韩国饮食礼仪课件
韩国礼仪
Step 2：这时，新郎骑着高头大马入场（有时候还怀抱着一对鸳鸯）。
按照规矩他走到小屋前面，向丈母娘行大礼，丈母娘回礼表示对这 门亲事的应允。这时，身穿漂亮传统礼服的新娘将双手举到眉眼处 缓缓地走出来，手的上边搭着长抵脚面印有“两姓之合”的白绸锻。 新娘漂亮的脸蛋上一左一右两个胭脂印，眉心也印着一个
谢谢
其次，在一般的饮食文化中特别需要注意的有以下几点： 其次，在一般的饮食文化中特别需要注意的有以下几点： —— 托盘中先取出餐具，然后是饭菜。 托盘中先取出餐具，然后是饭菜。 —— 中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国 中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯， 人视这种行为不规矩。 人视这种行为不规矩。所以一定要记住桌子上的饭碗是不能用 手碰的，而且也不能用嘴接触饭碗。既然不端碗， 手碰的，而且也不能用嘴接触饭碗。既然不端碗，左手就一定 要听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手儿” 要听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手儿”。 右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中（没有水泡菜时， 右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中（没有水泡菜时，用其他 汤代替也可以）盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭， 汤代替也可以）盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后 再用勺子喝一口汤，再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。 再用勺子喝一口汤，再吃一口饭后便可以随意地吃任何东西了。 这是韩国人吃饭的顺序。 这是韩国人吃饭的顺序。
韩国礼仪
韩国礼仪
饮食和婚礼
韩国的餐桌礼仪
—— 与长辈一起用餐时，长辈先动筷子后晚辈才能动筷子。 与长辈一起用餐时，长辈先动筷子后晚辈才能动筷子。 —— 勿把汤匙和筷子同时抓在手里，使用筷子时把匙放在桌子上。不要把匙和筷 勿把汤匙和筷子同时抓在手里，使用筷子时把匙放在桌子上。 子搭放在碗上，不要端着饭碗和汤碗吃饭。 子搭放在碗上，不要端着饭碗和汤碗吃饭。 —— 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃别的食物。饭和泡菜汤、酱汤及汤类用汤 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃别的食物。饭和泡菜汤、 匙吃，其它菜用筷子夹。 匙吃，其它菜用筷子夹。 —— 用餐时不要出声音，也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 用餐时不要出声音，也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 —— 不要用匙和筷翻腾饭菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。 不要用匙和筷翻腾饭菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。 —— 用餐时，不要让食物粘在匙和筷上，吃完以后，饭碗用锅巴水弄干净。 用餐时，不要让食物粘在匙和筷上，吃完以后，饭碗用锅巴水弄干净。 —— 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃， 吃。
《韩国日常饮食》课件
韩国饮食的起源和发展
起源
韩国饮食起源于古代中国，受到中华饮食文化的影响。随着 历史的演变，韩国人逐渐形成了自己独特的烹饪技巧和口味 偏好。
发展
在近代，韩国饮食受到了西方饮食文化的影响，出现了许多 融合传统与现代元素的创新菜品。同时，随着韩流文化的传 播，韩国美食也受到了世界各地人们的喜爱和追捧。
02
韩国的咖啡和茶
咖啡文化
01
韩国的咖啡文化近年来发展迅速，各种咖啡店遍布城市的大街
小巷，提供各种口味的咖啡和甜点。
咖啡与茶的融合
02
韩国咖啡店也经常推出咖啡与茶的混合饮品，如“拿铁”、“
卡布奇诺”、“玛奇朵”等，深受消费者喜爱。
咖啡的种类
03
除了传统的浓缩咖啡，还有手冲咖啡、冰滴咖啡、冷压咖啡等
多种选择。
烹饪方法
煮、炒、凉拌等。
搭配
韩国面食常与各种酱料和泡菜 搭配，口味丰富。
韩国的杂粮
种类
玉米、红薯、南瓜、绿豆等。
搭配
杂粮常与米饭或面食搭配食用，增加膳食纤 维和营养价值。
烹饪方法
煮、烤、炖等。
文化意义
杂粮在韩国传统饮食中占有重要地位，是健 康的饮食选择。
03
韩国料理
韩国的汤类料理
泡菜汤
海鲜汤
泡菜汤是韩国的传统汤品，以泡菜和 豆腐为主料，口感酸辣可口，营养丰 富。
韩国饮食的节日习俗
春节祭祖
在春节期间，韩国人会举行祭祖仪式，准备酒、水果、饭菜等供 品，祈求祖先保佑家庭平安、健康、幸福。
端午吃艾草糕
端午节时，韩国人会用艾草做成糕点食用，寓意驱邪避病、保平安 。
重阳节吃菊花酒
重阳节时，韩国人会饮用菊花酒，寓意长寿健康、驱邪避病。
韩国风俗文化课件
列的庆祝活动，如祭祖、 仪式，以表达对祖先的
拜年、贴春联、吃团圆
敬意和感激之情。
饭等。
拜年是指人们互相拜访， 贴春联是春节期间的传 吃团圆饭是春节期间的 向长辈和亲朋好友致以 统活动之一，人们会在 重要习俗之一，全家人 新年的祝福。在韩国， 家门口贴上红色的春联， 会聚在一起享用丰盛的 晚辈要向长辈拜年，并 以祈求新的一年平安、 年夜饭，以示团圆和和睦。 送上礼物和祝福的话语。 顺利。
和团结。
韩国特色食材
01
02
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泡菜
韩国泡菜是韩国的特色食 品，以蔬菜为主要原料， 通过腌制而成，口感酸辣 可口。
海鲜
韩国海岸线漫长，海鲜资 源丰富，海鲜料理是韩国 饮食的重要组成部分。
ห้องสมุดไป่ตู้
烤肉
韩国烤肉是韩国的代表性 美食之一，以牛肉为主， 搭配蔬菜和其他调料进行 烤制。
韩国饮食礼仪
韩国饮食礼仪非常讲究，在餐 桌上要保持安静，不要大声喧哗。
韩服注重色彩搭配和图案设计，常常采用鲜艳的颜色和复杂的图案，展现出浓郁的 民族特色。
韩服的历史演变
韩服的起源可以追溯到新罗时期， 当时受到中国唐朝服饰的影响，
逐渐形成了具有韩国特色的服饰。
随着时间的推移，韩服不断发展 和演变，每个时期都有其独特的
风格和特点。
现代韩服在保留传统特色的基础 上，也融入了现代时尚元素，更
韩国织锦
韩国织锦工艺精湛，图案精美，色彩艳丽。传统的韩国织锦多以丝绸为 原料，手工编织而成，每一件作品都凝聚了匠人的心血和智慧。
03
韩国木工艺品
韩国木工艺品以雕刻精细、造型别致而著称。常见的木工艺品有木偶、
木屐、木勺等，这些作品都展现了韩国匠人高超的雕刻技艺和独特的艺
范文韩国餐桌礼仪.ppt
最新
12
不要把汤匙和筷子同时抓在手里；
不要把匙和筷子搭放在碗上；
用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开 旁人悄悄地包在纸上再扔掉，不要 直接扔在桌子上或地上。
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用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上， 使用过的餐巾迭起来放在桌子上，并相 互行礼说“我吃好了！”
吃饭时，不宜高谈阔论。
吃东西时，嘴里响声太大，也是非常 丢人的。
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韩国餐桌礼仪
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坐姿：
韩国饭馆内部的结构分 为两种：使用椅子和脱 鞋上炕。
在炕上吃饭，着韩服时， 男人盘腿而坐，女人右 膝支立。
着便装时，只要把双腿 收拢在一起坐下就可以 了。
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碗筷勺
韩国人吃饭的顺序：右手一定要先拿起勺 子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺 子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一 口饭后，便可以随意地吃任何东西了。
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饮酒时晚辈和下级可背脸而饮。 传 统观念是“右尊左卑”，用左手执杯或 取酒被认为不礼貌的。另外要注意敬酒 者离开时应鞠躬。
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特别注意!
与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能 动筷； 不可以用筷子对别人指指点点，用餐不要 太快也不要太慢，与别人统一步调； 与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷 子以后再放下； 用餐完毕后将筷子整齐放在餐桌的桌面上；
泡菜？！
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那一年朝鲜的国王来北京朝见乾 隆，乾隆很高兴，在紫禁城宴请他， 席间有人端来一盆净手水，为了消 毒和增加香味，这盆水里加了点花 瓣和盐，朝鲜国王以为是汤，就端 起来喝了几口，然后大赞好喝，乾 隆见了大笑，说朝鲜国王；“你真 是个棒槌啊’。朝鲜国王不懂啊， 以为皇帝封他什么大官哪，赶紧谢 恩。从此朝鲜人就叫棒子了。
韩国风俗文化课件
目 录
• 韩国饮食文化 • 韩国传统服饰 • 韩国传统节日 • 韩国社交礼仪 • 韩国旅游景点 • 韩国风俗习惯
01
韩国饮食文化
韩国传统饮食
韩国传统饮食以米饭、汤、和泡菜为主，注重米饭的口感和汤的鲜味，同时搭配各 种泡菜和小菜。
韩国传统饮食注重五味五色，即甜、酸、苦、辣、咸五味和白、黄、红、绿、黑五 色，这些元素在韩国菜肴中有着重要的地位。
除夕之夜，家人会团聚在一起，共进 年夜饭，并守岁迎接新年的到来。
春节期间，人们会进行一系列的祭祀 活动，祈求来年的好运和丰收。
春节期间还有各种民俗活动，如跳板 子舞、打狮子舞等，以及各种传统游 戏，如掷柶戏、打年糕等。
中秋节
01
中秋节是韩国的传统节 日之一，也是仅次于春 节的重要节日。
02
中秋节又称为“秋夕” ，通常在农历八月十五 日庆祝。
使用公筷
韩国人在用餐时使用公筷 ，这是为了确保食物的卫 生和清洁。
避免剩菜
在韩国文化中，浪费食物 被认为是不道德的。因此 ，在用餐时，人们会尽量 吃完自己盘中的食物。
送礼礼仪
选择合适的礼物
在韩国，送礼通常是一种表示感 谢或敬意的方式。选择合适的礼 物非常重要，通常会考虑接收方
的兴趣和需求。
包装礼物
韩服的款式非常多样，不仅有 长袍、短袍、裤子等不同类型 ，还有各种不同的样式和设计 。这种多样性反映了韩国文化 的多样性和创新性。
韩服通常是手工制作的，注重 细节和工艺。这种手工制作的 方式不仅体现了韩国工匠的技 艺和匠心，也使每一件韩服都 成为独一无二的艺术品。
03
韩国传统节日
春节
春节是韩国最重要的传统节日之一， 也是全国性的公共假日。
韩国餐饮礼仪
韩国餐饮礼仪韩国餐饮礼仪可真是有不少有趣的讲究呢！咱就说，你要是去韩国朋友家做客，或者在韩国餐厅吃饭，不了解这些礼仪可就有点小尴尬啦。
在韩国，吃饭可不像咱在家里那么随意。
一进门，那得先脱鞋，这就跟到自个儿家一样。
要是穿着鞋就大摇大摆走进去，那可不行哦！然后呢，坐的时候也有规矩，得安安静静地跪坐或者盘腿坐，你可别大大咧咧地岔开腿坐，那多不礼貌呀！吃饭的时候，餐具的使用也有说法。
筷子和勺子那是各司其职，可别拿错了。
筷子是用来夹菜的，勺子是用来舀汤和吃饭的。
而且，拿筷子的姿势也得注意，别像拿铅笔似的随便一抓，那多难看呀！就好像写字要写工整一样，拿筷子也得有个样子嘛。
韩国人吃饭可喜欢一起分享了，经常是好多菜放在一起，大家一起吃。
这时候，可别跟饿狼似的只顾着自己吃，得照顾着大家一起呀！要是看到好吃的就一个劲儿往自己碗里夹，那多不合适呀！这就好比一群朋友一起玩游戏，你总不能自己一个人玩得不亦乐乎，不管别人吧？还有哦，在韩国，长辈先动筷子那是必须的。
这就跟咱中国的尊老爱幼一个道理呀！要是你比长辈先动筷子，那可就有点没大没小了哦。
等长辈开始吃了，你才能跟着吃，而且要吃得文雅，别吧唧嘴，也别弄出很大的声响，不然人家该觉得你没教养啦。
喝酒的时候也有讲究呢！给长辈敬酒，那得用两只手捧着酒杯，这表示尊敬呀！就像给长辈递东西要用双手一样，这都是礼貌的表现。
而且，跟长辈喝酒可不能自己先喝，得等长辈喝完了，你再喝，这可不能乱来呀！你说，这韩国餐饮礼仪是不是挺有意思的？其实呀，不管是哪里的礼仪，都是为了让大家相处得更和谐，更愉快。
就像咱和朋友相处，也得互相尊重，互相照顾呀！了解了这些礼仪，不仅能让我们在韩国吃得开心，还能让韩国朋友感受到我们的尊重和礼貌呢！咱可不能因为不懂礼仪而闹笑话，对吧？所以呀，大家以后要是有机会去韩国，可一定要记住这些餐饮礼仪哦，让我们做一个有教养、懂礼貌的客人！。
韩国风俗礼仪.pptx
3.先跪左膝盖，然后在跪右膝 盖。右脚放在左脚上，轻轻坐下。 4.45度弯曲上身后，稍过一回儿在 轻轻起身。
礼仪4：送礼礼仪
1)双手接礼物，不会当着客人的面打开。 2)不宜送外国香烟给韩国友人。 3)酒是送韩国男人最好的礼品，但不能送酒给 妇女。 4)在赠送韩国人礼品应注意（韩国男性多喜欢 名牌纺织品、领带、打火机、电动剃须刀等； 女性喜欢化妆品、提包、手套、围巾类物品和 厨房里用的调料；孩子则喜欢食品） 如果送钱，应放在信封内。
看韩国的交通设施时，驾驶坐席在左边，运行方向 是右边。在路上行走是靠左侧通行。在电梯上要站在 电梯的右侧，把左边的位置让出来让赶路的人通行。
四、服饰礼仪
韩服的美 强调女性颈部柔和线条的短衣, 内外边V字型领或 自然柔和的袖口曲线, 突出温和感 从短衣到裙子, 垂直下垂的线条都体现端庄, 贤 淑。 裙子从上到下渐渐扩散细纹增加优雅之美。 韩服的特征是色彩, 纹路, 装饰等很随意。 使用 两种以上颜色, 超越单纯色彩的范围, 受阴阳五 行思想影响。 花纹, 衣边装饰也增添了韩服的美。
用餐速度要适中，不能太快也不要太慢，尽量与其他人速度 一致。
自己盘中的菜和碗里的饭一定要吃得干干净净，不能剩。 用餐结束后，应将勺子和筷子放在桌子或筷架上，不能将筷 子立在食物上，也不能把勺子和筷子搭放在饭碗上，用过的餐 巾要叠好放在桌子上。 与长辈或上级一起用餐时，应等长辈或上级放下勺子和筷子 后再放下自己的勺子和筷子，要等长辈或上级起身离开后，才 可以起身离开。 由于习俗不同，到韩国人家中做客，用餐时，一般情况下， 除了在开始吃饭时主人会客气一下，其他时间是不会再照顾你 了，不要不高兴，不要觉得他们没礼貌，这是他们的习惯，是 文化上的差异。在韩国人家中做客用餐时，要尽量的多吃，吃 得越多越能显示感情的深厚，主人也越有面子，对你的印象也 越好。
韩国礼仪
韩国礼仪用餐礼仪1与长辈一起用餐时，长辈先动筷子后晚辈才能动筷。
2勿把汤匙和筷子同时抓在手里，使用筷子时把匙放在桌子上。
不要把匙和筷子搭放在碗上，不要端着饭碗和汤碗吃饭。
3用汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃别的食物。
饭和泡菜汤，酱汤及汤类用汤匙吃，其它菜用筷子夹。
4用餐时不要出声音，也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。
5不要用匙和筷翻腾饭菜，不要挑出自己不吃的食物和佐料。
6用餐时，不要让食物粘在匙和筷上，吃完以后，饭碗用锅巴水弄干净。
7共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。
8用餐时，不能咽的骨头或鱼刺，避开旁人悄悄地包在纸上扔掉，不要扔在桌子上或地上。
9用餐咳嗽或打喷嚏时，把脸移开后用手或手绢捂着嘴，以免失礼。
10用餐不要太快，也不要太慢，与别人统一步调。
与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。
11用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐巾迭起来放在桌子上。
12使用牙签时用一只手遮着使用，使用完之后，在别人看到之前扔掉。
韩国人用餐时有个习惯：不大声说话、咀嚼声音小、尽量不谈商业话题。
他们认为，吃饭就是休息、享受的时候，伤脑筋的话题尽量少提。
给长辈倒酒时得用双手，喝时得侧身手掩以示敬意。
有趣的是，如果你看到韩国人给你倒上杯7分满的白酒，千万别介意，这是出于“盈则满”的儒家理念，涵盖着祝福启示的意味；而且，他们只为别人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“劝酒、劝酒”，要人家劝了，帮着倒了酒，才能喝。
韩餐正确的碗菜摆放原则：1 饭放在吃饭的人的左边，汤放在右边。
2 勺子和筷子放在人的右边，勺子放前筷子放后。
3 酱油、辣椒酱等大家一起吃的调料放在饭桌的中间或者放在人的前面。
4 配菜一起吃的调味料放在主菜旁边。
5 有汤的菜放近一些，干菜放远一些。
6 体积小、轻的食物放近一些，体积大、重的食物放远一些。
7 有大家一起吃的共同菜的时候，给每个人摆上小盘子。
8 放凉后吃也可以的菜先摆桌，趁热吃的食物后摆上。
韩国饮食文化习俗培训课件
韩国饮食文化习俗提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。
其实，这是一种极大的误解！以下便是我为大家所带来的韩国饮食文化相关知识，希望各位会喜欢！韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。
作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。
其中，泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。
韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。
不过，韩国泡菜跟以酸味为主的我国泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。
韩国泡菜还被美国的安康杂志称作为世界上五大最安康的食品之一，而我国的泡菜，往往会与致癌和不安康食品联系起来。
韩国人重视过节，遵守节日习俗，在节假日中往往备有丰富的韩国料理。
跟中国的几大传统节日一样，韩国也有春节农历1月1日，元宵节农历1月15日、端午节农历5月5日、中秋节农历8月15日等节日，所不同的是吃的东西各有特色。
春节是在韩国节日当中最隆重的一个。
春节时准备的食物称为岁馔，其中最主要的还是年糕汤。
正月初一，全家人聚在一起吃年糕汤。
这个年糕汤有很特别的意思。
在韩国过年的当天吃年糕汤就意味着多了一岁，所以年糕汤又称“添岁饼〞。
元宵节传统饮食有五谷百家饭、野菜、药饭、印糕子、元宵、坚果等。
这里主要介绍下药饭。
药饭又名药食，主要材料为糯米，核桃，栗子，大枣，松籽或者瓜子。
韩国人民常常用药饭来招待贵客。
在盛大节日或婚礼的日子里，药饭是必备饭食。
正月十五吃药饭据说可以避邪，能够过上平安的日子。
农历5月5日端午节是插秧完毕后祈求丰年的日子。
端午节要食用山牛蒡糕，这种糕是用叶子小而反面呈白色的多须状山牛蒡揉和而成的切糕。
因其形状酷似车轮，又称为“车轮饼〞。
其他端午节传统食物还有防暑提神的醍醐汤，美味的鲥鱼饺子，以及止泻止汗﹑解渴消暑的五味子甜茶。
除了以上这些美食，还有很多特色食品蕴含着韩国独有的文化和情节。
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韩国传统餐桌的摆法
一般来说，主要用于摆饭 和菜的桌子叫饭床，一人吃的 饭桌叫独床，两人吃的饭桌叫 兼床。独床饭桌有３碟、５碟、 ７碟、９碟、１２碟等叫法， 数字是指除了饭、汤、泡菜、 作料以外的菜碟数。３碟是一 般平民的摆法，５碟是富裕的 平民，７碟是新郎、新娘的餐 桌，９碟是一般平民最高级的 宴请，１２碟是宫廷中献给国 王的御膳。
Байду номын сангаас
石锅拌饭
韩国大酱汤
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韩国传统食具 包含筷子和匙。箸 以金属制成，多呈 扁平而长；匙亦多 为金属制。特别的 是，韩国人一般吃 饭、喝汤皆以匙来 进行，箸多用以夹 菜作为辅助工具。
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韩国传统餐桌的摆法
所谓“床”是现代式的 厨房和餐桌出现之前，韩国 的一般家庭使用的移动式餐 桌。目前，依旧执着于传统
餐桌礼仪
——注意事项
• 用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开旁人悄悄地包在纸 上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
• 用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。与长 辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下 。
• 用餐后，汤匙和筷子放在最初位置上，使用过的餐 巾迭起来放在桌子上
餐桌礼仪
——注意事项
• 用餐中长辈会给晚辈添菜，以示关心，晚辈无论 是否爱吃，都不能用手挡住碗拒绝，长辈给晚辈 添菜时，晚辈一定要起身但不用站起来，以深深 点头示意鞠躬答谢。第一碗的饭一定要吃干净， 不能剩下。如果长辈过于热情，第二碗以后的饭 或菜是可以剩下
餐桌礼仪
中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是 韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。 圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的 把。再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理 的。至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。既然不端 碗，左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，不可 在桌子上“露一手儿”。右手一定要先拿起勺子，从 水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然 后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何 东西了。这是韩国人吃饭的顺序。
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餐桌礼仪
——坐法
韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅 子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿而 坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩 服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服， 所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。
注意：围坐在一张矮腿方桌周围。盘腿
席地而坐。在这种情况下，切勿用手摸脚， 伸直双腿，或是双腿叉开，都是不允许的
韩国饮食文化
• 韩国料理 • 餐具 • 韩国传统餐桌的摆法 • 餐桌礼仪
韩国料理
韩国饮食特点十分鲜明， 烹调虽多以烧烤为主，但口 味非常讨中国人的喜爱。与 中国料理不同的是，韩国料 理比较清淡，少油腻，而且 基本上不加味精，蔬菜以生 食为主，用凉拌的方式做成， 味道的好坏全掌握在厨师的 手指中。尝过韩式白菜泡菜 的客人都对这个韩国饮食文 化中的“国粹”难以忘怀。 韩式烤肉以高蛋白，低胆固 醇的牛肉为主。
餐桌礼仪
勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它 负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭 碗或其它食器上。而筷子呢？它只负责夹菜。不 管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来， 你也不能用筷子。这首先是食礼的问题，其次是 汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜 时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上， 两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在 桌外，这是为了便于拿起来再用。
餐桌礼仪
——斟酒
给对方斟酒时，右手拿酒瓶，左手放于右腕或右肘 下，左手伸展托右腕或右肘。身体前倾以示礼貌。如 果对方是长辈，则必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。 对方给自己斟酒时，也要点头示意感谢。饮酒时晚辈 和女孩子一定要侧过身，用手挡住酒杯然后喝光。
注意：如
果双方第一次见 面，则一手需托 住另一只手的肘 部为对方斟酒； 双方熟悉之后， 则可单手为对方 斟酒
• 就餐完毕后，要保持筷子、汤匙和碗的洁净，不 能粘着食物，汤匙和筷子放在开餐时的位置摆好 ，用过的纸巾要叠好。
谢谢
餐桌礼仪
——注意事项
• 与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷 • 勿把汤匙和筷子同时抓在手里；不要把匙和筷子搭
放在碗上；不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正 好相反) • 先喝汤再吃别的食物；用餐时不要出声也不要让匙 和筷碰到碗而发出声音。 • 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣 酱也最好拨到碟子上蘸着吃。