小扁豆煮山栗的营养价值是什么
扁豆的功效与作用及禁忌
扁豆的功效与作用及禁忌扁豆，又名胡豆、缨豆，是一种常见的豆类食材，其形状扁平，颜色呈现暗黄色或棕红色。
扁豆是一种营养丰富的食品，且具有许多医疗和保健功效。
在中医学上，扁豆以其辛温的性质，被广泛应用于治疗多种疾病。
本篇将针对扁豆的功效、作用以及禁忌进行详细介绍，希望对读者有所帮助。
扁豆具有以下主要功效与作用：1. 利尿通淋：扁豆具有利尿通淋的作用。
中医认为，扁豆具有健脾利水的功效，可调节体内水分平衡，增强水道的功能，从而促进尿液的排出。
对于患有水肿、尿道感染、排尿困难等问题的人来说，食用扁豆可起到良好的辅助作用。
2. 清热解毒：扁豆具有清热解毒的功效，可用于治疗中暑引起的热病症状，如发热、口渴等。
中医认为，扁豆性味苦寒，可清热解毒、泻火燥湿，有助于降低体温，舒缓病患症状。
3. 缓解便秘：扁豆富含膳食纤维，能促进肠蠕动，增加排便的频率，缓解便秘问题。
同时，扁豆中的纤维还可以吸附肠道内的废物和毒素，帮助排出体内垃圾，清洁肠道，促进肠胃健康。
4. 改善贫血：扁豆含有丰富的铁质，适量食用有助于改善贫血状况。
铁是合成血红蛋白的必需元素，能提高血红蛋白含量，增加血液的供氧能力。
因此，对于贫血患者或血红蛋白偏低的人来说，适量食用扁豆是一种有效的辅助治疗方法。
5. 降低胆固醇：扁豆中的植物固醇含量较高，能够与人体内摄入的胆固醇结合，降低人体对胆固醇的吸收。
此外，扁豆中的食物纤维也有助于降低胆固醇水平。
因此，长期食用适量的扁豆，可以起到降低胆固醇的作用，减少心脑血管疾病的发病风险。
6. 促进消化：扁豆中含有丰富的植物蛋白质和胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃液的分泌，促进消化液的分解与吸收。
此外，扁豆中的膳食纤维也能增加食物在肠道中的停留时间，促进肠道的蠕动，增加有益菌的生成，有助于保持肠道的健康。
7. 控制血糖：扁豆中富含大豆皂苷，这是一类具有降低血糖作用的活性物质。
扁豆中的豆皂苷能抑制糖类的吸收与消化，减缓血糖升高的速度，对于糖尿病患者来说，起到一定的帮助作用。
小扁豆的食用做法有哪些
小扁豆的食用做法有哪些小扁豆学名兵豆，属一年生或越年生草本，是一种粮食和绿肥兼用作物，起源于亚洲西南部和地中海东部地区。
小扁豆是我们日常生活中的食物，其吃法也不少，那么有哪些食用做法呢我们一起来看看吧。
小扁豆有哪些营养价值1、小扁豆籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。
2、小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。
3、小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率。
4、小扁豆的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，还能抗衰老。
小扁豆有什么食用做法1、小扁豆炖番茄【材料】水1升，干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量。
【做法】①将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用。
②取一大锅，放入水，烧开。
③搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。
将小扁豆捞出放篮子里，沥干。
④置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。
⑤加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。
⑥加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。
⑦将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。
2、培根蔬菜小扁豆【材料】小扁豆300克，胡萝卜1个，洋葱1个，蒜3-4粒，丁香1粒，培根100克，百里香适量，盐、胡椒粉、橄榄油适量【做法】①胡萝卜和洋葱切小块。
②小扁豆洗净沥干水分。
③锅里放入2勺橄榄油，中火，放入洋葱，蒜和胡萝卜开始翻炒。
④翻炒3分钟以后加入培根，继续翻炒5分钟左右。
⑤等培根熟了放入小扁豆，翻炒2分钟左右。
⑥倒入水，直到食材顶部刚刚浸在水里，撒上适量盐和胡椒。
⑦把丁香丁在一小块洋葱上，放入锅里，再放入一些百里香。
⑧盖上锅盖，煮20分钟左右直到小扁豆煮熟为止即可。
3、小扁豆杂菜咖喱【材料】牛绞肉100克，小扁豆50g～80克，番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆适量，姜茸、蒜头茸各一汤匙，洋葱1颗，肉类咖哩粉30～50克，八角1颗，丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许，芥末籽、孜然及小茴香各1茶，糖1茶匙，盐适量调味，食油3～5汤匙。
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【2018-2019】扁豆的营养价值与功效有哪些-实用word文档本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==扁豆的营养价值与功效有哪些导语：扁豆的营养价值与功效有哪些?以下是小编精心为大家整理的有关扁豆的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。
扁豆的营养价值扁豆的营养丰富，具有较高的营养价值。
扁豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、锌等多种营养成分，其中蛋白质含量是青椒、西红柿、黄瓜的1-4倍。
另外，扁豆中还含有植物血细胞凝集素(PEA)及氰甙等含胰蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制剂、植物血细胞凝集素。
扁豆营养价值高，且功效多样，它可以入药，有健脾和胃，消暑化湿，止渴等功效，可用于脾胃虚弱，反胃冷吐，食少久泻，小儿疳积等症。
扁豆的功效扁豆具有健脾和中，利水化湿的作用。
《罗氏会约医镜》：“生用清暑养胃，炒用健脾止泻。
”可作为脾胃虚弱、不思饮食、呕恶气逆、久泻不止、小儿疳积、妇人带下的食疗补品。
用扁豆煎汤煮水可用于暑湿吐泻、头昏胸满等症的辅助食疗。
炒食则健脾功强，煮用则化湿性能好。
现代医学表明，扁豆含植物凝血素，能抑制免疫反应和白细胞的移动，有抗癌作用。
肿瘤病人常用可以起辅助治疗作用，并能帮助抗癌药更好进入癌细胞发挥药效。
凡癌症患者症见暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泻，水停消渴，赤白带下等均可用之。
扁豆高钾低钠，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压，是心脏病、高血压、肾炎患者的理想蔬菜。
扁豆含有血细胞凝集素，能抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，有显著的消退肿瘤的作用。
扁豆中含有丰富的锌，能促进机体生长发育和造血功能。
了解了扁豆的营养价值及功效，接下来再为大家介绍扁豆的食疗方法。
扁豆甜羹原料：白扁豆100克，白糖适量。
中药扁豆的功效与作用
中药扁豆的功效与作用中药扁豆的功效与作用引言：中药扁豆，又称黄豆，是中华民族传统的重要粮食作物之一。
扁豆的历史悠久，早在公元前3000年左右，我国就开始种植黄豆。
在古代，扁豆被列为主要的五谷之一，被广泛用于食品和药物。
随着现代科学的发展，人们对扁豆的药理功能有了更深入的认识。
扁豆含有丰富的营养成分和药用价值，具有广泛的功效与作用。
本文将详细介绍扁豆的功效与作用。
一、营养成分和药用价值1.1 营养成分扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。
其中，蛋白质和脂肪的含量较高，被称为 "植物肉"，具有良好的营养价值。
此外，扁豆还富含赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸，对人体生长发育和维持健康十分重要。
1.2 药用价值扁豆在中医药理论中有着重要的地位，被广泛用于食疗和药疗。
中医认为，扁豆性味甘、平，具有补肾填精、健脾益胃、清热解毒等功效。
扁豆具有清热化湿、利尿通便等药理作用，可用于治疗多种疾病，包括中暑、湿热黄疸、水肿等。
二、扁豆的功效与作用2.1 清热化湿扁豆具有清热化湿的功效，可用于治疗湿热病症，如湿热黄疸、湿疹、癣疾等。
中医认为湿热病症的发生与体内湿气和热气的不平衡有关，扁豆能够通过其化湿作用，调节体内湿气和热气的平衡，从而起到清热化湿的作用。
2.2 利尿通便扁豆具有利尿通便的功效，可用于治疗水肿、丹毒等症。
扁豆中的蛋白质和纤维素能够增加肠道蠕动，促进排便，减轻便秘症状。
此外，扁豆还富含钾离子，能够帮助身体排除多余的水分，缓解水肿症状。
2.3 补肾填精扁豆具有补肾填精的功效，可用于治疗肾虚所致的病症，如遗精、尿频、腰膝酸软等。
中医认为肾主生殖和生长发育，肾虚会导致多种病症。
扁豆中富含的蛋白质和维生素等营养成分能够滋养肾脏，促进精液的生成和输送，从而起到补肾填精的作用。
2.4 健脾益胃扁豆具有健脾益胃的功效，可用于治疗脾胃虚弱所致的病症，如食欲不振、腹泻等。
中医认为脾胃是人体消化吸收的重要器官，脾胃虚弱会导致消化功能失调。
扁豆的营养价值有多高？
扁豆的营养价值有多高？
扁豆和四季豆比较像，但是扁豆是形状和四季豆有区别，扁豆的营养价值丰富，食用效果非常好。
一般人群都可以吃扁豆，肿瘤患者一定要多吃扁豆，这种食物非常适合癌症患者食用。
1.扁豆的营养成分相当丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。
据测定，鲜扁豆含蛋白质
2.7%，膳食纤维
3.1%。
2.扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用。
3.扁豆一般人群均可食用。
特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用；适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；适宜癌症病人服食。
4.肿瘤患者的佳品扁豆显著的消退肿瘤的作用。
肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
增进食欲扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。
扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，
水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
扁豆粒的功效与作用
扁豆粒的功效与作用扁豆粒是一种常见的粮食，也是许多人的饮食中的重要成分之一。
它富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，具有许多重要的功效和作用。
在本文中，我将详细介绍扁豆粒的功效与作用。
1. 营养价值扁豆粒是一种高蛋白质、低脂肪的食物，是许多素食者和严格控制脂肪摄入的人的首选食品。
每100克扁豆粒含有约23克蛋白质，比普通大米和小麦要高得多。
此外，扁豆粒富含优质纤维，有助于消化和排便。
它还含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等。
2. 降低胆固醇扁豆粒中含有可溶性纤维，具有降低胆固醇的作用。
这是因为可溶性纤维可以结合胆酸并将其排出体外，促进胆固醇代谢。
定期摄入扁豆粒有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，从而减少心脑血管疾病的风险。
3. 调节血糖扁豆粒是一种低糖、高纤维的食物，对于糖尿病患者非常有益。
它具有抑制血糖升高的作用，可以减缓糖的吸收速度，降低血糖峰值，从而维持血糖水平的稳定。
此外，扁豆粒中含有α-淀粉酶抑制剂，可以减缓碳水化合物的消化和吸收，有助于控制血糖。
4. 预防贫血扁豆粒富含铁和其他补血元素，对预防贫血非常有效。
铁是血红蛋白合成的重要成分，可以增加血液中的红细胞数量和质量。
每天食用一些扁豆粒可以提供足够的铁量，保持血液健康，预防贫血的发生。
5. 促进消化扁豆粒中的纤维有助于促进消化系统的正常运作。
纤维可以增加粪便的体积，减少便秘和肠道问题的发生。
此外，纤维还可以促进肠道蠕动，提高食物的通过速度，使食物在体内停留的时间缩短，减少有害物质的吸收。
6. 增强免疫力扁豆粒富含维生素B、维生素C和锌等营养元素，可以增强免疫系统的功能，提高机体抵抗疾病的能力。
维生素C有助于增加白细胞的数量和活性，增强抵抗力；锌是免疫系统中的重要成分，可以提高机体的抗病能力。
7. 降低妇科疾病风险扁豆粒中的植物化学物质具有保护子宫健康的作用。
扁豆粒中含有大量的异黄酮，是一种天然的雌激素替代物。
定期食用扁豆粒可以降低子宫肌瘤、乳腺增生等妇科疾病的风险。
小扁豆的功效与作用
小扁豆的功效与作用小扁豆是属于蔬菜类的食物，它的做法也是有很多种类，这是为了让更多的人吸收到小扁豆的营养价值，和体会到它的功效与作用。
不管是制作食物还是食用食物，首先需要了解的就是这食物本身的性质还有营养价值，清楚的了解人们食用后会受到的怎样的功效与作用，这样我们食用就更加安心。
不同食物的营养价值和功效作用都是不同的，这也是为什么我们要去食用各种食物的原因之一，因为只有这样才能够更好的更多的吸收到身体所需要的营养价值，知道功效与作用就可以有针对性的食用。
那么小扁豆的功效与作用是什么呢?小扁豆，学名兵豆属一年生或越年生草本。
又名滨豆、鸡眼豆。
一种粮食和绿肥兼用作物。
染色体数2n=14。
起源于亚洲西南部和地中海东部地区。
新石器时代就有栽培。
约在青铜器时代传布到地中海、亚洲和欧洲。
世界约有40个国家栽培小扁豆，亚洲生产最多。
分大粒和小粒两个亚种，欧洲南部、非洲北部和南北美洲栽培的主要是大粒亚种，亚洲南部和欧洲东部主要是小粒亚种。
中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南等省。
小扁豆营养分析：1.籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。
2.小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍;3.小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率;4.深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老。
小扁豆做法指导：在烹调小扁豆之前不需要浸泡。
用凉水冲洗一下就可以在水里或肉汤里慢慢煮。
欧美国家、阿拉伯等地常用小扁豆制罐头食品或煮汤菜。
中国主要将小扁豆与小麦、玉米磨成混合粉制作面食或以小扁豆粉制凉粉;嫩叶、青荚、豆芽作蔬菜。
豆秸含蛋白质约4.4%，是优质饲料，也常于开花时翻入土中用作绿肥。
上面讲解了小扁豆的功效与作用，原来食用小扁豆可以帮助我补充身体所需要的蛋白质，维生素的营养含量。
对于预防心脏病还有癌症有着一定的作用，还可以起到抗衰老的作用。
扁豆的营养价值和功效
扁豆的营养价值和功效
扁豆是一种豆类菜品，在每年夏天和秋天时大量上市，它是一年生草本植物的一种，果实长度多在五到十厘米之间，外表颜色也可以分为绿色和紫色等多种。
不过很多在生活中虽然喜欢吃扁豆，但是对扁豆的营养价值与功效却并不了解，也就不明白人们食用扁豆有哪些好处。
今天在这里我会对扁豆营养价值和功效做一个具体的介绍，大家看后会对扁豆有一个全新的认识。
扁豆的营养价值和功效
1、扁豆的营养价值
蛋白质、糖份与脂肪是扁豆这种蔬菜里面最重要的营养成分，也是人体的必须的营养物质民，它们被人体吸收以后能维持身体各器官的正常运行。
另外钙、铁以及维生素a和维生素b还有些酶类和氰苷等成分，也是扁豆的重要营养，它们对加快身体代谢和保持身体各器官的健康有很大的好处。
2、扁豆的保健功效
扁豆是一种保健功效特别出色的菜品，它不但能抗病毒，也能降血糖，更能提高身体的抗病能力，具有益气、化湿以及消暑等多种功效，平时食用可以缓解人类脾虚和食少以及食欲不振等多种不良症状，另外对人类因中暑引发的恶心和呕吐还有一定的治疗功效。
3、扁豆的宜于忌
扁豆这种菜品在食用时有诸多讲究存在，最重要的一点是不能把扁豆与空心菜一起食用，不然会引起消化不良。
不过扁豆在与粳米一起食用时，对人类的中暑有出色的治疗效果，而与豆腐同时食用时，则可以起到清热和明目的重要功效。
小扁豆的功效与作用
小扁豆的功效与作用小扁豆，又名红小豆或赤小豆，是一种常见的豆类食材。
它的外形小巧而饱满，呈现鲜艳的红色，被誉为“宫廷珍品”。
小扁豆不仅味道鲜美，营养丰富，还具有多种功效与作用，被广泛用于食疗和药膳。
小扁豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分。
特别是它富含的蛋白质营养价值较高，是维持人体正常生理功能的重要组成部分。
此外，小扁豆中还富含丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加饱腹感，有助于预防便秘和调节血脂。
另外，小扁豆中富含的铁元素对于缺铁性贫血的人来说是重要的补充来源。
小扁豆的功效与作用主要有以下几个方面：1. 清热解毒：小扁豆具有清热解毒的作用，可以帮助人体排毒。
在中医中，小扁豆常用于治疗湿热内蕴的症状，如痤疮、湿疹、疮疖等。
研究发现，小扁豆中的皂苷成分具有抗菌和抗炎作用，可以抑制细菌和病毒的生长，减少炎症反应。
2. 养颜美容：小扁豆中含有丰富的维生素B群和维生素E等抗氧化物质，可以延缓皮肤的衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
此外，小扁豆中所含有的多种微量元素和蛋白质还有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，改善皮肤质量。
3. 调节血糖：小扁豆中的膳食纤维含量较高，这有助于缓慢释放食物中的糖分，减缓血糖上升的速度，有助于稳定血糖水平。
一些研究还发现，小扁豆中的某些成分可以提高胰岛素敏感性，有助于预防糖尿病和管理血糖。
4. 促进消化：小扁豆中富含的膳食纤维可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，改善便秘情况。
此外，小扁豆中的膳食纤维还可以帮助清除肠道中的毒素和废物，起到清洁肠道的作用。
5. 抗衰老：小扁豆中富含的抗氧化物质可以中和体内的自由基，减少脂质氧化的程度，从而延缓细胞的老化过程。
除此之外，小扁豆中的蛋白质和维生素E等营养成分也可以促进细胞的修复和再生，有助于保持年轻和健康。
尽管小扁豆具有诸多的功效与作用，但是还是有些人不适宜过量食用。
因为小扁豆中含有一种称为红豆毒素的物质，如果摄入过多，会对肾脏造成一定的负担。
扁豆山药粥的功效与作用
扁豆山藥粥的功效与作用
关于《扁豆山藥粥的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
粥的样式和类型有很多，荷兰豆山藥粥便是在其中的一个种类。
不一样的便是每个粥的做法也有所带有的营养元素是不一样的，今日我们就看来一下荷兰豆山藥粥的做法和作用。
荷兰豆山藥粥
特异來源生产《本草綱目》
特异原材料生产荷兰豆、山藥各60克，稻米50克。
特异制做生产將薏米仁、山藥、稻米等三味清洗干淨，然後同熬成粥。
特异使用方法生产可經冬常服食，小兒量減半。
特异療效生产健脾胃益胃，解暑止瀉。
適用以脾虛胃弱，嘔逆泄瀉，食欲不佳，食積痞塊，小兒疳積，解渴等。
特异留意事项生产外感风寒熱盛者禁吃，本产品多食有壅滯作脹感。
根据所述的详细介绍，坚信您早已掌握到荷兰豆山藥粥的益处了吧，荷兰豆山藥粥不但能够给我们补充动能，还能调理脾胃这些，这也是荷兰豆山藥粥为何这般火爆的原因。
小扁豆的功效与作用与饮食禁忌
小扁豆的功效与作用与饮食禁忌不管是制作食物还是食用食物，我们首先需要了解的就是这食物究竟有哪些功效作用，小扁豆的功效与作用会不会是很多人选择食用它的原因呢?以下是店铺推荐小扁豆的功效与作用的知识，欢迎阅读!小扁豆的功效与作用1、益气化湿。
小扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。
2、消退肿瘤。
小扁豆中有一种蛋自质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。
多食小扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显着的消退肿瘤的作用。
3、健脾。
小扁豆气清香而不皋，性温和而色微黄，与脾性最台。
4、防治便秘。
膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。
小扁豆富含膳食纤维，因而是便秘患者的理想食品。
小扁豆的饮食禁忌1、忌与空心菜同食扁豆中含有的钙、磷、铁、镁等物质会与空心菜中的草酸发生反应，生成不易被人体吸收的物质，因此空心菜不宜与扁豆同食。
2、需要煮熟才能吃扁豆含有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或未炒熟食用，会导致中毒，故扁豆一定要炒熟后再食用。
3、体质虚弱禁食体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷、身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的人也不宜吃。
吃扁豆的好处一、抵抗肿瘤扁豆中还含有血球凝集素，它是一种蛋白质类物质，可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成，有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对人体细胞有着非特异性的伤害作用，因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用。
二、健脾扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻。
三、保护心脑血管扁豆它是高钾低钠经的蔬菜，经常食用的话有利于保护心脑血管，调节血压。
四、抗氧化扁豆中含有丰富的生物类黄酮，它具有很好的抗氧化作用。
五、预防便秘膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。
小扁豆药用功效与营养价值
⼩扁⾖药⽤功效与营养价值 ⼩扁⾖可以当作粮⾷⾷⽤，同时也可以制作成化肥作物呢。
那么⼩扁⾖的主要功效怎样呢?接下来店铺带⼤家了解⼀下吧。
⼩扁⾖的药材功效 【功⽤主治】 消炎解毒，利喉⽌痛。
治急性胃肠炎、咽喉炎、扁桃体炎。
【⽤法与⽤量】 内服：煎汤，O.5～1两。
【选⽅】 治扁桃体炎：⼩扁⾖、⼤将军。
⽔煎服，酒引。
⼩扁⾖的营养分析 ⒈籽粒含蛋⽩质约25%，脂肪0.7%，碳⽔化合物60%及多种维⽣素和矿物质营养元素。
⒉⼩扁⾖可以提供蛋⽩质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他⾖类的两倍; ⒊⼩扁⾖中维⽣素B和叶酸的含量也较⾼，叶酸对⼥性⾮常重要，可以降低胎⼉畸形率; ⒋深⾊扁⾖⾥的⾊素有抗氧化剂的作⽤，可以预防⼼脏病和癌症，抗衰⽼。
⼩扁⾖⾷⽤价值 1、⼩扁⾖的营养价值⾼ ⼩扁⾖是⼀种营养价值特别⾼的粮⾷作物，它的果⾷中不但有⼤量的蛋⽩质和碳⽔化合物，还有脂肪和多种微量元素以及不同种类的维⽣素，⼈类⾷⽤这种⼩扁⾖以后可以吸收多种对⾝体有益的营养成分。
2、⼩扁⾖能降低胆固醇 ⼩扁⾖可以降低⼈体内的胆固醇，对预防⾼⾎脂和⾼⾎压有很⼤的好处，它能为⼈体提供⼤量的可溶性纤维，对提⾼⾝体健康⽔平有很⼤的好处，另外⼩扁⾖中的铁含量也很⾼，对⼈类的贫⾎有很好的调理功效。
3、⼩扁⾖可以预防胎⼉畸形 ⼩扁⾖中有⼤量的天然的叶酸，也有⼀定数量的维⽣素B，这些物质进⼊⼈体以后可以直接作⽤于⼈类的神经系统，能提⾼神经系统的健康⽔平，另外叶酸对怀孕以后的⼥性也很重要，可以⼤⼤降低胎⼉畸形的发⽣率。
⼩扁⾖中还有⼀些天然的抗氧化成分存在，这些物质进⼊⼈体以后可以提⾼⼈类⾝体的免没⼒，能减少癌症的发⽣，也能延缓衰⽼症状的出现。
⼩扁⾖的栽培 单播时因茎杆葡匐，影响产量，常与⼤麦或⼩麦混播。
⼀般在荚果约有三分之⼆呈黄褐⾊时收获、脱粒。
主要病害有萎蔫病、根腐病和锈病等;主要害⾍有蚜⾍、⾖象⿐⾍、⾖荚斑螟等。
缺乏有效的根瘤菌以及根瘤受⾖象幼⾍侵害是⼩扁⾖产量不⾼的原因之⼀。
山栗子的营养价值及作用
山栗子的营养价值及作用山栗子它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，山栗子的营养价值有哪些呢?下面是的山栗子的营养价值，欢迎阅读。
山栗子医药价值栗子板栗科属：为壳斗科栗属的种仁。
别名：板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子，封栗(粤语称呼)英文名：chestnut C：n性味归经：性温，味甘平;入脾、胃、肾经。
功效主治：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
栗子性温，味甘，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
常吃板栗，还可有效治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡。
[5]山栗子食疗价值栗子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。
栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状。
栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。
由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。
[1]栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。
据调查干板栗的碳水化合物达到77%，鲜板栗有40%之多，是马铃薯的2.4倍;板栗当中的蛋白质含量是4%-5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。
栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。
人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
小扁豆的功效与作用
小扁豆的功效与作用关于《小扁豆的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小扁豆是归属于蔬菜的食材，它的作法也是有很多类型，它是以便让大量的人消化吸收到小扁豆的营养成分，和感受到它的作用与功效。
无论是制做食材還是服用食材，最先需要掌握的便是这食材自身的特性也有营养成分，清晰的掌握大家服用后会遭受的如何的作用与功效，那样我们服用就更为舒心。
不一样食材的营养成分和作用功效全是不一样的，这也是为什么我们要去服用各种各样食材的原因之一，由于仅有那样才可以更强的大量的消化吸收到人体所需要的营养成分，了解作用与功效就可以有目的性的服用。
那麼小扁豆的功效与作用是什么呢?小扁豆，别名兵豆属一年生或越年生草本植物。
别名滨豆、鸡眼豆。
一种谷物和绿肥兼有农作物。
性染色体数2n=14。
始于亚洲地区西南区域和波罗的海东部地区。
新石器时代就会有种植。
约在青铜器时代传播到波罗的海、亚洲和欧洲。
全球约有40个國家种植小扁豆，亚洲地区生产数最多。
分粒大和硬粒2个亚种，欧州南边、非州北边和南北美洲种植的主要是粒大亚种，亚洲地区南边和欧洲东部主要是硬粒亚种。
我国主产区于山西省、陕西省、甘肃省、河北省、河南省、云南省等省。
小扁豆营养分析：1.子粒含蛋白约25%，人体脂肪0.7%，碳水化合物化合物60%及多种营养元素和矿物微量元素。
2.小扁豆能够出示蛋白和可以减少胆固醇的可溶解化学纤维，它的含铜量是别的豆类食品的二倍;3.小扁豆中维生素b2和叶酸片的成分也较高，叶酸片对女士十分关键，能够减少畸形胎儿率;4.深棕色荷兰豆里的黑色素有抗氧剂的功效，能够防止心脏病和癌症，延缓衰老。
小扁豆做法具体指导：在烹饪小扁豆以前不需要侵泡。
用冷水清洗一下就可以在水里或骨头汤里渐渐地煮。
欧洲国家、沙特阿拉伯等地常见小扁豆制水果罐头食品或熬汤菜。
我国关键将小扁豆与麦子、苞米碾成混合粉制做面点或以小扁豆粉制凉皮;叶子、青荚、豆芽菜作蔬菜水果。
豆秸含蛋白约 4.4%，是高品质精饲料，也常于盛开时翻下葬中作为绿肥。
山扁豆的功能主治
山扁豆的功能主治1. 山扁豆的简介山扁豆又称为“扁萸”，是一种常见的草本植物，被广泛用于中医药中。
它主要生长于北美洲和亚洲的温带地区，包括中国、日本、韩国等地。
山扁豆的主要部分是其种子，具有多种药用价值。
2. 山扁豆的功能山扁豆具有多种功能，主要包括以下几个方面：2.1 改善消化功能山扁豆含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加大肠蠕动次数，促进排便，预防便秘。
同时，它还能够增加胃液分泌，改善胃肠道消化功能，促进食物的消化和吸收。
2.2 清热解毒山扁豆具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒病。
它含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎作用，可以清除体内自由基，减轻炎症症状，促进伤口的愈合。
2.3 抗菌消炎山扁豆具有一定的抗菌消炎作用，可以抑制多种细菌的生长和繁殖，对治疗感染性疾病有一定的辅助作用。
同时，山扁豆中的活性成分能够促进机体免疫力的提高，增强机体抵抗力。
2.4 抗肿瘤作用研究发现，山扁豆中的一些化合物具有抗肿瘤作用。
它们可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡，从而达到抑制肿瘤生长的效果。
这使得山扁豆在肿瘤治疗方面有一定的应用前景。
3. 山扁豆的主治山扁豆可以用于治疗多种疾病和症状，主要包括以下几个方面：3.1 腹胀便秘由于山扁豆中富含的纤维素和促胃液分泌的作用，它可以用于治疗腹胀便秘。
可将山扁豆煮汁或者用热水冲泡，每天适量饮用，有助于促进肠道蠕动，改善腹胀和便秘症状。
3.2 发热感冒山扁豆具有清热解毒的作用，适用于发热感冒等病症。
可以将山扁豆煮汤或者用开水冲泡，每天适量饮用，有助于降低体温、缓解发热症状。
3.3 皮肤炎症山扁豆具有抗菌消炎作用，可用于治疗皮肤炎症问题，如疖子、湿疹等。
将山扁豆研磨成粉末，加水调成糊状，涂抹在患处，每天多次使用，有助于缓解皮肤炎症，促进伤口愈合。
3.4 肿瘤辅助治疗山扁豆中的一些化合物具有抗肿瘤作用，可用于肿瘤的辅助治疗。
可以将山扁豆加工成粉末，或者用榨汁机将其榨汁，每天适量饮用，有助于抑制肿瘤细胞的生长，提高治疗效果。
小扁豆煮山栗的营养价值是什么
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伴随着各种电视台节目发布的养生节目开播，如今不但是许多的中老年留意健康养生，电视机影视明星们也十分重视对自身的健康养生，健康养生最注重的便是在食材上的挑选，人体对每个食材的消化吸收全是有不一样作用的，这就需要我们长期性的维持对这种食材的应用，另外才会做到更大的作用，下边我各自来为大伙儿介绍一下小扁豆煮山栗的营养成分作用。
第一小扁豆的营养成分1、小扁豆中有多种多样对身体有利的营养元素，像蛋白、人体脂肪及其碳水化合物化合物等就全是它小扁豆中的关键存有，此外小扁豆里边也有多种营养元素和营养元素，大家服用之后对人体有很大的益处，能够考虑人体人体内脏新陈代谢时对不一样营养成分的需要。
2、减少胆固醇是小扁豆的关键功效，因为它里边带有与众不同的可溶化学纤维，这类化学纤维进到身体之后能够提升身体对蛋白的消化吸收，也可以减少人体中胆固醇的成分，对防止动脉硬化和高血脂有非常大的益处，此外小扁豆中的铁成分也很高，对贫血有一定的减轻功效。
3、荷兰豆中还带有血球植物凝集素，它是一种蛋白类化合物，可提升Dna和脱氧核糖核酸的生成，抑止免疫反应和白细胞计数与网织红细胞的挪动，所以能激话肿瘤患者的网织红细胞造成淋巴毒素，对身体体细胞有非特异性的损害功效，故有明显的消散肿瘤的功效。
肿瘤病人宜常吃荷兰豆，有一定的輔助饮食疗法作用。
荷兰豆气芳香而不串，性柔和而色淡黄，与性格最配。
第二栗子的功效1、板栗关键用以健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨，在滋补养生层面，可与山参、黄芩、川芎等匹敌。
能够医治恶心想吐、呕血、腰脚柔弱、便血等症，是难能可贵的一味“灵丹妙药”。
2、板栗中带有维生素b2及其维生素b22，常吃栗子对时间一长久治不愈的小孩口舌生疮和成年人口腔溃疡有明显功效。
可促进皮肤、手指甲、头发的一切正常生长发育，改善视力，缓解双眼疲惫感。
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小扁豆煮山栗的营养价值是什么随着各大电视台推出的养生节目播出，现在不仅是很多的中老年人注意养生，电视电影明星们也非常重视对自己的养生，养生最讲究的就是在食物上的选择，身体对每种食物的吸收都是有不同功效的，这就需要我们长期的保持对这些食物的使用，同时才会达到更大的功效，下面我分别来为大家介绍一下小扁豆煮山栗的营养价值功效。
第一小扁豆的营养价值
1、小扁豆中有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质、脂肪以及碳水化合物等就都是它小扁豆中的重要存在，另外小扁豆里面还有多种维生素和微量元素，人们食用以后对身体大有好处，可以满足身体各器官代谢时对不同营养的需要。
2、降低胆固醇是小扁豆的重要作用，因为它里面含有独特的可溶性纤维，这种纤维进入人体以后可以提高人体对蛋白质的吸收，也能降低身体中胆固醇的含量，对预防动脉硬化和高血脂有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对贫血有一定的缓解作用。
3、扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。
肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
扁豆气清香而不
串，性温和而色微黄，与脾性最合。
第二栗子的功效
1、栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。
可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。
2、栗子中含有核黄素以及维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。
可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。
3、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。
可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
小扁豆煮山栗的营养价值功效最好的还是两者之间的结合，因为单一的食用在养生效果上体现的不是特别明显一，希望大家看完以后对你们的养生会有帮助。