第三讲 澳大利亚
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• 二战期间，战争促使其经济转向重点发展制造业，农业产值 在国内生产总值中所占的比重大幅度下降。 • 20世纪70年代后，农业所占比重进一步下降，服务业比重呈 持续上升趋势。现在农业产值在国民总值中所占的比重始终 保持在5％以下。 • 农业在国民经济中的比重有所下降，但农业生产本身发展速 度还很快。许多农产品产量和出口量在世界上占有很重要的 地位。小麦、羊毛、牛肉是其驰名国际市场的三大农产品。
绵羊养殖（专门） 肉牛养殖（专门） 肉牛饲养（饲料养殖）
12285 44914 316
牛羊混合养殖
谷物-绵羊、谷物-肉牛混合经营 水稻种植 农 业 产 业 其他谷物种植 甘蔗种植 棉花种植 其他农作物种植 奶牛养殖 肉禽养殖
8443
13782 145 11165 3968 482 2401 8993 807
家庭农场得以生存和发展的原因：
现代化的生产手段和社会化的服务；
生产者的积极性和经营方式灵活； 各种加工、销售合作社和委员会，对农产品生产和流通的 调节作用。
2013-9-20
家庭农场的发展趋势：大农场化和集中化
• 澳大利亚按农场生产规模可分为三种类型：
–小型农场，经营土地较少，一般为2250-3000亩；
动 物 产 品
产业部门 Nursery production(undercover)
农业企业（农场）数量2007年 407
Nursery production(outdoors)
草皮种植 农 园艺-大棚 园艺-户外 蘑菇种植 蔬菜种植-大棚 蔬菜种植-户外 葡萄种植
714
291 275 492 109 947 4006 6091
表8.从事农业活动 的企业分布情况
（农业产值在5000澳 元以上，包括主业为 非农业的企业）
业 产 业
猕猴桃种植
浆果种植（berry growing） 苹果和梨种植 核果种植（stone fruit growing） 柑橘种植 橄榄种植 2013-9-20 其他水果和树果
40
549 743 1215 1384 400 3 333
2002 4384 1017 718 1547 16205 4527 821 561 6533 399 933 4333 284 1140 401 2259
2007 2401 576 487 823 10899 2673 676 497 4140 290 1029 4895 324 1252 399 2298
2130
1578 773 725 989 2268 577 21402 7142 2117 967 1174 31 11434 2713 3717 320 6750 39587
3499
1138 1465 247 1221 3103 343 17944 7987 2057 943 1294 52 12335 2281 3177 387 5846 36127
是全世界人口密度最低的国家之一。农村人口不足5％，是 世界上城市化程度最高的国家之一，全国人口主要集中在少
数几个大城市，各个州的人口主要集中在首府。
2013-9-20
农业发展历程
• 在过去相当长时期内，农牧业生产在澳大利亚国民经济中一 直占重要地位。
• 二战以前，澳大利亚最重要的经济部门是农业和矿业，主要 为英国供应食品和原料。
表4.主要农 产品种植面 积与产量
资料来源：中国商品网 http://ccn.mofcom.gov.cn 其 他 作 物
种植面积（千公顷）
390
426
409
产品
水 果 苹果 产量（千吨） 果树数量（千株） 香蕉 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 葡萄 芒果 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 果树数量（千株）
鸡 蛋（单位：千打）
表6.牲畜存栏量
1997（单位：千） 奶牛 肉牛 绵羊和羊羔 猪 肉鸡 蛋鸡
2013-9-20
2002（单位：千） 3131 24739 106166 2940 72144 12858
2007（单位：千） 2663 25373 85711 2605 82114 15271
2958 23736 120228 2555 67373 14059
1997
353 5656 200 10 943 72 32 671
2002
321 8070 313 13 1754 143 41 1006
2007
270 8590 213 12 1530 164 58 1452
（续前表）
橙子
产量（千吨）
果树数量（千株）
523
6736 168 1416 257 7 196 5
占用或作为保留地开辟为公园、森林等。
2013-9-20
澳大利亚现代农场的土地所有权有两种形式：
• 澳大利亚全属于大洋洲地区，位于南半球，介于
太平洋西南和印度洋之间。
• 大陆四面环海，周围分布着众多岛屿，行政区划
分为6个州(新南威尔士州、维多利亚州、昆士兰
州、南澳大利亚州和西澳大利亚州、塔斯马尼亚 州)和2个地区(北部地区和首都直辖区)。 • 澳大利亚大部分地区地势低平，平均海拔350米。
2013-9-20
2002年 9321 1327 909 806
2007年 4407 507 1619 396
表3.主要农产品 产值（单位：百万
澳元）
作
物
水果和坚果（葡萄除外）
葡萄 Nursery production 油菜籽 甘蔗 蔬菜 其他农作物 农作物总计 牛肉
1668
721 641 325 1186 1662 267 16182 3390 1038 692 1053 13 6215 2621 2808 274 5753 28156
表7.主要农产品出口情况
产品 农 作 物 大麦 棉花 小麦 活 动 物 活牛 活羊 牛肉（含小牛肉） 羊肉（含羔羊肉） 羊毛
2013-9-20
1997 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千只） 价值（百万澳元） 数量（千只） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 3916 815 505 1077 18239 4301 895 445 5299 193 746 2112 205 540 499 2176
土豆
西红柿
产量（千吨）
种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷）
1286
41 393 9
1333
38 425 8
1212
34 296 7
2013-9-20
表5.牲畜屠宰量和肉类产品产量
种类 肉牛 牲畜屠宰 （单位：千头/只） 小牛（犊） 绵羊 羊羔 猪 鸡 1997 7270 1141 14340 14579 4796 340908 2002 7624 963 14441 17400 5402 415556 2007 8162 919 13271 20158 5322 453910
451
6767 145 1312 331 8 283 6
471
6612 135 1741 271 6 246 5
梨
产量（千吨） 果树数量（千株） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷）
资料来源：中国商品网 http://ccn.mofcom.gov.cn
蔬 菜
胡萝卜 洋葱
国土面积及结构：
• 东西距离约4000公里，南北约3680公里，总面积768万平方 公里，位居世界第六位。 • 沙漠和半沙漠占国土面积的35％。农牧业用地约4.8亿公顷，
约占国土面积的63％。农用地的90％以上是天然草场，达 4.4亿公顷；耕地面积只有4876万公顷。
人口概况:2004年统计为2023.1万人，每平方公里2.5人，
–中型农场，经营土地一般在4500-12000亩； –大型农场，经营土地在15000亩或几万亩，甚至几十万亩。
• 大型农场数量很少，但占农场数3％的大农场面积却占农业 用地的75%。
• 小型农场与中、大型农场相比，相对生产成本高、承受风险 能力低。因此，政府利用财政补贴、优惠贷款和减免税收等 办法鼓励小型农场主弃地，以推进规模化经营。
牛肉
肉制品 （单位：千吨） 小牛肉 羊肉 羔羊肉 猪肉 鸡肉 羊 毛（单位：千吨） 全脂牛奶（单位：百万升）
2013-9-20
1772
38 296 270 336 488 685 9039 177409
1996
31 296 348 396 667 537 11271 187027
2196
31 271 413 382 812 502 9582 236439
2013-9-20
稳定的土地经营制度
• 澳大利亚农场的土地所有制形式与其历史密切相关。
• 现在澳大利亚的土地占有形式有两种：私人土地和
皇家土地（或公家土地）。 • 皇家土地(或公有土地)一部分以租约或许可证形式 租给私人使用，租期较长，租金较低，有些永久租 用的土地几乎等于无偿使用；其余部分由政府机构
灌溉量（volume applied, ML） 10,737,364 灌溉率（ML/ha）
资料来源：中国商品网 http://ccn.mofcom.gov.cn
4.2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2013-9-20
产品名称 谷物 棉花 农 干草作物 （Crops for hay） 豆类谷物
1997年 7177 1342 596 594
（续前表）
蛋禽养殖
鹿养殖 马养殖 猪养殖 蜜蜂养殖 其他活动物养殖 农业产业企业总计 其他产业从事农业活动的企业 2013-9-20 所有从事农业活动的企业总计
440
170 3102 892 47 1006 134353 16050 150403
一、农业经营单位和土地经营制度
农业经营单位
澳大利亚农业经营单位是现代化农场。按经营方式不同， 可分为两类：
2013-9-20
表1.澳大利亚农业用地情况
资料来源：中国商品网http://ccn.mofcom.gov.cn
2013-9-20
表2.农业灌溉情况
2006 农业企业数量 灌溉的农业企业数量 农业用地总面积（千公顷） 灌溉面积（千公顷） 154 681 44826 434925 2546 2007 150817 41787 425449 1923 7,636,194 4.0
肉 类
羊肉 猪肉 禽肉
资料来源：中国商品网 http://ccn.mofcom.gov.cn
其他肉类 肉类总计 动 物 产 品 羊毛 全脂牛奶 鸡蛋 动物产品总计 农产品总计
2013-9-20
产品
谷 物 类 小麦 大麦 燕麦 高粱 羽扇豆 大米 油菜籽 皮棉 甘蔗
2013-9-20
1997
产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 22924 10936 6696 3366 1653 1052 1425 544 1522 1259 1255 152 623 407 560 378 38633
第三讲 澳大利亚农业经济
2013-9-20
主要内容
一、澳大利亚农业概况 二、农业经营单位和土地经营制度
三、农业的机械化生产
四、农业的专业化和产业化经营
五、农业社会化服务体系
六、农业教育和科研推广
七、农业管理体制和扶持政策
2013-9-20
一、澳大利亚农业概况
2013-9-20
地理概况：
家庭农场：由农场主及其家庭成员从事劳动生产的农场； 农场主雇佣雇工经营的农场。
家庭农场占到99%以上，是主要的农业经营者和农产品的提
供者。每个农场占地面积较大，虽然农场规模大小不等。
2013-9-20
澳大利亚农场的特点：
• 农场拥有现代化的生产手段，采用现代化的技术和管理方 式，并得到社会化服务体系支持，农场采用现代化、商业 化的经营方式。从生产到销售，同整个社会经济紧密联系。
2002
24299 11529 8280 3707 1434 784 2021 823 1215 1139 1192 144 1756 1332 675 458 31424
2007
10822 11798 4257 4182 748 1003 1283 613 470 736 163 20 573 1052 282 163 36397
绵羊养殖（专门） 肉牛养殖（专门） 肉牛饲养（饲料养殖）
12285 44914 316
牛羊混合养殖
谷物-绵羊、谷物-肉牛混合经营 水稻种植 农 业 产 业 其他谷物种植 甘蔗种植 棉花种植 其他农作物种植 奶牛养殖 肉禽养殖
8443
13782 145 11165 3968 482 2401 8993 807
家庭农场得以生存和发展的原因：
现代化的生产手段和社会化的服务；
生产者的积极性和经营方式灵活； 各种加工、销售合作社和委员会，对农产品生产和流通的 调节作用。
2013-9-20
家庭农场的发展趋势：大农场化和集中化
• 澳大利亚按农场生产规模可分为三种类型：
–小型农场，经营土地较少，一般为2250-3000亩；
动 物 产 品
产业部门 Nursery production(undercover)
农业企业（农场）数量2007年 407
Nursery production(outdoors)
草皮种植 农 园艺-大棚 园艺-户外 蘑菇种植 蔬菜种植-大棚 蔬菜种植-户外 葡萄种植
714
291 275 492 109 947 4006 6091
表8.从事农业活动 的企业分布情况
（农业产值在5000澳 元以上，包括主业为 非农业的企业）
业 产 业
猕猴桃种植
浆果种植（berry growing） 苹果和梨种植 核果种植（stone fruit growing） 柑橘种植 橄榄种植 2013-9-20 其他水果和树果
40
549 743 1215 1384 400 3 333
2002 4384 1017 718 1547 16205 4527 821 561 6533 399 933 4333 284 1140 401 2259
2007 2401 576 487 823 10899 2673 676 497 4140 290 1029 4895 324 1252 399 2298
2130
1578 773 725 989 2268 577 21402 7142 2117 967 1174 31 11434 2713 3717 320 6750 39587
3499
1138 1465 247 1221 3103 343 17944 7987 2057 943 1294 52 12335 2281 3177 387 5846 36127
是全世界人口密度最低的国家之一。农村人口不足5％，是 世界上城市化程度最高的国家之一，全国人口主要集中在少
数几个大城市，各个州的人口主要集中在首府。
2013-9-20
农业发展历程
• 在过去相当长时期内，农牧业生产在澳大利亚国民经济中一 直占重要地位。
• 二战以前，澳大利亚最重要的经济部门是农业和矿业，主要 为英国供应食品和原料。
表4.主要农 产品种植面 积与产量
资料来源：中国商品网 http://ccn.mofcom.gov.cn 其 他 作 物
种植面积（千公顷）
390
426
409
产品
水 果 苹果 产量（千吨） 果树数量（千株） 香蕉 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 葡萄 芒果 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 果树数量（千株）
鸡 蛋（单位：千打）
表6.牲畜存栏量
1997（单位：千） 奶牛 肉牛 绵羊和羊羔 猪 肉鸡 蛋鸡
2013-9-20
2002（单位：千） 3131 24739 106166 2940 72144 12858
2007（单位：千） 2663 25373 85711 2605 82114 15271
2958 23736 120228 2555 67373 14059
1997
353 5656 200 10 943 72 32 671
2002
321 8070 313 13 1754 143 41 1006
2007
270 8590 213 12 1530 164 58 1452
（续前表）
橙子
产量（千吨）
果树数量（千株）
523
6736 168 1416 257 7 196 5
占用或作为保留地开辟为公园、森林等。
2013-9-20
澳大利亚现代农场的土地所有权有两种形式：
• 澳大利亚全属于大洋洲地区，位于南半球，介于
太平洋西南和印度洋之间。
• 大陆四面环海，周围分布着众多岛屿，行政区划
分为6个州(新南威尔士州、维多利亚州、昆士兰
州、南澳大利亚州和西澳大利亚州、塔斯马尼亚 州)和2个地区(北部地区和首都直辖区)。 • 澳大利亚大部分地区地势低平，平均海拔350米。
2013-9-20
2002年 9321 1327 909 806
2007年 4407 507 1619 396
表3.主要农产品 产值（单位：百万
澳元）
作
物
水果和坚果（葡萄除外）
葡萄 Nursery production 油菜籽 甘蔗 蔬菜 其他农作物 农作物总计 牛肉
1668
721 641 325 1186 1662 267 16182 3390 1038 692 1053 13 6215 2621 2808 274 5753 28156
表7.主要农产品出口情况
产品 农 作 物 大麦 棉花 小麦 活 动 物 活牛 活羊 牛肉（含小牛肉） 羊肉（含羔羊肉） 羊毛
2013-9-20
1997 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千只） 价值（百万澳元） 数量（千只） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 数量（千吨） 价值（百万澳元） 3916 815 505 1077 18239 4301 895 445 5299 193 746 2112 205 540 499 2176
土豆
西红柿
产量（千吨）
种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷）
1286
41 393 9
1333
38 425 8
1212
34 296 7
2013-9-20
表5.牲畜屠宰量和肉类产品产量
种类 肉牛 牲畜屠宰 （单位：千头/只） 小牛（犊） 绵羊 羊羔 猪 鸡 1997 7270 1141 14340 14579 4796 340908 2002 7624 963 14441 17400 5402 415556 2007 8162 919 13271 20158 5322 453910
451
6767 145 1312 331 8 283 6
471
6612 135 1741 271 6 246 5
梨
产量（千吨） 果树数量（千株） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷）
资料来源：中国商品网 http://ccn.mofcom.gov.cn
蔬 菜
胡萝卜 洋葱
国土面积及结构：
• 东西距离约4000公里，南北约3680公里，总面积768万平方 公里，位居世界第六位。 • 沙漠和半沙漠占国土面积的35％。农牧业用地约4.8亿公顷，
约占国土面积的63％。农用地的90％以上是天然草场，达 4.4亿公顷；耕地面积只有4876万公顷。
人口概况:2004年统计为2023.1万人，每平方公里2.5人，
–中型农场，经营土地一般在4500-12000亩； –大型农场，经营土地在15000亩或几万亩，甚至几十万亩。
• 大型农场数量很少，但占农场数3％的大农场面积却占农业 用地的75%。
• 小型农场与中、大型农场相比，相对生产成本高、承受风险 能力低。因此，政府利用财政补贴、优惠贷款和减免税收等 办法鼓励小型农场主弃地，以推进规模化经营。
牛肉
肉制品 （单位：千吨） 小牛肉 羊肉 羔羊肉 猪肉 鸡肉 羊 毛（单位：千吨） 全脂牛奶（单位：百万升）
2013-9-20
1772
38 296 270 336 488 685 9039 177409
1996
31 296 348 396 667 537 11271 187027
2196
31 271 413 382 812 502 9582 236439
2013-9-20
稳定的土地经营制度
• 澳大利亚农场的土地所有制形式与其历史密切相关。
• 现在澳大利亚的土地占有形式有两种：私人土地和
皇家土地（或公家土地）。 • 皇家土地(或公有土地)一部分以租约或许可证形式 租给私人使用，租期较长，租金较低，有些永久租 用的土地几乎等于无偿使用；其余部分由政府机构
灌溉量（volume applied, ML） 10,737,364 灌溉率（ML/ha）
资料来源：中国商品网 http://ccn.mofcom.gov.cn
4.2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2013-9-20
产品名称 谷物 棉花 农 干草作物 （Crops for hay） 豆类谷物
1997年 7177 1342 596 594
（续前表）
蛋禽养殖
鹿养殖 马养殖 猪养殖 蜜蜂养殖 其他活动物养殖 农业产业企业总计 其他产业从事农业活动的企业 2013-9-20 所有从事农业活动的企业总计
440
170 3102 892 47 1006 134353 16050 150403
一、农业经营单位和土地经营制度
农业经营单位
澳大利亚农业经营单位是现代化农场。按经营方式不同， 可分为两类：
2013-9-20
表1.澳大利亚农业用地情况
资料来源：中国商品网http://ccn.mofcom.gov.cn
2013-9-20
表2.农业灌溉情况
2006 农业企业数量 灌溉的农业企业数量 农业用地总面积（千公顷） 灌溉面积（千公顷） 154 681 44826 434925 2546 2007 150817 41787 425449 1923 7,636,194 4.0
肉 类
羊肉 猪肉 禽肉
资料来源：中国商品网 http://ccn.mofcom.gov.cn
其他肉类 肉类总计 动 物 产 品 羊毛 全脂牛奶 鸡蛋 动物产品总计 农产品总计
2013-9-20
产品
谷 物 类 小麦 大麦 燕麦 高粱 羽扇豆 大米 油菜籽 皮棉 甘蔗
2013-9-20
1997
产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 种植面积（千公顷） 产量（千吨） 22924 10936 6696 3366 1653 1052 1425 544 1522 1259 1255 152 623 407 560 378 38633
第三讲 澳大利亚农业经济
2013-9-20
主要内容
一、澳大利亚农业概况 二、农业经营单位和土地经营制度
三、农业的机械化生产
四、农业的专业化和产业化经营
五、农业社会化服务体系
六、农业教育和科研推广
七、农业管理体制和扶持政策
2013-9-20
一、澳大利亚农业概况
2013-9-20
地理概况：
家庭农场：由农场主及其家庭成员从事劳动生产的农场； 农场主雇佣雇工经营的农场。
家庭农场占到99%以上，是主要的农业经营者和农产品的提
供者。每个农场占地面积较大，虽然农场规模大小不等。
2013-9-20
澳大利亚农场的特点：
• 农场拥有现代化的生产手段，采用现代化的技术和管理方 式，并得到社会化服务体系支持，农场采用现代化、商业 化的经营方式。从生产到销售，同整个社会经济紧密联系。
2002
24299 11529 8280 3707 1434 784 2021 823 1215 1139 1192 144 1756 1332 675 458 31424
2007
10822 11798 4257 4182 748 1003 1283 613 470 736 163 20 573 1052 282 163 36397