板栗烧白菜的做法

生板栗的去壳方法板栗怎么去壳

生板栗的去壳方法板栗怎么去壳1、在家保存生栗子：要把生栗子用塑料袋包好扎紧，然后搁冰箱冷藏，注意是冷藏，储存一个月应该没问题。

生栗子去皮，用小刀在栗子的圆面上横着划一刀，然后在开水里像抄芹菜一样抄一下，还是生栗子，皮很好剥。

2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。

5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

3、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

5、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

6、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

7、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

板栗去皮的技巧一、盐水煮法栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

二、热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。

5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

三、盐水浸泡法(强推)板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

四、切口浸泡法板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

[17]五、筷子搅拌法将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。

六、冰箱冷冻法栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

板栗的食用方法大全

板栗的食用方法大全一、板栗荤食板栗烧排骨材料：排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒。

做法：1、排骨洗净，斩成块，入沸水中焯水，沥干水分，备用。

2、板栗去皮备用，葱切段，姜切片，准备好八角。

3、锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色。

4、倒入排骨煸炒均匀，使排骨上色，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。

5、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角，烧开后，加入板栗，转小火焖1小时即可。

板栗烧鸡材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐。

做法：1、鸡肉洗净，切成小块，入沸水中焯去血水。

2、栗壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，然后去壳去皮。

3、锅置旺火上，加油烧热，入香葱、姜爆香，再加入鸡肉翻炒，加入少许料酒、食盐。

4、然后加水焖煮至肉熟。

5、加入板栗，盖上锅盖，改中小火焖煮。

6、煮至收汁即可。

板栗焖鸭材料：鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精。

做法：1、将半只鸭洗净切块备用。

2、将板栗剥壳洗净备用。

3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。

4、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。

5、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，加入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。

6、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。

加盖，再焖10分钟即可。

二、板栗素食板栗煲腐竹材料：板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油。

做法：1、先将板栗洗净，放入沸水中煮5分钟，再趁热剥去皮。

腐竹用温水浸泡，半个小时后切段，控干水份。

2、板栗放入蒸笼蒸熟，拿出备用。

3、锅于旺火上，加油烧热，入腐竹炸成金黄色捞出备用。

4、净锅放入少许油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味，淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中。

5、再将煲放到小炉子煮开勾少许芡汁即可。

板栗的吃法板栗怎么制作好吃

板栗的吃法板栗怎么制作好吃
眼下又到吃板栗的时候啦，作为秋冬养生的佳品，这就为大家介绍几种板栗的吃法。

板栗这样做，香得口水直流，大家抢着吃!
一、栗子炖鸡
配料：
鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗
做法：
1.把鸡处理干净后切成小块，放2汤匙酱油腌10-15分钟。

2.油烧热后，放入葱和姜爆香。

3.将鸡肉放进锅里，加入各种调料，加水煮至沸腾,煮20分钟后加入板栗
4.盖上锅盖,闷煮15-20分钟,直到鸡肉变嫩，就可以吃了。

二、烤栗子
配料：
板栗、黄油、香料、粗盐
做法：
1.烤箱预热到425度。

用锋利的刀在板栗壳上画X。

2.把所有的板栗放在垫有锡箔纸的烤盘上，加入融化了的黄油和香料，搅拌。

3.烤30分钟,直到划开的壳翘起，板栗的颜色变成金黄就可以享用了~
三、栗子炖牛肉
配料：
橄榄油、蒜瓣、洋葱、牛肉、香菇、茴香、丁香
做法：
1.把蒜瓣、香菇、茴香等配料混合在一个碗里。

加热锅用油把洋葱、蒜瓣炒至金黄。

2.加入牛肉片,中火炒5分钟，添加水，放入板栗，盖上盖子煮一个小时即可。

四、栗子培根炒菜
配料：
白菜、洋葱、盐、调味料、熟板栗
做法：
1.把白菜切碎，丢弃叶片中间硬的茎。

2.培根切成小块，用中火加热
3.加入白菜、栗子、洋葱爆炒，快熟时加入调料就行啦~。

冬季减肥食谱让你怎么吃怎么瘦

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享冬季减肥食谱让你怎么吃怎么瘦
导语：饮食减肥是冬季的首选，但很多人并不知道吃什么能够达到减肥的效果，没关系，风林今天为大家推荐三款，让大家怎么吃怎么瘦。

冬季减肥，相信很多人都不敢想，认为在寒冷的冬季，不长肥就不错了。

事实上，并不一定，这要你合理的搭配饮食，还是可以起到减肥的效果。

那么哪些食谱适合冬季减肥呢？
鸭肝酱面包
食材：鸭肝酱100克、法棍3片、大蒜20克、罗勒叶5克。

做法：先将大蒜捣成泥，在罗勒叶洗净晾干也捣成泥；再把二者混合均匀抹在法棍片上；吃面包时抹在鸭肝酱上混合吃就可以。

山珍陈皮老鸭煲
食材：老鸭1只、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克、盐5克、陈皮5克、葱段2段、姜片4片、红腐乳2块。

做法：先将老鸭去杂洗净，切成小块，焯去血水；再把冬瓜洗净、去皮、切块，草菇、珍珠菌洗净、晾干;再把老鸭子放入锅里，加入陈皮、姜片，加入适量的水慢炖一个小时，再把以上材料放入就可以。

栗子烧白菜
食材：娃娃菜400克、板栗150克、盐、蚝油、糖、高汤、淀粉。

做法：先将娃娃菜洗净、晾干、切成条，放在一旁凉起，然后再把板栗去壳，放在碗里；在锅里加入高汤，先把板栗放入，水烧开后加入白菜、盐、蚝油和少许糖，煮3到5分钟，最后勾薄芡盛盘。

以上三款美食，在寒冷的冬季吃，不仅不会长胖，还能够起到减肥的功效。

特别是栗子烧白菜，非常适合大家晚上吃，可以帮助女性朋友滋阴养颜。

板栗如何做菜

板栗如何做菜板栗(学名:castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

栗子营养丰富，维生素c含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。

栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

板栗炖蛤蜊的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱祛痰食谱高脂血症食谱甲状腺疾病食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炖板栗炖蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子(鲜)200克调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗炖蛤蜊怎么做，如何做板栗炖蛤蜊才好吃1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉;2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右;3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟;4. 板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二;5. 猪肉洗净后切成片;6. 将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升;7. 置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒; 8. 炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

板栗烧白工艺：白烧板栗烧白菜的制作材料：主料：白菜500克辅料：栗子(鲜)200克调料：大葱4克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗烧白菜怎么做，如何做板栗烧白菜才好吃1、将板粟洗净切口，下开水锅煮熟捞出，去壳;白菜洗净切条;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。

2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片炒香，加入汤汁，投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡即成。

小帖士-健康提示：清热利水，养胃解毒，补脾健胃。

红枣蒸板栗的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心补血食谱壮腰健肾食谱口味：酸甜味工艺：清蒸红枣蒸板栗的制作材料：主料：栗子(鲜)350克,枣(干)70克调料：冰糖10克,色拉油10克红枣蒸板栗的特色：板栗甘香，红枣绵软。

板栗菜品大全

板栗怎样才好吃板栗的吃法很多，煮食软糯，炒食香甜，还可生吃，如果把它风干了吃，格外甜脆。

用它炖肉、炖鸡，如栗子红焖肉、栗子八宝鸡等均堪称美味佳肴1.栗子粥组成：栗子20克，粳米50克。

做法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。

功效：养胃健脾，补肾强筋。

2.红烧栗子鸡翅材料：鸡翅、栗子做法：生栗子洗净切十字花刀。

烧一锅开水煮一下。

煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。

如果发现里面有黑色的，要切下来。

按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。

区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。

功效：补肾强肠胃，补血调经之效。

3.微波炉做糖炒栗子原料：栗子、白糖做法：把栗子洗干净，放到可以漏水的小漏勺里，把多余水分漏干净，要选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧，栗子倒入小煲内，不加盖子，用高火两分钟，这是为了除掉栗子表面的水分，两分钟后取出加上盖子(一定要扣紧)，高火三分钟，然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀。

再放入炉内，高火三分钟，时间到后，取出打开盖子，加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟。

时间到，可以吃了，除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆，别的都很像。

中医评价栗子性味甘温，入脾胃肾经，可养胃健脾、补肾强筋、活血止血。

板栗生食补肾功能较强，故有“肾之果”之称。

现介绍三款板栗菜肴的制做方法。

1.栗子焖鸡原料：肥母鸡1只，栗子仁200克，核桃仁20克，杏仁10克，红枣5枚，姜丝、葱段少许，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。

做法：将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨，捞出沥干水；杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻，炸至金黄色、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。

用刀把栗子斩成两半，放入开水锅中煮至壳与内皮可以剥掉时捞出，剥去壳、内皮待用。

鸡洗干净后，剁成3厘米大小的块。

炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25克，在武火上烧至六成熟，放鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖、酱油，烧至黄色，放入红枣、核桃仁烧沸，移至文火上，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。

板栗和什么一起吃最好板栗相克食物

板栗和什么一起吃最好板栗相克食物板栗是一种常见的坚果类食物，它富含淀粉、口感甜糯，可以当做主食吃，也可以做菜吃，那么板栗和什么一起吃最好呢？一、板栗和什么一起吃最好1.白菜栗子白菜是一道素菜，属于鲁菜系，说明自古以来就有板栗和白菜的搭配，据说板栗和白菜搭配一起吃可以淡斑去除黑眼圈。

2.鸡肉栗子鸡也是一道鲁菜，还是山东济南那边有名的传统菜，栗子和鸡肉一起煨炖，鸡肉鲜嫩易于入口，板栗绵软，栗子和鸡肉的搭配，既能发挥板栗的补肾功效，也能发挥鸡肉健脾胃的功效。

3.薏米板栗和薏米可以做成板栗薏米羹，板栗的营养功效高，薏米也不多让，板栗补肾，薏米祛湿利尿，所以板栗和薏米一起煮，可以补肾利尿。

4.红枣板栗和红枣的搭配可以算是强强联手，板栗含有丰富的维生素和微量元素，能够补肾益气，养胃，而红枣则可以补血养神，所以板栗红枣的搭配可以补血补气，养肾。

二、板栗相克食物适量食用并无特殊禁忌。

板栗营养丰富，富含维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用板栗，以及搭配其他食物一起都是可以的，但有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应，或者会加强食物的某一些性质，从健康的角度来说板栗最好不和富含饱和脂肪酸的食物、富含鞣酸的食物、富含果胶的食物一起大量食用。

食物的摄取应当是少量、全面，这样既摄取了能量，又避免了可能造成的不适。

富含饱和脂肪酸的食物板栗能量高、碳水化合物含量高，脂肪含量也很高，板栗的脂肪成分中大一部分是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可以直接穿透血脑屏障，有为大脑提供营养成分的作用，可以促进大脑发育，属于优质脂肪，如果和饱和脂肪酸一起食用，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养价值降低。

生活中常见富含饱和脂肪酸的食物有：奶茶、猪油、奶油、动物肝脏、椰子油、可可油、油炸食品等。

富含鞣酸的食物板栗中含有丰富的蛋白质，食用板栗可以为身体获取蛋白质和其他能量，如果和富含鞣酸的食物一起食用会再胃中相互反应，生成不好消化的络合物，降低蛋白质的吸收，同时增加消化难度。

山药和白菜能一起吃吗

山药和白菜能一起吃吗相信很多人在平时都有吃过山药，大家也都知道山药中的营养价值很高，又有助于吸收，所以受到很多人的欢迎，其实山药和白菜是可以放在一起吃的，冬天的时候，许多北方地区的朋友们会做大杂烩，经常会把鸡肉山药，白菜这些放到一起，这样的口感非常的好，营养价值也高。

白菜山药炖鸡汤材料美国骨腿(鸡)1支白菜1/2颗干香菇4朵日本山药段180g虾米1大匙红萝卜片1小段红枣4颗蒜头4颗青葱3支盐适量米酒50cc水850cc做法将蒜头与虾米、葱段炒香，再放入红萝卜略炒。

放入白菜均匀拌炒。

将所有炒料放入电锅内锅，放入骨腿、香菇、红枣、日本山药再注入适量水开始炖煮。

(外锅2米量杯水)炖煮完成后加入适量盐调味拌匀即可。

微凉的天气最适合为家人炖锅热腾腾香气四溢的鸡汤。

冬菇板栗烧白菜材料板栗3两，香菇6颗，大白菜7两，蒜茸，蚝油，生抽，料酒，油，盐少许，糖做法1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。

2.香菇去掉蒂部用水泡软。

3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。

4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。

小诀窍白菜因为吸收了香菇和板栗的味，加上放了蚝油，不用放鸡精白菜的味道也很鲜甜。

白菜两吃:醋溜白菜+聚福袋材料大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵，虾皮少许，干辣椒3、4个，姜2片，韭菜或葱叶几根做法1.原料2.醋溜白菜：1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香3、放入白菜帮子翻炒4、加少许清水，再调入醋、盐、生抽、一点白糖5、白菜炒至软身出汁即可3.白菜腊肠包：1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）3、把腊肠和香菇切碎4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠浇到蒸好的白菜包上即可。

厨房美食菜谱：板栗烧白菜的做法

厨房美食菜谱：板栗烧白菜的做法
秋天是养生的季节，也是吃板栗的季节。

中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。

板栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。

栗子的做法有很多种，最常见的做法就是搭配在一起烧鸡、排骨等等。

但是有些老年人不适合吃这些肉类，那就用白菜一起烧吧，清淡而不油腻，特适合喜欢吃板栗白菜的老年人食用，即能健脾益气，还美味养生。

栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

食材
主料：
白菜
板栗
排骨汤适量
盐适量
生抽2g
胡椒粉2g
鸡精2g
油适量
淀粉适量
步骤
1.主料：板栗、白菜
辅料：植物油、盐、淀粉、排骨汤、生抽、鸡精
2.把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右
3.用凉水过一下剥壳去皮
4.把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净
5.把排骨汤倒锅里
6.下白菜、
7.加板栗，加盐
8.生抽转中火小煮10分钟左右
9.加胡椒粉、鸡精翻均匀
10.加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可
小贴士：排骨、鸡汤都可以烧板栗的，也可以用水直接煮的
白菜最好用白菜心或者是娃娃菜最好
栗子可以水煮时煮熟透一些，这样和白菜一起好煮熟。

板栗炒芹菜简单又好吃的做法图解

猜你感兴趣：
1.清炒芹菜的制作步骤图解
2.芹菜炒猪肝的家常做法推荐
3.芹菜炒羊肉美味又健康的做法教程
4.芹菜炒豆干简单又好吃做法图文教程
5.芹菜炒狗肉美味又健康的做法
6.芹菜木耳炒肉片的美味家常做法
羊肉
板栗和羊肉都属温补食物，而且吃多了都高，而且属于热性食物，容易引发腹泻，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。
豆腐
豆腐中含有氯化镁，硫酸钙，而板栗含有草酸，这些物质相互作用会生成草酸镁和草酸钙，会影响人体对钙质的吸收，还容易引起结石。
板栗炒芹菜虽然是一道素材，在菜色搭配还是很好看的，让人看了也会很有食欲的，而且芹菜和板栗都是在减肥中可以吃的食物，他们搭配在一起效果更好，而且制作的步骤也很简单。以下是
小编推荐的板栗炒芹菜做法，欢迎阅读!
制作板栗炒芹菜的食材
板栗炒芹菜简单又好吃的步骤
1.准备食材
2.芹菜撕去筋
温馨小提醒
板栗很容易放坏，所以最好买回家的板栗尽量吃掉，如果买得比较多尽量放在阴凉干燥的地方，在用微波炉去皮时，一定要记住将板栗放进去之前要将板栗划开，以免造成微波炉出现故障。
板栗的禁忌搭配
牛肉
牛肉中微量金属元素与板栗中的维生素C发生化学作用，会破坏和削弱板栗的营养价值，而且还会生成人体难以消化吸收的沉淀物。
快速剥板栗
可能很多人会觉得剥板栗很麻烦，特别是生的板栗，很多人会买板栗回家做菜，但是包板栗的内皮时真的是很让人头疼，这里教大家几个剥板栗的方法。第一种是将板栗划一个口子，然后将板栗放在盐水中煮五分钟，捞起来后就特别好比。还有就是用微波炉加热的方法，将板栗划一个口，放到微波炉中高温加热半分钟就可以拿出来剥了，这种方法很方便。还可以用冷热水交替浸泡的方法，想用热水煮五分钟，然后用冷水泡五分钟，再剥的话就很容易。

厨房美食菜谱：冬菇板栗烧白菜的做法

厨房美食菜谱：冬菇板栗烧白菜的做法
秋风起就是板栗大量上市的时候，无论是做菜，炖汤，做零食都非常美味，而且营养丰富。

很多中医都认为栗子可以补脾健胃、补肾强筋。

对人体的滋补功能可与黄芪、当归相媲美，尤其对肾虚患者有良好的疗效。

今天就上个时令素菜---香菇板栗烧白菜。

食材
主料：
板栗3两
香菇
大白菜7两
蒜茸0适量
蚝油0适量
生抽0适量
料酒0适量
油0适量
盐少许
糖0适量
步骤
1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。

2.香菇去掉蒂部用水泡软。

3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。

4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。

小贴士：白菜因为吸收了香菇和板栗的味，加上放了蚝油，不用放鸡精白菜的味道也很鲜甜。

上火牙疼口腔溃疡怎么办以下方法简便又有效!

上火牙疼口腔溃疡怎么办以下方法简便又有效！上火牙疼口腔溃疡是比较常见的症状，那上火牙疼口腔溃疡怎么办呢？一、漱口法茶叶水漱口材料：新鲜的老茶叶3片，水150毫升。

做法：将老茶叶煎水备用。

每天多次漱口,每次50毫升茶水。

连续3~4天，上火牙疼口腔溃疡即可愈合。

二、外治法1.取大白菜根一块,去老皮,切片以微火焙成黄褐色,研成细末。

用消毒棉签蘸药粉轻搽患处,每日2~3次,搽3~4天。

2.用1碗水熬3只干红辣椒10分钟,待辣椒发软时捞出,放在凉水里浸泡一会儿,剥开去籽敷贴患处,3~5天有效。

3.用浓茶漱口,能促进溃疡面愈合。

4.明矾5克加水至100毫升,含嗽1~2分钟。

5.用维生素C6片及维生素B2片研粉,加白开水100毫升搅匀,每日用此药液含漱4~6次，睡前加漱1次,每次约5分钟。

6.先用氯化纳泉、明矾泉作含漱疗法。

在饭后含漱3分钟。

7.将口腔洗漱干净，再用消毒棉签将蜂蜜涂于溃疡面上,涂擦后暂不要饮食。

15分钟左右，可将蜂蜜连口水一起咽下，再继续涂擦，一天可重复涂擦数遍，能帮助治疗上火牙疼口腔溃疡。

三、茶疗法1.百合蜂蜜饮材料：百合5克，蜂蜜适量。

做法：将百合放入杯中，冲入沸水，盖盖子闷泡约10分钟，待温热后，调入蜂蜜。

口腔清洁后，含在口中约10~15分钟后咽下，能够加快溃疡愈合，坚持至治愈即可。

功效：蜂蜜有助于抗菌、消炎、止痛，百合有助于降火清热，二者搭配可润肺消炎有助于缓解上火牙疼口腔溃疡的症状。

2.参莲枣饮材料：玄参90克，炒酸枣仁30克，莲子心9克。

做法：材料用清水洗净，浸泡30分钟。

砂锅中加水，加入浸泡过的玄参、炒酸枣仁及莲子心。

大火煮开，改小火煎煮30分钟，去渣代茶饮。

功效：去燥降火，适用于心火过旺、口腔溃疡、口干舌红、渴欲饮冷水者。

3.莲子心甘草茶材料：莲子心15克，生甘草2克，绿茶5克。

做法：莲子心、生甘草、绿茶用沸水冲先，将水倒掉。

然后再加入沸水冲泡，加盖闷10分钟，即可饮用。

功效：具有清热解毒、去心火的功效，适用于口腔溃疡、咽喉肿痛等症。

板栗烧菜心的营养价值

板栗烧菜心的营养价值文章目录*一、板栗烧菜心的营养价值*二、板栗烧菜心的热量*三、板栗烧菜心的宜忌人群板栗烧菜心的营养价值板栗烧菜心主要食材是栗子和白菜,栗子和白菜营养价值如下:1、栗子1.1、栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。

每100克栗子含含糖及淀粉62～70克,蛋白质5.1～10.7克,脂肪2～7.4克,碳水化合物40～45克。

生栗子维生素的含量可高达40～60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。

栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

1.2、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

1.3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

1.4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

2、白菜2.1、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。

对预防肠癌有良好作用。

2.2、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

2.3、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

板栗烧菜心的热量100g所含热量需要散步75.9分钟消耗完。

每100克该食物含有:碳水化合物14.69克;脂肪5.18克;蛋白质2.04克。

烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。

扒栗子白菜是哪个地方的菜

扒栗子白菜是哪个地方的菜栗子被称为干果之王，富含糖类淀粉和蛋白质，还有少量脂肪，维生素和丰富的微量元素等多种营养物质，具有养肝和气，健脾补肾的功效，还有“肾之果”的美称。

白菜大家都吃过，它含有很高的膳食纤维和维生素。

扒栗子白菜可谓结合了两者的优点，那么这道菜是哪个地方的呢？扒栗子白菜是是一道地道的山东地方菜，也就是四大菜系当中的鲁菜。

集美味、营养于一身。

此菜鲜咸软烂，有栗子的香甜味。

家常做法是先把白菜心顺刀切长条。

罐头栗子用开水焯。

如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。

白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。

）锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。

扒栗子白菜这道菜肴，所选用的主要食材有两个，一个是栗子，一个是白菜。

首先我们来看看栗子，栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、核黄素、碳水化合物等，对于防止三高、预防口腔溃疡、延缓衰老等有很好的作用;而白菜中含有丰富的维生素、钙、锌、硒等矿物质，以及大量的膳食纤维，食用后可以起到抗氧化、润肠、排毒的作用。

这道扒栗子白菜就是将这两种看似没有关系的食材巧妙的结合在了一起，食用后可以有补益身体、抗氧化预防三高的作用。

扒栗子白菜的做法材料：白菜400克、栗子250克、枸杞少量，酱油、大葱、生姜、料酒、菜籽油、白糖各适量做法：1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中;2、栗子放开水锅中煮熟;3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上;4、最后点缀用水焯过的枸杞即可。

扒栗子白菜的烹饪技巧生的栗子不仅外面包裹着一层硬硬的壳，而且贴近果肉的地方还有一层绒毛，非常的难以清理，这里教给大家一个巧秒去除栗子外壳和皮的方法：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

生板栗的吃法是什么？

生板栗的吃法是什么？
板栗是大家都不陌生的一种食物，而糖炒板栗是大家都很喜爱的一种食物，但是板栗的食用方式是有很多的，而对于生板栗很多人就会有陌生的感觉了，因为食用板栗的时候大家都是食用熟板栗的，那么生板栗的食用方法是什么呢?请让小编来告诉大家怎么食用生板栗吧!
板栗烧白菜的做法详细介绍
菜系及功效：便秘食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱胃炎食谱口味：原本味
工艺：白烧板栗烧白菜的制作材料：
主料：白菜500克
辅料：栗子(鲜)200克
调料：大葱4克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克
1、将板粟洗净切口，下开水锅煮熟捞出，去壳;白菜洗净切条;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。

2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片炒香，加入汤汁，投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡即成。

健康提示：清热利水，养胃解毒，补脾健胃。

红枣蒸板栗的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心补血食谱壮腰健肾食谱
口味：酸甜味
工艺：清蒸红枣蒸板栗的制作材料：
主料：栗子(鲜)350克,枣(干)70克
调料：冰糖10克,色拉油10克
红枣蒸板栗的特色：板栗甘香，红枣绵软。

1.红枣用热水泡透;板栗用刀依次切口，放在开水中煮透，捞出，放在凉水中浸透，剥净表皮。

2..锅中放入色拉油，烧热，放入板栗、红枣，稍炸，捞出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上笼蒸透即可。

通过本文的详细讲解之后的，大家对于生板栗的食用方法是不是有了一更深的了解了呢?那么此时就可以利用自己身体的资源条件来进行生板栗的食用了。

而且生板栗的营养价值大家也是知道的，不仅含有大量的蛋白质，同时还能够补充能量。

美味又养生的栗子食谱介绍

美味又养生的栗子食谱介绍
美味又养生的栗子食谱介绍栗糕
功效：栗糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。

食材：栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁，松仁各10克。

做法：将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，入热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。

栗子糊
功效：栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

食材：栗子500克，白糖适量。

做法：将栗子去皮壳，晾干磨粉。

取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。

栗子烧白菜
功效：本菜具有补脾、益肾、止血的功效，适用于脾胃虚弱，食少便血，体倦乏力，肾虚腰膝无力，大便带血及坏血病等病症。

食材：生栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。

做法：锅内放入花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油;锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放入栗子，加清水、酱油、精盐、
白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。

桂花栗子羹
功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。

食材：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。

做法：栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。

锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。

小提示
1.栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

2.新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

3.脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

70道寺庙菜谱

70道寺庙菜谱70道寺庙菜谱1. 西兰花烧豆腐(正菜/中式菜肴)原料：西兰花、豆腐(用卤水豆腐，不用嫩豆腐)做法：1.西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。

2.起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

3.用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

2. 蕃茄炒冻豆腐(正菜/中式菜肴)原料：蕃茄、冻豆腐做法：1.平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。

2.起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。

提醒：1.冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。

2.炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。

3. 西芹腰果百合(正菜/中式菜肴)原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸鲜清淡做法：西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；1.起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。

4. 土豆炖番瓜(正菜/中式菜肴)原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青红椒做法：1.土豆、番瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。

2.起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。

3.再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水(一次不能太多，否则会让菜失去香味)，并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止(喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水)，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。

5. 香椿豆腐(正菜/中式菜肴)原料：豆腐、香椿酱(泡在菜籽油里的香椿)、素蚝油做法：1.豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。

板栗的贮存方法营养价值药疗方法及家常做法

板栗的贮存方法、营养价值、药疗方法及家常做法板栗贮存方法板栗湿沙混存之一用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方. 沙的含水量为8～10％, 堆放高度不超过50厘米, 并要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀.板栗贮存方法之二塑料袋藏法：将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气温在10℃以上时, 塑料袋口要打开；气温在10℃以下时, 把塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数可适当减少.板栗贮存方法之三坛内混藏法:挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出来.板栗贮存方法之四自然风干法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风干.浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险期, 要常查看。

板栗贮存方法之五锯末混藏：用相当于所藏板栗重量20％的锯末, 加入水, 使其含水量达40～50％, 然后与板栗混合堆放. 装在木箱或口袋里也行。

板栗的营养价值板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。

板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐。

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。

干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。

鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

但某些方面板栗的营养更高于粮食。

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。