摩卡大理石冻芝士蛋糕
厨房美食菜谱：冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：冻芝士蛋糕的做法
芝士控的最爱，自己做的芝士蛋糕，用量很足，味道巨好，甜度可以自己控制，真是不错的。
跟朋友一起下午茶很好的
食材
主料：
淡奶油300g
奶油奶酪
全麦饼干80g
黄油60g
糖粉60g
吉利丁片4片
步骤
1.将配料准备好
2.80克全麦饼干搅碎
3.拌入60克隔水融化的黄油中，压入摸具待用
4.250克奶油奶酪加60克糖粉隔热水搅打至顺滑
5.加入泡软融化的吉利丁片4片，制成奶酪糊
6.将300克淡奶油打至七成发，倒入模具中
7.将装有材料的模具放入冰箱冷藏4小时后即可享用
8.这是以前做的蓝莓冻芝士蛋糕的成品图，今天的还在冰箱里。
依个人口味可加入不同口味的果酱，蓝莓口味最优
小贴士：吃不完的一定要放入冰箱冷藏，室温也易变软影响口感。
厨房美食菜谱：抹茶大理石冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：抹茶大理石冻芝士蛋糕的做法转眼又到了炎夏，开烤箱又变成了一件不愿做的事。
呵呵~如果有可能，甚至做饭都尽量少动火才好呢~~ 但是，这时不时想吃甜点的心却仍旧没有变，要怎幺办？这个时候，不用烤箱就能做的甜点就理所当然的要“大显神通”了!其中，吃起来冰凉润滑，入口即化的冻芝士蛋糕就是我的心头最爱。
家中抹茶粉所剩不多了，就用它们做了这个抹茶大理石冻芝士蛋糕。
看到这漂亮的花纹就顿时让人有种清凉之感，并随之沉静下来，静静品尝……入口丝滑、清甜不腻，抹茶的清新与香醇的乳酪味道相得益彰，丝丝凉爽直入心脾……此时，已暑意全消……食材主料：消化饼干80g黄油奶油奶酪150g淡奶油原味酸奶牛奶砂糖吉利丁粉8g抹茶粉凉开水柠檬汁适量香草精适量步骤1.将黄油融化成液态2.将消化饼干放在料理机中打碎3.加入融化的黄油，再打几秒钟，混合均匀即可4.将饼干屑加入活底模具（6寸模具）中，用汤勺背压平压实，入冰箱冷藏30分钟5.吉利丁粉放小碗中，加入4汤匙凉开水，放置10分钟6.将奶油奶酪打软后加入砂糖，打至顺滑7.加入自制的原味酸奶搅匀8.将柠檬挤汁加入乳酪糊中，搅匀9.加入少许香草精（没有可以省略此步骤）10.将牛奶在微波炉中加热30秒后加入到泡发的吉利丁粉中，搅拌至完全融化11.将融化的吉利丁牛奶混合液加入到乳酪糊中，搅拌均匀12.另取一盆，加入淡奶油打至六分发后，与乳酪糊混合，搅拌均匀13.将抹茶粉过筛到一个小盆中，少量分次的加入前面混合好的乳酪蛋糕糊，大概加2、3汤匙的量即可。
14.搅拌成光滑无颗粒的抹茶乳酪糊，备用15.从冰箱中取出模具，将原味的乳酪糊全部倒入在饼底之上16.再将抹茶乳酪糊随意的淋在表面17.用竹签随意的划出大理石文理即可，放入冰箱冷藏过夜18.将冷藏凝固的抹茶大理石冻芝士蛋糕从冰箱取出，借助热毛巾或电吹风将蛋糕脱模即可。
切蛋糕时要先将刀加热再切会更完美。
小贴士：此款蛋糕使用的是六寸活底蛋糕模；冻芝士蛋糕脱模的时候借助热毛巾或电吹风会比较容易操作；切蛋糕时要先将刀加热再切会更完美。
厨房美食菜谱：大理石纹芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：大理石纹芝士蛋糕的做法
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
食材
主料：
奶油奶酪300g
糖80g
淡奶油150g
鸡蛋300g
低筋面粉55g
巧克力酱50g
牛奶35ml
步骤
1.蛋黄和蛋清分开。
2.蛋清要放进无水无油的容器里
3.奶油奶酪室温软化
4.加入一半的糖、牛奶
5.淡奶油打至六成发
6.分次加入蛋黄和淡奶油搅拌均匀。
7.分次筛入低粉
8.蛋清中加入剩下的糖的三分之一
9.打发呈鱼眼泡再加入三分一的糖
10.再打发
11.再加入剩下的糖打成能立起来的蛋清糊
12.分三次和奶酪糊混合
13.搅拌均匀
14.倒入8寸模中，震出气泡
15.巧克力酱放在裱花袋中
16.挤了太阳光式的条纹
17.用牙签转几圈，烤箱预热好上下火170度，隔水烤1个小时左右。
小贴士：奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。
奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
大理石纹芝士蛋糕的做法【健康食谱】
大理石纹芝士蛋糕的做法
文章导读
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。
大理石纹芝士蛋糕的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
1、准备好食材
2、两个容器无油无水将蛋黄蛋清分离
3、打发蛋清分3次加入50克糖打发到提起有小弯钩就可以了
4、蛋黄用电动打蛋器打发1分钟
5、蛋黄中加入80克花生奶 30克油 3到5滴香草精搅匀再筛入90克低粉用橡皮刮刀上下翻拌到无颗粒
6、为了口感细腻我每次都会用细筛过一下蛋黄糊（可以不过）
7、将打发的蛋清先放3分之一到蛋黄糊里上下翻拌均匀再倒入其余蛋清搅拌均匀
8、将蛋糕糊倒入烤盘留少许用来做花纹
9、留的少许原色蛋糕糊中筛入5克可可粉搅匀装到裱花袋备用
10、裱花袋剪出小口均匀挤上平行线条
11、用牙签纵向拉出一条条花纹
12、拉完花就是这样
13、烤箱预热175度 15分钟用牙签插入没有水分就好了
14、铺保鲜膜花纹面朝下。
厨房美食菜谱：大理石纹重芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：大理石纹重芝士蛋糕的做法
老早之前做的了，一直没有发，如果没记错的话应该是看过伊人的方子操作的！
爱吃芝士的人，总是变着花样做芝士蛋糕，所以都可以做尝试啊，找到自己最喜欢的方子！还有一款舒芙蕾芝士蛋糕，应该是我认为很不错的方子，下次再上啊，从哪位达人那里搞的方子呢？我得找找才行！
参考份量：6寸圆模1个
食材
主料：
奶油奶酪250g
动物性淡奶油
黑巧克力10g
动物性淡奶油5g
细砂糖70g
鸡蛋1个
玉米淀粉10g
柠檬汁2小勺
步骤
1.奶油奶酪切小块，热水化开；
2.加入细砂糖；
3.搅拌至无颗粒状；
4.柠檬榨汁，入淡奶油中拌匀；
5.把淡奶油加入奶酪中拌匀；
6.加入鸡蛋一个拌匀；
7.筛入玉米淀粉拌匀；
8.这就是拌好的芝士糊，待用；
9.圆模四周和底部抹上黄油，并撒上面粉；
10.把芝士糊倒入模子；
11.余下少许的芝士糊，加入黑巧克力入保鲜袋中，放在热水里泡一下并用手捏至化成液态；
12.剪小品，在芝士糊表面挤出模条，然后用牙签一来一回划过产生大理石花纹；
13.水浴法，预热烤箱160度，中层，烤约1小时，冷却后入冰箱冷藏4小时后食用！
小贴士：1、如果是活底模，需要在模具底部包两层锡纸，以防入水；
2、水浴法，即是在烤盘里放注入清水，清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上，然后再入蛋糕模进行烤制。
大理石纯芝士蛋糕的做法【健康食谱】
大理石纯芝士蛋糕的做法
文章导读
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。
为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。
但是如果你自己能够做一些“秀色”
的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。
那么，下面就给大家介绍一下大理
石纯芝士蛋糕的做法。
看了上面关于大理石纯芝士蛋糕的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。
那么，就趁现在拥有最
新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。
当然，一般人不可能一次成功。
但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
厨房美食菜谱：摩卡冻芝士的做法
厨房美食菜谱：摩卡冻芝士的做法感觉这款冻芝士与提拉米苏有异曲同工的口感，由于加入了巧克力，口味更浓郁纯正，香甜美味。
或许是因为自己更喜欢巧克力才会有这种感觉。
比提拉米苏制作简便些，口味又更胜一筹，因此特别推荐这款摩卡冻芝士给喜欢奶酪和巧克力的朋友们。
食材主料：奶油奶酪250g细砂糖蛋黄2个淡奶油黑巧克力黄油速溶咖啡1袋朗姆酒5ml步骤1.将奶油奶酪软化2.加入细砂糖3.隔热水用打蛋器打至顺滑。
4.蛋黄分次加入，继续隔水搅打5.直到颜色发加入朗姆酒。
6.加入香草精7.打至完全顺滑。
8.将100ml淡奶油加入30克砂糖混合，打至约2分钟，呈湿性发泡9.加入奶酪蛋黄糊中。
10.搅打均匀。
11.将速溶咖啡用15ml热水冲开，再加入100ml淡奶油12.加入融化的30克黄油混合加热，沸腾后马上离火13.加入黑巧克力14.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，冷却至40度左右备用。
15.在容器中倒入一部分芝士糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。
16.在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。
重复这个步骤，依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。
小贴士：1、摩卡巧克力的苦甜与奶酪的醇香形成完美的搭配，带来富有层次的口感。
2、打发淡奶油时，不要打得太硬，六七分发就行，否则与芝士糊混合的时候会很难均匀，而且会造成芝士糊偏硬，倒入容器不容易平整。
我制作到最后表面就不太平整了，因为当时不想再重复加热放凉这个步骤。
3、依次倒入芝士糊和巧克力糊时，剩余的巧克力糊与芝士糊，可以放在温水中保持其不凝固的状态，如果会变的浓稠，稍稍隔水加热一下即可。
自己动手做香浓芝士蛋糕——大理石花纹芝士蛋糕
以前做过轻乳酪蛋糕，总感觉没烤熟一样，不太喜欢吃，家里除了00别人也不喜欢吃，所以奶酪蛋糕做的相对较少。
这次这个大理石花纹芝士蛋糕是清明节前给00做的，她清明要出去玩，让我帮她做个奶酪蛋糕，这款奶酪蛋糕里面不但有大量的奶油奶酪还加了不少的淡奶油，所以吃起来特别香浓，让我也喜欢上了奶酪蛋糕。
材料：（一个六寸圆形的量）
奶酪糖糊：奶油奶酪350克，细砂糖100克，全蛋1个，香草精3克，玉米淀粉10克，老酸奶60克，动物性淡奶油240克，
大理石条纹：巧克力20克，淡奶油20克
饼底：消化饼干100克，黄油30克
做法：
1.将室温软化的奶油奶酪放入盆中加入细砂糖搅拌顺滑；
2.分次加入全蛋搅拌均匀；
3.依次加入玉米淀粉、香草精和老酸奶拌匀；
4.最后加入淡奶油拌匀成奶酪糖糊；
5.消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，倒入烤模内压扎实；
6.将巧克力和淡奶油放入锅中隔水融化，再取一点4的奶酪糖糊拌匀即成大理石纹，装入裱花袋内；
7.奶酪糖糊倒入铺好饼干屑的模具内，用挤花袋在表面画圈，再用筷子画出不规则的大理石花纹；
8.烤箱预热，倒数第二层，160度，隔水烘烤60分钟；
9.冷却脱模后，在表面刷上镜面果胶（自家吃可省略不刷），切时刀子先蘸热水擦干再切（这样切面会比较光滑）。
什么是隔水烘烤（也称水浴）：
一般用在奶酪蛋糕的烘烤过程中，将奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤时，要在烤盘中加入热水，再将蛋糕模具放在加了热水的烤盘中隔水烘烤。
怎样进行隔水烘烤：
如果是固定底模型，就直接放在烤盘中，在烤盘中加水放在烤箱中烤。
如果是可脱底模，就在烤盘中加水，烤网放在烤盘上，模型放在烤网上面。
甜点——100%成功-大理石乳酪蛋糕配方
大理石乳酪蛋糕配方此配方为6寸模具的量,鸡蛋用比较小的主料辅料奥利奥饼干60克白开水1大勺1. 奥力奥饼干半包，放在结实一些的保鲜袋里用擀面杖碾碎。
我一般用花生巧克力馅的或者用巧克力馅的奥利奥，不去馅，直接碾碎。
不过最好不要用原味轻甜的，个人觉得那个馅太甜了。
2. 懒人我自创的饼干底不放黄油，直接用少量的牛奶或饮用水，放一小勺，和一下饼干碎，有点粘度为宜，千万不要放多，可以用小勺一勺一勺的加，这样饼干底不会太油，也不会太碎。
仅限于烤制蛋糕。
3. 6寸圆型慕斯圈底部包好锡纸，将饼干均匀倒入，用勺子压实，备用。
4. 奶油奶酪隔水软化，用手抽搅至顺滑；5. 加入砂糖搅匀；6.全蛋液分次加入，我通常是直接磕入一个鸡蛋，基本没有发生过无法拌匀的情况。
7.加入香草香精，没有可以不放。
拌的时候全程手抽，不用电动的8.加入玉米淀粉，拌匀；9.加入酸奶，拌匀；10.加入淡奶油拌匀；11.再滴入柠檬汁拌匀，倒入模具后面的步骤可以不做，不做就是镜面的；做了就是带巧克力花纹的12.盆里留一丁丁丁点的奶酪糊，其实基本上盆上刮不干净的留下就够了，加一点点巧克力酱，用来画花纹。
我通常是用小勺子像这样抹在蛋糕表面上，如果用裱花袋也是可以的，用勺子比较方便哈，这个不用画太重，如果太重烤好反而容易裂。
先画好一个大的螺旋型，然后用筷子，按大螺旋型的走向，一圈圈的画小圆。
准备奶酪糊的时候就可以预热烤箱了。
烤箱最底部放烤盘，里面倒满水，然后倒数第二层放烤网，蛋糕放在烤网上，160度，隔水烤1小时到70分钟。
小贴士烤重酪类的蛋糕温度不宜过高，温度高奶酪蛋糕的表面会颜色重，发深黄色，影响成品效果。
所以在烤的过程中，随时观察，如果表面开始上色，甚至蛋糕表层鼓小泡了，就说明温度高了，这时候应该调低一些温度。
重酪类蛋糕判断是否烤熟，在时间到时，戴隔热手套，晃动一下模具，看奶酪是否是中间还有一些小晃动，有小晃动是正常的，这时候关上烤箱门，利用水和烤箱的余温，再焖一下，而不要延长烤制时间，以防上色过重烤过头。
君之大理石纹芝士蛋糕【大理石纹冻芝士蛋糕的做法】
君之大理石纹芝士蛋糕【大理石纹冻芝士蛋糕的做法】红色的越南火龙果非常适合做各种甜点，和奶酪融合后变成了粉粉的颜色，实在是惹人喜爱。
以下是小编为你整理的大理石纹冻芝士蛋糕的做法，希望能帮到你。
大理石纹冻芝士蛋糕的做法食材主料酥性饼干70克黄油35克奶油奶酪100克动物性淡奶油100克细砂糖25克火龙果汁20克辅料吉利丁片5克柠檬汁15毫升步骤1.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
2.加入融化的黄油，拌匀。
3.铺在模具的底部，用勺子底压平。
4.奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌均匀。
5.吉利丁片放入冷水中浸泡至软后，把水倒掉。
6.以50℃的热水隔水融化吉利丁片。
7.在融化的吉利丁片中，加入少量的4，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
8.将7倒入4中。
9.再以榨汁机搅打。
10.加入柠檬汁混合均匀。
然后平均分成2份。
11.火龙果榨汁，过滤取20g果汁。
12.其中一份加入榨好的火龙果汁。
13.搅拌均匀。
14.将另一份奶酪倒入铺有饼干底的模具中。
15.然后倒入火龙果奶酪。
16.用长筷子混拌，画出花纹。
17.放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模的时候用吹风机对着模具的外围吹一圈即可轻松脱模。
小贴士大理石花纹是不规则的，所以不用太介意怎么混拌。
栗子蛋糕的做法食材主料鸡蛋3个辅料色拉油35毫升牛奶35毫升砂糖50克低筋面粉45克淡奶油250克栗子蓉125克糖粉25克淡奶油50克栗子蓉200克步骤1.锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
2.蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡3.取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合4.把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。
入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
5.蛋糕小心脱模。
6.把蛋糕中间平切开7.250克淡奶油加入25克糖粉8.再加125克栗子9.打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
大理石芝士蛋糕的做法君之
大理石芝士蛋糕的做法君之这款大理石芝士蛋糕表面制作简单又美观的大理石纹路，本身具有极美的口感。
丰富的芝士、鲜奶油，分蛋打发的制作方法，使这款蛋糕与博重芝士蛋糕口感有了很大的区别。
有了重芝士的浓郁，却少了重芝士的厚重，多了一份轻芝士的绵软下面小编为你整理了一些大理石芝士蛋糕的做法。
大理石芝士蛋糕的配料大理石芝士蛋糕的做法步骤1.鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，盛蛋清的盆要干净，无油无水。
2.奶油芝士室温软化后，加入20克细砂糖、蛋黄。
3.用打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
4.加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀。
5.加入100克动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀。
鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合。
6.蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
7.将打发好的蛋清倒入芝士糊里。
用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。
不要画圈搅拌以免蛋清消泡。
8.将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘。
9.将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态。
熔化后，擦干净裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一个小孔，在芝士蛋糕表面挤出横条纹。
10.用牙签在横条纹上一来一回的划过，产生大理石花纹。
11.划好的花纹如图所示。
12.烤盘里加入热水，将蛋糕模放在烤盘上方。
将放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。
出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块。
大理石芝士蛋糕的小贴士这款蛋糕一定要用水浴法烤制。
也可用活底模，在蛋糕模周围包一到两层锡纸(防止底部进水)。
烤盘里加入热水，将蛋糕模放在水里(水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半)的办法烤制。
厨房美食菜谱：冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：冻芝士蛋糕的做法芝士买回来一直没时间用，母亲节前一天晚上，用手机在好豆菜谱上搜一些用芝士做的蛋糕，看到这个做法，不错呢，因为不用烤箱烤的，剩下不少时间，晚上做好，白天就可以吃了。
这个是六寸的量，因为模具借人了，所以用8寸的，比较扁的一点，但是比较好分配啊，哈哈。
我家宝贝也有帮忙哦，他做凳子上看我做，这感觉不错你呢，算是宝贝给我母亲节礼物啊。
第二天早上一早起来去买一些水果回来装饰，那个巧克力酱淋得有点丑啊，实在是不怎幺会搞啊。
下次再努力啊。
没烤箱朋友可以试试这个，很浓奶酪味。
因为没消化饼，所以用桃酥饼代替了，哈哈。
食材主料：奶油奶酪牛奶淡奶油糖粉吉利丁黄油50g桃酥饼160g芒果适量小番茄适量薄荷叶适量巧克力酱适量步骤1.准备好材料。
2.饼干用檊面杖压成碎末。
3.黄油隔水加热至融化。
4.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀5.将翻拌好的饼干碎放入模具内压实，放入冰箱冷藏备用。
6.奶油奶酪切小丁放室温内软化。
7.用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合8.加入淡奶油，继续搅拌至融合。
9.加入牛奶再次打匀。
10.将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
11.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内。
12.搅拌均匀。
13.倒入蛋糕模具内。
14.轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏过夜。
15.用风筒吹模具四周就可以轻松脱模。
摆上水果装饰。
小贴士：为了脱模方便，使用活底蛋糕模。
厨房美食菜谱：大理石蛋糕的做法
厨房美食菜谱：大理石蛋糕的做法
做给儿子＂催肥＂的一款磅蛋糕，这一年来，小家伙的体重就老在50斤晃晃悠悠，一不小心就掉下来，眼见着个头没耽误长，体重却跟不上，我可不希望他将来长成＂瘦竹竿＂．
真是，胖了也愁，瘦了也忧啊，做父母的，怎幺都能找出让自己为儿女操心的理由．
做好的蛋糕，我自己先尝了尝，真是入口即化啊，最终没能忍住，一口气吃掉了两块，磅蛋糕啊，估计这回肉啊，还是贴我身上了！
食材
主料：
低粉125克
鸡蛋
可可粉
黄油5克
糖粉90克
白砂糖30克
牛奶25克
步骤
1.低粉过筛，黄油软化，鸡蛋打散．
2.将充分软化后的黄油（用手轻触就可以按下一个窝）先用打蛋器低速打散，加入糖粉和白砂糖，高速打发至颜色变浅，体积膨大．
3.分次加入蛋液，继续搅打，每次都彻底搅打均匀后再加下一次，打好后的黄油蛋液糊应该是松发细腻的．
4.分次筛入低粉，翻拌（或切拌）均匀．
5.将可可粉，5克黄油（软化）和牛奶混合均匀，取第4步完成的白面糊的1/4，翻拌均匀成可可糊．
6.将白面糊和可可糊错开加进模具中，用筷子随意拌合几下，刮平表面，震几下气泡．
7.180度，中下层，30分钟．
小贴士：1. 糖粉，如果没有，可以全部用白砂糖做，但糖粉做出来的成品口感更细腻，更入口即化．
2. 打发黄油，最好选择深一点的盆，不要用太大的盆，以免外溅．
3.如果使用的模具非不粘，请看首页左栏里有＂普通模具的防粘处理＂
4.重奶油蛋糕，主要靠黄油打发所包裹的空气，在受热后膨胀而带来蛋糕的胀发，所以关键是黄油的打发．。
厨房美食菜谱：大理石纯芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：大理石纯芝士蛋糕的做法
这未蛋糕是为了庆祝我家老公的生日而做的大理石纯芝士蛋糕
奶香味相当的重，口感非常的不错
老公吃了是赞不绝口。
食材
主料：
黄油78g
奶油芝士
牛奶150ml
糖
鸡蛋
蛋黄
玉米淀粉
消化饼干
黑巧克力
草莓
柠檬汁25ml
朗姆酒2勺
步骤
1.奶油奶酪隔水软化
2.倒入鸡蛋和蛋黄，拌匀。
3.用力拌匀
4.将玉米粉、糖拌匀，最后放入柠檬汁、朗姆酒
5.慢慢的拌均匀
6.把消化饼干放在保鲜袋里，用擀面棍把饼干擀成末，倒在碗中，然后再倒进熔化的黄油，搅拌均匀后，倒入烤模，用勺子压紧、压平，放在冷冻室里定型。
7.从冷冻室中取出烤模，把面糊倒入模子中抹平
8.将巧克力隔水融化，拌入留下的奶酪糊，拌匀成咖啡色的奶酪糊。
9.将巧克力奶酪糊装入裱花袋，在模具中的奶酪糊上画螺旋状的圆圈。
10.画好后，用牙签向不同方向随意挑开，花纹就出来了。
11.烤箱预热到160度
然后用160度上下火90分钟，中下层，隔水蒸烤
12.烤好后，放在烤箱中不要拿出来，自然冷却。
冷却后脱模，可以在上面放几颗草莓装饰，放入冰箱冷藏后食用
小贴士：如果没有挤花袋，建议用一小张烧烤用油纸
折成一个小小的三角形，在三角形的尖那里，用剪子剪掉一点点，然后就可以挤出很细的道道。
在蛋糕上写字也是这样。
手用力要均匀，巧克力往出挤得才会均匀。
否则就会有粗细之分。
厨房美食菜谱：大理石纹芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：大理石纹芝士蛋糕的做法总是抵挡不住芝士蛋糕的诱惑，旅游回来看到君之上新出的大理石纹芝士蛋糕，就忍不住要尝试做做看。
结果一做就不可收拾了，回来不到两个月，昨晚上已经是第四次做了。
实在是爱极了它的口感。
绵密到不行~可以感觉到它在喉头融化开的感觉。
味道又有重芝士的浓郁。
因为比其他芝士蛋糕的做法增加了打发蛋清。
让口感口味也有了很不同的感觉。
食材主料：奶油芝士200g细砂糖淡奶油100g鸡蛋低筋面粉黑巧克力10g淡奶油5g步骤1.蛋清蛋黄分开（装蛋清的盆子要无油无水）在蛋黄盆中加入室温软化的奶油奶酪，20g细砂糖。
2.用打蛋器打到顺滑无颗粒3.加入过筛的低筋面粉4.用打蛋器搅打均匀5.一点点加入淡奶油。
一边加一边搅打，使其充分融合6.搅打好的芝士糊放在旁边。
把打蛋器头子清洗干净，擦干7.打发蛋清。
分三次加入共40g细砂糖。
8.打发到湿性打发。
提起打蛋器有小弯钩9.打发好的蛋清倒入芝士糊中10.庸橡皮刮刀翻拌均匀11.用锡箔纸包住模具，包两层，以防进水。
在模具四周抹上一层薄薄的黄油把芝士糊倒入模具12.取一个裱花袋，在里面放入10g黑巧克力，5个淡奶油，放入热水中，使两者融化13.用手捏捏，让其混合均匀。
在顶端剪一个小小的口子14.在蛋糕表面挤上横条纹15.用牙签垂直画过横条纹。
大理石纹就做好了。
把蛋糕放入预热好的烤箱。
烤盘里面放满热水。
160°，1小时。
表面金黄即可。
小贴士：蛋清只需到湿性打发。
离湿性打发差一点都可以。
但是千万不要打过头了。
否则蛋清糊跟蛋黄糊就比较难融合在一起了。
最后大理石纹，如果是画圈圈，出来的图案就是花朵状的。
厨房美食菜谱：冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：冻芝士蛋糕的做法
轻松下午茶时间...
免烤
成功率百分百
无需烤箱也能做出美味的蛋糕
口感绵软的原味冻芝士蛋糕非常适合新手来做浓郁的芝士味
这是一款让你吃一口就会爱上的蛋糕
所需工具：檊面杖、打蛋器、六寸心形蛋糕模食材
主料：
消化饼干80g
奶油奶酪
淡奶油150g
吉利丁
糖粉
牛奶
黄油
青苹果粒适量
蓝莓适量
薄荷叶适量
巧克力浆适量
步骤
1.将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末
2.黄油隔水加热至融化
3.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
4.将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用
5.吉利丁片放冷水里浸泡至软
6.奶油奶酪切小丁放室温内软化
7.用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合
8.加入淡奶油，继续搅拌至融合
9.加入牛奶再次打匀
10.将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化
11.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀
12.倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）
小贴士：一、为了脱模方便，使用活底蛋糕模
二、奶酪一定要软化到手指轻轻一按就会凹下去为宜
三、各种奶类混合一定要充分打匀，没有颗粒，这样才不会影响口感
四、吉利丁片一定要放冰水里浸泡，温度过高的水会将其融化
五、在隔水加热吉利片一定要控制温度不要过高，不然会影响吉利丁片的凝结能力
六、蛋糕最后脱模时用热毛巾在模具周围敷上一圈即可。
厨房美食菜谱：冻芝士蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：冻芝士蛋糕的做法
偶家闺蜜过生日了，对我说她吃腻了普通蛋糕叫我做特别一点的蛋糕送给她。
正巧冰箱里还有一块奶油奶酪所幸就做了个冻芝士蛋糕给他。
食材
主料：
奶油奶酪250g
消化饼干80g
淡奶油150g
牛奶100g
白砂糖60g
吉利丁片10g
黄油50g
步骤
1.吉利丁片用冷水泡软
2.消化饼干用料理机打碎
3.黄油隔水融化
4.把融化的黄油和消化饼干碎搅拌均匀
5.放入模具里用擀面杖压平放入冰箱至少冷藏30分钟以
上
6.奶油奶酪融化加细砂糖
7.打发
8.接着加入牛奶和淡奶油搅拌均匀
9.把泡好的吉利丁片隔水融化
10.将稍凉的吉利丁液加入奶酪糊中
11.倒入模具中冷藏4小时以上（最好冷藏过夜）
12.脱模后撒上适量可可粉装饰一下
小贴士：奶酪一定要融化到手指轻轻一按就会凹下去为宜。
大理石芝士蛋糕的君之做法
大理石芝士蛋糕的君之做法大理石芝士蛋糕纹路好看而且好吃，下面小编为你整理了一些大理石芝士蛋糕的做法。
大理石芝士蛋糕的配料大理石芝士蛋糕的做法步骤1. 首先制作开心果&可可饼底，准备材料：黄油20克、白糖20克、低粉40克、可可粉5克、开心果(去壳净重)25克。
先将黄油隔水融化备用。
白糖、低粉、可可粉混合后过筛2遍，将去壳后的开心果碾成碎粒，加入粉类混合物中，搅拌均匀2. 将融化后的黄油加入粉类中，快速搅拌至可以手攥成团的状态即可，将饼底面坯，平铺入模具中，用手与擀面杖头压实面坯;烤箱预热150度，入炉烘烤15-20分钟，至饼底基本烤熟即可(四周发干，中间微软即可)3. 将做好的饼底放凉，模具四周包好锡纸，备用4. 接下来制作大理石芝士蛋糕层，准备材料：奶油奶酪260克、白糖55克、鸡蛋1个(约55克)、玉米淀粉10克、淡奶油25克、酸奶35克、牛奶50克、柠檬汁5克。
首先将奶油奶酪、白糖、玉米淀粉混合，隔热水(水温60-70度左右)加热搅拌至无颗粒状态(可以用刮刀，不过用手抓比较好，能消除小的奶酪颗粒，有条件可用料理棒打匀面糊)5. 将鸡蛋、淡奶油、酸奶、牛奶、柠檬汁逐一分次按顺序加入奶酪糊中，搅拌均匀(注意是按顺序，就是我现在写的材料的顺序，每样材料都至少分2次加入奶酪糊，确保混合均匀后再加入下次的材料)，搅拌均匀后，多震几下搅拌盆，以排除芝士糊中的气泡，填入模具中(记得留下少许芝士糊不倒入模具)6. 取少许巧克力(对于一个6寸蛋糕来说，1-2小块的德芙就够)隔水融化，将留下的芝士与巧克力糊混合均匀，制成大理石纹的材料(要确保大理石纹路层的稀稠程度与芝士糊近似，如果巧克力糊过稠，可多加一些芝士糊，或添加少许牛奶)7. 将巧克力糊加入挤袋，剪出小口，在芝士糊表面画出数个同心圆，然后用牙签划动芝士糊表面，做出大理石纹路即可8. 烤箱预热150度，烤盘内填入1.5厘米左右的温水(40-50度)，烘烤40-60分钟即可(当晃动烤盘，芝士蛋糕中间可以像果冻一样弹动即可，喜欢吃老一点的可以烤至蛋糕表面完全凝固，但是不要烤太久，避免芝士蛋糕表面上色)大理石芝士蛋糕的小贴士1、烤箱实际烘烤温度以自家烤箱实际温度为准。
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摩卡大理石冻芝士蛋糕
简介
浓郁的乳酪混合微苦的摩卡风味，无论是长相还是味道都偏成熟的一款冻芝士。
绝对快手，半小时搞定一切。
方子可制作6寸（直径15cm）圆模一个。
<建议看完整个方子和贴士后再下手！>
用料
摩卡大理石冻芝士蛋糕的做法
1. 我不想摄入太多黄油，所以没有做饼干底。
饼干底可省略，省略的直接从下
一步开始。
如果你喜欢的话，可以制作饼干底或蛋糕片夹层。
饼干底的制作方法：100g消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎成粉末。
50g黄油放入微波炉里融化，与饼干碎混合均匀。
把混合好的饼干底倒入模具，用勺子背压实压实，放入冰箱冷藏后再制作乳酪糊即可。
2. 牛奶（咖啡用）用微波炉加热至烫，倒入黑咖啡粉溶解。
然后倒入可可粉，
搅拌成浓稠的巧克力酱状态，备用。
吉利丁用冷水泡软，备用。
3. 奶油奶酪切小丁放入料理盆，盆盖保鲜膜微波30秒至充分软化（隔热水软
化也可以）。
软化后加入细砂糖，用蛋抽搅拌至砂糖融化，奶酪糊腻滑的状态。
4. 加入酸奶，搅匀。
加入柠檬汁，搅匀。
冷水泡软的吉利丁控干水，加吉利丁用牛奶，微波30秒左右，至吉利丁片完全融化，冷却至室温。
5. 吉利丁牛奶冷却至室温后后，在吉利丁牛奶中加入和其大致等量的少许奶酪
糊，搅匀。
再倒回奶酪糊中，混合均匀。
如果奶酪糊过稀，则坐冰水搅拌至蛋抽划过会留下痕迹，痕迹缓缓消失的状态。
如果奶酪糊已经是这个状态了，则忽略坐冰这步。
6. 淡奶油打到七分发，向其中加入少许奶酪糊，翻拌均匀，再倒回奶酪糊中，
翻拌均匀。
既成浅色奶酪糊。
7. 向1中准备好的可可咖啡酱中倒入少量奶酪糊，搅匀，再倒入约一半量的奶
酪糊，既成深色奶酪糊。
8. 将两色奶酪糊交错倒入模具中（就是一种奶酪糊倒一点，另一种奶酪糊再倒
一点重复进行，倒完后模具中奶酪糊应呈奶牛花纹状），用筷子或竹签勾出花纹，入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
9. 用吹风机吹热模具或热毛巾敷热模具脱模。
切块时，切每一刀前都用热水冲
刀，擦干后再切。
小贴士
*如果自己吃的话，吉利丁我会减到6g，属于入口即化的类型；外出带给朋友的话会用8g或10g，q弹一些，更容易脱模切块且更禁得起折腾。
*比较推荐用尖头筷子或竹签这种有一定粗度的工具画花纹，花纹会比较流畅。
如果用牙签的话，问路有可能比较细碎或蝌蚪形状不好看。
*菜谱图这个我用了5g正常可可粉和5g黑可可粉，出来的颜色更酷一点。