乡、华侨之乡、足球之乡”之美誉，同时还享有“山歌之乡、金柚之乡、客家菜之乡，单丛茶之乡”美称。
【7】封闭的地理环境，对外交往相对稀疏，经济相对落后，使客家文化在梅州得以源远流长，抵得住外界潮流的侵袭而保住自己独特的文化。
梅州人讲客家话，吃客家菜，唱客家山歌，住围龙屋或围龙堡，没有哪个地区的客家文化传承性和完整性赛得过梅州等等。
由于客家人本是中原人，战乱而南迁后客居他乡，因而客家菜是在保留中原饮食习惯的基础上发展的。
客家人喜食猪肉、鸡肉、鸭肉，尤其是猪肉和鸡肉，它们是逢年过节的必需品。
早期的客家酿豆腐，是以猪肉为主料，配上一些简单的干菜和调料，将其植入豆腐中，用猪油煎后煮熟而成。
由于旧时生存环境恶劣，在佐料和烹饪方式上并没有太大的讲究。
地道的客家酿豆腐必须有以下原料：土猪五花肉馅，香葱，香菇，土猪猪油渣，生粉/糯米粉。
制作步骤：1. 猪肉剁成泥；2. 葱去根须洗净，切成碎末；3. 香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥；4. 将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅，猪肉泥必须手剁，否则颗粒太小不能塞进豆腐；5. 取大小合适豆腐块（大致长4cm宽3cm厚1cm）放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅放在洞口，用筷子把馅戳进洞中，这个步骤是很考量技术的，粗手粗脚的人做不好。
加太多馅很容易撑破豆腐，太少不好吃，馅全在表面也不好吃。
技巧是以拇指跟，拇指，食指中指无名指的指尖，小指轻轻的围住豆腐，避免豆腐被撑破。
如此逐一做好；也有嫌鲜豆腐酿起来太难用炸过的油豆腐酿的。
6. 锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面；7. 另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸，将煎好的豆腐放入煮开。
8. 收汁，出锅。
传说酿豆腐源于北方的饺子，因岭南少产麦，思乡的中原客家移民便以豆腐替代面片，将肉塞入豆腐中，犹如面片裹着肉馅。
因其味道鲜美，于是便成了客家名菜。
关于酿豆腐，有这么一个故事：一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。
随着经济社会的发展，人们的嘴巴可是越来越“刁钻”，烹饪条件越来越来，食物也做得越来越精致。
梅州客家酿豆腐也从美味发展到极致，吸引着四方名嘴。
主料：客家卤水豆腐或客家石膏豆腐，猪肉，干香菇调料：盐、胡椒粉、酱油、香菜或葱，生粉，猪油制作步骤：1.豆腐先要用盐水泡（不容易散）或者放在盐水里煮熟（使豆腐入味）。
要知道豆腐焯水大有讲究，常见许多焯水过后的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。
正确的方法是，将豆腐放在水锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90℃左右时，应转用微火恒温，慢慢见豆腐上浮，用手捏时感觉有一定硬度时捞出，浸冷水中即可。
2.把肉、香菇剁碎，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、生粉调和。
将一块豆腐平均切成两半。
3.用筷子戳开切好的豆腐正中，直接在将肉掐进豆腐里。
一只手拿豆腐，一只手塞肉馅。
拿豆腐时要用手把豆腐框紧紧固定好，防止塞肉馅时豆腐被撑裂（豆腐很嫩，抓豆腐的力道需要捏准）。
豆腐与馅心的比例为2：1。
4.将酿好的豆腐平铺在盘子中。
切勿将酿豆腐层层叠叠地堆在一起，防止上锅时不小心弄碎。
5.开启小火，将猪油（或者花生油）润滑锅。
撒入适量的盐，一是为了豆腐入味，而是为了防止油飞溅。
小心翼翼地将豆腐一个接一个地放入锅中，然后再在豆腐上面撒上盐，用微火煎。
为了豆腐受热均匀，我们需要时不时地扭转锅的角度。
6.豆腐小火煎至一面金黄即可，把豆腐铲入砂锅中，加入高汤、适量胡椒粉，香油（如果有喜事，我们可以加入少量红曲），微火炖。
（有些人不大会控制火候和时间，可以拿一些白菜叶垫豆腐底）。
7.心急吃不了热豆腐，稍长时间微火炖，尝尝豆腐里面热了，即可加入香菜即可起锅食用。
（喜欢吃辣者可加入辣椒等调料）（亦可加入虾米、咸鱼和姜蓉等）8. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
现在，生活条件改善了。
在肉馅中，人们为了调鲜，可以在肉馅中加入鱼肉虾仁等，亦可加入梅州客家人自己调制的姜蓉（姜蓉是客家调味料中的佼佼者，在客家人的早餐腌粉腌面中发挥着重要作用）。
豆腐的一面煎至金黄即可，这样，豆腐能保留住嫩滑的口感。
在制作工艺的提高上，豆腐的美感也得到极大提升。
客家酿豆腐一定要趁热才好吃。
越热越好，吃到嘴里都是烫口的，要不停的打转才能吃下去，就是喜欢这种感觉。
不然什么叫心急吃不了热豆腐？！【参考文献】：1.明李时珍《本草纲目》卷25“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”2. 1991年陈文华发表《豆腐起源于何时？》（《农业考古》，1991年，第1期。
）一文，随即引发热烈讨论，1996年，孙机提出“豆腐问题”（孙机：《寻常的精致》，辽宁教育出版社．1996．页174—178。
），1998年，陈文华先生在《农业考古》第3期上发表了《小葱拌豆腐—关于豆腐问题的答辩》，不久，孙机先生发表“汉代有豆腐吗”（《中国文物报》，1998年12月16日。
贾峨发表〈关于〈汉代有豆腐吗〉一文的商榷〉（《农业考古》，1999年第1期）3. 袁翰青：《关于“生物化学的发展．的一文的一点意见》，《中华医学杂志》1954年4.筱田统；《豆腐考》，《乐味》，1963年6月。
5.互动百科客家酿豆腐 - 历史传说6,南豆腐-百度百科-分类7.客家-百度百科。